Catalogo 2013

Ingredienti per Gelaterie e Pasticcerie

La Frutta Secca: una tradizione di Famiglia...

Nunzio Di Sano nasce a Bronte, il paese del Pistacchio. Oggi titolare dell’azienda F.S.D. Frutta Secca Di Sano S.r.l., iniziando la sua attività nella metà degli anni 60, con la distribuzione di questo piccolo frutto nellepasticcerie locali. Gli sforzi, la grande passione, la costanza nel lavoro e la continua richiesta del prodotto lo incoraggiano nei primi investimenti, con l’acquisto di un piccolo magazzino dove poter lavorare e selezionare il pistacchio dando un valore aggiunto in termini di qualità, differenziandosi così dai commercianti locali. Proprio il saper garantire un elevato standard qualitativo del prodotto ha fatto si che il Sig. Di Sano venisse ricercato da aziende del nord Italia e nord Europa per la richiesta di un Pistacchio di Bronte ben selezionato e pronto per la lavorazione. Grazie ai sempre più ampi volumi di produzione, seguito nel 1982 il trasferimento a Milano, fulcro dell’economia italiana e tramite per le metropoli più grandi d’Italia e d'Europa. Oltre al Pistacchio di Bronte, l’azienda porta con se altri prodotti locali come la Mandorla Siciliana e non solo. Inizia un periodo di JYLZJP[H��NYHaPL�HSSH�JVSSHIVYHaPVUL�JVU�MVYUP[VYP�KP�[\[[V�PS�TVUKV��X\HSP�.YLJPH��;\YJOPH��0YHU��ÄUV�H�ZWLJPHSPaaHY-si nelle produzioni totali di ogni nazione che produce Frutta Secca e nelle loro molteplici varianti,instaurando con i fornitori rapporti di reciproca amicizia. Vengono realizzati grandi investimenti per aumentare la produzione e la qualità del prodotto, acquistando un impianto in automatico per la pelatura del prodotto, le prime macchine selezionatrici ottiche (Sortex), iniziando un continuo rinnovamento per ottenere il 100 % della W\SPaPH��PTWPHU[P�WLY�SH�ZWPL[YH[\YH��PTWPHU[P�H�JVU[YVSSV�KLS�WLZV�ZWLJPÄJV��UVU�HIIHUKVUHUKV�[\[[H]PH�THP�SH�pulizia visiva da parte di personale altamente specializzato che seleziona manualmente il prodotto come ultima fase. L' esperienza accumulata, le varie problematiche affrontate negli anni in termini di qualità, di produzione, di sicurezza alimentare, gli aggiornamenti effettuati, ci danno oggi la possibilità di poter consigliare il prodotto giusto per le vostre produzioni. Un occhio di riguardo e sarà sempre dato al Pistacchio di Bronte, che negli ultimi anni ha perso di credibilità. La F.S.D. negli ultimi anni si mossa, impegnando sia salvaguardare questo prodotto e di promuoverlo nel migliore dei modi per evitare che nel tempo si renda irriconoscibile fra gli altri.

COSA OFFRIAMO IN TERMINI DI FRUTTA SECCA:

In Termini di prodotti, la F.S.D. oggi è in grado di offrirvi tutta la Frutta Secca in ogni sua forma e origine possibile presente nel Mondo, siamo in continuo contatto con tutti i produttori selezionati da noi negli anni...

A NOI SPETTA IL COMPITO DI SELEZIONARVELA E FORNIRVELA AL 100% PULITA E LAVORATA

PRONTA ALL'USO PER LE VOSTRE PRODUZIONI...

PRIVATE LABEL

I NOSTRI PRODOTTI CON IL VOSTRO MARCHIO: CON NOI E’ POSSIBILE!Se credete e avete la necessità di avere i nostri prodotti a vostro marchio con noi è possibile.Sono molte, oggi, le aziende che ci richiedono la personalizzazione dei prodotti con l’applicazione del proprio marchio. A vostra richiesta possiamo: Realizzare imballi a marchio del Cliente; …e per richieste particolari, [YHTP[L�\UV�Z[\KPV�NYHÄJV��WVZZPHTV� SH]VYHYL� PUZPLTL�WLY� SH� YLHSPaaHaPVUL�KLS�U\V]V�WHJRHNPUN�H�THYJOPV�vostro. La dinamicità e la voglia di collaborare con i nostri cliente è un punto di forzadella nostra azienda, per qualsiasi vostra esigenza non esitate a contattarci…

INDICE PRODOTTI

Frutta SeccaPistacchio

Mandorla

Armellina

Nocciola

Pinoli

Cocco Rapè

Latte di Cocco

Noci

Arachidi

Anacardio

Macadamia

Uva Sultanina

Castagne

Albicocche Secche

Fichi Secchi

Prugne

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Frutta Disidratata 18

Frutta Secca Croccantee Pralinata 24

Semi Spezie & Erbe Aromatiche 28

Pesto al Pistacchio 36

Frutta Candita 38

Mix per Croccantino 44

Liquirizia 34

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Vaniglia 35 .........................................................

Linea Pasticceria 42 ............................................

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Paste Di Pistacchio

Paste Di Nocciola

Paste Di Frutta Secca

Dulce De Leche

Paste Originali Disano

Paste Gusti Classici

Paste Di Cioccolato

Cioccolato Speedy In Polvere

Kit Pronti Per Gelato

Paste Frutta Concentrata

Neutri Per Gelato

Basi Latte

Basi Frutta

Miglioratori

Basi Speedy

Yogurt

Gelato Soft

Panetto Mandorle

Topping

Stracciatella

Variegati Creme Fluide

Variegati Creme Fluide Con Pezzi Interi

Variegati Frutta

Gelatina

Amarena

Semifreddo

Crepes

Variegature Del Gelatiere

e Pasticcere

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Linea Gelateria ..............................................

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Novità 90 ..........................................................

Miele

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Carrube

Ingredienti Primari

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Ingredienti Primari .............................................................

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Aromi 102 ...........................................................

Coloranti 106 .......................................................

Fru

tta S

ecca

Da 40 anni la Di Sano si contraddistingue sulmercato per la lavorazione del Pistacchio.La garanzia del nostro successo è il fattodi aver sempre cercato produzioni ottimaliche garantissero un frutto eccellente,originale nella sua qualità. La Selezioneè una delle fasi più importanti nellaUVZ[YH�HaPLUKH�PU�X\HU[V�JP�WYLÄNNPHTVdi servire un prodotto perfettamentepulito, esente da corpi estranei.

Pistacchio Verde Sgusciato Dell'EtnaPi1000

Pistacchio Verde Pelato Dell'EtnaPi1001

Pistacchio Sgusciato Persiano Prima SceltaPi1005

Pistacchio Pelato Persiano Prima SceltaPi1006

Pistacchio Verde Sgusciato Turco Perfect Green Prima SceltaPi1007

Pistacchio Verde Pelato Turco Perfect Green Prima SceltaPi1008

Pistacchio Verde Sgusciato Mawardi Prima SceltaPi1017

Pistacchio Verde Pelato Mawardi Prima SceltaPi1018

Pistacchio Verde Sgusciato Siriano Perfect Green Prima SceltaPi1014

Pistacchio Verde Pelato Siriano Perfect Green Prima SceltaPi1015

Pistacchio Verde Sgusciato Greco Prima SceltaPi1020

Pistacchio Verde Sgusciato Premium QualityPi1016

Granella Di Pistacchio Calibrata 2/4 MmPi1009

Granella Di Pistacchio Pelato Calibrata 2/4 MmPi1019

Pistacchio AffettatoPi1013

Farina Di PistacchioPi1003

Pistacchio In Guscio Tostato E SalatoPi1011

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Pistacchio

Shelled Green Pistachio From Etna

Peeled Green Pistachio From Etna

Shelled Persian Pistachio First Choice

Peeled Persian Pistachio First Choice

Shelled Turkish Green Pistachio Perfect Green First Choice

Peeled Turkish Green Pistachio Perfect Green First Choice

Shelled Mawardi Green Pistachio First Choice

Peeled Mawardi Green Pistachio First Choice

Shelled Syrian Green Pistachio Perfect Green First Choice

Peeled Syrian Green Pistachio Perfect Green First Choice

Shelled Greek Green Pistachio First Choice

Shelled Green Pistachio Premium Quality

Pistachio Grains Size 2/4 Mm

Peeled Pistachio Grains Size 2/4 Mm

Sliced Pistachio

Pistachio Flour

Roasted & Salted In-shell Pistachio

Pistacho Verde Sin Cáscara De Etna

Pistacho Verde Pelado De Etna

Pistacho Persa Sin Cáscara De Primera Calidad

Pistacho Persa Pelado De Primera Calidad

Pistacho Verde Turco Sin Cáscara Perfect Green De Primera Calidad

Pistacho Verde Turco Pelado Perfect Green De Primera Calidad

Pistacho Verde Mawardi Sin Cáscara De Primera Calidad

Pistacho Verde Mawardi Pelado De Primera Calidad

Pistacho Verde Sirio Sin Cáscara Perfect Green De Primera Calidad

Pistacho Verde Sirio Pelado Perfect Green De Primera Calidad

Pistacho Verde Griego Sin Cáscara De Primera Calidad

Pistacho Verde Sin Cáscara Premium Quality

Granillo De Pistachos Calibre 2/4 Mm

Granillo De Pistachos Pelados Calibre 2/4 Mm

Pistachos En Láminas

Harina De Pistacho

Pistacho Con Cáscara Tostado Y Salado

Da molti considerata l'ingrediente per eccellenza della cucina tradizionale, sia nei dolci che nel salato...la Mandorla è uno dei principali frutti da noi lavorati.Oltre, ovviamente, alle mandorle nazionali chevengono acquistate direttamente dai produttori, importiamo diverse tipologie di qualità, come laMandorla Spagnola e, dall'inizio degli anni ‘80, ci avvaliamo anche di strette collaborazioni con fornitori della California. La possibilità di lavorare direttamente con i produttori è la garanzia della qualità cheproponiamo.

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Mandorla

Ma1050 Mandorle California Sgusciate - Usa Ssr 27/30

Ma1051 Mandorle California Pelate - Usa Ssr 27/30

Ma1052 Mandorle California Sgusciate - Non Pareil Supreme 20/22

Ma1053 Mandorle California Pelate - Non Pareil Supreme 20/22

Ma1054 Mandorle California Sgusciate - Non Pareil Supreme 23/25

Ma1055 Mandorle California Pelate - Non Pareil Supreme 23/25

Ma1054 Mandorle California Sgusciate - Carmel 23/25

Ma1055 Mandorle California Pelate - Carmel 23/25

Ma1071 Mandorle Nazionali Sgusciate - 34/36

Ma1072 Mandorle Nazionali Pelate - 34/36





Ma1060 Mandorle Amare Sgusciate

Ma1061 Mandorle Amare Pelate

Ma1076 Rottame Di Mandorle Grezze

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Almendras Italianas Sin Cáscara - 34/36

Almendras Italianas Peladas - 34/36





Almendras Amargas Sin Cáscara

Almendras Amargas Peladas

Fragmentos De Almendras Con Piel

Almendras Californianas Sin Cáscara - Usa Ssr 27/30

Almendras Californianas Peladas - Usa Ssr 27/30

Almendras Californianas Sin Cáscara - Non Pareil Supreme 20/22

Almendras Californianas Peladas - Non Pareil Supreme 20/22

Almendras Californianas Sin Cáscara - Non Pareil Supreme 23/25

Almendras Californianas Peladas - Non Pareil Supreme 23/25

Almendras Californianas Sin Cáscara - Carmel 23/25

Almendras Californianas Peladas - Carmel 23/25

Shelled Californian Almonds - Usa Ssr 27/30

Peeled Californian Almonds - Usa Ssr 27/30

Shelled Californian Almonds - Non Pareil Supreme 20/22

Peeled Californian Almonds - Non Pareil Supreme 20/22

Shelled Californian Almonds - Non Pareil Supreme 23/25

Peeled Californian Almonds - Non Pareil Supreme 23/25

Shelled Californian Almonds - Carmel 23/25

Peeled Californian Almonds - Carmel 23/25

Shelled Italian Almonds - 34/36

Peeled Italian Almonds - 34/36





Shelled Bitter Almonds

Peeled Bitter Almonds

Broken Unpeeled Almonds

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Ma1070 Rottame di Mandorle Pelate

Ma1074 Mandorle Affettate Grezze

Ma1062 Mandorle Affettate Pelate

Ma1063 Bastoncini di Mandorla Pelata

Ma1067 Granella di Mandorle Pelate

Ma1068 Farina di Mandorle Pelate

Ma1069 Farina di Mandorle Amare

Ma1075 Mandorle Grezze Tostate e Salate

Ma1073 Mandorle Pelate Tostate e Salate

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Fragmentos De Almendras Sin Piel

Almendras Sin Pelar En Láminas

Almendras Peladas En Láminas

Palitos De Almendra Pelada

Granillo De Almendras Peladas

Harina De Almendras Peladas

Harina De Almendras Amargas

Broken Peeled Almonds

Sliced Unpeeled Almonds

Sliced Peeled Almonds

Slivered Peeled Almonds

Peeled Almond Grains

Almendras Sin Pelar Tostadas Y Saladas

Almendras Sin Pelar Tostadas Y Saladas

Peeled Almond Flour

Bitter Almond Flour

Roasted & Salted Unpeeled Almonds

Roasted & Salted Unpeeled Almonds

Armellina, o più frequentemente usatoal plurale armelline, è il seme all'internodel nocciolo dell'albicocca. Viene usato ingastronomia per il suo sapore tendente all’amaro.Le armelline hanno usualmente un retrogusto gradevolmenteamarognolo e vengono usate in pasticceria come essenza,come ingrediente negli amaretti, in sciroppi o liquorie in generale in abbinamento alle mandorle dolci perrenderne più interessante il gusto. Un frutto che non cessamai di essere lavorato nei nostri stabilimenti: quotidianamenteriusciamo ad affrontare le numerose richieste di lavorazione perquesto prodotto. Collaborando a stretto contatto con i fornitori, garantiamo un'alta qualità per le nostre Armelline, sia dolci che amare.

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Armelline

Arm1100 Armelline Dolci Sgusciate

Arm1101 Armelline Dolci Pelate

Arm1112 Affettate di Armelline Pelate

Arm1110 Farina di Armelline Dolci Pelate

Arm1104 Armelline Amare Sgusciate

Arm1105 Armelline Amare Pelate

Arm1111 Farina di Armelline Amare Pelate

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Armelline Dulces Sin Cáscara

Armelline Dulces Peladas

Armelline Peladas En Láminas

Harina De Armelline Dulces Peladas

Armelline Amargas Sin Cáscara

Armelline Amargas Peladas

Harina De Armelline Amargas Peladas

Shelled Sweet Armelline Almonds

Peeled Sweet Armelline Almonds

Sliced Peeled Armelline Almonds

Peeled Sweet Armelline Almond Flour

Shelled Bitter Armelline Almonds

Peeled Bitter Armelline Almonds

Peeled Bitter Armelline Almond Flour

I maggiori produttori di nocciole si possono trovarein Italia, Spagna, Francia e Turchia. Nella nostra azienda è uno dei frutti che più viene lavoratograzie alla sua enorme richiesta, avendo lapossibilità di scegliere fra differenti qualitàdi Nocciole Nazionali, con la particolaritàinoltre di consigliare il prodotto che megliosi predispone alle vostre lavorazioni.

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Nocciola

nc1200 Nocciole Tonde Trilobate Sgusciate Crude

noc1201 Nocciole Tonde Trilobate Tostate Senza Pelle

noc1204 Nocciole Sgusciate Crude Nazionali

noc1210 Nocciole Tostate Pelate Nazionali

noc1209 Nocciole Sgusciate Crude Viterbesi

noc1208 Nocciole Affettate

noc1206 Granella Di Nocciole Calibrata 2/4 Mm

noc1207 Farina di Nocciole

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Avellanas Tonde Trilobate Crudas Sin Cáscara

Avellanas Tonde Trilobate Tostadas Sin Piel

Avellanas Italianas Crudas Sin Cáscara

Avellanas Italianas Tostadas Sin Piel

Avellanas De Viterbo Crudas Sin Cáscara

Avellanas En Láminas

Granillo De Avellanas Calibre 2/4 Mm.

Harina De Avellanas

Shelled Raw Tonda Trilobata Hazelnuts

Roasted Peeled Tonda Trilobata Hazelnuts

Shelled Raw Italian Hazelnuts

Roasted Peeled Italian Hazelnuts

Shelled Raw Viterbo Hazelnuts

Sliced Hazelnuts

Hazelnut Grains Size 2/4 Mm

Hazelnut Flour

I pinoli sono i semi commestibili prodotti daalcuni tipi di pino, primo fra tutti quello comunementeUV[V�JVS�UVTL�ZJPLU[PÄJV�7PU\Z�WPULH"�P�WPUVSP�ZVUVinseriti tra le scaglie delle pigne prodotte dai pini e sonoavvolti da un guscio solido chiamato strobilo che li protegge.7LY�V[[LULYL��JOPSVNYHTTP�KP�WPUVSP�ZN\ZJPH[P�ZVUV�ULJLZZHYLcirca 100 pigne: ogni pigna impiega ben 3 anni per maturare.La raccolta delle pigne per la produzione di pinoli avviene nel periodo JVTWYLZV�KH�V[[VIYL�HK�HWYPSL"�X\LZ[L�]LUNVUV�WVP�HTT\JJOPH[L�L�lasciate ad essiccare ai primi raggi del sole primaverile.

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Pinoli

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Il cocco rapè è un prodotto che viene ricavatodall’essiccazione e lavorazione della noce dicocco (Cocos Nucifera), frutto della palma dicocco, pianta della famiglia delle aracadaceae.La pianta, originaria dell’Indonesia, e diffusa poi in[\[[H�S»HYLH�KLS�7HJPÄJV��WYVK\JL�NYVZZL�KY\WL��KLUVTPUH[Lappunto noci di cocco, dal peso di 1 kg circa. La Di Sanopromuove varie tipologie di Cocco per tutte le vostre esigenze;tra le tante qualità predilige da sempre quella originaria dello Sri Lanka per le suecaratteristiche organolettiche. Il cocco è caratterizzato dal suo gusto prelibato e daun profumo intenso. Caratteristiche aromatiche che uniamo all'elevata qualità delUVZ[YV�WYVKV[[V�ÄUHSL��Il Cocco Rapè è un prodotto che viene ricavato dall'essiccazionee lavorazione della noce di cocco, ovvero il frutto della palma di cocco,pianta della famiglia delle aracadaceae.

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Cocco

Coc1250 Cocco Rapè Origine Sri Lanka Medio

Coc1251 Cocco Rapè Origine Srl Lanka Fine

Coc1254 Cocco Rapè Origine Indonesia

Coc1255 Cocco Rapè Origine Vietnam

Coc1256 Cocco Chips

Coc1253 Latte di Cocco Disidratato

Coco Rallado Origen Sri Lanka Medio

Coco Rallado Origen Sri Lanka Fino

Coco Rallado Origen Indonesia

Coco Rallado Origen Vietnam

Coco Chips

Leche De Coco Deshidratado

Medium Desiccated Coconut Origin Sri Lanka

Fine Desiccated Coconut Origin Sri Lanka

Desiccated Coconut Origin Indonesia

Desiccated Coconut Origin Vietnam

Coconut Chips

Dehydrated Coconut Milk

Per ricostruire 1 litro di latte di cocco utilizzare:

150 grammi di polvere + 850 grammi di acqua tiepida.Viene utilizzato per la preparazione di bevande,per cocktail e gelati al cocco.

Ricetta Gelato al Cocco:Aggiungere 90 gr. di Latte di Cocco in polveree 40 gr. di Cocco Rapè medioin 870g di base gelato.

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Latte di Cocco

Lavorare con differenti fornitori e produttori di varie zone del mondo ci garantisce di poter offrire le migliori nociin commercio, così da soddisfare le esigenze dei nostriclienti. Trattiamo, infatti, non solo noci italiane ma ci adoperiamo, per esempio, nel mercato cileno o nel mercato moldavo. Di pregiata qualità è la Noce di Sorrento, una noce nazionale che ha estimatoriin tutto il mondo. Di dimensione media, ha una formaovale, con una maturazione medio-tardiva, poiché la raccolta si concentra nei mesi di settembre e ottobre.

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Noci

NO1300 Noci Mezze Tipo A Sorrento

NO1301 Noci Quarte Tipo B Sorrento

NO1302 Noci Ambrate Tipo C Sorrento

NO1305 Noci Cile Extra Light Tipo A

NO1306 Noci Cile Extra Light Tipo B

NO1309 Noci California Light - 85% Mezze - Tipo A

NO1310 Noci California Light - 20% Mezze - Tipo B

NO1311 Noci Mezze Tipo A - Argentina

NO1312 Noci Quarte Tipo B - Argentina

NO1303 Granella di Noci CALIBRATA 2/4 MM

NO1304 Farina di Noci

Nueces Mitades - Sorrento - Tipo A

Nueces Cuartos - Sorrento - Tipo B

Nueces Ámbar - Sorrento - Tipo C

Nueces Extra Light - Chile - Tipo A

Nueces Extra Light - Chile - Tipo B

Sorrento Walnut Halves Grade A

Sorrento Walnut Quarters Grade B

Sorrento Amber Walnut Grade C

Chile Walnut Extra Light Grade A

Chile Walnut Extra Light Grade B

Light Californian Walnuts - 85% Halves - Grade A

Light Californian Walnuts - 20% Halves - Grade B

Walnut Halves Grade A - Argentina

Walnut Quarters Grade B - Argentina

Walnut Grains Size 2/4 Mm

Walnut Flour

Nueces California Light - 85% Mitades - Tipo A

Nueces California Light - 20% Mitades - Tipo B

Nueces Mitades - Argentina - Tipo A

Nueces Cuartos - Argentina - Tipo B

Granillo De Nueces Calibre 2/4 Mm.

