20° Autunno Gastronomicodel Lago Maggiore e Valli10 . 0 9 - 2 0.1 0 . 2 0 1 9Gastronomischer Herbst Lago Maggiore e Valli

Automne Gastronomique Lago Maggiore e Valli

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piatto menuristoranti

Antica Postaristorante

via Borgo 456612 Asconatel. 091 791 04 26info@anticaposta.chwww.anticaposta.ch

Arcadiaalbergo ristorante

via Patrizia 476612 Asconatel. 091 791 10 15fax 091 791 05 13info@arcadia.liwww.arcadia.li

Casa Bernoristorante albergo

via G. Madonna 1566112 Asconatel. 091 791 32 32fax 091 792 11 14hotel@casaberno.chwww.casaberno.ch

Aerodromoristorante

via Aerodromo 36612 Asconatel. 091 791 13 73info@ristorantedanani.ch

Al Lago Ristorantec/o Romantik HotelCastello Seeschloss

piazza G. Motta6612 Asconatel. 091 791 01 61fax 091 791 18 04hotel@castello-seeschloss.chwww.castello-seeschloss.ch

Agaronegrotto

Sentee Sasel 16597 Agaronetel. 091 859 29 29info@grottoagarone.ch

collo di maialecon contorni

ravioloni freschi ripienialla ricotta e spinacicon scampi del Sudafrica alla piastraburro e salvia

ravioli di zuccaal burro e salviae salsiccia di cinghiale piccolo chf 19grande chf 24

gnocchi di polentadei terreni alla Maggiaal ragù di lepree funghi gallinacci spadellati

medaglioni di filetto di cervosalsa al portocavolo rosso e marroni glassatispätzli

chf 29

chf 38.50

chf 28

chf 36

chf 36

chf 82

3 portate chf 58 / menu completo chf 78

chf 58

carni alla piodaservite su taglierecon contorni

finissima di zucca con scampettocapasanta, polpo e salsa vinaigrettemezzelune di pasta frescaripiene alle castagne e salsa tartufatafiletto di vitello alla griglia Rossinisalsa al vecchio Portognocchi alla romana e speckverdure fresche di stagionefantasia di dessert ‘’Da Nani’’

antipastocarpaccio di cervo su insalata di porcini e chips di zuccapiccolo chf 17 / grande chf 23primopappardelle al ragù di cinghialepiccolo chf 18 / grande chf 25secondofiletto di capriolo alle erbe scottato in padella con spätzlichf 56dessertdolce dell’antica posta alle castagnechf 10

patè in crosta di selvaggina con chutney ai fichie riduzione al portocrema di patate e nocciole con crostini al pepe della Vallemaggiagnocchi di polenta dei terreni alla Maggiaal ragù di lepre e funghi gallinacci spadellatimedaglioni di capriolo con salsa alla grappa nostranacavolo rosso brasato, cavoletti di bruxelles saltaticon pancetta e spätzlitriologia autunnale

crema di zuccamedaglioni di filetto di cervosalsa al portocavolo rosso e marroni glassatispätzlicrêpe normande con calvados

crema di Topinambur con porcini trifolatirisottino alla zucca e porricon scaloppa di fegato d’anatrafiletto di cervo in manto di lardo nostranocavolo rosso brasato e castagne glassatespätzli alla ricotta e semi di papaverotiramisù alle castagne

chf 84

ristoranti

piatto menuristorantiCollinettaristorante

strada Collinetta 1156612 Ascona-Mosciatel. 091 791 19 31fax 091 791 30 15info@collinetta.chwww.collinetta.ch

bocconcini di lombatadi cervo in guazza al cognaccorona di patate e zucca choux de Bruxellescotti alla nostra manierae gallinacci sottaceto

chf 45 3 portate chf 69 / 4 portate chf 79 / 5 portate chf 85

terrina di fegatini di leprecroccante insalata di sedano e gherigli di noceravioli ripieni al salmì di caprioloinsaporiti all’emulsione cremosa di timo di montagnavellutata di farina bona dell’Onsernone e gnocchetti di panebocconcini di lombata di cervo in guazza al cognaccorona di patate e zucca, choux de Bruxelles cotti alla nostra manierae gallinacci sottacetotorta rovesciata di mele e nocciole servita con gelato al sambuco

medaglioni di filettodi cervo ai mirtillispätzli al burrocavolo rossocastagne e mele “Mirza

chf 44 chf 72

insalata autunnale con formentinoe prosciutto di cinghialeravioli fatti in casa ai funghi porcini al burro e salviamedaglioni filetto di cervo ai mirtillicon i suoi contorni classicitortino di castagne con gelato cannella

