8-9-10-11 e 17 dicembre 2016 7 gennaio 2017

Attività organizzata dalla Condotta “Irpinia Colline dell’Ufita e Taurasi”

Giovedì 8/12/2016 “FILIERA DEL FORMAGGIO”

1. Mercatini Slow ore 10,00 – 21,00: Centro sociale Vallesaccarda 2. Escursioni ore 10,00 incontro Passo di Mirabella

parcheggio centro commerciale Visita aziende: ore 10,15: Cantina Tenuta Cavalier Pepe - Luogosano ore 12,00: Forgione Carmela Carmasciano – Rocca San Felice ore 12,30: Visita Rocca San Felice – Borgo – Mefite

ore 13,30: - Osteria dei Briganti–Scampitella-Mesali-menù cinegustologia ore 17,00: - Visita azienda Forgione Gerardo – Vallata

3. Cinema Centro Sociale – Vallesaccarda ore 18,00: - Proiezione documentario “NO TRIV – L’ORO VERO” Presentazione Roberto De Filippis

4. Laboratorio Centro sociale - Vallesaccarda: ore 19,00: - Vino – Vigneto Irpinia, uno scrigno di bontà. (Oto Tortorella –Alessandro Barletta)

Taurasi DOCG – Fiano di Avellino DOCG – Greco di Tufo DOCG

sono i tre splendidi vini che segnano l’eccellenza dell’enologia irpina. Si contano

sulle dita di una mano i territori italiani in grado di esprimere tre diverse DOCG

quasi sovrapposte tra loro. In questo laboratorio del gusto entreremo nel dettaglio

delle zone e sottozone cercando di fare una mappa delle sfumature e delle

vocazioni territoriali. Racconteremo i vini e le loro caratteristiche, proveremo a

definire il valore e le peculiarità anche in rapporto con i loro concorrenti più noti.

Venerdì 9/12/2016

“FILIERA DEL TORRONE” 1. Mercatini Slow ore 16,00 – 21,00: Centro sociale Vallesaccarda 2. Escursioni ore 10,00 incontro Grottaminarda (terminal pullman)

ore 10,15: Visita aziende: Torronificio Cataruozzolo ore 11,15: Torronificio DolciTerre

Meninno Aglio dell’Ufita - presso negozio DolciTerre ore 12,00: Visita Castello di Grottaminarda ore 12,30 Visita aziende: Terra Mater - Frigento ore 13,30: Pranzo Trattoria Di Pietro Melito Irpino Mesali - menù cinegustologia

ore 17,00: Dogana Aragonese - Flumeri 3. Cinema Centro Sociale – Vallesaccarda

ore 18,00: - Proiezione film “Sindaco Pescatore – Angelo Vassallo”

4. Laboratorio Centro sociale Vallesaccarda: ore 19,30: Torrone di Grottaminarda (DolciTerre) Nel corso del laboratorio verranno illustrate ai partecipanti tutte le fasi di lavorazione e produzione di questa dolce specialità tipica del territorio irpino e in particolar modo quello della produzione del torrone farcito con pan di spagna. I protagonisti saranno gli ingredienti utilizzati per questa specialità che sono il miele di “Sulla delle Colline dell’Ufita” e una selezione di nocciole tonde Campane. Verrà inoltre data la possibilità di degustare alcune varietà

Sabato 10/12/2016

“FILIERA OLIVICOLA” 1. Mercatini Slow ore 16,00 – 21,00: Centro sociale Vallesaccarda 2. Escursioni ore 10,00 incontro Grottaminarda (terminal pullman)

ore 10.15: Visita azienda: Ianniciello Maria - Grottaminarda ore 11,30: Castello di Zungoli - Borgo antico - grotte stagionatura Caciocavalli Podolici ore 13,30: Pranzo Trattoria Rosa - Zungoli - menù cinegustologia ore 16,00: Visita azienda: Frantoio San Comaio – Zungoli

3. Cinema Centro sociale Vallesaccarda ore 18.00: Proiezione film “Maccheroni”

4. Laboratorio Centro sociale Vallesaccarda ore 19,30: Olio (Angelo Lo Conte) “L’impronta sensoriale delle Cultivar Irpine” Ravece – Ogliarola Avellinese – Marinese sono le tre varietà autoctone che maggiormente caratterizzano l’eccellenza olivicola Irpina. In questo laboratorio del gusto entreremo nel dettaglio dei profili sensoriali di queste varietà cercando di marcare le differenze a livello organolettico, mettendo in evidenza di ognuna il profilo olfattivo, la struttura della pasta e soprattutto la fase retrolfattiva. Racconteremo i tre oli e le loro caratteristiche, proveremo a definire il profilo varietale, l’espressione di un territorio ed il fattore mai misurabile determinato dal lavoro del contadino/olivicoltore.