Harina De Nueces

La nostra azienda tratta da molti anni le Arachidi,conosciute come noccioline americane.Molteplici sono le richieste che cipervengono, riuscendo sempre a garantireuna qualità che soddisfa il cliente. I principalipaesi produttori sono la Cina, l'India, laNigeria e gli Stati Uniti; tuttavia la qualitàdi arachidi più pregiata si coltiva in Israele.In commercio si possono trovare con il guscioo senza; ma in maggior quantità, i semi di arachide vengonosolitamente consumati dopo tostatura. Infatti le applicazionipiù frequenti sono come accompagnamento di aperitivi,dove si consumano tostati e salati oppure salati e zuccherati.

12

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

conf. kg pz tot

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta

busta

busta s.v.

busta s.v.

Arachidi

Ar1350 Arachidi Sgusciate con Pellicina

Ar1353 Arachidi Pelate

Ar1354 Granella di Arachidi Tostata Calibrata 2-4 mm

Ar1355 Farina di Arachidi Tostata

Ar1361 Arachidi Tostate

Ar1359 Arachidi Tostate e Salate

Ar1360 Arachidi Tostate in Guscio Jumbo

Shelled Unpeeled Peanuts

Peeled Peanuts

Roasted Peanut Grains Size 2-4 mm

Roasted Peanut Flour

Roasted Peanuts

Roasted & Salted Peanuts

Jumbo In-Shell Roasted Peanuts

Cacahuetes Sin Cáscara y con Piel

Cacahuetes Pelados

Granillo de Cacahuetes Tostados Calibre 2-4 mm

Harina de Cacahuetes Tostados

Cacahuetes Tostados

Cacahuetes Tostados y Salados

Cacahuetes con Cáscara Tostados - Jumbo

L'Anacardio(chiamata in Brasile "noce di acagiù o mandorlaKP�HJHNP��ZP�WYLZLU[H�JVU�Z\WLYÄJPL�SPZJPH��ZV[[PSLL�MYHNPSL��KP�JVSVYL�KHS�NPHSSV�HS�YVZZV�]P]V�L�JVU�\UH�THZZH�WVSWVZH�TH�ÄIYVZH��3H�THUKVYSH��V�UVJJPVSH�K�HUHJHYKPV��PS�]LYV�MY\[[V��u�\UH�UVJL�YLUPMVYTL�WYV]]PZ[H�KP�\U�K\YV�WLYPJHYWV��JVU[LULU[L�\U�ZLTL VSLVZV�L�JVTTLZ[PIPSL��3�HUHJHYKPV�u�\U�MY\[[Vche la nostra azienda ha deciso di trattare perYPZWVUKLYL�HSSH�JYLZJLU[L�YPJOPLZ[H�KH�WHY[L�KLP�JSPLU[P��7LY�MHY�MYVU[L�H�X\LZ[H�LZPNLUaH��S�HaPLUKH�OH�HSSHJJPH[V�YHWWVY[P�JVU�P�MVYUP[VYP�KLP�WHLZP�WYVK\[[VYP��NHYHU[LUKV�JVZy�SH�WYV]LUPLUaH�L�SH�X\HSP[n��

13

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JVUM� RN pz tot

I\Z[H�Z�]�

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I\Z[H�Z�]�

Anacardi

(UH�� Anacrdio Intero

Ana1451 Anacardio Spaccato

Ana1453 Granella di Anacardio

Ana1452 Farina di Anacardio

Ana1454 Anacardio Intero Tostato e Salato

Whole Cashew Nuts

Split Cashew Nuts

Cashew Grains

Cashew Flour

Roasted & Salted Whole Cashew Nuts Anacardo Entero Tostado Y Salado

Anacardo Entero

Anacardo Partido

Granillo De Anacardo

Harina De Anacardo

La Noce Macadamia è uno dei frutti che più cicaratterizzano. Ancora in pochi a trattarla, l'aziendaDi Sano da anni promuove e commercializza questoprodotto, ottimo per molteplici lavorazioni. La nostraforza, per soddisfare il cliente, è l'individuazione deimigliori produttori e fornitori.

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

conf. kg pz tot

busta s.v.

busta s.v.

conf. kg pz tot

cartone

cartone

cartone

cartone

cartone

busta

14

Macadamia

La possibilità di trovare all'interno della nostra azienda varie tipologie di Uvetta è per noi un vanto. Abbiamo sempre la facoltà di consigliare i nostri clienti

nello scegliere la qualità per loro più congeniale, avendo la certezza di fornire,in qualsiasi caso, un prodotto di elevata qualità. L'Uva Passa può essere

mangiata come si trova, o può essere utilizzata per cucinare; risultaessere molto dolce per l'elevata concentrazione di zuccheri

che possiede. Uvette pregiate, da noi trattate,sono da considerarsi l'Uvetta Australiana 5 Corone,

un vanto soprattutto per la pasticceria, e l'uvettaJumbo, di provenienza cilena.

Uva Sultanina

Mac1400 Macadamia Intero

Mac1403 Macadamia Rotto

12,5Uv1757 Uva Sultanina - Origine Turchia N11 Special - Pronta all'uso

12,5 Uv1752 Uva Sultanina - Origine Turchia N10 Special - Pronta all'uso

1,00Uv1753 Uva Sultanina - Origine Turchia N9 - Pronta all'uso

12,5Uv1754 Uva Sultanina - Origine Australia - 5 Corone

12,5Uv1756 Uva Sultanina - Origine Iran - N9

12,5

1

1

10

1

1

1

12,5kg

12,5kg

10kg

12,5kg

12,5kg

12,5kg Uv1755 Uva Sultanina - Origine Grecia - Passolina

Whole Macadamia Nuts

Broken Macadamia Nuts

Macadamia Entera

Macadamia Partida

Sultanas - Turkish N11 Special - Ready to use



Sultanas - Australian - 5 Crowns

Sultanas - Iran - N9

Currants - Origin Greece

Pasas Sultanas - Origen: Turquía N11 Especial - Listas para Usar



Pasas Sultanas - Origen: Australia - 5 Coronas

Pasas Sultanas - Origen: Irán - N9

Pasas - Origen: Grecia

Le castagne utilizzate per la produzione della farinavengono acquistate fresche e necessitano di unafase di essiccamento della durata di 7-15 giornia una temperatura di circa 60/80° C, al terminedella quale sono sbucciate con una sbucciatrice.La castagna secca priva dell’involucro, viene quindicalibrata, aspirata per eliminare le pellicine residue enuovamente crivellata utilizzando un calibratore consetaccio. Le castagne vengono introdotte in sacchi di materiali sintetico o in contenitori metallici e inviatealla cernita. Questa operazione è manuale e serve perselezionare il prodotto, le castagne piccole ed i frammentisani sono macinati per la produzione di farina.

1,00 10 10kg

12,5 1 12,5kg

12,5 1 12,5kg

conf. kg pz tot

cartone

cartone

conf. kg pz tot

busta

15

Castagne

Frutto che, fatto seccare, si ritrova inmolteplici produzioni, a partire dai dolci, dalle

marmellate e via discorrendo. Riusciamo,anche con questa frutta, a dare una elevata qualitàche sempre ci contraddistingue e ci caratterizza.

Una delle caratteristiche delle albicocche secche èquella di mantenere intatti i sali minerali che si trovano normalmente nel frutto fresco e, cosa più importante,

u�S�HS[V�JVU[LU\[V�KP�ÄIYH�HSPTLU[HYL��JOL��NYHaPL�HSSL�Z\L�WYVWYPL[n��u�PU�NYHKV�KP�HWWVY[HYL�ILULÄJP�HSSL�M\UaPVUHSP[n�

dell'intestino e di ridurre il tasso di colesterolo e di zucchero presenti nel sangue. Un etto di albicocche secche ha un

apporto di circa 200 calorie.

Albicocche

Ca2102 Farina di Castagna Piemonte

Alb1711 Albicocche Secche N2

Alb1713 Albicocche Secche N0 - Jumbo

Chestnut Flour - Piedmont Harina De Castañas Piamonte

Dried Apricots N2

Dried Apricots N0 - Jumbo

Albaricoques Secos N2

Albaricoques Secos N0 - Jumbo

Per soddisfare le esigenze della nostra clientela,abbiamo deciso di intraprendere nuove viecommerciali, instaurando rapporti con nuovifornitori per avere anche una garanzia sulla qualitàKLP�ÄJOP�ZLJJOP��;YH[[PHTV�]HYPL�[PWVSVNPL�KP�ÄJOP��WVPJOt��seppur simili, hanno tuttavia una differenza, sia di grandezzaJOL�KP�ZHWVYL�[YH�KP�SVYV��7LY[HU[V��HIIPHTV�KLJPZV�KP�[YH[[HYLvarie tipologie per rispondere in maniera adeguata alle singole YPJOPLZ[L�JOL�JP�HYYP]HUV��

10,00 1 10kg

10,00 1 10kg

10,00 1 10kg

JVUM� kg pz tot

cartone

cartone

cartone

JVUM� kg pz tot

cartone

cartone

16

Fichi

Le prugne secche, grazie al processo diessiccazione che riduce drasticamente la

presenza di acqua, contengono unamaggiore concentrazione di sostanze nutritive

e di zuccheri facilmente assimilabili;JVU[LUNVUV�ÄIYL��I\VUL�X\HU[P[n�KP�TPULYHSP

JVTL�WV[HZZPV��aPUJV�L�THNULZPV��

Prugne

0,25 24 6kg

0,25 24 6kg

Fic1710 Fichi Secchi Interi

Fic1709 Fichi Secchi Layer 7

Fic1711 Fichi Secchi A Cubetti 5x5 Mm

Pr1700 Prugne Saratoga con Nocciolo

Pr1701 Prugne Saratoga Denocciolate

Whole Dried Figs

Dried Figs Layer 7

Diced Dried Figs 5x5 Mm

Saratoga Prunes With Pits

Saratoga Prunes Without Pits

Higos Secos Enteros

Higos Secos Layer 7

Higos Secos En Cubitos 5x5 Mm

Ciruela Saratoga Con Hueso

Ciruelas Saratoga Sin Hueso

5,00 1 5kg

conf. kg pz tot

Fd1001 Albicocche Disidratate Thailandia

Fd1002 Ananas Disidratata A Fette Thailandia 6 - 6,5 Cm

Fd1003 Ananas Disidratata A Fette Thailandia

Fd1004 Ananas A Cubi 10/12 Mm Disidratata Thailandia

Fd1005 Ananas Mezzi Anelli (Pezzi) Thailandia

Fd1006 Ananas A Fette Disidrata Vassoio 250 Grammi

Fd1007 Arancia Disidratata A Fette Thailandia Naturale

Fd1008 Arancia Disidratata A Fette Thailandia Con Colore (E110)

Fd1009 Banana Intera Disidratata Thailandia

Fd1010 Carambola Slices Disidratata Thailandia

cartone

5,00 1 5kg

5,00 1 5kg

5,00 1 5kg

cartone

20,001 20kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

cartone

cartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

0,25 24 6kgvassoio

Albicocche

Ananas

Arancia

Banana

Carambola

La frutta disidratata è un alimento altamenteenergetico (quattro volte in più rispettoal frutto fresco) e ha una maggioreJVUJLU[YHaPVUL�KP�ÄIYL��a\JJOLYP�Lminerali. Viene gustata tale quale,in aggiunta a cereali, macedonie,yogurt, per farcire torte, budini,pasticcini, e gelati.

Frutta Disidratata

18

Thailand Dehydrated Apricots Albaricoques Deshidratados - Tailandia

Thailand Pineapple Half Rings Piña Deshidratada En Medias Rodajas - Tailandia

Dehydrated Pineapple Slices 250 Gram Tray Piña Deshidratada En Rodajas - Bandeja De 250 Gramos

Thailand Dehydrated Pineapple Slices 6 - 6.5 Cm Piña Deshidratada En Rodajas - Tailandia 6 - 6,5 Cm.

Thailand Dehydrated Pineapple Slices Piña Deshidratada En Rodajas - Tailandia

Thailand Dehydrated Pineapple Diced 10-12 Mm Piña Deshidratada En Cubos - Tailandia 10/12 Mm.

Thailand Dehydrated Orange Slices - Natural Naranja Deshidratada En Rodajas - Tailandia - Natural

Thailand Dehydrated Orange Slices - Colour: E110 Naranja Deshidratada En Rodajas - Tailandia - Con Colorante (E110)

Thailand Whole Dehydrated Banana Plátano Entero Deshidratado - Tailandia

Thailand Dehydrated Carambola Slices Carambola Deshidratada En Rodajas - Tailandia

Fd1018 Ginger Cristallizzato A Cubetti 10x10 Mm Thailandia

Fd1019 Ginger Cristallizzato A Cubetti 12x14 Mm Thailandia

Fd1020 Ginger Cristallizzato A Fette Thailandia

Fd1021 Ginger Slices Cristallizzato Thailandia Vassoio 250 Gr.

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

0,25 24 6kgvassoio

Fd1011 Ciliegia Intera Pitted Disidratata Thailandia Con Colore (E129) 5,00 1 5kgcartone

Fd1012 Ciliegia Intera Pitted Disidratata Thai Colore Nat. Fiore Di Ibisco 5,00 1 5kgcartone

Fd1013 Cocco Disidratato A Cubi 8/10 Mm Thailandia 20,00 1 20kgcartone

Fd1015 Kumquats Cristallizzato Intero Cina 20,00 1 20kgcartone

Fd1014 Cocco Disidratato A Cubi 10/12 Mm Thailandia 5,00 1 5kgcartone

Fd1016 Fragolina Intera Small Disidratata Cina Colore Naturale 5,00 1 5kgcartone

Fd1017 Fragola Intera Disidratata Thailandia Colore Nat. Fiore Di Ibisco 5,00 1 5kgcartone

Ciliegia

Cocco

Kumquats

Fragola

Ginger

Guava Slices

Jack Fruit

Lime

Fd1022 Guava Slices Disidratata Thailandia 10,00 1 10kgcartone

Fd1024 Lime Slices Disidratato Thailandia (E102/e133) 5,00 1 5kgcartone

Fd1023 Jack Fruit Disidratato Thailandia 5,00 1 5kgcartone

Kiwi

Fd1025 Kiwi Slices Disidratato Thailandia Naturale 5,00 1 5kgcartone

Fd1026 Kiwi Slices Disidratato Thailandia Con Colore E102 - E133 5,00 1 5kgcartone

19

conf. kg pz tot

Thailand Whole Dehydrated Pitted Cherries - Colour: E129 Cereza Entera Deshidratada Sin Hueso - Tailandia - Con Colorante (E129)

Thailand Whole Dehydrated Pitted Cherries - Natural Colour. Hibiscus Cereza Entera Deshidratada Sin Hueso - Tailandia - Color Natural: Hibiscus

Thailand Dehydrated Coconut Cubes 8-10 Mm Coco Deshidratado En Cubos 8/10 Mm. - Tailandia

Thailand Dehydrated Coconut Cubes 10-12 Mm Coco Deshidratado En Cubos 10/12 Mm. - Tailandia

China Whole Crystallized Kumquats Kumquat Cristalizado Entero - China

China Whole Small Dehydrated Strawberry - Natural Colour Fresa Pequeña Entera Deshidratada - China - Color Natural

Thailand Whole Dehydrated Strawberry - Natural Colour: Hibiscus Fresa Entera Deshidratada - Tailandia - Color Natural: Hibiscus

Thailand Crystallized Ginger Cubes 10 X 10 Mm Jengibre Cristalizado En Cubitos 10x10 Mm. - Tailandia

Thailand Crystallized Ginger Cubes 12 X 14 Mm Jengibre Cristalizado En Cubitos 12x14 Mm. - Tailandia

Thailand Crystallized Ginger Slices Jengibre Cristalizado Cortado En Tiras - Tailandia

Thailand Crystallized Ginger Slices - 250 Gram Tray Jengibre Cristalizado Cortado En Tiras - Tailandia - Bandeja De 250 Gr.

Thailand Dehydrated Guava Slices Guayaba Deshidratada En Rodajas - Tailandia

Thailand Dehydrated Jackfruit Fruta De Jack Deshidratada - Tailandia

Thailand Dehydrated Lime Slices (E102/e133) Lima Deshidratada En Rodajas - Tailandia (E102/e133)

Thailand Dehydrated Kiwi Slices - Natural Kiwi Deshidratado En Rodajas - Tailandia - Natural

Thailand Dehydrated Kiwi Slices - Colour: E102, E133 Kiwi Deshidratado En Rodajas - Tailandia - Con Colorantes E102 - E133

conf. kg pz tot

Mandarini

Mango

Mele

Fd1027 Mandarini Spicchi Disidratato Thailandia 5,00 1 5kgcartone

Fd1028 Mango A Fette Disidratato Thailandia 5,00 1 5kgcartone

Fd1029 Mango A Fette Disidratato Thailandia 20,00 1 20kgcartone

Fd1030 Mango A Fette Disidratato Thailandia Vassoio 250 Grammi 0,25 24 6kgvassoio

Fd1031 Mele A Fette Disidratate Cina 5,00 1 5kgcartone

Fd1035 Papaya A Fette Disidratata Thailandia Naturale 20,00 1 20kgcartone

Fd1036 Papaya A Cubi 10/12 Mm Disidratata 5,00 1 5kgcartone

Fd1037 Papaya A Fette Disidratata Thailandia Vassoio 250 Gr. 0,25 24 6kgcartone

Papaya

Fd1034 Papaya A Fette Disidratata Thailandia Naturale 5,00 1 5kgcartone

Melone

Fd1032 Melone A Fette Disidratate Thailandia 5,00 1 5kgcartone

Fd1033 Melone Verde A Fette Disidratato Cina 5,00 1 5kgcartone

Fd1038 Passion Fruit Disidratata Thailandia 5,00 1 5kgcartone

Fd1039 Pesche Nettarine Disidratate Cina 5,00 1 5kgcartone

Fd1041 Pomodorini Interi Disidratati Thailandia 5,00 1 5kgcartone

Fd1040 Pomelo Slices Disidratato Naturale Con Colore E102/1033 5,00 1 5kgcartone

Passion Fruit

Pesche

Pomelo

Pomodorini

20

Thailand Dehydrated Mandarin Wedges Gajos De Mandarina Deshidratada - Tailandia

Thailand Dehydrated Mango Slices Mango Deshidratado En Rodajas - Tailandia

Thailand Dehydrated Mango Slices Mango Deshidratado En Rodajas - Tailandia

Thailand Dehydrated Mango Slices - 250 Gram Tray Mango Deshidratado En Rodajas - Tailandia - Bandeja De 250 Gramos

China Dehydrated Apple Slices Manzanas Deshidratadas En Rodajas - China

Thailand Dehydrated Melon Slices Melón Deshidratado En Rodajas - Tailandia

China Dehydrated Green Melon Slices Melón Verde Deshidratado En Rodajas - China

Thailand Dehydrated Papaya Slices - Natural Papaya Deshidratada En Rodajas - Tailandia - Natural

Thailand Dehydrated Papaya Slices - Natural Papaya Deshidratada En Rodajas - Tailandia - Natural

Dehydrated Papaya Cubes 10-12 Mm Papaya Deshidratada En Cubos 10/12 Mm.

Thailand Dehydrated Papaya Slices - 250 Gram Tray Papaya Deshidratada En Rodajas - Tailandia - Bandeja De 250 Gr.

Thailand Dehydrated Passion Fruit Maracuyá Deshidratado - Tailandia

China Dehydrated Nectarine Peaches Nectarina Deshidratada - China

Dehydrated Pomelo Slices Natural Colours:e102/1033 Pampelmusa Deshidratada En Rodajas Natural Con Colorantes E102/1033

Thailand Whole Dehydrated Cherry Tomatoes Tomate Cereza Entero Deshidratado - Tailandia

conf. kg pz tot

Fd1042 Tamarindo Disidratato Thailandia 5,00 1 5kgcartone

Tamarindo

Mirtillo

Pere

Frutta Mista

Fd1043 Mirtillo Rosso U.S.A. Intero 4,54 1 4,54kgcartone

Fd1044 Mirtillo Rosso Slice U.S.A. 4,54 1 4,54kgcartone

Fd1045 Pere Disidratate Cina Fette 5,00 1 5kgcartone

Fd1046 Pere Secche Grandi Argentina 5,00 1 5kgcartone

Fd1047 Misto Cubi Disidratato Thailandia 10/12 Mm 5,00 1 5kgcartone

Fd1049 Misto A Fette Disidrato Thailandia Vassoio 250 Grammi 3 Frutti 0,25 24 6kgvassoio

Fd1048 Misto A Fette Disidrato Thailandia Vassoio 250 Grammi 4 Frutti 0,25 24 6kgvassoio

21

U.S.A. Whole Cranberries Arándano Rojo Entero - Usa.

