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La provincia di Verona vanta la produzione di riso vialone nano, squisita varietà di riso semifino, particolarmente indicato per la preparazione di risotti (il più famoso,quello con il radicchio rosso) minestroni e minestre in brodo, timballi, insalate di riso. Questo perchè questo tipo di riso rilascia l’amido, presente in dosi significative nei chicchi, durante la cottura. Perla della risicoltura italiana, le sue radici a�ondano nelle acque di risorgiva della pianura veronese e in una tradizione antica. Dal 1996, ha ottenuto il marchio europeo I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta).

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Seguendo un’antica usanza, i norcini tagliano i capi corti sotto l’archetta, lasciando la coscia più scoperta con uno strato di cotenna più sottile. Questo taglio che lascia molta carne viva, influisce sul periodo di stagionatura e sulla penetrazione degli aromi nella carne. La stagionatura negli ambienti ad alta quota (oltre 500 mt.) all’ariapura e al clima secco, la miscela di aromi tipici, il tipo di lavorazione permettono alle carni di perdere peso lentamente e di acquisire una fragranza unica e inimitabile. Il sapore è delicatamente saporito ed aromatico.

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IL PIATTO GIUSTO PER LE PICCOLE E GRANDI OCCASIONI

Fiorentine con riduzione di Sangiovese,

mele saltate e pesto di mandorle, nocciole e pinoli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE400 g di fiorentine1 bicchiere di Sangiovese1 mela renetta20 g di mieleolio extra vergine d’oliva

PREPARAZIONEBollire il Sangiovese con lo zucchero di canna e il miele a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto per ottenere la riduzione. Sbucciare le mele, farne una dadolata e saltarle in padella per un paio di minuti senza olio. Cuocere la carne sulla griglia (3 minuti per parte circa) e tagliarla a fette sottili e regolari. Tritare grossolanamente i pinoli, le mandorle e le nocciole, aggiungere un pizzico di sale, pepe rosa e un filo d’olio extra vergine d’oliva. Comporre il piatto disponendo un letto di prezzemolo, adagiarvi sopra la carne con il pesto di pinoli, mandorle e nocciole e aggiungere a lato le mele e la riduzione di Sangiovese.

GUSTALO CONCHIANTI CLASSICO D.O.C.G. BUFFERIAcolore rosso granato; profumo ben pronunciato di confettura di lampone, giaggiolo e spezie; sapore pieno, sapido, con elegante fondo di frutta matura.

Bollire il Sangiovese con lo zucchero di canna e il miele a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto per ottenere la riduzione. Sbucciare le mele, farne una dadolata e saltarle in padella per un paio di minuti senza olio. Cuocere la carne sulla griglia (3 minuti per parte circa) e tagliarla a fette sottili e regolari. Tritare grossolanamente i pinoli, le mandorle e le nocciole, aggiungere un pizzico di sale, pepe rosa e un filo d’olio extra vergine d’oliva. Comporre il piatto disponendo un letto di prezzemolo, adagiarvi sopra la carne con il pesto di pinoli, mandorle e nocciole e aggiungere a lato le mele e la riduzione di

CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. BUFFERIA

granato; profumo ben pronunciato di confettura di lampone, giaggiolo e spezie; sapore pieno, sapido, con elegante fondo

CHIANTI CLASSICO

ben pronunciato di confettura di lampone, giaggiolo e spezie; sapore pieno, sapido, con elegante fondo

CHIANTI CLASSICO CHIANTI CLASSICO

ben pronunciato di confettura di lampone, giaggiolo e spezie; sapore pieno, sapido, con elegante fondo

20 g di pinoli20 g di mandorle20 g di nocciole20 g di zucchero di canna1 mazzetto di prezzemolosale e pepe rosa

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con tacchino, 240 g

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YOGURT GRECO MAGROMIKONOS MEVGALmela-uvetta e cannella, limone, fichi, 175 g

STRACCIATELLA SABELLItake away, 250 g

PISTACCHI AKBARIEUROCOMPANYtostati non salati,200 g

GELATOLA CREMERIA MOTTAfiordilatte, spagnola, stracciatella, 1983, 500 g

BACI PERUGINAclassico, fondentissimo 70%, 200 g

BURGER VEGETALE SOJASUNclassico, taccole e piselli, 100 g x2

CREMA DEL PIAVE TOMASONItake away, 250 g

FARRO CON VERDURELE ZUPPE FRESCHE DIMMIDISÌ620 g

LE BIRBE AMADORIgustosissimi bocconcini con filetti di pollo impanati, 300 g

OLIO VITAPIÙ COSTA D’ORO5 oli con omega 3 & 6, 0,75 litri

COTOLETTA DI POLLO MILANESE AIA280 g

CONDIMENTO 100% VEGETALE BIFFIpesto con tofu, ragù di soia, 190 g- PESTO SENZA AGLIO biologico, 190 g

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DENTIFRICIO ELMEXprotezione carie, sensitive, sensitive professional, junior 6-12 anni, 75 ml

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GEL RIPARATOREPRORASOper i piccoli problemi della rasatura, 10 ml

CREMA FLUIDANUTRIENTELEOCREMAolio di mandorle,400 ml

BEVANDA SKIPPER ZUEGGace, arancia rossa, 1 litro -100% SUCCO DI PUREZZAarancia, ananas, pompelmo, 1 litro

SAPONE DA BARBAPRORASOrinfrescante e tonificante, con olio di eucalipto e mentolo,150 ml

SBIANCA LANA OMINO BIANCOcotone e seta, 10 bustine, 200 g

DEODORANTEINFASILlinea assortita

SCHIUMA DA BARBAPRORASOrinfrescante e tonificante, nutriente e rigenerante, 400 ml - RINFRESCANTE E TONIFICANTE 100 ml

ADDITTIVO DISINFETTANTEOMINO BIANCO900 ml

SMACCHIATORE OMINO BIANCO 100 PIÙsmacchia facile 500 ml,idrocaps power 12 pezzi, 240 g- A SECCO EXPRESS 125 ml

CREMA PRE BARBAPRORASOrinfrescante e tonificante, 100 ml

ADDITIVO TOTALEOMINO BIANCO 100 PIÙ classico, color,600 g

DENTASTIX PEDIGREEmaxi 7 pezzi 270 g, medium 7 pezzi 180 g,mini 7 pezzi 110 g

OVETTO ASSORBIODORI FRIGOMISTER MAGICcon estratti naturali di limone

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