Madonnadella Fontanagrotto

6612 Asconastrada Madonna della Fontana tel. 091 791 12 09paolomonte@bluewin.ch

Ticinellaristorante

6612 Asconavia Vorame 86tel. 091 791 30 65info@ticinellaascona.chwww.ticinellaascona.ch

Al Boscogrotto

6670 Avegnovia Cantonale 48tel. 091 780 74 21andy.fuchs@bluewin.ch

insalatina di stagionespezzatino di cinghiale nostranoo spezzatino di cervopolenta o tagliatelle

lombo di capriolocon salsa ai funghi porcinie contorni autunnali

spezzatino di maialecon patate al rosmarinoe verdura della stagione

chf 32

chf 43

chf 24.50

antipasto di selvagginaraviolini Ubertuscon funghi porcini freschimedaglioni di cervocon contorni della cacciagioneseadas di castagneal miele di montagna

crema di zuccacon crumble di amaretti profumati alla vanigliacarpaccio di cervo ai funghi gallinaccifrutti di bosco e scagliette di grana stagionatolombo di capriolocon salsa ai funghi porcini e contorni autunnalitortino alle castagne con gelato alla noce

insalata di formentinocon gallinacci e salametto di selvagginasalmi di cervo con salsa al vino rossospätzli al papavero e cavolo rosso con castagnegelato alla vanigliacon prugne alla cannella tiepide

GrottoValmaggesevia Cantonale6670 Avegnotel. 091 796 23 08grotto.valmaggese@bluewin.ch

cavatellial ragü di cinghiale

chf 29

uovo cotto 60° con coda di buespuma di patate, tartuforisotto con funghi porcinibüscion e tartufomedaglioni di cervocon contorno autunnalesemifreddo all’uva americanacon cake alle nocciole e castagne

2 portate chf 67 / 3 portate chf 77 / 4 portate chf 85

da caporistorante

via Collinetta 786612 Asconatel. 091 791 23 33fax 091 791 58 02hotel@arancio.chdacapo@arancio.chwww.arancio.ch

chf 64

3 portate chf 59 / menu completo chf 79

chf 48.50

piatto menuristorantiAl Ritrovogrotto

Val Resa6645 Brione s/Minusiotel. 091 743 55 95www.ritrovo.ch

3 portate chf 69 / 4 portate chf 79

crema di castagnepiccolo chf 17 / grande chf 23risotto al mascarponee fico al vino rossolombatina di capriolocon funghi misti stagionalispätzli, crauti rossi e castagne caramelizatechf 56tiramisù di prugne

cosciotto di cinghialecotto sottovuotoa bassa temperaturapolenta rossadei terreni alla Maggiaporcini trifolatizucca arrostita

chf 42 3 portate chf 75 / 4 portate chf 82 / menu completo chf 89

battuta di vitello, uovo di quaglia,gallinacci trifolati e crema alla bagna caodacrema di ceci emulsionata all’olio d’oliva, capesanta grigliata e speckravioli del plin ripieni con stracotto di selvagginasaltati al burro e salviacosciotto di cinghiale cotto sottovuoto a bassa temperaturapolenta rossa dei terreni alla Maggia, porcini trifolati, zucca arrostitamillefoglie all’uva americana col suo sorbettola sua mousse e croccante al pistacchio

CanvettoTicineseristorante con alloggio

via Ovega 236614 Brissagotel. 091 793 29 96info@canvettoticinese.ch

Gabiettaristorante

via Gabbietta 66614 Brissagotel. 091 793 17 60gabietta@gmail.comristorantegabietta.ch

