Al Burnout Pub potete gustare svariate tipologie di birre,ognuna spillata secondo il metodo tradizionale.

Spillatura Alpino - TedescaQuesto sistema è perfetto per le birre caratterizzate dal malto: consiste nell'allontanare il bicchiere dal rubinetto mentre la birra ne sgorga e, una volta riempito, attendere che la schiuma in eccesso si depositi, procedendo con il secondo tempo nello stesso modo del primo. Il terzo è la rifinitura finale del cappello di schiuma.Questo tipo di spillatura in 3 colpi si rende necessaria per eliminare il gas in eccesso aggiunto per motivi di conservazione e dovuto alla spillatura, le birre tedesche sono infatti prodotti da bere poco frizzanti.

Spillatura Belga - OlandeseConsiste nel versare la birra in un solo tempo, tagliando poi la schiuma in eccesso con una spatola.Anche qui è possibile, allontanando il bicchiere, eliminare una parte della CO2, ma di norma le birre belghe hanno bisogno di una maggiore gasatura.Le birre caratterizzate dai luppoli, infatti, vanno lasciate più gasate per esaltarne la parte aromatica.

Spillatura Gaelico - IrlandeseNecessaria per birre tipo Stout o Ale special.Per questa spillatura non si utilizza la spina classica ma un apposito impianto di spillatura chiamato "a carbo-azoto" (una misce-la di anidride carbonica e azoto), che viene utilizzato per birre poco frizzanti, come appunto le birre spillate con questo metodo.La spillatura "a carbo-azoto" sfrutta l'anidride carbonica per mantenere la frizzantezza del prodotto e l'azoto serve per spingere la birra fuori dal fusto.

birre alla spina

Utilizzando conoscenze passate di generazione in generazione ed ingredienti disponibili nelle vicinanze del monastero, i monaci sviluppano una birra unica, tipica del territorio.

La leffe Blonde è una birra leggermente speziata, secca e fruttata, dal gusto pieno e vellutato.Si può assaporare in ogni momento della giornata.

Si abbina a molti piatti, in particolare alle carni rosse, ai piatti in agrodolce ed ai formaggi.

PROVENIENZA: BELGIOTIPOLOGIA: ABBAZIAGRADO ALCOLICO: 6,6 %IBU: 28FORMATO: calice 33 cl - 1 ltPREZZO: 5,00 € - 14,00 €

Leffe Blonde

PROVENIENZA: BELGIOTIPOLOGIA: ABBAZIAGRADO ALCOLICO: 6,6 %IBU: 28FORMATO: calice 33 cl - 1ltPREZZO: 5,00 € - 14,00€

LeffeRouge

Birra doppio malto dal colore ambrato, presenta una schiuma abbondante e persistente.All'olfatto è intensa e richiama il sapore del caffè tostato, con sentori di frutta candita e paglia bagnata.

Il gusto rivela un corpo caldo e morbido, in cui il malto lascia il posto ad un retrogusto erbaceo.

Il finale, lungo e persistente, lascia un senso di freschezza.

Prodotta secondo regole antichissime.Leffe Rituel 9° è una birra ad alta fermentazione dalla nobile veste ramata.

I suoi potenti aromi le conferiscono tutto il suo carattere nobile e forte.

Grazie al suo elevato contenuto di alcool, Leffe Rituel 9° ha il carat-tere ideale per accompagnare cibi affumicati, salumi e formaggi.

PROVENIENZA: BELGIOTIPOLOGIA: ABBAZIAGRADO ALCOLICO: 9 %IBU: N/DFORMATO: calice 33 cl - 1ltPREZZO: 5,00 € - 14,00€

LeffeRituel

Premium Lager belga di qualità superiore.Birra chiara a bassa fermentazione, gusto fresco e raffinato, piacevolmente amara, con schiuma ricca e persistente.

Il gusto fresco e piacevolmente luppolato si abbina con insaccati e con pietanze a base di maiale.

PROVENIENZA: BELGIOTIPOLOGIA: LAGERGRADO ALCOLICO: 5.2 %IBU: 30FORMATO: boccale 20 cl o 40 cl o 1ltPREZZO: 3,00 € - 4,50 €- 9,00 €

StellaArtois

La Franziskaner Weissbier racchiude in se tutta la freschezza delle Alpi.

La sua freschezza e leggerezza, il suo sapore tipico del frumen-to dona agli amanti della birra un'esperienza di gusto sempre diversa ed un piacere sempre nuovo.

Si abbina ai salumi ed ai piatti di carne, meglio se direttamente dalla griglia.

