Prestare attenzione: i piatti potrebbero contenere frutta a guscio (anche in tracce) o denocciolata meccanicamente. Decurtando ingredienti il prezzo non varia. I prezzi si intendono in euro.

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“Unconventional Pizza” tradotto letteralmente significa pizza non convenzionale.

Oramai da qualche anno ci siamo orientati verso la sperimentazione di nuove pizze, caratterizzate da abbinamenti particolari e trasgressivi, ed alla formulazione di

nuovi impasti, garantendo sempre processi di lievitazione e maturazione degli impasti a 72 ore, per poterti servire una pizza unica e di massima digeribilità.

Infatti se non vengono raggiunti i tempi di lievitazione e maturazione adeguati, la pizza fa sete e non si digerisce.la pizza fa sete e non si digerisce.

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*T fe e ca a , d e e de a d Ca a a Sa a, a a d e e, c c e a d 0.2% c. E e a f e e cca e a c dec a .

�Îċ�â­ÎÛŁIl caffè alla Canapa. - 2

Vuoi acquistare gli Shot di Weedstok in edizione limitata?Bundle bottiglia Weedstok + quattro Shot a soli 30€ anzichè 47€

Finalmente disponibile la Bevanda Spiritosa a base di Grappa e semi di Canapa, prodotta da noi ! - 3,5

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¥ŁSirynga è il liquore, servito all’interno di una siringa con un delizioso marshmallow alla vaniglia. - 5

]ÛĂÈ�ÁÁÎ¥ĦŁIl dolce alla Canapa, con crema al mascarpone guarnito con semi della pianta e due cioccolatini fatti in casa ai semi di canapa, uno bianco ed uno fondente. - 5,5

Jamayka l’impasto con farina di semi di Canapa che risulta essere, rispetto al classico, molto più proteico e digeribile. - 2

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Ł Ł Ł Ł Ł Ł Ł Ł Ł Ł Ł Ł‘Spyro è l’aperitivo alla Canapa servito nel bicchiere a forma di Bong, ricetta segreta, leggermente alcolico.Abbiamo poi ricreato l’effetto fumo con un prodotto particolare.. Scoprilo! - 7

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Se i io - 1,50Bab - -0,50Ba a - 3,5

Impasto lievitato maturato 144 ore, dal gusto sublime e da un’elevata consistenza al palato ed allo stesso tempo altamente digeribile, caratterizzato dal bordo alto e soffice. - 1,5

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Jamayka è il primo impasto con farina di semi di Canapa. come il classico ha una lievitazione maturazione di 72 ore, ma risulta molto più proteico e ulteriormente digeribile. Per poterlo gustare appieno consigliamo le Unconventional Pizza. - 2

Da oggi sono ufficialmente disponibili anche la versione 144 ore e la versione battuta del nostro impasto Jamayka !!!

¥Proprietà delle farine integrali utilizzate:Amaranto ricca di proteine, vitamine (E), e sali minerali (calcio, fosforo, potassio);Miglio che vanta buone percentuali di fosforo, ferro, magnesio e vitamine (A e B);Teff a basso indice glicemico, ricca di minerali (ferro, magnesio, rame), proteine, e vitamine (B6)

L ‘ Impasto Switchy Fruit è il nostro impasto Integrale con 3 farine integrali (Amaranto, Miglio, Teff) + 1 di Frutta e Verdura che oltre ad apportare il colore dei prodotti utilizzati ne aggiungono proprietà nutritive. - 2,5

Tutti i nostri impasti sono lievitati maturati 72 h, per garantirvi sempre la massima digeribilità.

- Unconventional Impasti -

VÎÁû�Þ�Ł�°Ł�ÞÎÈé�¥In questa pizza il pistacchio di Bronte fa da padrone: ciuffi di burrata pugliese e rose di prosciutto cotto alla brace, una spolverata di granella di pistacchi e per finire topping di pesto di pistacchio; sapori ben definiti e gustosi. - 13

VîÞÛÁ�Ł<��ĂRose di prosciutto crudo San Daniele, fresca burratina pugliese da 125gr e noci abbinate ad una crema di cavolo viola fatta in casa che dona a questa pizza un colore ed un sapore unici! - 15

ĕĕĕŁ�ÁŁ�°��ÁÎ¥ŁSei un amante del piccante? Questa è la pizza che fa per te!

con salamino piccante, spianata calabra, cacciotta al peperoncino, peperoncino frantumato e un croccante cestino di parmiggiano riempito con una speciale salsa infiammabile su base 144 ore. - 20

VVuoi vincere 50€? Chiedi della Challenge abbinata !

