si intende il miglioramento della fertilit agronomica mediante interventi capaci di modificare in meglio la funzione di nutrizione o labitabilit del suolo

Fertilizzazione

Concimazione conservare o stabilizzare un potenziale nutritivo del suolo

capace di assicurare la massima produttivit economica, rapida formazione delle strutture produttive e le migliori caratteristiche qualitative dei frutti

nel rispetto della conservazione della fertilit del suolo con il minimo impatto ambientale

Bilancio nutritivo apporti e perdite di elementi nutritivi legati alla dinamica pedologica tecniche di gestione del suolo: lavorazioni, inerbimento, integrazione diserbo, tra i sistemi pacciamatura le asportazioni di nutrienti e capacit di assorbimento delle piante

Asportazioni

Le asportazioni nella fase di impianto e allevamento

prelevate: frutti e legno di potatura riciclate: foglie, petali, fiori, frutti cascolati, radici assorbenti immobilizzate: struttura scheletrica epigea (fusto, branche, branchette, rami), ed ipogea (radici principali, di conduzione, di transizione) riciclata internamente: parte immagazzinata nei tessuti di riserva

quantifica le necessit di un arboreto nella stagione vegetativa

nutriente: N, K, Ca, P, Mg specie produttivit densit di piantagione tecnica di potatura

dipendono da:

Concimazioni del frutteto

Presupposto per unequilibrata nutrizione

presenza di elementi nutritivi nel terreno capacit di assorbimento degli organi della pianta

interventi coordinati ed integrati

densit dimpianto forma di allevamento potatura cv e pin

interventi che assicurano unadeguata produttivit

bilanciato n di punti di fruttificazione

scelta del modello colturale

concimazioni irrigazioni tecnica colturale

del terreno

rapida formazione delle strutture produttive

guida le competizioni tra frutti e germogli

vegetazione sufficiente per lassimilazione

ruolo determinante delle caratteristiche morfologiche, strutturali, funzionali dellapparato radicale

effetti che esercitano sul terreno e sullapp. radicale

Movimento degli ioni verso la radice

Basi fisiologiche della nutrizione

nella soluzione del terreno

gli elementi nutritivi, in forma ionica o complessa, arrivano alla superficie delle radici

per diffusione per convezione

si instaura un gradiente di concentrazione

tra le zone a contatto con la radice ed il resto del terreno

dipende dalla percolazione dellacqua

e dal movimento dellacqua verso la radice indotto dalla traspirazione

P, K, B, Fe, Zn, Mn, Cl

Ca, Mg

processo relativamente lento

(fattore limitante lassorbimento) devono essere presenti nella soluzione a concentrazioni relativamente elevate

Assorbimento da parte della radice

nitrati, cloruri, fosfati e solfati

un ruolo cruciale nello sfruttamento delle risorse nutritive dipende dallarea della superficie delle radici in rapporto al loro volume

Gli anioni

I cationi

entrano nella radice mediante un processo di trasporto attivo

movimento contro gradiente elettro-chimico

Nella radice

spazio libero: domina il processo

di diffusione

Na+ estruso contro gradiente altri sono trasportati nella radice attivamente: Mn, Zn, Fe2+

spazio interno: gli ioni sono soggetti

a trasporto attivo

richiede energia fornita dai carboidrati elaborati dalle foglie e

poi traslocati nelle radici

il metabolismo della parte

aerea esercita un forte controllo sullassorbimento

Basi fisiologiche della nutrizione

elemento poco mobile Il Ca non trasportato nel floema

Trasporto degli ioni dalla radice verso gli organi della pianta

dipende dalla traspirazione, ma la linfa che arriva alle foglie diluita (ioni rimossi dai vasi verso il cambio e parenchima)

