Business Project - Economia e Gestione delle Imprese 2017/2018 · La soluzione ci viene fornita dal...

Business Project - Economia e Gestione delle Imprese 2017/2018

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• Alessandra Pulvirenti• Vanessa Maugeri

• Salvatore Mazzaglia • Alessandro Rubino


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La nostra idea di start-up propone di combattere uno dei problemi più difficili di sempre, ovvero quello di ridurre in modo significativo gli sprechi alimentari, adottando misure eco-sostenibili. Tutti i capi di Governo mondiali hanno volto l’attenzione agli sprechi alimentari nel corso dell’ultimo G7, proprio perché tale rubrica è risultata essere essenziale soprattutto ai fini ecologici e ambientali.Lo scopo è dunque quello di evitare che un prodotto alimentare scada e diventi un rifiuto senza nemmeno essere utilizzato. Oltreall’idea di fondo del rispetto ambientale vi è anche un risparmio, da parte delle famiglie consumatrici, in termini economici, ottimizzando quindi la spesa poiché si evitano di comprare prodotti doppioni e talvolta inutili.

Dati spreco elaborati da MC studio, fonte 2015.

Principali cause sprechi alimentari. Grafico elaborato dal ministero dell’ambiente e confermate

dall’osservatorio Waste Watcher.


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• La soluzione da noi proposta prevede la creazione di un’app, StopWaste, che in estrema sintesi permette di monitorare la spesa che si ha in casa e la relativa scadenzadei prodotti alimentari.

Come funziona?

• In un primo momento il consumatore dovràregistrarsi e dunque creare un account personale al quale sarà associato unospecifico codice.

Step 1.Creazione account personale

Step 2.Codice identificativo assegnato.


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Al momento della spesa, prima della battitura in cassa dei prodotti, questo codice verrà scannerizzato e permetterà la registrazione dei prodotti acquistati all’interno dell’app.

I prodotti saranno suddivisi per tipologia:

• In una prima sezione “FOOD” vi saranno tutti iprodotti alimentari e cosa fondamentale attraverso l’applicazionedi una “spunta” nell’apposita casella sarà possibile selezionare di quali prodotti si vorrà ricevere la scadenza;

Prima sezione

• Nella seconda sezione “DISPENSA” vi saranno tutti i prodotti generici al fine di avere un pratico inventario domestico facilmente controllabile.

Seconda sezione Business Project - Economia e Gestione delle Imprese 2017/2018

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Occorre precisare che nel momento in cui il consumatore dovesse dimenticare di eliminare i prodotti (alimentari o non) già consumati questi verranno eliminati automaticamente dal database in un arco temporale deciso dal consumatore stesso. NB.

Esempio di notifica

Di fianco è riportato un esempio di notifica ricevuta dal consumatore riguardo la scadenza di un prodotto alimentare


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Come già descritto, l’app da noi proposta permette di monitorare la scadenza dei prodotti alimentari presenti in casa. Tuttavia occorre precisare che tale informazione (la scadenza) non è contenuta nel classico codice a barre.

La soluzione ci viene fornita dal GS1 DataBar, dalle nostre ricerche è emersa, infatti, questa nuova tipologia di codifica, la quale contiene molte più informazioni rispetto al tradizione codice, come:

•Il numero di lotto.

•La data di scadenza.

•Il numero seriale.

•Il peso netto (per i prodotti a peso variabile).

•Il prezzo di vendita (per i prodotti a peso variabile).

Grazie anche alle sue dimensioni ridotte, il GS1 DataBar è perfetto per i prodotti piccoli, freschi e quando c’è poco spazio in etichetta. In particolare, è utile per:• Identificare prodotti di dimensioni ridotte o con etichette che non consentono la stampa di un normale codice a barre EAN-13.• Codificare prodotti freschi a peso variabile, identificati mediante GTIN, superando le soluzioni nazionali attualmente diffuse.• Gestire la tracciabilità, attraverso la lettura e il riconoscimento in cassa del lotto del prodotto.• Usare la data di scadenza per riconoscere i prodotti scaduti e applicare sconti in prossimità della scadenza.Inoltre dal contatto con il call-center siamo pervenuti all’informazione che è già adottata da molte catene distributrici come Iper, presenti nel nord Italia e che nei prossimi 3-5 anni si amplierà in tutta la penisola.

Riguardo le scadenze…

Il GS1 DataBar


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Oltre a quanto detto fin ora vi sarà un ulteriore sezione, in cui saranno presenti le

promozioni delle varie catene.

La pubblicità sarà mirata attraverso dispositivi di geo-localizzazione del

consumatore, inoltre nella stessa sezione sarà possibile effettuare la spesa on-line

la quale permetterà al consumatore d’avere la sua spesa direttamente a casa

effettuando il pagamento attraverso l’app (sostenendo una minima commissione).


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• Lean Canvas• Swot Analysis• Tabella Benchmark•Mappa di posizionamento


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- Spreco alimentare dovuta alla mancata attenzione dei cibi presenti in casa - Difficoltà nel controllo dell’intera dispensa domestica

Sviluppo di un app che consente agli utilizzatori di poter controllare la spesa che si ha in casa e la relativa scadenza dei prodotti alimentari al fine di essere sempre informati sul proprio inventario domestico . Visione delle promozioni dei supermercati e possibilità di effettuare la spesa.