- Unconventional Pizza -

Tutti i nostri impasti sono lievitati maturati 72 h, per garantirvi sempre la massima digeribilità. Le pizze sono con base di pomodoro e mozzarella fresca italiana, salvo diversamente specificato. Alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti all’origine.

�îÞ�Îćć�¥ŁUna distesa di zucchine tagliate alla julienne con olive taggiasche d’Imperia che ne accentuano il sapore, con una burratina Pugliese da 125 gr posizionata al centro ed una spolverata di semi di papavero. - 13

�­��â��îÞ¨�ÞCon questa pizza potrai dare sfogo alla tua voglia di porcosità: il cheddar fuso copre la salsiccia, la pancetta nostrana arrotolata croccante e l’uovo strapazzato: a parte ti serviamo una caraffina piena di salsa barbecue ... da versare sopra!. - 10

B�È�ÎÞÁ�é�Pancetta affumicata 5 strati, burratina pugliese da 125gr e dopo cottura, saporiti pomodori secchi ed una pioggia di croccanti mandorlea fettine - 12

VÎÞÈÎ�Þ�ââ°È¨¥ŁLa pizza che mai oseresti chiedere..Straccetti di salmone affumicato Norvegese accompagnato da spruzzate di dressing al pepe verde leggermente pungente e dressing di yogurt delicatamente dolciastro che contrastano la rucola fresca ed una spolverata di semi di spolverata di semi di Papavero - 15

- Unconventional Pizza -

Tutti i nostri impasti sono lievitati maturati 72 h, per garantirvi sempre la massima digeribilità. Le pizze sono con base di pomodoro e mozzarella fresca italiana, salvo diversamente specificato. Alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti all’origine.

]�ÁÇÎÈ�Ł,ÇÛ�Û�éÎSu base bianca, stracetti di salmone norvegese affumicato,con doppia burrata pugliese a ciuffetti accompagnato da pepe rosa in grani ed una delicata spruzzata di dressingallo yogurt. - 12

cÞÎÛ�¨°�â��Cipolla di Tropea fresca tagliata finemente accompagnata da filetti di acciughe e olive taggiasche di Imperia. - 9

�âé�é�Ł°ÈŁ�Î���Base senza mozzarella abbondante pomodoro con rucola fresca, rose di prosciutto crudo San Daniele dentro le quali troverai bocconcini di fresca mozzarella, con una morbida Burratina da 125g al centro. - 13

�îÞÞ�é�VÎÞÈLa pizza più porno di tutto il menu! Base impasto 144 ore con abbondante pomodoro, rose di prosciutto crudo San Daniele, foglie di basilico frescoe ben 3 BURRATINE DA 125g, tutte da schiacciare e spalmare sulla pizza! - 15

- Unconventional Pizza -

Tutti i nostri impasti sono lievitati maturati 72 h, per garantirvi sempre la massima digeribilità. Le pizze sono con base di pomodoro e mozzarella fresca italiana, salvo diversamente specificato. Alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti all’origine.

YÎâ�Ł��Þ�Ç�ÁÁ�é�Ciuffetti di cipolla di Tropea fresca caramellata abbinati a olive taggiasche d’Imperia e rose di foresta nera con una spolverata di ricotta affumicata: Questo mix di sapori, ti farà impazzire! - 13

�âÛ�Þ�¨ÎÁÎâ�Lo dice il nome stesso: un tripudio di golosità!Con Asparagi freschi nostrani alla Julienne, Burratina pugliese da 125g, e rose di Prosciutto Crudo: un mix assolutamente GOLOSO! - 15

�îÞÞ�é�Ł�Ł�Þî�ÎŁ��čÈ°é°û�Una distesa di prosciutto crudo di San Daniele con al centro una burratina Pugliese da 125gr. - 10

]îÛ�ÞŁ�Þî�ÎSe ami il prosciutto crudo, questa è la tua pizza!Base 144 ore, insalatina fresca, burratina da 125gr insaporita con pesto di rucola, dressing allo yogurt e doppio crudo di San Daniele che ricopre tutto il bordo! - 15

- Unconventional Pizza -

Tutti i nostri impasti sono lievitati maturati 72 h, per garantirvi sempre la massima digeribilità. Le pizze sono con base di pomodoro e mozzarella fresca italiana, salvo diversamente specificato. Alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti all’origine.

