CARTA DEI VINI - Ristorante Locanda del Prof – I piaceri della cucina … · In conclusione la...

CARTA DEI VINI

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CHI SIAMO

La locanda del prof viene ideata nel 1999 dalla fam. Ferrondi che vuole creare un ristorante nel comune di Cherasco in fr.Roreto nella casa natale, con dei principi ben precisi : creare un ambiente curato e soprat-tutto capace di offrire un’ospitalità paragonabile a quella che si riserva ai migliori amici in casa, tra-sformare una passione comune di tutta la famiglia, composta da Umberto cuoco diplomato e con alcune esperienze in ristoranti di alto livello. Rita madre lingua tedesca, il Prof. da cui prende il nome il ristoran-te, con la passione della buona cucina e del bere bene.

A richiesta effettuiamo piccoli ricevimenti,pranzi di lavoro a domicilio con tecniche moderne di grande effetto.

DOVE SI TROVA IL RISTORANTE

Il locale si trova a Cherasco in fr. Roreto (CN) via Bra 33 a 2 KM dal casello di MARENE sull’autostrada TO-SV; a 17KM da ALBA , a 2KM da BRA e a 12 KM da LA MORRA, in una villetta sulla statale Bra -Cu-neo con parcheggio interno per gli ospiti.

IL RISTORANTE

Il ristorante è arredato in arte povera, con tavoli e sedie molto comodi,in totale gli ospiti possono arrivare a cinquanta persone per cerimonie o gruppi ma nel servizio normale alla carta si arriva al massimo a 30 persone. In estate si può mangiare all’aperto.I giorni di chiusura sono DOMENICA SERA e LUNEDI e il pranzo nei giorni feriali solo suprenotazione .

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I NOSTRI PIATTI E LA CARTA DEI VINI

I nostri piatti sono presentati sulla carta definita (piccola carta) con a disposizione un menù degusta-zione, alcuni piatti vengono cambiati sovente in base alla stagione e alla reperibilità del prodotto,altri soprattutto le nostre specialità vengono mantenute per offrire ai nostri clienti la possibilità di ritrovarle ad esempio Le Rane ,Lumache di Cherasco, funghi e tartufi in stagione e la carne di razza piemontese proveniente da allevamenti locali.In alcuni giorni dell’anno proponiamo ai nostri affezionati clienti una serata di pesce che acquistiamo personalmente al mercato di Santa Margherita Ligure.

Fanno parte dei piatti che si trovano quasi sempre, gli gnocchi fatti con patate di Valdieri,piccola località montana della provincia di Cuneo dove insieme ad un amico coltiviamo le patate in modo naturale ;tutti i piatti vengono preparati da noi ,dalla materia prima al piatto finito .

In conclusione la nostra cucina si può definire tradizionale -creativa mettendo al primo posto la cura nel-la ricerca della qualità del prodotto e il forte legame con il territorio. Passando alla carta dei vini compo-sta da produttori di ottima qualità provati da noi che siamo appassionati ,e conservati in una cantina con temperatura naturale quasi perfetta e umidità controllata.

DICCI LA TUA OPINIONE SU:

4

- CHAMPAGNE - Champagne

Bollicine italiane

Vini bianchi piemontesi

Vini bianchi del Friuli

Vini bianchi del Trentino Alto Adige

Altri vini bianchi

- Vini Bianchi -

INDICE

6

8

11

13

15

17

- Vini Rossi -

5

- Vini Bianchi -

INDICE

- CHAMPAGNE -

Rosati

Dolcetti

Barbera

Nebbioli

Barbareschi

Baroli

Assembleggi e vari

Toscana

Francia (Bourgogne)

Francia (Bordeaux)

Francia (Rodano)

Vini da dessert

Le mezze (0,375 l)

- Vini Rossi -

20

21

23

26

28

30

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38

39

39

40

42

6

- CHAMPAGNE -

LOUIS ROEDERER 70€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cristal

LOUIS ROEDERER 280€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

THEOPHILE elaborè 45€par Louis Roederer

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

THEOPHILE rosè 60€par Louis Roederer

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RUINART brut 80€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