Il fabbisogno di elementi nutritivi delle regioni in accrescimento soddisfatto in parte da:

se viene interrotto quello dalle radici

terreno (xilema)

riserve (floema)

aumenta la quantit proveniente dalle riserve e dalle foglie adulte

arriva al frutto solo quando la sua traspirazione pi elevata

i frutti hanno una traspirazione bassa

dipendono dal rifornimento attraverso il floema

pi elevata nelle prime fasi di accrescimento

Basi fisiologiche della nutrizione

Efficienza di assorbimento

Lassorbimento dipende da

struttura ed efficienza

delle radici

tutta la superficie radicale contribuisce allassorbimento dellacqua e degli elementi nutritivi

variano in rapporto a specie

cv pin

volume totale densit periodicit di crescita attivit distribuzione nel profilo

modificati da ambiente pedoclimatico

e pratiche colturali

radici in accrescimento secondario prevale lo stoccaggio delle riserve

scarsa importanza per lassorbimento

radici sottili non suberificate ruolo fondamentale nellassorbimento

per la loro notevole superficie

Basi fisiologiche della nutrizione

un ruolo cruciale larea della superficie delle radici in rapporto al loro volume

Fattori che influenzano lefficienza di assorbimento

chimiche pH

elem. minerali

sostanza organica una buona dotazione agisce positivamente

aerazione se scarsa riduce la respirazione delle radici provocando accumulo di sostanze tossiche

ambiente asfittico colonizzazione delle radici superficiale

condizioni locali di saturazione pi pericolose, ripercussioni lanno seguente

concentrazione di O2 < 10% e CO2 > 5% pericolose

temperatura 2 C < temp < 27 C

competizioni frutti, germogli

gestione del suolo pacciamatura e inerbimento creano uno strato coibente

fisiche compatezza

aerazione temperatura

dotazione idrica

Basi fisiologiche della nutrizione

sviluppo dellapp. radicale correlazione

sviluppo della chioma

limitato da caratteristiche:

La distribuzione delle radici dipende dalla concentrazione degli elementi,

le diverse condizioni nei vari strati possono favorire lassorbimento di un elemento rispetto un altro

modificando il loro rapporto nella pianta

la densit dimpianto possono competizione tra app. radicali, approfondimento delle radici

la domanda metabolica stimolazione dellattivit vegetativa , presenza dei frutti

la domanda traspirativa con bassa UR ridotti s.s. e K, Ca favorito con bassa intensit luminosa ridotto Ca e K

deficit idrico ridotto Ca e K, ma Ca meno influenzato

Distribuzione delle radici nel profilo del terreno

strati superficiali concentrazioni pi elevate

allaumentare della profondit decrescono in modo differente

Basi fisiologiche della nutrizione

Non tutti gli strati di suolo sono in grado di fornire elementi nutritivi

metabolica

Fattori che influiscono sullassorbimento degli elementi nutritivi

Lassorbimento regolato da:

temperatura 5< C < 30;

concentrazione degli ioni influenza la velocit di assorbimento funzione del pH del terreno e del regime idrico

presenza di altri ioni fenomeni di antagonismo (K+ e Mg++ ) fattori genetici (cultivar e portinnesto);

caratteristiche genetiche assorbimento preferenziale o scarso selettivit verso: Fe, Mg, K (portinnesto: vigore cultivar: invio di sostanze di riserva alla radice);

intensit metabolica disponibilit di energia chimica (ATP) nei periodi di intensa crescita, maggiore utilizzo di elementi minerali

entit di assorbimento elevata in primavera

Fattori che influiscono sulla composizione minerale delle foglie

tecniche dimpianto e coltivazione lavorazioni tendono ad aumentare la concentrazione di N

rispetto linerbimento (nitrificazione);

impediscono lo sviluppo delle radici assorbenti negli strati pi superficiali, pi ricchi in F e K;

inerbimento favorisce laccumulo del P e diminuisce quello dellN

pacciamatura innalza lN nelle foglie

lo stato nutrizionale della foglie non cambia finch gli elementi non sono resi disponibili allassorbimento radicale

interventi irrigui assicurano un giusto livello di umidit nel suolo, rendendo disponibili e assorbibili gli ioni

per determinare lo stato nutrizionale delle piante mediante lanalisi chimica del contenuto fogliare di alcuni nutrienti

e determinare se costituisce un limite alla produttivit e qualit frutto

e se sussistono squilibri nei rapporti fra alcuni elementi nutritivi

misura indiretta della fertilit del terreno

presupposto che gli elementi nutritivi essenziali

siano presenti nelle foglie in misura correlata alla disponibilit degli elementi stessi nel terreno

