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Autunno in Cantina

La Gallura ha sempre un Senso

Viaggio musicale fra mare e terra attraverso le stagioni, i sapori, i profumi, lo sport e l’arte

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Calendario Concerti Domenica 29 novembre – Cantina del Vermentino Monti Domenica 06 dicembre – Vigne Surrau Domenica 13 dicembre – Tenuta Masone Mannu Domenica 20 dicembre – Cantina Giogantinu (museo del Vino) Distilleria Lucrezio R.- Rau

Lezioni d’arte culinaria alla scoperta delle migliori ricette della Gallura Ogni sabato alla Tenuta Pilastro - STRADA ARZACHENA BASSA CUTENA, appuntamento con le delizie della gola. Dalle 10:00 alle 12:30, si studiano i segreti dei piatti tradizionali e alle 13 si degustano in compagnia dei maestri chef. Il prezzo del corso di cucina e del pranzo è di 54 euro per un numero minimo di partecipanti 6 persone. Escursione con il Trenino Verde Sabato 5 dicembre il Trenino vi porterà nel cuore della Gallura, tra rocce granitiche, vigneti, pascoli e boschi di sughereti. Per info e prenotazioni TEL. (+39) 0789 202044 - (+39) 0789 935260 Passeggiate a cavallo e lezioni d’equitazione L’appuntamento con i cavalli è ogni sabato e domenica. La Tenuta Pilastru vi aspetta il sabato mattina per una piacevolissima passeggiata dalle 09:30 alle 10:30 e dalle 11:00 alle 12:00, nel pomeriggio dalle 15:00 alle 16:00; la domenica dalle 15:00 alle 16:00. Il prezzo è di 17 euro a persona per gruppi di 4/5 persone Chi vuole perfezionare la propria tecnica di cavalcata ha un’occasione da non perdere ogni sabato e domenica al Centro Ippico Shergan - STRADA ARZACHENA OLBIA KM 2. Anche i bambini potranno cavalcare con i fantastici pony del centro ippico. Shergan vi aspetta il sabato mattina dalle 9:00 alle 13:00, il pomeriggio dalle 15:00 alle 17:00. Il prezzo è di 20 euro/ora per gruppi di 4/5 persone Lezioni di Golf Il Pevero Golf Club aspetta gli amanti del golf e chi vuole mettere alla prova le proprie attitudini golfistiche . Località Cala di Volpe – Porto Cervo (OT). Visita ai siti archeologici Nell’hinterland di Arzachena, il comune della Costa Smeralda, sono presenti numerosi siti archeologici del periodo 1800 - 1200 a.C.. Sarà possibile visitarli ogni sabato e domenica accompagnati da personale specializzato. Per info e prenotazioni CELL. (+39) 347 2607311

Per tutte le attività è richiesta la prenotazione Segreteria organizzativa: (+39) 0789 202044 – (+39) 0789 935260

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"E però credo che molta felicità sia agli uomini che nascono dove si trovano i vini buoni”

Leonardo da Vinci

La Gallura è un mosaico prezioso i cui tasselli brillano autonomamente e diventano opere d’arte quando sono armonicamente uniti.

I profumi, i sapori e i colori della terra che circonda la Costa Smeralda, offrono esperienze indimenticabili a chi ha la fortuna di conoscerli nelle diverse stagioni dell’anno. L’azzurro del mare d’estate, il rosso del vino d’autunno, il bianco della brina d’inverno, il verde dei campi di primavera, sono quattro diversi percorsi per immergersi nella natura, nelle tradizioni e nell’arte della Gallura.

Autunno in Cantina è un viaggio alla scoperta dell’eccellenza della produzione vinicola ma anche un viaggio alla ricerca di emozioni, di esperienze, di nuovi stili di vita. La cultura locale si fonde con il linguaggio universale della musica, trasformando i concerti nelle cantine in una formidabile e irripetibile avventura.

E’ un percorso armonioso, raffinato e identitario, pensato per inaugurare la stagione di un nuovo modo di conoscere e amare la Gallura. È un “numero zero”, il primo di una serie che, negli anni, si consoliderà per valorizzare le eccellenze del territorio.

La visita con degustazione a quattro eccezionali cantine accompagnata da altrettanti eventi musicali, l’immersione in numerosi siti archeologici, lo studio di ricette tradizionali ed esclusive, la partecipazione a gite a cavallo e passeggiate all’aria aperta, sono alcune delle proposte che il Consorzio Costa Smeralda e la Provincia di Olbia /Tempio offrono agli abitanti e ai turisti per godere di quella semplice felicità che nasce dalla purezza dell’ambiente e dalla consapevolezza delle proprie personali origini o della storia antica.