RUINART rosè 110€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Reserve Imperial

MOET & CHANDON 60€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Reserve Imperial Magnum

MOET & CHANDON 120€

2002

7

Dom Pèrignon

MOET & CHANDON 240€ 240€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

KRUG vintage 390€ 390€

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KRUG vintage Magnum 900€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------La grande dame

VEUVE CLICQUOT 240€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Comtes de Champagne

TAITTINGER 250€ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

JACQUESSON CUVEE 740 90€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Royale Réserve

PHILIPPONAT 65€ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Excellence

GOSSET 60€

19962002

19901998

1996

1998

1996

8

- BOLLICINE ITALIANE -

Sullelanghe brut

SERGIO BARALE (Barolo) 24€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Riserva Elena 2011

PODERE ROCCHE DEI MANZONI (Monforte) 23€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Brut “Kiss” (Nizza Monferrato)

CASCINA LANA 15€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Brut “Kiss rosè” (Nizza Monferrato)

CASCINA LANA 18€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Brut (Trento)

FERRARI 22€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Brut Rosè (Trento)

FERRARI 28€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Riserva del fondatore “Giulio Ferrari”

FERRARI 95€

2010

2002

9

Brut Trento

CANTINE MONFORT 19€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Brut Franciacorta

CONTADI CASTALDI 24€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Rosè Franciacorta


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Saten Franciacorta


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cuveè Franciacorta

BELLAVISTA 38€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cuveè Franciacorta Magnum

BELLAVISTA 80€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cuveè Prestige Franciacorta

CA’ DEL BOSCO 40€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cuveè Prestige Rosè Franciacorta


2015

2011

2016

2016

2015

2016

10

Cuveè Prestige Franciacorta Magnum


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Prosecco

MIONETTO 15€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

SERGIO MIONETTO 17€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

SERGIO MIONETTO Rosè 20€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Prosecco Treviso D.O.C

GEMIN 16€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Alta Langa Millesimato

ENRICO SERAFINO 2010 25€

2015

2015

11

-VINI BIANCHI PIEMONTE -

Favorita

MARCHESE FRACASSI 15€(Cherasco) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Langhe Arneis

AZ.AGR. FONTANABIANCA 15€(Neive)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Roero Arneis “Luet” Bio

CASCINA VAL DEL PRETE 16€(Priocca)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Chardonnay

BARALE FRATELLI (Barolo) 16€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Chardonnay

ROCCA GIOVANNI (Monforte) 15€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Gavi

MARCHESI DI BAROLO 16€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------“Fallegro” Langhe Favorita

GIANNI GAGLIARDO 18€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------“Pinner”(pinot noir)

CAVALLOTTO 23€(Castiglione Falletto)

2014

2015

2015

2015

2015

2014

2015

2015

12

Favorita

CASCINA CHICCO 16€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------“Herzu” Langhe Riesling

GERMANO ETTORE 25€

2014

2014

13

- VINI BIANCHI DEL FRIULI -

Sauvignon

MAGNAS (Isonzo) 18€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Malvasia

MAGNAS (Isonz 18€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauvignon

ERMACORA (Colli orientali) 19€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ribolla gialla

ERMACORA (Colli orientali) 19€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Friulano

BASTIANICH (Colli orientali) 22€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vinnae ribolla gialla

JERMAN(Venezia Giulia) 25€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauvignon


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Chardonnay


2014

2014

2014

2014

2015

2015

2015

2015

14

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauvignon “Pierè”

Az.VIE DI ROMANS 32€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Chardonnay “Ciampagnis vieris”

Az.VIE DI ROMANS 30€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauvignon

MARCO FELLUGA (Collio) 19€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauvignon (collio)

RUSSIZ SUPERIORE (Marco Felluga) 24€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Friulano(collio)

RUSSIZ SUPERIORE (Marco Felluga) 24€

2014

2014

2014

20142015

2012

15

- VINI BIANCHI DEL TRENTINO - ALTO ADIGE -

Gewurztraminer

CORTACCIA (Alto Adige) 20€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pinot bianco

