Attività Comparto Vitivinicolo 2005-2007

LAORE SARDEGNA

Tecnico Ivo Porcu

Inquadramento del comparto

Nel territorio del Sarcidano, Barbagia di Seulo e

per la alta Trexenta (Mandas) la coltivazione

della vite è diffusa in tutta la zona la superficie

interessata è di ha 830

con maggiore incidenza nei comuni di

Nurri, Mandas e Orroli.Nurri, Mandas e Orroli.

E’ un comparto agricolo interessante,

in fase di ristrutturazione e di

ripensamento dopo gli espianti

selvaggi, la chiusura della cantina

sociale di Nurri, e la crescente

richiesta del vino prodotto nella zona.LAORE SARDEGNA

Tecnico Ivo Porcu

Superfici vitate:Territorio Centro Zonale di Isili

Elaborazione dati: Catasto Viticolo – ERSAT (AGEA 2002)

TOTALE ha 855 N° 1558 OPERATORI VITICOLI

NURRI

ha 210

ORROLI

ha 94

MANDAS

ha 147

GERGEI

ha 64

ESCOLCA SERRI SEULOVILLANOVATULOESCOLCA

ha 58

SERRI

ha 46

SEULO

Ha 58

ESTERZILI

ha 43

SADALI

ha 36

VILLANOVATULO

ha 49

ISILI

ha 19

NURALLAO

ha 16

NURAGUS

ha 14LAORE SARDEGNA

Tecnico Ivo Porcu

I vitigni maggiormente coltivatiElaborazione dati: Catasto Viticolo – ERSAT (AGEA 2002)

NURRI

Cannonau: ha 34

Monica: ha 152

Nuragus: ha 3

Girò: ha 3.50

ORROLI

Cannonau: ha 8

Monica: ha 76

Nuragus: ha 10

MANDAS

Cannonau: ha 5

Monica: ha 56

Nuragus: ha 41

Carignano: ha 22

San Giovese: ha 11

Barbera: ha 12

GERGEI

Cannonau: ha 12

Monica: ha 42

Nuragus: ha 3

S.Giovese: ha 2

ESCOLCA

Cannonau: ha 5

ISILI

Cannonau: ha 3

Monica: ha 11

NURAGUS

Cannonau: ha 2M. Pulciano: ha 6

Cannonau: ha 5

Monica: ha 39

Nuragus: ha 9

Vermentino: ha 2

SERRI

Cannonau: ha 3

Monica: ha 28

Nuragus: ha 12

S. Giovese: ha 1.50

SEULO

Cannonau: ha 37

Monica: ha 15

ESTERZILI

Cannonau: ha 24

Monica: ha 9

SADALI

Cannonau: ha 20

Monica: ha 8

VILLANOVATULO

Cannonau: ha 2

Monica: ha 46

Nuragus: ha 2

Monica: ha 11

Nuragus: ha 3

Barbera: ha 1.50

NURALLAO

Cannonau: ha 4 - Monica: ha 10

Nuragus: ha 1

Cannonau: ha 2

Monica: ha 7.50

Nuragus: ha 3.50

LAORE SARDEGNA

Tecnico Ivo Porcu

I vitigni maggiormente coltivati

Elaborazione dati: Catasto Viticolo – ERSAT (AGEA 2002)

Superficie vitata: 834 ettari

Monica: ha 500

Cannonau: ha 160

Nuragus: ha 88

Carignano: ha 22

Altre varietà : ha 20

Carignano: ha 22

San Giovese: ha 15

Barbera: ha 14

Monte Pulciano: ha 6

Girò: ha 4

Vermentino: ha 6

Altre varietà : ha 20 (chardonaay, bovale/muristellu,

nasco, moscato, ecc.) LAORE SARDEGNA

Tecnico Ivo Porcu

Superfici vitate:Territorio Centro Zonale di Isili

Elaborazione dati: Catasto Viticolo – ERSAT (AGEA 2002)

SUPERFICI VITATE SUPERIORI AD 1 ETTARO

Totale ha 374 - operatori viticoli n° 196

NURRI

ha 116

Viticoltori: n° 71

ORROLI

ha 52

Viticoltori: n° 39Viticoltori: 30

MANDAS

ha 83

Viticoltori: 30

SADALI-SEULO-ESTERZILI

ha 45

Viticoltori: n° 20

ISILI-NURAGUS

NURALLAO-VILLANOVATULO

ha 45

Viticoltori: n° 18

SERRI-ESCOLCA-GERGEI

ha 33

Viticoltori: n° 18

LAORE SARDEGNA

Tecnico Ivo Porcu

Elaborazione dati: Catasto Viticolo – ERSAT (AGEA 2002)

N° 18 AZIENDE NURRI-ORROLI (SUP. VITATE SUPERIORI AD 2 HA.)