PROVENIENZA: GERMANIATIPOLOGIA: WEISSBIERGRADO ALCOLICO: 5 %IBU: 4FORMATO: WEIßBIERGLAS 50clPREZZO: 5,00 €

Franziskaner

L'arpa, l'oro e la forma del fondatore della birreriadecantano l'epopea della Guinness. Ricca e cremosa, colore tipicamente nero con finiture vellutate.

Birra dal gusto amaro, che nasce da un metodo ad alta fermentazione e con uno stile birraio tipico delle terre d'Irlanda. Questa bevanda dal gusto e dal pedigree inimitabili è esaltata nel gusto e nell'aroma grazie alla torrefazione deigrani d'orzo. Nera ma fluida, è maestra di tutti i contrasti e, come un valoroso guerriero, lancia il suo grido di vittoria sulle note della convi-vialità. Il suo lato oscuro è mitigato dalla cremosità più intensa, frutto di una tecnica che consiste nell'iniettare dell'azoto al mo-mento di servirla alla spina.

Guinness

PROVENIENZA: IRLANDATIPOLOGIA: IRISH STOUTGRADO ALCOLICO: 4,2 %IBU: 40FORMATO: pinta 50clPREZZO: 5,00 €

Tutti i mesi una birra differente.Non scordatevi di chiedere al nostro personalecosa vi riserva il Burnout Pub per questo mese.

birra del mese

Ogni birra ha una sua personalità, un suo gusto, delle origini e una propria quantità di schiuma e necessariamente deve avere una sua tipologia particolare di bottiglia.

Una birra artigianale molto luppolata necessita di una botti-glia scura che la protegga nel tempo mentre una birra d'orzo, nata per essere consumata "in fretta", può riposare anche in una bottiglia di vetro chiaro.Altra caratteristica a cui si deve prestare attenzione è la forma. In questo caso si intende preservare la schiuma.

Birre chiare, carenti di schiuma con una bassa data di scadenza si trovano in bottiglie dal vetro chiaro e dal collo lungo. Men-tre le birre da meditazione, scure e maggiormente alcoliche si trovano in bottiglie scure dalla forma più larga e dal collo basso.

Queste differenze favoriscono una diversa ossigenazione e una diversa fermentazione in base al tipo di birra.Allo stesso modo una birra molto ricca di schiuma ha bisogno di una bottiglia più bassa e larga con un tappo adeguato.

Il tappo è molto importante e cambia a seconda della tipologia di birra.

Le chiare necessitano di un tappo a corona, di quelli che si apro-no con l'apribottiglie e non si possono riutilizzare, mentre le birre di fermentazione richiedono un tappo di tipo riciclabile che sia in grado di far respirare la schiuma e le caratteristiche organolettiche anche per tempi lunghi.

birre in bottiglia

Ispirata alle tradizionali Indian Pale Ale inglesi di fine '700,birre caratterizzate da un' abbondante luppolatura, la Birra del Borgo Real viene personalizzata con l'impiego di luppoli aromatici americani.

Nel bicchiere si presenta ambrata, con riflessi vivi. Al naso sono presenti note agrumate e pepate.

In bocca la gasatura è bassa, buon corpo, con un lungo percorso verso l'amaro finale, intenso e molto persistente.

PROVENIENZA: ITALIATIPOLOGIA: IPAGRADO ALCOLICO: 6,4 %IBU: 75FORMATO: bottiglia 33clPREZZO: 5,50 €

Borgo RealeExtra

Birra prodotta con il farro, tradizionalmente coltivato nel territorio del Parco Regionale dei Monti della Duchessa.Si presenta dorata, con riflessi aranciati, appena velati; la schiuma è abbondante e pannosa.Al naso è molto ampia, fruttata e floreale, con un leggero e piacevole sapore pepato.In bocca la gasatura è fine, c'è una leggera acidità e il corpo è adeguato.

La luppolatura è moderata, il finale molto piacevole e fresco.

BorgoDuchessa

PROVENIENZA: ITALIATIPOLOGIA: SAISONGRADO ALCOLICO: 5,8 %IBU: 21FORMATO: bottiglia 33clPREZZO: 5,50 €

PROVENIENZA: ITALIATIPOLOGIA: GOLDEN ALEGRADO ALCOLICO: 5 %IBU: 34FORMATO: bottiglia 33clPREZZO: 5,50 €

La birra del Borgo Cortigiana, dapprima irretisce con la sua disarmante freschezza, per poi rivelare un carattere appena più deciso, che conduce senza indugi al secondo sorso.