CORTACCIA(Alto Adige) 16€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauvignon “Turmhof”

TIEFENBRUNNER (AltoAdige) 26€ -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pinot bianco

TIEFENBRUNNER (Alto Adige) 25€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Muller Thurgau “Feldmarschall”

TIEFENBRUNNER (Alto Adige) 35€ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauvignon S.Valentin

SAN. MICHELE APPIANO 29€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Chardonnay S.Valentin


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pinot Bianco S.Valentin


2015

2014

2014

2015

2014

2015

2014

2012

16

Muller Thurgau


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Gewurztraminer


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauvignon “Lhan”


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Riesling Montiggl


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Chardonnay

CANTINE MONFORT 16€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

CANTINE MONFORT (Trentino) 16€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Trentino (chardonnay e vitigni tipici locali)

FERRARI 16€

2014

2015

2015

2015

2015

2014

2013

17

- ALTRI VINI BIANCHI -

Conte di Montemaggiore 25€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Petite Arvine

MAITRE CHAIS (Suisse) 40€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------St. Saphorin Chasselas

DIZERENS (Suisse) 30€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Burgogne Retour des Flandres

REGNARD 23€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Chablis S.Pierre

ALBERT PIC 35€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pouilly fumè

LADOUCETTE 36€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Riesling

REBMANN (Alsazia) 20€

2014

2012

2012

2015

2015

2014

2014

18

Soave Classico

PIEROPAN 19€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Trebbiano d’Abruzzo

EMIDIO PEPE 35€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Etna Bianco

GRACI 22€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Verdicchio dei castelli di Jesi

MAROTTI CAMPO 16€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Riesling Dry

LOOSEN BROS 2015 20€ (MOSELLA GERMANIA)

2014

2014

2014

2014

19

- VINI ROSSI -

Grignolino

CASCINA LANA 15€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Freisa d Asti

CASCINA LANA 15€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Roero Val dei Preti

MATTEO CORREGGIA 28€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Roero Bricco Medica

CASCINA VAL DEL PRETE 18€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pelaverga colline Saluzzesi

PRODUTTORI CASTELLAR 14€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pelaverga di Verduno Basadone

CASTELLO DI VERDUNO 18€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Merlot

ROBERTO VOERZIO 150€

2015

2012

2013

2012

2014

2013

2004

20

- ROSATI -

Rosato Toscana Santa Cristina

ANTINORI 14€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Rosato Lagrain

ST. MICHELL EPPAN 15€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Rosè “Pasurot” Vivace

CASCINA LANA 15€

2011

2014

2010

21

- DOLCETTI -

Marchese UMBERTO FRACASSI 15€(CHERASCO)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------CIABOT Brusà

Marchese UMBERTO FRACASSI 17€(CHERASCO)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Priavino

ROBERTO VOERZIO 18€(La Morra)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Le rose

BARALE FRATELLI 16€(Barolo)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Langhe Visadì

DOMENICO CLERICO 18€(Monforte)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

FONTANABIANCA 15€(NEIVE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Madonna di como

MARCHESI DI BAROLO 15€ (BAROLO)

2013

2014

2014

2015

2015

2015

2014

22

Colombè

RENATO RATTI 16€(LA MORRA)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sant’ Anna

AZ. AGRICOLA GIOVANNI ROCCA 15€(MONFORTE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

GIUSEPPE RINALDI 2015 20€(BAROLO)

2014

2014

23

- BARBERA -

Ciabot Contessa

MARCHESE UMBERTO FRACASSI (CHERASCO)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Santa Lucia

CESARE BUSSOLO(LA MORRA)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Serra de Gatti (vino biologico)

CASCINA VAL DEL PRETE 18€(PRIOCCA)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Superiore Castlè

BARALE FRATELLI 17€(BAROLO)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Az.Agr. ROCCA GIOVANNI 16€(MONFORTE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Superiore

FONTANABIANCA 16€ (NEIVE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vigneti Cerreto