Diagnostica fogliare

indubbio con un substrato

povero di un elemento

meno chiaro con variazioni di limitata entit

Limiti dellanalisi fogliare - 1 informa sullo stato nutrizionale degli alberi senza valutare

la quantit di riserve esistenti nel terreno; dando indicazioni solo sulla disponibilit di elementi minerali; N di pronto assorbimento assorbimento dei microelementi

le foglie denunciano una differente composizione minerale in seguito anche ad altri fattori che influiscono sul loro assorbimento e trasporto alla chioma; concentrazione di elementi nel suolo efficienza delle radici e volume esplorato rapporto aria/acqua intorno le radici conducibilit xilematica nel punto dinnesto

Limiti dellanalisi fogliare - 2

la foglie fornisce indicazioni sui fenomeni di sinergismo, antagonismo od equilibrio tra i vari elementi;

correlazione negativa K/Mg rapporto N/Ca butteratura amara

lanalisi fogliare pu dire con pi immediatezza se un elemento disponibile in eccesso;

livello elevati di K in terreni vulcanici rischio di tossicit da Mn in terreni acidi e subacidi

sono le pratiche di fertilizzazione in senso ampio che possono venire orientate dalla diagnostica fogliare, per le complesse interazioni tra albero/terreno/clima/pratiche colturali

influiscono la riserve accumulate lanno precedente nelle radici e nella parte epigea (melo)

Foglia

sede importante delle attivit metaboliche

non un organo di riserva

i suoi livelli nutrizionali

intensit vegetativa produttivit qualit dei frutti correlati

difficile valutazione delle dinamiche metaboliche nellaccumulazione e nellutilizzazione degli elementi

La diagnostica pu dire a quale livello occorre mantenere un certo elemento per avere buoni risultati

Composizione minerale delle foglie

entro la foglia

tra le foglie dello stesso ramo

tra i rami

tra le piante

tra i genotipi

tra gli ambienti

durante la

crescita

maturit

senescenza

elevati livelli di tutti i nutrienti eccetto il Ca

progressivo declino di N,P,K in relazione alla crescita dei germogli, aumento del Ca mobilit xilematica

repentine modificazioni di N, P, K, traslocati dai lembi fogliari ai tessuti di riserva

riflettono le diverse et delle foglie

lungo il ramo e differenze

morfo-fisiologiche

N,K,Mg per via floematica (basali)

Fe, B non per via floematica (apicali)

diversa durata

di crescita

diversa forza di

richiamo

dipende dal rapporto trofico

con i frutti

gli arboreti non hanno variabilit genotipica

piante con diversa

esposizione o diverse

caratteristiche del suolo

pi importante tra specie talvolta

differenze varietali

suolo clima

andamento climatico impianto pratiche colturali

Fattori che influiscono sulla composizione minerale delle foglie

specie differenze rilevanti maggiori differenze nella nutrizione azotata es: superiore nel pesco che nel melo differenze per P e K tra melo e pesco actinidia maggiori contenuti di Ca rispetto al melo

cultivar pi modeste es: actinidia, maggiori fabbisogni per le cv

femminili rispetto le maschili

portinnesto diversit di carattere fisiologico soprattutto quando i due bionti

appartengono a specie diverse

Fattori che influiscono sulla composizione minerale delle foglie - 2

aspetti fisiologici della foglia

fotosintesi nutrizione minerale interazioni

una depressione della fotosintesi

riduce lassorbimento degli elementi minerali

differente esposizione alla luce es. melo: maggiore nei germogli rispetto a dardi e lamburde es. actinidia: allevate in parete o a tendone