Quattro fine settimana per accompagnare la Gallura alle Feste di fine anno con un buon proposito per il 2010: che siano davvero quattro le stagioni per godere di un territorio che, con il sole o con la pioggia, in campagna o sul mare, ha sempre un senso da vezzeggiare.

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CANTINA DEL VERMENTINO MONTI

Domenica 29 novembre ore 10.00 appuntamento in cantina e visita ore 11.00 concerto Ensemble “Le Stagioni” ore 12.00 degustazione vini e prodotti tipici

Con l’auspicio di vivere le 4 stagioni della Gallura, si inaugura la serie di concerti dedicati alla natura e ai suoi prodotti. Le quattro stagioni è il titolo con cui sono noti i primi quattro concerti per violino di Antonio Vivaldi: Il Cimento del Il cimento dell’armonia e dell’invenzione.

Ensemble "Le Stagioni": L'Ensemble "Le Stagioni" di recente formazione, è nato all'interno dell'Orchestra della Fondazione Teatro Lirico di Cagliari e si propone di sviluppare il repertorio cameristico diverso da quello sinfonico che spazierà dalla musica barocca (Corelli, Vivaldi, Bach) a quella dei giorni nostri.Ognuno dei componenti apporta all'ensemble il bagaglio musicale derivato dalle proprie esperienze professionali sviluppate in Italia e all'estero.I componenti sono: Gianmaria Melis (violino solista-concertatore), Peter Maio (primo violino), Cristina Gilescu (secondo violino),Salvatore Rea ( viola), Karen Hernandez (violoncello) e Giovanni Chiaramonte (contrabbasso). La Cantina del Vermentino, il cui nome rende omaggio a questo che è il più nobile tra i vitigni coltivati in Gallura, venne fondata nel 1956: oggi conta su 350 soci proprietari e conduttori di vigne tutte ubicate in territorio di Olbia e Monti, piccolo paese tra bassa Gallura e il Logudoro, nell'immediato entroterra della Costa Smeralda. Rispondendo perfettamente alle indicazioni del disciplinare che nel 1996 ha conferito al Vermentino di Gallura l'ambita Denominazione di Origine Controllata e Garantita, i vigneti di Monti sono impiantati su terreni derivati da disfacimento granitico a quote inferiori a 450 metri sul livello del mare, con sesti d’ impianto, forme di allevamento e sistemi di potatura tradizionali e comunque tali da non modificare le caratteristiche proprie delle uve e dei vini.

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Sabato 5 dicembre Escursione con il Trenino Verde Uno dei modi migliori per attraversare e conoscere i diversi aspetti del paesaggio di quest’isola, soprattutto dell'interno, è attraverso un viaggio con il Trenino Verde. Il treno attraversa un territorio ricco di vegetazione dove la linea ferrata, i ponti, le stazioni, le case cantoniere sembrano far parte da sempre del paesaggio, perfettamente inseriti in un contesto ambientale, a volte, raggiungibile solo con la ferrovia. Il treno si sposta alla giusta velocità, consentendo al viaggiatore di osservare e conoscere al meglio il paesaggio, la vegetazione, che lentamente cambiano così come si procede sulla linea. Partenza ore 10:00 dalla Vecchia Stazione ferroviaria di Arzachena per Tempio Pausania. Sono previste delle soste panoramiche nelle quali sarà possibile degustare prodotti tipici.

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Domenica 6 dicembre ore 10.00 appuntamento in cantina e visita ore 11.00 concerto Shardana Ensemble ore 12.00 degustazione vini e prodotti tipici E’ un programma ricco, quello proposto dal quintetto d’archi Shardana Esemble, che offre diverse suggestioni e spunti emozionanti: dai “divertimenti” di Mozart , alle note di Piazzola,, Chico Buarque e Scott Joplin.

