Agnello cacio e uova
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AGNELLO CACIO E UOVA Ingredienti per 4 persone 1 cosciotto d'agnello 5 uova 1 bicchiere di vino bianco secco 50 gr. di pecorino olio d'oliva mollica di pane 1 limone aglio, pepe, rosmarino, sale Istruzioni: Disossare l'agnello e tagliarlo a pezzetti. Cuocere con aglio e un rametto di rosmarino e, quando la carne avrà preso colore, mettere un po' di vino bianco e portarla a cottura completa. Togliere il rosmarino, sbattere le uova con il pecorino grattugiato, il succo di 1 limone e salare. Versare il composto sull'agnello e lasciare coperto al fuoco, finché le uova saranno ben rapprese. Per tutti gli ingredienti www.ilsaporedeiparchi.it per tutto quello che non trovate [email protected]
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Ricetta della nonna per "Agnello cacio e uova"
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AGNELLO CACIO E UOVA
Ingredienti per 4 persone
1 cosciotto d'agnello
5 uova
1 bicchiere di vino bianco secco
50 gr. di pecorino
olio d'oliva
mollica di pane
1 limone
aglio, pepe, rosmarino, sale
Istruzioni:
Disossare l'agnello e tagliarlo a pezzetti. Cuocere con aglio e un rametto di rosmarino e,
quando la carne avrà preso colore, mettere un po' di vino bianco e portarla a cottura
completa.
Togliere il rosmarino, sbattere le uova con il pecorino grattugiato, il succo di 1 limone e salare.
Versare il composto sull'agnello e lasciare coperto al fuoco, finché le uova saranno ben
rapprese.
Per tutti gli ingredienti www.ilsaporedeiparchi.it
per tutto quello che non trovate [email protected]
