COMUNICATO STAMPA

11 giugno 2015

Comitato organizzativo SALONE DEL GIAPPONE

Il 1º maggio 2015 a Milano, in Italia, è stata inaugurata l’Esposizione Universale di Milano (di seguito “Expo

Milano), la prima al mondo dedicata al “cibo”. Vi prendono parte circa 140 tra Paesi e organizzazioni

internazionali con affascinanti padiglioni dedicati al tema “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”. Anche il

Giappone, con il suo tema “Harmonious Diversity – Diversità armoniosa”, si propone di mostrare al mondo come

l’agricoltura e l’industria alimentare nipponiche possano dare un contributo al problema alimentare mondiale.

Con la partecipazione ad Expo Milano il Padiglione Giappone promuove l’impegno congiunto di entità pubbliche

e private, e riceve il sostegno di un gran numero di imprese patrocinanti, che condividono il tema portante del

Padiglione Giappone. Nel periodo che va dal 25 giugno al 13 luglio, nella città di Milano sarà aperto il “SALONE

DEL GIAPPONE”, un luogo che le aziende e le organizzazioni patrocinanti del Padiglione Giappone, insieme al

Governo giapponese, hanno progettato e realizzato per diffondere in modo strategico le eccellenti conoscenze e

tecniche inerenti la “cultura alimentare” e l’“agricoltura”agricoltura nipponiche.

Il “SALONE DEL GIAPPONE” verrà utilizzato oltre che come luogo per lo svolgimento di simposi e incontri

d’affari, anche come spazio per presentare svariati contenuti “Cool Japan” quali anime e personaggi e artigianato

tradizionale, allo scopo di promuovere ad ampio spettro l’attrattiva del “Giappone”.

Essendo stati decisi i dettagli circa il logo del “SALONE DEL GIAPPONE” e gli artisti partecipanti, nonché circa

le organizzazioni partecipanti e i relativi programmi, di seguito si forniscono le relative informazioni.

<Informazioni generali >

■ Denominazione: SALONE DEL GIAPPONE

■ Organizzazione: Comitato organizzativo SALONE DEL GIAPPONE

■ Periodo e orario di apertura: 25 giugno (giovedì) ~ 13 luglio (lunedì) 2015 dalle ore 10.00 alle ore 20.00

■ Luogo: Palazzo delle Stelline

(Palazzo delle Stelline Congress Centre Corso Magenta, 61 – 20123 Milano, Italy)

■ Contenuti: Esposizioni a cura dal Governo giapponese

Presentazione del Padiglione Giappone all’Esposizione Universale di Milano

Esposizioni ed attività promozionali ad opera delle aziende e delle organizzazioni patrocinanti del

Padiglione Giappone

Esposizioni ed attività promozionali ad opera di organizzazioni/associazioni

Esposizioni, esibizioni e proiezioni inerenti a contenuti “Cool Japan”

Esposizioni a cura dei Ministeri coinvolti

Apertura nella città di Milano come seconda sede del Padiglione Giappone ad Expo Milano

“SALONE DEL GIAPPONE” – Decisi i dettagli circa le organizzazionipartecipanti e i relativi programmi

■Periodo: 25 giugno ~ 13 luglio 2015

■Luogo: Palazzo delle Stelline

< Presentazione delle organizzazioni partecipanti e dei relativi programmi>

*Elenco sottostante redatto in ordine dei periodi di attuazione Al 28 maggio

I contenuti dei programmi, ecc., possono essere soggetti a variazioni.

◆ JAPAN EXTERNAL TRADE ORGANIZATION

（JETRO）

Titolo：「Uno sguardo sul Padiglione Giappone in città」

Periodo di apertura：25 Giugno～13 Luglio

Japan External Trade Organization (JETRO) ha partecipato alle numerose

manifestazioni Expo sin dal 1958, oggi è il partecipante ufficiale dell'Expo

Milano 2015.Durante il periodo di EXPO presso il ”Japan Salone” sarà

istituito un spazio satellite del Padiglione per fornire informazioni. È la prima volta che durante un EXPO viene

istituito uno spazio informativo all’esterno del sito espositivo.

◆ Ministry of Agriculture, Forestry

and Fisheries

Titolo：「L’ABC Cooking Studio vi guiderà a preparare cucina e

dolci giapponesi」

Periodo di apertura：25～26 Giugno

Attraverso il workshop di cucina giapponese e la preparazione dei dolci

giapponesi, si cerca di stimolare la domanda nei confronti del cibo e della

cultura alimentare giapponese e di ampliare la diffusione e l’esportazione dei prodotti giapponesi.

