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Formaggi d’Arte

Via Campo dei fiori, 2- 47122 Forlì - ItalyTel +39 (0)543 722 442 Fax +39 (0)543 796 721

VAT: 01321920405 www.anticacascina.com

Cod. 213 SQUACQUERONE INCARTATO A MANO IN VASCHETTA

Shelf Life da Scheda Tecnica

Pezzi per Cartone Imballaggio

13 6 Carta / Vaschetta di plastica / Vassoio in cartone

Cod. 245 SQUACQUERONE DA BANCO



12 3 Vaschetta di plastica / Cartone

Cod. 248 SQUACQUERONE PER GASTRONOMIA




Cod. 246 SQUACQUERONE GASTRONOMICO CON GIARINA



12 1 GIARINA e 2 VASCHETTE

Vaschetta di plastica / Giara di terracotta / Cartone

Form

aggi

Fre

schi Formaggio molle vaccino ottenuto da latte intero, crosta assente,

pasta morbida e cremosa color bianco latte, sapore dolce e delicato,aroma lattico fresco.

Peso Medio in kg

0,82

Form

aggi

Fre



Peso Medio in kg

0,23

Form

aggi

Fre



Peso Medio in kg

2

Form

aggi

Fre



Peso Medio in kg

1,8

Pag. 2



Cod. 233 RICOTTA DI PECORA




Cod. 227 RICOTTA MISTA CON PANNA




Cod. 229 GOCCIA DI LATTE




Cod. 206 LA GHIOTTA



130 2 Sottovuoto / Cartone

Cod. 104 CACIO ROMAGNOLO




1,9

Form

aggi

Fre

schi Latticino freschissimo a base di latte vaccino intero, pasta vellutata e cremosa,

colore candido, profumo lieve, lattico, sapore leggero e delicato. Ricotta tipica della tradizione romagnola. Prodotto senza conservanti non omogeneizzato.

Peso Medio in kg

2

Form

aggi

Fre

schi Latticino freschissimo delicato a base di siero ovino, pasta soda, morbida e cremosa,

colore bianco latte, profumo lieve, lattico, sapore pieno e delicato. Prodotto senza conservanti non omogeneizzato.

Peso Medio in kg

1,9

Sem

istag

iona

ti Formaggio vaccino semi stagionato, colore crosta dorata, scalzo scodellato, pasta compatta e elastica color bianco paglierino, profumo butirrico, sapore delicato e piacevole.

Sem

istag

iona

ti Formaggio misto vaccino - ovino semi stagionato, scalzo scodellato, crosta color giallo paglierino, pasta color avorio, morbida e leggermente burrosa, profumo gradevole, sapore dolce ed armonioso.

Peso Medio in kg

1,8

1,8

Peso Medio in kg

Form

aggi

Fre

schi Latticino freschissimo molto delicato a base di siero ovino e panna,

pasta morbida e cremosa, colore bianco latte, profumo lieve, lattico, sapore pieno e gustoso. Prodotto senza conservanti non omogeneizzato.

Peso Medio in kg

Pag. 3



Cod. 251 PECORINO ROMAGNOLO




Cod. 210 IL DELIZIOSO DI PECORA



80 2 Carta / Cartone

Cod. 262 IL DELIZIOSO AL TARTUFO




Cod. 102 NERONE DA 1,2 KG



120 2 Nudo / Cartone

Cod. 059 IL CANESTRATO



130 2 Nudo / Cartone

Sem

istag

iona

ti Formaggio di pecora semi stagionato, crosta color giallo tenue, scalzo scodellato, pasta bianca elastica e compatta, profumo lattico e delicato, sapore gradevole ad ogni palato.

Peso Medio in kg

1,8

Stag

iona

ti Formaggio di pecora stagionato, crosta zigrinata color ocra con leggere striature, pasta semicotta compatta ed elastica color giallo paglierino, profumo intenso e fragrante, sapore equilibrato e deciso.

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

Sem

istag

iona

ti

Formaggio di pecora stagionato, crosta di colore nero lucido, pasta gessata, compatta e bianchissima, profumo tenue, sapore delicato.

Sem

istag

iona

ti Formaggio di pecora morbido semi stagionato, di forma quadrata, scalzo leggermente arrotondato, crosta elastica color bianco con alcune pigmentazioni grigie, pasta color panna, morbida e tendenzialmente cremosa, profumo delicato, sapore dolce e vellutato.

