BRIOCHE VUOTA - Crosta

BRIOCHE VUOTA farina 0 bio, burro, lievito madre, sale, zucchero, latte, pasta d’arancia, lievito di birra, tuorlo d’uovo.

1.40 €

1.70 €BRIOCHE CON CONFETTURA DI ALBICOCCHEfarina 0 bio, burro, lievito madre, sale, zucchero, latte, pasta d’arancia, lievito di birra, tuorlo d’uovo, marmellata di albicocca (albicocche, zucchero).

2.00 €PAIN AU CHOCOLATfarina 0 bio, burro, lievito madre, sale, zucchero, latte, pasta d’arancia, lievito di birra, tuorlo d’uovo, cioccolato (massa di cacao, zucchero).

2.10 €BRIOCHE CON LA CREMAfarina 0 bio, burro, lievito madre, sale, zucchero, latte, pasta d’arancia, lievito di birra, tuorlo d’uovo, crema pasticcera (uovo, latte, vaniglia, zucchero, amido).

3.20 €BRIOCHE CON CREMA DI NOCCIOLE E CACAOfarina 0 bio, burro, lievito madre, sale, zucchero, latte, pasta d’arancia, lievito di birra, tuorlo d’uovo, crema di cacao e nocciole (massa di cacao, nocciole e zucchero).

4.00 €PANE GRANO DURO, YOGURT SALATO E MARMELLATA pane, crema di yogurt salato, marmellata di albiccocche.

6.50 €PANE DI SEGALE , TAHINA E MARMELLATA pane di segale, salsa tahina, marmellata di albiccocche.

6.50 €PIZZA, BURRO E MARMELLATA DI ALBICOCCHEpizza alla pala, burro, marmellata di albicocche.

8.00 €TOAST BURRO, SENAPE, SPALLA COTTA, STRACCHINO STAGIONATOtoast burro, senape, spalla cotta, stracchino stagionato.

3.50 €PAN TUMACA aglio, pomodoro, sale, pepe, limone.

COL AZIONE E TEA TIME

1.20 €ESPRESSO

1.20 € DECAFFEINATO

1.30 €MACCHIATO

1.50 €LATTE CALDO

1.60 €CAPPUCCINO

1.80 €LATTE MACCHIATO

1.80 €CAFFÈ E LATTE

4.00 €SPREMUTA

3.00 €TISANE E TÈ

1.80 €MACCHIATO con latte d’avena

3.50 €LATTE CALDO con solo latte d’avena

3.50 €CAPPUCCINO con latte d’avena

4.00 €LATTE MACCHIATO con latte d’avena

4.00 €MAROCCHINO con latte d’avena

4.00 €CAFFÈ FILTRATO

E non dimenticare di provare il nostro pane!

2.50 €MAROCCHINOcon crema di nocciole Marco Colzani

CAFFET TERIA

L A COL AZIONE DEL SABATO E DELL A DOMENICA

PANE DI SEGALE, UOVA STRAPAZZATE E GUACAMOLEpane, uova strapazzate e guacamole.

6.50 €

6.50 €

6.50 €

14.00 €

PANE, UOVO ALL’OCCHIO DI BUE, SPALLA COTTApane, uova all’occhio di bue, spalla cotta.

FORMAGGIO, SALUMI, PANE E OLIO E VERDURINE IN AGROmix salumi e formaggi.

CHILAQUILESsalsa di pomodoro crudo, aglio, cipolla, peperoncino, uova fritte, tortillas di mais, panna acida, coriandolo, quartirolo lombardo.

W

EEKEND W

EEKEND

6.00 €/KG

7.00 €/KG

8.00 €/KG

8.00 €/KG

12.00 €/KG

13.00 €/KG

16.00 €/KG

3.00 €/KG

16.00 €/KG

18.00 €/KG

GRANO DUROsemola di grano duro (Sicilia - Molini del Ponte), acqua, sale, lievito madre.

GRANO TENEROfarina semi-integrale di grano tenero (Marche), acqua, sale, lievito madre.

ERETICOgrano tenero semi-integrale (Marche), grano di tumminia (Sicilia - Molini del Ponte), acqua, sale, lievito madre.

SICILIANOburattata di grano duro (Sicilia - Molini del Ponte), grano di tumminia (Sicilia - Molini del Ponte), semi-integrale di grano tenero (Marche), acqua, sale, lievito madre.

SEGALE LISCIA INTEGRALE segale integrale, grano tenero, acqua, sale, lievito madre.

PANE DI SEMIfarina semi-integrale di grano tenero (Marche), acqua, sale, lievito madre, semi di: papavero, lino, girasole, zucca e sesamo.

