Consistenza delpatrimonio zootecnico Organizzazione e Gestione sostenibile della Produzione Zootecnica e Tutela dellAmbienteTecniche di allevamento in sistemi intensivi e semintensivi dei ruminanti

BOVINI Organizzazione e Gestione sostenibile della Produzione Zootecnica e Tutela dellAmbienteTecniche di allevamento in sistemi intensivi e semintensivi dei ruminanti

BOVINIConsistenza del patrimonio zootecnico mondiale dal 2006 al 2010Fonte: FAO Statistical Databases (http://apps.fao.org)Organizzazione e Gestione sostenibile della Produzione Zootecnica e Tutela dellAmbienteTecniche di allevamento in sistemi intensivi e semintensivi dei ruminanti

BOVINI(n di capi) ANNO20062007200820092010Africa256.451.971265.209.524274.659.080277.423.242283.074.810America settentrionale111.357.147110.728.649109.930.200107.701.700106.894.900America centrale44.062.10144.520.01645.314.81845.983.18946.363.490America meridionale351.428.766346.801.682349.192.250350.932.260350.189.870Asia446.031.172448.573.107457.805.103464.300.861471.639.310Europa - Italia128.492.2916.255.000128.115.450 6.117.000127.517.997 6.283.000125.797.753 6.179.000124.250.4916.103.000Oceania38.711.87738.441.75737.784.86038.611.94037340.625TOTALE1.376.535.3251.382.390.1851.402.204.3081.410.750.9451.419.753.496

Prodotti di origine animalePRODUZIONI & CONSUMIOrganizzazione e Gestione sostenibile della Produzione Zootecnica e Tutela dellAmbienteTecniche di allevamento in sistemi intensivi e semintensivi dei ruminanti

Produzione di latte bovino nei principali Paesi produttori(tonnellate)Tratto da: ISMEA, Osservatorio sul Mercato dei Prodotti Lattiero CaseariOrganizzazione e Gestione sostenibile della Produzione Zootecnica e Tutela dellAmbienteTecniche di allevamento in sistemi intensivi e semintensivi dei ruminanti

PAESI ANNO20062007200820092010ARGENTINA10.493.6009.822.34010.320.30010.366.30010.501.900BRASILE26.185.60026.137.30028.440.50030.007.80031.667.600AUSTRALIA10.089.0009.583.0009.223.0009.388.0009.023.000CINA32.257.30035.574.32635.873.80735.509.83136.036.086CANADA8.041.0008.145.0008.140.0008.213.3008.243.000COLOMBIA6.817.2706.725.4407.431.4807.545.1407.500.000INDIA41.148.00044.601.00047.006.00047.825.00050.300.000GIAPPONE8.138.0008.007.4207.982.0307.909.4907.720.460

Produzione di latte bovino nei principali Paesi produttori(tonnellate)Tratto da: ISMEA, Osservatorio sul Mercato dei Prodotti Lattiero CaseariOrganizzazione e Gestione sostenibile della Produzione Zootecnica e Tutela dellAmbienteTecniche di allevamento in sistemi intensivi e semintensivi dei ruminanti

PAESIANNO20062007200820092010MESSICO10.088.60010.346.00010.765.80010.549.00010.676.700NUOVA ZELANDA15.172.50015.618.30015.216.80015.667.40017.010.500POLONIA11.982.40012.096.00012.425.30012.447.20012.278.700RUSSIA31.186.20031.914.90032.110.70032.325.80031.895.100TURCHIA10.867.30011.279.30011.255.20011.583.30012.480.100UCRAINA13.017.10012.002.90011.523.80011.363.50010.977.200USA82.463.00084.189.10086.177.40085.880.50087.461.300MONDO559.817.802572.077.151583.249.739586.471.242599.438.003

Variazioni percentuali della produzione mondiale di latte bovino per continente riferite agli anni 2006 e 2010Produzione mondiale di latte bovino nel 2006Produzione mondiale di latte bovino nel 2010

Paesi produttori20062010Var.% 10/06AFRICA26.276.34131.749.061+ 20,83NORD AMERICA90.505.43095.705.700+ 5,75CENTRO AMERICA13.339.18014.236.552+ 6,73SUD AMERICA56.462.06864.452.630+ 14,15ASIA137.350.659157.989.481+ 15,03EUROPA209.182.915207.371.385- 0,87OCEANIA25.327.62126.103.295+ 3,06

Produzione dell'industria lattiero-casearia nazionale (quintali) riferita agli anni 2010 e 2011

PRODOTTIANNO 2010ANNO 2011Var.% 11/10Produzione totale latte alimentare 26.607.90026.009.500- 2,25Latte alimentare intero12.025.70011.676.700- 2,90Latte alimentare scremato1.212.7001.105.200- 8,86Latte alimentare parzialmente scremato13.369.50013.227.600- 1,06Crema da consumo1.283.5001.209.200- 5,79Latte fermentato3.108.9003.237.100+ 4,12Produzione totale formaggi11.771.60011.705.300- 0,56Formaggi a pasta dura4.204.3004.230.700+ 0,63Formaggi a pasta semidura987.0001.031.000+ 4,46Formaggi a pasta molle1.592.1001.549.300- 2,69Formaggi freschi4.988.2004.894.300- 1,88

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