Sem

istag

iona

ti

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

2

2,2

2,2

1,2

Formaggio di pecora morbido semi stagionato al tartufo, di forma quadrata, scalzo leggermente arrotondato, crosta elastica color paglierino con alcune pigmentazioni grigie, pasta color panna segnata dalle lamelle del tubero, morbida e tendenzialmente cremosa, profumo delicato e caratteristico di tartufo, sapore dolce e ricercato.

Pag. 4



Cod. 259 LA TENTAZIONE DEL FRATE




Cod. 293 IL FORMAGGIO NOCERINO




Cod. 299 IL VERO FORMAGGIO SCOPAROLO




Cod. 600 “GRAN CRU DI GROTTA” DI BRISIGHELLA



110 2 Mussola di cotone / Cartone

Cod. 374 C’ERA UNA VOLTA DA 6 KG




Stag

iona

ti Formaggio di pecora stagionato, crosta leggermente corrugata dal colore dorato, pasta bianca e profumata, compatta e friabile, profumo delicato e amabile, sapore pieno e armonioso.

1,6

Peso Medio in kg

Stag

iona

ti Formaggio di pecora stagionato in grotta naturale, crosta matura colore ocra, pasta color crema con lieve occhiatura irregolare, profumo intenso riconducibile alle muffe nobili presenti nell’ambiente naturale, sapore armonioso e gradevole.

Stag

iona

ti Grande formaggio di pecora stagionato con cenere, crosta matura colore grigio cenere, pasta color bianco panna dall’occhiatura accennata, profumo deciso, sapore raffinato e persistente.

Stag

iona

ti Formaggio di pecora stagionato con foglie di noci, crosta colore marrone chiaro, pasta bianca e compatta, profumo gradevole riconducibile alle foglie di noci e sapore delicato ed armonioso.

Stag

iona

ti Formaggio di pecora stagionato, crosta matura color ocra, pasta colore bianco paglierino, compatta e leggermente gessata, profumo intenso e fragrante, sapore deciso e gradevolmente persistente.

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

1,4

2,9

2

6

Pag. 5



Cod. 268 L'AFFUMICATO




Cod. 603 CACIO DIVINO



90 2 Sottovuoto / Carta / Cartone

Cod. 258 L'ALVEARE



180 2 Cera d’api / Rete rossa / Cartone

Cod. 601 CACIO FAENUM




Cod. 602 L'ULIVO




Affin

ati

Formaggio di pecora semi stagionato leggermente affumicato, trattato con aroma di affumicatura, forma regolare, crosta liscia colore nocciola, pasta bianca compatta, con lieve occhiatura, profumo intenso, sapore caratteristico con aroma di legno bruciato.

Affin

ati

Formaggio di pecora semi stagionato, immerso nel vino rosso Sangiovese, forma regolare, crosta liscia colore violaceo, pasta bianca e compatta con lieve occhiatura, profumo persistente di uva, sapore delicato e vinoso.

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

1,4

1,4

Affin

ati

Formaggio di pecora stagionato affinato in giara con ramoscelli d’ulivo, forma lievemente irregolare con crosta segnata dalle frasche di colore ocra chiaro, pasta avorio con fine occhiatura, profumo delicato con sentori di olivo, sapore dolce e gradevole.

Affin

ati

Formaggio di pecora stagionato, protetto in cera d’api naturale, crosta color giallo oro, pasta bianca leggermente gessata e umida, profumo amabile riconducibile al miele, sapore pieno e morbido.

Affin

ati

Formaggio di pecora stagionato affinato in botte con fieno, forma leggermente irregolare, crosta colore muschiato, pasta bianca e compatta, profumo persistente e agreste, sapore aromatico ed equilibrato.

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

1,6

1,4

1,4

Pag. 6



Cod. 291 "IL NOCE" AFFINATO




Cod. 470 MINI PRIMITIVO



110 8 Sottovuoto / Rete per alimenti / Cartone

Cod. 272 FORMAGGIO CAPERINO




Cod. 260 LA CAPRETTA




Cod. 250 ROSONE DI CAPRA




Form

aggi

o di

Cap

ra

Piccolo formaggio misto semi stagionato ai “tre latti” (vaccino - ovino - caprino), crosta liscia color bianco cenere, pasta color bianco paglierino, leggermente gessata e compatta, profumo aromatico, sapore molto gradevole e delicato.