�éé�ÈéÎŁ�ÁŁ<îÛÎOlive taggiasche d’Imperia insaporite da cubetti di formaggio bastardo del Grappa e a fine cottura prosciutto alla brace. - 10

��Þ�ÎÈ�Þ�Ł]��¨Á°�é�ŁBase di pomodoro italiano, con mozzarella fresca guarnita con fette di pancetta arrotolata nostrana, grana a scaglie e uovo strapazzato il tutto insaporito da pepe nero. - 9

�°�È��È�û�Una pizza delicata farcita con prosciutto cotto alla brace,mozzarelline fresche, burratina pugliese da 125gr ed unaspolverata di croccanti mandorle a fettine. - 12

�îÞÞ�é�ŁV°âé���­°�é�una distesa di olive taggiasche d’Imperia, roselline di bresaola, al centro una morbida Burratina da 125g e una abbondante spolverata di granella di pistacchi di Bronte. - 14

- Unconventional Pizza -

Tutti i nostri impasti sono lievitati maturati 72 h, per garantirvi sempre la massima digeribilità. Le pizze sono con base di pomodoro e mozzarella fresca italiana, salvo diversamente specificato. Alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti all’origine.

Hirter Canapa 0,50cl - 5 Hirter Radler 0,50cl - 5

]Û��°�ÁStile: Belgian Strong Ale, Lievito: Belgian abbey II, Gradi: 6,8%, Colore: Giallo Doratoda 0.37clBirra che si ispira alle birre di Birra che si ispira alle birre di abazia, prodotta con malti di origine belga. - 6

BÎÁÎStile: Porter, Lievito: London Ale, Gradi: 5,5%, Colore: Nerada 0.37clLondon London Porter che si rifà alle “Old Style Porter”, sensazioni di caffè amaro, cacao amaro, cioccolata. - 6

#ÎÞÇ�ÈéÎÈStile: Weissen/Blanche, Lievito: Weinst. Waizen, Gradi: 4,8%, Colore: Bianco Opaleda 0.37clBirra bianca prodotta con maltoBirra bianca prodotta con maltoe frumento Italiano, fresca e dissetante, al naso sentori di frutta esotica, con un finale agrumato e leggermente speziato. - 6

��Á°�ÞÎŁĔStile: Kolsch, Lievito: Kolsch, Gradi: 5%, Colore: Giallo Paglierinoda 0.37clBirra bionda prodotta con malto Birra bionda prodotta con malto italiano leggermente amara, connote di fieno conferite dal luppolo e mandorla e miele tipiche del malto biondo. - 6

]é�ĂÎÈStile: Belgian Saison, Lievito: Belle Saison, Gradi: 6%, Colore: Giallo Paglierinoda 0.37clSaison che si rifà alle tradizioni Saison che si rifà alle tradizioni dei braccianti belgi, infusa con cammomilla, anice e pepe. - 6

]°â°Á ·Stile: Farm Saison, Lievito: Belgian Saison, Gradi: 6%, Colore: Senapeda 0.37clProdotta con una miscela di Prodotta con una miscela di grani antichi Siciliani, secca ed effervescente, dissetante. - 6

�°�È�ÎÛ�ÞÁ�Stile: Farm Ale, Lievito: Kolsch, Gradi: 4,5%, Colore: Giallo Tenueda 0.37clBirra chiara prodotta con Birra chiara prodotta con mais Biancoperla presidio Slow Food. - 6

CÎâéÞ�È�Stile: Farm Ale, Lievito: American Ale, Gradi: 4,8%, Colore: Ambratada 0.37clBirra ambrata prodotta con Birra ambrata prodotta con “ l’antico mais nostrano dell’isola”con note caramellate e amaro agrumato. - 6

CIŁ��Þ�âħŁCIŁÇÎÞ�éé°ħŁCIŁ�ÎÞÎÈ�ħŁCIŁ���¿âħŁCIŁ�È�Á�ÎÁ°��ħŁ]I<IŁhC�ICuC�Cc,IC�<Ł���Y]

�°ÞÞ�Ł°ÈŁ�Îéé°¨Á°�Ł- Unconventional Beer-

Vino Frizzante da 1/4l - 3 da 1/2l - 5 da 1l - 8

Tocai da 1/4l - 2,5 da 1/2l - 4 da 1l - 7

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Caffè liscio - 1,1 Macchiato - 1,2 Decaffeinato - 1,2 Doppio - 2 Corretto - 1,6 Orzo - 1,2

