CARTA DEI VINI

POL ROGER BRUTPinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier— 40,00 € — MAGNUM 80,00 € —

POL ROGER BLANC DE BLANCS 2000 Chardonnay

— 90,00 € —

POL ROGER PUREPinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

— 60,00 € —

POL ROGER BRUT ROSÈ 2004Pinot Noir, Chardonnay

— 90,00 € —

POL ROGER VINTAGE 2004 Pinot Noir, Chardonnay

— 80,00 € —

POL ROGER W. CHURCHILL 2000Pinot Noir, Chardonnay

— 160,00 € —

ROEDERER CRISTAL 2004Pinot Noir, Chardonnay //REIMS

❉— 180,00 € —

DOM PERIGNON VINTAGE 2004Pinot Noir, Chardonnay //REIMS

❉— 180,00 € —

KRUG GRAN CUVEÉ BRUTPinot Noir, Chardonnay //REIMS

❉— 180,00 € —

✦ Champagne Lhuillier Brut Tradition ✦FONTETTE, AUBE //Pinot Noir, Chardonnay

— 36,00 € —

✦ Champagne Gallimard Brut Reserve ✦LES RICEYS, AUBE //Pinot Noir, Chardonnay

— 38,00 € —

✦ Champagne Gallimard Brut Rosè ✦LES RICEYS, AUBE //Pinot Noir, Chardonnay

— 45,00 € —

✦ Champagne Delamotte ✦LEMESNILSUROGER, COTEDEBLANCS //Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

— 40,00 € —

✦ Champagne Hervè Dubois Blanc De Blancs Cuveè Brut ✦AVIZE, CÕTE DES BLANCS // Chardonnay

— 40,00 € —

✦ Champagne Jean Paul De Ville Carte Noir Brut ✦VERZY, MONTAGNE DI REIMS // Chardonnay

— 40,00 € —

✦ Champagne Selection Ernest Rapeneau Brut ✦EPERNAY, VALLE DELLAMARNA //Pinot Noir, Chardonnay

— 40,00 € —

✦ Champagne Simart Moreau Brut Selection Grand Cru ✦CHOUILLY, VALLE DELLAMARNA //Pinot Noir, Chardonnay

— 40,00 € —

✦ Pierre Paillard Brut Grand Cru ✦BOUZY, VALLE DELLAMARNA //Pinot Noir, Chardonnay

—45,00 € —

✦ Champagne Ruinart Brut ✦REIMS, VALLE DELLAMARNA //Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

— 50,00 € —

✦ Champagne Ruinart Blanc De Blancs ✦REIMS, VALLE DELLAMARNA // Chardonnay

— 60,00 € —

✦ Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2002✦TRENTO, TRENTINO ALTO ADIGE // Chardonnay

Sono davvero fiero di aver inserito un altro “Grandissimo” in carta.La bollicina italiana per eccellenza. Bouquet etereo di rara intensità,

grande armonia tra il fruttato di origine varietale che si fonde con sentoridi miele, vaniglia e cioccolato bianco.

La bocca elegantissima ed armonica è un vero trionfo. Un mito.— 60,00 € —

E P E R N AY — F R A N C E

Baccano la Maison di una Grande Firma

Benvenuti. Ecco la mia carta dei vini, comesempre, frutto di tanti assaggi e di tantolavoro. Comunque, credetemi, è sempre

meglio bere che lavorare! Spero possiate trovarevini che sappiano accompagnare le vostre pietanzema, soprattutto, rispondano ai vostri gusti. Lamia vera sfida è quella di farvi bere bene a prezziintrovabili, perché amo il vino e penso che ognibottiglia sia fatta solo per essere “bevuta”. Sono particolarmente contento di aver arricchitola lista con molti vini di giovani e piccoli produttoriche fanno qualità ma che spesso faticano a farsiconoscere. Accanto a loro anche i vini di aziende

storiche che hanno fatto grande questo nostroPaese. Per quanto concerne le nuove tendenze, aproposito dei vini “naturali”, vi propongo con ilsimbolo della “coccinella” ( ) vini “bio” che misono piaciuti davvero. Sia ben chiaro, dobbiamotutti molto a chi ha rispetto per il territorio ma,

sono convinto sostenitore che, prima del “sano enaturale” il vino deve essere “buono” e ci deve fargodere davvero. Quindi che sia bio o no pensiamoa ciò che abbiamo nel bicchiere. Amo i vini dallostile semplice e vi propongo vini che, seppur ricchie complessi, rispondono sempre a quel requisitofondamentale che è la bevibilità. Vini schietti, verie comunque, spero, sempre vini buoni. E vi augurodi passare, in loro compagnia, una bella serata.Sempre alla salute Vostra.

FABIO CASAMASSIMA

a Paolo Poli diVino Maestro

I VINI DEL TERRITORIOBollicine ItalianeCINCINNATO BRUT

Bellone // CORI, LATINACincinnato Brut è ottenuto dalla vinificazione in purezza dell’anticovitigno autoctono Bellone coltivato “da sempre” sulle terre laviche

delle colline coresi. Delicato, fragrante dal sapore asciutto e aromaticoè una bollicina del nostro Lazio che vi conquisterà.

— 20,00 € —

BELLENDA SAN FERMO PROSECCO SUPERIORE

Prosecco // CARPESICA, TREVISOProsecco che prende il nome dalla chiesetta dedicata a San Fermo,

adiacente ai vigneti Naso. Con netti sentori di frutta eun bouquet fine e caratteristico. dal sapore netto e asciutto è un ottimoaperitivo, ma si esprime al meglio come brillante spumante da antipasti.

— 20,00 € —

BELLENDA S.C.1931 M.C. PAS DOSÈ 2011 PROSECCO SUPERIORE Prosecco // CARPESICA, TREVISO

Prosecco davvero “Superiore” dedicato a Sergio Cosmo, fondatoredell’azienda. Naso con netti sentori di frutta e un bouquet fine

e caratteristico. Dal sapore netto e asciutto è un ottimo aperitivo, ma si esprime al meglio come brillante accompagnamento ad antipasti.

— 24,00 € —

MOSNEL BRUT FRANCIACORTAChardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero // CAMIGNONE, BRESCIALa Franciacorta è una splendida regione a sud del Lago d’Iseo,

in provincia di Brescia, che si estende fra dolci colline moreniche ricche di minerali. Il Mosnel è un Franciacorta di razza che non si è fatto

incantare dalle mode “morbide”; aroma delicato e fruttatosempre sostenuto da una spiccata acidità e freschezza.

Insomma un vero Franciacorta! — 30,00 € —

MONTEROSSA BRUT PRIMA CUVEÈ

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco //BORNATO DI CAZZAGO (BS), LOMBARDIAÈ il vino più diffuso dell’Azienda e, in base alla filosofia di Monte Rossa,

è quello realizzato con la miglior cura ed attenzione. La Prima Cuvée è un Franciacorta davvero gradevole di buona

personalità e struttura che si distingue per piacevolezza ed eleganza.— 25,00 € —

COPPO LUIGI COPPO BRUTPinot Nero // CANELLI, ASTI

La famiglia Coppo produce vini dal 1892 e la sua storia è fortementelegata al territorio di Canelli e del Moscato. Luigi Coppo ha però voluto

raccogliere la sfida di un metodo classico da Pinot Nero con uve provenienti dall’Oltrepò Pavese. Spumante Brut davvero di grande

armonia, con sentori tipici di crosta di pane e mela verde, bocca fresca decisa ma elegante.

— 24,00 € —

BELLENDA M.C. TALENTO EXTRA BRUT Pinot Nero, Chardonnay // CARPESICA, TREVISO

Umberto Cosmo è un veneto caparbio che si ostina con grande impegno a produrre bollicine di qualità. Ed ecco qui un esempio davvero

importante della sua produzione. Altro che da aperitivo, maturazione finoa 6 anni, colore dorato e perlage di ottima finezza con aromi di pane

e vaniglia; in bocca vellutato fresco con grande carattere. Una bollicina proprio ben fatta. Complimenti Umbertone!

— 26,00 € —

TERRAZZE DELL’ETNA ROSÈ BRUTPinot Nero //RANDAZZO, CATANIA

Dall’Etna una grande bollicina che nasce a ben 750 metri sul livellodal mare. Grande freschezza con un corpo davvero da fuoriclasse.

Sapido e fresco grazie, nell’ordine, al suo territorio lavico e all’elevataaltitudine ha note di frutti rossi davvero di gran carattere.

— 30,00 € —

MONTEROSSA P.R. ROSÈ BRUTChardonnay, Pinot Nero // BORNATO DI CAZZAGO, BRESCIA

Cantina storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia. Finalmente un Franciacorta fresco e

tagliente. Bel connubio tra il Pinot Nero, che conferisce lunghezza e rotondità,e lo Chardonnay, che esalta freschezza e piacevolezza. Elegante.