Osteria Boatoristorante

viale Lungolago6614 Brissagotel. 091 780 99 22info@osteriaboato.chwww.osteriaboato.ch

filetto di cinghialecon salsa all’uva americana

spezzatino di cinghialeal vino biancozenzero e uvettacon polenta (solo alla sera) oppure tagliatellechf 29pizza al carpaccio di cervo con rucola e scaglie di granachf 24

ossobuco di cervocon il suo contornoautunnale

chf 35

chf 37

affettato di selvaggina con fichicrema di zucca agli amarettifiletto di cinghialecon salsa all’uva americanafrutti di bosco caldicon gelato alla cannella

carpaccio di zucca con semi di zucca caramellatee vinaigrette al melogranofondue bacchus di selvaggina, cervo e capriolo 280 g p.p.salse fatte in casa e patate frittesemifreddo al nocinosolo la serasu riservazione entro le ore 12.00

crema di zuccaaromatizzata allo zenzeroe crème fraichemedaglioni di capriolocon contorno autunnalemousse di castagne con meringhe

La Vignaagriturismo

6593 Cadenazzoala Revöiratel. 091 858 10 30mobile 079 611 96 54info@agriturismolavigna.chwww.agriturismolavigna.ch

medaglioni di capriolocon salsa al merlotspätzlicrauti rossicastagne e pera

chf 32

antipasto con terrina di selvagginae salametti nostraniravioli di grano saracenoripieni di castagne e mascarpone con crema di fondutaentrecôte di cervo con salsa ai funghi porcinispätzli, crauti rossi, cavolini, castagne e perasorbetto di uva americana fatto in casa con grappa

chf 55

Agoràristorante

via muro degli Ottevi 106614 Brissagotel. 091 793 31 21info@agorabrissago

chf 50

chf 69 p.p. min. 2 pers.

chf 69

Ringraziamo gli sponsor che con la loro adesione permettonola realizzazione della Rassegna Autunno Gastronomico

Tipografia effe51 RiazzinoOrganizzazione turistica Lago Maggiore e Valli

Antonella +41(0)79 501 89 90Tonino +41(0)79 230 13 68Tel. Fax +41(0)91 859 33 43

pulianto_@hotmail.it

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Torrefazione Caffè CarlitoVia Rongia 146616 Losone

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piatto menuristorantiFerriroliosteria enoteca

via Contra 6716646 Contratel. 091 745 11 14info@ferriroli.chwww.ferriroli.ch

brasato di cervo al barberapolenta nostranacavolo rosso, castagne caramellate

chf 36 chf 74

paté di fagiano tartufatoinsalata di sedano e melepappardelle al ragù di cinghialebrasato di cervo al barberapolenta nostranascodella con mousse alle castagne e nocino

entrecôte di capriolocotto agli aromi di Contracon tortino di rape rossee castagne caramellate

chf 44 chf 69

arancino ripieno al cinghiale e Gottardosu specchio di Baroloraviolo di cervosu vellutata di zucca e frutta secca sabbiataentrecôte di capriolo cotto agli aromi di Contracon tortino di rape rosse e castagne caramellate

Rotondaristorante pizzeria

via San Gottardo 1176596 Gordolatel. 091 745 10 88max.miceli@enjoyticino.comwww.rotonda.ch

AlTulipanoBiancoristorante bistrote pasticceria

via Vecchia Dogana 16600 Locarnotel. 091 224 70 75info@altulipanobianco.chwww.altulipanobianco.ch

BluRestaurant & LoungeLido Locarnovia Respini 96600 Locarnotel. 091 759 00 90info@blu-locarno.chwww.blu-locarno.ch

taglierini alla cacciatoraspeck, funghi porcini, croutonse pomodorini cherry

coscia d’anatrafarcita al ficocon mandarino canditopere al vin brûlée la loro riduzione

sella di capriolospatzli e contorni autunnali(min. 2 persone)

chf 23

chf 37

chf 64

insalata di petto d’anatraarancia e finocchiocostolette di cervo alla grigliacon spätzli, cavolo rosso e mela con salsa ribestiramisù al moscato

tartare di cervo al pepe della Vallemaggiaaffumicato al legno di faggio e ovetto di quaglia poche’risotto acquerello alla barbabietolacon funghi porcini e granella di noci tostatecoscia d’anatra farcita al fico con mandarino canditopere al vin brûlé e la loro riduzionecroccante al cioccolato biancosoffice alla nocciola con crema di castagnee sorbetto al melograno

amuse bouchecarne salada, zucca marinata, fieno e camomillarisotto acquerello ai mirtillie funghi porcinimedaglioni di cerbiattospätzli e contornicioccolato biancoerbe miste, pino e marroni