Form

aggi

o di

Cap

ra

Formaggio misto ovino-caprino stagionato, forma regolare, crosta color nocciola chiaro, pasta color avorio, consistente leggermente occhiata, profumo intenso, sapore armonioso e piacevole.

Affin

ati

Formaggio di pecora stagionato affinato in giara con foglie di noce, forma lievemente irregolare segnata dalle foglie, pasta avorio con fine occhiatura, profumo persistente con sentori di noce, sapore dolce e gradevole.

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

1,4

0,4

1,2

Form

aggi

o di

Cap

ra Formaggio di capra semi stagionato, forma quadrata, scalzo leggermente arrotondato, crosta color bianco latte, incline al cinereo, pasta bianco paglierino, morbida e tendenzialmente cremosa, profumo intenso, sapore caratteristico con una nota di capra.

Form

aggi

o di

Cap

ra

Formaggio di capra stagionato, crosta color giallo chiaro, forma caratteristica con scalzo zigrinato, pasta color bianco paglierino leggermente gessata, profumo tenue e delicato, sapore gradevole e caratteristico.

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

2,2

1,6

Pag. 7



Cod. 173 FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO D.O.P




Cod. 165 FORMAGGIO DELLE ANTICHE FOSSE




Cod. 171 FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO D.O.P 1/4 S/V




Cod. 164 FORMAGGIO DELLE ANTICHE FOSSE IN 1/4 S/V




Cod. 103 MINI NERONE




Picc

ole

Pezz

atur

e Piccolo trancio di formaggio di pecora stagionato, infossato nelle antiche fosse di tufo di Sogliano, crosta colore bianco panna, forma irregolare, pasta gessata color bianco candido, profumo intenso, sapore deciso leggermente piccante. La produzione del “Formaggio di Fossa di Sogliano d.o.p.” rispetta in tutte le sue fasi il disciplinare di riferimento.

Picc

ole

Pezz

atur

e

Piccolo trancio di formaggio misto vaccino-ovino stagionato, ottenuto da un processo di stagionatura storico-tradizionale. Crosta color bianco paglierino, forma irregolare leggermente segnata, profumo deciso, sapore caratteristico e pungente.

Form

aggi

Fer

men

tati Formaggio di pecora stagionato, infossato nelle antiche fosse di tufo di Sogliano,

crosta colore bianco panna, forma irregolare, pasta gessata color bianco candido, profumo intenso, sapore deciso leggermente piccante. La produzione del “Formaggio di Fossa di Sogliano d.o.p.” rispetta in tutte le sue fasi il disciplinare di riferimento.

Form

aggi

Fer

men

tati

Formaggio misto vaccino-ovino stagionato, ottenuto da un processo di stagionatura storico-tradizionale. Crosta color bianco paglierino, forma irregolare leggermente segnata, profumo deciso, sapore caratteristico e pungente.

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

1,2

1,2

0,3

0,3

Picc

ole

Pezz

atur

e

Piccolo formaggio di pecora semi stagionato, crosta colore nero lucido, pasta compatta e bianchissima, profumo tenue, sapore delicato e lattico.

Peso Medio in kg

0,400 - 0,450

Pag. 8



Cod. 269 MINI SCOPAROLO




Cod. 280 MINI NOCERINO




Cod. 284 MINI ULIVO




Cod. 281 MINI AFFUMICATO




Cod. 279 MINI CACIO DIVINO




Picc

ole

Pezz

atur

e

Piccolo formaggio di pecora semi stagionato leggermente affumicato, trattato con aroma di affumicatura, crosta liscia colore nocciola, pasta bianca compatta, profumo intenso, sapore caratteristico con aroma di legno bruciato.

Picc

ole

Pezz

atur

e

Piccolo formaggio di pecora semi stagionato, immerso nel vino rosso Sangiovese, forma regolare, crosta liscia colore violaceo, pasta bianca e compatta con lieve occhiatura, profumo persistente di uva, sapore delicato e vinoso.