la potatura estiva

abbondante produzione

diradamento dei frutti

differente concentrazione N,P,K

minore contenuto

innalza il livello di Ca

aumento del K

Fattori che influiscono sulla composizione minerale delle foglie - 3

tecniche dimpianto e coltivazione lavorazioni tendono ad aumentare la concentrazione di N

rispetto linerbimento (nitrificazione);

impediscono lo sviluppo delle radici assorbenti negli strati pi superficiali, pi ricchi in F e K;

inerbimento favorisce laccumulo del P e diminuisce quello dellN

pacciamatura innalza lN nelle foglie

lo stato nutrizionale della foglie non cambia finch gli elementi non sono resi disponibili allassorbimento radicale

interventi irrigui assicurano un giusto livello di umidit nel suolo, rendendo disponibili e assorbibili gli ioni

Campionamento fogliare: mira a minimizzare gli effetti della variabilit : entro foglia epoche di campionamento tra foglie dello stesso ramo quali e quanti rami per pianta tra piante numero e criteri di scelta tra genotipi modalit di campionamento tra ambienti e interpretazione delle analisi

Campionamento nel periodo estivo: le piante hanno terminato la crescita vegetativa ed i livelli nutrizionali delle foglie risentono meno della variabilit (luglio-agosto) la differenziazione a fiore delle gemme completa N, P, K correlati ai livelli della primavera successiva riduzione dei livelli per esuberante crescita e senescenza delle foglie basali

Standard di riferimento deve assicurare : un sufficiente rinnovo della struttura produttiva la produttivit stabile nelle stagioni non deve essere compromessa la qualit dei frutti (standard varietale)

da germogli terminali a legno di 35-50 cm medio vigore Modalit di

campionamento : melo

pesco

piante adulte 80 foglie per campione 8 piante sparse 10 foglie per pianta su rami ad altezza duomo non allinterno della chioma

si preleva la 5a e 6a foglia a partire dalla base del germoglio fisiologicamente mature e in piena efficienza prive di picciolo sane, integre, senza lesioni poste in un sacchetto di tela essiccate

da germogli mediamente vigorosi 50-70 cm non provvisti di anticipati

Tecnica della fertilizzazione epoca di somministrazione

quantit di somministrazione

tipo di fertilizzante

Epoca di somministrazione

dal periodo in cui un elemento nutritivo disponibile sulla base di informazioni fisiologiche della nutrizione

dal tempo che intercorre tra somministrazione ed assorbimento di difficile valutazione

Nellimpostare la fertilizzazione del frutteto necessario rispondere ad alcuni quesiti

molti fattori interagiscono tra loro rendendo complesso il sistema

dipende

Modalit di somministrazione

su tutta la superficie

localizzati

in superficie

interrati

Concimazione epigea

somministrazione di sostanze alle parti aeree della pianta

utilizzata soprattutto per superare momentanei stress nutritivi

rinnovato interesse per limitare i rischi ambientali per evitare eccessive quantit di fertilizzanti somministrate al terreno

Elementi nutritivi forniti attraverso

il terreno con varie modalit

le scelte possono dipendere da: tecniche colturali metodo irriguo praticit

Concimazione fogliare

Lefficienza della somministrazione di fertilizzanti durante la stagione vegetativa dipende dalle caratteristiche delle foglie: cuticola e cere su essa depositate

La penetrazione degli ioni avviene attraverso gli stomi ed i peli presenti sulla foglia

lassorbimento della pagina inferiore maggiore di quello della pagina superiore

Lassorbimento della foglia dipende dalla formulazione chimica dalla bagnabilit e dalla diffusione attraverso la cuticola

grande effetto hanno la temperatura, il gradiente di concentrazione le caratteristiche degli ioni il pH

Concimazione fogliare Lassorbimento dipende dal metabolismo della foglia luce temperatura et della foglia

I fattori ambientali agiscono sui processi metabolici sulla struttura della cuticola sulla deposizione delle cere sui tempi di asciugamento della soluzione

Dopo la penetrazione nella foglia, alcuni ioni sono: molto mobili K, Na, P, Cl, S parzialmente mobili Zn, Cu, Mn, Fe, B, Mo o immobili Ca