— 28,00 € —

~ BIANCHI ~CASALE MARCHESE FRASCATI SUPERIORE • 2013 Malvasia del Lazio, Trebbiano, Malvasia di Candia, Bonvino… // FRASCATI, ROMA

Marchese può contare su una delle zone più vocate della denominazione Frascati. Netti isentori di frutta tropicale; sfumature floreali leggermente erbacee. Sapido e corposo, conun retrogusto morbido, elegante e avvolgente. Davvero un bel Frascati . . . . . . . 20,00 €

FALESCO FERENTANO • 2011Roscetto // MONTEFIASCONE, VITERBO // Roscetto in purezza, al naso presentauna ricca gamma di sensazioni olfattive che vanno dalla banana all’ananas, dalle sen-sazioni vegetali a quelle vanigliate. Al gusto è prepotente, ricco, morbido e pieno, conun’ottima e lunga persistenza gusto-olfattiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €

MARCO CARPINETI MORO • 2012Greco Bianco, Moro Giallo // CORI, LATINA // Anche nel Lazio il vino biologicocresce e Carpineti ha anche il merito di aver puntato su vitigni locali ormai rarissimi.Aromi intensi e puliti con note di susina e pesca e poi ginestra e mandorla. Buon corpodai sapori intensi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €

TRAPPOLINI GRECHETTO • 2013Grechetto // CASTIGLIONE IN TEVERINA, VITERBO // Situato nella zona di produ-zione dell’Orvieto DOC, Trappolini è certamente una bella realtà della nostra Regione.Grechetto in purezza che presenta un impatto aromatico molto gradevole, ampio e frut-tato, di sentori erbacei e di frutta a polpa bianca; la freschezza e l’acidità del frutto tro-vano calore e morbidezza nel finale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

LE ROSE LA FAIOLA • 2013Fiano, Verdicchio // GENZANO DI ROMA, ROMA // L’Azienda Le Rose è giovanema, grazie all’approfondito studio del territorio e alla guida di un grande enologo comeLuca D’Attoma già produce vini molto interessanti. La Faiola è vino ricco, fresco e sapidodalle note fruttate con frutta a polpa bianca ed esotica in bella evidenza . . . . . 20,00 €

GIANGIROLAMI PROPIZIO • 2013 BioGrechetto di Todi // BORGO MONTELLO, LATINA // Azienda Biologica certificatadal 1993 che nell’Agro Pontino si sta affermando per la produzione di vini davvero benfatti. Prodigo al naso, è complesso con rosa gialla, frutta esotica e pera kaiser; la boccanon delude, fresca, ricca, piena ed appagante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

CINCINNATO CASTORE • 2012Bellone // CORI, LATINA // Nel 1947 alcuni agricoltori fondarono la CooperativaCincinnato che oggi conta sull’apporto di 255 produttori con circa 550 ettari di vigna.E sono davvero bravi, e, da sempre, vicini ai vitigni storici del territorio. Castore, otte-nuto dalla vinificazione in purezza del Bellone, è vino molto beverino, fresco, fragrantee delicatamente fruttato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

~ ROSSI ~CANTINE LUPO, PRIMO LUPO • 2012 Merlot // CAMPOVERDE, LATINA // Tra le pendici dei Colli Albani e le coste tirre-niche ecco una giovane azienda del Lazio che ha avviato un progetto con grande at-tenzione verso il territorio. Primo Lupo è Merlot davvero interessante con notevegetali di asparagi e poi vaniglia e frutti di sottobosco. Morbido e caldo con tanninidolci ed eleganti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €

DAMIANO CIOLLI, SILENE • 2011Cesanese d’Affile // OLEVANO ROMANO, ROMA // Ciolli produce da 5 generazionie che il Cesanese potesse esprimersi a questi livelli si poteva forse intuire, ma ora,grazie al lavoro di Damiano, ne abbiamo la certezza. Naso di amarene e violette, note-vole la persistenza a dispetto della struttura sottile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €

TREBOTTI CASTIGLIONERO • 2010Violone // CASTIGLIONE IN TEVERINA, VITERBO // L’Azienda Trebotti, altra gio-vane realtà laziale, segue i dettami dell’agricoltura biologica producendo vini che giàda qualche anno apprezzo particolarmente. Castiglionero è vino intenso, speziato e contipici profumi di marasca e frutti di bosco ma di grande bevibilità grazie ad una bellaacidità e tannini molto gentili . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

CINCINNATO RAVEROSSE • 2012Nero Buono, Cesanese, Montepuliciano // CORI, LATINA // Il Nero Buono di Coriè un antico vitigno autoctono coltivato sulle terre laviche delle colline coresi. Grandecura in vigna, selezione delle uve e un leggero affinamento in botti di rovere lo rendonooriginale. Rubino con note giovanili violacee; ha sentori di frutti rossi e neri con speziee sfumature minerali. Bocca di grande armonia e bevibilità . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

SAN GIOVENALE HABEMUS • 2011Grenache, Syrah, Carignan // BLERA, VITERBO // L’Habemus rappresenta la grandenovità della nostra regione. Siamo nella Tuscia con vigneti a 400 metri sul livello delmare che si vede all’orizzonte. Scelta di vitigni da Rodano del Sud che però si sposacon un territorio dalle impressionanti somiglianze. Al naso macchia mediterranea espezie, tannini di rara finezza, bella acidità e beva sontuosa con finale gradevolissimodinamico e coerente. Insomma Habemus Papam! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €

MONTIANO, FALESCO • 2010Merlot // MONTEFIASCONE, VITERBO // Montano 2010 mi ha davvero impressio-nato, profumi a larghissimo spettro aromatico note di vaniglia, piccoli frutti rossi,strati di confettura e prime complessità di spezie dolci. Al palato appare di completarotondità e morbidezza, tipica del Merlot. Elegante e di particolare godibilità e persi-stenza gustativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €

MATER MATUTA CASALE DEL GIGLIO • 2010Syrah, Petit Verdot // LE FERRIERE, LATINA // Da qualche anno certamente tra imigliori rossi del nostro territorio. Il naso è molto personale di caffè in grani, viola emarasca matura con una forte speziatura di noce moscata e cannella. Trama tannicaperfetta, freschezza ed un finale opulento e lungo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,00 €

PLANETA TERRAViaggio in SiciliaCantina Ulmo ✺ Sambuca di Sicilia ✺ Agrigento

ALASTRO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Grecanico e FianoEcco Alastro, che gode di una vigna con ormai 30 anni di età. Austero, magentile, con netti profumi di melone bianco maturo e pesca bianca, poisensazioni dolci di meringa con una componente minerale che, via via,compare nel vino. Il palato è fine, non troppo voluminoso ma pieno e ina-spettatamente morbido. Una bella acidità ne esalta la freschezza.

CHARDONNAY⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €ChardonnayUn grande vino che è diventato l’immagine stessa del cambiamento dellaSicilia del vino. Morbido, sorretto da una rinfrescante vena acida. Un sot-tile tratto minerale fa dialogare con armonia il sapore delle pesche giallemature, del miele d’acacia e della pasta di mandorla con i profumi più tor-bati e tostati che ritornano sul finale potente ed equilibrato. Un mito.

MAROCCOLI⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €SyrahIl Syrah è un nobile vitigno mediterraneo che dà il meglio di sé nei luo-ghi luminosi e asciutti. È un “Vino” sfaccettato e anche molto intri-gante. Spezie fuse a confetture di frutta rossa, tra cui i mirtilli e le more.Cioccolato alla menta, pepe nero e cannella, sono presenti nel suo sa-pore. È avvolgente, ma senza vuoti in bocca. Ricco e morbido con tan-nini levigati.

PLUMBAGO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Nero d’Avola “Nero d’Avola” in purezza che nasce dal vecchio vigneto che si trova in-torno al Lago Arancio; versione morbida e fruttata di questa grande varietàtipica siciliana. Tannini rotondi e legno perfettamente dosato, ne fanno dasempre un vino di immediata piacevolezza.

Cantina La Dispensa ✺Menfi ✺ Agrigento

COMETA⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €FianoUn grande vino bianco da uve del Sud Italia, in grado di confrontarsi coni grandi bianchi del mondo. Profumi intensi e fruttati, grande struttura maal tempo stesso mineralità ne fanno oggi uno dei vini bianchi di riferimentodel Sud Italia. Aromi di erba tagliata, frutta esotica e macchia mediterraneaElegante e ricco al contempo. Persistente e varietale.

ROSÈ⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,00 €Syrah e Nero d’AvolaEcco un Rosè buono, fresco e fruttato, dai profumi di fragola, frutti tropicalie melograno che ne fanno un vino easy ma con bella personalità. Ottimoincontro tra il corpo del Nero d’Avola e le eleganti speziature del Syrah.Non alcolico, scorrevole ma in equilibrio tra morbidezza derivante dallaattenta vinificazione e acidità ben bilanciata. E basta con i complimenti.

CANTINA DORILLI ✺ RAGUSA

FRAPPATO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €FrappatoIl nuovo nato in casa Planeta è un Frappato in purezza. Rara ed esclusivavarietà coltivata nelle sabbie rosse del Vittoriese. Un altro vino centrato. Èun rosso aromatico piacevole come pochi, da bere fresco; note floreali, rosa,e frutta rossa con una elegante speziatura finale. Morbido e pieno, finalepiacevolmente balsamico. Tecnicamente... Da bere a secchiate. Prosit!

CERASUOLO DI VITTORIA⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Nero d’Avola e Frappato La bellissime campagne di Dorilli, tra il mare e i monti Iblei, ci regalano ilCerasuolo di Vittoria, altro piccolo capolavoro per tipicità e gradevolezza,che, da anni, è sempre presente nelle mie carte dei vini. Rosso dai saporigiovanili con profumi di ciliegia, fragola, melograno e fichi d’india, boccacon fine trama tannica sorretta da grande freschezza. Una certezza.

CANTINA BUONIVINI ✺ NOTO ✺ SIRACUSA

MOSCATO DI NOTO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Moscato BiancoCapisco che il Gewurztrtaminer continua ad essere tra i vini più graditi a tavola ma è arrivato il momento di alternative vere e, questo Moscato, non hadavvero nulla da invidiare all’amico alto atesino. Vino aromatico secco non stucchevole ma di grande freschezza con,al naso, rosa canina, pesca bianca,gelsomino, te verde, fiori di arancio e profumi di mare ma sempre in compagnia di una bella acidità. Provare per credere.

Cantina Feudo di Mezzo ✺ Castiglione di Sicilia ✺ Catania

ETNA BIANCO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €CatarrattoProfumi di frutta bianca, susina, erbe aromatiche leggermente segnate dauna nota leggera di legno, anche in bocca una spiccata acidità prove-niente dalle terre del vulcano si fonde con una bella nota del legno cherende la beva davvero intrigante.

ERUZIONE BIANCO 1614⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Catarratto, RieslingTipico dei vini d’altezza, di mela verde, di fiori bianchi, di miele selvatico.Note minerali e quasi mentolate ben evidenti. Il vino è giovane e presentaancora profumi primari destinati ad una sicura evoluzione. Bocca acidae fresca nel tipico stile dell’Etna. Lungo e persistente, con una sapiditàmolto evidente.

ERUZIONE ROSSO 1614⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Nerello Mascalese La storia dell’Etna è costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmatola forma. Leggendaria quella del 1614, sono passati solo 400 anni. NerelloMascalese fine ed equlibrato con frutta rossa sotto spirito, rosa, spezieorientali e cera d’api con una beva ricca e piena di freschezza e mineralità.Un altro capolavoro.

SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €CarricanteIl Brut Planeta da uve carricante in purezza rappresenta l’ultima sfida del-l’azienda, un metodo classico che rimane circa 18 mesi sulle fecce. Bollicinatecnicamente perfetta, naso con sentori di profumi esotici con vaniglia, noc-ciola e pietra lavica; in bocca è ricco ed equilibrato con un finale asciuttoe invogliante. Se sanno fare anche le bollicine, allora, non vale!

~ VINI BIANCHI LEGGERI ~PRAVIS PINOT GRIGIO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Pinot Grigio // LASINO (TN), TRENTINO ALTO ADIGEPravis produce vini nell’assoluto rispetto del territorio assegnando ad ogni ter-ritorio il suo vitigno. Vino da tutto pasto, decisamente ramato nel colore, que-sto Pinot Grigio è vino di razza. Ampia la complessità in compagnia di unafine aromaticità; fresco ed elegante, con frutta matura, pere e pesche su tutti.

PRODUTTORI BOLZANO PINOT BIANCO⎪2013 . . . . . . . . . . 24,00 €Pinot Bianco // BOLZANO (BZ), ALTO ADIGEIl Pinot Bianco, pur non essendo un vitigno bianco autoctono è comunqueun vino tipico dell’Alto Adige. Fruttato con profumi di mele gialle, pere,pesche e leggermente di ananas. In bocca è fresco, con un bel finale alpalato, ideale per primi piatti a base di pesce o verdure.

SIRCH SAUVIGNON⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Sauvignon Blanc // PREPOTTO (UD), FRIULISiamo a Prepotto nei Colli Orientali del Friuli, territorio straordinario chesi estende lungo la più estrema fascia orientale della provincia di Udine, aridosso del confine con la Slovenia. Questo non è un Sauvignon intenso maelegante e fine; spiccano le note di salvia, peperone verde e pesca bianca,bella freschezza con note vegetali e minerali.

RONCO DEL GELSO LATIMIS⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Friulano, Riesling, Pinot bianco, Traminer aromatico // CORMONS (GO), FRIULIGiorgio Badin è produttore attento e caparbio che insegue qualità e tipi-cità da sempre, con l’intento di fare vini veri e del suo territorio. E i ri-sultati sono davvero ottimi. Latimis è squisito e mi ha sorpreso per lagrande armonia dei quattro vitigni utilizzati; intensa aromaticità del Rie-sling e del Traminer, la forza del Friulano e il frutto del Pinot Bianco.Una grande unione.

TENIMENTI D’ALESSANDRO BIANCO DEL BORGO⎪2012 . . . 25,00 €Viognier // CORTONA (AR), TOSCANADal terreno argilloso dei vigneti Fontarca nasce, con la vendemmia 2010,da sole uve viognier, il Bianco del Borgo. Fresco, sapido, di grande bevi-bilità con una bella freschezza ma anche di bella complessità; in bocca unfrutto croccante per un vino davvero godibile.

CHIUSA GRANDE VINOSOPHIA⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Pecorino // NOCCIANO (PE), ABRUZZOFranco D’Eusanio è un personaggio davvero eccentrico, un filosofo cheproduce vini bio nell’assoluto rispetto del territorio. Questo è un Pecorinovero dal profumo intenso, floreale, con netti sentori di agrumi dal gustofresco, armonico e morbido; di grande rotondità ed ottima struttura, cor-posità e bella persistenza finale.

LUNGAROTTI TORRE DI GIANO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Vermentino, Trebbiano, Grechetto // TORGIANO (PG), UMBRIAChiara Lungarotti è la donna più nota del vino italiano ed è certamentel’artefice di una grande innovazione aziendale. Bianco semplice e fresco,fruttato, con profumi lunghi e intensi dai netti richiami agrumati, fiori bian-chi e macedonia fresca; in bocca di buona struttura, ha evoluzione fra-grante con delicata vena acidula, e lungo retrogusto.

PRAVIS CROS DEL MONT⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Gewürztraminer // CORI (LT), LAZIOIn un paesaggio ritmato da montagne, bagnato da laghi, tra castelli me-dioevali e tanta ruralità Pravis da oltre trent’anni produce vini sempre ele-ganti e davvero corretti. E questo Gewürztraminer li rappresenta in pieno;profumato ma non stucchevole, fine, con sentori di cedro, mango e litchi;in bocca sapido ed armonico.

Vins BlancsDOMAINE DES ROCHES-NEUVES “L’INSOLITE”⎪2011

Chenin Blanc // SAUMUR, LOIRA— 30,00 € —

DOMAINE DE LA CADETTE “LES SAULNIERS”⎪2011Chardonnay // BOURGOGNE BLANC, VEZELAY, BORGOGNA

— 35,00 € —

DOMAINE COLETTE GROS CHABLIS⎪2011Chardonnay // CHABLIS

— 28,00 € —

CLOS LAPEYRE JURANÇON SEC VITATGE VIELH⎪2008Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu // JURANÇON

— 30,00 € —

DOMAINE ALBERT MANN RIESLING TRADITION⎪2011Riesling // WETTOLSHEIM, ALSAZIA

— 30,00 € —

PIERRE LUNEAU PAPINMUSCADET DE SÈVRE-ET-MAINE “CLOS DES ALLÈES”⎪2011

Muscadet // MELON DE BOURGOGNE, LOIRA

— 28,00 € —

～ V I N I F R A N C E S I ～

~ VINI BIANCHI MEDIO CORPO ~COLTERENZIO SAUVIGNON LAFOA⎪2012 . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Sauvignon // CORNAIANO (BZ), TRENTINO ALTO ADIGEGrande dedizione e perfezione: questi i motti di questa grande cantina.Questo Sauvignon è molto intenso, minerale e con sentori di frutta di sam-buco, fiori di acacia e salvia; associati sapori di legno pregiato. Un grandeSauvignon!

PETER DIPOLI VOGLAR⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Sauvignon // EGNA (BZ), TRENTINO ALTO ADIGEL’Azienda Peter Dipoli nasce nel 1987 e, dopo qualche anno vengonospiantati i vigneti di Schiava e piantati i nuovi di Sauvignon. Una scom-messa vinta perché Voglar è davvero ottimo; profumi complessi di fruttatropicale, menta e agrumi, una bocca fresca con una spina acida che lopreserverà. Delizioso.

CANTINA TERLANO VORBERG⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Pinot Bianco // TERLANO (BZ), TRENTINO ALTO ADIGEIl Terreno di Vorberg, ricco di rocce vulcaniche conferisce a questo altrogrande vino di Terlano note intense di grande sapidità e mineralità. Vinocremoso, al naso mele e pere mature, camomilla in combinazione con sen-tori di lievito.

PACHER HOF GEWÜRZTRAMINER⎪2012 . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Gewürztraminer // VARNA (BZ), TRENTINO ALTO ADIGELa filosofia di Andreas Huber consiste nell’alterare il meno possibile le ca-ratteristiche del vitigno e del terreno, cercando di preservarle “in bottiglia”.In Valle Isarco, pochi sono in grado di produrre vini così eleganti e raffi-nati. Gewürztraminer di razza, note aromatiche che rimandano a chiodi digarofano, rosa e litchi.

PRODUTTORI BOLZANO KLEINSTEIN⎪2013 . . . . . . . . . . . . 26,00 €Gewürztraminer // BOLZANO (BZ), ALTO ADIGEGrazie all’elevata qualità delle uve conferite da 200 soci molto seri, i vinidella Cantina Bolzano si posizionano ai vertici della produzione enologicaaltoatesina ed anche questo Gewürztraminer è stupefacente: aromatico dirose, cannella, albicocche; bocca sapida, fresca ed aromatica. Da provarecon petto d’oca, fois gras e crostacei.

WALTER MASSA DERTHONA⎪2011 (a Paolo Poli) . . . . . . . . . 26,00 €Timorasso // MONLEALE (AL), PIEMONTE

Il Timorasso è vitigno storico autoctono della provincia di Alessandria, cheè stato negli ultimi anni riscoperto dai produttori della zona. Walter Massaè certamente il padre del Timorasso capace di regalarci versioni davveroottime. Vino di grande ampiezza aromatica, fiori d’acacia e tiglio, sensa-zioni agrumate e calde con un buon livello alcolico che tampona la note-vole freschezza minerale.

LA VIARTE RIBOLLA GIALLA⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Ribolla Gialla // PREPOTTO (UD), FRIULII Colli Orientali del Friuli è, certamente, territorio da vino; siamo a Pre-potto in una vallata spettacolare che preannuncia la Slovenia. RibollaGialla molto tipica. Profumi ampi e complessi di fiori ed erba tagliata conuna freschezza viva e ben equlibrata.

RONCO DEL GELSO SOT LIS RIVIS⎪2011 . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Pinot Grigio // CORMONS (GO), FRIULIUn grande Pinot Grigio, e mi sbilancio, credo il migliore prodotto nel nostroPaese. Non è un vino semplice come potreste pensare ma opulento; la ven-demmia è il più possibile ritardata e l’uva lasciata in pianta perde acqua epeso concentrando le note fruttate. Naso originale agrumeggiante, boccacon acidità contenuta, grande sapidità in sintonia con una composta alco-licità. Buonissimo.

RONCO DEL GELSO SIET VIGNIS⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Chardonnay // CORMONS (GO), FRIULI“Tradizione in evoluzione” questo lo slogan di Ronco del Gelso che ormainon sbaglia un colpo. Chardonnay prodotto dalle uve provenienti da settevigne. Ha note agrumate con sentori di mela golden e frutta tropicale.Bocca non banale, come capita in molti Chardonnay, sapido, fresco e digrande intensità.

EDI KEBER COLLIO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Friulano, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla // CORMONS (GO), FRIULIIl Collio è un fazzoletto di terra coltivato a vigna sul confine tra Italia eSlovenia ed Edi Keber è certamente il più grande produttore di questeterre. Dopo anni di soddisfazioni con il Tocai ha deciso di produrre un solovino, un bianco davvero splendido. Naso intenso con profumi avvolgenti ericchi, con note di pesca, mandorla ed erbe di campo. In bocca è decisocon un gran corpo con quel finale amarognolo tipico del vecchio Tocai.

PIEROPAN SOAVE CLASSICO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Garganega, Trebbiano di Soave // SOAVE (VR), VENETODal 1890 quattro generazioni si sono dedicate alla viticoltura dal fonda-tore Nonno Leonildo al nipote… Leonildo. Questa è certamente l’Aziendache rappresenta da sempre il traino verso la qualità in Veneto. Fresco, de-licato, con sentori di fiori di vite, ciliegio e sambuco. Asciutto, sapido, pia-cevolmente armonico ed equilibrato. Proprio un bel bere.

