Difficoltà di preparazione

Ingredienti:

Tempo di preparazione 5 minuti 400 g di zucchine 2 scalogni tritatiTempo di cottura 15 minuti 1,5l brodo di carne Fili di riso

Calorie per persona 230 1 ciuffo di prezzemolo 3 cucchiai di salsa di soia salata

Quantità 6 persone 5 cucchiai di olio di oliva

1. Andare al supermercato per comprare zucchine, olio, carne, scalogni tritati, prezzemolo, salsa di soia salata,confezione di fili di riso.

2. Lavare le zucchine e tagliarle a fettine3. Far soffriggere lo scalogno4. Prendo una cazzeruola, ungerla con dell’olio e versarci dentro

le zucchine tagliate5. Bagnare con il brodo6. Frullare la minestra con prezzemolo, olio e salsa di soia salata

aggiungendo se necessario altro brodo7. Rimettere la minestra sul fuoco unendo i fili di riso8. Spegnere il fuoco e far riposare la minestra.9. Versarla nella fondine accompagnandola con crostini di pane

tostati al forno10. Infine servirla ben calda