U.S.A. Sliced Cranberries Arándano Rojo Cortado - Usa.

Thailand Dehydrated Mixed Fruit Cubes 10-12 Mm Fruta Mixta Deshidratada En Cubos 10/12 Mm. - Tailandia

Thailand Mixed Dehydrated Fruit Slices - 250 Gram Tray - 4 Fruits Fruta Mixta Deshidratada En Rodajas - Tailandia - Bandeja De 250 Gramos - 4 Frutas

Thailand Mixed Dehydrated Fruit Slices - 250 Gram Tray - 3 Fruits Fruta Mixta Deshidratada En Rodajas - Tailandia - Bandeja De 250 Gramos - 3 Frutas

Thailand Dehydrated Tamarind Tamarindo Deshidratado - Tailandia

China Dehydrated Pear Slices Peras Deshidratadas En Rodajas - China

Argentina Large Dried Pears Peras Deshidratadas Grandes - Argentina

Fru

tta S

ecca C

roccante

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ralin

ata

kgconf. pz tot

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

FP4000 Nocciole Intere Pralinate

FP4018 Nocciole Intere Aromatizzate agli Agrumi Pralinate

FP4015 Granella di Nocciola al Cacao Pralinata

FP4009 Granella di Nocciole Pralinate

FC4058 Croccantino di Nocciola

FC4065 Croccantone di Nocciola

FC4057 Croccantino di Nocciola Aromatizzato agli Agrumi

FC4070 Croccantone di Nocciola al Cacao

FP4001 Pistacchio Intero Pralinato

FP4010 Granella di Pistacchio Pralinato

FC4062 Croccantino di Pistacchio

FC4067 Croccantone di Pistacchio

Nocciola Pralinata

Croccante di Nocciola

Croccante di Pistacchio

Pistacchio Pralinato

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

Per gli amanti del gusto dolce,proponiamo la nostra frutta seccasia pralinata che in modalità croccante.Far risaltare la bontà ed il saporedella frutta secca è la nostra priorità.

Frutta Secca Croccante

e Pralinata

24

Whole Pralined Hazelnuts Avellanas Enteras Garrapiñadas

Citrus Flavoured Whole Pralined Hazelnuts Avellanas Enteras Garrapiñadas Con Aroma De Cítricos

Cocoa Flavoured Pralined Hazelnut Grains Granillo De Avellanas Garrapiñadas Al Cacao

Pralined Hazelnut Grains Granillo De Avellanas Garrapiñadas

Fine Hazelnut Brittle Crocanti De Avellana

Chunky Hazelnut Brittle Crocante Grueso De Avellana

Fine Citrus Flavoured Hazelnut Brittle Crocanti De Avellana Con Aroma De Cítricos

Chunky Cocoa Flavoured Hazelnut Brittle Crocante Grueso De Avellana Al Cacao

Whole Pralined Pistachios Pistacho Entero Garrapiñado

Pralined Pistachio Grains Granillo De Pistacho Garrapiñado

Fine Pistachio Brittle Crocanti De Pistacho

Chunky Pistachio Brittle Crocante Grueso De Pistacho

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

busta s.v.

busta s.v.

Croccante di Noci

Fc4061 Croccantino di Noce

Fc4069 Croccantone di Noci

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

busta s.v.

busta s.v.

Croccante di Macadamia

Macadamia Pralinato

Fp4007 Macadamia Pralinato

Fc4063 Croccantino di Macadamia

1,00 10 10kgbusta s.v.

Sesamo Pralinato

Fp4016 Sesamo Pralinato

1,00 10 10kgbusta s.v.Fp4017 Sesamo al Cacao Pralinato

conf. kg pz tot

FP4002 Arachidi Intere Pralinate

FP4011 Granella di Arachidi Pralinate

FC4059 Croccantino di Arachide

FC4068 Croccantone di Arachidi

FP4003 Mandorle Intere Pralinate

Arachidi Pralinate

Croccante di Arachidi

Croccante di Mandorle

Mandorle Pralinate

Noci Pralinate

FP4012 Bastoncini di Mandorla Pralinate

FP4012 Granella di Mandorla Pralinate

FC4060 Croccantino di Mandorle

FC4064 Croccantone di Mandorla

FP4004 Noci Intere Pralinate

FP4014 Granella di Noci Pralinate

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

25

Whole Pralined Peanuts Cacahuetes Enteros Garrapiñados

Pralined Peanut Grains Granillo De Cacahuetes Garrapiñados

Fine Peanut Brittle Crocanti De Cacahuetes

Chunky Peanut Brittle Crocante Grueso De Cacahuetes

Whole Pralined Almonds Almendras Enteras Garrapiñadas

Slivered Pralined Almonds Palitos De Almendra Garrapiñados

Pralined Almond Grains Granillo de Almendra Garrapiñada

Crocanti De AlmendrasFine Almond Brittle

Chunky Almond Brittle Crocante Grueso De Almendras

Whole Pralined Walnuts Nueces Enteras Garrapiñadas

Pralined Walnut Grains Granillo De Nueces Garrapiñadas

Fine Walnut Brittle Crocanti De Nueces

Chunky Walnut Brittle Crocante Grueso De Nueces

Pralined Macadamia Nuts Macadamia Garrapiñada

Pralined Sesame Seeds Sésamo Garrapiñado

Cocoa Flavoured Pralined Sesame Seeds Sésamo Garrapiñado Al Cacao

Crocanti De MacadamiaFine Macadamia Brittle

conf. kg pz tot

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

busta s.v.

busta s.v.

1,00 10 10kgbusta s.v.

Mix Di Frutta Secca Pralinato

Fp4008 Granellone di Mandorle, Nocciole, Noci e Anacardi Pralinati

Mix Di Frutta Secca Croccante

Fc4071 Croccantino Mixato Mandorle e Pistacchi

Fc4066 Croccantone Aromatizzatto alla Cannella o Rhum

26

Chunky Brittle With Pralined Almonds, Hazelnuts, Walnuts And Cashews Granillo Grueso De Almendras, Avellanas, Nueces Y Anacardos Garrapiñados

Almond And Pistachio Brittle Crocanti Mix De Almendras Y Pistachos

Chunky Cinnamon Or Rum Flavoured Brittle Crocante Grueso Aromatizado A La Canela O Al Ron

Spezie

Le Spezie sono ricavate da alcune varietà di piante aromatiche,proveniente per la maggior parte da paesi tropicali. Per ricavarlisi utilizzano diverse parti della pianta a secondo della spezia che sivuole ricavare, ad esempio: dalla corteccia la cannella, dai bottoniÅVYLHSP�P�JOPVKP�KP�NHYVMHUV��KHNSP�Z[PTTP�SV�aHMMLYHUV��KHP�ZLTP�PS�WLWL�3L�LYIL�HYVTH[PJOL�KP�J\P�MHUUV�WHY[L�PS�WYLaaLTVSV��PS�YVZTHYPUV��S»VYPNHUVL�TVS[L�HS[YL�WLYTL[[VUV�KP�KHYL�PS�¸[VJJV�ÄUHSL¹�HP�WPH[[P�[YHKPaPVUHSP��HNNP\UNLUKVloro un gusto più completo e particolare, quel sapore in più che li rende caratteristici.La nostra azienda propone erbe aromatiche essiccate, che permettono unaTPNSPVYL�JVUZLY]HaPVUL�L�WP��MHJPSP[n�ULS�KVZHNNPV��NHYHU[LUKV�ZLTWYL�ZHWVYL�L�WYVM\TV�

Finocchio

Sv3000 Semi Di Finocchio Origine India

Sv3001 Semi Di Finocchio Origine Egitto

Sv3002 Semi Di Cumino

Sesamo

Sv3003 Sesamo Naturale

Sv3004 Sesamo Decorticato

Papavero

Anice

Sv3005 Semi Di Papavero

Ginepro

Bacche Di Ginepro Sv3006

Sv3007 Semi Di Anice

Sv3008 Anice Stellato

Sv3009 Ajowan

Semi di Coriandoro

SV3010 Semi di Coriandoro

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

busta

busta

busta

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

busta

busta

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

busta

busta

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

busta

busta

1,00 10 10kgbusta

1,00 10 10kgbusta

28

kgJVUM� pz tot

Fennel Seeds - Origin: India Semillas De Hinojo - Origen. India

Fennel Seeds - Origin: Egypt Semillas De Hinojo - Origen. Egipto

Cumin Seeds Semillas De Comino

Natural Sesame Seeds Sésamo Natural

Decorticated Sesame Seeds Sésamo Decorticado

Poppy Seeds Semillas De Amapola

Juniper Berries Bayas De Enebro

Anise Seeds Semillas De Anís

Star Anise Seeds Anís Estrellado

Ajowan Seeds Ajowan

Coriander Seeds Semillas De Cilantro

Semi, Spezie,

Erbe Aromatiche

conf. kg pz tot

Noce Moscata

SV3025 Noce Moscata Intera

SV3026 Noce Moscata in Polvere

busta

busta

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

29

Aneto

Sv3011 Semi Di Aneto

Zucca

Sv3012 Semi Di Zucca Decorticati Grado A

Lino

Sv3013 Semi Di Lino Marrone

Sv3014 Semi Di Lino Giallo

Girasole

Sv3016 Semi Di Girasole

Rosmarino

Sv3017 Rosmarino Essiccato

Sv3018 Rosmarino Essiccato Contuso

Origano

Sv3019 Origano A Foglie

Aglio

Sv3020 Aglio In Polvere

busta

busta

busta

busta

busta

busta

busta

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

busta 1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

busta 1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

Peperoncino

Sv3021 Peperoncino In Polvere

Ginger

SV3022 Ginger in Polvere

Chiodi Di Garofano

SV3023 Chiodi di Garofano Interi

SV3024 Chiodi di Garofano in Polvere

busta

busta

busta

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

busta 1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

Dried Rosemary Romero Seco

Crushed Dried Rosemary Romero Seco Troceado

Oregano Leaves Hojas De Orégano

Dill Seeds Semillas De Eneldo

Decorticated Pumpkin Seeds Grade A Semillas De Calabaza Decorticadas - Grado A

Brown Linseed Semillas De Lino Marrón

:\UÅV^LY�:LLKZ Semillas De Girasol

Garlic Powder Ajo En Polvo

Chilli Pepper Powder Guindilla En Polvo

Powdered Ginger Jengibre Molido

Whole Cloves Clavos De Clavel Enteros

Powdered Cloves Clavos De Clavel Molidos

Whole Nutmeg Nuez Moscada Entera

Powdered Nutmeg Nuez Moscada En Polvo

Golden Linseed Semillas de Lino Dorado

conf. kg pz tot

Curcuma

Paprika

SV3027 Curcuma in Polvere

SV3028 Paprika Dolce in Polvere

Curry

SV3029 Curry in Polvere

busta

busta

busta

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

Pepe Nero

SV3030 Pepe Nero in Grani

SV3031 Pepe Nero Macinato

SV3032 Pepe Bianco in Grani

SV3033 Pepe Bianco Macinato

SV3034 Pepe Nero T.G.E.B. in Grani

SV3035 Pepe Nero T.G.S.E.B. in Grani

SV3036 Pepe Nero MG1 In Grani

Liquirizia

SV3037 Liquirizia Calabrese in Polvere

Cannella

SV3038 Cannella CASSIA AA - LUNGHEZZA 8 CM

SV3040 Cannella CASSIA AA - LUNGHEZZA 25 CM

SV3039 Cannella in Polvere

busta

busta

busta

busta

busta

busta

busta

busta

busta

busta

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

busta 1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

30

Turmeric Powder Cúrcuma en Polvo

Sweet Paprika Powder Pimentón Dulce en Polvo

Curry Powder Curry en Polvo

Black Pepper Grains Pimienta Negra en Granos

Ground Black Pepper Pimienta Negra Molida

White Pepper Grains Pimienta Blanca en Granos

Ground White Pepper Pimienta Blanca Molida

Black Pepper (TGEB) Grains Pimienta Negra T.G.E.B. en Granos

Black Pepper (TGSEB) Grains Pimienta Negra T.G.S.E.B en Granos

Black Pepper (MG1) Grains Pimienta Negra MG1 en Granos

Calabrian Liquorice Powder Regaliz Calabrés en Polvo

CASSIA Cinnamon (Grade AA) - Length 8 cm Canela CASSIA AA - LONGITUD 8 cm.

CASSIA Cinnamon (Grade AA) - Length 25 cm Canela CASSIA AA - LONGITUD 25 cm.

Cinnamon Powder Canela en Polvo

31

FINOCCHIO

PAPAVERO

AJOWAN

LINO MARRONE

CUMINO

GINEPRO

CORIANDORO

LINO GIALLO

SESAMO DECORTICATO

ANETO

SESAMO NATURALE

ANICE STELLATO

ZUCCA

GIRASOLE

ANICE

32

34

Liquirizia Calabrese

in Polvere

Particolarmente indicata per fare gelati,dolci e deliziosi liquori.

Ricetta Gelato alla Liquirizia:Aggiungere 30g di Liquirizia in polverePU� ��N�KP�IHZL�NLSH[V�V�NLSH[V�HS�ÄVY�KP�SH[[L�

La Vaniglia o Vainiglia (Vanilla planifolia)è un'orchidea originaria del Messico.I suoi frutti, comunemente chiamati baccelli,producono la spezia nota come vaniglia.L'appellativo commerciale vaniglia si attribuisce ai baccelliche hanno una lunghezza almeno di 15 centimetri.I frutti più belli, detti vanille ménagère (vaniglia casalinga)sono destinati alla vendita al dettaglio e non devono esserené spezzati, né avere cicatrici, né essere troppo secchi.Un baccello di qualità deve poter essere attorcigliato a un dito senza danneggiarsi.

0,50 10 5kg

0,50 1 0,5kg

0,25 4 1kg

0,25 4 1kg

0,25 4 1kg

0,25 4 1kg

barattolo

barattolo

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

busta s.v.

1,00 10 10kg

0,50 10 5kgbarattolo

1,00 10 10kg

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

0,50 1 0,5kg

ÅHJVUL

1,00 10 10kgÅHJVUL

ÅHJVUL

cartone

ÅHJVUL

barattolo

35

Sv3079 Estratto In Polvere Naturare 160 G/l

Sv3070 Polvere Di Vaniglia Bourbon Del Madagascar

Sv3071 Polvere Di Vaniglia Thaitensis Della Papua Nuova Guinea

Sv3072 Baccelli Di Vaniglia Planifolia Bourbon Del Madagascar

Sv3074 Baccelli Di Vaniglia Planifolia India

Sv3075 Baccelli Di Vaniglia Tahiti 12-14 Cm

Sv3076 Baccelli Di Vaniglia Tahiti 15-20 Cm

Oles9050 Estratto Liquido Puro Di Vaniglia Planaifolia 200 G/l

Oles9051 Estratto Liquido Puro Di Vaniglia Planifolia 400 G/l

Oles9052 Estratto Liquido Puro Di Vaniglia Thaitensis 200 G/l

Oles9053 Estratto Liquido Puro Di Vaniglia Thaitensis 400 G/l

Ar9012 Vanillina Pura Al 100 %

Ar9012 Vanillina Pura Al 100 %

Vaniglia

conf. kg pz tot

Natural Vanilla Extract Powder 160 g/L Extracto EN POLVO Natural 160 g/L

Madagascar Bourbon Vanilla Powder Vainilla Bourbon de Madagascar EN POLVO

Tahitensis Vanilla POWDER from Papua New Guinea Vainilla Tahitensis de Papua Nueva Guinea EN POLVO

Madagascar Bourbon Planifolia Vanilla PODS VAINAS DE Vainilla Planifolia Bourbon de Madagascar

India Planifolia Vanilla PODS VAINAS DE Vainilla Planifolia India

Tahiti Vanilla PODS 12-14 cm VAINAS DE Vainilla Tahití 12-14 cm.

Tahiti Vanilla PODS 15-20 cm VAINAS DE Vainilla Tahití 15-20 cm.

Pure Vanilla Planifolia LIQUID EXTRACT 200 g/L EXTRACTO LÍQUIDO Puro de Vainilla Planifolia 200 g/L

Pure Vanilla Planifolia LIQUID EXTRACT 400 g/L EXTRACTO LÍQUIDO Puro de Vainilla Planifolia 400 g/L

Pure Tahitensis Vanilla LIQUID EXTRACT 200 g/L EXTRACTO LÍQUIDO Puro de Vainilla Tahitensis 200 g/L

Pure Tahitensis Vanilla LIQUID EXTRACT 400 g/L EXTRACTO LÍQUIDO Puro de Vainilla Tahitensis 400 g/L

100% Pure Vanillin Vainillina Pura al 100 %

100% Pure Vanillin Vainillina Pura al 100 %

1,00 10 10kg

0,25 20 5kg

barattolo

barattolo

1,00 1 1kgbarattolo

Gd0020 Pesto al Pistacchio



conf. kg pz tot

36

Pesto al Pistacchio

Pistachio Pesto Pesto De Pistacho



Fru

tta C

andita

Nel processo di canditura, per osmosi, vieneridotto il contenuto in acqua della frutta, e ilcontenuto in zucchero viene gradualmenteportato a più di 70%. La nostra Frutta Canditaè prodotta in Italia da canditori che utilizzanoimpianti moderni, non abbandonando la tradizione.Il processo di lavorazione utilizzato è lento ed accurato,la tradizione, coniugata con la passione, esalta la qualitàdel prodotto candito. La frutta impiegata nel processoproduttivo è rigorosamente di origine italiana.

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

Albicocche Candite

Frca8030 Albicocche Intere Candite

Frca8038 Albicocche a Cubetti Candite

Frca8051 Macinato di Albicocche

Arancio Candito

Frca8003 Arancio Intero Candito

Frca8017 Filetti Di Arancio 6x60

Frca8018 Fette Di Arancio Candito

Frca8020 Cubetti Di Arancio Candito 6x6 Mm

Frca8021 Cubetti Di Arancio Candito 9x9 Mm

Frca8041 Cubetti Di Arancio Candito 9x9 Mm Tutta Essenza

Frca8063 Cubetti Di Arancio Candito 9x9 Mm Tutta Essenza Bassinati

Frca8044 Cubettone Di Arancio Candito 9x9 Mm Tutta Essenza Fresco

Frca8006 Tondini Di Arancio Candito

Frca8016 Macindato Di Arancio Candito

Frca8019 Scorze Di Arancio Candito

conf. kg pz tot

38

Frutta Candita

Whole Candied Apricots (SIHYPJVX\L�*VUÄ[HKV��,U[LYV

Diced Candied Apricots (SIHYPJVX\L�*VUÄ[HKV��*\IP[VZ

Chopped Candied Apricots (SIHYPJVX\L�*VUÄ[HKV��7PJHKV

Whole Candied Orange 5HYHUQH�*VUÄ[HKH��,U[LYH

Candied Orange Shreds 6x60 5HYHUQH�*VUÄ[HKH��;PYHZ��_��4T

Candied Orange Slices 5HYHUQH�*VUÄ[HKH��9VKHQHZ

Diced Candied Orange 6x6 Mm 5HYHUQH�*VUÄ[HKH��*\IP[VZ��_��4T

Diced Candied Orange 9x9 Mm 5HYHUQH�*VUÄ[HKH��*\IP[VZ� _ �4T

Diced Candied Orange 9x9 Mm Whole Essence 5HYHUQH�*VUÄ[HKH��*\IP[VZ� _ �4T�;VKH�,ZLUJPH

