nella scelta di prodotti e servizi è necessario conoscere al meglio quegli effetti collaterali, sociali e territoriali, capaci di avvantaggiare (creando valore condiviso) e non svantaggiare (eliminando danni, impronte e turbative) i Consumatori che, direttamente o indirettamente, ne sono coinvolti.Occorre essere più attenti e sensibili agli impegni assunti da un’Impresa per avere una missione sostenibile, per contribuire al benessere generale, adottando la legalità come strategia globale. Obiettivo di fondo è rendere concreta e diretta la partecipazione dei Consumatori alle diverse iniziative, politiche ed imprenditoriali, per la corretta ed efficace affermazione della Sostenibilità come matrice dello sviluppo.Promuovere la cultura della sostenibilità significa affermare il comportamento positivo nel Mercato (sistema Consumatori-Imprese), nella Società (sistema Comunità-Istituzioni) e nel Territorio (sistema Ambiente-Biodiversità), per garantire il Benessere diffuso.Il futuro è garantito se rispettiamo uno sviluppo sostenibile; tutti devono impegnarsi per soddisfare i propri bisogni senza compromettere quelli degli altri. La Sostenibilità può diventare asse portante del futuro solo se tu, per primo, ne comprenderai l’importanza, e se l’esempio di un’Impresa come Tetra Pak contribuirà a renderti più consapevole, crederci e farne tuo il percorso.

Caro Consumatore,

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Il futuro è garantito se rispettiamo uno sviluppo sostenibile; tutti devono impegnarsi per soddisfare i propri bisogni senza compromettere quelli degli altri

Tetra Pak si apre con trasparenza e lealtà al tuo giudizio, rendendoti partecipe e coinvolgendoti in un auspicato circuito virtuoso in cui la Sostenibilità venga posta alla base tanto delle attività produttive quanto delle scelte di consumo.La crescente attenzione dei Consumatori rispetto alla scelta dell’imballaggio (efficienza della confezio-ne, riciclo dei materiali, impatto sull’ambiente) è un fattore di grande rilevanza che, in futuro, diventerà determinante nell’orientare tali scelte. Per questo la gestione sostenibile delle attività, la produzione re-sponsabile degli imballaggi che rispettano il Territo-rio e le Comunità, l’impegno per favorire la soddisfa-zione dei Consumatori in termini di praticità e funzio-nalità, rappresentano, nell’ambito della Sostenibilità, un antidoto alla crescente infedeltà sociale che ca-ratterizza il nostro tempo, perché creano un naturale senso di appartenenza e coinvolgimento.

Partendo dalle esperienze acquisite nella quaran-tennale attività di tutela e rappresentanza, dal CO-DACONS presso i Consumatori e dal COMITAS pres-so le Microimprese, proponiamo la valorizzazione dell’impegno profuso da Tetra Pak per proteggere gli alimenti, le persone e il futuro, rendendo i con-tenuti accessibili con immediatezza e semplicità.I documenti attinenti la Sostenibilità contengono una mole di notizie importanti sul modus operandi di Tetra Pak; una mole attraverso la quale non è facile

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Tetra Pak si apre con trasparenza e lealtà al tuo giudizio, rendendoti partecipe e coinvolgendoti in un auspicato circuito virtuoso fondato sulla Sostenibilità

ed immediato orientarsi per il Consumatore e il Citta-dino in generale. Per questo motivo, allo scopo di semplificarne la comprensione, ti proponiamo una narrazione sinte-tica dell’operato di Tetra Pak, informandoti in ma-niera efficace e non autoreferenziale. Evidenzie-remo le azioni concrete implementate per proteg-gere la qualità dei prodotti, con un minimo impatto sull’ambiente attraverso confezioni interamente riciclabili, e per informare i Consumatori, favorendo scelte responsabili attraverso l’acquisto del cartone.

TETRA PAK “PROTEGGE LA BONTÀ”Tetra Pak dal 1951 fornisce le migliori soluzioni possibili per il trattamento e il confezionamento di alimenti e bevande, garantendone la sicurezza e la disponibilità ovunque. Fatte prevalentemente di carta, una risorsa rinnovabile (e riciclabile) proveniente da foreste gestite responsabilmente, le sue confezioni proteggono la qualità e le proprietà nutrizionali dei prodotti, preservando l’ambiente per le future generazioni. “Protegge la bontà” sintetizza l’approccio di Tetra Pak nella definizione di tutte le sue attività. Si tratta di una promessa che va oltre l’impegno storico di proteggere gli alimenti e garantisce che la Sostenibilità sia una parte integrante delle azioni e delle decisioni prese lungo tutta la catena del valore.

