ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE

A. MOTTI

ISTITUTO PROFESSIONALE DI ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA’ ALBERGHIERA CON I PERCORSI: ACCOGLIENZA TURISTICA, CUCINA, SALA-BAR

ISTITUTO TECNICO PER IL TURISMO

Sede Amministrativa: Via Gastinelli 1/B – 42123 Reggio Emilia tel +390522383162 +390522284480 +390522383201 fax +390522383205

Sede Via Cialdini 3 – 42121 Reggio Emilia - tel +390522440358 +390522453519 fax +390522455607 C.F. 80012710358 e-mail: mottire@tin.it www.motti.it

PROGRAMMAZIONE ANNUALE

ANNO SCOLASTICO 2017 /2018

A012 ITALIANO

DOCENTE: Stefania Scaravelli

Progettazione per unità di apprendimento

Sezione A.

Legenda: In grassetto si indicano gli obiettivi minimi per abilità, conoscenze e competenze

Secondo periodo – Primo livello

Unità di apprendimento

L’ORIGINE DELLA CIVILTA’ EUROPEA

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Padroneggiare la lingua italiana. Saper stabilire relazioni tra letteratura e

altre espressioni culturali. Cogliere la dimensione storica della letteratura.

ABILITÀ Orientarsi nel processo di sviluppo della cultura letteraria italiana.

Contestualizzare i fenomeni letterari e altre espressioni artistiche.

CONOSCENZE

Contesto storico, culturale e ideologico dell’età del Medioevo. Rapporti

tra letteratura e altre espressioni artistiche. Nascita della letteratura

italiana, Francesco d’Assisi in “Il cantico di frate sole”.

PREREQUISITI

NECESSARI . Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

Lezione frontale dialogata e lavoro di gruppo Lettura di brani e/o testi Analisi

testuale Confronto e discussione Produzione di testi Esercizi scritti e orali da

svolgere in classe e a casa Lettura, analisi e commento dei testi proposti,

guidata dall’insegnante Ricerca lessicale

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE Lavoro di autocorrezione Verifiche strutturate, semistrutturate Verifica orale

Unità di apprendimento

DANTE ALIGHIERI

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Padroneggiare la lingua italiana. Utilizzare gli strumenti fondamentali per

una fruizione consapevole del patrimonio letterario. Orientarsi tra i testi

fondamentali dell’autore

ABILITÀ Riconoscere i caratteri stilistici e strutturali di un testo letterario.

Identificare le diverse opere realizzate dall’autore.

CONOSCENZE

Linee di evoluzione della cultura e del sistema letterario italiano. Testi

fondamentali del periodo. Caratteristiche della produzione lirica. Vita

dell’autore.

PREREQUISITI

NECESSARI

. Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali

e della unità precedente

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

Lezioni frontali. Scoperta guidata. Letture guidate e individuali. Visione di filmati inerenti alle opere analizzate. Schede di analisi e comprensione. Esercizi di sintesi

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE

• . Verifiche strutturate, semistrutturate Verifica orale

Unità di apprendimento

FRANCESCO PETRARCA

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Padroneggiare la lingua italiana. Utilizzare gli strumenti fondamentali per

una fruizione consapevole del patrimonio letterario. Orientarsi tra i testi

fondamentali dell’autore.

ABILITÀ

Riconoscere i caratteri stilistici e strutturali di un testo letterario.

Identificare le diverse opere realizzate dall’autore.

CONOSCENZE

Linee di evoluzione della cultura e del sistema letterario italiano. Testi

fondamentali del periodo. Caratteristiche della produzione lirica. Vita

dell’autore.

PREREQUISITI

NECESSARI

. Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali

e delle unità precedenti

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

• Lezioni frontali. Scoperta guidata. Letture guidate e individuali. Visione di filmati inerenti alle opere analizzate. Schede di analisi e comprensione. Esercizi di sintesi.

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE

• Verifiche strutturate, semistrutturate Verifica orale

Unità di apprendimento

GIOVANNI BOCCACCIO

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Padroneggiare la lingua italiana. Utilizzare gli strumenti fondamentali per

una fruizione consapevole del patrimonio letterario. Orientarsi tra i testi

fondamentali dell’autore.

ABILITÀ

Riconoscere i caratteri stilistici e strutturali di un testo letterario.

Identificare le diverse opere realizzate dall’autore.

CONOSCENZE Radici storiche ed evoluzione della lingua italiana. Testi fondamentali

dell’autore.. Caratteristiche della produzione in prosa. Vita dell’autore

PREREQUISITI

NECESSARI

. Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali

e delle unità precedenti

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

Lezioni frontali. Scoperta guidata. Letture guidate e individuali. Visione di filmati

inerenti alle opere analizzate. Schede di analisi e comprensione. Esercizi di

sintesi.