+PJLK�*HUKPLK�6YHUNL� _ �4T�>OVSL�,ZZLUJL��:\NHY�-YVZ[LK 5HYHUQH�*VUÄ[HKH��*\IP[VZ� _ �4T�;VKH�,ZLUJPH��,ZJHYJOHKH

*O\UR`�+PJLK�*HUKPLK�6YHUNL� _ �4T�>OVSL�,ZZLUJL��-YLZO 5HYHUQH�*VUÄ[HKH��*\IP[VZ� _ �4T�;VKH�,ZLUJPH��-YLZJH

Candied Orange Buttons 5HYHUQH�*VUÄ[HKH��9LKVUKLSLZ

Chopped Candied Orange 5HYHUQH�*VUÄ[HKH��7PJHKH

*HUKPLK�6YHUNL�7LLS 7PLS�+L�5HYHUQH�*VUÄ[HKH

conf. kg pz tot

39

Clementine Candite

Frca8028 Clementine Intere Candite

Frca8055 Macinato Di Clementine Candite

Cedro Candito

Frca8007 Cubetti Di Cedro Candito 6xt6 Mm

Frca8008 Cubetti Di Cedro Candito 9x9 Mm

Frca8023 Cedro Candito Coppe Diamante

Frca8045 Macinato Di Cedro Candito

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

Ciliegie Candite

Frca8013 Ciliegie Gialle Candite Calibro 20/22

Frca8014 Ciliegie Gialle Candite Calibro 22/24

Frca8015 Ciliegie Miste

Frca8022 Ciliegie Amarenate Intere

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

Limone Candito

Frca8033 Filetti Di Limone 6x60 Mm Canditi

Frca8047 Cubetti Di Limone 6x6 Mm Canditi

Frca8048 Cubetti Di Limone 9x9 Mm Canditi

Frca8049 Macinato Di Limone Candito

Frca8031 Scorze A Quarti Di Limoni Canditi

Frca8032 Tondini Di Limone Canditi

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

Mandarino Candito

Frca8027 Mandarini Interi Canditi

Frca8039 Macinato Di Mandarino Candito

5,00 1 5kgcartone

Melone Candito

Frca8036 Cubetti Di Melone 9x9 Mm

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

Whole Candied Clementines *SLTLU[PUH�*VUÄ[HKH��,U[LYH

Chopped Candied Clementines *SLTLU[PUH�*VUÄ[HKH��7PJHKH

Diced Candied Citron 6xt6 Mm *PKYV�*VUÄ[HKV��*\IP[VZ��_[��4T

Diced Candied Citron 9x9 Mm *PKYV�*VUÄ[HKV��*\IP[VZ� _ �4T

*HUKPLK�+PHTHU[L�*P[YVU��*\W�:OHWLK *PKYV�+L�+PHTHU[L�*VUÄ[HKV��*VY[HKV�7VY�3H�4P[HK

Chopped Candied Citron *PKYV�*VUÄ[HKV��7PJHKV

@LSSV^�*HUKPLK�*OLYYPLZ��*HSPIYL�� *LYLaHZ�(THYPSSHZ�*VUÄ[HKHZ��*HSPIYL��

@LSSV^�*HUKPLK�*OLYYPLZ��*HSPIYL�� *LYLaHZ�(THYPSSHZ�*VUÄ[HKHZ��*HSPIYL��

Mixed Cherries Cerezas Mixtas

Whole Cherries In Sour Cherry Syrup *LYLaHZ�,U�:PYVWL�+L�(THYLUH

Candied Lemon Shreds 6x60 mm 3PT}U�*VUÄ[HKV��;PYHZ��_��TT

Diced Candied Lemon 6x6 mm 3PT}U�*VUÄ[HKV��*\IP[VZ��_��TT

Diced Candied Lemon 9x9 mm 3PT}U�*VUÄ[HKV��*\IP[VZ� _ �TT

Chopped Candied Lemon 3PT}U�*VUÄ[HKV��7PJHKV

*HUKPLK�3LTVU�7LLS�8\HY[LYZ *\HY[VZ�KL�*VY[LaH�KL�3PT}U�*VUÄ[HKH

Candied Lemon Buttons 3PT}U�*VUÄ[HKV��9LKVUKLSLZ

Whole Candied Mandarins 4HUKHYPUH�*VUÄ[HKH��,U[LYH

Chopped Candied Mandarin 4HUKHYPUH�*VUÄ[HKH��7PJHKH

Diced Melon 9x9 mm 4LS}U�*VUÄ[HKV��*\IP[VZ� _ �TT

40

Fichi Canditi

Frca8029 Fichi Interi Verdi Canditi

Frca8046 Macinato Di Fichi Canditi

Pere Candite

Frca8024 Pere Rosse Candite

Frca8025 Pere Bianche Candite

Frca8026 Pere Verdi Candite

Frca8037 Cubetti Di Pere Verdi Candite

Frca8050 Macinato Di Pere Verdi Candite

Zucca Candita

Frca8053 Canali Di Zucca Candite

Frca8034 Zucca A Trance Candite

Frca8054 Cubetti Di Zucca Candite 6x6 Mm

Macedonia Candita

Frca8001 Cubetti Di Macedonia 6x6 Mm Canditi

Frca8040 Cubetti Di Macedonia 9x9 Mm Canditi

Frutta Mista Candita

Frca8055 Frutta Assortita Candita

Frca8035 Frutta Bianca Candita A Cubetti

Frca8002 Frutta Mista Candita A Cubetti 6x6 Mm

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

conf. kg pz tot

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

5,00 1 5kgcartone

Whole Candied Green Figs Higo Verde ConÄtado - Entero

Chopped Candied Figs Higo ConÄtado - Picado

Red Candied Pears 7LYHZ�9VQHZ�*VUÄ[HKHZ

White Candied Pears 7LYHZ�)SHUJHZ�*VUÄ[HKHZ

Green Candied Pears 7LYHZ�=LYKLZ�*VUÄ[HKHZ

Diced Green Candied Pears 7LYHZ�=LYKLZ�*VUÄ[HKHZ��*\IP[VZ

Chopped Green Candied Pears 7LYHZ�=LYKLZ�*VUÄ[HKHZ��7PJHKHZ

Candied Pumpkin Strips *HSHIHaH�*VUÄ[HKH��;PYHZ

Candied Pumpkin Slices *HSHIHaH�*VUÄ[HKH��9LIHUHKHZ

Diced Candied Pumpkin 6x6 mm *HSHIHaH�*VUÄ[HKH��*\IP[VZ��_��TT

Diced Candied Mixed Fruit 6x6 mm 4HJLKVUPH�KL�-Y\[HZ�*VUÄ[HKHZ��*\IP[VZ��_��TT

Diced Candied Mixed Fruit 9x9 mm 4HJLKVUPH�KL�-Y\[HZ�*VUÄ[HKHZ��*\IP[VZ� _ �TT

Assorted Candied Fruit -Y\[H�*VUÄ[HKH�4P_[H

Diced White Candied Fruit -Y\[H�)SHUJH�*VUÄ[HKH��*\IP[VZ

Diced Assorted Candied Fruit 6x6 mm -Y\[H�*VUÄ[HKH�4P_[H��*\IP[VZ��_��TT

Lin

ea P

astic

ceria

1,00 10 10kgbusta

10,00 20 2kgsecchiello







10,00 1 10kgcartone

10,00 1 10kgcartone

2,00 9 18kgbusta

2,00 9 18kgbusta

Mix Per Croccantino

Mix5000 Mix Croc

Linea Creme

Cr5101 Nocciola - Cacao

Cr5102 Pistacchiella

Cr5107 Mandorella

Cr5113 Nocciotella

Cr5111 Mou

Linea Passate

Pa5150 Albicocca

Pa5151 Albicocca

Surrogati

Sur5200 Goccine Di Surrogato Fondente 1000/hg

Sur5203 Gocce Di Surrogato Fondente 850/hg

Sur5206 Scagliette Fondente

Sur5207 Scagliette Latte

42

Linea PasticceriaAltra nostra linea di prodotti è la linea per

la Pasticceria. Oltre alla frutta secca, siamo

infatti in grado di offrire una vasta gamma

di lavorati per pasticceria, mettendo sempre

in risalto una elevata qualità. L’arte della

pasticceria è sempre stata un’arte nobile

ed artigianale: questa arte la potete ritrovare

nei nostri lavorati. La maggior parte degli

articoli sono creati all’interno dei nostri

stabilimenti, come le creme spalmabili,

i prodotti da forno, le paste di mandorla,

mentre, per poter fornire un servizio completo,

altri sono stati appositamente selezionati fra le

varie produzioni italiane, in seguito ad un’attenta

valutazione qualitativa.

conf. kg pz tot

Mix Croc Mix Croc

Hazelnut - Cocoa Avellana - Cacao

Pistacchiella Pistacchiella

Mandorella Mandorella

Nocciotella Nocciotella

Mou Mou

Apricot Purée Puré de Albaricoque

Apricot Purée Puré de Albaricoque

Surrogate Dark Chocolate Drops 1000/hg Gotitas de Chocolate Sucedáneo Negro 1000/Hg.

Surrogate Dark Chocolate Drops 850/hg Gotas de Chocolate Sucedáneo Negro 850/Hg.

Dark Chocolate Flakes Copos de Chocolate Negro

Milk Chocolate Flakes Copos de Chocolate con Leche

2,00 9 18kgbusta

10,00 1 10kgcartone

10,00 1 10kgcartone

10,00 1 10kgcartone

10,00 1 10kgcartone

0,50 10 5kgbusta

0,50 10 5kgbusta

10,00 1 10kg

10,00 1 10kgcartone

cartone

cartone

cartone 10,00 1 10kg

10,00 1 10kg

kgconf. pz tot

Sur5208 Scagliette Avorio

Sur5209 Surrogato Dischi Fondente Per Copertura Glassatura

Sur5210 Surrogato Dischi Latte Per Copertura Glassatura

Sur5211 Surrogato Dischi Avorio Per Copertura Glassatura

Cioccolato

Cio5300 Goccine Di Cioccolato Fondente 71% - Alta Pasticceria

Cio5301 Goccine Di Cioccolato Bianco - Alta Pasticceria

Cio5306 Pani Di Cioccolato Fondente 71% - Alta Pasticceria

Cio5307 Pani Di Cioccolato Bianco - Alta Pasticceria

Cio5309 Dischi Di Cioccolato Fondente

Cio5310 Dischi Di Cioccolato Latte

Cio5311 Dischi Di Cioccolato Avorio

43

White Chocolate Flakes *VWVZ�KL�*OVJVSH[L�4HYÄS

Surrogate Dark Chocolate Discs for Coating and Glazing Discos de Chocolate Sucedáneo Negro - para Coberturas y Glaseados

Surrogate Milk Chocolate Discs for Coating and Glazing Discos de Chocolate Sucedáneo con Leche - para Coberturas y Glaseados

Surrogate White Chocolate Discs for Coating and Glazing +PZJVZ�KL�*OVJVSH[L�:\JLKmULV�4HYÄS��WHYH�*VILY[\YHZ�`�.SHZLHKVZ

Dark Chocolate Drops 71% - Haute Patisserie Gotitas De Chocolate Negro 71% - Alta Pastelería

White Chocolate Drops - Haute Patisserie Gotitas De Chocolate Blanco - Alta Pastelería

Dark Chocolate Blocks 71% - Haute Patisserie Bloque De Chocolate Negro 71% - Alta Pastelería

White Chocolate Drops - Haute Patisserie Bloque De Chocolate Blanco - Alta Pastelería

Dark Chocolate Discs Discos De Chocolate Negro

Milk Chocolate Discs Discos De Chocolate Con Leche

White Chocolate Discs Discos De Chocolate MarÄl

44

Semilavorato in polvere per produrre intempi rapidi Croccanti di alta qualità;Base completa in polvere per la produzione di Croccanti (Mandorle Affettate, Bastoncini, Sesamo e Pistacchio Affettato…) e perla decorazione di prodotti da forno.

Mix per Croccantino

Ingredienti:

Sciroppo di Glucosio, Saccarosio, Olii Vegetali Idrogenati,Destrosio, Latte Scremato in Polvere. Emulsionante: E322; Aromi.

Modalità d'impiego:

Mescolare 55% di Mix e 45% di mandorle affettate o bastoncinio in granella di mandorle e altro tipo di frutta secca. Mettere inuna teglia con carta da forno, stendere e pressare sul fondo inmodo uniforme. Infornare a 180/190 °C per circa 8/10 minuti.�°�°�°�°

Copertura in Pasticceria:

Mescolare 500 grammi di "MIX CROCCANTINO" con 400 grammi di MandorleAffettate; Per torte e tartellette foderare gli stampi o stampini per tartelette con pasta frolla. 9PLTWPYL� H� WPHJLYL�� X\PUKP� JVZWHYNLYL� SH� Z\WLYÄJPL� JVU� 40?� 7,9� *96**(5;056miscelata con le mandorle. Cottura a 200 °C.°

Lin

ea G

ela

teria

3,50 2 7kglatta

1,00 2 2kgbarattolo

3,50 2 7kglatta

1,00 2 2kgbarattolo

3,50 2 7kglatta

1,00 2 2kgbarattolo

3,50 2 7kglatta

1,00 2 2kgbarattolo

3,50 2 7kglatta

kgconf. pz tot

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

130-150

dos.

46

Paste Di Pistacchio

Pscl6016 Pistacchio Di Sano - Pasta Pura Al 100% - Pistacchio dell’Etna

Pscl6016 Pistacchio Di Sano - Pasta Pura Al 100% - Pistacchio dell’Etna

Pscl6001 Pistacchio Smeraldo - Pasta Pura Al 100% - Pistacchio dell’Etna

Pscl6001 Pistacchio Smeraldo - Pasta Pura Al 100% - Pistacchio dell’Etna

Pscl6002 Pistacchio Supreme - Pasta Pura Al 100% - Pistacchio Sicilia

Pscl6002 Pistacchio Supreme - Pasta Pura Al 100% - Pistacchio Sicilia

Pscl6003 Pistacchio Diamante - Pasta Al Gusto Di Pistacchio

Pscl6003 Pistacchio Diamante - Pasta Al Gusto Di Pistacchio

Pscl6090 Pistacchio Praline' - 100% Pistacchio Pralinato

Paste di Pistacchio

Pistacchio Di Sano

7\YH�HS�JLU[V�WLY�JLU[V��\U�WYVKV[[V�ÄUPZZPTV�V[[LU\[V�KHSSHselezione dei migliori chicchi di Pistacchio:100% PISTACCHIO DELL'ETNALa nostra pasta di pistacchio è ottenuta attraverso la macinazionea freddo del pistacchio appena tostato e diverse operazioniunitarie, realizzate appositamente, garantiscono l’ottenimentodi un concentrato di pistacchio puro contenente tutte le notearomatiche naturali del chicco intero.

Da oltre 40 anni lavoriamo e selezioniamoquesto prezioso frutto in ogni forma.Le nostre paste di Pistacchio sono il prodotto dell'esperienza accumulatain questi anni ottenendo un prodottoÄUPZZPTV�KP�WYPTH�X\HSP[n�

Pistachio Di Sano - 100% Pure Paste Pistacho Di Sano - Pasta Pura Al 100%

Pistachio Di Sano - 100% Pure Paste Pistacho Di Sano - Pasta Pura Al 100%

Pistachio Smeraldo - 100% Pure Paste Pistacho Esmeralda - Pasta Pura Al 100%

Pistachio Smeraldo - 100% Pure Paste Pistacho Esmeralda - Pasta Pura Al 100%

Pistacho Etna

Pistacho Etna

Pistacho Etna

Pistacho Etna

Pistacho Sicilia

Pistacho Sicilia

Pistachio Supreme - 100% Pure Paste Pistacho Supreme - Pasta Pura Al 100%

Pistachio Supreme - 100% Pure Paste Pistacho Supreme - Pasta Pura Al 100%

Pistachio Diamante - Pistachio Flavoured Paste Pistacho Diamante - Pasta Al Gusto De Pistacho

Pistachio Diamante - Pistachio Flavoured Paste Pistacho Diamante - Pasta Al Gusto De Pistacho

Pistacho Praline' - 100% Pistacho GarrapiñadoPistachio Praline' - 100% Pralined Pistachio

47

kgconf. pz tot

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

130-150

dos.

5,00 2 10kglatta

1,00 2 2kgbarattolo

5,00 2 10kglatta

1,00 2 2kgbarattolo

5,00 2 10kglatta

Paste Di Nocciola

Pscl6006 Nocciola Cavour "Chiara" - 100% Nocciola Tonda Trilobata

Pscl6006 Nocciola Cavour "Chiara" - 100% Nocciola Tonda Trilobata

Pscl6007 Nocciola Cavour Gran Tostata "Scura"

100% Nocciola Tonda Trilobata

Pscl6007 Nocciola Cavour Gran Tostata "Scura"

100% Nocciola Tonda Trilobata

Pscl6073 Nocciola Aurora “Chiara” - 100% Nocciola Nazionale

5,00 2 10kglatta

5,00 2 10kglatta

5,00 2 10kglatta

3,50 2 7kglatta

Pscl6084 Nocciola Aurora Gran Tostata ”scura” - 100% Nocciola Nazionale

Pscl6004 Nocciola Grangusto “Chiara” - Pasta Al Gusto Di Nocciola

Pscl6005 Nocciola Grangusto “Scura” - Pasta Al Gusto Di Nocciola

Pscl6008 Desirè - 100% Nocciola Pralinata

Finissima pastaottenuta da NoccioleNazionali selezionate.Ottenuta attraverso ilWYVJLZZV�KP�YHMÄUHaPVULa freddo.

Paste

di Nocciola

Avellana Cavour "Clara" - 100% Avellana Tonda TrilobataCavour Hazelnut "Light" - 100% Tonda Trilobata Hazelnut

Avellana Cavour "Clara" - 100% Avellana Tonda TrilobataCavour Hazelnut "Light" - 100% Tonda Trilobata Hazelnut

Avellana Cavour Gran Tostada "Oscura" - 100% Avellana Tonda TrilobataCavour Hazelnut Gran Tostata "Dark" - 100% Tonda Trilobata Hazelnut

Avellana Cavour Gran Tostada "Oscura" - 100% Avellana Tonda TrilobataCavour Hazelnut Gran Tostata "Dark" - 100% Tonda Trilobata Hazelnut

Avellana Aurora “Clara” - 100% Avellana ItalianaAurora Hazelnut “Light” - 100% Italian Hazelnut

Avellana Aurora Gran Tostada ”oscura” - 100% Avellana ItalianaAurora Hazelnut Gran Tostata ”dark” - 100% Italian Hazelnut

Avellana Grangusto “Clara” - Pasta Con Sabor De AvellanaGrangusto Hazelnut “Light” - Hazelnut Flavoured Paste

Avellana Grangusto “Oscura” - Pasta Con Sabor De AvellanaGrangusto Hazelnut “Dark” - Hazelnut Flavoured Paste

Desirè - 100% Praline De AvellanaDesirè - 100% Pralined Hazelnut

kgconf. pz tot

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

dos.

48

3,50 2 7kglatta

1,00 2 2kgbarattolo

3,50 2 7kglatta

1,00 2 2kgbarattolo

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

1,00 2 2kgbarattolo

Paste Di Frutta Secca

Pscl6009 Mandorla Dolce - 100% Pura Mandorla Siciliana

Pscl6009 Mandorla Dolce - 100% Pura Mandorla Siciliana

Pscl6031 Macadamia - 100% Pura Pasta Della Noce Di Macadamia Australiana

Pscl6031 Macadamia - 100% Pura Pasta Della Noce Di Macadamia Australiana

Pscl6010 Pineta - 100% Puro Pinolo Nazionale

Pscl6010 Pineta - 100% Puro Pinolo Nazionale

Pscl6011 Noce Di Sorrento - 100% Pura Noce Di Sorrento

Pscl6012 Virginia - 100% Pura Pasta Di Arachide

Pscl6013 Havanacoc - Pasta Al Gusto Di Cocco

Sweet Almond - 100% Pure Sicilian Almond Almendra Dulce - 100% Pura Almendra Siciliana

Sweet Almond - 100% Pure Sicilian Almond Almendra Dulce - 100% Pura Almendra Siciliana

Macadamia - 100% Pure Australian Macadamia Nut Paste Macadamia - 100% Pura Pasta De Nuez De Macadamia Australiana

Macadamia - 100% Pure Australian Macadamia Nut Paste Macadamia - 100% Pura Pasta De Nuez De Macadamia Australiana

Pineta - 100% Pure Italian Pine Nuts Pineta - 100% Puro Piñón Italiano

Pineta - 100% Pure Italian Pine Nuts Pineta - 100% Puro Piñón Italiano

Sorrento Walnut - 100% Pure Sorrento Walnut Nuez De Sorrento - 100% Pura Nuez De Sorrento

Virginia - 100% Pure Peanut Paste Virginia - 100% Pura Pasta De Cacahuete

Havanacoc - Coconut Flavoured Paste Havanacoc - Pasta Con Sabor De Coco

Paste di

Frutta SeccaFiore all’occhiello della nostra gamma sono le pastepure al 100% di Frutta Secca, dove troverete tutta lagamma completa da proporre in vetrina alla clientela.Queste paste sono ottenute utilizzando la migliore Frutta Seccapresente nel mercato internazionale che da sempre selezioniamo perle più svariate produzioni. Il Know-How ci permette infatti di ottenere prodottidi altissima qualità, mantenendo costi ridotti essendo da sempre diretti acquirentidi materie prime il passaggio è molto semplice: dal contadino a noi, da noi la SH]VYHaPVUL�H�]VP�PUÄUL�PS�WYVKV[[V�PU�WHZ[H�KH�\[PSPaaHYL�WLY�SL�]VZ[YL�JYLHaPVUP�

100% NOCE DI SORRENTO

300

kgconf. pz totdos.

50

Dulce De LecheDolce Latte. È la confettura tipica

argentina, una confettura di latte.

È ormai tipica del Sud America

soprattutto di Argentina, Uruguay

e Brasile. In Messico si fa con il latte

di capra e si chiama Cajeta. Nelle

gelaterie in Argentina, il gelato di

Dulce de Leche lo trovi in diverse

versioni: con le noci, con le ciliegie

al maraschino e granizado.

3,50 2 7kglatta

Dulce De Leche

Pscl6080 Dulce De Leche

Ricetta Originale Argentina

Con Latte Intero

Latte Intero 3%

D.L. Heladero

Panna al 35

Saccarosio

Destrosio

Neutro 5gr

Totale

5270 gr

3455 gr

810 gr

260 gr

160 gr

45 gr

10.000 gr

-----------

Dulce De Leche Dulce De Leche

kgconf. pz tot

80-100

80-100

100-150

80-100

80-100

80-100

80-100

dos.

