11 giugno 2014 Oscar Farinetti. La costruzione di un progetto è un momento magico. Occorre...
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11 giugno 2014 Oscar Farinetti
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11 giugno 2014 Oscar Farinetti
La costruzione di un progetto è un momento magico. Occorre affrontarlo con il sorriso di un bambino e il coraggio di un uomo. In un mondo che vede sette miliardi di persone vivere sul pianeta, con ancora ingiustizie, disservizi e disuguaglianze, gli obiettivi di un progetto devono essere poetici. Il metodo per raggiungerli matematico. Considero dannoso e stupi-do pensare solo al profitto. Come considero addirit-tura non etico non guadagnare. Il profitto deve essere meritato e non garantito. La sua funzione è quella di assicurare il rispetto degli impegni, lo sviluppo e l’innovazione. In una parola l’armonia.
““
SOCIETÀ DEI CONSUMIRivoluzione del vapore e del carbone
Rivoluzione dell’elettricitàe degli idrocarburi
1850
1850Popolazione: 1,250 M.di
2014Popolazione: 7,300 M.di
Posto lavoro
salario
Il marketing
consumo
IL MARKETING…inventato tanti, tanti anni fa
DALLA GALLINA
COCCODÈ
IL MARKETING«PIAZZARE SUL MERCATO»
«TUTTE LE ATTIVITÀ SVOLTE PER RIUSCIRE A VENDERE UN DETERMINATO BENE AL
PREZZO DESIDERATO»Russell Winer / Philip Kotler
0) PROJECT
2) PRICE3) PLACEMENT4) PROMOTION
1) PRODUCT
Le 45 «P»………di Oscar
IL PROGETTO
1- ANALISI
COSTRUZIONE PROGETTUALE2-
MOLTO, MOLTO IMPORTANTE !
COME SI FA L’ANALISIOsservare attentamente lo scenario
FINCHÈ NON SI TROVAUNA BRECCIA!
L’ANALISI:
GUARDARE COME UN MARZIANO
LA COSTRUZIONEDEL PROGETTO
COSTRUIRE UN PROGETTO È COME COSTRUIRE UNA
PESCA
obiettivipoetici
I VALORI
LE ESPERIENZE
da far vivere agli
interlocutori
L’IMMAGINEE LA NARRAZIONE
…per esempio EATALY: “ LA PESCA
“
CREARE POSTI DILAVORO
RIDAREVITA ALUOGHI
DIMENTICATI
CELEBRARE
LA BELLEZZA
DEL CIBO
ITALIANONEL
MONDO
OFFRIRE A
TUTTI LA
QUALITÀ
« Sono in un luogo
bellissimo»« Mi posso togliere
tutti gli sfizi»« Per godere di
più devo imparare»
« L’Italia è campione
nella biodiversità»
L’Italia è campione nella biodiversità
RIDAREVITA ALUOGHI
DIMENTICATI
L’Italia è campione nella biodiversità
RIDAREVITA ALUOGHI
DIMENTICATI
…per esempio EATALY: “ LA PESCA
“
CREARE POSTI DILAVORO
RIDAREVITA ALUOGHI
DIMENTICATI
CELEBRARE
LA BELLEZZA
DEL CIBO
ITALIANONEL
MONDO
OFFRIRE A
TUTTI LA
QUALITÀ
« Sono in un luogo
bellissimo»« Mi posso togliere
tutti gli sfizi»« Per godere di
più devo imparare»
« La qualità non èpoi così cara»
« Questo è un mercante diverso,
non vuole solo vendere»
« Qui ci torno!»
« L’Italia è campione
nella biodiversità»
« Qui c’è il rispetto per
la mia nazione
Qui c’è il rispetto per la mia nazione
RIDAREVITA ALUOGHI
DIMENTICATI
…per esempio EATALY: “ LA PESCA
“
CREARE POSTI DILAVORO
RIDAREVITA ALUOGHI
DIMENTICATI
CELEBRARE
LA BELLEZZA
DEL CIBO
ITALIANONEL
MONDO
OFFRIRE A
TUTTI LA
QUALITÀ
« Sono in un luogo
bellissimo»« Mi posso togliere
tutti gli sfizi»« Per godere di
più devo imparare»
« La qualità non èpoi così cara»
« Questo è un mercante diverso,
non vuole solo vendere»
« Qui ci torno!»