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE Verifiche strutturate, semistrutturate

Unità di apprendimento

L’età dell’uomo: Umanesimo e Rinascimento

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Padroneggiare la lingua italiana. Saper stabilire relazioni tra letteratura e

altre espressioni culturali. Cogliere la dimensione storica della letteratura

ABILITÀ

Orientarsi nel processo di sviluppo della cultura letteraria e artistica italiana.

Contestualizzare i fenomeni letterari e altre forme artistiche

.

CONOSCENZE Contesto storico, culturale e ideologico dell’età del Rinascimento.

Rapporti fra letteratura e altre espressioni artistiche.

PREREQUISITI

NECESSARI

. Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali

e delle unità precedenti

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

• Lezioni frontali. Scoperta guidata. Letture guidate e individuali. Visione di filmati inerenti alle opere analizzate. Schede di analisi e comprensione. Esercizi di sintesi

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE

• . Verifiche strutturate, semistrutturate Verifica orale

Unità di apprendimento

NICCOLO’ MACHIAVELLI

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Padroneggiare la lingua italiana. Utilizzare gli strumenti fondamentali per

una fruizione consapevole del patrimonio letterario. Cogliere la dimensione

storica della letteratura

ABILITÀ

Riconoscere i caratteri stilistici e strutturali di un testo letterario.

Contestualizzare le opere principali nel loro contesto storico.

CONOSCENZE

Testi fondamentali dell’autore.. Caratteristiche della produzione in prosa.

Vita dell’autore.

PREREQUISITI

NECESSARI

. Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali

e delle unità precedenti

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

Lezioni frontali. Scoperta guidata. Letture guidate e individuali. Visione di filmati

inerenti alle opere analizzate. Schede di analisi e comprensione. Esercizi di

sintesi.

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE

Verifiche strutturate, semistrutturate. Verifica orale

Unità di apprendimento

LUDOVICO ARIOSTO

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Padroneggiare la lingua italiana. Utilizzare gli strumenti fondamentali

per una fruizione consapevole del patrimonio letterario Cogliere la

dimensione storica della letteratura.Orientarsi tra i testi fondamentali

dell’autore.

ABILITÀ

Riconoscere i caratteri stilistici e strutturali di un testo letterario.

Orientarsi nel processo di sviluppo della cultura letteraria e artistica italiana.

Contestualizzare i fenomeni letterari e altre forme artistiche

CONOSCENZE

La vita e le opere L’ambiente storicoculturale e la sua formazione L’Orlando

furioso Datazione e titolo. Il genere tra epica e romanzo I contenuti, la

struttura e i temi fondamentali dell’opera

PREREQUISITI

NECESSARI

. Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali

e delle unità precedenti

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

Lezioni frontali. Scoperta guidata. Letture guidate e individuali. Visione di filmati

inerenti alle opere analizzate. Schede di analisi e comprensione. Esercizi di

sintesi.

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE Verifiche strutturate, semistrutturate Verifica orale

Unità di apprendimento

ANALISI E PRODUZIONE DI TESTI

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Padroneggiare gli strumenti espressivi e argomentativi indispensabili per

gestire l’interazione comunicativa verbale in vari contesti

ABILITÀ

Comprendere il messaggio contenuto in un testo scritto. Cogliere le

relazioni logiche tra le varie componenti di un testo. Esporre in modo chiaro,

logico e coerente esperienze vissute o testi ascoltati. Riconoscere differenti

registri comunicativi di un testo. Affrontare molteplici situazioni

comunicative scambiando informazioni e idee per esprimere anche il proprio

punto i vista. Individuare il punto di vista dell’altro in contesti formali e

informali.

CONOSCENZE

Principali strutture grammaticali della lingua italiana. Elementi di base

delle funzioni della lingua. Lessico fondamentali per la gestione di

semplici comunicazioni in contesti formali ed informali. Contesto, scopo e

destinatario della comunicazione. Codici fondamentali della

comunicazione orale, verbale e non verbale. Principi di organizzazione del

discorso descrittivo, narrativo, espositivo, argomentativo. Introduzione alle

tipologie testuali per l’Esame di Stato

PREREQUISITI

NECESSARI

. Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali

e delle unità precedenti

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

Produzione di testi Esercizi scritti e orali da svolgere in classe e a casa Letture

guidate e individuali. Analisi testuale Ricerca lessicale Lavoro di autocorrezione

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE Verifiche scritte

Secondo periodo – Secondo livello

Unità di apprendimento

NICCOLÒ MACHIAVELLI E LUDOVICO ARIOSTO

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Padroneggiare la lingua italiana. Utilizzare gli strumenti fondamentali

per una fruizione consapevole del patrimonio letterario Cogliere la

dimensione storica della letteratura.. Orientarsi tra i testi fondamentali

dell’autore.