51

Paste Originali

DiSano

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

Paste Originali Disano

Pscl6065 Sapori Di Sicilia

Pscl6032 Amaretto

Pscl6077 Cannolo Siciliano

Pscl6034 Malaga

Pscl6050 Croccantino Al Rhum

Pscl6022 Torroncino Di Mandorla

Pscl6047 Torrone Gran Nocciolato

Preparato in pasta che raccoglie tutti i gusti naturali dalla Sicilia,

ovvero: Miele di Sicilia, i gustosi Agrumi Siciliani.

Il risultato sarà una crema color giallo paglierino da variegare con

cubetti di macedonia candita e goccine di cioccolato fondente.

Il risultato sarà una vaschetta colorata ed invitante.

Pasta ai Sapori di Sicilia

Sapori Di Sicilia Sabores De Sicilia

Amaretto Amaretto

Cannolo Siciliano Cannolo Siciliano

Malaga Malaga

Rum Brittle Crocanti Al Ron

Almond Nougat Torroncino De Almendra

Gran Nocciolato Nougat Turrón Gran Nocciolato De Avellana

kgconf. pz tot

80-100

30-50

30-50

30-50

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

dos.

52

Paste Gusti

ClassiciDalla Pasta di Pistacchio, Nocciola e-Y\[[H�:LJJH�ÄUV�HK�HYYP]HYL�HP�.\Z[P�*SHZZPJP�:VUV�WHZ[L��JOL�\UP[L�HSSH�TPZJLSH�IHZL�WLYTL[[VUV�SH�WYLWHYHaPVUL�KP�KP]LYZLJYLTL�NLSH[P"�PUVS[YL�WVZZVUV�LZZLYL\[PSPaaH[P�PU�WHZ[PJJLYPH�WLY�MHYJPYLZLTPMYLKKP��[VY[L�L�HS[YL�ZWLJPHSP[n�

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

1,00 4 4kgbarattolo

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

Pscl6085 Crema Di Whisky

Pscl6030 Caffè

Pscl6071 Caffè Gran Miscela

Pscl6060 Tiramisù

Pscl6017 Biscuit - Pasta Biscottino

Pscl6040 Mascarpone

Paste Gusti Classici

Pscl6027 Vaniglia

Pscl6054 Vaniglia “Bianca” - Senza Coloranti

Pscl6055 Vaniglia Bourbon Superiore

Pscl6055 Vaniglia Bourbon Superiore

Pscl6036 Crema Della Nonna

Pscl6039 Crema Antica Con Nota Di Limone

Pscl6069 Crema Chantilly

3,50 2 7kglattaPscl6025 Cassata Siciliana

“White” Vanilla -without ArtiÄcial Colouring Vainilla “Blanca” -sin Colorante

Vanilla Vainilla

Superior Bourbon Vanilla Vainilla Bourbon Superior

Superior Bourbon Vanilla Vainilla Bourbon Superior

Crema Della Nonna Crema Della Nonna

Crema Antica With A Note Of Lemon Crema Antica Con Una Nota De Limón

Chantilly Cream Crema Chantilly

Whisky Cream Crema De Whisky

Coffee Café

Gran Miscela Coffee Café Gran Miscela

Tiramisù Tiramisù

Biscuit - Pasta Biscottino Biscuit - Pasta Biscottino

Mascarpone Mascarpone

Cassata Siciliana Cassata Siciliana

53

Pscl6026 Panna Cotta

Pscl6028 Zabajone

Pscl6029 Liquirizia

Pscl6035 Marron Glacè

Pscl6070 Torta St. Honorè

Pscl6048 Puffo Azzurro

Pscl6056 Fiordilatte

Pscl6057 Cremcaramel

Pscl6061 Zuppa Inglese

Pscl6068 Meringa

Pscl6075 Panettone

Pscl6078 Cialdone

Pscl6083 Cannella Ceylon

Pscl6018 Bubblegum Rosa

Pscl6019 Bubblegum Azzurro

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

kgconf. pz tot

80-100

80-100

80-100

150

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

50

80-100

80-100

30-50

30-50

dos.

Zabajone Zabajone

Liquorice Regaliz

Marron Glacè Marrón Glacé

St. Honorè Cake Tarta St. Honorè

Blue Smurf Pitufo Azul

Fiordilatte Fiordilatte

Crème Caramel Cremcaramel

Zuppa Inglese Zuppa Inglese

Meringue Merengue

Panettone Panettone

Cialdone Cialdone

Ceylon Cinnamon Canela Ceylon

Pink Bubblegum Bubblegum Rosa

Blue Bubblegum Bubblegum Azul

Panna Cotta Panna Cotta

kgconf. pz tot

80-100

60-80

100

100

100

dos.

55

Paste di CioccolatoPaste per gelato a base di cacao , tante ZÄaPVZL�]HYPHU[P�KH�WYVWVYYL�PU�]L[YPUH��0KLHSP�HUJOL�WLY�S»\[PSPaaV�PU�WHZ[PJJLYPHHS�ÄUL�KP�HYVTH[PaaHYL�JYLTL�ZLTPMYLKKP�L�TV\ZZL�

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

Paste Di Cioccolato

Pscl6042 Chiss Bianco

Pscl6043 Chiss Nero 60

Pscl6045 Gianduja Amara

Pscl6053 Gianduja Bianca

Pscl6020 Cioccolato Bianco

Chiss - White Chiss Blanco

Chiss - Black 60 Chiss Negro 60

Dark Gianduja Gianduja Amarga

White Gianduja Gianduja Blanca

White Chocolate Chocolate Blanco

kgconf. pz tot

900

900

900

dos.

56

Cioccolato Speedy

in PolverePreparato in polvere, bilanciato per realizzare gelati al Cioccolatodi diverse varianti. Tutto pronto per un gelato semplice e veloce. Può essere utilizzato sia a freddo che a caldo, il risultato sarà un gelato con un intenso gusto. Inoltre il gelato in vaschetta rimarrà perfettamente cremoso e spatolabile nel tempo.

2,40 2 4,8kgbusta

2,40 2 4,8kgbusta

2,40 2 4,8kgbusta

Cioccolato Speedy In Polvere - Dosa e Manteca

Baco6705 Cioccolato Al Latte

Baco6728 Cioccolato Nero Fondente Free Milk

Baco6730 Cioccolato Bianco

Milk Chocolate Chocolate Con Leche

Dark Chocolate Milk-free Chocolate Negro Sin Leche


kgconf. pz tot

16,00 1 16kgcartone

16,00 1 16kgcartone

19,00 1 19kgcartone

18,00 1 18kgcartone

17,00 1 17kgcartone


Kt6900

Kt6901

Kt6902

Kt6903

Kt6904

Biscuit

7 Kg Pasta Biscotto + 8 Kg Variegato Biscotto + 1 Busta Biscotti Friabili

Rochèer

10 Kg Di Pasta Nocciola Cavour + 8 Kg Di Variegato Rocher

Snichers

7 Kg Di Pasta Virginia + 4 Kg Variegato Caramello

+ 4 Kg Variegato Cioccolato Al Latte + 2 Kg Di Arachidi Tostate

Sapori Di Sicilia

7 Kg Di Pasta Sapori Di Sicilia + 5 Kg Di Macedonia Candita

+ 4 Kg Di Goccine Di Cioccolato Fondente

Dolce Salato

7 Kg Di Pasta Virginia + 8 Kg Di Variegato Dolce Salato

+ 4 Kg Di Arachidi Tostate E Salate

57

Kit Pronti

per Gelato

Biscuit - Biscuit

(7 Kg. Biscotto Paste + 8 Kg. Biscotto Variegate + 1 Bag Of Crumbly Biscuits) (7 Kg. Pasta Biscotto + 8 Kg. Variegado Biscotto + 1 Bolsa Galletas Quebradizas)

Rochèer - Rochèer

(10 Kg. Cavour Hazelnut Paste + 8 Kg. Rocher Variegate) (10 Kg. Pasta Avellana Cavour + 8 Kg. De Variegado Rocher)

Snichers - Snichers

(7 Kg. Virginia Paste + 4 Kg. Caramel Variegate) (7 Kg. De Pasta Virginia + 4 Kg. Variegado Caramelo)

(+ 4 Kg. Milk Chocolate Variegate + 2 Kg. Roasted Peanuts) (+ 4 Kg. Variegado Chocolate Con Leche + 2 Kg. De Cacahuetes Tostados)

Sapori Di Sicilia

(7 Kg. Sapori Di Sicilia Paste + 5 Kg. Mixed Candied Fruit) (7 Kg. Pasta Sabores De Sicilia + 5 Kg. Macedonia ConÄtada)

(+ 4 Kg. Dark Chocolate Drops) (+ 4 Kg. Gotitas De Chocolate Negro)

Dolce Salato - Dolce Salato

(7 Kg. Virginia Paste + 8 Kg. Dolce Salato Variegate) (7 Kg. De Pasta Virginia + 8 Kg. De Variegado Dolce Salato)

(+ 4 Kg. Salted Roasted Peanuts) (+ 4 Kg. Cacahuetes Tostados Y Salados)

15,00 1 15kgcartone

13,00 1 13kgcartone

16,00 1 16kgcartone

kgconf. pz tot

58


Kt6905

Kt6906

Kt6907

Mascarpone Con Nutellone

7 Kg Di Pasta Mascarpone + 8 Kg Di Variegato Nussina

Cannolo Siciliano

7 Kg Di Pasta Cannolo + 4 Kg Di Goccine Di Cioccolato

+ 5 Kg Di Arancia Candita A Filetti

Tiramisù

7 Kg Di Pasta Tiramisu + 2 Kg Di Topping Caffe

+ 4 Kg Di Variegato Tiramisu

Mascarpone With Nutellonet - Mascarpone Con Nutellone

(7 Kg. Mascarpone Paste+ 8 Kg. Nussina Variegate) (7 Kg. De Pasta Mascarpone + 8 Kg. De Variegado Nussina)

Tiramisù - Tiramisù

(7 Kg. Tiramisu Paste + 2 Kg. Coffee Topping) (7 Kg. De Pasta Tiramisu + 2 Kg. De Topping Café)

(+ 4 Kg. Tiramisu Variegate ) (4 Kg. De Variegado Tiramisu)

Cannolo Siciliano - Cannolo Siciliano

(7 Kg. Cannolo Paste+ 4 Kg. Chocolate Drops) (7 Kg. De Pasta Cannolo + 4 Kg. De Gotitas De Chocolate)

(+ 5 Kg. Candied Orange Shreds) (+ 5 Kg. De Tiritas De Naranja ConÄtada)

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

Paste Di Frutta Concentrata

Psfr6501 Albicocca

Psfr6502 Ananas

Psfr6503 Arancio Di Sicilia

Psfr6504 Banana

Psfr6505 Ciliegia

Psfr6506 Fragola

Psfr6530 Fragolina Di Bosco

Psfr6507 Frutti Di Bosco

Psfr6509 Kiwi

Psfr6510 Lampone

Psfr6511 Mandarino

Psfr6512 Mango

Psfr6513 Mirtillo

Psfr6514 Mela Verde

Psfr6515 Mela

59

Paste Frutta ConcentrataIn seguito alla selezione dellafrutta da utilizzare, garantiamoSH�MYLZJOLaaH�KLS�NLSH[V�ÄUHSL�raggiungendo un sapore ed unaroma inconfondibile, il tuttoattraverso un procedimento facilee veloce. Con un semplice dosaggio,si potranno ottenere gelati alla frutta sempre perfettamente bilanciati.

kgconf. pz totdos.

Apricot Albaricoque

Pineapple Piña

Sicilian Orange Naranja De Sicilia

Banana Plátano

Cherry Cerezas

Strawberry Fresa

Wild Strawberry Fresa Del Bosque

Wild Berries Frutas Del Bosque

Kiwi Kiwi

Raspberry Frambuesa

Mandarin Mandarina

Mango Mango

Bilberry/blueberry Arándano

Green Apple Manzana Verde

Apple Manzana Verde

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

3,50 2 7kglatta

kgconf. pz tot

30-60

30-60

dos.

Psfr6516 Melone

Psfr6517 Menta

Psfr6518 Menta Bianca

Psfr6519 Amarena

Psfr6520 Fichi D'india

Psfr6521 Mora

Psfr6522 Papaia

Psfr6523 Pesca

Psfr6524 Ribes

Psfr6525 Viola

Psfr6528 Cedro

Psfr6529 Anguria

Psfr6531 Limone Sicilia

60

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

80-100

Melon Melón

Mint Menta

White Mint Menta Blanca

Amarena Cherry Amarena

Barbary Fig/prickly Pear Higo Chumbo

Blackberry Mora

Papaya Papaya

Peach Melocotón

Redcurrant Grosella

Violet Violeta

Citron Cedro

Watermelon Sandía

Sicilian Lemon Limón De Sicilia

Neutri Per Gelato

1,00 10 10kgbusta 5Ne6102 Guaca 5 - Neutro Latte E Frutta Cf

1,00 10 10kgbusta 5Ne6103 Cremodan 5 - Neutro Crema Cf

1,00 10 10kgbusta 5Ne6105 Emu 5 - Neutro Latte 5 C

1,00 10 10kgbusta 5Ne6106 Frozen 5 - Neutro Frutta CF

1,00 10 10kgbusta 5Ne6104 Vulcano 5 - Neutro Crema C

1,00 10 10kgbusta 10Ne6100 Delifrutta 10 - Neutro Frutta Cf

1,00 10 10kgbusta 25Ne6101 Delicrema 25 - Neutro Completo Di Proteine Del Latte

61

Neutri per GelatoVi sono innumerevoli gusti per il gelato,ma toccherà al Gelatiere esperto darele proprietà strutturali desiderati.La linea neutri comprende gli ingredientinecessari per le Gelaterie Artigianaliche vogliono creare un proprio gelatoe dare una sua identità unica einimitabile.

kgconf. pz totdos.

Guaca 5 - Milk And Fruit Stabilizer H&c Guaca 5 - Neutro Leche Y Fruta C Y F

Cremodan 5 - Cream Stabilizer H&c Cremodan 5 - Neutro Crema C Y F

Emu 5 - Milk Stabilizer 5 H Emu 5 - Neutro Leche 5 C

Vulcano 5 - Cream Stabilizer H Vulcano 5 - Neutro Crema C

Delifrutta 10 - Fruit Stabilizer H&c Delifrutta 10 - Neutro Fruta C Y F

Delicrema 25 - Stabilizer With Milk Proteins Delicrema 25 - Neutro Completo De Proteinas De Leche

Neutri per Gelato

è un neutro che racchiude gli ingredientiessenziali per preparare gelati di crema o frutta. Deve esser dosato dai 3 ai 6 grammi per litro di miscela in base alla vostra ricetta e può essere utilizzato sia a caldo che a freddo. Può essere utiliz-zato per la preparazione di gelati dicrema se abbinato con il neutro EMU 5.

Il Guaca 5

è un neutro emulsionante consigliato permiscele basi grasse, grazie alle sue capacità leganti delle due diversi fasi (Acqua e Grassa). Il dosaggio può varia-re da 4 a 6 grammi. Nella preparazione di gelati deve essere abbinato ad almeno un addensante o utilizzando un neutro completo come il GUACA 5.

L'Emu 5

è un neutro consigliato per larealizzazione di gelati a base latte grazie alle ottime capacità addensanti,stabilizzanti ed emulsionanti.Non contiene derivati del latte.

Vulcano 5

è un neutro studiato per la realizzazione di gelati alla frutta. La particolaritàdi questo neutro è la presenza diproteine vegetali che migliorano lastruttura del gelato. Si consigliaHUJOL� S�\[PSPaaV� KLSS�PU[LNYH[VYL� KP� ÄIYL�+PÄIYHTP_� PU� KVZP� KH� ��grammo per litro di miscela.

Delifrutta 10

neutro completo di proteine del latte è un neutro consigliato per la produzione di gelati al latte arricchito di proteine nobili del latte ed emulsionanti.

Delicrema 25

62

63

Basi LatteLe Basi per la preparazione del gelatoartigianale sono di fondamentale importanza. Infatti sono alla base della preparazione del gelato; per la maggior parte dei casi sono prodotti in polvere, che contengono ingredienti solidi, bilanciati ad hoc, per ottenere gelati della struttura che meglio si preferisce.Questo grazie all’attenta combinazione degli ingredienti in polvere (zucchero, proteine del latte, latte in polvere…) e degli ingredienti liquidi (acqua, panna fresca, latte…).

2,00 6 12kgbusta

2,00 6 12kgbusta

Basi Latte Golden 50

Bal6152 Maxima 50 - Base Latte E Frutta Cf

Bal6155 Perfetta 50 - Base Latte C

2,00 6 12kgbusta

Basi Latte 70

Bal6161 Arcogel 70 - Base Latte 70 Cf

25,00 1 25kgsacco

2,00 6 12kgbusta

2,00 6 12kg

2,00 6 12kg

2,00 6 12kg

2,00 6 12kg

2,00 6 12kg

2,00 6 12kg

busta

Basi Latte 100

Bal6160 Regina 100 - Base Latte 100 Cf

Bal6160 Regina 100 - Base Latte 100 Cf

Bal6154 Prestige 100 - Base Latte Senza Grassi Vegetali Cf

busta

busta

busta

busta

busta

Bal6159 Ovobase 100 - Base Latte 100 C

Bal6153 Carolina 100 - Base Latte Cf

Basi Latte 150

Bal6162 Mira 150 - Base Latte 150 Cf

Bal6156 Eccelsa 150 - Base Latte 150 C

Bal6166 Cremolat 150 - Base Latte 150 C

kgconf. pz tot

50

50

70

100

100

100

100

100

150

150

150

dos.

Maxima 50 - Milk And Fruit Base H&c Maxima 50 - Base Leche Y Fruta C Y F

Perfetta 50 - Milk Base H Perfetta 50 - Base Leche C

Arcogel 70 - Milk Base 70 H&c Arcogel 70 - Base Leche 70 C Y F

Regina 100 - Milk Base 100 H&c Regina 100 - Base Leche 100 C Y F

Regina 100 - Milk Base 100 H&c Regina 100 - Base Leche 100 C Y F

Prestige 100 - Milk Base Without Vegetable Fats H&c Prestige 100 - Base Leche Sin Grasas Vegetales C Y F

Ovobase 100 - Milk Base 100 C Ovobase 100 - Base Leche 100 C

Carolina 100 - Milk Base H&c Carolina 100 - Base Leche C Y F

Mira 150 - Milk Base 150 H&c Mira 150 - Base Leche 150 C Y F

Eccelsa 150 - Milk Base 150 H Eccelsa 150 - Base Leche 150 C

Cremolat 150 - Milk Base 150 H Cremolat 150 - Base Leche 150 C

kgconf. pz tot

180

200

200

250

660

500

dos.

64

2,00 6 12kgbusta

2,00 6 12kgbusta

2,00 6 12kgbusta

2,00 6 12kgbusta

2,00 6 12kgbusta

2,00 6 12kgbusta

Basi Latte 180

Bal6164 Diva 180 - Base Latte 180 C

Basi Latte 200

Bal6163 Azzurra 200 - Base Latte 200 Cf

Bal6150 Superpanna 200 - Base Latte Cf

Basi Latte - Complete E Veloci

Bal6158 Giulia 250 - Base Latte Completa C

Bal6151 Completa 330 - Base Latte Cf

Bal6165 Rico 500 - Base Latte Completa 500 Cf

Diva 180 - Milk Base 180 H Diva 180 - Base Leche 180 C

Azzurra 200 - Milk Base 200 H&c Azzurra 200 - Base Leche 200 C Y F

Superpanna 200 - Milk Base H&c Superpanna 200 - Base Leche C Y F

Giulia 250 - Complete Milk Base H Giulia 250 - Base Leche Completa C

Completa 330 - Milk Base H&c Completa 330 - Base Leche C Y F

Rico 500 - Complete Milk Base 500 H&c Rico 500 - Base Leche Completa 500 C Y F

57

Basi Latte

65

è una base latte studiata insieme allacollaborazione dei gelatieri spagnoli,possiede tutti gli ingredienti nobili del latte. Non contiene grassi vegetali e apportaal gelato una struttura al freddo, cremosae dal sapore tipico della "NATA" panna fresca. Può essere utilizzata sia a caldoche a freddo ma per un miglior risultatosi consiglia sempre l'utilizzo a caldo (Pastorizzata a 85 °C).

Base Arcogel 70

è una base latte con la particolarità di poteresser utilizzata sia a caldo che a freddo, (ovviamente per un miglior risultato siconsiglia l’utilizzo a caldo.) Tra tutte le basi è quella più apprezzata dai gelatieri. La base regina conferisce al gelato un saporemarcato di latte e panna, strutturalmentesi ottiene un gelato molto spatolabile,cremoso e ricco di gusto. Il suobilanciamento è stato studiatoappositamente per abbinarla con gusti grassi come il pistacchio, la nocciola.Per aumentare la cremosità del gelato siconsiglia l’utilizzo del miglioratoreCremoplus dai 30 ai 50 grammi.

Base Regina 100

è una base in polvere bilanciata per lapreparazione della Base bianca pergelateria senza grassi idrogenati.