« L’Italia è campione
nella biodiversità»
« Qui c’è il rispetto per
la mia nazione« Qui ci porto la
famiglia, gli amici…»
« Che bello lavorare qui»
« Vorrei che qui ci fosse il mio prodotto»
« Eataly fa cose buoneper la comunità»
«Qui posso crescere e fare carriera»
«Qui i contadini sono tenuti in considerazione»
«Se mangio meglio e menovivo meglio»
«Conviene spendere di più nel cibo e meno in altre cose»
Arredamento semplice
che si veda il prodotto
Arredamento semplice che si veda il prodotto
…per esempio EATALY: “ LA PESCA
“
CREARE POSTI DILAVORO
RIDAREVITA ALUOGHI
DIMENTICATI
CELEBRARE
LA BELLEZZA
DEL CIBO
ITALIANONEL
MONDO
OFFRIRE A
TUTTI LA
QUALITÀ
« Che bello lavorare qui»
« Vorrei che qui ci fosse il mio prodotto»
« Eataly fa cose buoneper la comunità»
«Qui posso crescere e fare carriera»
«Qui i contadini sono tenuti in considerazione»
«Se mangio meglio e menovivo meglio»
«Conviene spendere di più nel cibo e meno in altre cose»
« Sono in un luogo
bellissimo»« Mi posso
toglieretutti gli sfizi»
« Per godere di più devo
imparare»
« La qualità non èpoi così cara»
« Questo è un mercante diverso,
non vuole solo vendere»
« Qui ci torno!»
« Qui ci porto la famiglia, gli
amici…»
Arredamento semplice
che si veda il prodottoMolto bianco:
il colore semplice
Molto bianco: il colore semplice
Molto bianco: il colore semplice
Molto bianco: il colore semplice
…per esempio EATALY: “ LA PESCA
“
CREARE POSTI DILAVORO
RIDAREVITA ALUOGHI
DIMENTICATI
CELEBRARE
LA BELLEZZA
DEL CIBO
ITALIANONEL
MONDO
OFFRIRE A
TUTTI LA
QUALITÀ
« Che bello lavorare qui»
« Vorrei che qui ci fosse il mio prodotto»
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«Qui posso crescere e fare carriera»
«Qui i contadini sono tenuti in considerazione»
«Se mangio meglio e menovivo meglio»
«Conviene spendere di più nel cibo e meno in altre cose»
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bellissimo»« Mi posso
toglieretutti gli sfizi»
« Per godere di più devo
imparare»
« La qualità non èpoi così cara»
« Questo è un mercante diverso,
non vuole solo vendere»
« Qui ci torno!»
« Qui ci porto la famiglia, gli
amici…»
Arredamento semplice
che si veda il prodottoMolto bianco:
il colore semplice
Elementi naturali:il legno
Elementi naturali: il legno
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…per esempio EATALY: “ LA PESCA
“
CREARE POSTI DILAVORO
RIDAREVITA ALUOGHI
DIMENTICATI
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LA BELLEZZA
DEL CIBO
ITALIANONEL
MONDO
OFFRIRE A
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QUALITÀ
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bellissimo»« Mi posso
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« Per godere di più devo
imparare»
« La qualità non èpoi così cara»
« Questo è un mercante diverso,
non vuole solo vendere»
« Qui ci torno!»
« Qui ci porto la famiglia, gli
amici…»
Arredamento semplice
che si veda il prodottoMolto bianco:
il colore semplice
Elementi naturali:il legno
Molto luminoso,luce del cielo
Molto luminoso, luce dal cielo
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…per esempio EATALY: “ LA PESCA
“
CREARE POSTI DILAVORO
RIDAREVITA ALUOGHI
DIMENTICATI
CELEBRARE
LA BELLEZZA
DEL CIBO
ITALIANONEL
MONDO
OFFRIRE A
TUTTI LA
QUALITÀ
« Che bello lavorare qui»
« Vorrei che qui ci fosse il mio prodotto»
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bellissimo»« Mi posso
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« Per godere di più devo
imparare»
« La qualità non èpoi così cara»
« Questo è un mercante diverso,
non vuole solo vendere»
« Qui ci torno!»
« Qui ci porto la famiglia, gli
amici…»
Arredamento semplice
che si veda il prodottoMolto bianco:
il colore semplice
Elementi naturali:il legno
Molto luminoso,luce del cielo
Tanta scelta,molto
prodotto
Tanta scelta, molto prodotto
Tanta scelta, molto prodotto
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…per esempio EATALY: “ LA PESCA
“
CREARE POSTI DILAVORO
RIDAREVITA ALUOGHI
DIMENTICATI
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LA BELLEZZA
DEL CIBO
ITALIANONEL
MONDO
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QUALITÀ
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«Qui i contadini sono tenuti in considerazione»
«Se mangio meglio e menovivo meglio»
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bellissimo»« Mi posso
toglieretutti gli sfizi»
« Per godere di più devo
imparare»
« La qualità non èpoi così cara»
« Questo è un mercante diverso,
non vuole solo vendere»
« Qui ci torno!»