PAN BRIOCHEgrano tenero semi-integrale (Marche), burro, uova, latte, sale, zucchero, lievito di birra.

SPIGHETTAsemola di grano duro (Sicilia - Molini del Ponte), acqua, sale, lievito madre.

LA BIANCAgrano tenero semi-integrale (Marche), farina 0 bio (Molino Pasini), olio evo, sale, acqua, lievito madre. 93% di idratazione.

LA ROSSAgrano tenero semi-integrale (Marche), farina 0 bio (Molino Pasini), olio, sale, acqua, lievito madre, pomodoro. 93% di idratazione.

PANE

Vuoi un consiglio? Chiedi a noi!

GRANO TENERO TALEGGIO E MELEfarina semi-integrale di grano tenero (Marche), acqua, sale, lievito madre, taleggio e mele.

10.00 €/KG

12.00 €/KG

22.00 €/KG

22.00 €/KG

22.00 €/KG

12.00 €/KG

16.00 €/KG

14.00 €/KG

14.00 €/KG

14.00 €/KG

GRANO TENERO ALLA CANAPAfarina semi-integrale di grano tenero (Marche), acqua, sale, lievito madre, farina di semi di canapa (Marche).

LUNEDÌ

MARTEDÌ

MERCOLEDÌ

GIOVEDÌ

VENERDÌ

SABATO

SABATO

DOMENICA

SABATO A ROTAZIONE

SABATO PRODUZIONE LIMITATA

GRANO DURO POMODORO SECCO semola di grano duro (Sicilia - Molini del Ponte), acqua, sale, lievito madre, pomodoro disidratato.

GRANO SARACENOfarina semi-integrale di grano tenero (Marche), grano saraceno, acqua, sale, lievito madre.

SEGALE E CIOCCOLATOsegale integrale, grano tenero, acqua, sale, lievito madre, cioccolato Costa d’Avorio 70%.

GRANO TENERO OLIVEfarina semi-integrale di grano tenero (Marche), acqua, sale, lievito madre, olive taggiasche.

SEGALE E SEMIsegale integrale (Marche), grano tenero (Marche), acqua, sale, lievito madre, semi misti.

GRANO TENERO NOCI E ARANCIA farina semi-integrale di grano tenero (Marche), acqua, sale, lievito madre, noci, canditi di arancio tritati.

GRANO TENERO POMODORO E ORIGANOfarina semi-integrale di grano tenero (Marche), acqua, sale, lievito madre, polpa di pomodoro, origano siciliano.

GRANO TENERO UVETTA E MARSALAfarina semi-integrale di grano tenero (Marche), acqua, sale, lievito madre, uvetta e marsala.

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PANI SPECIALI

PRANZO PICCOL A CUCINA

8.00 €

5.00 €LA MEZZA

UOVA ALL’OCCHIO DI BUE CON INSALATA DI STAGIONE E SEMI TOSTATIuova, insalata mista di stagione, semi di girasole, semi di lino, semi di zucca, semi di sesamo. Hummus di ceci (NO GLUTINE)

5.25 €LA MEZZA

HUMMUS DI CECI, PINOLI TOSTATI E SALSA AL PEPERONCINO E LIMONEper l’hummus: ceci bolliti, succo di limone, salsa tahini, sale, acqua. per la tahini: olio di semi di girasole, semi di sesamo. per la salsa al limone: succo di limone, aceto, peperoncino, pinoli, aglio. (NO GLUTINE)

8.50 €

ZUPPA DI POMODORO E MAIS TOSTATO (NO GLUTINE)olio evo, cipolla, cumino, aglio, brodo vegetale, pomodoro fresco, pomodoro pelato, zucchero, mais tostato, coriandolo, sale e pepe.

7.50 €

4.75 €LA MEZZA

VEG

* i prodotti potrebbero aver subito un processo di abbattimento senza alterare le proprietà nutritive e organolettiche. SERVIZIO 1.50 €

ROAST BEEF, INSALATA DI STAGIONE E POMODORO (NO GLUTINE)roast beef* all’inglese, insalata di stagione, pomodoro, olio evo, limone, sale.

14.00 €

8.00 €LA MEZZA

INSALATA DI POLPO E PATATE AL PREZZEMOLO E AGLIOpolpo, limone, prezzemolo, pan grattato, olio evo, patate, aglio, sale e pepe.

12.00 €

7.00 €LA MEZZA

HUMMUS DI MELANZANA, AGLIO, LIMONE E MELAGRANAmelanzane, spicchi d’aglio schiacciati, limone grattuggiato, succo di limone, olio evo, prezzemolo, menta, melagrana, sale e pepe q.b. (NO GLUTINE)

5.25 €LA MEZZA

8.50 €VEG

PRANZO PICCOL A CUCINA

6.00 €LA MEZZA

TABULÈbulgur, pomodoro, scalogno, limone, prezzemolo, menta, pimento, pepe, semi di coriandolo, cannella, chiodi di garofano, cumino.