ROBERTO VOERZIO (La MORRA ) 33€

2012

2013

2014

2014

2014

2014

2014

18€

22€

24

Barbera Asti La Cirimela

CASCINA LANA 15€(NIZZA MONFERRATO)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------La cira ,barbera vivace

CASCINA LANA 15€(NIZZA MONFERRATO

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Monella

GIACOMO BOLOGNA 17€

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Camp du Rouss

COPPO 21€ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vigna Pozzo

ROBERTO VOERZIO MAGNUM 300€ (LA MORRA) 300€ 300€ 300€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Trevigne

DOMENICO CLERICO 24€(MONFORTE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cascina Francia

GIACOMO CONTERNO 45€ (MONFORTE) 50€

2015

2015

2014

2012

2003200420052007

2014

20122014

25

BRUNO GIACOSA 25€(NEIVE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MATTEO CORREGGIA 21€ (CANALE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Tenuta La Volta

CABUTTO 18€(BAROLO)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

GIUSEPPE RINALDI 2015 25€(BAROLO)

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Nemes

RIVETTO 20€(SERRALUNGA D’ALBA)

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Battaglione

RENATO RATTI 18€(LA MORRA)

2014

2014

2013

2013

2015

26

- NEBBIOLI -

San Francesco e Fontanazza

ROBERTO VOERZIO 33€(LAMORRA)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

CAVALLOTTO 25€(CASTIGLIONE FALLETTO)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

BARALE F.lli 20€(BAROLO)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ELIO ALTARE 25€(LA MORRA)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Michet

MARCHESI DI BAROLO 20€(BAROLO)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vigna di Lino

CASCINA VAL DEL PRETE 21€(PRIOCCA)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

RIVETTO 22€(SERRALUNGA D’ALBA)

2014

2014

2014

2014

2014

2013

2012

2013

27

TENUTA CARRETTA 18€ (PIOBESI D’ALBA)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

PIO CESARE 26€(ALBA)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Val dei Preti

MATTEO CORREGGIA 80€Magnum (CANALE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------“Ochetti”

RATTI 25€(LA MORRA)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Gavarini

ELIO GRASSO 23€(MONFORTE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Capisme

DOMENI CLERICO 26€ (MONFORTE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

BRUNO GIACOSA 32€(NEIVE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Costa Bruna

PODERI COLLA 18€(BARBARESCO)

2013

2013

2005

2014

2015

2013

2014

2013

28

- BARBARESCHI -

PRODUTTORI DEL BARBARESCO 28€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Riserva Rio Sordo


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Riserva Ovello


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

FONTANABIANCA 25€ (NEIVE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Bordini


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Serraboella

BARALE f.lli 35€ (BAROLO)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vursù Valeriano

LA SPINETTA 120€(CASTAGNOLE LANZE) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

CERETTO 55€(ALBA)

2012

2009

2011

2013

2011

2011

1998

2011

29

GAJA 200€ (BARBARESCO) 200€ 200€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vigneto Ronchi

ROCCA ALBINO 70€ (BARBARESCO)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ROCCA ALBINO 50€ (BARBARESCO)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Bordino

TENUTA CARRETTA 40€ (PIOBESI D’ALBA)

199619992001

1998

2013

2003

30

- BAROLI -

SERRALUNGA D’ALBARIVETTO 50€(SINIO)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Mantoetto

UMBERTO FRACASSI RATTI MENTONE 30€(CHERASCO)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Castellero

BARALE F.lli 52€ (BAROLO )

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cascina Francia

GIACOMO CONTERNO 170€ (MONFORTE) 159€ 165€ 185€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Monfortino

GIACOMO CONTERNO 500€ (MONFORTE) 500€ 550€ 550€ 1100€

2012

2012

2010

1996199820032004

19951999200020012000 (Magnum)

31

Riserva Capalot

ROBERTO VOERZIO Magnum (LA MORRA)

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Sarmassa

ROBERTO VOERZIO Magnum 450€ (LA MORRA) 450€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Rocche dell’annunziata