��ċ�éé�Þ°�

Coca cola alla spina da 0,20cl - 2da 0,40cl - 4

Fanta, Sprite,Lemonsoda,Chinotto,

Te pesca/limone da 0,33cl - 2,5

Acqua naturale/frizzanteAcqua naturale/frizzanteda 0,75cl - 2,5

�°�°é�Ł�È�Á�ÎÁ°�­�Krombacher Pils (Bionda)

da 0,20cl - 2,5da 0,40cl - 4

Weihenstephaner (Weizen)da 0,30cl - 3,5da 0,50cl - 5

Hirter Morchl (Rossa)da 0,20cl - 3 da 0,40cl - 4,5

�°ÞÞ�Ł�ÁÁ�Ł]Û°È�Ł

�¨¨°îÈé�

Ingrediente Comune - 1Affettato - 2

Ingredienti particolari - 3 Bufala Campana - 2,5

Gamberetti, Porcini, Salmone - 2,5

PPorzione Patatine Fritte - 3,5

Insalata e pomodoro - 3

Aggiunte comuni: - 1,5 Mozzarella, funghi, carciofi,

tonno, olive nere, noci, asiago, grana, ricotta.

Aggiunte particolari: Aggiunte particolari: - 2,5 Gamberetti, bufala

Campana, sfilacci di cavallo,Philadelphia, salmone

affumicato, bresaola, prosciutto crudo di San Daniele

�ÎÇÛÎÈ°ŁÁ�Łéî�Ł,Èâ�Á�éÎÈ�Ł

�âé°û�Pomodorini. - 6

�îÞÞ�é�Ł�Ł�Þî�ÎBurrata e crudo. - 8,5 Prova anche la Burrata e Crudo Definitiva!

$�Ç��Þ�éé°Gamberetti. - 7,5

Vî¨Á°�â�Cipolla di Tropea fresca. - 6

#ÎÞÁ°ÈŁĐĘĔďProsciutto cotto, funghi, salaminopeperoni. - 8,5

]�ÁÇÎÈ�ŁÛ­°Á���ÁÛ­°�Philadelphia e straccetti di salmone Norvegeseaffumicato. - 8,5

u�Þ�îÞ�Ł$Þ°¨Á°�é�Zucchine, Peperoni, Melanzane fresche grigliate. - 8

�îÞ¨­�Þ°é�Un intera burratina pugliese da 125gr,per chi la burrata non basta mai! - 8

��ÛÞ°��°Îâ�Prosciutto cotto, funghi, carciofi. - 7,5

�î§�Á�Bufala fresca di latte Italiano. - 7

VÞÎâ�°îééÎŁ§îȨ­°Prosciutto e funghi. - 7

#°ÈÁ�È��â�Philadelphia e speck. - 7

c°ÞÎÁ�â�Ciuffetti di gorgonzola dolce e speck del Trentino Alto Adige. - 7,5

u°�ÈÈ�â�Wurstel. - 6

]�ÈŁ��È°�Á�Prosciutto crudo di San Daniele. - 7

YÎÇ�È�Acciughe. - 6

u�Á�Îâé�È�Salamino piccante, brie, chiodini. - 7,5

�Îâ��°ÎÁ�Prosciutto cotto con funghi champignons freschi crudi conditi con olio d’oliva, prezzemolo ed aglio. - 7,5

B�Þ¨­�Þ°é�pomodoro e mozzarella. - 5

cÎÈÈÎTonno. - 6

B�ް��Base senza mozzarella, aglio, origano, olio. - 4

�°�ûÎÁ�Salamino piccante. - 6

cÎÈÈÎŁ�°ÛÎÁÁ�Tonno e cipolla. - 7,5

�â°�¨ÎŁÛÎÞ�°È°ŁÎŁ�­°Î�°È°Asiago e porcini o chiodini. - 7,5

ēŁ§ÎÞÇ�¨¨°Asiago, gorgonzola, ricotta. - 7

�îÞÞ�é�Burrata Pugliese. - 6,5Prova anche la Burgherita con Doppia burrata!

V�é�é�Patatine fritte. - 6,5

u�Áé�ÁÁ°È�Un letto di bresaola con una distesa di rucola e scaglie di grana. - 8,5