- Controllo sulla spesa e notifica di scadenza -Riduzione spreco alimentare alimentare - Risparmio sia in termini economici che di tempo

App store e Play store

L’app, a differenza delle competetitors, risulta essere maggiormente completa, poiché offre un pacchetto di servizi (controllo spesa, visioni promozioni e spesa online) che di norma sono svolti da più app

- Famiglie-consumatori che vogliono controllare in maniera efficiente ed efficace la propria spesa.

-Costi di sviluppo app- Costi di pubblicità-Costi aggiornamento- Costi di sviluppo software- Tasse

-Pubblicità supermercati- Commissioni spesa online

-Numero di download dell’applicazioni- Recensioni utenti sulla pagina Facebook


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Analizzando il Lean Canvas risulta evidente che occorre prima sviluppare un software in modo da poter creare un database che riesca a raccogliere e raggruppare i prodotti alimentari e non; tutto ciò verrà svolto da un informatico esperto in sviluppo e programmazione.Le attività chiave del progetto saranno: la possibilità di effettuare il controllo sulla propria dispensa in maniera comoda e veloce, al contempo potranno essere monitorate le relative scadenze dei prodotti alimentari.L’app verrà distribuita tramite canali come App Store e Google Play.Dal punto di vista finanziario i costi da sostenere riguardano lo sviluppo dell’app e del software, l’aggiornamento costante del server, tasse e pubblicità sulle varie piattaforme.Per quanto riguarda i ricavi, questi proverranno dalla pubblicità offerte dai vari supermercati e principalmente dalle commissioni riguardanti la spesa online.

Analisi Lean Canvas


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-Facilità nell’erogazione dell’app sfruttando le piattaforme AppStore e GooglePlay-Controllo e gestione facilitata della spesa-Monitoraggio scadenze-App facile ed intuitiva nell’utilizzo-Possibilità di effettuare spesa online e controllare promozioni

-Finanziamenti iniziali-Difficoltà nel creare un database interno che possa raccogliere tutte le informazioni relative ai prodotti-Uso costante del cellulare -Scarsa popolarità nel mercato

-Vendita di dati relativi a sprechi a enti come ISTAT-Ampliamento al settore HO.RE.CA-Adattabilità ai diversi consumatori- Sensibilizzazione dei consumatori agli sprechi alimentari, in un’ottica ecosostenibile

-Possibilità di nuovi concorrenti all’entrata-Mancata accettazione dell’app nel mercato -Atteggiamento preclusivo dei consumatori


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No Of Possibilità di fare la spesa Online

Notifica alla scadenza

Promozioni


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Analisi Tabella di Benchmark

Confrontando la nostra idea di start-up con i competitors già presenti nel mercato appare subito evidente che nessuno di essi offre lo stesso sevizio offerto da Stop Waste. Infatti l’app da noi proposta risulta essere maggiormente completa, raggruppando in un unico format quello che generalmente è possibile fare usufruendo di più app.Stop Waste riesce a integrare nel suo complesso sia la possibilità per fare una spesa intelligente e pratica, permette di monitorare le scadenze, in più offre la possibilità di poter controllare le promozioni offerte dai vari supermercati e di poter anche usufruire del servizio della spesa online. Risulta essere dunque un comodo strumento completo per quanto riguarda il contesto spesa e gestione di quest’ultima.Le app con le quali abbiamo confrontato la nostra proposta propongono e si focalizzano solo su un determinato servizio, infatti:-L.M.S.C invia offerte al consumatore di prodotti scontati al fine di evitare sprechi -S24 consente unicamente di effettuare la spesa online -Ubo offre consigli riguardo la conservazione degli alimenti -FrigoOk consente di tener sotto controllo frigo e freezer avvisando il consumatore della scadenza dei prodotti (tuttavia le scadenze in tale app dovranno essere inserite manualmente)


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Sevizi offerti

Riduzione sprechi

La mappa è stata sviluppata mettendo in relazione i servizi offerti con la riduzione degli sprechi. Stop Waste in tal contesto essendo più completa della altre permette una riduzione maggiore degli sprechi alimentari.


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Il mercato nel quale ci andremo ad inserire è quello della grande distribuzione organizzata (G.D.O), i nostri

clienti/utenti saranno i consumatori finali utilizzatori dell’app. L’applicazione è rivolta a tutti (dallo studente fuori sede, ai singoli componenti della famiglia, al professionista) grazie al fatto di semplice ed intuita e dunque accessibile a tutti.

KEY PARTNERS

I principali key partners saranno gli app developers, con i quali abbiamo avuto già un confronto su come progettare e implementare l’app, e secondariamente i supermercati i quali trarranno vantaggio in tale collaborazione mediante l’aumento delle proprie vendite dovuto alle promozioni presenti nell’app e alla possibilità di effettuare la spesa online.