Picc

ole

Pezz

atur

e

Piccolo formaggio di pecora semi stagionato con foglie di noce, crosta dorata, pasta colore avorio e compatta, profumo gradevole riconducibile alle foglie di noce, sapore armonioso.

Picc

ole

Pezz

atur

e

Piccolo formaggio di pecora semi stagionato affinato con foglie d’ulivo, forma lievemente irregolare con crosta segnata dalle frasche, pasta compatta, profumo delicato con sentori di olivo, sapore dolce e fruttato.

Picc

ole

Pezz

atur

e

Piccolo formaggio di pecora semi stagionato, crosta colore dorata, pasta compatta e bianchissima, profumo gradevole, sapore delicato ed armonioso.

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

0,400 - 0,450

0,400 - 0,450

0,400 - 0,450

0,400 - 0,450

0,400 - 0,450

Pag. 9



Cod. 463 MINI TARTUFAIO




Cod. 457 MINI FUOCHINO




Cod. 440 MINI PIPER NIGRUM




Cod. 257 MINI ALVEARE



130 8 Cera d’api / Cartone

Cod. 261 MINI DELIZIOSO DI PECORA



90 8 Sottovuoto/ Carta / Cartone

Picc

ole

Pezz

atur

e Piccolo formaggio morbido di pecora semi stagionato, di forma quadrata, scalzo leggermente arrotondato, crosta elastica color bianco con alcune pigmentazioni grigie, pasta color panna, morbida e tendenzialmente cremosa, profumo delicato, sapore dolce e vellutato.

Peso Medio in kg

0,5

Picc

ole

Pezz

atur

e

Piccolo formaggio di pecora semi stagionato, protetto in cera d’api naturale, crosta color giallo oro, pasta bianca leggermente gessata e umida, profumo amabile riconducibile al miele, sapore pieno e morbido.

Peso Medio in kg

0,400 - 0,450

Picc

ole

Pezz

atur

e

Piccolo formaggio misto vaccino-ovino semi stagionato, crosta e pasta colore bianco segnata dalle bacche di pepe nero, pasta compatta con lieve occhiatura, profumo deciso, sapore pieno e caratteristico.

Picc

ole

Pezz

atur

e

Piccolo formaggio misto vaccino - ovino semi stagionato al tartufo, crosta e pasta bianca segnata dalle lamelle del tubero, pasta compatta, profumo aromatico, sapore gradevole e caratteristico di tartufo.

Picc

ole

Pezz

atur

e Piccolo formaggio misto vaccino - ovino semi stagionato al peperoncino, crosta e pasta color paglierino segnata dalle briciole di peperoncino, pasta compatta con lieve occhiatura, profumo gradevole, sapore deciso ma non sgarbato, leggermente piccante.

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

Peso Medio in kg

0,400 - 0,450

0,400 - 0,450

0,400 - 0,450

Pag. 10



Cod. 264 MINI DELIZIOSO AL TARTUFO



90 8 Sottovuoto/ Carta / Cartone

Cod. 930 IL VERO FORMAGGIO SCOPAROLO PORZIONE DA 125g



100 12 Vassoio e film plastico per alimenti / Crowner in cartone stampato

Cod. 931 CACIO DIVINO PORZIONE DA 125g




Cod. 932 L'AFFUMICATO PORZIONE DA 125g




Cod. 190 "PICCANTINA" CREMA DA 100g



130 8 Vaso di vetro / Cartone

Porz

iona

ti - P

eso

fisso

Formaggio di pecora stagionato, crosta leggermente corrugata color avorio, pasta colore bianco paglierino, compatta e leggermente gessata, profumo intenso e fragrante, sapore deciso e gradevolmente persistente. Porzione da 125 g

Porz

iona

ti - P

eso

fisso

Formaggio di pecora semi stagionato, immerso nel vino rosso Sangiovese, crosta liscia colore violaceo, pasta bianca e compatta con lieve occhiatura, profumo persistente di uva, sapore delicato e vinoso. Porzione da 125 g