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Interamente riciclabili, le confezioni Tetra Pak proteggono la qualità dei prodotti, preservando l’ambiente per le future generazioni

Le soluzioni Tetra Pak proteggono gli alimenti, non solo in termini di sicurezza e qualità, ma consentono il trasporto e la conservazione per diversi mesi senza la necessità di refrigerazione o conservanti. Nei paesi sviluppati questo consente la tranquillità dei Consumatori, mentre nelle economie emergenti, dove i sistemi di distribuzione refrigerati per i prodotti a base di alimenti liquidi sono meno diffusi, fa un’enorme differenza nella vita quotidiana di innumerevoli famiglie.L’utilizzo e la gestione responsabile di risorse rinnovabili contraddistingue Tetra Pak nel mercato, evidenziando il suo costante impegno teso alla tutela del nostro pianeta, senza compromettere sicurezza, qualità o funzionalità degli imballaggi.Il futuro è per Tetra Pak un’opportunità che si declina nella volontà di ampliare l’accesso ad alimenti sicuri in modo pratico e maneggevole, mettendo a sistema conoscenze e tecnologie all’avanguardia con partner in tutto il mondo, perseguendo l’obiettivo “Fame Zero” delle Nazioni Unite.Il confezionamento semplificherà i processi di assunzione di responsabilità nei confronti dell’ambiente, guidando in maniera informata e al contempo immediata le scelte di acquisto dei Consumatori. La sfida si gioca, infatti, soprattutto sul piano dell’informazione, considerando la diffusa credenza sulla natura non riciclabile delle confezioni Tetra Pak che, al contrario, possono essere invece

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L’utilizzo e la gestione responsabile di risorse rinnovabili contraddistingue Tetra Pak nel mercato, evidenziando il suo costante impegno teso alla tutela del nostro pianeta

recuperate in ogni loro parte. Questo scenario è per Tetra Pak la sfida, la direzione da seguire per pensare a un futuro sostenibile, diritto e dovere di ciascunoNonostante la crescente attenzione dei Consumatori nei confronti della qualità di cibi, bevande e del confezionamento, permangono ancora falsi miti da sfatare per favorire scelte d’acquisto che siano davvero responsabili.Tetra Pak vuole rendere i Consumatori più consapevoli e, con questa Lettera, fornire uno strumento utile e fruibile a vantaggio della corretta informazione.

FALSI MITI DA SFATARE• I cartoni Tetra Pak non possono essere riciclati.

FALSOAnche se si tratta materiale cosiddetto poliaccoppiato (com-posto da carta, polietilene e alluminio), da alcuni anni è ope-rativa un’intesa tra Comieco (Consorzio Nazionale Recuperoe Riciclo degli Imballaggi a base Cellulosica) e Tetra Pak perlo sviluppo della raccolta differenziata di cartoni per bevandesu scala nazionale. In cartiera, attraverso semplici tecnolo-gie, le fibre di cellulosa vengono separate dal polietilene edall’alluminio e riciclate in nuovi prodotti cartacei.

• Da un punto di vista ambientale il vetro è meglio delcartone. FALSOL’analisi del ciclo di vita del confezionamento in cartone loconferma come l’opzione più rispettosa per l’ambiente.

• Il cibo sfuso è meno impattante per l’ambiente. FALSOInfatti, il deterioramento degli alimenti ha un impatto am-bientale maggiore rispetto alla conservazione in una con-fezione funzionale.

• Il latte e i succhi di frutta a lunga conservazione con-tengono conservanti. FALSOIl confezionamento asettico può aiutare a mantenere fre-schi gli alimenti e a conservarne il gusto senza conservanti.

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Tetra Pak e Comiecohanno siglato un protocollo di intesa per lo sviluppo della raccolta differenziata di cartoni per bevande su scala nazionale

Le confezioni Tetra Pak sono interamente riciclabi-li. Per questo Tetra Pak promuove la raccolta diffe-renziata e il riciclo dei cartoni per bevande su tutto il territorio nazionale, grazie al Protocollo d’intesa siglato nel luglio 2003 con Comieco (Consorzio Na-zionale Imballaggi a base cellulosica), collaborando, inoltre, con tutte le parti interessate per dare nuova vita alle confezioni (Enti pubblici, piattaforme di rac-colta, impianti di riciclo). Finora in Italia più di 6000 comuni hanno aderito alla raccolta di cartoni per be-vande, permettendo il recupero di oltre 1 miliardo e 400 milioni di confezioni. Tetra Pak è fortemente impegnata sul fronte dell’informazione; attraver-so il sito www.tiriciclo.it sensibilizza i Consumatori sull’importanza della raccolta differenziata, for-nendo indicazioni utili e chiare per compierla cor-rettamente. Meno rifiuti e più riciclo per la tutela dell’ambiente. I contenitori, oltre a svolgere la loro funzione primaria diventano, simbolicamen-te, dei recipienti per custodire materia, energia, volontà e aspirazioni.