-Lezioni di cucina giapponese

-Workshop per la preparazione dei dolci giapponesi

◆ Cool Japan Contents

Titolo：「Diciannove film di “anime”, i loro personaggi, e le arti

tradizionali: ecco come sperimentare gli aspetti più

fantastici (“COOL”) del Giappone.」

Periodo di apertura：25 Giugno～13 Luglio

－ Incontra Hello Kitty e My Melody ! （25 Giugno～6 Luglio）

－ L'esposizione delle 20 statue a grandezza naturale di Doraemon.

（25 Giugno～13 Luglio）

－ Giappone ANIME del Teatro （25 Giugno～6 Luglio）

－ Japan Traditional Crafts DENSAN （25 Giugno～13 Luglio）

－ Esposizioni, worskhop e sessioni del vivo di Cerimonia del tè, Pittura

tradizionale giapponese, Pittura su rotolo e Pittura a inchiostro.

（25～30 Giugno）

－ The representation as by photography with AIJP

(Awagami Inkjet Papers) （25 Giugno～13 Luglio）

－ Ichii Ittobori (scultura) （1～6 Luglio）

－ Esposizione e vendita di Kimono e Yukata（6～12 Luglio）

－ Cha-Kokoro-Kai （6～12 Luglio）

◆ Japan Tourism Agency / Japan National

Tourism Organization

Titolo：「Un viaggio nella bellezza della

cultura giapponese」

Periodo di apertura：25 Giugno～13 Luglio

In questi ultimi anni, sempre più turisti stranieri visitano il Giappone, dove la

bellezza che si esprime nella cultura unisce tradizione e modernità e dove la

calorosa ospitalità rende indimenticabile ogni incontro. Se vuoi conoscere meglio gli alberghi ryokan in stile

tradizionale e le regioni dove si creano i prodotti artigianali più famosi, l'invito* è al SALONE DEL GIAPPONE.

*Con la collaborazione della All Japan Ryokan Hotel Association Junior e della Association for the Promotion of

Traditional Craft Industries

◆ Central Federation of Societies

of Commerce and Industry

Titolo：「Sake come bevanda internazionale」

Periodo di apertura：25 Giugno～3 Luglio、5～11 Luglio

La cucina giapponese è famosa anche all’estero, ma per quanto riguarda il

sake, generalmente lo si considera “Bevanda solo per la cucina giapponese”.

Negli spazi del Salone delle Central Federation of Societies of Commerce and

Industry, Japan, noi faremo sapere ai visitatori stranieri il concetto che il “SAKE” è una bevanda universale adatta

alla cucina e agli ingredienti di tutti i Paesi, tramite degustazioni con SAKE appaiati a formaggi e prosciutto

italiani, oppure con eventi con cocktail con base di sake, oppure con seminari sul SAKE.

◆ Mitsubishi Chemical Holdings

Corporation

Titolo：「Presentazione di prodotti e tecnologie che contribuiscono

alla realizzazione dello spirito KAITEKI nei campi

dell’alimentazione e della salute. 」

Periodo di apertura：29 Giugno～2 Luglio

In questa manifestazione la nostra Società, Mitsubishi Chemical Holdings Corporation Group, presenta al

pubblico prodotti e tecnologie, nei settori dell’alimentazione e della cura della salute, che intendono contribuire

alla realizzazione di “KAITEKI” (traducibile in italiano con “piacevole”), un nostro concetto originale che

trascende il tempo e le generazioni e indica una condizione sostenibile e confortevole per la gente, la società e

la terra. La presentazione spazia quindi su un orizzonte molto vasto che va dalla nostra industria botanica, alla

tecnologia per la concentrazione del sake giapponese, dai dispositivi per la purificazione dell’acqua ai materiali

per l’imballaggio di prodotti alimentari, dagli scaldavivande ai thermos ai contenitori refrigeranti di prodotti per

la cura della salute, senza dimenticare apparecchi medicali, dispositivi per analisi ed altre attrezzature di vario

tipo. Abbiamo anche previsto alcuni eventi divertenti, quali l’assaggio di vari tipi di sake giapponese e di acqua

purificata, e ci auguriamo pertanto che vogliate venire a visitarci e a divertirvi nel nostro stand.