ABILITÀ

Riconoscere i caratteri stilistici e strutturali di un testo letterario.

Orientarsi nel processo di sviluppo della cultura letteraria e artistica italiana.

Contestualizzare i fenomeni letterari e altre forme artistiche

CONOSCENZE

La vita e le opere di Macchiavelli. Il Principe, temi fondamentali

dell’opera

La vita e le opere di Ariosto. L’Orlando furioso, temi fondamentali

dell’opera

PREREQUISITI

NECESSARI

. Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali

e delle unità precedenti

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

Lezioni frontali. Scoperta guidata. Letture guidate e individuali. Visione di filmati

inerenti alle opere analizzate. Schede di analisi e comprensione. Esercizi di

sintesi.

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE Verifiche strutturate, semistrutturate Verifica orale

Unità di apprendimento

LA POESIA BAROCCA

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Padroneggiare la lingua italiana. Utilizzare gli strumenti fondamentali per

una fruizione consapevole del patrimonio letterario. Saper stabilire relazioni

tra letteratura e altre espressioni culturali.

ABILITÀ

Riconoscere i caratteri stilistici e strutturali di un testo letterario. Identificare

gli autori e le opere fondamentali del periodo. Contestualizzare opere

letterarie e artistiche.

CONOSCENZE

Autori e testi fondamentali del periodo. Caratteristiche della produzione

lirica. Elementi d’identità e diversità tra la cultura italiana e quella di altri

Paesi. Rapporti tra la letteratura e altre espressioni artistiche

PREREQUISITI

NECESSARI

Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali e

delle unità precedenti

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

Lezione frontale dialogata e lavoro di gruppo Lettura di brani e/o testi Analisi

testuale Confronto e discussione Produzione di testi Esercizi scritti e orali da

svolgere in classe e a casa Lettura, analisi e commento dei testi proposti, guidata

dall’insegnante Ricerca lessicale Lavoro di autocorrezione

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE Verifiche strutturate, semistrutturate, verifica orale.

Unità di apprendimento

CARLO GOLDONI

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Padroneggiare la lingua italiana. Utilizzare gli strumenti fondamentali per

una fruizione consapevole del patrimonio letterario. Orientarsi tra i testi

fondamentali dell’autore.

ABILITÀ

Orientarsi nel processo di sviluppo della cultura letteraria e artistica

italiana. Identificare le diverse opere realizzate dall’autore.

Contestualizzare testi letterari e artistici della tradizione italiana.

CONOSCENZE

Linee di evoluzione della cultura e del sistema letterario italiano. Testi

fondamentali del periodo. Rapporti tra letteratura e altre espressioni

artistiche.

PREREQUISITI

NECESSARI

Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali e

delle unità precedenti

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

Lezioni frontali. Scoperta guidata. Letture guidate e individuali. Visione di filmati inerenti alle opere analizzate. Schede di analisi e comprensione. Esercizi di sintesi.

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE

Verifiche strutturate, semistrutturate Verifica orale

Unità di apprendimento

ILLUMINISMO

LA LETTERATURA DEL SETTECENTO

NASCITA DEL ROMANZO BORGHESE; PARINI

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Padroneggiare la lingua italiana. Utilizzare gli strumenti fondamentali per

una fruizione consapevole del patrimonio letterario. Orientarsi tra i testi

fondamentali.

ABILITÀ

Orientarsi nel processo di sviluppo della cultura letteraria e artistica italiana.

Identificare gli autori e le opere fondamentali del patrimonio culturale

italiano. Contestualizzare testi letterari e artistici della tradizione italiana. .

CONOSCENZE

Linee di evoluzione della cultura e del sistema letterario italiano. Testi e

autori fondamentali del periodo. Rapporti tra letteratura e altre espressioni

artistiche

PREREQUISITI

NECESSARI

Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali e

delle unità precedenti

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

Lezioni frontali. Scoperta guidata. Letture guidate e individuali. Visione di filmati inerenti alle opere analizzate. Schede di analisi e comprensione. Esercizi di sintesi.

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE

Verifiche strutturate, semistrutturate Verifica orale.

Unità di apprendimento

L’OTTOCENTO. Le coordinate culturali Neoclassicismo Romanticismo

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Padroneggiare la lingua italiana. Cogliere la dimensione storica della

letteratura. Orientarsi tra testi e autori fondamentali

ABILITÀ Orientarsi nel processo di sviluppo della cultura letteraria e artistica italiana.

Contestualizzare i fenomeni letterari e altre forme artistiche

CONOSCENZE Testi e autori fondamentali del periodo. Significative produzioni letterarie

anche di autori internazionali

PREREQUISITI

NECESSARI

Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali e

delle unità precedenti

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

Lezioni frontali. Scoperta guidata. Letture guidate e individuali. Visione di filmati

inerenti alle opere analizzate. Schede di analisi e comprensione. Esercizi di

sintesi.