Difficile resistere al suo aroma ammaliante, in cui i profumi agrumati e floreali dati dal luppolo si sposano alle note mielate del malto, con una intrigante nota speziata nel finale.

Trova l'unione ideale con le fritture.

BorgoCortigiana

PROVENIENZA: BELGIOTIPOLOGIA: BELGIA STRONG ALEGRADO ALCOLICO: 8,2 %IBU: 18FORMATO: bottiglia 33clPREZZO: 6,50 €

Cornet è una corposa blond belgian ale dal sapore delicato, tenace e sofisticato del legno con note di vaniglia.

Il gusto rotondo dato dalla maturazione in botti di rovere si bilancia perfettamente con il fruttato dei lieviti e le dolci note di vaniglia del legno lasciando un caldo retrogusto leggermente amaro.

Cornet

PROVENIENZA: BELGIOTIPOLOGIA: BELGIAN ALEGRADO ALCOLICO: 8 %IBU: 18FORMATO: bottiglia 33clPREZZO: 5,50 €

La Kwak è una birra doppio malto ad alta fermentazione.Si presenta con un colore ambrato vivace e una delicata schiuma, fine e persistente.

All´olfatto risulta essere decisamente speziata e dolce, al pala-to offre un caldo aroma di caramello con un retrogusto molto amaro.

Si abbina bene con dolci in generale.

Kwak

PROVENIENZA: BELGIOTIPOLOGIA: BLANCHEGRADO ALCOLICO: 5 %IBU: 15FORMATO: bottiglia 33clPREZZO: 5,00 €

Hoegaarden è una birra da consumare come e quando si vuole, per placare gli effetti della calura estiva, per una bevuta tra amici, o anche per accompagnare un'insalata di stagione.

La schiuma è un elemento inconfondibile: bianca e spumosa, persistente e profumata di scorze d'arancio.

All'aroma agrumato corrisponde un gusto fresco e acidulo di frumento belga, con un leggero fondo di miele e lievito.

Hoegaarden

Beck’s

PROVENIENZA: GERMANIATIPOLOGIA: PREMIUM PILSNERGRADO ALCOLICO: 5 %IBU: 21FORMATO: bottiglia 33clPREZZO: 3,00 €

È sicuramente una delle birre più famose al mondo; la sua produzione iniziò nel 1973 nella Braueri Beck a Brema.La sua ricetta rispetta ancora i severi vincoli imposti dalla Legge sulla purezza del 1516.

Il luppolo utilizzato per la produzione conferisce alla birra un piacevole gusto amarognolo.

Beck’sLondon

PROVENIENZA: GERMANIATIPOLOGIA: PALE ALEGRADO ALCOLICO: 6.3 %FORMATO: 33clPREZZO: 4,00 €

Sofisticata Pale Ale dall’essenza aromatica, con sentori agrumati e floreali derivanti dal deciso luppolo Cascade.

La Pale Ale è uno stile di birra tipico dell’Inghilterra, ad alta fermentazione che conferisce note speziate e fruttate.

Beck’s Berlin Bock

PROVENIENZA: GERMANIATIPOLOGIA: BOCKGRADO ALCOLICO: 7.2 %FORMATO: 33clPREZZO: 4,00 €

Intensa Golden Bock, dolce ma con un retrogusto amaro conferito dal malto e dal pregiato luppolo Saphir.

La Bock è uno stile di birra tipico della Germania del Nord, a bassa fermentazione che conferisce il caratteristico gusto deciso e maltato.

Guinness West Indies

PorterPROVENIENZA: IRLANDATIPOLOGIA: STOUT PORTERGRADO ALCOLICO: 6 %IBU: 50FORMATO: bottiglia 50clPREZZO: 7,50 €

Colore nero con schiuma beige chiaro, mediamente persistente. Aroma di tostato, torrefatto, caffè, liquirizia in evidenza.

Al palato tostato e liquirizia predominano.Finale con amaro derivante dal malto.

PROVENIENZA: SCOZIATIPOLOGIA: IPAGRADO ALCOLICO: 5,6 %IBU: 35FORMATO: bottiglia 33clPREZZO: 5,50 €

BrewdogPunk Ipa

La Punk IPA è una birra chiara, e rappresenta la birra post-mo-derna in quanto l'aggiunta di luppolo fruttato dona alla birra un gusto tropicale e un finale amaro.

Inizialmente dolciastra con note caramellate presenta poi sapo-ri fruttati.