10.00 €VEG


PRANZO PIZZA ALL A PAL A

OLIO, SALE E LIMONEolio evo, sale di Maldon, succo di limone.

4.50 €

MARINARA CON POMODORINI ARROSTOpomodoro, aglio, olio evo, origano.

5.50 €

HUMMUS DI CECI, PAPRIKA AFFUMICATA E GUACAMOLEhummus di ceci, paprika affumicata, guacamole, olio evo.

9.50 €

MARGHERITApomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, olio evo.

6.00 €

MARGHERITA CON AGGIUGHE, CAPPERI, OLIVE, SCORZE DI LIMONE, ORIGANObase margherita con acciughe, capperi, olive, scorze di limone e origano.

7.00 €

VEG

VEG



PRANZO PIZZA ALL A PAL A

PICO DE GALLOfagioli neri schiacciati, peperoncino, cipolla, coriandolo, pomodoro fresco.

11.00 €

PALA APERTA CON POMODORINO CONDITO, PESTO E STRACCIATELLAstracciatella, pomodorino, olio evo, aglio, sale, pepe, pesto Rossi.

12.00 €

FARCITA CON ROAST BEEF, MAIONESE ALLA RUCOLA E POMODORO FRESCOmaionese alla rucola, pomodoro a fette, roast beef* condito olio evo, sale, pepe e limone.

12.00 €

STRACCIATELLA E CRUDOstracciatella, prosciutto crudo 18 mesi, olio evo.

14.00 €

VEG


CENA PIZZA TONDA

LE SOLO PASTA

BURROFUSO E SALVIAburro di Normandia, salvia fresca.

5.50 €

LARDO STAGIONATO lardo stagionato azienda agr. Zavoli origine Emilia Romagna

6.50 €

HUMMUS DI CECI, PINOLI TOSTATI E SALSA AL PEPERONCINO E LIMONEper l’hummus: ceci bolliti, succo di limone, salsa tahini, sale, acqua. per la salsa al limone: prezzemolo, peperoncino, succo di limone, aceto, aglio, pizzico di sale.

7.50 €

VEG

HUMMUS DI MELANZANA, AGLIO, LIMONE E MELAGRANAmelanzane, spicchi d’aglio schiacciati, limone grattuggiato, succo di limone, olio evo, prezzemolo, menta, melagrana, sale e pepe q.b.

7.50 €

VEG

PER I NOSTRI IMPASTI farina di grano tenero Marchigiano tipo 1, farina di grano tenero Marchigiano tipo 2, farina di grano duro antico Siciliano integrale, lievito di birra, acqua, sale, olio evo.

CONDIMENTI A PARTE

5.00 € 6.00 €guacamole spalla cotta prosciutto crudo

CENA PIZZA TONDA



LE TRADIZIONALI

MARGHERITApomodoro provenienza Campania e Puglia, mozzarella fior di latte, basilico, olio evo.

8.00 €

MASTUNICOLAlardo stagionato az. agr. Zavoli, basilico, grana padano, pepe.

9.50 €

BUFALApomodoro provenienza Campania e Puglia, mozzarella di bufala campana, olio evo, basilico.

9.50 €

MARINARApomodoro provenienza Campania e Puglia, olio al basilico, pepe.

6.50 €

VEG

CONDIMENTI A PARTE


CENA PIZZA TONDA



LE CL ASSICHE

DIAVOLAmargherita con nduja macelleria Ioppolo provenienza Calabria.

8.50 €

MARGHERITA CON ACCIUGHE, CAPPERI, OLIVE, SCORZE DI LIMONE, ORIGANOmargherita con acciughe, capperi, olive, scorze di limone, origano.

13.50 €

PROSCIUTTO E FUNGHImargherita con cotto a bassa temperatura az. agr. Zavoli, funghi champignon trifolati, origano, olio evo.

9.50 €

QUATTRO FORMAGGImozzarella fior di latte, gorgonzola, stracchino a latte crudo, grana padano, basilico, olio evo.

9.00 €

CONDIMENTI A PARTE


CENA PIZZA TONDA



PATATE SCHIACCIATE, PESTO ROSSI DI GENOVA E CRESCENZApatate con olio evo, sale e pepe, pesto Rossi di Genova, crescenza.

13.50 €

PICO DE GALLO E LARDO fagioli neri schiacciati, peperoncino, cipolla, coriandolo, pomodoro fresco e lardo stagionato az. agr. Zavoli.