QUINTETTO d'Archi Shardana Ensemble: Il Shardana Ensemble è di recente creazione. Nasce dall'incontro tra giovani professori d'orchestra del Teatro Lirico di Cagliari con l'intento di diffondere e promuovere la cultura della musica da camera. Il gruppo cameristico lavora in varie formazioni dal quintetto alla piccola orchestra d'archi con un repertorio che spazia dalla musica barocca alla contemporanea. I suoi componenti sono:Lucio Casti (primo violino), Maria Teresa Sabato ( secondo violino), Giulia Dessi (viola), Karen Hernandez (violoncello) e Giovanni Chiaramonte (contrabbasso). Il nome della formazione s'ispira alle antiche popolazioni di guerrieri provenienti dal mare che si insediavano in Sardegna nel II millennio a.c. Tra i monti di San Pantaleo e il mare cristallino della Costa Smeralda che fanno da cornice alle vallate delle campagne di Arzachena.Tra le pietre nuragiche che hanno attraversato i secoli, e le rocce di granito magicamente scolpite dal vento e dalla pioggia nei millenni. Tra i boschi di lecci, di querce e di macchia mediterranea che conservano la natura intatta nel tempo. E’ qui che hanno sede i vigneti, la cantina e gli uffici SURRAU, al confine tra la costa e la Gallura più interna e autentica, in un anfiteatro naturale in cui la mano dell’uomo interviene da sempre in equilibrio con gli elementi. Un’azienda giovane, Vigne SURRAU, fondata con l’obiettivo di produrre vini di grande qualità. Non solo il classico Vermentino di Gallura D.O.C.G, ma anche grandi vini rossi. Un’azienda moderna e innovativa, nel rispetto della storia e della tradizione dei luoghi, che vuole aprire le sue porte al pubblico per accogliere chiunque abbia voglia di conoscere questa nuova realtà del panorama vitivinicolo regionale e spostarsi dai soliti itinerari turistici.

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Domenica 13 dicembre ore 10.00 appuntamento in cantina e visita ore 11.00 concerto duo Witt - Ferraro ore 12.00 degustazione vini e prodotti tipici E’ il duo Witt Ferraro a proporre un programma dal sicuro successo: al violoncello e alla chitarra sono affidate musiche classiche, come la Sonata per Arpeggione e Pianoforte la-min di F.Schubert e brani intensi. Ritorna il tango di Piazzola, insieme a brani di Grattali e Rodriguez. Duo Witt Ferraro Il duo Witt Ferraro nasce dall’incontro di un violoncellista berlinese e di un chitarrista carlofortino, entrambi dotati di una ricca esperienza solistica internazionale. I due musicisti, di formazione classica, hanno trovato, in questa originale formazione, il modo per esprimere i più diversi generi musicali: dalle musiche barocche originali per violoncello e chitarra, ai tanghi di Piazzolla da loro stessi arrangiati. In una terra che profuma di mirto e di ginepro, dove una natura rigogliosa e frutti prelibati danno il benvenuto agli amanti dei veri sapori, nasce la “Tenuta Masone Mannu”, azienda agricola sarda che già dall’antico nome in logudorese “grande proprietà” esprime tutta la potenzialità e la ricchezza dei suoi 60 ettari nel cuore della Gallura in località Su Canale (Monti) a 10 km dall’aeroporto di Olbia. L’attività principale svolta dall’Azienda ruota intorno ad una viticoltura di elevata qualità capace di esprimere, tramite i propri prodotti e la possibilità di interessanti itinerari enogastronomici e turistici, la vera anima della Sardegna da bere. I profumi, i colori, le atmosfere naturali isolane caratterizzano i 60 ettari della tenuta, con i suoi vigneti, il vasto sughereto, i sentori del mirto e la rigogliosa macchia mediterranea affacciata su un laghetto naturale e percorsa da tre fiumi. Una brezza costante proveniente dal mare contribuisce a creare un microclima ideale per i vigneti situati in terreni di natura granitica, rafforzando così le loro peculiarità già intrinseche nei prodotti di questa terra. Attualmente sono impiantati a vite 17 ettari: di cui 13 a Vermentino di Gallura, i rimanenti a Cannonau, Carignano, Bovale Sardo, Malvasia. La filosofia della Tenuta Masone Mannu sposa perfettamente i criteri di chi ama questa terra ricca di sole e di fragranze naturali, dove l’anima dei veri “Sardi dentro” dà vita ad ogni singola bottiglia.