Birra ruffiana, di facile bevuta, con un amaro non ingombrante.Finale secco e luppolato lascia la voglia di berne ancora.

Tennent’sSuper

PROVENIENZA: SCOZIATIPOLOGIA: STRONG LAGERGRADO ALCOLICO: 9 %IBU: 25FORMATO: bottiglia 33clPREZZO: 3,50 €

La schiuma è modesta e di corta durata, decisamente evanescente anche se inizialmente si presenta abbastanza compatta. Il colore è un giallo carico mediamente brillante.Leggermente ambrata si presenta effervescente e vivace. Il profumo è forte e sbilanciato.L'elevato tenore alcolico diventa protagonista oscurando gli altri sentori che a malapena si riescono a percepire.

Decisamente zuccherosa, causa appunto dei suoi 9 gradi, lascia trasparire un leggero sentore di malto sul finale.

In bocca è calda e avvolgente e lascia dietro di se note di zucchero e miele mischiate fortemente all'alcol.

Corona

PROVENIENZA: MESSICOTIPOLOGIA: LAGERGRADO ALCOLICO: 4,6 %IBU: 19FORMATO: bottiglia 35clPREZZO: 3,50 €

Corona Extra, o più semplicemente Corona, è una celebre birra messicana esportata in tutto il mondo.La caratteristica schiuma sottile "obbliga" a consumare la birra direttamente dalla bottiglia: infatti, in un bicchiere, l'assenza della schiuma favorirebbe un eccessiva ossigenazione del pro-dotto, alterandone il sapore.

Il gusto della Corona Extra è gradevolmente delicato, con schiuma sottile e evanescente.Celebre è l'abbinamento della fetta di limone inserita nel collo della bottiglia.

È perfetta con gli aperitivi salati e con la frutta secca.

PROVENIENZA: BELGIOTIPOLOGIA: TRAPPISTAGRADO ALCOLICO: 6,2 %IBU: 18FORMATO: bottiglia 33clPREZZO: 6,00 €

Di colore rosato con riflessi aranciati l'Orval ha profumi intensi di frutta matura, in particolare susine e prugne bianche.

In bocca è asciutta, fresca e morbida, fruttata, ricca di toni vegetali, con uno sfondo amarognolo di rabarbaro e china, un tocco di liquirizia dato dai particolari processi di luppolatura.

Ha una spuma cremosa, retrogusto fresco e lunga persistenza.

orval

PROVENIENZA: ITALIATIPOLOGIA: BELGIANALEGRADO ALCOLICO: 6.2 %IBU: 31FORMATO: bottiglia 33clPREZZO: 5,50 €

La Birra del Borgo MALEDETTA segna il punto d’incontro tra la cultura brassicola belga e quella anglosassone.

La luppolatura decisa si sposa con una selezione di lieviti che sviluppano note fruttate e floreali di grande fascino, intensità e complessità.

In bocca, dopo l’ingresso mielato, arriva il caramello che evolve nell’agrumato e va a fondersi con una piacevole nota amara e speziata.

Birra del borgo Maledetta

PROVENIENZA: SCHEYERN (Baviera)TIPOLOGIA: HEFEWEISSGRADO ALCOLICO: 5.2 %IBU: 12FORMATO: bottiglia 50clPREZZO: 7,00 €

Weisse, non filtrata di grande personalità.

Dorata, con schiuma bianca, fine e molto persistente.

Presenta aromi di lieviti e leggeri sentori speziati.

Gusto dolce, leggermente acidula, con note fruttate di bana-na, ciliegia e speziate di chiodi di garofano. Ottima e gradevole persistenza gustativa.

KlosterWeisse Hell

WeisseDunkel, non filtrata, caratterizzata da riflessi rosso scuro e da sentori interessanti che offrono buona persistenza con note finali di liquirizia.

Klosterweisse-dunkel si presenta scura con schiuma beige, fine e molto persistente.

Gusto dolce, delicato, con buona acidità, presenta note di arancia amara, frutti di bosco e banana.

Kloster Weisse Dunkel

PROVENIENZA: SCHEYERN (Baviera)TIPOLOGIA: DUNKELWEISSGRADO ALCOLICO: 5,2 %IBU: 12FORMATO: bottiglia 50 clPREZZO: 7,00 €

Grunge Ipa

PROVENIENZA: ITALIATIPOLOGIA: AMERICAN IPAGRADO ALCOLICO: 6.3 %IBU: 60FORMATO: bottiglia 75clPREZZO: 15,00 €

La Grunge Ipa si presenta di un bel colore ambrato carico, ten-dente al rosso. La schiuma che si forma è bianca, compatta e di buona persistenza. Accattivante e ruffiana allo stesso tempo, sprigiona nel medesimo istante, ma con ottimo equilibrio, dolci fragranze maltate e forti aromi luppolati con netti richiami di frutta tropicale e rinfrescanti note resinose, erbacee e di aghi di pino.