◆ YAMASA CORPORATION

Titolo：「La salsa di soia di buona qualità è rossa

– YAMASA CORPORATION」

Periodo di apertura：30 Giugno～1 Luglio

Exibition:"YAMASA Drop of Freshness" uses a special container

called"PID".The container preserves freshness of soy sauce for 120 days at

room temperature even after opened.Comparison between oxdized soy

sauce and fresh soy sauce.Panels and movies about Yamasa company profile

◆ Panasonic Corporation

Titolo：「Dimostrazione di WASHOKU e succo di frutta fresco con

gli innovativi elettrodomestici da cucina di Panasonic」

Periodo di apertura ：4～8 Luglio

Panasonic espone le sue ultime innovazioni in ambito di elettrodomestici

da cucina. Chef professionisti della rinomata scuola giapponese di cucina

TSUJI preparano autentici piatti di cucina giapponese utilizzando un piano di

cottura ad induzione che può impostare temperature di cottura altamente precise grazie al suo Genius Sensor.

Vengono inoltre offerti ai visitatori freschi e genuini succhi preparati con l'innovativa Slow Juicer Panasonic.

◆ Cabinet Office

Titolo：Incontri commerciali

concernenti i più diversi prodotti di tutto il Giappone

Periodo di apertura：5～7 Luglio

Il Giappone è ricco di cibo, e la sua cultura culinaria riflette caratteristiche

uniche di ogni regione. Grazie all'utilizzo di queste risorse, l'industria alimentare rappresenta un fattore chiave

per rivitalizzare le economie locali, puntando a una crescita sostenibile dell'intero paese, la quale è considerata

un'importante priorità dal governo giapponese. Il nostro padiglione offre la possibilità di incontri d'affari tra

quegli operatori dell'industria alimentare nipponica che vogliono espandere il proprio business nel mercato

italiano, e i professionisti italiani che operano in qualità di agenti d'acquisto, distributori, ristoratori eccetera. Le

controparti giapponesi avranno modo di presentare una vasta gamma di cibi tradizionali del loro paese, insieme

ad articoli per la tavola e a oggetti di artigianato. È nostro desiderio che questi incontri rappresentino una strada

preferenziale per l'aumento delle opportunità di affari sia per i partecipanti italiani, sia per quelli giapponesi.

◆ BULL-DOG SAUCE CO., LTD.

Titolo：TOKYO TONKATSU

Periodo di apertura：5～11 Luglio

Il “Tonkatsu”, ovvero la cotoletta alla giapponese, è un

tipico piatto washoku, la cucina tradizionale giapponese, costituito da

spesse fette di carne di maiale impanate e fritte in olio abbondante. Le

croccanti cotolette fritte vengono servite accompagnate da cavolo

cappuccio tagliato a listarelle sottili e abbondante salsa tonkatsu. Un ingrediente fondamentale del saporito

tonkatsu è proprio la salsa Bull-Dog!

◆ Ministry of Internal Affairs and

Communications

Titolo：Seminario sulle trasmissioni di nuova generazione 4K8K

Periodo di apertura ：6 Luglio

La nuova generazione di trasmissioni televisive sarà quella del “4K”,

denominata anche UHD (Ultra High Definition – Ultra Alta Definizione), e si

stanno già studiando tecniche e metodologie per una definizione ancora più

alta, la “8K”. Queste tecnologie renderanno le immagini televisive sempre più belle. Il “SEMINARIO SULLE

TRASMISSIONI DI NUOVA GENERAZIONE 4K8K” intende rivelare come cambierà la televisione in futuro,

spiegando in modo chiaro e comprensibile tutto ciò che si deve sapere sui progetti di diffusione in Giappone del

4K e dell’8K, e sulle politiche e tecnologie che si stanno mettendo in atto. Nel corso del seminario verranno anche

proiettati dei filmati ripresi in 4K e in 8K. Una grande opportunità per godere ed apprezzare queste nuove

tecnologie di punta delle trasmissioni televisive, di cui il Giappone va fiero.

◆ Japan Broadcasting Corporation

Titolo：Ecco la prima presentazione in Italia !

“8K Super Hi-Vision“

Periodo di apertura ：6～11 Luglio

In Giappone si sta mettendo in moto la trasmissione di prova di 8K Super

Hi-Vision, detto la tecnologia di trasmissione della prossima generazione, a

partire dall’estate del 2016. Per farvi capire come viene fatta l’immagine di

8K super Hi-Vision, 16 volte piu` risoluta di quella di Hi-Vision,

rappresenteremo tanti programmi relativi all’Expo di Milano 2015 come per esempio: “SUSHI” “Monte Fuji”

“Spettacolo Pirotecnico” “Tokyo Girl’s Collection”. Ingresso libero.