LO SAPEVI CHELa corretta raccolta differenziata dei cartoni per bevande avviene seguendo la semplice procedura “svuota, sciacqua, schiaccia”. Le confezioni, conferite secondo le diverse moda-lità di raccolta differenziata previste dai Comuni, vengono inviate alle cartiere, dove la carta viene separata dagli strati di plastica ed alluminio (attraverso un processo meccanico e senza aggiunta di sostanze chimiche) per poi essere utiliz-zata nella fabbricazione di nuovi prodotti, mentre la frazio-ne residuale di plastica e alluminio può essere utilizzata in altri processi produttivi.

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In Italia più di 6000 comuni hanno aderito alla raccolta di cartoni per bevande, permettendo il recupero di oltre 1 miliardo e 400 milioni di confezioni

L’ATTENZIONE PER LA SALUTE, LA SICUREZZA E LA QUALITÀPer rispondere in maniera puntuale alle esigenze dei Consumatori, sempre più sensibili ai temi legati alla salute e al proprio benessere, Tetra Pak offre confezioni salutari, in grado di proteggere i valo-ri nutrizionali, il colore, la consistenza, il gusto del prodotto e quindi la sua bontà. Il confezionamen-to asettico aiuta a mantenere gli alimenti freschi e gustosi (fino a dodici mesi) senza refrigerazione o conservanti; il termine “asettico” si riferisce, speci-ficatamente, a processi di produzione volti al man-tenimento di prodotti in condizioni di sterilità e privi di microorganismi.

Tutto, nella catena di produzione Tetra Pak, è commercialmente sterile:• Gli alimenti vengono riscaldati a temperature

specifiche e in tempi definiti che variano a seconda della tipologia di prodotto da trattare. Gli alimentiliquidi a bassa acidità (es. latte) sono più soggettia microrganismi e necessitano di un trattamentotermico più elevato rispetto a prodotti ad altaacidità (es. succhi di frutta) che possono esseresterilizzati a temperature più basse.

• Il materiale di confezionamento, piatto nonancora formato, viene immerso in un bagnodi perossido di idrogeno riscaldato (70°C). Ilperossido viene successivamente eliminato dalleconfezioni con rulli a pressione o aria calda.

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Il confezionamento asettico aiuta a mantenere gli alimenti freschi e gustosi (fino a dodici mesi) senza refrigerazione

o conservanti

• La sterilizzazione dei macchinari viene ottenutamediante aria calda e vapore o combinandoil trattamento a caldo con la sterilizzazionemediante perossido di idrogeno.

• L’ambiente in cui gli alimenti vengono trattati esigillati deve essere privo di batteri potenzialmente contaminanti. Ciò significa che i macchinari didevono essere sterili prima del confezionamentoe durante il processo di produzione.

Gli strati dei contenitori Tetra Pak servono, rispettivamente a:• Il cartone garantisce stabilità e protegge

dalla luce;

• Il polietilene crea una barriera controi microorganismi dell’aria;

• L’alluminio offre una protezione, essenzialenel tempo, da ossigeno e dagli scambi conl’ambiente esterno.

L’esposizione alla luce è una delle cause principali del deterioramento della qualità del latte, al quale conferisce uno sgradevole retrogusto rancido definito in gergo “gusto di luce”, e dell’olio Evo. Studi scientifici, effettuati presso l’Università di Gießen in Germania hanno dimostrato che una bottiglia di vetro chiara lascia passare il 92% della luce, una marrone il 42%; un cartone, invece, solo il 4%.

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Studi scientifici hanno dimostrato che il cartone lascia passare solo il 4% dell luce (causa del deterioramento della qualità dei prodotti)

Ad analoghe conclusioni sono giunte altre ricerche (Università di Bologna) che hanno confrontato contenitori in plastica (PET) con confezioni completamente schermate alla luce, come i cartoni per bevande.

LO SAPEVI CHEIl Dipartimento di scienze Agrarie Alimentari ed Ambientali dell’Università di Perugia ha testato le proprietà di protezio-ne dei contenitori in vetro e dei contenitori Tetra Pak.

Per quanto concerne le proprietà organolettiche, la freschezza e le proprietà salutistiche dell’EVO, il con-tenitore Tetra Pak risulta essere nettamente superio-re ad una qualsiasi alternativa in vetro.

L’ATTENZIONE PER L’AMBIENTETetra Pak utilizza prevalentemente una materia prima rinnovabile a base vegetale, la cellulosa, ed è stata la prima Impresa al mondo a lanciare il confezionamento in cartone per bevande 100% certificato FSC® (Forest Stewardship Council). Nel 2017, oltre 4 miliardi di confezioni Tetra Pak certificate sono state immesse sul mercato italiano, una garanzia ulteriore per il Consumatore che può contare sul reimpianto degli alberi e la gestione responsabile delle foreste.