ROBERTO VOERZIO 230€ (LA MORRA) 230€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ELIO ALTARE 130€ (LA MORRA) 130€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Bussia Soprana

ALDO CONTERNO 110€(MONFORTE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Fossati

ENZO BOGLIETTI 70€ (LA MORRA) 70€ 70€ 70€--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Case Nere

ENZO BOGLIETTI 70€ (LA MORRA) 70€ 70€

19952001200320062007

20002006

20002004

19971999

1996

1997199920042007

199719992004

450€450€450€450€450€

32

Arione

ENZO BOGLIETTI 70€(LA MORRA)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

DOMENICO CLERICO 60€(MONFORTE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ciabot Mentin Ginestra

DOMENICO CLERICO 100€ (MONFORTE) 90€ 90€ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Per Cristina

DOMENICO CLERICO 140€ (MONFORTE)

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bricco Ravera

GIOVANNI ROCCA 40€ (MONFORTE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sperss

ANGELO GAJA 360€ (BARBARESCO) 290€ 290€--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Conteisa

ANGELO GAJA 290€(BARBARESCO)

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Vigna Gattera

GIANFRANCO BOVIO 55€ (LA MORRA) 45€

2004

2011

199619981999

1997

2008

198819962001

1996

19961998

33

La Serra

GIANNI VOERZIO 70€(LA MORRA)

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bricco Boschis

CAVALLOTTO 65€(CASTIGLIONE FALLETTO)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Bricco Boschis

CAVALLOTTO MAGNUM 175€(CASTIGLIONE FALLETTO)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------San Giuseppe

CAVALLOTTODOPPIO MAGNUM 350€ (CASTIGLIONE FALLETTO) 350€ 350€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

PIRA LUIGI 60€(SERRALUNGA)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vigna Rionda

PIRA LUIGI 90€(SERRALUNGA)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Monvigliero

EDOARDO SOBRINO 60€(DIANO D’ALBA)

2001

2010

2001

199719982001

2003

2003

2003

34

REVELLO F.LLI 70€(LA MORRA)

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Tenuta La Volta

CABUTTO 40€(BAROLO)

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Cerequio

ROBERTO VOERZIO (LA MORRA)

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Brunate


------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- La Serra


-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

RIVETTO (SERRALUNGA)

1996

2011

20012003200420002005

199920042005

20011996199920041998

2012

230€230€230€230€230€

230€230€230€

230€230€230€230€230€

50€

35

- ASSEMBLAGGI E VARI -

Bricco Manzoni (80%nebb.20%barb.)

PODERI ROCCHE DEI MANZONI 30€ (MONFORTE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Arte

DOMENICO CLERICO 55€ (MONFORTE) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pin

LA SPINETTA 50€(CASTAGNOLE LANZE)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sito Moresco

ANGELO GAJA 60€ (BARBARESCO) 55€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Montepulciano d’ Abruzzo

ZACCAGNINI

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2005

199720132014

1999

19971999

2006

50€50€

50€

36

Valpicella Superiore

DAL FORNO ROMANO

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Miami Calvari

AZ. AGRICOLA MIAMI

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pinot noir Riserva

TIEFENBRUNNER 30€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cabernet

SAN.MICHEL EPPAN 35€

2001

1998

2005

250€

320€

37

- TOSCANA -

Brunello di Montalcino

ANGELINI

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Brunello di Montalcino

TENUTA SESTA 50€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Le Volte

TENUTA DELL’ORNELLAIA 45€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ornellaia

TENUTA DELL’ORNELLAIA 195€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Solaia

MARCHESI ANTINORI 195€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Rosso dei notri

TUA RITA 45€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Perlato del bosco

TUA RITA 70€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Syrah

TUA RITA 220€

1997

2008

2011

2000

2000

2007

2007

2007

140€

38

UN PO’ DI FRANCIA -BOURGOGNE

Clos de vougeot Grand Cru

DOMAINE DENIS MORTET

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Gevrey - Chambertin

DOMAINE DENIS MORTET

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Volnay Santenots-du-Milieu 1er Cru

