AZIENDA AGRICOLA - La Barcella · 2020. 4. 16. · L' azienda agrituristica La Barcella, supportata...

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AZIENDA AGRICOLA DAL 1910

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  • A Z I E N D A A G R I C O L A

    D A L 1 9 1 0

  • Da generazioni la Famiglia Oldani lavora con amore e dedizione le suecampagne.

    Nel 1996 il desiderio di valorizzare il proprio territorio e i propri prodottiagricoli fa nascere l' Azienda Agrituristica La Barcella, un’antica tenutaricca di storia divenuta negli anni un punto di riferimento nellaristorazione.

    Dal 2006 La Barcella si completa con Barcella al Mulino, uno splendidomulino restaurato e convertito in appartamenti, affinché si possanovivere questi luoghi meravigliosi.

    Dal 2019 Tenuta Cambiaga, centro agricolo della Famiglia sin dal 1910,converte alcuni dei suoi spazi dedicandoli ad eventi, attività ricreative eculturali.

    L’amore per la terra e la passione per il nostro lavoro hanno resopossibile la realizzazione di un sogno:

    U N S O G N O C H E V O G L I A M O C O N D I V I D E R E C O N V O I .

  • L AL A

    A R C E L L A

    B A R C E L L A A L

    A R C E L L A

    B A R C E L L A A L

    U L I N OU L I N O

    T E N U T AT E N U T A

    A M B I A G AA M B I A G A

  • D A L 1 9 9 6

    M A T R I M O N I

  • L ’a t t i v i t à p r i n c i pa l e de l l a

    Fam ig l i a O ldan i è l ega ta da

    p i ù d i v en t ' ann i a l   r i s t o r o

    ag r i t u r i s t i c o ,   c he o c cupa l a

    pa r t e p i ù an t i ca de l l a

    s t r u t t u ra .

    A ta vo l a v engono s e r v i t i

    p i a t t i au t en t i c i , a c compagna t i

    da gu s t o s i s a l um i e v i n i d i

    no s t r a p rodu z i one che , s e r v i t i

    c on squ i s i t a c u ra e

    ra f f i na t e z za , c i r i po r tano a i

    r i c o rd i de l l e no s t r e t r ad i z i on i ,

    ma con una co s tan t e r i c e r ca

    d i i n nova z i one e un con t i nuo

    m ig l i o ramen to .

    A l l a ba se de l l a no s t r a c u c i na

    v i s ono ann i d i impegno ,

    pa s s i one e amo re , nonché l a

    f o r t e a t t en z i one ne l t r a t t a r e

    so l o ma te r i e p r ime d i a l t a

    qua l i t à , s ane e genu i ne ,

    pe r l op i ù p rodo t t e da l l a

    no s t r a a z i enda ed a z i ende

    l im i t r o f e .

  • " M A S S I M O . . . O N E S T A M E N T E L AT U A C A S C I N A M I H A F A T T O

    V E N I R V O G L I A D I R I S P O S A R M I ! "

    Scelti da Alessandro Borghese tra le quattro migliori cascine del Milanese nel

    programma di Sky "4 Ristoranti"

  • S P O S A R S I I N

  • D E L L E

    S C U D E R I E

  • D E L L E

    V E T R A T E

  • K M 0

  • L' azienda agrituristica La Barcella, supportata dalla sua tenuta agricolaTenuta Cambiaga, offre in tavola prodotti legati alla tradizione e alterritorio. Per disciplinare, tutto ciò che portiamo in tavola provieneprincipalmente dalle  nostre terre ed allevamenti. Ortaggi frutta e verdura(in stagione), salumi, pollame, vini, arrivano dai nostri terreni e dai nostriallevamenti. Barcella inoltre collabora con le aziende agricole limitrofe per l'acquisto dei prodotti in modo da garantire che pressoché ogni nostro piattosia a km zero.

  • I N O S T R I

    I v i n i che p ropon iamo provengono da uve au toc toned i   nos t ra   p roduz ione . I n Ol t repò Pavese ne l comune d i S . Mar iade l la Ver sa co l t i v iamo due e t ta r i d i v i t ign i che c i pe rmet tono conorgog l i o d i p re sen ta re una nos t ra p i c co la can t ina d i p ropr i e tà .