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Tetra Pak è stata la prima Impresa al mondo a lanciare il confezionamento in cartone per bevande 100% certificato FSC® (Forest Stewardship Council).

Tetra Pak è stata riconosciuta leader nel program-ma per le foreste di CDP (piattaforma no-profit di rendicontazione ambientale) per l’impegno nella gestione e attenuazione dei rischi connessi all’ap-provvigionamento di legname.È anche membro della WWF Global Forest and Trade Network, che si oppone al disboscamento illegale e al degrado forestale, e dell’High Conservation Value Resource Network per identificare, gestire e monitorare il valore della conservazione.

Tetra Pak nel 2011 ha lanciato i primi tappi in commercio realizzati con polimeri di origine vegetale derivati dalla canna da zucchero brasiliana.Nel 2015 ha lanciato Tetra Rex® Bio-based, la prima confezione completamente rinnovabile al mondo per alimenti liquidi, realizzata con tappo, collo e pellicola di origine vegetaleNel 2016 ha lanciato Tetra Brik® Aseptic 1000 Edge con LightCap™ 30, realizzata con più dell’80% dei materiali di origine vegetale e rinnovabile.

LO SAPEVI CHECirca l’80% del legno usato per realizzare carta e cartone in Europa proviene da foreste europee e i principali alberi usati sono l’abete, il pino e la betulla.Le foreste sono in aumento in Europa e le nuove piante superano la quantità di quelle abbattute di un’area equi-valente a 1,5 milioni di campi da calcio.

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Tetra Pak è stata riconosciuta leader per l’impegno nella gestione e attenuazione dei rischi connessi all’approvvigionamento di legname

Questa confezione ha ricevuto il riconoscimento nella categoria della Sostenibilità dal Royal Belgian Committee for the Distribution, nonché la più alta classe di certificazione da Vinçotte, ente di valutazione riconosciuto in tutto il mondo.

LO SAPEVI CHEIl Life Cycle Assessment (LCA) è una metodolo-gia utilizzata per valutare l’impatto ambientale as-sociato a tutte le fasi del ciclo di vita di un prodotto. Le confezioni in cartone hanno un minor impatto sull’am-biente rispetto ad altre tipologie di imballaggio tradizionali.

Ad esempio l’impatto del ciclo di vita del confezio-namento del latte fresco pastorizzato in Tetra Top è inferiore di circa il 40% (emissioni di CO2) rispetto al confezionamento con PET trasparente.

Grazie all’efficienza nella logistica e nello stoccaggio, legata alla forma e alla leggerezza delle confezioni in cartone Tetra Pak, sono notevoli i benefici anche sul versante della riduzione delle emissioni di CO2, che impattano sul surriscaldamento globale dell’atmosfera. Il confezionamento di 1 milione di litri di vino in un brik da 75cl Tetra Pak può far risparmiare fino a 463 tonnellate di imballaggi (fonte sito Tavernello, Caviro), sono leggeri ed efficienti in termini di spazio, il che significa un minor numero di camion su strada ed emissioni di anidride carbonica inferiori.

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Sono notevoli i benefici prodotti da Tetra Pak in termini di riduzione di CO2 grazie all’efficienza nella logistica e nello stoccaggio

Per trasportare lo stesso numero di confezioni, servono 25 camion nel caso delle bottiglie di vetro, mentre 1 solo nel caso di cartoni vuoti Tetra Pak. (Confederazione europea dell’industria cartaria).Tetra Pak sta facendo notevoli progressi nello sviluppo di tecnologie volte a ridurre la sua impronta ambientale; ne sono un esempio la sterilizzazione eBeam che riduce il consumo di energia quasi del 50% e il processo di pastorizzazione di succo ad alta acidità che favorisce un risparmio energetico fino al 20%. Inoltre, per ridurre in modo significativo lo spreco alimentare, Tetra Pak garantisce una molteplicità di formati pensati per i diversi utilizzi; questi sono, inoltre, una risposta alle mutate esigenze di consumo, che vedono un costante incremento dell’on-the-go e dell’away from home, offre confezioni in cartone comode da trasportare, conservare e smaltire, facili da aprire, richiudere e versare per un consumo pratico.

LO SAPEVI CHETetra Pak partecipa a numerosi programmi di alimen-tazione nelle scuole e sta lavorando con i governi e altri partner per portare bevande nutrienti a circa 67 milioni di bambini in 57 paesi.

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Per trasportare lo stesso numero di confezioni, servono 25 camion nel caso delle bottiglie di vetro, mentre 1 solo nel caso di cartoni vuoti Tetra Pak