GAROFOLI PODIUM ⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Verdicchio // LORETO (AN), MARCHE

Azienda storica marchigiana nata nel 1871 per volontà di Antonio Garofoliche si dedica con passione alla produzione di vini di qualità. Podium è vinodi media struttura con sentori di frutta gialla matura, miele, agrumi. Inbocca una spiccata ma gradevole sapidità.

LA VALENTINA SPELT ⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Trebbiano d’Abruzzo // SPOLTORE (PE), ABRUZZODi colore dorato chiaro, ha un approccio olfattivo elegante, fini sensazioniaromatiche: ricco di mineralità calcarea con note di salvia, pesca e albi-cocca. Al gusto è di grande ricchezza, esprime note di frutta bianca e peracon spruzzata di agrumi. Saporito, sapido, lungo ed in “supplace” si svolgelentamente nella sua lunga durata.

TENUTA SARNO FIANO ⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Fiano di Avellino // CANDIDA (AV), CAMPANIAGiovanissima realtà irpina che ha puntato tutto sul Fiano, vitigno antichis-simo. E già produce un vino davvero di alta levatura dalla complessità aro-matica, ampi ed eleganti i profumi agrumati e floreali, in bocca è notevolela mineralità sostenuta da un’importante acidità e sapidità. Grande finalecon note di miele e nocciola tostata.

PIETRACUPA FIANO ⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Fiano di Avellino // MONTEFREDANE (AV), CAMPANIA

Il terroir di Montefredane, in Irpinia, ci regala anche questo Fiano dav-vero grande; immensa freschezza in cui spiccano note agrumate accom-pagnate da note dolci di frutta bianca matura, che rendono la bevadavvero unica. E poi ancora salvia e timo, insomma, un altro capolavorodi Sabino Loffredo.

TENUTA DELLE TERRE NERE ETNA BIANCO ⎪2012 . . . . 30,00 €Carricante, Inzolia, Grecanico, Catarratto // RANDAZZO (CT), SICILIALa Tenuta delle Terre Nere si trova sul versante nord del vulcano Etna. Alnaso fiori d’arancia e note di idrocarburi, con un seguito burroso di fruttagialla e melone con spiccata e tipica mineralità.

FEUDO CAVALIERE MILLEMETRI BIANCO⎪2010 . . . . . . . . . 28,00 €Carricante // CATANIA (CT), SICILIASiamo sul versante Sud-Ovest dell’Etna tra i 950 e i 1000 metri sul livellodel mare nell’area di Santa Maria di Licodia. I terreni sono composti dasabbie vulcaniche e ‘Ripiddu’ il nome del tipico suolo etneo Bianco dalnaso delicato e avvolgente, di forte impronta minerale intriso di fiori disambuco, erbette di campo ed anice stellato. Il sorso è di grande eleganza,dai toni freschi e salati.

~ VINI BIANCHI STRUTTURATI ~PRIMOŽ LAVRENCIC BURJA⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Riesling italico, Ribolla e Malvasia // VALLE DEL PIVACCO, PODRAGA, SLOVENIASiamo in Slovenia a 20 Km dal confine. Primož è giovane, ha meno di 40anni, insegna viticoltura a Nova Gorica e conosce il suo territorio a menadito.Un grande vino. Senza estenuare fonde complessità, freschezza e lunghezzadelle percezioni aromatiche, frutto, mineralità, un’acidità violenta maiscomposta; un capolavoro.

LA VIARTE FRIULANO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Friulano // PREPOTTO (UD), FRIULILa Viarte è da 40 anni sinonimo di alta qualità in un territorio davverovocato. Il suo nuovo titolare Alberto Piovan, vuole cercare ora di diffondereuno “stile” che l’azienda ha saputo costruire nel tempo. Friulano davverodi grande levatura, bouquet ampio e ricco con mandorla fresca e pescabianca, la beva impressiona per la sua eleganza, con un finale ammandorlatoveramente tipico.

PIEROPAN SOAVE LA ROCCA⎪2004 / 2006 . . . . . . . . . . 45,00 €Garganica // SOAVE (VR), VENETOSono proprio contento di esser riuscito ad avere due grandi annate di unvino che è davvero storico. Prodotto dal ‘78 è vino di razza che nascedal vigneto La Rocca, sulla collina che sovrasta Soave. Da uve surmatureche donano complessità: note tropicali di mango e papaya, corpo pienoe finale lungo e grasso. Non spaventatevi per le annate datate: è proprioun grande vino.

COPPO MONTERIOLO⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Chardonnay // CANELLI (AT), PIEMONTEUn grande Chardonnay, molto longevo, che arriva da Canelli, patria delMoscato e della Barbera. Struttura imponente, naso ricco di frutta maturae burro. Il legno dona morbidezza e grassezza, il finale è netto e lungo; unbel rappresentante degli opulenti Chardonnay piemontesi.

VILLA SPARINA GAVI MONTEROTONDO⎪2010 . . . . . . . . 45,00 €Cortese // MONTEROTONDO (AL), PIEMONTE

A due passi da Serravalle Scrivia e a pochi chilometri dalla riviera ligureecco un’azienda che produce prevalentemente cortese. Monterotondo crudell’azienda ha profumi con note surmature di pera spezie e agrumi, inbocca intensità di miele e burro sapido e corposo. Non è un francese maun grande Gavi.

PETRACINE VAJRA⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Riesling // BAROLO (CN), PIEMONTE“Non produco vini per fare sfide, perché le sfide con la terra non si vinconoe i miei vini sono ciò che il territorio può darmi, non nascono per stupirele guide ma per accompagnare buoni pasti”. Stile sempre improntatoall’eleganza e al territorio e il suo Riesling presenta complessità davveroimponenti, con sentori di pesca, rosa, rosmarino e resina.

ETTORE GERMANO HERZU, MAGNUMdal 2008 al ‘12 . . 70,00 €ETTORE GERMANO HERZU⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Riesling // SERRALUNGA D’ALBA (CN), PIEMONTEVi porto in Alta Langa sull’ultima collina del Dolcetto di Dogliani nel comunedi Cigliè. Terreni calcarei con un substrato pietroso che aiuta il vitigno asviluppare la caratteristica mineralità, Vino davvero impressionante. Al nasotipico idrocarburo con note di canfora, anice, zafferano e nespola. In boccaun fuoriclasse di grande espressione e mineralità. Un altro grande spettacolodopo il Big Bang.

FORLINI E CAPPELLINI CINQUETERRE⎪2012 . . . . . . . . 30,00 €Bosco, Albarola, Vermentino // MANAROLA (SP), LIGURIA

Altra piccola realtà a carattere familiare, gioiello delle Cinque Terre, vinoestremo per le difficoltà di un territorio impervio che da sempre rifugge daogni ruffianeria. Al naso è il mare, lo iodio e lo zolfo. In bocca è freschezzaspiccata, agrumata e salina.

CARFAGNA ALTURA⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,00 €Ansonaco // ISOLA DEL GIGLIO (GR), TOSCANAAnsonaco (Ansonica o Inzolia) è il nome tradizionale del vitigno più diffuso,radicato e coltivato da sempre all’Isola del Giglio. Quello di Francesco èun meraviglioso vigneto “sul mare”. Altura è vino vero e naturale che nonva bevuto freddo. Viticoltura EROICA.

MARIA PIA CASTELLI STELLA FLORA⎪2010 . . . . . . . . . . . 30,00 €Pecorino, Passerina, Trebbiano Malvasia // MONTE URANO (FM), MARCHE

Questa Azienda agricola è posizionata sul dorso della collina di MonteUrano, provincia di Fermo. Ottimo vino con bella struttura, rilascia profumidi mandarino, arancia amara e sottile traccia d’erbe aromatiche; non deludeil palato che lo trova secco, sapido, con grande ricchezza aromatica.

VILLA BUCCI RISERVA⎪2004 / ‘05 / ‘06 . . . . . . . . . . . . . 70,00 €VILLA BUCCI RISERVA⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Verdicchio // OSTRA VETERE (AN), MARCHE

Il mio amico Vignadelmar, grande appassionato di Verdicchio, sarà propriocontento di trovare in carta annate “storiche” di uno tra i più grandi vinibianchi italiani. E sì, Villa Bucci Riserva è davvero un grande. Naso complesso,imponente, elegante in cui si avvertono: nocciola, miele, spezie, pietrafocaia. Bocca indimenticabile: piena, armonica, equilibrata e persistente.Se non ci fosse, bisognerebbe inventarlo.

VALENTINI TREBBIANO D’ABRUZZO⎪2011 . . . . . . . . . . . 60,00 €Trebbiano // LORETO APRUTINO (PE), ABRUZZOEdoardo Valentini ha trascorso la sua vita a produrre vini che sono divenuti“leggendari”monumenti dell’enologia italiana. Magnifico vino dal corredodi fiori di camomilla, ginestra, erbe di campo, menta susine e tanto altro.La bocca è elegantissima con una grande acidità e al tempo stesso piena ecremosa. Insomma, un capolavoro.

PIETRACUPA GRECO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Greco di Tufo // MONTEFREDANE (AV), CAMPANIA

Il greco di Tufo di casa Pietracupa si è sempre affermato come uno deimigliori e più affidabili della denominazione negli anni; naso netto, minerale,franco in compagnia di bella sapidità. Vino fresco energico e sempre digrande personalità. Acidità e succo davvero ben integrati.

PIETRACUPA CUPO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Fiano // MONTEFREDANE (AV), CAMPANIA

Sabino Loffredo è giovane ma è certamente uno dei più talentuosi vignaioliitaliani e, i suoi vini, da qualche anno, mettono d’accordo davvero tutti. Èuno dei migliori vini d’Italia; naso sottile minerale con dolci note floreali,agrumate e balsamiche. Palato succoso e sapido. Proprio uno spettacolo.

BENANTI PIETRAMARINA ETNA BIANCO⎪2009 . . . . . . . 40,00 €Carricante // VIAGARNDE (CT), SICILIAI vini Benanti prodotti sull’Etna devono la loro unicità ad una elevataaltitudine, alla benefica influenza del mare e al particolare tipo di terrenolavico vulcanico. Intenso, ricco, con sentori di fiore di zagara e di melamatura e piacevole acidità.