COMUNE AZIENDA VITICOLA SUPERFICIE VITATA TRASFORMAZIONE

NURRI ATZENI VINCENZO 2.18.50 Cantina familiare

NURRI CONTU SEBASTIANO 3.33.00 Cantina familiare

NURRI COSSU MIRANDA 1.99.00 CANTINA SENORBI’

NURRI DELRIO VINCENZO e L. 3.22.50 Cantina familiare

NURRI DESSI’ ERMINIO 2.50.20 Cantina familiare

NURRI MANCA GIANFRANCO 2.91.5 Mini-cantina

NURRI MARCIALIS GIOVANNI 2.00.00 Cantina familiare

NURRI MARCIALIS SALVATORE 2.91.00 Cantina familiare

NURRI MATTA FRANCESCO 4.82.92 Cantina familiare

NURRI MURGIA SALVATORE 2.34.50 Cantina familiare

NURRI PICHIRI EFISIO 3.95.50 Cantina SENORBI’

NURRI PISANO ANTONINO 1.99.00 Cantina familiare

NURRI PITZALIS MARIO 3.31.66 Cantina familiare

NURRI SECCI LEONARDO 7.45.19 Cantina familiare

NURRI SIRIGU LUIGI 3.56.00 Cantina familiare

ORROLI ORRU’ FILIBERTO 2.69.00 Cantina familiare

ORROLI PISANO LEUCCIO 3.00.00 Cantina familiare

ORROLI PRASCIOLU ANTONIO 2.08.60 Cantina familiare

TOTALE NURRI -ORROLI ha 56.03.14

LAORE SARDEGNA Tecnico Ivo Porcu

Elaborazione dati: Catasto Viticolo – ERSAT (AGEA 2002)

N° 10 AZIENDE MANDAS (SUP. VITATE SUPERIORI AD 2 HA.)

COMUNE AZIENDA VITICOLA

SUPERFICIE VITATA

TRASFORMAZIONE

MANDAS CARTA ANGELO 8.98.50 Cantina sociale “Trexenta” Senorbì

MANDAS CONGERA STEFANIA 7.26.50 “ “

MANDAS DEIDDA STEFANO 3.05.00 “ “

MANDAS MARRAS MARIANGELA 9.37.50 “ “

MANDAS PILIA IGNAZIO 2.21.05 “ “MANDAS PILIA IGNAZIO 2.21.05 “ “

MANDAS PISANO RITA MARIA 10.00.00 “ “

MANDAS SPANO IGNAZIO 3.30.00 “ “

MANDAS SPANO SALVATORE 7.65.30 “ “

MANDAS SULIS LUIGI 3.00.00 “ “

MANDAS SULIS PAOLO 2.40.00 “ “

TOTALE ha 57.23.85

LAORE SARDEGNA

Tecnico Ivo Porcu

Elaborazione dati: Catasto Viticolo – ERSAT (AGEA 2002)

N° 10 AZIENDE RESTANTI PAESI (SUP. VITATE SUPERIORI AD 2 HA.)

COMUNE AZIENDA VITICOLA

SUPERFICIE VITATA

TRASFORMAZIONE

NURALLAO SIONIS LIONELLO 3.00.00

Con metodo biologico

In progetto mini cantina attrezzata

NURAGUS CONCAS IGNAZIO 3.59.00

Con metodo biologico

Locale a disposizione, in progetto mini Cantina attrezzata

GERGEI TRONCI MARCO 2.16.00 Cantina familiare

SERRI GAVIANO SILVESTRO 2.00.00 Mini-cantina

SERRI CARIA ANGELO 1.97.53 Cantina familiare

SERRI LOI VITTORIO E AMBROGIO

2.50.00 Cantina familiare

SERRI PIRISI LUIGI 2.00.00 Cantina familiare

SERRI F.lli MUNTONI 2.65.50 Cantina familiare

ISILI ZEDDA MAURO PEPPINO 6.60.56 Cantina familiare

SEULO LODDO ANTONIO 2.35.00 Cantina familiare

TOTALE ha 24.65.45

LAORE SARDEGNA

Tecnico Ivo Porcu

Eccessiva frammentazione aziendale.

Vigneti e tecniche di coltivazione migliorabili.

Buone produzioni ma carenze nella tecnica di trasformazione e

conservazione.

Presenza e vendita del prodotto solo sfuso, disorganizzata e discontinua.

Assenza quasi totale di promozione.

Situazione attuale del comparto vitivinicolo locale

Assenza quasi totale di promozione.

*Assenza di imbottigliamento e dei percorsi per la produzione di vini

D.O.C. e D.O.C.G. “Sardegna” per i vitigni Cannonau, Monica, Moscato, e

le I.G.T. “Isola dei Nuraghi”.