La concimazione fogliare pu avere effetti: sulla stimilo alla fotosintesi in casi di carenza o sub-carenza degli elementi sulla produzione di assimilati rallenta la senescenza delle foglie (N in tarda estate attivit radicale accumulo delle riserve ripresa vegetativa)

lutilit si manifesta per i microelementi B in fioritura o prefioritura favoriscono lallegagione

Fertirrigazione la somministrazione di elementi nutritivi attraverso lirrigazione tecnica recentemente diffusa con lintroduzione dei metodi irrigui localizzati

strumento per mantenere unottimale stato nutrizionale dellalbero con dosi di concime limitate

attraverso concentrazione di nutritivi

a livello dellapparato radicale con una corretta gestione dellirrigazione

irrigazione + nutrizione minerale consente di esprimere le massime potenzialit regolative della crescita della pianta

la sola irrigazione localizzata pu determinare un impoverimento di nutrienti nel volume di suolo bagnato zona in cui le radici hanno la massima attivit di assorbimento

Fertirrigazione - 2

Diffusione soprattutto in zone aride e terreni difficili difficile valutazione su terreni fertili e zone temperato-umide in ambienti temperato-umidi utilizzata per il superamento di momenti di difficolt o casi di carenze nutritivi

favorisce: larricchimento del terreno in elementi nutritivi anche poco mobili in strati relativamente profondi in funzione del terreno bagnato

la distribuzione degli ioni nel terreno dipende: dalla frequenza di irrigazione dalla natura del terreno dei fertilizzanti utilizzati del pH del substrato

la fertirrigazione : non porta ad incrementi di produzione spesso migliora la qualit dei frutti

Fertirrigazione - 3

somministrazione di nutrienti con tempistica e frequenza

da assecondare le esigenze nutrizionali dellalbero: assorbimento disponibilit

sincronismo corretta impostazione del piano di concimazione attenzione alla qualit delle acque (prevenire la salinizzazione, Ca, Na,Cl)

Determinazione del fabbisogno idrico la domanda dacqua controllata da clima e sviluppo della pianta il volume irriguo quantitativo dacqua necessario a mantenere una precisa soglia di tensione idrica allinterno di un volume noto di terreno

valutazione dello sviluppo e dellefficienza degli apparati radicali

Fertirrigazione - 4 Volumi idrici per aumentare la disponibilit di nutrienti

la forma e le dimensioni del bulbo di suolo bagnato dipendono da caratteristiche legate alla tessitura

disposizione dinamica dellala gocciolante tale per cui un gocciolatore si trovi vicino al tronco, in prossimit delle radici dei giovani alberi

suolo franco-limoso-argilloso

Fertirrigazione - 5 Volumi idrici per aumentare la disponibilit di nutrienti

unelevata frequenza di distribuzione comporta una continua restituzione della soluzione nutritiva

in un limitato volume di suolo approccio

pi appropriato per portinnesti deboli adatto agli impianti ad elevata densit di piantagione

sconsigliato per apparati radicali che colonizzano strati profondi

Fertilizzazione

aumenta la capacit di ritenzione idrica migliora le propriet chimico-fisiche del suolo favorisce la solubilizzazione dei composti fosfatici facilita la disponibilit e assorbimento del K conserva la struttura fisica del terreno equilibria la disponibilit idrica non inferiore a 2-3 % arricchimento con letame, sovesci concmati, inerbimento controllato

conserva o aumenta la fertilit del terreno dipende da: disponibilit idrica quantit di sostanza organica

la sostanza organica:

Interazione tra elementi nutritivi e sostanza organica

temperature aerazione livello idrico microrganismi

favorite da :

del suolo

nutrienti flusso idrico

per diffusione

trasporto di sali solubili

dipende da fattori fisici del suolo

apparato radicale

Struttura formazione di macro e micro aggregati condizionando le macro e microporosit consentendo il diffondersi delle soluzioni circolante e dellaria