Bottega del Vinoristorante

via Luini 136600 Locarnotel. 091 751 82 79fax 091 751 82 80labottegalocarno@anceda.chwww.anceda.ch

medaglione di cervocon salsa al jus di fichicavoletto di bruxelles saltatocastagne e ribes

chf 39

vellutata di zuccacon petto d`anatra affumicatotagliatelle ai funghi porcini e speckmedaglione di cervo con salsa al jus di fichicavoletto di bruxelles saltato, castagne e ribescrostatina di fichi con crema pasticciera

chf 64

San Bernardoristorante

via Contra6646 Contratel. 091 745 19 49info@ristorante-san-bernardo.chwww.ristorante-san-bernardo.ch

chf 55

chf 69

chf 79

Indice e posizione ristoranti - Restaurantlage

23

4

5

78

69

10

16

15

17

14

3132

39

4240 41

1 Agarone Agarone Tel. 091 859 29 29 2 Aerodromo Ascona Tel. 091 791 13 73 3 Al Lago Ascona Tel. 091 791 01 61 4 Antica Posta Ascona Tel. 091 791 04 26 5 Arcadia Ascona Tel. 091 791 10 15 6 Casa Berno Ascona Tel. 091 791 32 32 7 Collinetta Ascona Tel. 091 791 19 31 8 da capo Ascona Tel. 091 791 23 33 9 Madonna della Fontana Ascona Tel. 091 791 12 09 10 Ticinella Ascona Tel. 091 791 30 65 11 Al Bosco Avegno Tel. 091 780 74 21

12 Grotto Valmaggese Avegno Tel. 091 796 23 08 13 Al Ritrovo Brione s/Minusio Tel. 091 743 55 95 14 Agorà Brissago Tel. 091 793 31 21 15 Canvetto Ticinese Brissago Tel. 091 793 29 96 16 Gabietta Brissago Tel. 091 793 17 60 17 Osteria Boato Brissago Tel. 091 780 99 22 18 La Vigna Cadenazzo Tel. 091 858 10 30 19 Ferriroli Contra Tel. 091 745 11 14 20 San Bernardo Contra Tel. 091 745 19 49 21 Rotonda Gordola Tel. 091 745 10 88 22 AlTulipanoBianco Locarno Tel. 091 224 70 75

DIREZIONERICHTUNG

S. BERNARDINO

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12 11

13

18

1920

2125

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2228

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23 Blu Restaurant & Lounge Locarno Tel. 091 759 00 90 24 Bottega del Vino Locarno Tel. 091 751 82 79 25 da Valentino Locarno Tel. 091 752 01 10 26 Lachiesa Locarno Monti Tel. 091 752 03 03 27 La Rinascente Locarno Tel. 091 751 13 31 28 Locanda Locarnese Locarno Tel. 091 756 87 56 29 Perbacco Locarno Tel. 091 601 07 99 30 Portico Locarno Tel. 091 751 23 07 31 Centrale Losone Tel. 091 792 12 01 32 San Giorgio Losone Tel. 091 791 48 00 33 Mare e Monti Maggia Tel. 091 760 92 92 34 Quadrifoglio Maggia Tel. 091 753 21 87