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE Verifiche strutturate, semistrutturate Verifica orale

Unità di apprendimento

Due grandi figure liriche in Italia:

UGO FOSCOLO GIACOMO LEOPARDI

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Padroneggiare la lingua italiana. Utilizzare gli strumenti fondamentali per

una fruizione consapevole del patrimonio letterario. Cogliere la dimensione

storica della letteratura

ABILITÀ

Orientarsi nel processo di sviluppo della cultura letteraria e artistica

italiana. Riconoscere i caratteri stilistici e strutturali di un testo letterario.

Identificare gli autori e le opere fondamentali del patrimonio culturale

italiano Contestualizzare le opere principali nel loro contesto storico.

CONOSCENZE della cultura e del sistema letterario italiano. Testi e autori fondamentali

che caratterizzano l’identità culturale nazionale nelle varie epoche.

PREREQUISITI

NECESSARI

Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali e

delle unità precedenti

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

Lezioni frontali. Scoperta guidata. Letture guidate e individuali. Visione di filmati

inerenti alle opere analizzate. Schede di analisi e comprensione. Esercizi di

sintesi.

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE Verifiche strutturate, semistrutturate Verifica orale

Unità di apprendimento

La narrativa europea dell’Ottocento

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del

patrimonio letterario Stabilire relazioni fra letteratura e altre espressioni

culturali. Individuare rapporti fra letteratura italiana e quelle di altri paesi

ABILITÀ

Contestualizzare i fenomeni letterari e altre forme artistiche. Riconoscere i

caratteri stilistici e strutturali di un testo letterario.

CONOSCENZE

Significative produzioni letterarie e artistiche di autori internazionali.

Elementi d’identità e di diversità tra la cultura italiana e le culture di altri

paesi

PREREQUISITI

NECESSARI

Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali e

delle unità precedenti

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

Lezioni frontali. Scoperta guidata. Letture guidate e individuali. Visione di filmati

inerenti alle opere analizzate. Schede di analisi e comprensione. Esercizi di

sintesi.

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE Verifiche strutturate, verifica orale.

Unità di apprendimento

ALESSANDRO MANZONI

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Padroneggiare la lingua italiana. Utilizzare gli strumenti fondamentali

per una fruizione consapevole del patrimonio letterario. Cogliere la

dimensione storica della letteratura. Orientarsi tra i testi fondamentali

dell’autore.

ABILITÀ

Orientarsi nel processo di sviluppo della cultura letteraria e artistica italiana.

Identificare gli autori e le opere fondamentali del patrimonio culturale

italiano. Riconoscere i tratti stilistici e strutturali di un testo letterario.

Contestualizzare i fenomeni letterari e altre forme artistiche

CONOSCENZE

Linee di evoluzione della cultura e del sistema letterario italiano. Testi e

autori fondamentali che caratterizzano l’identità culturale nazionale nelle

varie epoche.

PREREQUISITI

NECESSARI

Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali e

delle unità precedenti

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

Lezioni frontali. Scoperta guidata. Letture guidate e individuali. Visione di filmati

inerenti alle opere analizzate. Schede di analisi e comprensione. Esercizi di

sintesi.

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE Verifiche strutturate, verifica orale

Unità di apprendimento

Scrivere per l’esame di Stato

COMPETENZE DA

ACQUISIRE

Padroneggiare la lingua italiana. Leggere, comprendere ed interpretare

testi scritti di vario tipo. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti

scopi comunicativi.

ABILITÀ

Orientarsi nello sviluppo storico della lingua. Capacità di usare la lingua

nella ricezione e nella produzione, orale e scritta, in maniera

sufficientemente articolata, in relazione agli scopi e alle situazioni

comunicative, e secondo una dimensione propriamente 'testuale'.

CONOSCENZE

Radici storiche ed evoluzione della lingua. La struttura della lingua nei suoi

aspetti grammaticali e sintattici curando l’arricchimento del lessico e

l’acquisizione di diversi linguaggi Le tipologie testuali per l’Esame di Stato: analisi

del testo, saggio breve, articolo di giornale saggio di argomento storico, tema di

ordine generale.

PREREQUISITI

NECESSARI

Aver acquisito le competenze e le abilità previste per il biennio degli istituti professionali e

delle unità precedenti

ATTIVITÀ DIDATTICHE E

STRUMENTI

CONSIGLIATI

Produzione di testi Esercizi scritti da svolgere in classe e a casa Analisi

testuale Ricerca lessicale Simulazione della prima prova Lavoro di

autocorrezione

TIPOLOGIE DI VERIFICA

E VALUTAZIONE Verifiche scritte