  • I CROSTINIPas ta d i sa lame

    Sa lmoneLardo e m ie l e

    R i co t ta , m ie l e e noc iPomodor in i e bas i l i co

    LE FRITTURESa lv ia dora ta

    Ol i ve asco laneF io r i d i zucca

    Fr i t tu ra d i pesc io l i n iBocconc in i d i r i so

    LE SFOGLIE

    Sfog l ia t i ne ru s t i cheSfog l ia t i ne r i co t ta e

    sp inac iCannonc ino sa la to con

    fondutaBr io sc ine sa la te

    GLI STUZZICHINI

    P i z ze t teSa l s i c c ia a l ro smar ino

    Br io sc ine a l sa lmoneGrana Padano in fo rma

  • ANTIPASTI FREDDIProsc iut to crudo stagionato a ParmaSalame Fel ino , Lardo Mortadel la a i p i s tacch i , CoppaProsc iut to crudo e melone
Lonz ino affumicato con scagl ie d isedano e grana Carpacc io d i maia le a l f inocch io eagrumiCarpacc io d i Lonza cotta a l sa le eerbe del l ’or to e dress ing a l la senapeBresaola con capr ino , ruco la egrana Punta d i v i te l lo in sa lsa verde Vite l lo in sa lsa tonnata
Fesa di tacch ino in carpacc io d iruco laPomodor in i a l la mousse d i capr ino Cannonc in i d i pancetta e mousse d icapr ino ANTIPASTI CALDIAsparagi con pancetta e provolaaffumicataTimbal lo d i r i so , crema parmigiana eve lo d i pane tostatoTimbal lo d i patate , pancetta ebesc iamel laMelanzane al la parmigianaLasagnette d i zucch ineSouff le d i Grana PadanoFagott in i d i pasta f i l lo con Toma enoc iF lan d i zucch ine con cremaparmigianaMondeghi l i d i carne e pencettacroccanteMuff in d i polenta e formaggioFlan di zucca e crema al TaleggioCrost ino d i polenta con bocconc in i d isa ls icc ia e funghiCotech ino in crostaCotech ino su crost ino d i polenta

  • R I S O , A M O R E E . . .Ri so v ia lone nano de l l 'Agr i co la Montano mantecato con :Erbe f i n i
Ort i che
Zucch ine e p ro fumo d i l imoneCarc io f i e p i s tacch i  Zaf fe rano zucch ine e f i o r i d i zucch inaGrana Padano e punte d ’a sparag i  Zaf fe rano , p rovo la e bas i l i co  Zaf fe rano e sa l s i c c ia  Zucca e amare t to  Fungh i porc in i
But ta fuoco
But ta fuoco e pas ta d i sa lame Fonduta , noc i e speck I F A G O T T I N I D I C R E S P E L L EC O N . . .FondutaMagro ( r i co t ta e sp inac i )Fungh iP rosc iu t to co t to e c re scenza L E P A S T E F R E S C H ELasagne a l ragùLasagne vegetar ianeCanne l l on i d i magro ( r i co t ta e sp inac i )Canne l l on i d i ca rne e as iagoCanne l l on i d i zuccaAne l l i d i pas ta f re sca con fonduta e . . .

    L E P A S T E S E C C H EMezz i paccher i r iga t i , Tag l i o l i n i ,

    Case recce , Gargane l l ie     tan t i a l t r i fo rmat i da abb inare a :  

    Zaf fe rano e f i o r i d i zucch ina  La norma (me lanzane , pomodoro e

    r i co t ta sa la ta)Sa l s i c c ia e porc in i

    Pes to d i noc i e speckPance t ta , zucch ine e bas i l i co

    Brocco l i e sa l s i c c iaCode d i gamber i e . . . zucch ine -

    ca rc io f i - a sparag iPesce spada , pomodor in i con f i t e

    mentaScor fano e pomodor in i

    Pes to , pomodor in i e s cag l i e d i GranaPes to d i me lanzane de l l ’ o r to ,

