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Calendario Corsi

Gennaio - Febbraio 2014

Date & Approfondimenti

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Corso Base di Cucina n.7 lezioni a cadenza settimanale Inizio 10 Gennaio 2014

Possibili orari:

o Pomeriggio: 16:00-19:00 o Sera: 19:00-23:00

Il corso per chi vuole approcciarsi alla cucina o apprenderne le tecniche! Affronteremo le tematiche fondamentali: il taglio degli ortaggi, le salse calde e fredde, la pasta fresca, il riso, i secondi di carne e pesce. Non tralasceremo i desserts e una lezione sarà dedicata agli argomenti selezionati dai corsisti.

Corso di Pasticceria

n.7 lezioni a cadenza settimanale Inizio 22 Gennaio 2014

Orario:

o Pomeriggio: 16:00-19:30

Il corso è rivolto a chi desidera imparare i fondamenti della pasticceria classica italiana: frolle, creme, masse montate, pasta choux, babà, torte farcite, pasta sfoglia… con particolare approfondimento della pasticceria tipica siciliana. Non mancherà la lezione dedicata al cioccolato! Il maestro pasticcere ci svelerà le tecniche e i “ trucchi del mestiere”!

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Corso Professionalizzante di formazione per Cuoco

Durata 200ore circa Inizio 20 Gennaio 2014 Orario:

o Mattina: 09:00-14:00

Il corso professionale è rivolto a chi desidera perfezionarsi o intraprendere seriamente la professione di cuoco. L’apprendimento e l’approfondimento teorico/pratico delle tematiche e delle tecniche professionali fanno di questo corso un trampolino di lancio per il mondo del lavoro. Contattateci per programma,info e dettagli.

Lezioni Monografiche

Possibili orari:

o Pomeriggio: 16:00-19:00 o Sera: 19:00-23:00

Dedicato a chi non riesce a seguire un corso completo o a chi desidera approfondire un tema specifico:

La Pasta 17 Gennaio 2014

Il Riso 24 Gennaio 2014

La Carne 31 Gennaio 2014

Il Pesce 7 Febbraio 2014

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I dolci al cucchiaio

n.1 lezione 14 Febbraio 2014

Possibili orari: o Pomeriggio: 16:00-19:00 o Sera: 19:00-23:00

A chiusura di un pranzo o di una cena importante non può mancare un raffinato dessert al cucchiaio. Caldo o freddo saprà deliziare gli ospiti. Immancabile la sera di S.Valentino!

Torte da credenza

n.1 lezione 18 Febbraio 2014

Possibili orari:

o Pomeriggio: 16:00-19:00 o Sera: 19:00-23:00

I profumi e le fragranze che ci portano indietro nel tempo. Il piacere di regalare o regalarsi un dolce semplice, fatto in casa, come quelli che preparavano le nonne!

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Corso di Tavola Calda

n.2 lezioni 8 e 28 Gennaio 2014 Orario:

o Pomeriggio: 16:00-19:00

Due lezioni dedicate alla tavola calda siciliana: arancini, pizzette, cipolline...La prima lezione è dedicata ai principianti, la seconda a chi ha già frequentato la prima lezione (anche in precedenti corsi) e desidera approfondire con ulteriori sfiziose preparazioni!

Il Cake Design Base/Intermedio/Avanzato

n.3 lezioni 12/19/26 Gennaio 2014

Orario:

o Mattina: 09:30-14:00

Per chi vuole avvicinarsi al magico mondo della pasta di zucchero, apprenderne la tecnica e conoscere gli strumenti necessari. I corsisti avranno a disposizione materiali e strumenti per creare i propri decori, rivestire e rifinire la torta. La prima lezione sarà dedicata alla preparazione delle basi e delle farce con copertura della torta e dei cup cakes. La seconda sarà dedicata ai decori e la terza al modeling. Chi desidera potrà seguire anche singole lezioni. Il corso completo permette di seguire un percorso didattico logico e completo. Il corso è in collaborazione con Torte d’Incanto.

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Corso Avanzato di Cucina

n.5 lezioni a cadenza settimanale Inizio 28 Febbraio 2014 Possibili orari:

o Pomeriggio: 16:00-19:00 o Sera: 19:00-23:00

Per chi ha già seguito il corso base o ha una certa competenza in cucina. Ogni incontro sarà dedicato ad uno specifico argomento: antipasti, primi, secondi, desserts e… Verrà particolarmente curata la presentazione dei piatti e non tralasceremo il decoro della tavola!

Aperitivi e Finger Food

n.1 lezione (integrabile) a cadenza settimanale Inizio 21 Gennaio 2014 Possibili orari:

o Pomeriggio: 16:00-19:00 o Sera: 19:00-23:00

Per un Happy hour o una cena diversa con gli amici, il Finger Food, dolce o salato, risulta sempre gradito ed elegante. Per chi desidera approfondire, le lezioni potranno essere integrate in date da concordare.

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Laboratorio Intaglio Base n.2 lezioni (attivabile su richiesta) Orario:

o Pomeriggio: 16:00-19:30

Il corso ideale per chi desidera creare fiori con frutta e verdura, per creare da subito dei piccoli capolavori e stupire i propri ospiti con decorazioni per i piatti e il centrotavola. In collaborazione col prof. Alessio Raciti.

Il Corso che vuoi tu: Proponete un corso di Vostro interesse e noi lo metteremo in calendario.

Myda Associazione | Via Gabriello Carnazza, 43 (zona P.zza G. Verga) - Catania

Tel.095/ 8364988 – 328 4329860 www.mydaeventi.com –info@mydaeventi.com L’iscrizione al corso deve essere effettuata 48 prima della data di inizio corso. La segreteria riceve previo appuntamento.