Sostanza organica nella fertilizzazione

presenza di organismi viventi stress (idrici, nutrizionali, ecc.) il contatto con le superfici solide

(azione abrasiva o di impedimento meccanico)

Il problema della s.o. molto sentito in frutticoltura

Gli apporti di C organico al terreno sono per la maggior parte processi attivi

I fattori che modificano il rilascio di C org radicale sono:

Lapporto di C org radicale stimato oltre il 50 % e derivante dai fotosintetati totali

Sostanza organica nella fertilizzazione

2 categorie di sostanze rilasciate dagli apparati radicali

- secrezioni e essudati (ac. organici, amminoacidi) collegati ad esigenze nutrizionali

- sostanze mucillaginose: per modificare il trasporto metabolico e contrastare limpedimento meccanico

spoglie radicali

apporti della chioma

pratiche di fertilizzazione organica

Lapporto di C org radicale dipende da:

Sostanza organica nella fertilizzazione

con letame maturo: 600-800 q/Ha

oppure prodotti organici ricchi di N(pollina): 250-350 q/Ha a cui integrare materiali poveri di N

una soluzione linerbimento:

- totale e permanente con pacciamatura

- temporaneo con interramento in primavera di malerbe

- permanente parziale nellinterfila e diserbo sulla fila

Intervento predominante la concimazione dimpianto

macroelementi: N, P, K, Ca

microelementi: Mg, Fe, Zn, B, Mn Elementi fertilizzanti

Azoto composti organici e minerali

Forma nitrica non trattenuta nel terreno mobile e dilavabile lacqua della pioggia lo sposta in profondit

forma prevalente assorbita dalle radici

Azoto ammoniacale favorisce i cationi competitivi con il Ca riducendono lassorbimento Azoto organico trattenuto dal potere assorbente del terreno urea e amminoacidi

Lassorbimento prevalente nel periodo primaverile in relazione alla temperatura e allaerazione del terreno

La buona disponibilit dellelemento induce foglie dal colore verde pi intenso maggiore superficie fogliare maggiore contenuto in clorofilla maggiore attivit fotosintetica maggiore accrescimento maggiore produttivit

Azoto Disponibilit dellelemento in primavera elevata necessit per lemissione dei germogli

ampia e attiva chioma buona allegagione elevata produzione vitalit del sacco embrionale

in estate-autunno moderata disponibilit favorisce: o laccrescimento delle radici o e la sintesi delle proteine

Eccesso forte attivit vegetativa minor accumulo di sostanze di riserva difficolt di lignificazione sfavorisce lentrata in produzione frutti meno colorati, meno profumati,

maturazione pi ritardata, minore conservabilit butteratura amara del melo

Carenza ridotto sviluppo dei germogli (corti, esili) precoce arresto del loro allungamento nanizzazione delle piante minore superficie fogliare foglie dal colore verde pallido (clorosi) defogliazione precoce

Fosforo legato a sostanze organiche liberato per attivit microbica fosfati di calcio limitata mobilit 70 ppm sufficiente disponibilit disponibilit e assorbimento dipendono sensibilmente dal pH del substrato

favorisce la fioritura

aumentando il P nelle gemme a fiore in inverno favorisce lallegagione favorisce la lignificazione dei germogli entra nella costituzione dei composti organici, favorisce laccumulo delle sostanze di riserva e proteine favorisce la colorazione e serbevolezza dei frutti

ritardi nel germogliamento e fioritura foglie piccole e colore verde opaco, poi rossicce defogliazione anticipata pomacee formazione di germogli sottili e rossastri foglie rugginose o porpora pesco apice delle foglie giovani decolorato

Carenza

Vantaggi

Potassio elemento poco mobile nel terreno ma facilmente traslocabile nellalbero il rifornimento avviene per diffusione legato al regime idrico assimilazione elevata durante laccrescimento dei germogli il suo assorbimento interferisce con altri ioni (Ca e Mg) fondamentale per la fotosintesi e la sintesi degli idrati di carbonio e proteine influisce sul contenuto in zuccheri del frutti abbassandone lacidit

minor consumo di acqua maggiore resistenza alla siccit maggiore resistenza al freddo miglioramento del colore dei frutti

diminuzione delle sostanze di riserva idro-carbonate insufficiente sviluppo dei germogli foglie fragili, arrossamento dei margini si essiccano gli apici dei getti defogliazione dallalto verso il basso