    pomodor in i con f i t e s cag l i e d i Grana

    I R A V I O L I E G L IG N O C C H I

    Rav io l i d i magro ( r i co t ta e sp inac i )Agno lo t t i d i ca rne

    Rav io l i guarn i t i con cas tagneGnocche t t i d i pata ta a p iace re

  • Gl i a r ro s t iScamone d i v i t e l l o  Se l la ( car rè) d i v i t e l l o  S t i nco d i v i t e l l o   Spade l l i amoSca loppe a l ragù d i fungh iSca loppe a l ragù d i v i no b ianco  Medag l ione d i ma ia leTag l ia ta d i s camosc ino d i v i t e l l o   Gl i s co t tad i toCos to le t te d ’agne l l o a l la g r ig l iaCos to le t te d ’agne l l o dora teCos to le t te d ’agne l l o con bat tu ta d ipomodoro e s ca logno I f i l e t t i ( ca rne ch i c )Pepe ve rdeErbe f i n iGr ig l iaRosmar ino Gl i s tu fa t iBrasato con po len taCoppa d i ma ia le a l la t teBo l l i t o i n sa l sa ve rde La se l vagg inaFaraona c roccanteFaraona d i so s sa ta con pance t ta e uve t taTacch ine l la d i casc ina a l la t te conpance t ta c roccanteCon ig l i o a r ro s to con pomodor in i e o l i veTagg iasche

    IL PESCE

    Salmone in b ianco con bat tu tad i pomodor in i

    T ranc io d i sa lmone a l la g r ig l iaF i l e t to d i t ro ta

    Spada a l la g r ig l ia o a l vaporeOrata a l fo rno

    Per s i co a l fo rnoBranz ino a l sa le o a l na tu ra le

    Scor fano con pomodor in i con f i t

    I CONTORNIPatate ro so la te

    Mi s t i canza d i s tag ioneCaro te e zucch ine

    A c ia scuno i l suoCipo l la ro s sa carame l la ta

    Glas sePance t ta e uve t ta

    Me le /pe reUva con f i t

    Pomodor in i e o l i veTagg iasche

    Nocc io l e e pance t ta

    LE CARNI GLI ABBINAMENTI

  • Sorbe t to a l l imoneSorbe t to a l la me la ve rdeSorbe t to a l l ' a ranc iaSorbe t to a l la pe raSorbe t to a l me lograno

    Gela to a l f i o r f i l a t te Ge la to a i f ru t t i ro s s iGe la to a l c i occo la to

  • I l co s to comprende l ’ u so de l la sa la , camer i e r i ad i spos i z i one , acqua e ca f fè .Ne l l ’ i po te s i d i cena s i cons ide ra te rm inato i ls e rv i z i o en t ro l e 24 . 15 e s i e f fe t tue rà la ch iu su rade l l oca le     come da d i spos i z i on i comuna l i en t rol e 24 .30Per s f ru t ta re i l p iù pos s ib i l e la par te e s te rnacons ig l iamo sempre d i fa re mat r imon i se ra l i so lone l la s tag ione e s t i va Un even tua le open bar è da cons ide rar s i nonannovera to ne l la nos t ra p ropos ta , vo lendopot re s te fo rn i re d i re t tamente vo i g l i a l co l i c i el ' o cco r ren te , a no i la ges t i one de l se rv i z i o d ia s s i s t enza (b i cch ie r i , gh iacc io , superv i s i one) .Non è compreso se non d i ve r samente concordatoi l s e rv i z i o Barman .   S i può opz ionare una data per un mass imo d i 15g io rn i senza impegno , dopod i ché se nonconfe rmata s i r i t i ene decaduta . I n caso d icon fe rma occor re rà ve r sa re un accon to d i 500€ent ro un mese da l g io rno de l la con fe rma .   Nel caso vog l ia te un se rv i z i o d i weed ing p lannerded i ca to e pe r sona l i z za to sapremo cons ig l ia rv iva l id i p ro fe s s i on i s t i , Olt re a l la r i s to raz ione s iamo in g rado d i o f f r i r v iun se rv i z i o d i pe rno t tamento e p r ima co laz ioneper spos i , amic i , paren t i e ch iunque des ide r isogg io rnare ne l la nos t ra nuova s t ru t tu raBarce l la a l Mu l i no , che V i i nv i t iamo a v i s i ta re . Saremo l i e t i d i r i ceve rv i da g ioved ì a domen i cada l l e 10 a l l e 18 pe r ogn i ch ia r imento o cu r io s i tà .