35 Giardino Lago Minusio Tel. 091 786 95 95 36 al Torchio Muralto Tel. 091 743 43 77 37 la Tegola Muralto Tel. 091 743 71 21 38 Montedato Riazzino Tel. 078 632 19 30 39 del Centro Ronco s/Ascona Tel. 091 785 75 68 40 Osteria Boato Tegna Tel. 091 235 64 67 41 Stazione Tegna Tel. 091 220 97 12 42 T3e Terre Tegna Tel. 091 743 22 22 43 Lago Maggiore Tenero Tel. 091 745 22 02 44 Scalinata Tenero Tel. 091 745 29 81 45 Bellavista Gambarogno Tel. 091 795 11 15 46 la Brasera San Vittore Tel. 091 827 47 77

piatto menuristorantida Valentinoristorante

via Torretta 76600 Locarnotel. 091 752 01 10fax 091 752 01 10info@ristorantedavalentino.chwww.ristorantedavalentino.ch

2 portate chf 62 / 3 portate chf 72 / 4 portate chf 82

il filetto di leprecotto rosa nella sua sfogliatinacon ragù di gallinacci ed intingolo ristretto al Tartufo neroravioli classici alla zucca al burro e salvialombatina di cerbiattocon salsa ai funghi porcini e morbidi spatzle al burromousse di castagne con meringhette e salsa al cioccolatooppure selezione di formaggi

sella di capriolo Baden Badencon cavolo rossospätzlicastagne caramellate cavolini di Bruxellese pera ai mirtilli rossi

chf 55 p.p. min. 2 pers. chf 95 p.p. min. 2 pers.

amuse bouchecarpaccio dì manzo e fegato d’anatra tartufatocon rucola, scaglie dì parmigiano e tartufo autunnaleravioli del plin al fagiano con burrosalvia e pepe della valle maggianoce dì cervoverdurine autunnali e funghi dì stagionemirtilli selvatici con zabaione e gelato ai mirtilli-yogurt

La Rinascenteristorante

via al Tazzino 36600 Locarnotel. 091 751 13 31info@hotel-rinascente.chwww.hotel-rinascente.ch

LocandaLocarneseristorante

via Bossi 1Piazza Grande6600 Locarnotel. 091 756 87 56info@locandalocarnese.chwww.locandalocarnese.ch

Perbaccoristorante

via G. Cattori 46600 Locarnotel. 091 601 07 99info@ristoranteperbacco.chwww.ristoranteperbacco.ch

sella di capriolo“La Rinascente”

i medaglioni di cervodella Locanda

paccheri artigianalicon stracotto di cinghialeal cioccolato fondente

chf 59 p.p. min. 2 pers.

chf 44.50

chf 23.50

insalatina autunnale con melogranonoci e fichi, petto e coscia di quaglia arrostorisotto Acquerello, radicchio tardivo confitrobiola di bufala e pesto di noci pecanentrecôte di cervosalsa ai ribes e contorni autunnalitiramisù moderno alle castagne con frutti rossioppureselezione di formaggi “L. Guffanti”

la terrina di foie gras d’anatraalle mele verdigli agnolotti al profumo di limonecon gamberoni “Black Tiger”i medaglioni di cervo della Locandala tarte tatincon gelato alla farina bona

lucioperca al gineprocardoncello sottovuoto alle erbepurea di zucca arrostita al rosmarinofiletto di cervo con porcini trifolatispätzli, salsa al kirsch e contorni autunnalitortino tiepido alle pere e pistacchi di Brontecon sorbetto al Riesling

Porticoristorante

piazza Grande 226600 Locarnotel. 091 751 23 07fax 091 751 59 02

fettuccine fatte in casaBella Ticinoalla moda dello chef

chf 22.50

ravioloni con ripieno 4 stagionialla moda dello chefrack di vitello al fornopatate al rosmarino e bouquet di legumifrutti di bosco gratinaticon gelato al Grand Marnier

chf 52

Lachiesaristorante

via del Tiglio 16605 Locarno Montitel. 091 752 03 03info@lachiesa.chwww.lachiesa.ch

chf 79

chf 83

chf 57

piatto menuristorantiCentraleristorante

via Locarno 26616 Losonetel. 091 792 12 01ristorantecentralelosone@hotmail.comwww.ristorantecentralelosone.ch

trancio di pesce spadacotto a bassa temperaturasu panzanella mediterraneae infuso agli agrumi

chf 40 chf 69

filetto di triglia selvaticascottata su misticanza di funghizucca e mousse al prezzemoloe panzerotto al prosciutto crudo nostranolombata di cerbiatto in padellagratinata alle noci su stracotto di pere alla senapegateaux morbido al quarkcon sorbetto ai mirtilli e meringa al riso soffiato

tagliatelle fatte in casacon funghi freschi

chf 28 chf 45

zuppa di castagnesminuzzato di capriolocon pizzoccheri e contorni d’autunnosorbetto di uva americana con grappa