* ad eccezione di Mandas dove la maggior parte dei viticoltori

conferiscono le uve alla Cantina Sociale di Senorbì per la produzione dei

vini e I.G.T. “Trexenta”.

LAORE SARDEGNA

Tecnico Ivo Porcu

tecnica e giornate informative a tutto il gruppo dei Viticoltori.

Azione 1: Miglioramento tecniche colturali con supporto di Assistenza

tecnica e giornate informative a tutto il gruppo dei Viticoltori.

(nuovi impianti, potatura, concimazione, difesa fitosanitaria e Bollettino Meteo).

Azione 2: Corso di enologia per il miglioramento delle tecniche di

vinificazione familiare per la produzione di VINI da TAVOLA;

(aziende viti-vinicole con superfici vitate superiori ad 2 ha.).

Ipotesi Programma operativo ERSAT per il

comparto vitivinicolo locale

Marchio”. Promozione e marketing dei vini prodotti.

Azione 3: Attività teorico-pratico con un gruppo leader di 3-4 operatori con

metodo di produzione Biologico per la vinificazione e imbottigliamento, con

individuazione e realizzazione percorso di appartenenza vino, “Categoria -

Marchio”. Promozione e marketing dei vini prodotti.

Circuito Enoturistico locale.

(Aziende vitivinicole con superfici vitate superiori a 2 ha.).

Vitigni individuati per la vinificazione: Monica, Carignano, Cannonau,

Bovale/Muristellu.

LAORE SARDEGNA

Tecnico Ivo Porcu

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE

� E’ un insieme di regole che stabiliscono quali e

quanti vitigni si possono utilizzare per produrre un

vino Doc e Docg.

� Determina in quali zone e in che condizioni

Comparto vitivinicolo

� Determina in quali zone e in che condizioni

possono essere prodotte le uve che verranno

utilizzate.

� Determina le condizioni di vinificazione, le

caratteristiche del vino sotto l’aspetto chimico, fisico,

e organolettico, l’affinamento e l’invecchiamento.

LAORE SARDEGNA

Tecnico Ivo Porcu

VINI D.O.C. Denominazione d’origine controllata

� Il vino deve essere ricavato, in quantità prestabilite da

vigneti iscritti al relativo albo di una zona geografica ben

definita. Ogni vino DOC ha il suo disciplinare di

produzione.

� La DOC deve essere proposta da un consorzio di tutela,

Comparto vitivinicolo

� La DOC deve essere proposta da un consorzio di tutela,

oppure direttamente dai produttori, e deve essere approvata

dal Comitato Nazionale Vini, operante c/o il Ministero delle

Politiche agricole.

� Un vino DOC , prima di essere posto in commercio deve

essere sottoposto ad una serie di analisi, da commissioni di

esperti operanti c/o le Camere di Commercio.

LAORE SARDEGNA

Tecnico Ivo Porcu

VINI D.O.C.G. Denominazione d’origine controllata

garantita

� I vini Docg son in genere di qualità superiore ai

Doc, perché hanno dovuto rispettare severi

Comparto vitivinicolo

disciplinari.

Doc, perché hanno dovuto rispettare severi

disciplinari.

� Prima dell’imbottigliamento, partita per partita,

sono sottoposti a una degustazione e a una analisi

chimico-fisica.

LAORE SARDEGNA

Tecnico Ivo Porcu

VINI I.G.T. Indicazione geografica Tipica

� E’ attribuita ai vini caratterizzati da un’indicazione

geografica, che può essere accompagnata o meno da menzioni

relativo al vitigno.

Comparto vitivinicolo

relativo al vitigno.

� Questi vini devono essere ottenuti per almeno l’85%, da uve

raccolte nella zona geografica cui portano il nome.

� Hanno un disciplinare di produzione ma, a differenza delle

Doc, non hanno un albo dei vigneti, e non devono essere

sottoposti a un esame di idoneità.

LAORE SARDEGNA

Tecnico Ivo Porcu

VINI DA TAVOLA

� Non hanno un indicazione geografica di provenienza.

� Si tratta di un vino, o di un assemblaggio di vini, prodotti da

uve non necessariamente della stessa area.

� Sull’etichetta non può essere indicato il vitigno, né

Comparto vitivinicolo

� Sull’etichetta non può essere indicato il vitigno, né

tantomeno l’annata di raccolta.

� I vini da tavola possono avere nomi di fantasia, sono vini

generici, privi di specifiche caratteristiche qualitative, (ma ciò

non vuol dire che sia di bassa qualità, o che non sia genuino!.

Molti produttori, specie prima del varo delle IGT, hanno

imbottigliato i loro vini come Vini da Tavola.

LAORE SARDEGNA

Tecnico Ivo Porcu