Picc

ole

Pezz

atur

e Piccolo formaggio morbido di pecora semi stagionato al tartufo, di forma quadrata, scalzo leggermente arrotondato, crosta elastica color paglierino con alcune pigmentazioni grigie, pasta color panna segnata dalle lamelle del tubero, morbida e tendenzialmente cremosa, profumo delicato e caratteristico di tartufo, sapore dolce e ricercato.Peso Medio

in kg

0,5

Peso Fisso in g

125

Peso Fisso in g

125

Porz

iona

ti - P

eso

fisso Formaggio di pecora semi stagionato leggermente affumicato, trattato con aroma di

affumicatura, crosta liscia colore nocciola, pasta bianca compatta, con lieve occhiatura, profumo intenso, sapore caratteristico con aroma di legno bruciato. Porzione da 125 g

Spal

mab

ili -

Peso

fiss

o

La “Piccantina” è una stuzzicante crema ottenuta dalla fusione di formaggio e peperoncino tritato. Crema colore bianco panna con striature rosse date dal peperoncino, densità sostenuta, profumo gradevole, sapore piccante ed appetitoso.

Peso Fisso in g

125

Peso netto in g

100

Pag. 11



Cod. 191 "CAMPAGNOLA" CREMA DA 100g




Cod. 189 "LA TARTUFAIA" CREMA DA 100g




Cod. 178 "DELIZIA" CREMA DA 100g




Cod. 606 "DELIZIA" CREMA DA 550g




Cod. 498 LA GIARINA (DA 1 PZ)


Articoli per cartone Imballaggio

130 1 Sottovuoto / Giara / Cartone

Spal

mab

ili -

Peso

fiss

o

"Delizia" è una caratteristica crema ottenuta dalla fusione del “Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P". Crema colore bianco panna, densità sostenuta, profumo intenso, sapore deciso leggermente piccante.

Spal

mab

ili -

Peso

fiss

o

"Delizia" è una caratteristica crema ottenuta dalla fusione del “Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P". Crema colore bianco panna, densità sostenuta, profumo intenso, sapore deciso leggermente piccante.

Spal

mab

ili -

Peso

fiss

o

La “Campagnola” è una deliziosa crema ottenuta dalla fusione di formaggio ed erba cipollina tritata. Crema colore bianco cinereo, densità sostenuta, profumo aromatico, sapore delicato e agreste.

Spal

mab

ili -

Peso

fiss

o

“La Tartufaia“ è una gustosa crema ottenuta dalla fusione di formaggio ed una miscela di tartufo. Crema colore nocciola chiaro con piccoli pezzetti di tartufo, densità sostenuta, profumo intenso, sapore caratteristico del tubero.

Peso netto in g

100

Peso netto in g

100

Peso netto in g

100

Peso netto in g

550

Form

aggi

con

Espo

sitor

e

Piccola giara in terracotta con 1 formaggio “l’Ulivo” e frasche della pianta. La giara può essere esposta chiusa o con il coperchio a fianco. Per mantenere rifornito l'oggetto è possibile ordinare la singola referenza: cod. 602 L'Ulivo

Peso in kg per pezzo

1,4

Pag. 12



Cod. 499 PICCOLA GIARA DI ULIVO (DA 4 PZ)




Cod. 500 L'ULIVO IN GIARA (DA 12 PZ)




Cod. 607 “GRAN CRU DI GROTTA” CON ESPOSITORE (DA 2 PZ)



110 1 Mussola di cotone / Espositore / Cartone

Cod. 489 "IL NOCE" IN GIARA (DA 4 PZ)




Cod. 175 BALLA DI FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO D.O.P (DA 7 PZ)



150 1 Sacco cotone / Sottovuoto / Cartone

Form

aggi

con

Espo

sitor

e

Giara in terracotta con 4 formaggi "Il Noce Affinato" e foglie di noce.La giara può essere esposta in verticale od orizzontale, facendo attenzione di fermarla lateralmente.Per mantenere rifornito l'oggetto è possibile ordinare la singola referenza: cod 291 "Il Noce" Affinato.

Form

aggi

con

Espo

sitor

e

Giara in terracotta con 12 formaggi “l’Ulivo” e frasche della pianta. La giara può essere esposta in verticale od orizzontale, facendo attenzione di fermarla lateralmente. Per mantenere rifornito l'oggetto è possibile ordinare la singola referenza: cod 602 L'Ulivo.

Form

aggi

con

Espo

sitor

e

Sgabello di legno con 2 formaggi "Gran Cru di Grotta".permette di mostrare il tradizionale metodo di stagionatura nelle grotte. Su richiesta possiamo inviarvi una forma in polistirolo per una esposizione fissa. Per mantenere rifornito l'oggetto è possibile ordinare la singola referenza: cod 600 Gran Cru di Grotta.