◆ FUJI OIL CO.,LTD.

Titolo：In prima mondiale il “Latte di soia qualità

Premium”, prodotto con il metodo di fabbricazione USS

～Nascita di un nuovo alimento che funge da ponte fra la

cucina occidentale e quella giapponese～

Periodo di apertura：6～11 Luglio

Introducing the “Premium Soy Milk,” and its special patented manufacturing

method named “USS Manufacturing Method,” which is exhibited in the Japan Pavilion as the new food processing

technology. We are also holding a tasting event of the “Premium Soy Milk,” and cooked dish using the

“Premium Soy Milk.” Taste our rich, creamy “Premium Soy Milk,” and excellent fusion cuisine of Japanese-Italian.

Feel and enjoy the brand new gastronomic world.

◆ Kagome Co., Ltd. Kewpie Corporation House Foods Group Inc

ITOHAM FOODS INC.

YOSHOKU –Cucina giapponese stile occidentale -

Titolo：Hamburger di wagyu in salsa giapponese

Periodo di apertura：9～11 Luglio

－ Kagome Co., Ltd. 「Omelette di riso all’italiana, allo zafferano, condita con misto di ketchup e salsa Worcester」

－ Kewpie Corporation 「Frittata “Okonomiyaki” morbida, all’occidentale, con maionese al gusto di sesamo」

－ House Foods Group Inc 「Curry di cosce di pollo, melanzane e pomodori」

－ ITOHAM FOODS INC. 「“ITO WAGYU”, wagyu di varietà “nera”, di produzione giapponese」

◆ Mizuho Financial Group, Inc.

Titolo：Seminario organizzato

dal MIZUHO FINANCIAL

GROUP in occasione

dell’EXPO Milano 2015 (solo su invito)

Periodo di apertura：10 Luglio

Mizuho Financial Group aspira a contribuire al "rafforzamento della competitività dell'industria agricola e

alimentare del Giappone" e alla "rivitalizzazione regionale", attraverso l'organizzazione di un evento che

prevede una serie di seminari pensati per i clienti dell'azienda, e la presentazione delle iniziative prese dai

governi locali del Giappone.

◆ Zero Japon, Co. Ltd.

Titolo：Zero Chocolate ～cioccolato di

sugarless ricco con sapore～

Periodo di apertura：10～13 Luglio

Il marchio 'Zero-chocolat', rappresentante del marchio suglarless

cioccolato in Giappone, nasce da Chocolate Shop a Fukuoka, che è stato

amato dai giapponesi locali fin dalla sua fondazione nel 1942.

'Zero-chocolat' è ricco di sapore, ma la metà delle calorie di cioccolatini a

base di zucchero. Per fornire delizioso sapore di cioccolato e stile di vita più sano e bello allo stesso tempo, è nato

'Zero-chocolat' '.

◆ Gruppo JA

Titolo：JA ( Japan Agricultural Co-operatives) vi presenta la

ricchezza dei prodotti agricoli e la bellezza del

territorio rurale giapponese.

Periodo di apertura：10～12 Luglio

JA ( Japan Agricultural Co-operatives) è una associazione di cooperative

agricole basata sul principio della mutua cooperazione, con lo scopo di

proteggere e migliorare la vita ed il lavoro degli agricoltori e di

costruire una società migliore. Oltre ad organizzare incontri e trattative

commerciali per garantire la che la fornitura di prodotti agricoli , di

bestiame (in primo luogo quello di ZEN-NOH Wagyu ) e dei prodotti

trasformati siano di origine sicura e protetta, è attiva nella promozione

turistica del territorio rurale tradizionale del Giappone, ricco di attrattive

naturali .In occasione dell' ’Expo di Milano ha organizzato un simposio

internazionale, in collaborazione con le Nazioni Unite ed altre realtà

associative cooperative.

◆ AJINOMOTO CO.,INC.

Titolo：Il futuro attraverso il cibo

Periodo di apertura：10～12 Luglio

Il Gruppo Ajinomoto vede il futuro attraverso il cibo

PIAZZA AJINOMOTO sarà per la grande società alimentare giapponese

l’occasione d’oro per presentare alcuni piatti nazionali ispirati al “semplice,

gustoso e salutare”. Offrirà infatti gyoza, una sorta di ravioli, yakisoba, la

pasta fritta, ramen, una varietà di minestre anch’esse a base di pasta e,

infine, la pasta stile giapponese, tutti piatti molto popolari in Giappone che

intende ora proporre anche agli italiani che proprio della pasta sono principi. Naturalmente parlerà anche di

umami e con l’aiuto di un’esposizione e di proiezioni video comunicherà la propria espansione nel mercato

globale.

