Biologicola nuova forma del cibo

Cambiare paradigma

Dalla rivoluzione verde alla grande distribuzione organizzata:

un approccio da cambiare radicalmente

Il biologico: la produzione

Il biologico: ancora marginale

11,17%

Il Mercato del Bio è maturo

Il Mercato del Bio è ancora poco

ISTAT 2014 Valore Agroalimentare 208 MLD

ISMEA 2014 Valore Agroalimentare BIO 2,14 MLD

1%

Il Mercato e vecchi schemi

Mercatini, Vendita diretta, GAS e.commerce

0,1%

Biologico e innovazione

Km 0 - Gas - Vendita diretta - farmer market

la vera rivoluzione agricola dopo la rivoluzione verde

Fattorie didattiche, agricoltura sociale

cibo collegato con salute e ambiente

siamo stati i primi

e ora dobbiamo cercare nuove forme di comunicazione e vendita

I primi agricoltori a fare “politica”

Il vantaggio di essere agricoltori

Possiamo fare errori

Possiamo non fare prodotti perfetti

Possiamo avere una produzione limitata

Orgogliosi di essere Agricoltori

ma un negozio di agricoltori:

Non può essere banale

Dobbiamo essere veri

Non usare regole di marketing comuni

dobbiamo essere innovativi

Rapporto con la gente

Novembre 2012 un negozio reale Firenze

Le basi

Rapporto diretto con produttori

Solo biologico

Almeno l’80% toscano

Prezzo trasparente

inserimenti socialiCoinvolgimento dei lavatori

Innovare il sistema di vendita

Mercatali

Consegne a domicilio

Abbonamenti

Negozi

e-commerce

Un idea come esempio

31 Gennaio 2014

“stay hungry, stay foolish”

Sua Santità, Papa Francesco PP. Casa Santa Marta 00120 Città del Vaticano

………………………..