Carenza

Buona disponibilit

Calcio generalmente presente in quantit sufficiente nei suoli

per il suo assorbimento fondamentale un regime idrico costante (adeguata traspirazione difficile traslocazione)

indispensabile per la divisione cellulare periodo critico il suo assorbimento nel frutto

rapporto foglie/frutti se elevato diminuisce la concentrazione del Ca nei frutti (elevata intensit traspiratoria dei germogli)

assorbimento influenzato dallepoca e dallintensit di potatura (forti potatura invernali stimolano la ripresa vegetativa)

Eccesso sono sconsigliate alcune specie o alcuni portinnesti (pesco su franco e pero su cotogno) riduce la disponibilit del K e del Fe favorendo la clorosi

Carenza foglie accartocciate, colpiti i giovani germogli (elemento immobilizzato nei tessuti pi vecchi)

Carenza da Calcio

melo

pero

litiasi

Magnesio assume molto importanza in rapporto al Ca elevate disponibilit di Mg entra in competizione con Ca adeguate concentrazioni di Mg favoriscono lassunzione di Ca la carenza di Mg provoca eccesso di Ca e K (aree clorotiche e filloptosi)

si accumula nei frutti a ritmo costante (adeguata traspirazione difficile traslocazione)

carenza nelle foglie pi vecchie verso i margini, tra le nervature il tessuto ingiallito poi necrotizza Boro favorisce lassorbimento del Ca in certi organi

si accumula nelle foglie vecchie e non viene ritraslocato

sono importanti adeguati regimi idrici che, sia elevati che bassi, possono indurre carenza

deve essere disponibile in corrispondenza della massima domanda di Ca da parte del frutto

limitato fabbisogno e scarsa mobilit nella pianta

carenza fioritura compromessa, riduzione di sviluppo delle radici

Ferro la sua carenza determinata da un elevato contenuto di calcare attivo si manifesta con evidenti clorosi dellarea internervale pesco e mandorlo sono particolarmente sensibili Manganese

la sua azione si esplica sui frutti migliorandone le qualit organolettiche

carenza clorosi tra le nervature fogliari

Zinco la sua carenza determina

un raccorciamento degli internodi

formazione di foglie pi piccole e clorotiche

frutti pi piccoli e deformi, soggetti a cascola

Zolfo ruolo importante nellinterazione con N (migliore utilizzazione) e P

entra nella costituzione di alcuni aminoacidi

carenza ingiallimento delle foglie

Concimazione di fondo

possibilit di arricchire in P e K e sostanza organica lintero orizzonte che sar colonizzato dalle radici delle piante per parecchi anni

Obiettivo: soglia minima di fertilit chimica per costituire una riserva di nutrienti

Buona letamazione 300-600 q/Ha, prima dello scasso apporto di sostanza organica e riserva di elementi nutritivi

Somministrazione di P e K analisi chimiche del suolo per orientare scarsa penetrazione delle concimazioni superficiali circa 100-140 Kg/Ha di anidride fosforica 200-300 Kg/Ha di ossido di potassio

Concimazione di partenza e di allevamento

piante in allevamento rapido sviluppo e intensa attivit vegetativa

lN favorisce queste attivit ed scarsamente presente nel terreno

P e K assorbiti per la formazione della chioma e delle radici ma non rilevanti asportazioni in quanto manca la fruttificazione e limitata asportazione del legno di potataura in questa fase

Obiettivo: alleviare la crisi di trapianto ed accellerare il completamento della fase di allevamento

somministrazione di N 1 dose allapertura delle gemme 0,1-0,3 Kg ripetuta ad intervalli di 20-30 gg fino a giugno per i primi 2 anni di allevamento