~ VINI ROSSI LEGGERI ~GOTTARDI BLAUBURGUNER⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Pinot Nero // VEINGUT NEUMARKT, MAZZON, ALTO ADIGE

Bruno e Alexander Gottardi possono contare su 110 anni di esperienza nelcommercio del vino. Frutto pronunciato di Pinot e pienezza vellutata,buona struttura e tannino in sottofondo, “Opera divina” dal finale sor-prendente.

FORADORI TEROLDEGO⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Teroldego // MEZZOLOMBARDO (TN), TRENTINO ALTO ADIGE

Al confine tra il Trentino e l’Alto Adige si estende il Campo Rotaliano, unapianura alluvionale dove Elisabetta Foradori produce il suo Teroldego inconduzione biodinamica. Un vino con nota vegetale di erba appena ta-gliata, ciliegia croccante e note minerali, dotato di un corpo sottile ed ar-monico, nonchè di grande equilibrio. Un difetto: la bottiglia finisce sempretroppo presto.

PRODUTTORI BOLZANO PINOT NERO⎪2013 . . . . . . . . . . . . 25,00 €Pinot Nero // BOLZANO (BZ), ALTO ADIGETipicità e carattere sono le peculiarità dei vini della Cantina Bolzano. IlPinot Nero o Blauburgunder è vitigno di alto rango; questo dei Produttoridi Bolzano è riportato alla sua essenza con una facilità di bere e semplicitàtipica di questa cantina. Colore rosso rubino dai netti profumi di ciliegie elamponi; in bocca è fruttato e morbido. Da bere fresco e, come amo dire,a secchiate.

PRODUTTORI BOLZANO HUCK AM BACK⎪2013 . . . . . . . . . 24,00 €Schiava con Lagrein // BOLZANO (BZ), ALTO ADIGEBen 320 ettari dei migliori vigneti altoatesini fanno capo alla Cantina Bol-zano dove, sui leggeri terreni sabbiosi delle calde pendici ai piedi delRenon, matura uno dei vini più tipici dell’Alto Adige, il S. Maddalena. Sen-tori floreali, con viole, mandorle, ciliegie rosse e rose. La bocca è piena,rotonda, di corpo e persistente.

VENTURINI VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE⎪2010 . . 24,00 €Corvina Veronese, Rondinella, Molinara // SAN FLORIANO (VR), VENETOLa Cantina di Terlano non sbaglia un colpo ed è davvero l’azienda che neglianni ha sempre prodotto vini di “qualità assoluta”. Pinot Nero che spaziadalla mora al mirtillo nero, dall’acquavite di ciliegia alla liquirizia, conuna leggera nota di sottobosco. In bocca bell’equilibrio tra una pienezzafruttata e una struttura leggermente tannica.

COPPO AVVOCATA ⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €Barbera // CANELLI (AT), PIEMONTEI Coppo affittarono le vigne da una famiglia di Avvocati, da qui il suo nomeun po’ strano per un vino invece davvero divertente. È infatti una bellaBarbera, semplice vivace e succosa da bere a secchiate senza pensieri.Note di frutti croccanti, con acidità composta e grande bevibilità. Prosit.

ABBONA PAPA’ CELSO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Dolcetto // DOGLIANI (CN), PIEMONTEFondata nel 1970 l’azienda di Marziano Abbona produce a mio parere il miglioreDolcetto italiano. Vitigno storico nel sud delle Langhe, è vino fresco e fruttato, consentori di prugna rossa e lampone, con note erbacee di menta. Bocca succosa conun frutto fresco che ritorna in grande evidenza.

PALTRINIERI LAMBRUSCO DI SORBARA⎪2012 . . . . . . . . 20,00 €Lambrusco di Sorbara // SORBARA (MO), EMILIA ROMAGNADa quasi un secolo Paltrinieri produce “Il Lambrusco” in una sottile stri-scia di terra compresa tra il Secchia e il Panaro. Ottenuto dalla vinifica-zione delle uve coltivate a Sorbara, nella storica “zona del Cristo”. È unrosso frizzante, secco, di bella beva con gradevolissime note di violetta efrutti di bosco.

FABRIZIO DIONISIO IL CASTAGNINO⎪2012 . . . . . . . . . . 25,00 €Syrah // CORTONA (AR), TOSCANAL’Avvocato Dionisio ama molto la sua terra e la sua cantina si contrad-distingue da sempre per le pratiche colturali ed enologiche semplici edecocompatibili. Il Castagnino è un vino fragrante e di bella beva chevede solo acciaio; spiccano le note fresche e speziate, con prugna e bac-che di ginepro.

TENIMENTI D’ALESSANDRO BORGO SYRAH⎪2011 . . . . 26,00 €Syrah // CORTONA (AR), TOSCANAAzienda di riferimento per il “Syrah” del panorama vitivinicolo italiano.Siamo a Cortona nei pressi di Arezzo dove Attilio Scienza, dopo anni distudi, ha dimostrato l’ottimale rispondenza del rapporto tra territorio evitigno. Syrah di bella concentrazione, con toni fruttati dolci e note pe-pate e speziate.

CASANOVA DI NERI IRROSSO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Sangiove, Colorino // MONTALCINO (SI), TOSCANAAccanto ai grandi vini ecco l’ultima etichetta nata nella famosa aziendadi Giacomo Neri che mi ha impressionato. Irrosso pur nella sua semplicitàè vino godibile vero e, soprattutto, di territorio. Rosso rubino intenso, pos-siede sentori di marasca, viola mammola e frutti rossi. Ampio e di buonabevibilità con un’ottima persistenza. Insomma in un’azienda seria anche ivini base sono molto buoni.

VINI ROSÉZACCAGNINI MYOSOTIS⎪2013

Montepulciano d’Abruzzo // BOLOGNANO (PE), ABRUZZOCiccio Zaccagnini è vignaiolo abruzzese capace e appassionato. Ecco un Cerasuolo

molto tipico e non banale, un rosato di grande impatto franco e immediatodal colore rosso ciliegia; al naso rosa canina lampone e melograno;

al palato una grande polposità fresco ma fine e rotondo.— 20,00 € —

CANTINA VALLE TRITANA – CAPOSTRANO⎪2013Montepulciano d’Abruzzo // OFENA (AQ), ABRUZZO

Il territorio abruzzese, ci regala un altro cerasuolo davvero ben fatto. Un rosatobuono e semplice, delicatamente vinoso e fruttato con note tipiche di lampone

e ribes; in bocca tanta freschezza per una beva davvero piacevole e ricca.— 20,00 € —

AMASTUOLA ONDAROSA⎪2012Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon // MASSAFRA (TA), PUGLIA

L’Onda è di casa all’Amastuola, i filari delle vigne, infatti, non sono dritti come nel resto del mondo, ma ad onda. Incredibile. Rosa cerasuolo intenso dai fini

profumi fruttati, lampone e ciliegia, floreali come oleandro e rosa, impreziositida ricordi di erbe aromatiche. Snello, equilibrato e sapido, di giusta rotondità.

— 20,00 € —

CUSUMANO RAMUSA⎪2013Pinot nero // PIANA DEGLI ALBANESI (PA), SICILIA

Ramusa nasce in contrada Ficuzza a settecento metri di altitudine e prende il nomedalla sorgente attigua al vigneto; rosato con bella personalità e grande eleganza. Sentori di melograno fragole e lampone con grande freschezza e bella armonia.

— 20,00 € —

ELISABETTA FORADORI SGARZON⎪2011 . . . . . . . . . 35,00 €Teroldego // MEZZOLOMBARDO (TN), TRENTINO

“Sgarzo” significa tralcio nel Campo Rotaliano: le viti che crescono nelvigneto Sgarzon beneficiano del clima più fresco, e così il carattere delTeroldego cambia, si arricchisce di un’inusuale freschezza. Otto mesi inanfore spagnole amplificano la diversità per un vino diverso con aciditàsostenuta in compagnia di un frutto croccante di grande bevibilità. Un altrocapolavoro di Elisabetta Foradori.

PRODUTTORI BOLZANO PERL⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Lagrein // BOLZANO (BZ), ALTO ADIGEIl Lagrein, uno dei più famosi vini rossi di carattere di questa zona, crescesui terreni morenici ben areati e molto caldi di Gries e S.Maurizio. Maturaun anno in fusti di rovere e presenta al naso frutti di bosco, vaniglia ecacao; al gusto è pieno, morbido ed armonico.

BRESSAN PINOT NERO⎪2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Pinot Nero // FARRA D’ISONZO (GO), FRIULIUn Pinot Nero grande che rispecchia il carattere di chi lo produce. Ricco,vellutato e speziato, sviluppa al naso note di cacao, lampone e di tartufo.Tannini setosi e avvolgenti.

BRESSAN SCHIOPPETTINO⎪2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Schioppettino // FARRA D’ISONZO (GO), FRIULIFulvio Bressan è venuto a trovarmi da Baccano e mi ha detto sottovoce“ Fabio, ascolta me, i vini sono facili da fare, basta avere passione e laterra giusta”. Schioppettino di alta classe; mora selvatica, lampone emirtillo In bocca un elegante bouquet di sottobosco, muschio, legno aro-matico.

RONCO DEL GELSO SINTESI⎪2008 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Merlot, Pignolo // CORMONS (GO), FRIULIAnche con i vini rossi Giorgio Badin ci sa fare davvero. Grande “Sintesi”dei principali vitigni del territorio; la morbidezza del Merlot incontra latrama tannica del Pignolo dando vita ad un vino pieno, dagli aromi speziati;in bocca tannini dolci per un bere cremoso,concentrato ma di bella bevibilitàe freschezza.

SIRCH REFOSCO⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Refosco dal peduncolo rosso // CIVIDALE DEL FRIULI (UD), FRIULISirch è azienda davvero molto classica e produce vini “puliti e semplici”sempre lineari e rispettosi della tipicità del territorio e del vitigno. Il Refosco,da Rap Fosc, cioè grappolo scuro, dal colore violaceo ha sentori di piccolifrutti rossi maturi, more ed amarene e accenni di liquirizia; in bocca èvinoso con una acidità composta sprigiona calore con finale lungo e di bellapersistenza.