Form

aggi

con

Espo

sitor

e

Giara in terracotta con 4 formaggi “l’Ulivo” e frasche della pianta. La giara può essere esposta in verticale od orizzontale, facendo attenzione di fermarla lateralmente. Per mantenere rifornito l'oggetto è possibile ordinare la singola referenza: cod 602 L'Ulivo.





1,4

1,4

2

1,4

Form

aggi

con

Espo

sitor

e

Sacco di cotone originario utilizzato durante l'infossatura contenente 7 formaggi. Può essere aperto dal lato verticale per mostrare la deformità dei formaggi. Il sacco risulta di grande effetto soprattutto durante il periodo della sfossatura. E' preferibile prenotare il prodotto in anticipo.


1,2

Pag. 13



Cod. 611 CACIO FAENUM CON CESTINO (DA 1 PZ)



130 2 Sottovuoto / Cestino / Cartone

Cod. 802 BOTTICELLA DEL CACIO FAENUM (DA 7 PZ)



130 1 Sottovuoto / Botticella / Cartone

Cod. 804 TAGLIERE DEL CAPERINO (DA 2 PZ)



110 1 Garza / Tagliere / Cartone

Cod. 166 SACCO DELLE ANTICHE FOSSE (DA 3 PZ)



150 1 Sottovuoto / Sacco di cotone / Cartone

Form

aggi

con

Espo

sitor

e

Cestino in legno sfogliato con 1 formaggio "Cacio Faenum" e fieno. Può essere esposto con il formaggio all'interno, mentre il coperchio è possibile utilizzarlo come un vassoio per il formaggio porzionato. Per mantenere rifornito l'oggetto è possibile ordinare la singola referenza: cod 601 Cacio Faenum.

Form

aggi

con

Espo

sitor

e

Botticella in terracotta con 7 formaggi “Cacio Faenum” e fieno. La Botticella viene fornita con due sostegni rimovibili che facilitano l'esposizione e ne impediscono la caduta. Per mantenere rifornito l'oggetto è possibile ordinare la singola referenza: cod 601 Cacio Faenum.



1,4

1,4

Form

aggi

con

Espo

sitor

e

Tagliere in terracotta con 2 formaggi "Caperino". Il piano può essere utilizzato come tagliere o come base di appoggio per i formaggi confezionati per il take away. Per mantenere rifornito l'oggetto è possibile ordinare la singola referenza: cod 272 Caperino.

Form

aggi

con

Espo

sitor

e

Caratteristico sacco di cotone con 3 formaggi affinati. Il sacco ricorda il tradizionale metodo di stagionatura di questo storico formaggio, può essere adagiato nel banco frigorifero per permetterne un esposizione scenografica.



1,2

1,2

Pag. 14

Cod. Prodotti Tipo di Latte Peso Medio Pz xCt Pagina

Freschissimi213 Squacquerone incartato a mano in vaschetta vaccino 230 g 6 2245 Squacquerone da banco vaccino 820 g 3 2248 Squacquerone per gastronomia vaccino 1,8 kg 2 2246 Squacquerone gastronomico con giarina vaccino 1,8 kg 2 2233 Ricotta di Pecora siero ovino 1,9 kg 2 3227 Ricotta Mista con Panna siero ovino / panna 1,9 kg 2 3229 Goccia di Latte vaccino 2,0 kg 1 3

Semi Stagionati206 La Ghiotta vaccino 1,8 kg 2 3104 Cacio Romagnolo vaccino / ovino 1,8 kg 2 3251 Pecorino Romagnolo ovino 1,8 kg 2 4210 Il Delizioso di Pecora ovino 2,2 kg 2 4262 Il Delizioso al Tartufo ovino 2,2 kg 2 4102 Il Nerone da 1,2 kg ovino 1,2 kg 2 4

Stagionati 59 Il Canestrato ovino 2,0 kg 2 4

259 La Tentazione del Frate ovino 1,6 kg 2 5293 Il Formaggio Nocerino ovino 1,4 kg 2 5299 Il Vero Formaggio Scoparolo ovino 2,7 kg 2 5600 Gran Cru di Grotta di Brisighella ovino 2,0 kg 2 5374 C'era Una Volta da 6 Kg. ovino 6,0 kg 1 5