Mare e Montiristorante

via la Cantonàl 96673 Maggiatel. 091 760 92 92info@mareemontisagl.chwww.mareemontisagl.ch

Quadrifoglioristorante

via Cantonale6673 Maggiatel. 091 753 21 87fax 091 760 90 44info@ristorante-quadrifoglio.chwww.ristorante-quadrifoglio.ch

Giardino Lagoristorante albergo

via alla Riva 83a6648 Minusiotel. 091 786 95 95fax 091 786 95 99welcome@giardino-lago.chwww.giardino-lago.ch

pappardelleai funghi chanterellesprofumate all’olio tartufatoe bocconcini di cervo spadellati

tris di medaglioni(cervo, cinghiale, capriolo)al vino del portocon castagnefunghi porcini trifolatispätzli e cavolo rosso

carpaccio di zamponecon gamberone eden biomela e vinaigrette alla mela

chf 26.50

chf 42

chf 21

insalata di formentino con fichi freschinoci, zucca croccante e caprinofiletti di capriolo sfumati al cognaccon salsa ai mirtilli rossi, spätzli, cavolo rossocavolini di Bruxelles e mela al vino biancosorbetto d’uva con grappa nostrana

amouse bouchetagliolini ai funghi porcini trifolatie uova di quaglia, profumato all’olio di tartufotris di medaglioni (cervo, cinghiale, capriolo)al vino del porto con castagne e funghi porcini trifolatispätzli e cavolosemifreddo alla castagna

essenza di cavolo rossocon quaglia e uovo di quagliacapriolo al tramezzincon purea di broccoletti di Bruxellesciliegie al balsamico, mais e pisellicrème brûlée al cioccolatocon gelato al miele e lavanda

al Torchioristorante

viale Verbano 156600 Muraltotel. 091 743 43 77fax 091 743 43 77info@altorchio.ch

scialatiellipasta al basilicocon formaggio dell’alpefunghi porcinie pomodorini

chf 21.50

carne secca di cervocon rucola e scaglie di parmigianoravioli ai funghi porcinifiletto di cervo con spätzli e contornozabaione con gelato

chf 58

San Giorgioristorante albergo

vicolo Bruglio 36616 Losonetel. 091 791 48 00hotelsangiorgio@bluewin.chsan-giorgio-losone.ch

chf 68.50

chf 59

chf 73

piatto menuristorantila Tegolaristorante

piazza Burbaglio6600 Muraltotel. 091 743 71 21www.ristorantetegola.com

tortelli di porcinial ragù di cinghiale

chf 28 chf 59

carpaccio di capriolocon rucola selvatica, scaglie di granaal profumo di tartufofilettino di cinghiale laccato al mielecon spätzli, cavoli rossicastagne caramellatecrema catalana

sella di caprioloalla Baden Badencon i suoi contornidi stagionesu riservazione1 giorno primaminimo 2 persone

chf 55 chf 48

terrina di selvagginacon salsa ai ribes e pane tostatoscaloppine di cervo con salsa al gineproe polenta taragna con frutta di stagionecrème brulé alle castagne

del Centroristorante pizzeria

via Livurcio 46622 Ronco s/Asconatel. 091 785 75 68info@ristorantedelcentro.chwww.ristorantedelcentro.ch

Osteria Boatobistrot con camere

via Cantonale 86652 Tegnatel. 091 235 64 67info@boato-bistrot-bed.chwww. boato-bistrot-bed.ch

