Catalogo Alessia Imperatori Vini

per

MANUALE DI CUCINA

A manualedicucina.blogspot.com

Pag

ina

2

Alessia Imperatori Vini

PRIMITIVO ISONZO DOC

Tipologia di prodotto: Vino Rosso

Denominazione: Indicazione Geografica Tipica

Grado: 13 % vol

Regione: Puglia Salento

Vitigno: 100% Primitivo

Sistema di allevamento: Alberello

Resa in vino per ettaro: hl 90

Epoca di raccolta: Prima decade di Settembre

Sistema di raccolta: Manuale

Fermentazione del mosto: A temperatura controllata

Affinamento del vino: Botti di rovere francese

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso intenso

Sapore: asciutto

Profumo: ampio

Abbinamenti gastronomici: Arrosti e formaggi

Temperatura di servizio: 16-18° C


Pag

ina

3


PRIMITIVO DECO’ Tipologia di prodotto: Vino Rosso


Grado: 13,5 % vol


Vitigno: 100% Primitivo

Sistema di allevamento: Alberello

Resa in vino per ettaro: hl 50/60

Epoca di raccolta: Prima decade di Ottobre



Affinamento del vino: Botti di rovere francese Allier


Colore: rosso intenso

Sapore: asciutto e corposo

Profumo: potente

Abbinamenti gastronomici: Arrosti e formaggi

Temperatura di servizio: 16-18° C


Pag

ina

4


ROSSO SALENTO ISONZO



Grado: 12,5 % vol


Vitigno: 70% Negroamaro e 30% Malvasia Nera

Sistema di allevamento: Spalliera


Epoca di raccolta: Prima e seconda decade di Settembre



Affinamento del vino: In vasche di acciaio inox


Colore: rosso rubino con riflessi violacei

Sapore: equilibrato ed armonico

Profumo: fruttato

Abbinamenti gastronomici: Salumi

Temperatura di servizio: 18° C


Pag

ina

5


SALICE SALENTINO ISONZO Tipologia di prodotto: Vino Rosso

Denominazione: Denominazione di Origine Controllata

Grado: 13 % vol

Regione: Puglia Salice Salentino

Vitigno: 100% Negroamaro



Epoca di raccolta: Seconda decade di Settembre





Colore: rosso rubino con riflessi violacei

Sapore: armonico

Profumo: intenso e persistente

Abbinamenti gastronomici: Cacciagione e selvaggina

Temperatura di servizio: 18° C.


Pag

ina

6


SALICE SALENTINO DECO’


Denominazione: Denominazione di Origine Controllata

Grado: 13,5 % vol

Regione: Puglia – Salice Salentino




Epoca di raccolta: Seconda e terza decade di Settembre





Colore: rosso rubino

Sapore: velluto avvolgente

Profumo: intenso

Abbinamenti gastronomici: Cacciagione e selvaggina



Pag

ina

7


NEGROAMARO DECO’



Grado: 14 % vol





Epoca di raccolta: Seconda e terza decade di Settembre





Colore: rosso rubino

Sapore: profondo, persistente

Profumo: potente

Abbinamenti gastronomici: Primi e secondi



Pag

ina

8


“I N V I S I B L E”



Grado: 14,50 % vol.

Regione: Puglia – Salento

Vitigno: 70% Negroamaro, 30% Merlot


Ceppi per ettaro: n° 2.000





Affinamento del vino: In barriques di Allier


Colore: rosso rubino intenso

Sapore: carezzevole, fragrante, polpante

Profumo: potente, morbido, speziato

Abbinamenti gastronomici: Arrosti, formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 18°-20° C


Pag

ina

9


“I N V I S I B L E SAUVIGNON”

Tipologia di prodotto: Vino Bianco


Grado: 14 % vol.

Regione: Puglia – Salento

Vitigno: 100% Sauvignon


Ceppi per ettaro: n° 2.000

Grappoli per ceppo: 6/8

Resa in vino per ettaro: 80

Epoca di raccolta: Prima decade di Settembre



Affinamento del vino: In barriques di Allier


Colore: giallo paglierino

Sapore: asciutto e aromatico

Profumo: ampio, fruttato

Abbinamenti gastronomici: piatti di pesce, carni bianche

Temperatura di servizio: 8°-10° C


Pag

ina

10


CHARDONNAY



Grado: 12,5 % vol


Vitigno: 100% Chardonnay



Epoca di raccolta: Seconda e terza decade di Agosto



Affinamento del vino: In vasche di acciaio inox



Sapore: armonico, fresco e persistente

Profumo: profumi fruttati di fiori bianchi

Abbinamenti gastronomici:

Minestre, carni bianche, soprattutto pesce

Temperatura di servizio: 10°-12° C.


Pag

ina

11


MOSCATO



Grado: 14 % vol


Vitigno: 100% Moscato









Sapore: asciutto e vellutato

Profumo: fruttato

Abbinamenti gastronomici: Pesce e frutta

Temperatura di servizio: 8° C.

Catalogo Alessia Imperatori Vini

Documents

Transcript of Catalogo Alessia Imperatori Vini