CASCINA BARICCHI NEBBIOLO D’ALBA⎪2009 . . . . . . . . 30,00 €Nebbiolo // NEVIGLIE (CN), PIEMONTEIl Re dei vitigni italiani: un Barbaresco fuori zona… per pochi metri.Affinamento in tonneaux di rovere per 30 mesi per un vino dal piacevolissimonaso floreale dove le note di violetta si mixano con toni speziati.

COPPO POMOROSSO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Barbera // CANELLI (AT), PIEMONTEIn una collina di Canelli dove si confondono le vigne e le mele rosse nascePomorosso, barbera ricca e complessa che Paolo Coppo, testardopiemontese, ha voluto dimostrare di poter produrre con una veste diversadalla solita versione dalla facile beva. Al naso note di viola, tabacco espezie; in bocca un frutto di grande eleganza ed avvolgenza. Proprio unagrande barbera.

ALBINO ROCCA NEBBIOLO D’ALBA⎪2012 . . . . . . . . . . . . 30,00 €Nebbiolo // ALBA (CN), PIEMONTEEcco un’altra Azienda storica fondata nel 1960, che, da sempre, cercala massima espressività, senza scorciatoie enologiche e senza perseguiremode effimere. I profumi son intensi e buona è la complessità con sentoridi viola, prugne e note balsamiche. Leggermente tannico e sapido, davveroun bel bere.

LE PIANE MIMMO⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Nebbiolo, Croatina, Vespolina // BOCA (NO), PIEMONTECi sono persone che credono in un territorio e affrontano sfide davvero dif-ficili. L’azienda le Piane sta vincendo questa sfida e, a Boca, nel nord delPiemonte, sta facendo cose egregie. Mimmo ne è la prova, vino vero, diterritorio, che riesce ad esprimere carattere ed una gande beva con unagrande eleganza e sostanza.

SAN PATRIGNANO MONTEPIROLO⎪2006 . . . . . . . . . . . . 30,00 €Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot // CORIANO (RN), EMILIA ROMAGNAÈ la grande sfida di San Patrignano. Il tentativo di misurarsi anche con ivitigni internazionali. Montepirolo è stata una delle etichette che mi hannoavvicinato al vino e gli sono affezionato. Al naso confettura di frutti rossie poi cioccolato, piccole spezie ed una nota balsamica. Polpa e succo contannini vivi e levigati.

CASAVYC TEMERARIO⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Pinot nero // SCANSANO (GR), TOSCANAD’accordo lo so che in Maremma è inusuale parlare di Pinot Nero, ma sonorimasto talmente colpito da questa etichetta che non ho potuto esimermidall’inserirla in carta. Accettate la sfida? Naso finissimo, delicato, eleganteda grande Pinot nero, note speziate appena accennate, bocca morbida insintonia ad una spina acida di grande compostezza. Davvero delizioso.

POGGIOFOCO CECCO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Cabernet Sauvignon, Sangiovese // MANCIANO (GR), TOSCANA

Poggiofoco, nel polmone della Maremma Toscana è situata tra il mar Tirrenoed il Monte Amiata. Vino Maremmano prodotto da un giovane simpatico diVerona: ginepro, mirto, timo, ribes. Ottima bevibilità, grazie ad un tanninofinemente estratto.

SELVAPIANA CHIANTI RÙFINA⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Sangiovese, Canaiolo // RÙFINA (FI), TOSCANAll Chianti Rùfina costituisce uno storico territorio di produzione vitivinicola,tra i più importanti della Toscana, situato a Nord-Est della città di Firenze,alle pendici dell’Appennino Tosco Romagnolo. È un vino straordinario; alnaso sentori netti di frutti rossi, in bocca l’acidità è sostenuta ma si integraperfettamente ad un frutto croccante e di grande fattura.

CASTELLO MONSANTO CHIANTI CLASSICO⎪2012 . . . . 26,00 €Sangiovese, Canaiolo, Colorino // BARBERINO VAL D’ELSA (FI), TOSCANACastello di Monsanto domina tutta la Val d’Elsa con lo sfondo incomparabiledelle Torri di San Gimignano. Uno spettacolo. Quadro olfattivo complesso:note vegetali di erba medica, fieno e camomilla seguiti da aromi dichina, catrame, frutta secca tostata e legni nobili. Gran bella aciditàed equilibrio.

LE BERTILLE NOBILE DI MONTEPULCIANO⎪2007 . . . . . . . 26,00 €Sangiovese, Colorino, Ciliegiolo, Canaiolo // MONTEPULCIANO (SI), TOSCANALa Tenuta dell’Azienda Agricola Le Bertille si estende in una vallata di-stante 2 chilometri da Montepulciano. L’approccio olfattivo è complesso,tra sentori floreali di viola e rosa appassita e amarena, e poi, note fungineee speziate. L’ingresso in bocca è elegante, strutturato e profondo, con ri-chiami maturi di prugna e lamponi, accompagnati da una trama tannicamorbida e cremosa.

~ VINI ROSSI MEDIO CORPO ~

~ VINI ROSSI MEDIO CORPO ~FATTORIA LE PUPILLE MORELLINO DI SCANSANO⎪2012 . . 24,00 €Sangiovese, Alicante, Malvasia Nera // SCANSANO (GR), TOSCANAElisabetta Geppetti è certamente la Signora del Morellino e l’Ambasciatricedella Maremma. Il suo Morellino è da anni il punto riferimento dellaproduzione maremmana e, con l’arrivo di un grande enologo come LuigiD’Attoma è oggi ancora più buono. Naso davvero interessante, con fruttirossi in compagnia di note balsamiche e accenni di tabacco e carruba, inbocca bella acidità ben bilanciata da tannini morbidi.

FATTORIA LE PUPILLEMORELLINO RISERVA POGGIO VALENTE⎪2010 . . . . . . . . . . 30,00 €Sangiovese, Merlot // SCANSANO (GR), TOSCANAComunque la si metta si torna sempre a lei, a Elisabetta Geppetti, cheha dato vita ad un sogno grazie alla tenacia del carattere e all’entusiasmodella gioventù. Sempre puntando sul Sangiovese e sulla sua terra diMaremma. Poggio Valente ha un naso davvero intenso ed elegante,marasca, liquirizia, note di cannella e noce moscata. Bocca di granderispondenza, acidità e tannini in equilibrio: morbido e lunghissimo.

ROSSO DI MONTALCINO CASANOVA DI NERI⎪2012 . . . . . . 25,00 €Sangiovese // MONTALCINO (SI), TOSCANAIl Rosso di Montalcino il “Brunello Giovane” viene prodotto nei vignetia sud di Montalcino dove il particolare terreno, il microclima e la mas-sima attenzione in vigna consentono di produrre ottime uve di sangio-vese. Vino di carattere e personalità con il timbro di Casanova di Neri,un grande frutto con tannini giovani in armonia con una bella aciditàricco e di bella persistenza.

PETROLO INARNO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Sangiovese // MERCATALE VALDARNO (AR), TOSCANALe proprietà della tenuta sorgono nel Val d’Arno Superiore all’interno diun’area indicata come Chianti Colli Aretini, in un territorio conosciutogià all’inizio dell’Ottocento per la sua capacità di fornire vini prestigiosi.InArno sangiovese in purezza prodotto in modo artigianale, è un vinovero di territorio: schietto, profumato, dal frutto fragrante da godere atutto pasto. Prosit.

FABRIZIO DIONISIO IL CASTAGNO ⎪2010 . . . . . . . . . . . . 28,00 €Syrah // CORTONA (AR), TOSCANAFabrizio Dionisio, Avvocato romano con grande passione per la vigna, haristrutturato l’azienda di famiglia e da oltre 15 anni produce un grandeSyrah. Il Castagno è vino morbido e complesso con tipiche note di caffè,pepe bianco e sfumature di tabacco, spezie e catrame. Un grande Syrah ecomplimenti all’Avvocato.

POGGIOVENTOSO FUOCHI⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Merlot, Sangiovese, Petit Verdot // RIPARBELLA (PI), TOSCANAA Riparbella, in provincia di Pisa ecco una giovane azienda, la Poggio-Ventoso, che nasce proprio su un poggio ventoso e muove i primi passinel mondo del vino con tanta qualità. Fuochi presenta un naso moltoampio con frutta matura, mora e ribes seguiti da sentori balsamici e mu-schio. In bocca torna la frutta, carnosa e masticabile, il tannino è po-tente ma addomesticato in equilibrio con l’acidità. Chiude balsamico edavvolgente.

SONO PROPRIO UN PRIMITIVOLE MIE ORIGINI • GIOIA DEL COLLE

AMASTUOLA PRIMITIVO⎪2011Primitivo // MASSAFRA (TA), PUGLIA

Produrre ”bio” significa rispettare l’ambiente, il territorio e le persone e Peppino Montanaro produce vino genuino. Ed io aggiungo anche molto buono, perché, sia ben chiaro, se nel bicchiere ci sono puzze varie allora la questione del vino biologico non funziona. Primitivo davvero molto tipico e complesso dalle note

fruttate con prugna e cannella, bocca ricca ed equilibrata.— 24,00 € —

CHIAROMONTE CONTRADA BARBATTO⎪2010Primitivo // GIOIA DEL COLLE (BA), PUGLIA

Piccola azienda a carattere familiare che produce vino dal 1826 e che, di padre in figlio, tramanda i saperi di far vino. Grande Primitivo da vigneti ad alberello con sentori di confettura di prugna e cioccolato amaro, palato ciliegioso e intenso con tannini morbidi e quei 15 gradi che si fondono alla grande in un corpo di grande armonia.

— 28,00 € —

PLANTAMURA ETICHETTA ROSSA⎪2011Primitivo // GIOIA DEL COLLE (BA), PUGLIA

Alle porte di Gioia del Colle, ecco un’altra piccola “grande” cantina a conduzione familiare che da qualche anno fa parlare di sé. Vigneti curati e allevati alla perfezione in un territorio che ospita il Primitivo da secoli. Sentori di more, carruba e cioccolato, tannini vellutati che si integrano ad acidità e alcool.

Finale armonico con una punta di gradevole dolcezza. Grande armonia ed equilibrio. Un altro capolavoro da Gioia del Colle.— 25,00 € —

ATTANASIO PRIMITIVO DI MANDURIA⎪2010Primitivo // MANDURIA (TA), PUGLIA

Giuseppe Attanasio continua con passione le tradizioni di una tipica famiglia di viticoltori salentini. Dai vigneti di proprietà, circa 6 ettari, tutti ad alberello pugliese, nasce questo primitivo. Al naso esprime note di confettura rossa, lampone, mirtillo, anice.