◆ Artisan of SHIGA-OUMI

Titolo：Un cestino da pranzo traboccante di spirito Zen

e di prodotti della zona di Omi, il luogo sacro

dell’alimentazione giapponese.

Periodo di apertura ：11 Luglio

Piatti vegetariani fatti con ingredienti di Omi, luogo sacro giapponese.

Gustate lo spirito dello zen. In Giappone c’è una città dove sorge il tempio

HIEIZAN ENRYAKUJI luogo sacro del buddismo giapponese e dove il

numero di templi buddisti e shintoisti supera quello di Kyoto. Questa città si chiama Omi. È un luogo in cui si

respirano gli insegnamenti del buddismo e dello zen che permeano la vita degli abitanti. In questa occasione

portiamo a tutti voi dei piatti vegetariani, buoni e salutari, fatti con ingredienti del posto. Potrete gustare, non

solo con il palato, ma anche con gli occhi, la ricchezza della cucina giapponese attraverso piatti preparati usando

solo verdure, cereali e fagioli, senza carne né pesce

◆ Kikkoman Corporation

Titolo：Lo spirito della cucina giapponese

Periodo di apertura ：12～13 Luglio

Attraverso alcuni workshops e una serie di tasting sessions abbinati al tema

"Lo spirito della Cucina Giapponese" , la Kikkoman Corporation introdurrà la

cultura culinaria giapponese ai professionisti dell'industria alimentare e al

pubblico europeo presenti in Italia . Allo stesso tempo, in occasione di questi

eventi, sarà lieta di diffondere ulteriormente l'utilizzo della salsa di soia e dei

prodotti giapponesi, già conosciuti in Europa da oramai 30 anni.

< Creativi partecipanti >

【Direttore creativo SALONE DEL GIAPPONE】

KONOE Tadahiro

(nato nel 1970) Produttore di cultura giapponese in generale Lavora come direttore creativo in numerosi progetti internazionali, a condizione di poter “collegare creativamente la cultura giapponese al mondo”. Ha una profonda conoscenza della cultura antica e tradizionale del Giappone e tutti gli anni viene chiamato ad organizzare lo UTAKAI HAJIME NO GI (“Cerimonia della prima lettura di poemi dell’anno”), un evento tradizionale che ha luogo il 1° gennaio nel Palazzo Imperiale di Tokyo, alla presenza dell’Imperatore.

【Artista di installazioni】

YAMAMOTO Motoi

(nato nel 1966) Produce installazioni di grandi dimensioni in forma di labirinti o di vortici, che richiedono un lungo tempo di preparazione e sono eseguite esclusivamente con sale marino disposto sul pavimento. Al termine di tutti i progetti espositivi da lui realizzati in varie località del mondo, l’installazione viene distrutta e il sale è restituito al mare. Ha esposto con grande successo al MoMA PS1 di New York, al Museo dell’Ermitage di San Pietroburgo, al Museo di Arte Contemporanea di Tokyo, al Museo di Arte Contemporanea del 21esimo secolo di Kanazawa, e in occasione di numerosi altri eventi artistici.

【SHIO, di YAMAMOTO Motoi, installazione all’ingresso】 Nell’ingresso è stata posta una installazione dell’artista YAMAMOTO Motoi, intitolata SHIO. In giapponese il termine SHIO può significare, con due diversi ideogrammi, “sale” o anche “onda marina”. L’installazione rappresenta il concetto giapponese di SHIO, che in entrambi i significati è all’origine della vita, ed è il simbolo del mare.

Forest of Beyond, 2011

Photo: Makoto Morisawa

La presente iniziativa ha ricevuto la “Sovvenzione per la promozione della diffusione all’estero di contenuti per

trasmissioni, ecc., che contribuiscono alla rivitalizzazione delle aree locali (J-LOP+)”.

Contatti per la richiesta di informazioni concernenti la presente iniziativa riservati agli addetti degli organi di informazione

Office Ufficio Pubbliche Relazioni del Comitato organizzativo SALONE DEL GIAPPONE

Referenti: Kaneko/Miyajima TEL 03-5572-6073 e-mail: japansalone@vectorinc.co.jp