Affinati 268 L'Affumicato ovino 1,4 kg 2 6603 Cacio Divino ovino 1,4 kg 2 6258 L'Alveare ovino 1,6 kg 2 6601 Cacio Faenum ovino 1,4 kg 2 6602 L'Ulivo ovino 1,4 kg 2 6291 "Il Noce" Affinato ovino 1,4 kg 2 7

Con latte di Capra470 Mini Primitivo vaccino / ovino / caprino 400/450 g 8 7272 Il Caperino ovino / caprino 1,2 kg 2 7260 La Capretta caprino 2,2 kg 2 7250 Rosone di Capra caprino 1,6 kg 2 7

Fermentati 173 Formaggio di Fossa di Sogliano Dop ovino 1,2 kg 2 8165 Formaggio delle Antiche Fosse vaccino / ovino 1,2 kg 2 8

Piccoli Cadeaux (piccola taglia) 171 Formaggio di Fossa di Sogliano Dop in 1/4 ovino 300 g 8 8164 Formaggio delle Antiche Fosse in 1/4 vaccino / ovino 300 g 8 8103 Mini Nerone ovino 400/450 g 8 8269 Mini Scoparolo ovino 400/450 g 8 9280 Mini Nocerino ovino 400/450 g 8 9284 Mini Ulivo ovino 400/450 g 8 9281 Mini Affumicato ovino 400/450 g 8 9279 Mini Cacio Divino ovino 400/450 g 8 9463 Mini Tartufaio vaccino / ovino 400/450 g 8 10457 Mini Fuochino vaccino / ovino 400/450 g 8 10440 Mini Piper Nigrum vaccino / ovino 400/450 g 8 10257 Mini Alveare ovino 400/450 g 8 10261 Mini Delizioso di Pecora ovino 500/550 g 8 10264 Mini Delizioso al tartufo ovino 500/550 g 8 11

Riepilogo Formaggi

Riepilogo FormaggiCod. Prodotti Tipo di Latte Peso Fisso Pz x

Ct Pagina

930 Il Vero Formaggio Scoparolo - Porzione da 125 g ovino 125 g 12 11931 Cacio Divino - Porzione da 125 g ovino 125 g 12 11932 L'Affumicato - Porzione da 125 g ovino 125 g 12 11

Creme190 Crema Piccantina da 100 g Pecorino & Peperoncino Vetro 100 g 8 11191 Crema Campagnola da 100 g Pecorino & Erba cipollina Vetro 100 g 8 12189 Crema "La Tartufaia" da 100 g Pecorino & Tartufo Vetro 100 g 8 12178 Crema Delizia da 100 g "Formaggio di Fossa" Vetro 100 g 8 12606 Crema Delizia da 550 g "Formaggio di Fossa" Vetro 550 g 5 12

Cod. Prodotti Tipo di Formaggio e numeropezzi per espositore

Peso Medio per Formaggio

Esp. x Ct Pagina

Formaggi con Espositore498 La Giarina L'Ulivo - 1 pc 1,4 kg 1 12499 Piccola Giara d'Ulivo L'Ulivo - 4 pcs 1,4 kg 1 13500 L'Ulivo in Giara L'Ulivo - 12 pcs 1,4 kg 1 13607 Gran Cru di Grotta con Espositore Gran Cru di Grotta - 2 pcs 2,0 kg 1 13489 "Il Noce" in giara Il Noce - 4 pcs 1,4 kg 1 13175 Formaggio di Fossa di Sogliano Dop in balla "Fossa" - 7 pcs 1,2 kg 1 13611 Cacio Faenum con Cestino Cacio Faenum - 1 pc 1,4 kg 2 14802 Botticella Cacio Faenum Cacio Faenum - 7 pcs 1,4 kg 1 14804 Il Tagliere del Caperino Il Caperino - 2 pcs 1,2 kg 1 14

166 Sacco delle Antiche Fosse Form. Antiche Fosse - 3 pcs 1,2 kg 1 14

Porzionati

L'Antica Cascina srlVia Campo dei Fiori, 2

47122 Forlì, ItaliaTel. 0543 722 442 - Fax 0543 793 721

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