Base Prestige 100

è una base latte che permette di ottenereuna crema che richiama il tipico gusto della crema all'uovo, grazie alla presenzadi questo prezioso ingrediente al suo interno che conferisce sapore, ma non solo; infatti ha anche la funzione di legante per i diversi ingredienti che costituiscono il gelato.Si otterrà un gelato cremoso dalla struttura solida, ed esteticamente presenterà un colore giallo pallido. E' un prodotto molto resistente alle alte temperature e può LZZLYL�WVY[H[H�ÄUV�H��*��8\LZ[H�IHZL�non contiene grassi vegetali.

Base Ovobase 100

Base Maxima 50

è una base latte che permette di ottenere ungelato fresco al palato. Deve essereutilizzata esclusivamente a caldo.Conferisce al gelato una struttura leggerae cremosa capace di esaltare almeglio i gusti che si vogliono preparare.

Base Perfetta 50

è una base latte molto semplice checombina tutti gli ingredienti essenziali e nobili del latte. Il gelato sarà caratterizzato dauna struttura corposa con uno scioglimento lento e regolare. Per la creazione diquesta base sono state utilizzate un mix di ÄIYL� L� KP� WYV[LPUL� KLS� SH[[L� JOL� ULcaratterizzano la forte struttura, mache tralasciano un senso di leggerezzaal palato. Si richiede un utilizzo a caldo. 8\LZ[H�IHZL�UVU�JVU[PLUL�NYHZZP� ]LNL[HSP�

57

Basi Latte

66

è una base con la particolarità di poter essere utilizzata sia a caldo che a freddo, (ovviamente per un miglior risultato siconsiglia l'utilizzo a caldo.) L'utilizzo di questa base permette di ottenere gelati conun'eccellente spatolabilità, da una struttura corposa e molto cremosa, si ottieneun ottimo overrun ovvero un aumentodi volume e si conserva molto bene nel tempo. Il gusto richiama in maniera marcata il sapore del latte, il colore è molto bianco ed è molto indicata per la realizzazione diN\Z[P� ÄVYKPSH[[L� ]HYPLNH[P� JVU� Z[YHJJPH[LSSH�HTHYLUL��*VU[PLUL�.YHZZP�9HMÄUH[P�PU�7VS]L-

Base Carolina 100

è una base latte che può essere utilizzata sia a caldo che a freddo. Consente di ottenere un gelato dal gusto tipico e delicato del latte. Studiata e dedicata agli amanti del gelato tradizionale: questa base al suo internocontiene tutti gli ingredienti nobili del latte e non contiene grassi vegetali. Non richiede l'aggiunta di altri ingredienti comemiglioratori, integratori, latte in polvere.Consigliata per la creazione di gelatigrassi come nocciola, pistacchio....

Base Mira 150

è una base latte semi completa, bilanciata per ottenere gelati ben strutturati. Con questa base si ha la possibilità di presentare gelati a montagnetta. Si consiglia l'utilizzo a caldo (pastorizzata a 85 °C) per potersfruttare tutte le potenzialità di questa base.

Base Diva 180

è una base latte che deve essere utilizzata LZJS\ZP]HTLU[L�H�JHSKV� �7HZ[VYPaaH[H�H��°C). E' una base completa che al suointerno possiede tutti gli ingredientinecessari per creare gelati cremosi, morbidi, e stabili nella struttura. Gli elementi che caratterizzano questa base sono lapresenza di derivati del latte e di grassi YHMÄUH[P� ]LNL[HSP�� 5VU� YPJOPLKL� S�HNNP\U[Hdi altri ingredienti come miglioratori,integratori, latte in polvere.

Base Eccelsa 150

è una base latte che deve essere utilizzataesclusivamente a caldo (pastorizzata a 85 °C). Una base completa che al suo interno possiede tutti gli ingredienti necessariper creare gelati cremosi, morbidi e stabili nella struttura. Gli elementi checaratterizzano questa base sono lapresenza di derivati del latte e di grassi YHMÄUH[P� ]LNL[HSP�� 5VU� YPJOPLKL� S»HNNP\U[Hdi altri ingredienti come miglioratori,integratori, latte in polvere.

Base Cremolatte 150

è una base latte studiata e calibrata per larealizzazione di creme gelati con una ricca nota di panna e con una struttura ecremosa, classica del gelato artigianale Italiano. Al suo interno sono presentiingredienti nobili del latte, non contiene grassi vegetali e può essere utilizzata siaa caldo che a freddo, ma si consiglia sempre l'utilizzo a caldo per un miglior risultato.

Base Azzurra 200

è una base latte studiata e calibrata per larealizzazione di creme gelati con una ricca nota di panna e con una struttura, cremosità classica del gelato artigianale italiano. Viene realizzata con ingredienti nobili del latte come la panna in polvere. Non contiene grassi vegetali e può essere utilizzatasia a caldo che a freddo.

Base Superpanna 200

è una base latte completa, molto semplice da utilizzare soprattutto se la produzione KL]L�LZZLYL�Z]VS[H�]LSVJLTLU[L�V�HMÄKH[H�H�personale non esperto. Al gusto di panna permette la realizzazione di un gelato caldo al palato, dalla struttura liscia e vellutata. Gli unici ingredienti da inserire per la realizzazio-ne del gelato sono acqua e zucchero.

Base Giulia 250

è una base latte pronta per gelati al latte dalla quale si riesce ad ottenere un gelato di altissima qualità strutturale. La lavorazione è molto semplice e pratica, minimizzando in tal modo errori di produzione e potendo così HMÄKHYL� SH� WYVK\aPVUL� H� WLYZVUHSL� UVU�esperto. Può essere utilizzata siaa caldo che a freddo, ovviamente per unmigliore risultato si consiglia l'utilizzo a caldo.

Base Rico 500

è una base latte pronta per gelati al latte dalla quale si riesce ad ottenere un gelato di altissima qualità strutturale. La lavorazione è molto semplice e pratica, minimizzando in tal modo errori di produzione e potenso così HMÄKHYL� SH� WYVK\aPVUL� H� WLYZVUHSL� UVU�esperto. Può essere utilizzata siaa caldo che a freddo, ovviamente per unmigliore risultato si consiglia l'utilizzo a caldo.

Base Completa 330

57

Basi Latte

67

30

40

50

330

68

2,00 6 12kgbusta

2,00 6 12kgbusta

2,00 6 12kgbusta

2,00 6 12kgbusta

Basi Frutta

Baf6201 Frutta 30 - Base Frutta 30 F

Baf6203 Sissi 40 - Base Frutta F

Baf6200 Frutta Piu' 50 - Base Frutta 50 F

Baf6202 Frescafrutta 1000 - Base Frutta Completa Con Fruttosio 100 F

Basi FruttaEsaltare il sapore della frutta, dandola giusta struttura per un ottimo gelato. 8\LZ[V�u�S�VIPL[[P]V�JOL�JP�WYLÄNNPHTVdi dare alle nostre basi, ideali sia perla frutta secca che per le paste difrutta in generale, donando al gelatostesso la freschezza e la genuinitàtipiche della frutta appena raccolta.

kgconf. pz totdos.

Frutta 30 - Fruit Base 30 C Frutta 30 - Base Fruta 30 F

Sissi 40 - Fruit Base C Sissi 40 - Base Fruta F

Frutta Piu' 50 - Fruit Base 50 C Frutta Piu' 50 - Base Fruta 50 F

Frescafrutta 1000 - Complete Fruit Base With Fructose 100 C Frescafrutta 1000 - Base Fruta Completa Con Fructosa 100 F

57

Basi Frutta

69

è una base frutta che garantisce le miglioricaratteristiche per un buon gelato sorbetto alla frutta. Il risultato sarà un gelato ben spatolabile e cremoso. Ottima è anche la risposta che si ha in vetrina riuscendo a mantenersi per lungo tempo; questo grazie alla perfetta calibrazione di stabilizzanti ed LT\SZPVUHU[P�L�HSSH�WYLZLUaH�KP�ÄIYL�]LNL[HSP��Non contiene derivati del latte.

Base Frutta 30

è una base Frutta di nuova generazione checonsente di ottenere sorbetti cremosi, può essere utilizzata per lavorazioni a freddo,ma anche a caldo con una pastorizzazione a bassa temperatura (65 °C)garantendo sempre un ottimo risultato.Non contiene derivati del latte.

Base Frutta Più 50

è una base frutta che garantisce le miglioricaratteristiche per un buon gelato sorbettoalla frutta. Il risultato sarà un gelato ben spatolabile e cremoso. Ottima è anche la risposta che si ha in vetrina riuscendo a mantenersi per lungo tempo; questo grazie alla perfetta calibrazione di stabilizzanti ed LT\SZPVUHU[P�L�HSSH�WYLZLUaH�KP�ÄIYL�]LNL[HSP��Non contiene derivati del latte.

Base Sissi 40

è una base ottima per la realizzazione di gelati di frutta ben spatolabili e da una lungaconservazione in vetrina. E' un prodotto completo di tutti gli ingredienti necessari,al suo interno sono presenti Fruttosioe Fibre Vegetali. Non contienegrassi vegetali e derivati del latte.

Base Fresca Frutta

20

30

30

30

30

40

70

1,00 10 10kgbusta

1,00 10 10kgbusta

1,00 10 10kgbusta

1,00 10 10kgbusta

Miglioratori

Mi6255 +PÄIYHTP_��0U[LNYH[VYLP�+P�-PIYL�=LNL[HSP�)\Z[H

Mi6251 +PJYLTVWS\Z��7P\��=VS\TL�,�7P\��*YLTVZP[H�

Mi6252 +PJYLTVMY\[[H��7P\��:[Y\[[\YH�,�7P\��*YLTVZP[H�

Mi6256 +PMH[��0U[LNYH[VYL�+P�.YHZZP�9HMÄUH[P

1,00 10 10kgbusta

1,00 10 10kgbusta Mi6254 +PWYV[LPU��0U[LNYH[VYL�+P�7YV[LPUL�(S�3H[[L

Mi6257 +PWHUUH��7P\��:[Y\[[H��:[Y\[[\YH�,�:WH[VSHIPSP[H�

Una linea di prodotti da aggiungerealle miscela base, sia per le creme che perla frutta, per esaltarne il sapore ed il gusto.Utile per eliminare, qualora ve ne fossero,delle piccole imperfezioni, ottenendo sempreil risultato sperato. Con il giusto miglioratoresi potranno variare determinate caratteristiche come: Volume; Cremosità; Spatolabilita;Conservabilità;

kgJVUM� Wa [V[KVZ�

Miglioratori

DiÄbYaTP_ 2��=LgLtaISL -ibYL :uWWSLTLU[ DiÄbYaTi_ 2��0U[LNYHKVY DL�-ibYHZ�=LNL[HSLZ

DicYLTVWSus��0UcYLasLd�=VS\TL�(Ud *YLaTiULss DicYLTVWSus 3��MmZ�=VSuTLU Y *YLTVZidad

+PJYLTVMY\[[H��0TWYV]LK�:[Y\J[\YL�(UK�*YLHTPULZZ DicYLTVMYutta 3��MmZ�,Z[YuctuYa Y *YLTVZidad

DiMat��0U[LgYatVY With 9LÄULd -ats DiMH[�3��0U[LNYHKVY DL�.Yasas 9LÄUadas

DiWYVtLiU�� 0U[LgYatVY With MiSR�7YVtLiUZ DiWYV[LiU 3��0U[LNYHKVY DL�7YV[LíUas DL�3LchL

+PWHUUH��7YV]PKLZ�4VYL�:[Y\J[\YL�(UK�:WYLHKHIPSP[` DiWaUUa 4��MmZ�,Z[YuctuYa Y UUtabiSidad

57

Miglioratori

71

u�\U�PU[LNYH[VYL�KP�NYHZZP�]LNL[HSP�YHMÄUH[P��]H�dosato dai 20 ai 40 grammi per litro di miscela. Il suo utilizzo conferirà al gelato una TPNSPVYL�Z[Y\[[\YH�L�JVYWVZP[n��VS[YL�HK�\UH�sensazione di caldo al palato.

è un miglioratore in polvere a base di grassi]LNL[HSP� YHMÄUH[P� JVU� S�HNNP\U[H� KP� WYV[LPUL�del latte. Deve essere utilizzato nelle vostreYPJL[[L�HS�ÄUL�KP�TPNSPVYHYL�SH�JVUZPZ[LUaH�L�SH�JYLTVZP[n�KLP�NLSH[P��,��\U�WYVKV[[V�H�IHZL�grassa da dosare dai 25 ai 35 grammi per SP[YV�KP�TPZJLSH��:P�JVUZPNSPH�S�\[PSPaaV�H�JHSKV�

Dicremoplusè un prodotto in polvere a base di grassi ]LNL[HSP� YHMÄUH[P� JVU� S»HNNP\U[H� KP� WYV[LPUL�vegetali. Deve essere utilizzato a freddoo a caldo e deve esser dosato dai 25 ai 35 NYHTTP� WLY� SP[YV�� 3»HWWVY[V� KP� X\LZ[V�prodotto nelle vostre ricette permette di ottenere gelati alla frutta ben strutturatie cremosi. Sempre attenti a mantenere\U� [LUVYL� KP� NYHZZP� PUMLYPVYP� HSS»��La sensazione al palato sarà paragonabile a X\LSSH� KP� \U� NLSH[V� JYLTH�� 0� TPNSPVYHTLU[P�ottenuti possono esser sintetizzati nei seguenti punti:- Gelato frutta altoin vaschetta - Pienezza e Corpositànella struttura - Miglioramento neigelati che tendono a scenderecombinando il prodotto con DIFIBRAMIX

Dicremofrutta

è un integratore in polvere a base diPUNYLKPLU[P� UVIPSP� KLS� SH[[L�� X\PUKP� WYV[LPUL�selezionate. Questo prodotto va dosato da �� H� �� NYHTTP� WLY� SP[YV� L� OHUUV� \UHfunzione legante grazie al lavoro svolto delle proteine del latte che legano e bloccano S�HJX\H� SPILYH� KLS� NLSH[V�� ZMH]VYLUKVla ghiacciatura del gelato in vetrina. Utilizzan-KV� X\LZ[V� WYVKV[[V� ZP� H\TLU[LYn� SHZ[Y\[[\YH�� ZP� WYVS\UNOLYn� SH� ZOLSM�SPML� JVU� PS�mantenimento della morbidezza del gelato.

Diprotein

Difat

è un integratore in polvere a base di grassi ]LNL[HSP��TH�UVU�ZVSV"� PUMH[[P�ZVUV�WYLZLU[Pal suo interno ingredienti come la pannain polvere e le proteine del latte. Taleprodotto deve essere utilizzato per ottenere TPNSPVYHTLU[P� PU� [LYTPUP� KP� Z[Y\[[\YH�JYLTVZP[n�� ZWH[VSHIPSP[n�� 3H� WHY[PJVSHYP[n� KP�X\LZ[V�WYVKV[[V�u� SH�WYLZLUaH�KP�WHUUH�PU�polvere che conferirà al gelato unaccentuato e marcato gusto di panna e latte. Molto indicato per la preparazione di Fior di Latte. Il dosaggio indicato è di 30 - 40 grammi per litro di miscela

Dipanna

72

Basi SpeedyAppositamente ideata e creata per velocizzare la fase di preparazione, non mettendo in secondo piano la qualità. Selezioniamo,infatti, i migliori ingredienti per le nostremiscele, per preparati pratici e veloci, nonavendo errori di bilanciamento e garantendo ZLTWYL�SH�X\HSP[n�KLS�NLSH[V�ÄUHSL��.\Z[P�classici, veloci da preparare, piacevoli da assaggiare, ideali per le gelaterie chevogliono proporre i gusti tradizionali inun modo pratico e veloce, senza tralasciarela qualità.

1,25 4 5kgbusta

1,25 4 5kgbusta

1,25 4 5kgbusta

1,25 4 5kgbusta

1,25 4 5kgbusta

1,25 4 5kgbusta

1,25 4 5kgbusta

1,25 4 5kgbusta

1,25 4 5kgbusta

1,25 4 5kgbusta

1,25 4 5kgbusta

1,25 4 5kgbusta

1,25 4 5kgbusta

1,25 4 5kgbusta

Basi Speedy Complete

Baco6700 Crema Della Nonna

Baco6701 Carolina Fiordilatte

Baco6702 Cocco

Baco6703 Fiordicocco

Baco6707 Albicocca

Baco6709 Arancio

Baco6710 Banana

Baco6712 Fragola

Baco6713 Frutti Di Bosco

Baco6715 Lampone

Baco6716 Mandarino

Baco6718 Mela Verde

Baco6720 Melone

Baco6721 Rosa

330

330

330

330

330

330

330

330

330

330

330

330

330

330

kgconf. pz totdos.

Crema Della Nonna Crema Della Nonna

Carolina Fiordilatte Carolina Fiordilatte

Cocco Coco

Fiordicocco Fiordicocco

Apricot Albaricoque

Orange Naranja

Banana Plátano

Strawberry Fresa

Wild Berries Frutas Del Bosque

Raspberry Frambuesa

Mandarin Mandarina

Green Apple Manzana Verde

Melon Melón

Rose Rosa

Blackcurrant Grosella Negra

Peach Melocotón

Liquorice Regaliz

Cinnamon Canela

Ace Ace

Lemon Limón

Lime Lima

Limoncello Limoncello

Watermelon Sandía

kgconf. pz totdos.

1,25 4 5kgbusta 330

1,25 4 5kgbusta 330

1,25 4 5kgbusta 330

1,25 4 5kgbusta 330

1,25 4 5kgbusta 330

1,25 4 5kgbusta 330

1,25 4 5kgbusta 330

1,25 4 5kgbusta 330

1,25 4 5kgbusta 330

Baco6722

Baco6727

Baco6731

Baco6732

Baco6733

Baco6734

Baco6735

Baco6736

Baco6737

Ribes Nero

Pesca

Liquirizia

Cannella

Ace

Limone

Lime

Limoncello

Anguria

73

330

kgconf. pz totdos.

Yogurt

Yogu 30 è un prodotto concentrato per la preparazione del Gelato allo Yogurt. Il prodotto è concentrato per aromatizzare una base latte atta la preparazione del gelato al gusto di yogurt. Il dosaggio consigliato varia da 30 a 50 grammi per litro di pastorizzata.

2,10 510,5kgbusta

Yogurt

30 1,00 10 10kgbusta Pa6950 Yogu 30 - Yogurt In Polvere Concentrato

Yo1000 Yo-life - 0,1% Di Lattosio - Gluten Free - Con Fermenti Probiotici Yogu 30 - Concentrated Yoghurt Powder Yogu 30 - Yogurt En Polvo Concentrado

Yo-life - 0,1% Lactose - Gluten Free - With Probiotics - 2013 Novelty Yo-life - 0,1% De Lactosa - Sin Gluten - Con Fermentos Probióticos - Novedad 2013

74

400

400

400

kgconf. pz totdos.

75

Gelato Soft0S�NLSH[V�ZVM[�u��ZVMÄJL��Kn�HS�WHSH[V�SH�WPHJL]VSPZZPTH�ZLUZHaPVUL�KP�\U�NLSH[V�WPLUV��TVYIPKV�L�YPJJV�KP�ZHWVYL��0S�NLSH[V�ZVM[�u�ZLTWYL�MYLZJV�L�JYLTVZV��WLYJOt�u�WYVKV[[V�PZ[HU[HULHTLU[L�LK�LZWYLZZHTLU[L��WLY�VNUP�ZPUNVSH�JVUZ\THaPVUL��3L�IHZP�PU�WVS]LYL�JOL�WYVWVUPHTV�ZVUV�JVTWSL[L�L�IPSHUJPH[L�HSSL�X\HSP�HNNP\UNLYL�HJX\H�V�SH[[L�KH�]LYZHYL�KPYL[[HTLU[L�ULSSH�THJJOPUH�KH�NLSH[V�ZVM[��WLY�V[[LULYL�\U�NLSH[V�ZVM[�KHSSL�X\HSP[n�HY[PNPHUHSP�

1,00 10 10kgbusta

1,00 10 10kgbusta

1,00 10 10kgbusta

Basi Pronte Per Gelato Soft

Soft6700 Frozen Yogurt

Soft6701 Frozen Cioccolato

Soft6702 Frozen Panna

Frozen Yoghurt Frozen Yogurt

Frozen Chocolate Frozen Chocolate

Frozen Cream Frozen Nata

kgconf. pz tot

76

Panetto MandorleCon il panetto di pasta di mandorla è

possibile preparare una bevanda

dal gusto dolce che lascia un sapore

in bocca persistente e piacevole.

Può essere utilizzata anche

per la preparazione della granita

alla mandorla siciliana o

per svariati dolci.

1,00 10 10kgcartone

1,00 1 1kgcartone

Panetto Di Mandorle

Pm5053 Panetto Di Mandorle Siciliane Latte Di Mandorle O Granite

Pm5053 Panetto Di Mandorle Siciliane Latte Di Mandorle O Granite

PER IL LATTE DI MANDORLA,

si consiglia di frullare il panetto di 200 grammi

con un 0,800 - 1 lt di acqua a temperatura ambiente.

Tenere in frigo e consumare entro due-tre giorni.

Agitare prima di servire.

