7-10 DicembreTenuta Larnianone, Siena

Tre giorni di seminario con Valentina Dolci*, Stefania Marzani* e Paola Barzanó* e la supervisione

del Prof. Paolo Toniolo* incentrato su:

ALIMENTAZIONE ANTINFIAMMATORIA E DEPURATIVA PER RINFORZARE LE DIFESE IMMUNITARIE, YOGA, CUCINA DEI COLORI NATURA, RELAX

Un percorso di rigenerazione completa, attraverso l'alimentazione, il contatto con i colori, il corpo, la mente e la bellezza della natura.

Perché fa bene:Sperimenteremo insieme un’alimentazione studiata e preparata per irrobustire il sistema immunitario, abbassandone i livelli di reattività, per rafforzare la flora batterica, abbassare i livelli infiammatori e depurarsi, con ricette di facile esecuzione e ripetibili anche a casa.Ingredienti selezionati e abbinati per fornire al corpo varietà di sapori e colori, appartenenti a diverse tipologie di antiossidanti e nutrienti per rimineralizzare il corpo. Questo processo sarà accompagnato da pratiche di yoga, respirazione e meditazione per favorire il movimento e la flessibilità del corpo e laboratori di tintura con i colori naturali per migliorare i livelli di energia e calmare la mente.

Cosa comprende:

- Tre pasti al giorno, snack e tisane. - Le ricette dei piatti che mangeremo insieme. - Spiegazioni tecniche sui piatti e sul tipo di alimentazione che seguiremo.- Laboratori di tintura con colori naturali estratti da piante e vegetali eduli - Pratiche di movimento e di purificazione (asana, rilassamento, respirazione e

meditazione).- Pernottamento in camera doppia nella meravigliosa Tenuta Larnianone

(www.tenutalarnianone.com), nel cuore della campagna senese, a un passo da Siena.

- Alla partenza riceverete un KIT per avere con voi qualcosa di pronto quando arrivate a casa, in linea con il programma.

Cosa non mangeremo: Carboidrati e zuccheri semplici, latticini, glutine, alcol, caffè (se si riesce)

Perché i laboratori:per prendere consapevolezza dei colori degli alimenti e del loro effetto benefico sul nostro sistema neuro-vegetativo e scoprire che proprio quei colori sono l’espressione di altissimi valori nutrizionali con cui imparare ad arricchire le pietanze. I laboratori e le ricette saranno incentrati sugli stessi alimenti per trarne esperienze diverse ma complementari.

Cosa faremo:

Mercoledì 7 dicembre: Arrivo alla Tenuta Larnianone, Siena, tra le 14,00 e le 16.00. Sistemazione nelle camere 16.30 - 18.00 tisana e dialogo introduttivo al seminario con Valentina Dolci, Paola Barzanó e Stefania Marzani. 18.00 - 18,45 respirazione e meditazione con Stefania Marzani 19,00 - 20.00 relax 20.00 cena attivitá libere e approfondimenti

Giovedì 8 dicembre: 8.30 tè verde e nuts (solo per chi non resiste digiuna) 8.45 - 9.45 yoga con Stefania Marzani 10.00 prima colazione 10.45 -11.30 ricette con Valentina Dolci passeggiate nella natura, massaggi* 13.30 pranzo 15.00-16.30 dialogo alimentare con Valentina Dolci 16.30 – 17.15 respirazione e meditazione con Stefania Marzani 17.15 tisana e snack 17.30 – 19.30 cucina dei colori con Paola Barzanó 20.30 cena attivitá libere e approfondimenti

Venerdì 9 dicembre: 8.30 tè verde e nuts (solo per chi non resiste digiuna) 8.45 – 9.45 yoga con Stefania Marzani 10.00 prima colazione 10.45 -11.30 ricette con Valentina Dolci passeggiate nella natura, massaggi* 13.30 pranzo 15.00-16.30 dialogo alimentare con Valentina Dolci 16.30 – 17.15 respirazione e meditazione con Stefania Marzani 17.15 tisana e snack 17.30 – 19.30 cucina dei colori con Paola Barzanó 20.30 cena relax e approfondimenti

Sabato 10 dicembre: 8.30 tè verde e nuts (solo per chi non resiste digiuna) 8.45 - 9.45 yoga con Stefania Marzani 10.00 prima colazione passeggiate nella natura, massaggi* 13.30 pranzo 14.30 -16.00 buone pratiche da portare a casa di alimentazione, yoga e colori

Dalle 16 in poi partenze con KIT per l’arrivo a casa.

* massaggi su richiesta, non inclusi

*Valentina Dolci è Health Coach certificata presso l’Institute for Integrative Nutrition di New York.Attraverso le sue consulenze, sia private che aziendali, i suoi insegnamenti pratici che riguardano lostile di vita, la scelta degli ingredienti e la cucina, Valentina esprime la sua passione nello stimolareconsapevolezza riguardo le proprie scelte alimentari e nel guidare le persone in un percorso diconoscenza, creando i presupposti per godere di un corpo in equilibrio, vitale e di un sistemaimmunitario in buona salute.

*Paolo Toniolo Laureato in Medicina (Milano, 1975) e specializzato in Sanità Pubblica (Milano 1981;Birmingham, USA, 1982) ha trascorso quasi trent’anni negli Stati Uniti (New York University School ofMedicine) impegnato nella ricerca sul ruolo di ormoni, fattori nutrizionali e metabolici nella genesidei tumori. Rientrato a Milano nel 2014, oltre al suo impegno nella pratica di medicina funzionale, siè dedicato a tradurre l’enorme massa di conoscenze scientifiche per aumentare laconsapevolezza del pubblico sull’importanza del ruolo di una nutrizione e di uno stile di vitaappropriati nella prevenzione delle patologie croniche del nostro tempo.

*Paola Barzanó bio-architetto, antesignana cultrice di buone pratiche, giá docente di Decorazione, Universitá degli Studi di Firenze, insegna il colore attraverso tecniche antiche di estrazione e tintura delle fibre tessili con piante e vegetali eduli. La scelta di vivere e lavorare nel rispetto della natura e dell’ambiente, è il filo conduttore che segna il suo percorso professionale, un viaggio di studio e di scoperta di antiche tecniche, materiali e materie prime tradizionali e produttori innovativi, per far conoscere in Italia e nel mondo le eccellenze italiane attraverso progetti didattici e divulgativi.

*Stefania MarzaniSi avvicina allo yoga nel 2002 iniziando a praticare Asthanga Yoga. Approfondisce le conoscenze della pratica di Hatha Yoga durante diversi viaggi in India.Ha frequentato la scuola di formazione per diventare insegnante di yoga e poter trasmettere questa antica e affascinante disciplina agli altri.Pratica il Trattamento Via della Luna®, un massaggio che contribuisce a ripristinare la naturale circolazione dell’energia vitale. Unisce tecniche moderne con elementi della tradizione degli Indios dell’Amazzonia e dell’America Centrale.

Valentina Dolci - Health Coach – www.valentinadolci.com - 347.7129605