Al gusto prevale inizialmente il profilo maltato che, dolce e ca-ramellato, conduce verso quella che è il marchio di fabbrica di questa birra: la luppolatura.

RICONOSCIMENTI: MEDAGLIA D’ORO | Mondial de la Bière, Mulhouse 2013 LUPPOLO D’ARGENTO | FederBirra 2015, Best

ItalianBeer

Upper Cut Ipa

PROVENIENZA: ITALIATIPOLOGIA: AMERICAN IPAGRADO ALCOLICO: 6.5 %IBU: 32FORMATO: bottiglia 75clPREZZO: 15,00 €

La Uppercut Ipa, dal colore ambrato scuro, possiede un aroma di dolci frutti rossi e rosmarino.

Per aumentarne l’eleganza infatti, nella fase finale di bollitura, viene aggiunto del rosmarino che le dona un sentore legger-mente balsamico che ben si lega con i profumi dei luppoli ame-ricani che la caratterizzano.

RICONOSCIMENTI: MEDAGLIA DI BRONZO | Unionbirrai, Rimini, Birra dell’Anno 2014, Categoria 7 - GRANDE BIRRA | Slow Food

2015, Guida alle Birre d’Italia 2016

La Indie Ale è caratterizzata da un color ambrato, limpido e da una schiuma pannosa molto compatta. Presenta un sorprende bilan-ciamento tra l’abbondante luppolatura e l’utilizzo dei malti.

Le note agrumate e tropicali dei luppoli utilizzati convivono in per-fetta armonia con le più dolci sfumature donate dai malti e con le sensazioni di caramello che lentamente si fondono con quelle frut-tate, tropicali e agrumate apportate dall’abbondante luppolatura. Il finale rivela a sorpresa un amaro che tende all’erbaceo, molto delicato e per nulla invadente, invita anzi il bevitore a poggiare im-mediatamente le labbra al bicchiere, per godere di un altro sorso.

PROVENIENZA: ITALIATIPOLOGIA: AMBER ALEGRADO ALCOLICO: 5,5 %IBU: 40FORMATO: bottiglia 75 clPREZZO: 15,00 €

Indie Ale

RICONOSCIMENTI MEDAGLIA D’ORO | Unionbirrai, Rimini, Birra dell’Anno 2013, Categoria 7 - MEDAGLIA D’ORO | BarcelonaBeer Festival 2016, Cate-

goria American Ipa

Birra scura con schiuma color nocciola.

L’aggiunta di caffè le dona un gusto intenso e ben equilibrato con malti torrefatti e avena.

Malti: Pale, Fiocchi d’orzo, Fiocchi d’avena, Roasted Barley, Cho-colateLuppolo: WillametteAltri Ingredienti: Caffè

PROVENIENZA: ITALIATIPOLOGIA: OATMEAL STOUTGRADO ALCOLICO: 5.3 %IBU: 23FORMATO: bottiglia 33 clPREZZO: 5,50 €

Roots Coffee Stout

LapsusBelgian Ale

PROVENIENZA: ITALIATIPOLOGIA: BELGIAN ALEGRADO ALCOLICO: 7 %IBU: 20FORMATO: bottiglia 33clPREZZO: 5,50 €

Birra dal colore biondo dorato caratterizzata dall’aggiunta, in bollitura, di erbe officinali, menta e finocchio che regalano sapori speziati e particolarmente aromatici.

Malti: Pale, Cara Pils, Frumento

Luppoli: Aurora, Fruit Bland

Altri Ingredienti: Erbe officinali, menta, finocchietto

La No War Rye Ipa è una birra di segale dal colore giallo in-tenso, supportata da una luppolatura importante che amplia elegantemente il suo ventaglio aromatico e accentua il caratte-ristico aroma speziato tipico della segale.

Questo malto rende la birra leggera e secca e la schiuma cremo-sa e persistente.

Malti: Pale, Light Wheat, SegaleLuppoli: Citra, Willamette

PROVENIENZA: ITALIATIPOLOGIA: RYE IPAGRADO ALCOLICO: 6,9 %IBU: 25FORMATO: bottiglia 33clPREZZO: 5,50 €

No WarRye Ipa