Domenica 11/12/2016

“FILIERA CEREALICOLA” 1. Mercatini Slow ore 16,00 – 21,00:Centro sociale Vallesaccarda 2. Escursioni ore 10,00 incontro Lacedonia (uscita autostrada)

ore 10,30: Visita azienda Consorzio FAI - Senatore cappelli – Bisaccia ore 11,00: Visita Castello di Bisaccia ore 11,30: Visita azienda Birrificio Serro Croce – Monteverde

ore 13,30: Ristorante Minicuccio Pranzo a tema“Pasta Consorzio Senatore Cappelli”-menù cinegustologia

3. Cinema Centro sociale Vallesaccarda ore 18,00: - Proiezione documentario “NO TRIV – L’ORO VERO”

4. Laboratorio Centro sociale Vallesaccarda

ore 19,00: Vino (Oto Tortorella – Alessandro Barletta)

MondoAglianico - Quel che ci unisce e quel che ci divide L’Aglianico accomuna un’ampia parte del Sud Italia e può essere considerato il motivo conduttore della viticultura dell’Appennino meridionale. L’Aglianico è un vitigno che segna le differenze tra i nostri territori, me è anche quello che più ci unisce, perché ovunque produce vini caratteristici e riconoscibili. Vini in grado di ammaliare il consumatore con le loro complessità e di penetrare i mercati grazie alla loro forte personalità. Mondo Aglianico è un progetto Slow Food con alla base l’idea di unire i territori che lo producono e di percorrerli alla scoperta delle tante emozioni che questo incredibile vitigno è in grado di offrire. Il laboratorio di degustazione che si propone, metterà a confronto i tre principali territori di provenienza, (Valle del Calore – Taburno - Vulture) e le loro diverse interpretazioni dell’Aglianico.

Sabato 17/12/2016

1. Mercatini Slow ore 10,00 – 21,00: Centro Sociale Vallesaccarda

Sabato 7/01/2017

Comune di Vallesaccarda - “BIRRA IRPINA”

1. Laboratorio ore 16,00 -17,00 “Birra artigianale Irpina” con Alfonso Del Forno Birrificio Serro Croce Birrificio 2015 Birrificio 23

Per prenotazioni:

Escursioni/Pranzo menù cinegustologia-Mercatini: tel. 347.9555482

Laboratori: tel. 339.3149578 – 345.3777768 – 335.6783713

Produttori presenti presso il Centro Sociale

Comune di Vallesaccarda 8-9-10-11 e 17 dicembre 2016

- Mercatini Slow 1. San Comaio - Zungoli (giorni 8-17) (Olio)

2. Ianniciello Maria – Grottaminarda (giorno 17) (Olio)

3. Tenuta Cavaliere Pepe Luogosano (giorno 10-11-17) (Vino)

4. DolciTerre – Grottaminarda (giorno 9-10) (Torrone)

5. Azienda agricola Meninno – Grottaminarda (Solo Prodotti) (Aglio dell’Ufita)

6. Il Torchio – Montecalvo Irpino (Solo Prodotti) (Pomodorini)

7. Presidio Broccolo Aprilatico (giorni 8-9-10-11-17) (Broccolo)

8. Terra Mater – Frigento (giorni 8-17) (Marmellata–Conserve)

9. Lilià - Ariano Irpino (giorno 10) (Biscotti)

10. Forgione Carmela – Rocca San Felice (giorno 17) (Carmasciano)

11. La Molara – Zungoli (giorno 9-10-11) (Caciocavallo)

12. Consorzio FAI – Bisaccia (giorni 8-17) (Pasta Senatore Cappelli)

13. Birrificio Serro Croce – Monteverde (giorni 8-9-10-11-17) (Birra)

14. Birrificio 2015 – Ariano Irpino (giorni 8-9-10-11-17) (Birra)

15. Birrificio 23 – Grottaminarda (giorno….) (Birra)

16. Zafferano Irpino di Lacedonia (giorno 17) (Zafferano)

- Mercatini Coldiretti “Mercato di Campagna Amica” 17. 1. Az. Agricola Flammia Giuseppe - Frigento (formaggi - vini)

18. 2. Az. Agricola Andreottola Filomena - Castelbaronia (ortofrutta – olio)

19. 3. Az. Agricola De Benedetto Gelsomina - Montefalcione (ortofrutta – farine)

20. 4. Az. Agricola Capobianco Annina - Castelbaronia (ortofrutta)

21. 5. Az. Agricola Carrafone di Ciccone Graziella - Nusco (formaggi bovini)

22. 6. Coop. Le Colline del Sole - Venticano (solo prodotti) (ortofrutta-confetture-sottaceti

Farine-frutta secca- succhi frutta)

23. 7. Soc. Rocca Normanna - Fontanarosa (vino – olio)

24. 8. Az. Agricola Il Vecchio Vigneto Barbati Angelica – Roccabascerana

(solo prodotti) (confetture)

25. 9. Agriturismo Barbati di Veronica Barbati - Roccabascerana (formaggi)

26. 10. Az. Serro Croce di Vito Pagnotta - Monteverde (birra artigianale)

27. 11. Az. Agricola Biancaniello di Vincenzo Parziale - Torella de Lombardi (salumi )