    menù come desc r i t to , con var iaz ion ip reven t i vamente concordate ;Bevande     senza l im i te d i consumo (proseccoant ipas to , ro s so e b ianco de l la nos t ra az i endaper p lacè , bo l l i c i ne i ta l iane e moscato pe rto r ta ,Tavo l i ro tond i e sed ie r i coper te con Ves t i ne ,tovag l ia to i n f iandra  éc ru  e panna Tavo l i da bu f fe t i n p roporz ione ag l i spaz ided i ca t i e a l numero d i o sp i t i , anche i n e s te rnatavo l i con tovag l ia e sed ie da e s te rno per g l io sp i t iPe r sona le d i se rv i z i o i n camic ia b ianca ,c ravat ta ne ra , g remb iu le ne ro ;A l l e s t imento de l la con fe t ta ta e bombon ie re ,s tampa de i menu , cen t ro tavo la .Pos s ib i l i tà d i p reparaz ion i ded i ca te pe r o sp i t icon i n to l l e ranze , vege tar ian i e vegan i ;Consu lenza o rgan i z za t i va a 360 grad i pe r tu t tala dura ta de l l ’ o rgan i z zaz ione

    Que l la d i segu i to p re sen ta ta vuo le e s se r un ‘ ideaper i l vo s t ro menù : va r iaz ion i , agg iun te ,so s t i t u z ion i de i p ia t t i sono ch ia ramentee f fe t tuab i l i i n base a l l e vos t re neces s i tà .Va lu te remo in s i eme d i vo l ta i n vo l ta pe r ognunod i vo i la so luz ione p iù adeguata . La nos t ra p ropos ta i nc lude :

    I co s t i par tono da €69 per la sa la de l l e s cuder i e ,da 65 € per la sa la de l l e ve t ra te ; la d i f f e renza d icos to è data da l la sa la , da l la t ipo log ia d i menùsce l ta , nonchè da l la data ; pos sono e s se re ch ie s t ide i numer i m in im i d i o sp i t i pe r la sa la .Pe r i b imb i da 1 a 3 ann i , i l co s to è d i 10€ , da 3a 10 ann i i l co s to è d i 30 € con menu b imb i . Pe rlo s ta f f a l segu i to ( fo togra f i , opera to r i , mus i c i s t i )i l co s to è 50€ . Ne l caso d i     i nv i ta t i pe r la     to r tai l co s to 20€ a per sona ( to r ta , spumante e ca f fè) .Ne l l ’ i po te s i d i p ranzo , i l s e rv i z i o s i i n tendete rm inato en t ro l e 19 . 30 . Ch i des ide ras ser imanere anche dopo ques to o ra r io , può fa r locomun i cando lo anche a l momento : i n ta l caso i lco s to o ra r io sa rà d i 200€ l ’ o ra     e f raz ion i d ’o raf i no a l l e 22 .30 .

    “ M A S S I M O , L A T U A L O C A T I O N M IH A F A T T O V E N I R V O G L I A D I … D IR I S P O S A R M I ”

  • 4 sed ie ad uso de i nubend i e te s t imon ir i coper te1 sed ia ad uso de l pubb l i co u f f i c ia l e1 band ie ra i ta l iana20 sed ie r i coper te d i spos te a p la teaPas sa to iaTavo lo da ce r imon ia Pos taz ione acqua per i nv i ta t i

    La nos t ra s t ru t tu ra ha la pos s ib i l i tà d ice l ebrare i n l oco la funz ione s ia i n v iau f f i c ia l e che s imbo l i ca . A l l ’ a t to de l lacon fe rma de l l e vos t re nozze andràspec i f i ca ta l ’ i n tenz ione d i ce l ebraz ione qu i ,i n caso con t ra r io non sa rà garant i rà lad i spon ib i l i tà se spec i f i ca to succes s i vamente .Orar i ce r imon ia : da l l e 12 . 30 o da l l e 1 7 . 30Una convenz ione con i l Comune d i Robeccosu l Nav ig l i o o f f re la pos s ib i l i tà a i fu tu r ispos i d i ce l ebrare c i v i lmente i l mat r imon iod i re t tamente i n s t ru t tu ra . I l mat r imon io èda r i t ene r s i va l ido a tu t t i i s ens i d i l egge .I n fo , o ra r i , co s t i sa ranno da concordar s icon i l comune s te s so .Ne l caso vog l ia te ce l ebrare l e vos t re nozzed i re t tamente i n l oco senza che s ia unpubb l i co u f f i c ia l e a ce l ebrare la vos t race r imon ia sa rà pos s ib i l e . I n ta l caso l ’ a t tonon av rà va lo re l ega le ma so lo s imbo l i co .La nos t ra s t ru t tu ra p rev io acco rdo con g l ispos i garant i s ce i l s eguente a l l e s t imento a lco s to d i 200€ ne l caso d i ce l ebraz ioneu f f i c ia l e o s imbo l i ca ne l la par te e s te rna(preven t i vamente i nd i v iduata) o a l l ’ i n te rnode l la sa la ( i n caso d i b ru t to tempo) :