Pieno e gustoso, con tannini morbidi e alcol che costruiscono un buon equilibrio; impressionante l’eleganza.— 28,00 € —

POLVANERA PRIMITIVO⎪2010Primitivo // CONTRADAMARCHESANA,GIOIA DEL COLLE (BA), PUGLIA

Sono davvero fiero di questo primitivo perchè nasce a Gioia del Colle terra delle mie origini e viene prodotto pensate un po’, in contrada Marchesana, dove ho trascorso tutte le mie vacanze estive. Sentori intensi di prugna, e susina matura e poi timo, tabacco e liquirizia. Bocca piena e imponente.

— 26,00 € —

V INS ROUGES

Vini Francesi

~ VINI ROSSI MEDIO CORPO ~GRATTAMACCO BOLGHERI ROSSO⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot // BOLGHERI (LI), TOSCANAIl podere nasce nel 1977, sulla sommità di una collina affacciata sul mare traCastagneto Carducci e Bolgheri. Vino di grande impatto olfattivo che presentanote fruttate e balsamiche. Completano il quadro aromatico sentori peposi eminerali. L’ingresso in bocca è fresco e sapido, con un dolce e pieno equilibriotannico; il finale è composto e sostenuto dalla sua complessità aromatica.

CATALDI MADONNA MALANDRINO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Montepulciano d’Abruzzo // OFENA (AQ), ABRUZZOLuigi Cataldi Madonna non sbaglia un colpo nella sua bella azienda diOfena, ai piedi del Gran Sasso. Vino di bella personalità e di grande beva.Al naso frutti neri, fiori di mandorlo, menta e note speziate delicate. Alpalato si caratterizza come un vino di estrema freschezza, godibilità efragranza, nel quale emergono sentori fruttati e tracce di liquirizia.

ANTONELLI ROSSO DI MONTEFALCO⎪2010 . . . . . . . . . . 24,00 €Sangiovese, Sagrantino, Merlot // MONTEFALCO (PG), UMBRIA

Antonelli San Marco è un’azienda vitivinicola di 170 ettari in un corpusunico con una grande storia alle spalle. Rosso di Montefalco che presentaal naso frutti di bosco, ciliegia e prugna e avvolgenti sensazioni tostate. Inbocca è ampio, caldo e di un’equilibrata complessità.

RUBESCO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Sangiovese, Canajolo, Colorino // TORGIANO (PG), UMBRIADire Lungarotti è dire Torgiano, il territorio che ha reso famosa l’Umbriadel vino. Rubesco presenta profumi tipicamente speziati con decisi richiamial pepe e al tabacco dolce e sottofondo di confettura rossa e violetta. Dipiacevole bevibilità, ha buona concentrazione, tannino maturo e armonicocon lungo retrogusto fruttato.

MARIA PIA CASTELLI ORANO⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Sangiovese // MONTE URANO (FM), MARCHE

Altra piccola realtà marchigiana che si sta imponendo per la produzionedi vini davvero sorprendenti ma, soprattutto, veri. Grande Sangiovese daiprofumi intensi di ciliegie, tabacco e spezie ben legati da una sfumaturadolce. La tipica acidità del vitigno è stemperata da buona struttura, alcoolben dosato, tessuto tannico ricco e maturo.

PIETRACUPA QUIRICO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Aglianico // MONTEFREDANE (AV), CAMPANIA

Sabino Loffredo non sbaglia un colpo. L’Aglianico è vitigno adatto a lunghiinvecchiamenti ma questo vino seppur giovane è perfetto e pronto, sensazionifruttate croccanti, il corpo scorrevole ma consistente, il corredo speziato epepato che dona complessità e, per finire una trama tannica inappuntabile.

PALARI FARO⎪2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Nerello Cappuccio, Nocera, Acitana, Tignolino // S. STEFANOBRIGA (ME), SICILIASulle colline, al cospetto dello Stretto di Messina, si produce sin dall’antichitàun grande vino rosso: il “FARO”. Ampio e intenso, con note di gelsominoe frutti rossi maturi su sfondo speziato combinato di vaniglia e legno nobile...Davvero una gran bel bere.

FEUDO CAVALIERE MILLEMETRI ROSSO⎪2009 . . . . . . . . . . 30,00 €Nerello Mescalese // CATANIA (CT), SICILIADa una decina di anni la viticoltura etnea ha conquistato una posizione dieccellenza nella produzione italiana e, di recente, ha varcato con successo,anche i confini nazionali. Rosso intrigante, al naso la speziatura è evidentecon frutti rossi e chinotto. Grande finezza ed eleganza con grande bevibilitàseppur con un frutto importante e succoso.

GIROLAMO RUSSO ‘A RINA⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Nerello Mascalese, Nerello Capuccio // CASTIGLIONE DI SICILIA (CT), SICILIAGiuseppe Russo, diplomato in pianoforte e laureato in lettere, conducel’ azienda di famiglia dal 2004 e imbottiglia Etna Rosso a partire dall’annata2005. Intenso ed elegante al tempo stesso; naso con note speziate mirtoe frutti rossi, in bocca grande freschezza con un frutto fitto dal finalesapido. Una meraviglia.

MARABINO DON PAOLO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Nero d’Avola // NOTO (SR), SICILIAIl territorio di Pachino ha svolto per parecchi anni il ruolo di centro diproduzione di mosti e vini, acquistati dal nord Italia e dalla Francia ingrandi quantitativi. L’azienda Marabino è certamente tra quelle realtà chehanno saputo avviare una produzione di grande qualità. Don Paolo è vinounico con note di minerali e di frutti rossi, grande intensità con tanninomorbido e vellutato.

DOMAINE DE VIGNEAUX SYRAH⎪2011Syrah // COTEAUX DE L’ARDÈCHE, VALLE DEL RODANO

— 26,00 € —

DOMAINE DES ROCHES-NEUVES “TERRES CHAUDES”⎪2011Cabernet Franc // SAMUR, LOIRA

— 30,00 € —

DOMAINE DERAIN GEVREY CHAMBERTIN “EN VOSNE”⎪2011Pinot Noir // CÔTE DES NUITS, BORGOGNA

— 45,00 € —

~ VINI ROSSI STRUTTURATI ~ELISABETTA FORADORI GRANATO⎪2010 . . . . . . . . . . 45,00 €Teroldego // MEZZOLOMBARDO (TN), TRENTINOElisabetta Foradori ama molto la Sua terra, ha introdotto pratiche bio-dinamiche da oltre dieci anni con grandi risultati. Il Granato, vino corposotra i migliori rossi italiani, sprigiona aroma fruttato e intenso con chiarisentori di ribes e ciliegia.

ELISABETTA FORADORI MOREI ⎪2011 . . . . . . . . . . . . 36,00 €Teroldego // MEZZOLOMBARDO (TN), TRENTINOLe vigne crescono ed acquisiscono identità ben precise e così ElisabettaForadori ha deciso di separare singole parcelle vinificandole separatamente.Nasce così Morei, esclusivo utilizzo di anfore spagnole che donano, senzainterferenze, un vino che esprime il carattere del vitigno e della terra.Morei mi ha impressionato: minerale dalla trama fitta, elegante, intensoe gradevolissimo.

VENTURINI AMARONE CAMPOMASUA ⎪2007 . . . . . . . . . 40,00 €Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone // SAN FLORIANO (VR), VENETOL’Azienda Venturini, a conduzione familiare, produce e vinifica solo uveproprie. Vino dall’intrigante veste cromatica, che al naso esprime profumiintensi, eterei. Finalmente un amarone che si fa bere. Gusto di grandepersonalità, con tannini vellutati ed un lungo finale avvolgente e anchemorbido.

INAMA BRADISISMO ⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Cabernet Sauvignon Carmenere // SAN BONIFACIO (VR), VENETOFamiglia che produce vino in agricoltura biologica da sempre al di fuoridegli stili. Bradisismo ha un naso intenso di piccole bacche scure, spezie,pepe, ciliegie, ribes e vaniglia. Al palato morbido, rotondo, senza impedimentiacidi e tannici.

PRODUTTORI DEL BARBARESCO, BARBARESCO⎪2010 . . . 30,00 €Nebbiolo // BARBARESCO (CN), PIEMONTELa storica Cantina Sociale dei Produttori del Barbaresco fondata nel 1894conta oggi ben 56 produttori con oltre 100 ettari di vigne. Barbarescodivenuto punto di riferimento per la categoria, naso intenso ed etereo connote di viola e lampone, chiodi di garofano; la bocca è morbida, ottimadose di freschezza e sapidità con notevole persistenza finale.

CASCINA ROCCALINI BARBARESCO⎪2010 . . . . . . . . . . . . 36,00 €Nebbiolo // BARBARESCO (CN), PIEMONTEPaolo Veglio, il giovane Titolare dell’azienda nel ‘04 ha deciso di iniziarea vinificare in proprio. La cantina è piccola, ma il Barbaresco Roccalini èuna chicca semplicemente imperdibile. Elegante, fine, profondo, minerale.

ALBINO ROCCA BARBARESCO⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Nebbiolo // ALBA (CN), PIEMONTELa Langa è terra di famiglie, di cognomi che si rincorrono, di bricchi e cruda scoprire curva dopo curva. Ecco un’altra azienda storica che, da unsecolo, fa qualità. Barbaresco dalle belle note di caffè, tostatura e anice.Il naso è molto scuro di ribes e mirtillo, venato di minerale, in bocca èfantastico, sfaccettato, profondo e dissetante.

NERVI GATTINARA⎪2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00 €Spanna (Nebbiolo) // GATTINARA (VC), PIEMONTENervi è la più antica casa vinicola ancora in attività di Gattinara, villaggiodel Nord Piemonte, ai piedi del Monte Rosa che protegge i vigneti. Nasodidattico con lamponi, viole e cuoio; in bocca note eleganti di liquirizia etabacco. Fresco e sapido.