Stazioneristorante

via Vallemaggia 1066652 Tegnatel. 091 220 97 12info@ristorantedellastazione.chwww.ristorantedellastazione.ch

medaglioni di filettodi capriolocon salsa ai funghi porcini servito con spätzlicavolo rossomarroni glassatie mela ripiena

filetti di leprecon salsa ai mirtillicavolo rossomela e spätzli

chf 39

chf 32

paté di selvaggina “Maison”su brioche tostato e confit di scalognovellutata di zucca e zenzero con olio di semi di zuccamedaglioni di filetto di capriolocon salsa ai funghi porcini, servito con spätzli,cavolo rosso, marroni glassati e mela ripienaparfait alle castagne con nocino e marroni glassati

crema di zuccagnocchi ai funghi porcini trifolatientrecôte di cervocon guarnizione autunnalefarina bona con castagne caramellizzate

terrina di selvagginamedaglioni di cervocon salsa funghi porcini e späzlidessert del giorno

T3e Terreristorante

via Vecchia Stazione 26652 Tegnatel 091 743 22 22fax 091 780 75 61info@3terre.chwww.3terre.ch

stinco di cinghialecotto a bassa temperaturaspeck e crostinirisotto ai funghi

chf 41

terrina di capriolo ai pistacchi e tartufo neropâté di vitello e salsa Cumberlandrisotto al prosecco, mirtillimousse al blu della Vallemaggia, mostarda di peretagliata d’entrecôte di cervosalsa al whisky e al cioccolato fondente al 72%polenta morbida ticinese con grano saracenobicchiere goloso con granita al caffè, Baileyscrema al mascarpone e gelato al caramello salato

chf 85

Montedatoosteria grotto

via Montedato 406595 Riazzinotel. 078 632 19 30montedato.1@gmail.com

chf 69

chf 58

chf 46

Via cavo upc-radio 104.20 in tutto il ticinoVia cavo upc (canale tv) 927 in tutta la svizzeraSwisscomtv (canale tv) in tutta la svizzeraDab+ Canton Ticino Locarnese, Bellinzonese, LuganeseFm 101.50 + 97.30 Locarnese, Province Varese e Verbania Scarica la nosta app: www.radiostudiostar.com

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piatto menuristorantiLago Maggioreristorante

via Lido 26598 Tenerotel. 091 745 22 02info@ristolago.comwww.risto-lagomaggiore.ch

tris di medaglioni(cervo, cinghiale, capriolo)al pepe nerodella Valle Maggiacon funghi misti saltati spätzli e cavolo rosso

chf 48 chf 58

tagliolini freschi al ragù di cinghialecon essenza di gineprolombatina di cervo profumata al pinocon funghi porcini trifolatispätzli e cavolini di Bruxellesmousse leggera ai marroni e kumquat caramellati

carpaccio di manzocon insalata di porcinie formaggio d’alpe

chf 32 chf 48

ravioli di zucca, speck e zafferanomedaglioni di cervo con funghicavolo rosso, pere, castagne e spätzlibavarese all’arancia e frutti di bosco

Bellavistaalbergo

strada d’Indeman 186574 Vira Gambarognotel. 091 795 11 15fax 091 795 25 18info@hotelbellavista.chwww.hotelbellavista.ch

La Braseraristorante

via Cantonale6534 San Vittore (GR)tel. 091 827 47 77info@ristorantelabrasera.chwww.ristorantelabrasera.ch

costoletta di cervoai funghi porcinispatzli doraticastagne glassatecavolo rosso brasato

la sella di caprioloalla Baden-Badentagliata al tavolo2 salse e 11 contornifatti in casaservita in 2 portate

chf 40

chf 65 p.p. min. 2 pers.

insalatina autunnalecon animelle di vitello e melogranorisotto ai mirtilli e crema di gorgonzolacostoletta di cervo ai porcini con le sue guarnizionispatzli dorati, castagne glassate, cavolo rosso brasatocrêpe gratinata ai marron-glacé

lo stuzzichino di benvenuto da parte della cucinail super tagliere autunnale a sorpresala sella di capriolo alla Baden-Badentagliata al tavolo2 salse e 11 contorni fatti in casaservita in 2 portatela coccola del pasticcerela sinfonia di dessert

Scalinatagrotto

via Contra 606598 Tenerotel. 091 745 29 81info@grotto-scalinata.chwww.grotto-scalinata.ch

chf 66

chf 98 p.p.

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