Concimazione di produzione

lN fornito tutti gli anni aumento del fabbisogno in piante senescenti aumento del fabbisogno in climi caldi scarsa disponibilit favorisce lalternanza e linvecchiamento

buona disponibilit a inizio primavera (evitare troppo precoce) disponibilit moderata in estate disponibilit dopo la raccolta per favorire accumulo delle riserve

P e K somministrazione ogni 2-3 anni in terreni ricchi concimi incorporati con i lavori autunnali

Obiettivo: somministrazione alle piante in fase di produttivit costante in funzione della quantit di frutta prodotta

esiste per le diverse specie un rapporto ottimale fra i diversi elementi

Fertilizzazione, qualit e conservabilit Antagonismo e sinergismo assorbimento + eccesso o carenza +K -Mg -Ca (fisiopatie) Mg Ca (antagonisti) + P - N +N - P +SO4= -As (elem. catalitico) + Mg +Ca -Cu (elem. catalitico) + Mn + Fe3+ (clorosi da carenza di Fe)

- Mn + Fe2+ (clorosi da eccesso di Fe) +Mn -N K e +N -Mg K e -N Mg B Ca

Fertilizzazione, qualit e conservabilit - 1 qualit per chi commercializza caratteristiche del frutto:

di notevoli dimensioni e forma regolare privo di difetti polpa soda e consistente facile da manipolare con colorazione estesa e tonalit vivace

qualit per chi conserva caratteristiche del frutto: mantenimento della vivacit del colore non devono raggrinzire non devono evidenziare alterazioni fisiologiche o patologiche lenta evoluzione verso la senescenza

qualit per chi consuma caratteristiche del frutto: caratteristiche organolettiche: frutto turgido, succoso, aromatico, profumato, dolce-acidulo grado di maturazione adatto al pronto consumo polpa croccante per le mele, deliquescente per le pere polpa omogenea per le pesche

Fertilizzazione, qualit e conservabilit - 2

qualit per chi produce la sintesi di tutte le prerogative qualitative esaltate da appropriate pratiche colturali

stato nutrizionale della pianta incremento di produzione e i insieme a caratteristiche qualitative dei frutti

acqua anche contenuto di potatura proteine diradamento vitamine epoca di raccolta minerali portinnesto forme di allevamento (in volume o appiattite)

dosi dei concimi epoca di somministrazione

distribuzione di azoto dopo la raccolta: favorisce la formazione delle

gemme e dei fiori buona produzione lanno successivo non interferisce con la qualit

distribuzione estiva dellazoto: riduzione del sovracolore ritardo di maturazione comparsa di alterazioni fisiologiche

nel corso della conservazione

Fertilizzazione, qualit e conservabilit - 3 contenuto in zuccheri: N eccessiva disponibilit determina un livello pi basso in zuccheri K, Ca, Mg, B negativamente correlati agli zuccheri riduttori

sostanza secca: K positivamente correlato alla sostanza secca ma possibilit di comparsa della butteratura amara

acidit: N elevato contenuto provoca una diminuzione dellacidit Ca correlazione negativa K, Mg, B azione positiva sugli acidi organici K e Mg maggiore incidenza di butteratura

composti aromatici: N elevato contenuto provoca una loro rapida trasformazione

forma del frutto: N elevato contenuto favorisce la formazione di frutti appuntiti K aumento della pezzatura nelle pere

Fertilizzazione, qualit e conservabilit - 4 croccantezza e consistenza della polpa: N influenza negativamente la durezza P, Ca correlata positivamente Mg correlata negativamente B pu provocare il rammollimento della polpa e riduzione della conservabilit

succosit della polpa: K e P migliorano la succosit

sovracolore: N alta disponibilit limita lacquisizione del rosso nelle mele azione ritardante sulla degradazione della clorofilla P la buona disponibilit favorisce la degradazione della clorofilla K accentua la colorazione rossa o antocianica di mele

produzione di etilene: N la disponibilit determina un aumento delletilene (senescenza) Ca limita la respirazione e la produzione di etilene