COMTES LAFON 200€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pommard

LOUIS LATOUR 70€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Bourgogne

FAIVELEY 30€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Échèzeaux

DOMAINE DE LA 1000€ROMANEE CONTI 900€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Richebourg

DOMAINE DE LA 3000€ ROMANEE CONTI 2700€

2002

2000

2003

2013

2005

20052006

20052006

200€

200€

39

BORDEAUX

CHATEAU MOUTON ROTHSCILD 600€

RODANO

Hermitage “la Chapelle”

PAUL JABOULET AINE 170€ 220€ 220€--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Terre d’Argile

JANASSE 50€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cotes Rhone Belleruche rouge

M.CHAPOUTIER 20€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Les Meysonniers Crozez- Hermitage

M.CHAPOUTIER 60€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sant Joseph Les Granites

M.CHAPOUTIER 70€ 70€

1999

198819892003

2012

2010

2006

20022003

2001 ( bianco)

50€

70€

40

- VINI DA DESSERT -

Moscato Asti “Crivella”

AZ.VITIVINICOLA MARCO 40€BIANCO

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Moscato

GATTI PIERO 15€ 0,375L 8€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Moscato Asti

CASCINA LANA 15€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauterns

CHATEAU DI YQUEM 0,375 230€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Roan Gewurztraminner vendemia tardiva

TRAMIN 0,375 30€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Verduzzo

MARCO FELLUGA 0,30 25€

2011

20152015

2013

1999

2006

2006

41

Piccolit

JERMANN 0,375 2009 45€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Montepulciano d’Abruzzo passitoClematis ZACCAGNINI 0,375l 50€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------St. Valentin Comtess

S.MICHELL EPPAN 0,375 40€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Passito di Pantelleria Ben Rye

DONNA FUGATA 0,375l 40€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

CHATEAU GRAVAS 0,375l 40€(SAUTERNES)

2004

20112014

2013

2013

40€

42

-LE MEZZE O,375L -

Muller Thurgau

CANTINA PROD.BOLZANO 9€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Gewurztraminer

CANTINA PROD. BOLZANO 10€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Anthilia

DONNA FUGATA 9€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dolcetto d’Alba Madonna di Como


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dolcetto d’Alba Colombè

RENATO RATTI 9€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dolcetto di Dogliani

CANTINA DOLCETTO DOGLIANI 8€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Barbera d’Alba

RENATO RATTI 10€

2015

2015

2016

2014

2015

2015

2014

43

Barbera Monella

GIACOMO BOLOGNA 10€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Barbera d’Asti Camp du Rouss

COPPO 10€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Nebbiolo “ochetti”

RENATO RATTI 13€

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Nebbiolo Michet


2015

2012

2014

2012

44 44

Noblesse Oblige. La nobiltà impone dei dove-ri. Per Umberto Fracassi Ratti Mentone dei Marchesi di Torre Rossano è stato quello di mantenere viva l’ancestrale tradizione vinicola attestata già nell’ Ottocento ma ancor più remota nel tempo...Una stirpe legata a Cherasco fin dalla sua fonda-zione nel 1200 grazie ai casati Ratti e Mentone che nel Cinquecento si fusero in un’ unica di-scendenza poi intrecciatasi anche con quella dei Fracassi.Un intrico familiare così complesso da rendere ne

cessarie tre tavole di rami genealogici nel libro chene narra il lignaggio araldico.Una storia costellata di luminose vestigia come la presenza del marchese Domenico Fracassi Ratti Mentone, nonno dell’ attuale proprietario Umberto, nell’ ambasciata straordinaria italiana all’ icorazione dello zar Alessandro III di Russia, accanto al conte Costantino Nigra e agli altri delegati. E chissà se in quell’ occasione non portò con sè a Mosca qualche bottiglia di Barolo del Mantoetto già molto apprezzato tra i nobili piemontesi...

Tratto dall’ inserzione Art & Wine n° 24 - editrice Gospa srl

La nobile storia del BAROLO di CHERASCO

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