    La nos t ra s t ru t tu ra non e f fe t tua p rev iod i ve r so acco rdo con g l i spos i : a l l e s t imentod i sa le o e s te rn i (non concordat i ) , imp ian toaud io , f i o r i e a l t ro se rv i z i o bar pe r g l io sp i t i che i n te rve ranno a l la ce r imon ia .

  • L A N O S T R A P I Ù G R A N D E S O D D I S F A Z I O N E ÈC O N D I V I D E R E C O N V O I I L G I O R N O P I Ù B E L L O D E L L AV O S T R A V I T A , S E N T I R C I D I R E " G R A Z I E , E R A P R O P R I O

    C O M E L O A B B I A M O S E M P R E S O G N A T O ! "

  • CERCO . . . ELEGANZA , SOSTANZA ED L ' ENTUS IASMO D I TUTT I

    L A B U V E T T ELe bol l i c ineI l Succo analco l ico a l la f rut taLe Acque mineral i gassate e natural i

    L E N O S T R E I S O L E K M 0

    L ' i s o l a d e g l i s t u z z i c h i n i g o l o s iLe Br iosc ine sa lateI Crost in i a l la pasta d i sa lameI l nostro lardo al mie le su crostone d i pane agl i aromiI cannonc in i sa lat i r ip ien i a l la font ina f i lante

    L ' i s o l a d e l c o n t a d i n oSalumi provenient i dai nostr i su in i a l levat i in Tenuta CambiagaI l Prosc iut to crudo stagionato a ParmaI l Salame Fel inoLa Coppa stagionata ne l p iacent inoI l Carapcc io d i maia le cotto in bassa temperaturacondi to agl i aromi e spez ie

    L ' i s o l a d e l f o r n a i oGriss in i t i rat i a manoBocconc in iBocconc in i a l l ’o l ioFocacc ineL ' i s o l a d e l l e f r i t t u r eLa salv ia in paste l laI f ior i d i zucca dorat i

    L ' i s o l a d e l c a s a r o

    In s tagione i prodott i de i nostr i or t i , de l le nostre v igne , le nostrecarn i ,   i nostr i sa lumi , i l nostro lavoro , la nostra pass ione

    La forma di grana padano stagionato 24 mes i accompagnata da uvae noc i

    D U E P R I M II l R i s o ca rna ro l i a km

    ze ro de l l ’ a z i endaagr i co la Mon tano

    La pas ta d i ca s c i na

    I L S E C O N D O

    Un secondo di carneLe Patate roso late

    La mist icanza di s tagione

    T O R T A N U Z I A L E

    acqua , v i n i i n abb i namen to , ca f f è e d i ge s t i v i

    L ' A N G O L O G O L O S OUn gelato e un sorbetto a sce l ta

    I L B U F F E T D E L L A P I C C O L AP A S T I C C E R I A

    I cannonc in i , le tarte l let te a l la f rut ta , ib ignè a l la crema, i b ignè a l c iocco lato ,

    le f iamme al c iocco lato

    SALA DELLE VETRATE : PROPOSTO A PARTIREDA 65€ IL G IOVEDÌ , 69€ IL VENERDÌ E LA

    DOMENICA, 75€ IL SABATOSALA DELLE SCUDERIE : PROPOSTO A PARTIRE

    DA 69€ IL G IOVEDÌ , 75€ IL VENERDÌ E LADOMENICA, 79€ IL SABATO

    *Nel caso vogliate aggiungere un secondo di carne al menu si potràaggiungere sostituendolo al buffet della piccola pasticceria o

    aggiungerlo con variazione di costo

    G L I A N T I P A S T I C A L D ILe polent ine est ive a l la r icotta e pomodor i t i conf i tI fagott in i d i pasta f i l lo r ip ien i d i toma, con noc i e mie le

  • VOGL IO . . . ELEGANZA , CH ICCHER IA E QUEL QUALCOSA IN P IÙ

    L A B U V E T T ELe bol l i c ineLo Spr i tzI l succo analco l ico a l la f rut taLe acque mineral i naturale e gassataL E N O S T R E I S O L E K M 0

