Apparato DigerenteDigestione: insieme di processi meccanici e chimici

Funzioni • Introdurre i principi nutritivi

• Digerire

• Assimilare

• Espellere i residui

Struttura-cavità orale

-faringe

-tubo digerente (esofago, stomaco, intestino, retto)

-ano

Masticazione e deglutizione

Prima fase della digestione

• Processo di triturazione

• La saliva neutralizza l’ acidità del cibo

• Il cibo diventaBOLO

Seconda fase della digestione

I^ FASE : LO STOMACO

digestione delle proteine e assorbimento di sostanze

CHIMO

• Acqua• Alcol• Vitami

ne• Farma

ci

L’assorbimento dei nutrienti

nell’intestinoASSORBIMENTO

Avviene a livello delle cellule epiteliali della mucosa.

sostanze nutrienti

lume intestinale

sangue

II^ FASE : L’INTESTINO

DUODENO• Bile

fegato

• Succo pancreatico pancreas

• Succo enterico ghiandole intestinali

(Lipasi, Amilasi, Tripsina)

TENUE CRASSO

Villi intestinali visti al microscopio

Villi intestinaliRivestono la mucosa intestinale

capillari sanguigni e linfatici

epitelio di cellule

L’intestino crasso : la parte finale del

tragitto

Valvova ileocecale

Intestino crasso

Appendice Ascendente Ano

Traverso

Discendente

Flora batterica produce sostanze utili all’organismo (vitamine)

cieco colon retto

IL FEGATO• GHIANDOLA• Transito di sangue• LOBI EPATICI (destro e

sinistro)

Lobuli epatici

Unità anatomica e funzionale della ghiandola• Epatociti• Rete di capillari

FUNZIONI DEL FEGATO:• Disintossicazione• Produzione di BILE• Recuperazione del ferro• Immagazzinamento sali

minerali e vitamine

IL FABBISOGNO ALIMENTARE• GRASSI – CARBOIDRATI (funzione

energetica) Kcal

• PROTEINE (funzione plastica)

• VITAMINE (processi chimici cellulari)

• FIBRE (ripuliscono l’intestino)

• ACQUA E SALIMINERALI LIPOSOLUBILI IDROSOLUBILI

A, D, K, E C, GRUPPO B

RUOLO ESSENZIALE PER IL FUNZIONAMENTO DELL’ORGANISMO

CELIACHIA

Recording #2.mp4

Sara Pierini

Vittoria Palacios

3AL

2016/2017