Al Lago Ristorante - Romantik Hotel Castello · 2018. 12. 21. · 10 2 Al Lago Ristorante c/o...
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Al Lago Ristorantec/o Romantik Hotel Castello SeeschlossFamiglie Ris & Heiserer
piazza G. Motta6612 Ascona
tel. 091 791 01 61fax 091 791 18 04
carne secca di selvaggina con gnocchetti fritti di grano saraceno alla grappascaglie di formaggio d’alpe e zucca marinataessenza di porcini al misocon croissant di patate ripieno ai porcini e salsicciacontrofiletto di capriolo cotto rosacon crema di sedano affumicata contorni autunnalipera cotta profumata allo zafferanocon ganache alla nocciolae gelato alle castagne con marron glacé
Wild-Trockenfleisch mit frittierten Gnocchi Bergkäsesplitter und marinierter KürbisSteinpilz-Miso-Süppchen Gipfel mit Steinpilzen und Würstchen gefülltLendenfilet vom Reh Geräucherte Selleriecreme Herbst-BeilagenGekochte Birne mit Safran und Haselnuss-Ganache Kastanieneis und Marron-Glacé
Ginestrino Langhe DOC - chf 58Nebbiolo - Conterno FantinoCastanar, Ticino doc - chf 66Merlot, Cabernet Sauvignon, Roberto & Andrea FerrariQuesto, Rosso del Ticino doc - chf 94Merlot, Cabernet Sauvignon - Azienda Mondò
la nostra sella di capriolo
Rehrücken nach Art des Chefs
menurassegna
chf 84
specialitàchf 56 p.p.
viniconsigliati