    L ' i s o l a d e g l i s t u z z i c h i n i g o l o s iLe Br iosc ine sa lateI Crost in i a l la pasta d i sa lameI l nostro lardo al mie le su crostone d i pane agl i aromiI cannonc in i sa lat i r ip ien i a l la font ina f i lante

    L ' i s o l a d e l c o n t a d i n oSalumi provenient i dai nostr i su in i a l levat i in Tenuta CambiagaI l prosc iut to crudo stagionato a ParmaI l sa lame Fel inoLa coppa stagionata ne l p iacent inoI l carpacc io d i maia le cotto in bassa temperaturacondi to agl i aromi e spez ieLa mortadel la a i p i s tacch i

    L ' i s o l a d e l f o r n a i oI Gr i ss in i t i rat i a manoI Bocconc in iI Bocconc in i a l l ’o l ioLe Focacc ineLa Pizza

    L ' i s o l a d e l l e f r i t t u r eLa Salv ia dorata in paste l laI F ior i d i zucca dorat iLa fr i t tura d i code di gamber i

    L ' i s o l a d e l c a s a r o

    In s tagione i prodott i de i nostr i or t i , de l le nostre v igne , le nostrecarn i ,   i nostr i sa lumi , i l nostro lavoro , la nostra pass ione

    accompagnato da una e f rut ta seccaForma di Grana Padano 24 mes iPecor ino s tagionato in forma e bocconiGorgonzola dolceMozzare l l ine e pomodor in i

    D U E P R I M II l R i s o ca rna ro l i a km

    ze ro de l l ’ a z i endaagr i co la Mon tano

    La pas ta d i ca s c i na

    I L S E C O N D O

    Un secondo di carneLe Patate roso late

    La mist icanza di s tagione

    L A T O R T A N U Z I A L Eacqua , v i n i i n abb i namen to , ca f f è e d i ge s t i v i

    L ' A N G O L O G O L O S OUn gelato o un sorbetto a sce l ta

    I L B U F F E T D E L L A P I C C O L AP A S T I C C E R I A

    I cannonc in i , le tarte l let te a l la f rut ta , ib ignè a l la crema, i b ignè a l c iocco lato ,

    le f iamme al c iocco lato

    *Nel caso vogliate aggiungere un secondo di carne al menu si potràaggiungere sostituendolo al buffet della piccola pasticceria o

    aggiungerlo con variazione di costo

    L A F R U T T A F R E S C A

    SALA DELLE VETRATE : PROPOSTO A PARTIREDA 69€ IL G IOVEDÌ , 75€ IL VENERDÌ E LA

    DOMENICA, 79€ IL SABATOSALA DELLE SCUDERIE : PROPOSTO A PARTIRE

    DA   75€ IL G IOVEDÌ , 79€ IL VENERDÌ E LADOMENICA,   85€ IL SABATO

    G L I A N T I P A S T I C A L D ILe polent ine est ive a l la r icotta e pomodor i t i conf i tI fagott in i d i pasta f i l lo r ip ien i d i toma, con noc i e mie le

  • VOGL IO . . . S TUP IRE TUTT I

    L A B U V E T T ELe bol l i c ineLo Spr i tzI l succo analco l ico a l la f rut taLe acque mineral i naturale e gassataL E N O S T R E I S O L E K M 0

    L ' i s o l a d e g l i s t u z z i c h i n i g o l o s iLe br iosc ine sa lateI crost in i a l la pasta d i sa lameI bocconc in i d i sa ls icc ia a l rosmar inoI cannonc in i sa lat i r ip ien i a l la font ina f i lante

    Le code di gamber i dorat iI f ior i d i zucca del l ’or to paste l lat i Le ch ips d i sa lv ia dorataLo Gnocco f r i t to a braccetto co i sa lumi

    L ' i s o l a d e l c o n t a d i n oSalumi provenient i dai nostr i su in i a l levat i in Tenuta CambiagaI l prosc iut to crudo stagionato a Parma accompagnato daspicch i d i melon i retat iI l sa lame Fel inoLa coppa stagionata ne l p iacent inoI l carpacc io d i maia le cotto in bassa temperatura condi toagl i aromi e spez ieLa mortadel la a i p i s tacch i

