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L'ANTIFORTUNISTICA Garantire sicurezza

e informazione

Eseguito dalla 5E ristorazione: Samia E., Alessandro M., Valentina M., Veronica M., Michele P.

Polo TuristicoAndrea Mantegna

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La legislazione in materie di sicurezza sul lavoro in vigore nel nostro paese si basa sul D.L.gs 626/94.Infine con il D.L.gs 81/08 si è arrivati all'emanazione del TESTO UNICO in materia di sicurezza sul lavoro che è una raccolta di tutte le norme aggiornate sulla sicurezza in un unico testo .

La normativa

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I compiti del datore di lavoroIl D.L.gs 81/08 prevede l'obbligo da parte del datore di lavoro di:

_ formare adeguatamente tutto il personale sui rischi e pericoli a cui è esposto e sulle misure di protezione e prevenzione da adottare( http://www.youtube.com/watch?v=YBhOsNDpjUA )

_ di designare il responsabile e gli addetti del servizio di prevenzione e protezione( http://www.youtube.com/watch?v=ARIQCuxHjqo )

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_ Redigere un Documento di Valutazione dei Rischi (DVR) di cui i contenuti sono regolati dalla legge

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Analisi di pericoli

Valutazione dei rischi

Pianificazione interventi

Attuazione interventi

Verifica rischi residui

Misure correttive

Datore di lavoro:organizzazione controllo verifica

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I lavoratori sono obbligati dal D.L.gs 81/08 all'AUTOTUTELA:

Utilizzare le attrezzature in modo adeguato addottando le misure di prevenzione

segnalare eventuali deficienze dei macchinari e degli strumenti utilizzati.

devono eleggere un rappresentante per la sicurezza che partecipi alla procedura di prevenzione.

designare degli addetti al primo soccorso, servizi antincendio, evacuazione in caso di emergenza.

I compiti dei lavoratori

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I RISCHI

Per prevenire eventuali rischi di infortuni le attrezzature di cucina devono riportare il marchio CE attestante che sono state progettate e fabbricate nel rispetto dei requisiti imposti dalle leggi europee.

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ASL

I controlli sulla sicurezza nei luoghi di lavoro vengono effettuati dalle ASL competenti,che valuteranno il rispetto di tutti gli articoli di legge, in mancanza dei quali verranno applicate le relative sanzioni

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I rischi per la salute

I rischi per la saluti sono causati dai seguenti elementi:

ambientali (condizioni microclimatiche e di lavoro sfavorevoli)

chimici (sostanze nocive presenti nei prodotti di pulizia)

fisici (rumori, vibrazioni e onde elettromagnetiche)

biologici (microbi)

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I RISCHI NELLE AZIENDE RISTORATIVE

Rischio elettrico e di incendio

La legge 46/90 stabilisce che gli impianti siano realizzati a “regola d’arte”. Le verifiche e le ispezioni periodiche dell’impianto elettrico devono essere effettuate da tecnici specializzati.

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L’azienda deve redigere un piano di emergenza in cui:

indicare le vie di fuga nelle planimetrie che devono essere sempre sgombre e dotate di illuminazione di sicurezza;

le uscite di emergenza con portone antipanico apribili a spinta dall’interno;

la dislocazione dei presidi antincendio;

illustrare comportamenti da eseguire in caso di incendio;

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PORTONE ANTIPANICO CON VICINO L'ESTINTORE E ALTRI ELEMENTI FONDAMENTALI IN CASO DI INCENDIO

COMPORTAMENTI DA SEGUIRE IN CASO DI EMERGENZA

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Planimetria dell'istituto superiore Andrea Mantegna

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Bibliografia

● L'immagine di “progeo” da google immagini● Formazione del lavoratore da you tube

link :http://www.youtube.com/watch?v=YBhOsNDpjUA

● Formazione del datore di lavoro da you tube link : http://www.youtube.com/watch?v=ARIQCuxHjqo