« Qui ci porto la famiglia, gli
amici…»
Arredamento semplice
che si veda il prodottoMolto bianco:
il colore semplice
Elementi naturali:il legno
Molto luminoso,luce del cielo
Tanta scelta,molto
prodotto
Molte descrizioni,tanti cartelli
Molte descrizioni, tanti cartelli
Molte descrizioni, tanti cartelli.
Molte descrizioni,tanti cartelli.
…per esempio EATALY: “ LA PESCA
“
CREARE POSTI DILAVORO
RIDAREVITA ALUOGHI
DIMENTICATI
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DEL CIBO
ITALIANONEL
MONDO
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bellissimo»« Mi posso
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non vuole solo vendere»
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amici…»
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Molto luminoso,luce del cielo
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Racconto dellestagionalità,
della storia e delle tradizioni
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“
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RIDAREVITA ALUOGHI
DIMENTICATI
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LA BELLEZZA
DEL CIBO
ITALIANONEL
MONDO
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Elementi naturali:il legno
Molto luminoso,luce del cielo
Tanta scelta,molto
prodotto
Molte descrizioni,tanti cartelli
Racconto dellestagionalità,
della storia e delle tradizioni
Aule didattiche a vista per i corsi
Vendita e ristorazione integrati
Niente di congelato
Nessun prodottocon coloranti
Aule didattiche a vista per i corsi
…per esempio EATALY: “ LA PESCA
“
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DEL CIBO
ITALIANONEL
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Molto luminoso,luce del cielo
Tanta scelta,molto
prodotto
Molte descrizioni,tanti cartelli
Racconto dellestagionalità,
della storia e delle tradizioni
Aule didattiche a vista per i corsi
Vendita e ristorazione integrati
Niente di congelato
Nessun prodottocon coloranti
Fare una comunicazioneinnovativa
Pagare il giustoil personale manon troppo idirigenti
Fare prezzisostenibili ma avere il giusto margine
Fare bene i conti tutti i giorni
Pagare il giusto e puntuale ma chiedere proazione ai fornitoriIl personale che
mangia nei ristorantini
…per esempio EATALY: “ LA PESCA
“
CREARE POSTI DILAVORO
RIDAREVITA ALUOGHI
DIMENTICATI
CELEBRARE
LA BELLEZZA
DEL CIBO
ITALIANONEL
MONDO
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TUTTI LA
QUALITÀ
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« Questo è un mercante diverso,
non vuole solo vendere»
« Qui ci torno!»
« Qui ci porto la famiglia, gli
amici…»
Arredamento semplice
che si veda il prodottoMolto bianco:
il colore semplice
Elementi naturali:il legno
Molto luminoso,luce del cielo
Tanta scelta,molto
prodotto
Molte descrizioni,tanti cartelli
Racconto dellestagionalità,
della storia e delle tradizioni
Aule didattiche a vista per i corsi
Vendita e ristorazione integrati
Niente di congelato
Nessun prodottocon coloranti
Fare una comunicazioneinnovativa
Pagare il giustoil personale manon troppo idirigenti
Fare prezzisostenibili ma avere il giusto margine
Fare bene i conti tutti i giorni
Pagare il giusto e puntuale ma chiedere proazione ai fornitoriIl personale che
mangia nei ristorantini
Organizzare moltecampagne originali
…per esempio EATALY: “ LA PESCA
“
CREARE POSTI DILAVORO
RIDAREVITA ALUOGHI
DIMENTICATI
CELEBRARE
LA BELLEZZA
DEL CIBO
ITALIANONEL
MONDO
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bellissimo»« Mi posso
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mangia nei ristorantini
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Coinvolgere gli entie la politica
CHEun’impresa che si rivolge a un target ben definito
ma che poi NON PRENDE MAI POSIZIONIsulla Polis e sui problemi della società,per «paracula» paura di perdere clienti.
ECCO: LA POLITICA!MEGLIO
un’impresa che si rivolge A TUTTI, ma che poi è «DI PARTE» sui grandi temi della
Polis e dei problemi della società
EATALY
L’essere creativi è un dono che va messo a disposizione del prossimo. Esistono vari modi di farlo e ognuno deve essere realizzato secondo la propria attitudine e coscienza. Il mio modo è quello di creare posti di lavoro. Penso che questo gesto debba essere compiuto senza sentirsi mai a credito. Il lavoro dipendente è tanto importante quanto quello imprenditoriale. Ma, in entrambi i casi, i diritti debbono incontrarsi con il dovere di meritarselo… il lavoro.
“
“
11 giugno 2014 Oscar Farinetti
Ringrazio l’Università di Urbino per questa laurea. Soprattutto a nome di mio padrePaolo e di mia madre Bianca, ai quali non è mai andato giù che non mi fossi laureato.