    L ' i s o l a d e l f o r n a i oI Gr i ss in i t i rat i a manoI Bocconc in iI Bocconc in i a l l ’o l ioLe Focacc ineLa Pizza

    L ' i s o l a d e l l e f r i t t u r e

    L ' i s o l a d e l c a s a r o

    In s tagione i prodott i de i nostr i or t i , de l le nostre v igne , le nostrecarn i ,   i nostr i sa lumi , i l nostro lavoro , la nostra pass ione

    accompagnato da uva, f rut ta secca e confettureI l Pecor ino s tagionato in forma e bocconiI l Gorgonzola dolceI l Br ie f ranceseLe Mozzare l l ine e pomodor in iI l Taleggio de l la Valsass inaLa forma di Grana Padano stagionato 24 mes i

    D U E P R I M II l R i s o ca rna ro l i a km

    ze ro de l l ’ a z i endaagr i co la Mon tano

    La pas ta d i ca s c i na

    I L S E C O N D O

    Un secondo di carne o d i pesceLe Patate roso late

    La mist icanza di s tagione

    L A T O R T A N U Z I A L Eacqua , v i n i i n abb i namen to , ca f f è e d i ge s t i v i

    L ' A N G O L O G O L O S ODue gelat i e due sorbett i a sce l ta

    I L B U F F E T D E L L A P I C C O L AP A S T I C C E R I A

    I cannonc in i , le tarte l let te a l la f rut ta , ib ignè a l la crema, i b ignè a l c iocco lato ,

    le f iamme al c iocco lato

    *Nel caso vogliate aggiungere un secondo di carne al menu si potràaggiungere sostituendolo al buffet della piccola pasticceria o

    aggiungerlo con variazione di costo

    L A F R U T T A F R E S C A

    L ' i s o l a d e l l e c r u d i t èTranc io d i spada agl i aromiTartarre d i sa lmone accompagnata con pane tostato

    G L I A N T I P A S T I C A L D ILe polent ine est ive a l la r icotta e pomodor i t i conf i t

    I f lan a l le zucch ine e crema d 'as iagoLe caramel le d i pasta f i l lo r ip iene d i toma, con ch ips d i

    pancetta e noc i

    SALA DELLE VETRATE : PROPOSTO A PARTIREDA 89€ IL G IOVEDÌ , IL VENERDÌ E LA

    DOMENICA, 95€ IL SABATOSALA DELLE SCUDERIE : PROPOSTO A PARTIRE

    DA   89€ IL G IOVEDÌ ,   IL VENERDÌ E LADOMENICA,  95€ IL SABATO

  • A P P A R T A M E N T I

    D A L 2 0 0 6

  • Barce l la a l Mu l i no p rende i l nome da l vecch io mu l i no re s taura to , o ra

    funz ionante . I l comp le s so da l 2006 è ad ib i to a s t ru t tu ra r i ce t t i va con

    appar tament i , a r redat i con gus to e sobr i e tà , tu t t i do ta te d i se rv i z i p r i va t i ,

    a r ia cond i z i onata , ango lo co t tu ra , t v e cas se t te d i s i cu rez za .

    S V E G L I A R V I Q U I L A M A T T I N A V I

    F A R À S E N T I R E I N V A C A N Z A .

  • A Z I E N D A A G R I C O L A E S P A Z I O E V E N T I

    D A L 1 9 1 0

  • Dal 2019 Tenuta Cambiaga, centro agr ico lo de l la Famigl ia s in dal

    1910 , converte a lcun i de i suo i spaz i dedicandol i ad  event i , at t iv i tà

    r icreat ive e cu l tura l i .

  • S A L A

    D E L L E

    S C U D E R I E

    O U T D O O R

    A R E A

    " S C U D E R I E "

    O U T D O O R

    A R E A

    " V E T R A T E "

    S A L A

    D E L L E

    V E T R A T E

    @giorgiamassimino design

    W E D D I N G M A P

    P A R K I N G

    " V E T R A T E "

    P A R K I N G

    " S C U D E R I E "

  • w w w . a z i e n d a a g r i c o l a o l d a n i . c o m

    i n f o @ l a b a r c e l l a . i t

    i n f o @ t e n u t a c a m b i a g a . c o m

    0 2 9 4 9 7 0 5 5 5 L a B a r c e l l a

    0 2 9 4 7 1 5 8 6 B a r c e l l a a l M u l i n o

    @ a g r i t u r i s m o l a b a r c e l l a