PER LA GRANITA DI MANDORLA,

si consiglia di frullare il panetto 200 gr. con circa 600 ml d'acqua

fredda. Lavorarlo con un mantecatore. In alternativa il prodotto

può essere inserito direttamente in un granitore o inserire il

prodotto in un recipiente di alluminio, metterlo in freezer e girarlo

con un cucchiaio di tanto in tanto facendo attenzione che non si

ZVSPKPÄJOP�TH�THU[LUNH�\UH�JVUZPZ[LUaH�JYLTVZH��4HU[LULYL�entro due-tre giorni.

Sicilian Almond Slab For Almond Milk Or Granitas Bloque De Almendras Sicilianas Para Leche De Almendras O Granizados

Sicilian Almond Slab For Almond Milk Or Granitas Bloque De Almendras Sicilianas Para Leche De Almendras O Granizados

kgconf. pz tot

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

Topping

Dolci salse ideali per decorare i propri gelati e dessert, presentando le proprie creazioniin modo non solo più fantasioso,ma soprattutto più appetitoso.

Topping

*PVJJVSH[V�

(YHUJPV�+P�:PJPSPH

*PSPLNPH�

-YHNVSH�

Top6800

Top6801

Top6802

Top6803

Top6804 -Y\[[P�+P�)VZJV�

Top6805 2P^P�

Top6806 3HTWVUL�

Top6807 *HMMu�

Top6808 *HYHTLSSV�

Top6809 *HYHTLS�4V\�

Top6810 *\YHJHV�)S\�

Top6811 (THYLUH�

Top6812 AHIHQVUL�

Top6813 4PY[PSSV�

Top6814 7LZJH�

Top6815 5VJJPVSH�

77

ChocoSHtL ChocolH[L

:iciliHU�OrHUgL NHrHnQH�+L�:iciliH

ChLrry CLrLaH

:trHwILrry FrLZH

Wild�)LrriLZ Fru[HZ�+Ll�)VZX\L

Kiwi Kiwi

RHZpILrry FrHTIuLZH

CoMMLL CHMt

CHrHTLl CHrHTLlo

ToMMLL CHrHTLl�4ou

)S\L�CurHsHV� CurHcHo�)lu

ATHrLUH�*OLrry ATHrLnH

AHIHQoUL AHIHQonL

)iSILrr`�ISuLILrry ArándHno

PLHJO 4Llocotón

HHaLlnut AvLllHnH

kgconf. pz tot

78

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

Top6818 *HUULSSH�

Top6819 4PLSL�

Top6820 (SJOLYTLZ

Top6821 4HUNV�

Top6822 ;YVWPJHS

Top6823 *PVJJVSH[V�)PHUJV�

Top6824 4LU[H

Top6825 7LYH

Top6817 *VJJV�Coconut Coco

CinnHTon CHnLSH

HonLy MiLS

(SJOLYTLZ AScOLYTLZ

MHngo MHngo

TYopicHS TYopicHS

WOPtL�COocoSHtL COocoSH[L�)SHnco

Mint MLn[H

PLHY PLYH

kgconf. pz tot

Stracciatella

79


1,00 6 6kgbottiglia


4,00 2 8kglatta

4,00 2 8kglatta

Variegati "Stracciatella"

Va6669 Pinguino Fondente

Va6669 Pinguino Fondente

Va6652 Pinguino Bianco

Va6653 Pinguino alla Nocciola

Va6654 Pinguino al Latte

7YLWHYH[P�PU�WHZ[H�Å\PKH�KH�PTWPLNHYL�LZJS\ZP]HTLU[L�PU�NLSH[LYPH�H�JVU[H[[V�JVU�PS�NLSH[VZP�ZVSPKPÄJH�JYLHUKV�Z\SSVZ[LZZV�\UV�Z[YH[V�ZV[[PSL� VTVNLULV�L�N\Z[VZV�

Dark Chocolate Pinguino Pinguino Negro

Dark Chocolate Pingüino Pinguino Negro

White Chocolate Pinguino Pinguino Blanco

Hazelnut Pinguino Pinguino De Avellana

Milk Chocolate Pinguino Pinguino Con Leche

kgconf. pz tot

Variegati

80











Variegati "Creme Fluide"

Pistacchiella - Golosa Crema Con Granella Di Pistacchio

Mandorella - Golosa Crema Con Granella Di Mandorle

Nussina

Fondente

Cioccolato Bianco

Nocella - Golosa Crema Con Granella Di Noci

Va6657

Va6665

Va6667

Va6655

Va6677

Va6678

Va6658 Nocciotella - Golosa Crema Con Granella Di Nocciola

Va6659 Arachidella - Golosa Crema Con Granella Di Arachidi

Va6660 Albacio - Golosa Crema Al Cioccolato Con Nocciole Mezze

Va6680 Caramello

Creme Fluide

I variegati Di Sano sono prodotti uniciper la decorazione e farcitura di gelatidi creme e frutta, semifreddi e svariatidessert. Un prodotto che si mantienemorbido a contatto con il gelato.

Pistacchiella - Luscious Cream With Pistachio Grains Pistacchiella - Golosa Crema Con Granillo De Pistacho

Mandorella - Luscious Cream With Almond Grains Mandorella - Golosa Crema Con Granillo De Almendras

Nussina Nussina

Dark Chocolate Chocolate Negro


Nocella - Luscious Cream With Walnut Grains Nocella - Golosa Crema Con Granillo De Nueces

Nocciotella - Luscious Cream With Hazelnut Grains Nocciotella - Golosa Crema Con Granillo De Avellana

Arachidella - Luscious Cream With Peanut Grains Arachidella - Golosa Crema Con Granillo De Cacahuetes

Albacio - Luscious Chocolate Cream With Hazelnut Halves Albacio - Golosa Crema De Chocolate Con Mitades De Avellanas

Caramel Caramelo

kgconf. pz tot

Variegati

Creme Fluide

con pezzi interi

I variegati Di Sano sono prodotti uniciper la decorazione e farcitura di gelatidi creme e frutta, semifreddi e svariatidessert. Un prodotto che si mantienemorbido a contatto con il gelato.

81







Variegati "Creme Fluide Con Pezzi Interi"

Va6656 Dolce Salato - Crema Al Cacao Con Arachidi Tostate E Salate

5 Cereali - Crema Al Cacao Con Fraganti Cereali

5 Cereali Bianca - Crema Al Cioccolato Bianco Con Fraganti Cereali

Rochèer - Crema Al Cacao Con Granella Di Nocciola E Wafer

Biscotto - Crema Al Cacao Con Fraganti Biscottini Al Cacao

Va6673

Va6671

Va6672

Va6670

Va6664

Bigne' Novita 2013Dolce Salato - Chocolate Cream With Salted Roasted Peanuts Dolce Salato - Crema Al Cacao Con Cacahuetes Tostados Y Salados

Bigne' 2013 Novelty Bigné - Novedad 2013

5 Cereali - Cocoa Cream With Fragrant Cereals 5 Cereali - Crema Al Cacao Con Fragantes Cereales

5 Cereali Bianca - White Chocolate Cream With Fragrant Cereals 5 Cereali Bianca - Crema Al Chocolate Blanco Con Fragantes Cereales

Rochèer - Cocoa Cream With Hazelnut Grains And Wafer Rochèer - Crema Al Cacao Con Granillo De Avellana Y Wafer

Biscotto - Cocoa Cream With Fragrant Cocoa Mini Biscuits Biscotto - Crema Al Cacao Con Fragantes Galletitas Al Cacao

kgconf. pz tot

Variegati

Frutta

82






Variegati "Frutta"

Va6674 Fragoline Di Bosco

Va6675 Fragola

Va6676 Pescarancio - Con Pezzetti Di Arancio Candito

Ca6679 Albicocca

Va6680 Fichi Caramellati Novita' 2013

La freschezza della frutta appenaraccolta, una prelibatezza da poter gustare in differenti maniere,dando una propria personalitàHS�NLSH[V�ÄUHSL�

Wild Strawberries Fresas Del Bosque

Strawberry Fresa

Pescarancio - With Small Pieces Of Candied Orange Pescarancio - Con Trocitos De Naranja ConÄtada

Apricot Albaricoque

Caramelized Figs - 2013 Novelty Higos Caramelizados - Novedad 2013

kgconf. pz tot

Gelatina

83


1,00 6 6kgtopping

1,00 1 1kgtopping

Gelatina

Dg1000 Disangel - Gelatina Neutra Pronta All'uso - Contro L'ossidazione

Dg1000 Gelifrutta - Contro L'ossidazione Della Frutta

Dg1000 Gelifrutta - Contro L'ossidazione Della Frutta

Disangel - Ready To Use Neutral Gelatine - Protects Against Oxidation Disangel - Gelatina Neutra Lista Para Usar - Para Evitar La Oxidación

Gelifrutta - Protects Against Fruit Oxidation Gelifrutta - Para Evitar La Oxidación De Las Frutas

Gelifrutta - Protects Against Fruit Oxidation Gelifrutta - Para Evitar La Oxidación De Las Frutas

kgconf. pz tot

AmarenaAmarene selezionate e candite, immersenello sciroppo di amarena; se ne consigliaS�PTWPLNV�PU�NLSH[LYPH�WLY�]HYPLNHYL�PS�ÄVYdi latte, per decorare coppe di gelatoo, diluendo lo sciroppo con acqua,per preparare ottime bibite all'amarenacon la frutta.

84



5,00 1 5kgcartone

Amarena

Va6650 Amarenata - Amarene Intere Croccanti Sotto Sciroppo Di Governo

Va6681 Amarene - Con Frutta Intera A Pezzi

Frca8022 Amarene Intere Candite

Amarenata - Whole Crunchy Amarena Cherries In Preserving Syrup Amarenata - Amarenas Enteras Crujientes En Almíbar

Amarene - Whole Fruit Pieces Amarene - Con Frutta Entera En Trozos

Whole Candied Amarena Cherries Amarenas Enteras ConÄtadas

500

500

350

kgconf. pz totdos.

SemifreddoIl semifreddo è un prodottotipicamente italiano, precursore del gelato.Si tratta di un composto cremoso, il cui agenteZ[HIPSPaaHU[L�u�PS�MYLKKV��:P�[YH[[H�KP�\UH�THZZH�ZVMÄJL�morbida e vellutata, che è meno fredda del gelato,grazie alla presenza degli ingredienti che lo compongono.Il semifreddo è più ricco di sostanze grasse, zuccherine e aromatiche(circa 10-15% in più del gelato) e contiene meno acqua nella massa,di conseguenza meno ghiaccio. I nostri preparati presenti nella nostra gamma permettono di preparare semifreddi che si caratterizzano per l’altissimo livello qualitativo e per la perfetta miscelabilità. Sono semilavorati già pronti e di facile impiego, adatti per la preparazione di tutte le dolci creazioni degli chef, inclusi mousse e gelato al piatto.

è un prodotto in polvere con un'ottimasolubilità a freddo studiato per lapreparazione di semifreddi (monoporzioni, gelato caldo, torte, ecc…), mousse, dolci al cucchiaio. Conferisce al semifreddo un delicato sapore neutro/latte che permette diesaltare i gusti che vengono aggiunti. Garantisce al semifreddo un'ottima struttura ZVMÄJL� L� YLNVSHYL� HS� [HNSPV� LK� HSSHmousse un'ottima cremosità alla stessa temperatura di conservazione del gelato.

Prontosemifreddo 500è un prodotto in polvere con un'ottimasolubilità a freddo studiato per la preparazio-ne di semifreddi (monoporzioni, gelato caldo, torte, ecc…), mousse, dolci al cucchiaio. Conferisce al semifreddoun delicato sapore neutro/latte chepermette di esaltare i gusti che vengono aggiunti. Garantisce al semifreddo un'ottima Z[Y\[[\YH�ZVMÄJL�L� YLNVSHYL�HS� [HNSPV�LK�HSSH�mousse un'ottima cremosità alla stessa temperatura di conservazione del gelato.

Delimousse 500

85

1,00 10 10kgbusta

1,00 10 10kgbusta

1,00 10 10kgbusta

Semifreddo

Sf6851 Prontosemifreddo 500

Sf6852 Delimousse 500

Sf6853 Miro' 350 - Preparato Per Semifreddo

è un prodotto in polvere con un'ottima solubilitàa freddo studiato per la preparazione di semifreddi (monoporzioni, gelato caldo, torte, ecc…), mousse, dolci al cucchiaio. Conferisce al semifreddo un delicato sapore neutro/latte che permette di esaltare i gusti che vengono HNNP\U[P��.HYHU[PZJL�HS�ZLTPMYLKKV�\U�V[[PTH�Z[Y\[[\YH�ZVMÄJL�e regolare al taglio ed alla mousse un'ottima cremosità alla stessa temperatura di conservazione del gelato.

Miro' 350 - Mix Per Semifreddo

Prontosemifreddo 500 Prontosemifreddo 500

Delimousse 500 Delimousse 500

Miro' 350 - Semifreddo Mix Miro' 350 - Mezcla Para Semifrío

CrepesSemilavorato in polvere per produrre in tempi

rapidi Crepes. La crespella, conosciuta anche

con il termine francese di crêpe, è un tipo di

cialda sottile, morbida ed elastica, cotta su una

Z\WLYÄJPL�YV]LU[L�[VUKH��,ZPZ[VUV�KP]LYZP�TVKP!il segreto per preparare delle buone crepes non

sta nel ripieno ma nella cialda, che deve essere

facilmente stendibile, pratica e veloce da

preparare. Il nostro mix crepes soddisfa tutti

questi criteri e le esigenze di chi deve preparare

piatti in pochi minuti senza rinunciare al gusto

e alla qualità del prodotto.

46+(30;(»�+»<:6!Versare in una ciotola 1 Kg di miscela in

Polvere Mix Crepes con 1,9 Kg di Acqua tiepida. Omogeneizzare

il tutto con un mixer elettrico. Far riposare 10 minuti in frigo.

7YLYPZJHSKHYL�SH�WHKLSSH�V�HS[YH�Z\WLYÄJPL�WPH[[H��[YH[[HYSH�JVU�I\YYVL�V�VSPV"�]LYZHYL�SH�ZHSZH�SPX\PKH�*9Ì7,:��TLKPHU[L�KVZH[VYL��Z\SSHZ\WLYÄJPL�KP�JV[[\YH"�J\VJLYL�ZPUV�H�KVYH[\YH�KH�HTIV�SL�WHY[P�

86

1,00 10 10kgbusta

1,00 10 10kgbusta

Crepes

Cre6850 Mix Crepes Dolce In Polvere

Cre6851 Mix Crepes Salato In Polvere

kgconf. pz tot

Sweet Crepes Powder Mix Mezcla En Polvo Para Preparar Crepes Dulces

Salty Crepes Powder Mix Mezcla En Polvo Para Preparar Crepes Salados

kgconf. pz tot

1,00 10 10kgbusta

5,00 1 5kgcartone

10,00 1 10kgcartone

10,00 1 10kgcartone

0,50 10 5kgbusta

10,00 1 10kgcartone

10,00 1 10kgcartone

0,50 10 5kgbusta

10,00 1 10kgcartone

1,00 3 3kgbusta

5,00 1 5kgcartone

1,00 10 10kgbusta

87

Cioccolato Del Gelatiere "Top Quality"

Cio5300 Goccine Di Cioccolato Fondente 71% - Alta Pasticceria

Cio5301 Goccine Di Cioccolato Bianco - Alta Pasticceria

Cio5306 Pani Di Cioccolato Fondente 71% - Alta Pasticceria

Cio5307 Pani Di Cioccolato Bianco - Alta Pasticceria

Cio5309 Dischi Di Cioccolato Fondente

Cio5310 Dischi Di Cioccolato Latte

Cio5311 Dischi Di Cioccolato Avorio

Macedonia Candita Del Gelatiere

Frca8001 Cubetti Di Macedonia Candita

Torrone

Tr4100 Granella Di Torrone Alla Mandorla

Tr4101 Granella Di Torrone Friabile Con Nocciole Piemonte I.G.P.

Grana Standard 5-6 Mm

Amaretto

Am4201 Granella Di Amaretto

Am4201 Granella Di Amaretto

Variegature

del Gelatiere

e Pasticcere

Gotitas De Chocolate Negro 71% - Alta PasteleríaDark Chocolate Drops 71% - Haute Patisserie

Gotitas De Chocolate Blanco - Alta PasteleríaDark Chocolate Drops - Haute Patisserie

Bloque De Chocolate Negro 71% - Alta PasteleríaDark Chocolate Block 71% - Haute Patisserie

Bloque De Chocolate Blanco - Alta PasteleríaWhite Chocolate Block - Haute Patisserie

Discos De Chocolate NegroDark Chocolate Discs

Discos De Chocolate Con LecheMilk Chocolate Discs

Discos De Chocolate MarÄlWhite Chocolate Discs

Macedonia De Cubitos De Frutas ConÄtadasDiced Mixed Candied Fruit

Granillo De Turrón De AlmendraAlmond Nougat Grains

Granillo De Turrón Friable Con Avellana Piamonte I.G.P.Crumbly Nougat Grains With Piedmont I.G.P. Hazelnuts.

Standard Size 5-6 Mm Grano Standard 5-6 Mm

Granillo De AmarettoAmaretto Grains

Granillo De AmarettoAmaretto Grains

1,30 6 7,8kgcartone

5,00 1 5kgcartone

1,00 10 10kgbusta

1,00 10 10kgbusta

kgconf. pz tot

88

Meringa

Me4159 Granella Di Meringa Bianca

Marroni

Ma4251 Marroni A Pezzi Canditi

Crispies

Ri4250 Rice Crispies Ai 5 Cereali

Baba

Ba4300 Baba - Imbevuti Nel Rhum Jamaicano

(Per Variegare Gelati E Dessert)

Rice Crispies Con 5 CerealesRice Crispies With 5 Cereals

Babà - Empapados En Ron Jamaicano (Para Decorar Helados Y Postres)Baba - Drenched In Jamaican Rum (For Decorating Ice Cream And Desserts)

Marrón Glacé En TrozosMarron Glacé Pieces

Granillo De Merengue BlancoWhite Meringue Grains

Mandorlato di

Cologna Veneta

90




1,50 913,5kgbusta

1,50 913,5kgbusta




Baco6742 Gelato Gran Mandorlato Di Cologna Veneta

Tr4102 Granella Di Mandorlato Di Cologna Veneta

Fruttosissima - Non Gelano A Basse Temperature -18 °c

Frgl01 Mora Novita' 2013

Frgl02 Fragola Novita' 2013

Frgl03 Lampone Novita' 2013

Frgl04 Mirtillo Nero Novita' 2013

Frgl05 Misto Bosco Nero Novita' 2013

Frgl06 Misto Bosco Rosso Novita' 2013

Dall’antica tradizione dei maestri pasticceri di Cologna Venetanasce il vero mandorlato classico. Una specialità originale einimitabile garantita dal consorzio dei produttori del mandorlato,che è apprezzato in Italia e all’estero per la sua bontà e genuinità.I suoi ingredienti, sono solo quattro e assolutamente naturali:mandorle, miele, zucchero, albume. Il resto dipende da una ricetta preziosa e da una lavorazione sapiente. Croccante e deliziosoè quindi un’ idea di prestigio ed una scelta di genuinità.

kgconf. pz tot

Un nuovo prodotto utile per guarnire coppe gelato,yogurt e semifreddi.Non gela a bassa temperatura - 18° Per lavorazione a temperatura negativa

kgconf. pz tot

Fruttosissima

Gran Mandorlato Ice Cream From Cologna Veneta Gelato Gran Mandorlato De Cologna Veneta

Mandorlato(Almond Nougat) Grains From Cologna Veneta Granillo De Mandorlato De Cologna Veneta

Blackberry - 2013 Novelty Mora - Novedad 2013

Strawberry - 2013 Novelty Fresa - Novedad 2013

Raspberry - 2013 Novelty Frambuesa - Novedad 2013

Blackcurrant - 2013 Novelty Arándano - Novedad 2013

Mixed Black Wild Berries - 2013 Novelty Frutas Del Bosque-negras - Novedad 2013

Mixed Red Wild Berries - 2013 Novelty Frutas Del Bosque-rojas - Novedad 2013

Ingre

die

nti P

rimari

kgconf. pz tot



92

Miele

Miele

Mi2000 Miele Fiori D'arancio - Sicilia

Mi2001 4PLSL�4PSSLÄVYP��(YNLU[PUH�Miel DL�(aHOHr - SiciliaOrange Blossom Honey - Sicily

Miele De MilÅorLZ��(rgentina>PSKÅV^LY�/VUL`��(YNLU[PUH

93

Cacao in Polvere

e Affini

kgconf. pz tot

25,00 1 25kgsacco

1,00 10 10kgbusta

25,00 1 25kgsacco

1,00 10 10kgbusta

25,00 1 25kgsacco

25,00 1 25kgsacco

25,00 1 25kgcartone

25,00 1 25kgsacco

*HJHV�0U�7VS]LYL�L�(MÄUP

Ca2052 Cacao Del Gelatiere Di Sano 22/24%

Ca2052 Cacao Del Gelatiere Di Sano 22/24%

Ca2050 Cacao In Polvere - Olanda - Rosso Scuro 22/24%

Ca2050 Cacao In Polvere - Olanda - Rosso Scuro 22/24%

Ca2051 Cacao In Polvere - Olanda - 10/12 %

Ca2058 Cacao In Polvere Black 10/12 %

Ca2054 Burro Di Cacao

Ca2055 Massa Di Cacao

Cacao Del Heladero Disano 22/24%Cacao Del Gelatiere Disano - Cocoa 22/24%

Cacao Del Heladero Disano 22/24%Cacao Del Gelatiere Disano - Cocoa 22/24%

Cacao En Polvo - Holanda - Rojo Oscuro 22/24%Cocoa Powder - Holland - Dark Red 22/24%