13.50 €

MELANZANE E ZUCCHINE ALL’OLIO, POMODORINI ARROSTO, FIORDILATTE melanzane e zucchine marinate con olio, aglio e coriandolo fresco, pomodorini arrosto, mozzarella fior di latte.

13.50 €

STRACCIATELLA, POMODORINI ARROSTO E LIMONE stracciatella, pomodorini arrosto.

12.50 €

LE CONTEMPORANEE

ventricina, ananas arrosto, coriandolo, cipollotto, mozzarella fior di latte.

15.00 €LA PREMIATA

CONDIMENTI A PARTE


DESSERT

DOLCI A BICCHIERE

5.50 €MASCARPONE, CIOCCOLATO E CAFFÈ mascarpone, zucchero, panna, gelatina, burro, tuorlo, albume, cioccolata, latte, farina di mandorla, cacao, farina.

5.50 €CAPRINO, LIMONE E BASILICOcaprino, panna, zucchero, basilico, succo di limome, farina di mandorle, farina, uova.

5.50 €PANNA COTTA E FRAGOLApanna, gelificante, zucchero, fava tonca, coulis di fragole.

SERVIZIO 1.50 €

DESSERT

CREME DI ACCOMPAGNAMENTO

2.00 € 2.50 €

PANNA MONTATA CREMA AL MASCARPONE

TORTE DA CREDENZA

5.00 €CAPRESE AL CIOCCOLATO farina di mandorle, cioccolato 78%, burro, zucchero a velo, farina di nocciole, tuorli e albumi d’uovo, zucchero semolato, fecola di patate, cacao amaro, lievito, sale.

5.00 €TORTA PARADISO burro, zucchero a velo, uova, farina, fecola di patate, lievito.

5.00 €TORTA MIRTILLO E COCCO farina di cocco, farina di mandorle, uova, zucchero, burro, mirtilli, farina 0, lievito, mandorle a lamelle.

5.00 €TORTA AL LIMONE E MANDORLE zucchero, uova, farina di mandorle, olio evo, farina, lievito, scorza di limone grattugiata.

SERVIZIO 1.50 €

ACQUA

ACQUA MICROFILTRATA NATURALE ILLIMITATA

ACQUA MICROFILTRATA FRIZZANTE ILLIMITATA

1.50 €

1.50 €

SO

FT D

RIN

K

CEDRATA4.00 €

MOLECOLA4.00 €

GAZZOSA4.00 €4.00 €

ARANCIATA

4.00 €

CHINOTTO

NET TARI DI FRUT TAALBICOCCAMANGOUVA AMERICANA

al calice 2.50 €

10.00 €a bottiglia

SERVIZIO 1.50 €

BIR

RE

TIPOPILS 0.33 6.00 €

FINISTERRAE 0.33 6.00 €

7.00 €ASTEROID 56013 (IPA) 0.33

BIBBOK 0.33ambrata a bassa fermentazione

7.00 €

NIGREDO 0.33nera ad alta fermentazione

7.00 €

AMERICANO IBISCUIS

COCKTAIL

GIN TONICSPRITZ 6.00 €

6.00 €

6.00 €

SERVIZIO 1.50 €

Rifermentati

BIANCO COL FONDO (Glera, Moscato) Az. Ag. Alla Costiera - Veneto

LEVIATANO 2018 (Garganega) Cantina Martinelli – Veneto

ROSISSIMA (Barbera) Montesissa – Emilia Romagna

ROSATO FRIZZANTE (Corvina) Az. agr. Casaretti - Veneto

18.00 €

18.00 €

18.00 €

18.00 €

calice 3.50 €

Vini Bianchi

DRI (Cortese) Rocco di Carpeneto - Piemonte

FOGLIANELLA (Ortrugo) Az. Agr. Monferrina - Emilia Romagna

18.00 €

18.00 €

calice 4.50 €

VINI

UNTITLED (Friulano) 2019 Villa job - Friuli Venezia Giulia

26.00 €

Macerati

SERVIZIO 1.50 €

VINI

Vini Rossi

MONTESECONDO(Sangiovese) 2019 - Toscana

LOACH (Pinot nero) 2016 Radoar - Alto Adige

22.00 €

26.00 €

Vini Rosati

ASOR (Magliocco) 2019 Società agricola L’Acino - Calabria

20.00 €

ZERO DI BABO (Sangiovese) 2019 Cantina Marco Merli - Umbria

20.00 €

calice 4.50 €

Passiti

GLERATenuta Grimani - Veneto

20.00 €

calice 3.50 €

SERVIZIO 1.50 €

crosta.eu

Pane, Pizza e Cucina.Pane buono, Pizza contemporanea e Piccola cucina.

Tutto il giorno, tutti i giorni.

BRIOCHE VUOTA - Crosta

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