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C R

Pubblicità supermercati 89,99€ annui per 6 catene (539,94€)

Commissione per spesa online pari a 0,07% su ogni spesa effettuata (si prevede che il 35% dei 180.000 download effettuerà almeno 100€di spesa mensili): 52.920€

Pubblicità 500€

Aggiornamento trimestrale 300€

Totale annuo: €3.300 quota ammortizzata annui (€ 13.300 da ammortizzare)

Totale annuo: 53.459,94€

COSTI RICAVI

Software 2.500€ (500€ annui su periodo di ammortamento quinquennale)

Sviluppo App 10.000€ (2.000€ annui ammortizzati su periodo quinquennale)


17(Stato Patrimoniale e Conto economico verranno inseriti in allegato)

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• In definitiva occorre precisare che ai fini dello sviluppodel progetto l’idea iniziale è nata da un’attività di brain storming, ricerche dal web e da conoscenze personali del gruppo. Durante le fasi di sviluppo sono stati coinvoltidiversi soggetti esperti del settore, tra cui sviluppatori e informatici e un manager di un importante filieracatanese ( fonti già descritte nell’abstract). Inoltre siamoriusciti a contattare il call-center del GS1 DataBar e ottenere preziose informazioni, già sopra descritte, riguardo tale tipologia di codifica. Riguarda la partefinanziaria ci siamo rivolti ad un commercialista per comprendere al meglio costi e ricavi del progetto.

• I capitoli di rifermento dal libro di testo sono stati: capitolo 10 per quanto riguarda la gestione del cliente e del mercato; capitolo 12 riguardo i processi di service management.

GRAZIE!

CONTO ECONOMICO DAL 01/01/2018 AL 31/12/2018

COSTI RICAVI

COSTI PER SERVIZI 25.100,00 RICAVI DELLE VENDITE E DELLE PREST. 539,94 COSTI PER SERVIZI (INDUSTRIALI) 3.500,00 RICAVI DELLE PRESTAZIONI 539,94 Energia elettrica uso civile 3.500,00 Prestazioni di servizi Italia 539,94 COSTI PER SERVIZI (COMMERCIALI) 500,00 ALTRI RICAVI E PROVENTI 52.920,00 Spese di pubblicità e propaganda 500,00 ALTRI RICAVI E PROVENTI 52.920,00 COSTI PER SERVIZI (GENERALI) 21.100,00 Ricavi diversi 52.920,00 Servizi e prestazioni rese da prof 20.000,00 Spese aggiornamento e formaz.pers. 300,00 Contrib.cassa previdenza lav.auton 800,00 AMMORTAMENTI E SVALUTAZIONI 4.200,00 AMM.IMMOBILIZZAZIONI IMMATERIALI 2.500,00 Amm.spese sviluppo app 2.000,00 Amm.software in proprietà 500,00 AMM.IMMOBILIZZ.MATERIALI 1.700,00 Amm.macchine ufficio elettroniche 1.700,00 TOTALE COSTI 29.300,00 TOTALE RICAVI 53.459,94 UTILE D’ESERCIZIO 24.159,94

STATO PATRIMONIALE DAL 01/01/2018 AL 31/12/2018

ATTIVITA’ PASSIVITA’

IMMOBILIZZAZIONI IMMATERIALI 12.500,00 IMMOBILIZZAZIONI IMMATERIALI 2.500,00 COSTI SVILUPPO APP 10.000,00 COSTI SVILUPPO APP 2.000,00 Spese di sviluppo applicazione 10.000,00 F.do amm. spese sviiluppo app 2.000,00 DIRITTI BREVETTO E UTILIZZAZIONE 2.500,00 DIRITTI BREVETTO E UTILIZZAZIONE 500,00 Programmi software in proprietà 2.500,00 F.do amm. software in proprietà 500,00 IMMOBILIZZAZIONI MATERIALI 8.500,00 IMMOBILIZZAZIONI MATERIALI 1.700,00 IMPIANTI E MACCHINARIO 8.500,00 ALTRI BENI MATERIALI 1.700,00 Computer 8.500,00 Macchine ufficio elettroniche 1.700,00 CLIENTI 10.221,13 PATRIMONIO NETTO 10.000,00 CLIENTI 10.221,13 CAPITALE 10.000,00 DISPONIBILITA’ LIQUIDE 28.278,00 Capitale sociale 10.000,00 DEPOSITI BANCARI E POSTALI 27.428,00 FORNITORI 270,00 Banca 27.428,00 FORNITORI 270,00 DENARO E VALORI IN CASSA 850,00 DEBITI 11.869,19 Cassa Euro 850,00 DEBITI VERSO BANCHE ENTRO 12 MESI 3.500,00 Deb.per int.su finanziam.da banche 3.500,00 DEBITI TRIBUTARI ENTRO 12 MESI 8.369,19 Erario c/IVA 4.369,19 Erario c/rit.irpef redd.lav.auton. 4.000,00 TOTALE ATTIVITA’ 59.499,13 TOTALE PASSIVITA’ 26.339,19 UTILE D’ESERCIZIO 33.159,94

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