Cacao En Polvo - Holanda - Rojo Oscuro 22/24%Cocoa Powder - Holland - Dark Red 22/24%

Cacao En Polvo - Holanda - 10/12 %Cocoa Powder - Holland - 10/12 %

Cacao En Polvo Black 10/12 %Cocoa Powder Black 10/12 %

Manteca De CacaoCocoa Butter

Masa De CacaoCocoa Mass

94

Caffè

0,50 10 5kgbusta

Caffe' Solubile

Ca2100 Caffè Solubile Agglomerato 100% Arabica

kgconf. pz tot

Café Soluble Aglomerado 100% ArábigaGranular Instant Coffee 100% Arabica

95

Carrube

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

Carrube

kgconf. pz tot

Adst7450 Farina di Semi di Carruba sacco

Adst7450 Farina di Semi di Carruba busta

Harina de Semillas de CarrubaCarob Seed Flour

Harina de Semillas de CarrubaCarob Seed Flour

kgconf. pz tot

25,00 1 25kgsacco



25,00 1 25kgsacco

25,00 1 25kgsacco

25,00 1 25kgtank

25,00 1 25kgsacco


25,00 1 25kgsacco

1,00 10 10kgbusta

25,00 1 25kgsacco

1,00 10 10kgbusta

25,00 1 25kgsacco

1,00 10 10kgbusta

25,00 1 25kgsacco

1,00 10 10kgbusta

96

Glucidi

Zu7001 Glucosio In Polvere Disidratati De 43

Zu7015 Glucosio Liquido De 40

Zu7016 Glucosio Liquido De 60

Zu7002 Destrosio In Polvere

Zu7003 Zucchero Semolato

Zu7009 Zucchero Caramellato Liquido

Zu7010 Zucchero Caramellato In Polvere

Zu7014 Zucchero Liquido Invertito

Zu7004 Zucchero A Velo

Zu7004 Zucchero A Velo

Zu7005 Isomalto

Zu7005 Isomalto

Zu7011 Fruttosio

Zu7011 Fruttosio

Zu7012 Inulina

Zu7012 Inulina

Ingredienti

Primari

Glucosa Deshidratada En Polvo 43 DeGlucose Powder - De 43

Glucosa Liquida 40 DeLiquid Glucose - De 40

Glucosa Liquida 60 DeLiquid Glucose - De 60

Dextrosa En PolvoDextrose Powder

Azúcar GranuladoGranulated Sugar

Azúcar Caramelizado LíquidoLiquid Caramel

Azúcar Caramelizado En PolvoCaramel Powder

Azúcar Invertido LíquidoLiquid Inverted Sugar

Azúcar GlasIcing Sugar

Azúcar GlasIcing Sugar

IsomaltIsomalt

IsomaltIsomalt

FructosaFructose

FructosaFructose

InulinaInulin

InulinaInulin

kgconf. pz tot

25,00 1 25kgsacco

25,00 1 25kgsacco

1,00 10 10kgbusta

1,00 10 10kgbusta

25,00 1 25kgsacco

1,00 10 10kgbusta

25,00 1 25kgsacco

1,00 10 10kgbusta

25,00 1 25kgsacco

1,00 10 10kgbusta

25,00 1 25kg

25,00 1 25kg

sacco

25,00 1 25kgsacco

1,00 10 10kgbusta

1,00 10 10kg

1,00 10 10kg

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

25,00 1 25kg

25,00 1 25kg

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

busta

sacco

busta

sacco

busta

sacco

sacco

5,00 1 5kgsacco

sacco

busta

La7201 Latte In Polvere Scremato Istantaneo

La7201 Latte In Polvere Scremato Istantaneo

La7212 Latte In Polvere Scremato Granulare

La7212 Latte In Polvere Scremato Granulare

La7213 Latte In Polvere Scremato Di Tipo Spray

La7213 Latte In Polvere Scremato Di Tipo Spray

La7206 Latte Condensato Zuccherato

La7206 Latte Condensato Zuccherato

La7215 Latte Condensato Non Zuccherato

97

Zu7013 Maltodestrina

Zu7013 Maltodestrina

Panna In Polvere

Pa7102 Panna In Polvere Al 45% Di Grassi






Oli e Grassi

Ol7150 Olio Di Cocco In Polvere Disidratato

Ol7150 Olio Di Cocco In Polvere Disidratato

3H[[L�L�(MÄUP

La7200 Latte In Polvere Intero Istantaneo Al 26 %

La7200 Latte In Polvere Intero Istantaneo Al 26 %

La7211 Latte In Polvere Intero Roller Al 26 %

La7211 Latte In Polvere Intero Roller Al 26 %

MaltodextrinaMaltodextrin

MaltodextrinaMaltodextrin

Nata En Polvo Con 45% De Materia Grasa45% Fat Cream Powder






Aceite De Coco En PolvoCoconut Oil Powder

Aceite De Coco En PolvoCoconut Oil Powder

Leche Entera En Polvo Instantánea (26 % Materia Grasa)Instant Whole Milk Powder (26% Fat)

Leche Entera En Polvo Instantánea (26 % Materia Grasa)Instant Whole Milk Powder (26% Fat)

Leche Entera En Polvo Desecada Por Cilindros Secadores (26 % Materia Grasa)Roller Dried Whole Milk Powder (26% Fat)

Leche Entera En Polvo Desecada Por Cilindros Secadores (26 % Materia Grasa)Roller Dried Whole Milk Powder (26% Fat)

Leche Desnatada En Polvo InstantáneaInstant Skimmed Milk Powder

Leche Desnatada En Polvo InstantáneaInstant Skimmed Milk Powder

Leche Desnatada En Polvo GranuladaGranular Skimmed Milk Powder

Leche Desnatada En Polvo GranuladaGranular Skimmed Milk Powder

Leche Desnatada En Polvo Deshidratada Por PulverizaciónSpray Dried Skimmed Milk Powder

Leche Desnatada En Polvo Deshidratada Por PulverizaciónSpray Dried Skimmed Milk Powder

Leche Azucarada CondensadaSweetened Condensed Milk

Leche Azucarada CondensadaSweetened Condensed Milk

Leche Condensada Sin AzúcarUnsweetened Condensed Milk

kgconf. pz tot

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

sacco

busta

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

25,00 1 25kgsacco

25,00 1 25kgsacco

25,00 1 25kgsacco

25,00 1 25kgsacco

25,00 1 25kgsacco

25,00 1 25kgsacco

busta

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

busta

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

busta

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

busta

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

busta

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

busta

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

25,00 1 25kgsacco

busta

Adst7452 Farina Di Xantana

98

5,00 1 5kgLa7215 Latte Condensato Non Zuccherato

La7210 Caseinato Di Sodio In Polvere Di Tipo Spray

La7210 Caseinato Di Sodio In Polvere Di Tipo Spray

La7203 Sieroproteine In Polvere Del Latte Concentrate All'80%

La7203 Sieroproteine In Polvere Del Latte Concentrate All'80%

La7204 Siero In Polvere Del Latte Di Tipo Spray Demineralizzato

La7209 Latticello In Polvere

La7214 Mascarpone In Polvere

Amido

Am7250 Amido Di Mais In Polvere

Am7251 Amido Di Riso In Polvere

Am7252 Amido Pregelinizzato

Addensanti - Emulsionanti - Stabilizzanti - Antiossidanti In Polvere

Con7351 Sorbato Di Potassio

Con7351 Sorbato Di Potassio

Ant7400 Acido Ascorbico

Ant7400 Acido Ascorbico

Ant7401 Acido Citrico

Ant7401 Acido Citrico

Ant7403 Acido Malico

Ant7403 Acido Malico

Adst7450 Farina Di Semi Di Carruba

Adst7450 Farina Di Semi Di Carruba

Adst7451 Farina Di Guar

Adst7451 Farina Di Guar

Leche Condensada Sin AzúcarUnsweetened Condensed Milk

Almidón De Maíz En PolvoCorn Starch Powder

Almidón De Arroz En PolvoCorn Starch Powder

Almidón PregelatinizadoPregelatinized Starch

Caseinato De Sodio En Polvo Deshidratado Por PulverizaciónSpray Dried Sodium Caseinate Powder

Caseinato De Sodio En Polvo Deshidratado Por PulverizaciónSpray Dried Sodium Caseinate Powder

Proteína De Suero De Leche En Polvo - Concentrado Al 80%Whey Protein Concentrate (80%) Powder

Proteína De Suero De Leche En Polvo - Concentrado Al 80%Whey Protein Concentrate (80%) Powder

Suero De Leche En Polvo Desmineralizado - Deshidratado Por PulverizaciónSpray Dried Demineralised Whey Powder

Suero De Mantequilla En PolvoButtermilk Powder

Mascarpone En PolvoMascarpone Powder

Sorbato De PotasioPotassium Sorbate

Sorbato De PotasioPotassium Sorbate

Ácido AscórbicoAscorbic Acid

Ácido AscórbicoAscorbic Acid

Ácido CítricoCitric Acid

Ácido CítricoCitric Acid

Ácido MálicoMalic Acid

Ácido MálicoMalic Acid

Harina De Semillas De CarrubaCarob Seed Flour

Harina De Semillas De CarrubaCarob Seed Flour

Harina De GuarGuar Flour

Harina De GuarGuar Flour

Harina De XantanaXanthan Flour

kgconf. pz tot

99

Adst7452 Farina Di Xantana

Adst7453 Carbossilmetilcellulosa

Adst7453 Carbossilmetilcellulosa

Adst7454 Alginato Di Sodio

Adst7454 Alginato Di Sodio

Adst7458 Alginato Di Propilenglicole

Adst7458 Alginato Di Propilenglicole

Adst7455 Pectina

Adst7455 Pectina

Adst7459 Monodigliceridi Degli Acidi Grassi

Adst7459 Monodigliceridi Degli Acidi Grassi

Adst7456 Sorbitolo In Polvere

Adst7456 Sorbitolo In Polvere

Adst7460 Carragenina

Adst7460

Uovo In Polvere

Uo7500 Uovo Intero

Uo7500 Uovo Intero

Uo7501 Tuorlo D’uovo

Uo7501 Tuorlo D’uovo

Uo7502 Albume D’uovo

Uo7502 Albume D’uovo

Fibre Naturali In Polvere

Fi7551 Fibra Di Bambù

Fi7552 Fibra Vegetale

Fi7553 Fibra Di Frumento

Carragenina

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

busta

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

busta

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

busta

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

busta

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

busta

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

busta

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

busta

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

busta

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

busta

25,00 1 25kg

1,00 10 10kg

sacco

25,00 1 25kgsacco

25,00 1 25kgsacco

25,00 1 25kgsacco

busta

busta 1,00 10 10kgHarina De XantanaXanthan Flour

CarboximetilcelulosaCarboxymethylcellulose

CarboximetilcelulosaCarboxymethylcellulose

Alginato De SodioSodium Alginate

Alginato De SodioSodium Alginate

Alginato De PropilenglicolPropylene Glycol Alginate

Alginato De PropilenglicolPropylene Glycol Alginate

PectinaPectin

PectinaPectin

Mono-diglicéridos De Los Ácidos GrasosMono-diglycerides Of Fatty Acids

Mono-diglicéridos De Los Ácidos GrasosMono-diglycerides Of Fatty Acids

Sorbitol En PolvoSorbitol Powder

Sorbitol En PolvoSorbitol Powder

CarrageninaCarrageenan

CarrageninaCarrageenan

Huevo EnteroWhole Egg

Huevo EnteroWhole Egg

Yema De HuevoEgg Yolk

Yema De HuevoEgg Yolk

Clara De HuevoEgg White

Clara De HuevoEgg White

Fibra De BambúBamboo Fibre

Fibra VegetalVegetable Fibre

Fibra De TrigoWheat Fibre

ÅHJVUL

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1,00 6 6kg

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1,00 6 6kg

1,00 6 6kg

1,00 6 6kg

1,00 6 6kg

1,00 6 6kg

1,00 6 6kg

1,00 6 6kg

1,00 6 6kg

1,00 6 6kg

1,00 6 6kg

1,00 6 6kg

1,00 6 6kg

1,00 6 6kg

1,00 6 6kg

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

kgJVUM� pz [V[KVZ�

102

Aromi

Aromi Liquidi Frutta Secca

Ar9000 7PZ[HJJOPV�

Ar9002 4HUKVYSH�+VSJL�

Ar9003 4HUKVYSH�(THYH�

Ar9004 4HUKVYSH�;VZ[H[H�

Ar9005 5VJL�

Ar9006 *VJJV�

Ar9007 7PUVSV�

Ar9008 5VJJPVSH�

Aromi Liquidi Dolci/Dessert

Ar9025 *PVJJVSH[V�

Ar9024 *PVJJVSH[V�)PHUJV�

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NH[H*YLHT

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1,00 6 6kgÅHJVUL

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1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

kgJVUM� pz [V[KVZ�

103

Ar9027 3H[[L�

Ar9032 A\WWH�0UNSLZL�

Ar9033 7HUUH�*V[[H�

Ar9034 *YLT�*HYHTLS�

Ar9036 9PJV[[H�

Ar9037 AHIHNSPVUL�

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Ar9030 *HZZH[H�:PJPSPHUH�

Ar9040 *YVPZZHU[

Ar9041 *VSVTIH

Ar9035 7HUL[[VUL�

Ar9042 *PHTILSSH

Ar9043 )\YYV

Aromi Liquidi Frutta

Ar9011 4HUKHYPUV�

Ar9015 )HUHUH�

Ar9016 (THYLUH�

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

Ar9017 (THYL[[V�

Ar9018 -Y\[[P�+P�)VZJV�

Ar9019 4PY[PSSV�

Ar9020 7LZJH�

Ar9021 9VZH�

Ar9022 9PILZ�

Ar9044 4VYH

Ar9029 4LSVUL�

1,00 6 6kgÅHJVULAr9031 3HTWVUL�

LLJhL4PSR

ZuppH�0UgSLZLA\WWH�0UNSLZL

PHUUH�*V[[H7HUUH�*V[[H

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RLX\LZ}U9PJV[[H

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MHUdHriUH4HUKHYPU

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ATHrL[[V(THYL[[V

Fru[HZ�+LS�BVZX\L>PSK�)LYYPLZ

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MLS}U4LSVU

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1x1000

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5x1000

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5x1000

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5x1000

1x1000

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1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

1x1000

kgconf. pz totdos.

104

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

Ar9039 3PX\PYPaPH�

Ar9028 -YHNVSH�

Ar9045 (SIPJVJJH�

Ar9046 Kiwi

Aromi In Pasta

Ap5350 3PTVUL�5VU�*VSVYH[V�

Ap5359 3PTVUL�*VU�*VSVYL�

Ap5351 (YHUJPV�*VU�*VSVYP�5H[\YHSP�

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

Ap5352 4HUKHYPUV�

Ap5353 7PZ[HJJOPV�

Ap5354 4HUKVYSH�+VSJL�

Ap5355 4HUKVYSL�(THYL�

Ap5357 =HUPNSPH�

Ap5358 -YHNVSH�*VU�*VSVYP�5H[\YHSP�

Ap5360 *HMMu�

Ap5361 AHIHNSPVUL�

Estratti Naturali

6SLZ �� 4HUKVYSH�+VSJL�

6SLZ �� 4HUKVYSH�(THYH�

6SLZ �� ,Z[YH[[V�+P�*HJHV�0U�7VS]LYL

6SLZ �� 4LU[H�7PWLYP[H

6SLZ �� 3PTVUL�

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6SLZ �� (YHUJPV�:PJPSPH�

6SLZ �� *LKYV�

RLgHSiz3PX\VYPJL

FrLZH:[YH^ILYY`

ASIHricoquLApricot

KiwiKiwi

Limón�:in�*oSorHn[L3LTVU��*VSV\Y�-YLL

Limón�*on�*oSorHn[L3LTVU��*VSV\YLK

5HrHnQH�*on�*oSor�5H[\rHS6YHUNL��5H[\YHS�*VSV\YZ

MHndHrinH4HUKHYPU

PiZ[HcOo7PZ[HJOPV

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ASTLndrH�AmHrgH)P[[LY�(STVUK

VHiniSSH=HUPSSH�7VKZ

FrLZH�*on�*oSor�5H[\rHS:[YH^ILYY`��5H[\YHS�*VSV\YZ

*HMu*VMMLL

AHIHQonLAHIHNSPVUL

ASTLndrH�+uScL:^LL[�(STVUK

ASTLndrH�AmHrgH)P[[LY�(STVUK

ExtrHc[V�+L�*HcHo�,n�PoS]V*VJVH�,_[YHJ[�7V^KLY

MLn[H�PipLri[H7LWWLYTPU[

Limón3LTVU

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5HrHnQH�+L�:iciSiH:PJPSPHU�6YHUNL

*Ldro*P[YVU

106

kgconf. pz tot

1,00 6 6kgÅHJVUL

1,00 6 6kgÅHJVUL

Coloranti Naturali

Cn1000 *SVYVÄSSH�9HTLPJH�0KYVZVS\IPSL��=LYKL��,��

Cn1001 *\YJ\TPUH�0KYVZVS\IPSL��,��

Coloranti

ClorVÄlH�CúprPcH�/PKrVZVl\IlL��=LrKL��,��1>H[LY�:VS\ISL�*VWWLY�*OSVYVWO`SS��.YLLU��,��

C\rc\TPnH�/PKrVZVl\IlL��,1��>H[LY�:VS\ISL�*\YJ\TPU��,��

I PRODOTTI PER GELATERIA

I PRODOTTI PER LA GELATERIA E PASTICCERIA:

negli ultimi dieci anni ci siamo concentrati nella formulazioni di prodotti per gelateria e pasticceria conmetodologie innovative adattate alla nostra esperienza nella frutta secca. Il tutto nasce da una grandecollaborazione che c’è sempre stata con le Gelaterie Artigianali locali, del territorio nazionale e con i Grandi 4HLZ[YP� JOL� ÄU�KHP� UVZ[YP� WYPTP� PUPaP� OHUUV� ZHW\[V�KHYJP� ÄK\JPH� WYVJ\YHUKVZP� KH� UVP� SL�TH[LYPL� WYPTL�WLYle proprie produzioni. L’immensa determinazione ha creato i presupposti per un ampliamento della nostralinea di produzione, tutt’altro che marginale, ma bensì fondamentale, capiente del forte sapere accumulatoPU� X\LZ[P� �� HUUP� PUZPLTL�� 7LY� X\LZ[V� TV[P]V� SH� UVZ[YH� (aPLUKH� t� ÄLYH� KP� HMMHJJPHYZP� PU� X\LZ[V� TVUKVJVU�SH�JVU]PUaPVUL�KP�WV[LY�MHY�KLS�ILUL�L�KP�H]LYL�SH�MVYaH��SL�JHWHJP[n�L�P�TLaaP�WLY�TPNSPVYHYZP�HS�ÄUL�KP�WV[LYgarantire sempre l’eccellenza nei suoi prodotti.

LA CONSULENZA:

WYVMLZZPVUPZ[P�ZLTWYL�HS�[\V�ÄHUJV�WLY�X\HSZPHZP�LZPNLUaH¯Di Sano Srl è il partner ideale per le piccole e grandi attività artigianali, che possono usufruiregratuitamente di un servizio di consulenza a 360°, sia per i propri acquisti sia perlo sviluppo della propria attività. I nostri corsi sono organizzati con passione, da professionistidel settore che sapranno consigliarti per qualsiasi esigenza. Da noi si rivolgono persone che]VNSPVUV� WYLWHYHYZP� HSSH� WYVMLZZPVUL� V� WYVMLZZPVUPZ[P� KLS� ZL[[VYL� JOL� ]VNSPVUV� HMÄUHYL� SLproprie tecniche e conoscenze. Per qualsiasi necessità potete contattarci al seguente indirizzo email:[email protected] contattarci direttamente telefonicamente.

PERSONALIZZAZIONE:

\U�ZLY]PaPV�LZJS\ZP]V�WLY�PS�JSPLU[L�LZWLY[V¯Di Sano Srl mette a disposizione i propri impianti e materie prime per la formulazione di basi e neutripersonalizzati. Le vostre ricette saranno in buone mani, custodite e utilizzate solo per la preparazionedelle vs. miscele le quali potranno essere confezionate a vs. marchio in diversi formati. Inoltre, se vorrete, potrete fornirci voi stessi le materie prime, noi metteremo a vs. disposizione il ns. staff tecnico per garantire una corretta miscelazione delle vostre ricette. Inoltre, il nostro staff, può offrirvi un supporto tecnico e diHNNPVYUHTLU[V� Z\SSL� UVYTH[P]L� HP� ÄUP� KLSS»PTWPLNV� V[[PTHSL� KLSSL� TH[LYPL� WYPTL� L� KLYP]H[P� ULP� ]HYP� ZL[[VYP�

Catalogo 2013

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Transcript of Catalogo 2013