SAN PATRIGNANO AVI⎪2008 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Sangiovese // CORIANO (RN), EMILIA ROMAGNAÈ grazie all’impegno dei 1300 ragazzi di San Patrignano che hanno originei vini della comunità. E questo mi sembra già un fatto importante. Ricordoancora Avi ‘97, grande Sangiovese! Anche questa annata mi è piaciutamolto, sentori di confettura di amarene, viola e cuoio. Sapido e di grandespessore.

TENIMENTI D’ALESSANDRO IL BOSCO⎪1997 . . . . . . . . . 50,00 €Syrah // CORTONA (AR), TOSCANAEd ecco il Syrah 1997, capolavoro di un’Azienda punto di riferimento italianoper il Syrah. Annata straordinaria, che ci regala un vino con una grande con-centrazione, al naso toni fruttati che si fondono con note dolci pepate espeziate; in bocca i tannini vellutati ed eleganti incontrano una buona acidità.Le bottiglie in cantina non sono molte, si prega di non esagerare. Grazie!

CASANOVA DI NERI BRUNELLO DI MONTALCINO⎪2008 . . 40,00 €Sangiovese Grosso // MONTALCINO (SI), TOSCANAÈ tra i nomi più prestigiosi del panorama vitivinicolo internazionale. Aziendache continua ad avere la sua forza nella gestione familiare e nei piccolinumeri. Brunello spettacolare, ma, d’altronde, da Casanova di Neri, cisiamo abituati. Sentori di marasca, viola mammola e frutti rossi. Grandefinezza in bocca con un tannino ancora giovane ma di ottima qualità. Lungo,elegante e persistente. Buonissimo.

TENUTA DI SESTA BRUNELLO DI MONTALCINO⎪2008 . . . 38,00 €Sangiovese Grosso // MONTALCINO (SI), TOSCANALa Tenuta di Sesta è situata nella zona sud di Montalcino, terreni tra i piùvocati per la produzione del Brunello di Montalcino. Davvero sorprendente;è ricco di sentori eterei, con note di anice, ribes ed erbe officinali. Caldocon tannini presenti ma morbidi, di grande struttura con buona persistenzae notevole capacità di invecchiamento.

SELVAPIANACHIANTI RÙFINA RISERVA BUCERCHIALE⎪2010 . . . . . . . . . 35,00 €Sangiovese // RÙFINA (FI), TOSCANAFattoria Selvapiana è una di quelle aziende depositaria della memoriastorica di un territorio di eccezionale elezione ancora ingiustamente celatoal grande pubblico: la Rùfina. Considero Bucerchiale un fuoriclasse. Alnaso grandi complessità: anice stellato, ginestra, con note balsamiche dimenta ad integrare note fruttate classiche di ciliegia e mora. In bocca è dirara intensità, vivace con un tannino presente ma ben integrato.

BRACHETTI PERETTI IL POLLENZA⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . 45,00 €Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Petit Verdot // TOLENTINO (MC), MARCHECarlo Ferrini enologo di grande competenza, e, mio caro amico, con IlPollenza si è davvero superato. Vino di grande impatto tra i migliori assaggiall’ultimo Vinitaly. Un vero capolavoro. Naso con intensi profumi balsamici,note di resina, spezie e mirtilli. Grande eleganza ed equilibrio con tanninifitti e dolci, struttura morbida e finale intenso e persistente.

ANTONELLI SAGRANTINO DI MONTEFALCO⎪2007 . . . . . 30,00 €Sagrantino // MONTEFALCO (PG), UMBRIAÈ dal 1881 che l’Azienda Antonelli opera con una grande passione, tramandataper questo territorio, con cura della qualità dei prodotti. Sagrantino conolfatto ricco e potente, etereo e complesso con toni fruttati, note di mora eprugna, sottili sentori di legno dolce. Tannini di buona finezza in chiusura.

ELENA FUCCI TITOLO⎪2007 / 2010. . . . . . . . . . . . . . . . . 42,00 €Aglianico del Vulture // BARILE (PT), BASILICATAVi porto in Basilicata, a Barile. Su sette ettari in contrada “Solagna delTitolo”, i più alti sul Vulture, nasce Titolo. Ve lo dico subito, è un grandissimoAglianico e, di questa straordinaria annata, ho dovuto penare per avernequalche bottiglia. Profumi complessi e fini, note di amarena, spezie, pepee noce moscata, erbe aromatiche e incenso. Vino di grande statura con unfinale indimenticabile. E vi prego di non finirmelo.

SILVIA IMPARATO MONTEVETRANO⎪2008 . . . . . . . . . . . 50,00 €Cabernet Sauvignon, Merlot, Aglianico, Taurasi // SANCIPRIANO (SA), CAMPANIASilvia Imparato, prima per gioco, poi con passione ha creato un solo vino…ma spettacolare. Al naso note di viola, prugna, mora, mirtillo e poi tonivanigliati e speziati. Pepe rosa e nero e note terziarie di cuoio e tabacco.

GALARDI TERRA DI LAVORO⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Aglianico, Piedirosso // SAN CARLO DI SESSA AURUNCA (CE), CAMPANIASiamo in provincia di Caserta alle pendici del vulcano di Roccamonfina inun territorio vulcanico che ci dona un grande capolavoro campano. Vinopotente ed esplosivo, naso incredibile con note di humus e sottobosco, notevegetali e confetture di mirtilli. Bocca devastante con carica tannicaimponente ma nobile.

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LE GRANDI FIRME ITALIANEBARBARESCO 2008

GAJA— 120,00 € —

SASSICAIA 1998TENUTA SAN GUIDO

— 380,00 € —

SOLAIA 2009ANTINORI

— 190,00 € —

GUADO AL TASSO 2009 ANTINORI

— 80,00 € —

50 & 50 2006 AVIGNONESI

— 120,00 € —

LE PERGOLE TORTE 2008MONTEVERTINE— 80,00 € —

BRUNELLO BIONDI SANTI 2006TENUTA IL GREPPO

— 90,00 € —

BAROLO UNA GRANDE PASSIONEELIO ALTARE BAROLO⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60,00 €Nebbiolo // LAMORRA (CN), PIEMONTE

Papà Giovanni non capì le scelte drastiche del figlio, si rifugiò nel silenzioe morì nel 1985 diseredandolo. Elio Altare è però riuscito a dare una nuovainterpretazione al vino, privilegiando l’eleganza, la finezza e l’equilibrio.Questo Barolo è un esempio del nuovo: con un finale nitido di viola, contannini accennati ma morbidi e sentori eleganti di frutta rossa.

RENATO RATTI BAROLO MARCENASCO⎪2008 . . . . . . . . . 40,00 €Nebbiolo // LAMORRA (CN), PIEMONTE

Nel 1965 Renato Ratti acquista una vigna nella zona di Marcenasco e nell’anticaAbbazia dell’Annunziata viene vinificato il primo barolo. Vino che conquistail palato con forza, armonia e pienezza. Tipico stile della zona di La Morra.

BROVIA BAROLO⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Nebbiolo // CASTIGLIONE FALLETTO (CN), PIEMONTENella terra del Barolo c’è una famiglia che dal 1863 è legata al vino: i Brovia,azienda che difende senza compromessi l’espressione identitaria dell’uva edel territorio al di là di mode e tendenze. Nasce su territori argillosi e calcarei,grande equilibrio nei profumi e nella struttura. Naso etereo, con sentori difrutta secca e fiori appassiti, notevole corpo con elegante finale lunghissimo.

CAVALLOTTO CRU BRICCO BOSCHIS⎪2008 / 2009 . . . 50,00 €Nebbiolo // CASTIGLIONE FALLETTO (CN), PIEMONTEViticoltori nel cuore della zona di Barolo, da cinque generazioni, i Cavallottofurono tra le prime famiglie contadine a decidere nel ‘48 di iniziare a vinificare.Grande vino! Intenso, complesso, elegante, note di viola e tabacco.

PIANPOLVERE BAROLO⎪2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,00 €Nebbiolo // MONFORTE D’ALBA (CN), PIEMONTE

Si chiama tenuta Pianpolvere perché durante l’invasione napoleonica l’esercitofrancese usò quel cascinale come deposito per la polvere da sparo. In questabottiglia c’è tutta l’espressione dei nebbioli di Monforte: minerale, con notedi tartufo e fungo, di buona acidità, con una stupefacente bevibilità.

ELIO GRASSO VIGNA GAVARINI CHINIERA⎪2010 . . . . . . . . . 60,00 €Nebbiolo // MONFORTE D’ALBA (CN), PIEMONTELa famiglia Grasso è davvero un gran bell’esempio di vignaioli langaroli cheposseggono vigneti nei Cru di Gavarini e Ginestra. Un Barolo di stiletradizionale, davvero un capolavoro; al naso profumi nitidi ed eleganti diribes e fragola in confettura, uniti a chiodi di garofano e sentore di cioccolato.Bocca potente, con tannini fitti ma morbidi, note sapide, con un’aciditàben espressa a sostenere la beva. Come dire: “Un altro grande spettacolodopo il Big Bang”.

MASSOLINO BAROLO⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Nebbiolo // SERRALUNGA D’ALBA (CN), PIEMONTEE qui siamo davanti alla “Storia del Barolo”. Azienda veramentestraordinaria, che ci regala da anni vini monumentali. Un grande baroloproveniente da diverse sottozone di Serralunga e, proprio per questomotivo, con una gamma di profumi molto ampia, che va dalle accattivantinote speziate a quelle più dolci, floreali e fruttate. Un altro spettacolarevino di casa Massolino.

SCHIAVENZA BAROLO⎪2008 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,00 €Nebbiolo // SERRALUNGA D’ALBA (CN), PIEMONTEL’azienda agricola denominata Schiavenza, opera sul territorio di Serralungad’Alba fin dal lontano 1956. Da questi terreni pregiati l’azienda producevini rossi di qualità, seguendo una lavorazione di tipo “artigianale”. Unvino di grande struttura, austero e longevo. Sapore secco e pieno con notespeziate.

LUIGI BAUDANA BAROLO⎪2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,00 €Nebbiolo // SERRALUNGA D’ALBA (CN), PIEMONTEBaudana è vigna antica, citata da manuali redatti a mano da anzianicontadini. Grande densità e carnosità degli aromi, tipicamente serralunghiani,caldi, mediterranei, quasi cremosi con liquirizia nera, cuoio ed erbearomatiche gusto ampio e largo, dalla struttura tannica fittissima, potente,ma non aggressiva.