7/24/2019 Cake Ai Lamponi e Farina Di Riso _ Giochi Di Zucchero

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Cake ai lamponi e farina di riso

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Il caldo degli ultimi giorni ha fatto maturare i nostri primi succosissimi lamponi.

Occasione ideale per provare una tortina semplicissima che da tempo era nella mia to

do list. Arriva dal bellissimo blog di Ambra,[2]se ancora non la conoscete, correte a

vedere quanto brava

Morbida e delicata, perfetta per la merenda o come dessert, magari accompagnata con

il gelato alla crema

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Ne approfitto per fare tanti auguri alla mia mamma, oggi il suo compleanno, anche

se in realt questa non la sua torta

A presto!

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La Ricetta

Tratta dal blog gattoghiotto.blogspot.it[5]

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2. http://gattoghiotto.blogspot.it/

Cake ai lamponi con farina di riso

Author: giochidizucchero

Ingredients

200g di farina di riso

150g di burro

3 uova

120g di zucchero

1 limone

qualche goccia di estratto naturale di vaniglia

1 bustina di lievito

150g di lamponi

1 pizzico di sale

granella di zucchero per la supeficie

Instructions

1. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

2. Aggiungere il burro ammorbidito, il sale, l'aroma di vaniglia e la scorza di limone,

continuando a montare, poi poco alla volta unire al composto la farina setacciata

con il lievito.

3. Aggiungere all'impasto i lamponi avendo cura di lasciarne fuori una manciata per

decorare, incorporarli delicatamente con una spatola facendo attenzione a non

smontare il composto.

4. Versare il tutto in un impasto da plumcake imburrato ed infarinato, livellare bene,

decorare con i lamponi lasciati da parte e con la granella di zucchero, poi infornare

a 180 per circa 40 minuti, fino a doratura.

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Links

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