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Domenica 20 dicembre ore 10.00 appuntamento al museo del vino e visita ore 11.00 concerto Karalis bass quartet ore 12.00 degustazione vini e prodotti tipici ore 13.00 distilleria Lucrezio R. degustazione dolci Rau e distillati Lucrezio R. Il Karalis Bass Quartet ha scelto un repertorio vasto che, dalla musica colta di autori quali Bach e Mozart, arriva ai tanghi di ispirazione argentina, come quelli di Pfister senza tralasciare le musiche da film e la musica contemporanea Karalis Bass Quartet Il Karalis Bass Quartet è un quartetto atipico costituito da tre violoncelli e un contrabbasso, accomunati da una grande passione per la musica che li porta, pur non rinnegando la loro formazione classica, ad armonizzare nelle proprie esecuzioni elementi tratti da fonti e generi diversi. . La tradizione classica del Vermentino di Gallura in un’azienda moderna con mezzo secolo di esperienza, con 350 viticoltori associati. La zona interessata alla produzione dei vini Giogantinu ha raggiunto un così alto livello di specializzazione che ha permesso di conferire a essi una grande personalità e un alto livello qualitativo. Il Museo del Vino di Berchidda è la prima struttura multimediale in Italia dedicata al vino. Straordinario contenitore dall’architettura ardita, consente di tracciare l’affascinante storia del vino nel Monte Acuto e in Sardegna all’interno di una serie di testimonianze che raccontano la vita materiale dei Sardi nel corso dei secoli. È nella sintesi fra la memoria e le prospettive future, il punto di forza di questa struttura: formidabile spazio culturale ma anche una grande vetrina che espone e vende tutti i prodotti dell’enologia sarda; tempio consacrato al rito di Bacco ma anche efficace contenitore di eventi culturali diversi e luogo dedicato al confronto di culture e enologiche diverse attraverso Internet, i software interattivi e le immagini virtuali struttura.

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La distilleria Lucrezio R. di Berchidda, nasce dall’amore e dalla tradizione di famiglia, di riscoprire e divulgare le antiche tradizioni enogastronomiche della Sardegna. L’impiego esclusivo di materie prime autoctone e frutti spontanei incontaminati, che racchiudono gli impareggiabili sapori e i caratteristici profumi della nostra terra, sono il fondamento dell’azienda. In virtù di questa filosofia, la distilleria è stata dotata di impianti modernissimi, che garantiscono la conservazione delle caratteristiche organolettiche e delle peculiarità della materia prima. L’attenta selezione della materia prima fresca, fermentata a temperatura controllata e l’immediata distillazione, evitando, quindi, l’insilamento e l’insorgere di fermentazioni secondarie, sono i segreti per ottenere grappe pure e della migliore qualità. La Lucrezio R. ha il privilegio di condensare goccia dopo goccia, tutti gli aromi e il carattere dei vitigni autoctoni, proponendo così nella sua gamma la grappa di vermentino e cannonau, il filuferru, l’acquavite d’uva di Sardegna, senza dimenticare il liquore di mirto, considerato uno dei più famosi simboli dell’isola.

RAU ARTE DOLCIARIA Le origini della compagnia risalgono all’immediato dopoguerra quando Lucrezio Rau, il fondatore, aprì la sua prima fabbrica artigianale a Berchidda, nel nord Sardegna, continuando, così come fece suo padre, a preservare e a divulgare antiche ricette tipiche della gastronomia isolana. Si specializzò sin dall’inizio nella produzione di finissimi dolci, confetture speciali prodotte da frutti selvatici e mieli mono e multiflorali di altissima qualità iniziando, pioniere, a commercializzare e a far conoscere le sue specialità in tutta l’isola. La produzione di prodotti da ricorrenza, quali panettoni e colombe, avviene nel rispetto delle antiche ricette a base di ingredienti semplici e genuini. Tutti gli ingredienti, dalle selezionate farine, alle uova fresche, al burro tradizionale fresco, alla scorza d’arancia candita fresca e alla polposa uvetta fanno del panettone Rau un indimenticabile appuntamento per il Natale

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Lezioni d’arte culinaria alla scoperta delle migliori ricette della Gallura Ogni sabato appuntamento con le delizie della gola. Prima si studiano i segreti dei piatti tradizionali e poi si degustano in compagnia dei maestri chef.

Orario corsi di cucina: 10:00 / 12:30 Orario pranzo: 13:00 Programma delle ricette sabato 28 novembre pulilgioni di brocciu (ravioli di ricotta) casgiulati (seadas) sabato 12 dicembre suppa cuata (zuppa gallurese) casgiatini di brocciu (formaggelle di ricotta) sabato 19 dicembre chjusoni (ignocchi) acciuleddhi cu lu meli (treccine di pasta fritta con miele)

Il prezzo del corso di cucina e della degustazione è di 54,00 a persona per un numero minimo di partecipanti di 6 persone

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Per info e prenotazioni: Segreteria organizzativa: (+39) 0789 202044 - (+39) 0789 935260 Tenuta Pilastru: (+39) 0789 82936 CELL. (+39) 333 7036648 Centro Ippico Shergan: (+39) 348 7834097 Pevero Golf Club: tel. (+39) 0789 958000 Escursioni Siti Archeologici: tel. (+39) 347 2607311

Direzione Artistica e Organizzativa: Alessandro Carta

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