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(Anonimo)

Iniziare il nuovo giorno con serenità ed entusiasmo è l’aspettativa che ognuno di noi ha al suo risveglio, ma a volte non sempre è così e partire

carburante indispensabile per attivare i neuroni e stimolare i muscoli.

Purtroppo però capita di gustare in tazzina una bevanda scura e calda, che qualcuno ha avuto l’ardire di chiamare espresso, e sentire intimamente

sono elementi essenziali e quando mancano questi, il nostro entusiasmo viene a scemare e vorremmo che chi sta dietro al banco bar imparasse

ad apprezzare il proprio lavoro.

Ci sono dei casi in cui il barista non può far nulla, perché la materia prima è stata acquistata a prezzi scandalosamente bassi: qualcuno ha voluto

risparmiare e l’unica cosa che ha “pagato un prezzo altissimo” è la qualità.

atti a formare professionisti del settore.

Buon Espresso a tutti!

Maurizio Ciucci

LA NOSTRA VISIONE E LA NOSTRA MISSIONE

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dei crudi è secondo per volumi al petrolio; ma sapevate

pianta?

propri rami, un frutto simile, per dimensione e colore, alla

ciliegia; il suo nome è la drupa.

All’interno del frutto, protetto da una pellicola detta

pergamino, vi sono accostati, per la parte piana, i due

selezione.

solo due hanno conquistato un ruolo di spicco ed è quindi

bene conoscerne le peculiarità.

CURIOSITÀ SUL CAFFÈ

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70%, il 20% e il 10% della produzione mondiale. Brasile, Colombia, Costarica, Guatemala, Nicaragua, Messico, El Salvador, Kenia. Tanzania, ed Etiopia

-

aromi e nei difetti.

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mensioni ridotte e tondeggianti.

ARABICA E ROBUSTA

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ARABICA -

ROBUSTA

tabacco, terra umida, cacao amaro.

due tipologie di pianta e dalla loro coltura.

di temperatura, poche piogge, esposizione a malattie.

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LE NOSTREMISCELE

DEDICATE AL BAR

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9PER IL TUO BAR

crudi Arabica.

Una miscela stabile, con la peculiarità di presentare in tazza

una spessa e consistente crema color nocciola scuro; gusto

forte e deciso.

GRAN CREMA

9

10PER IL TUO BAR

Una miscela caratteristicamente aromatica e intensa; si

presenta in tazzina con una crema compatta color nocciola;

LINEA BAR

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11PER IL TUO BAR

composizione di crudi Arabica e una discreta presenza di

Una miscela delicata, di alta classe, caratteristicamente aro-

matica dai toni fruttati con una equilibrata acidità.

In tazzina si presenta con una crema leggera color nocciola

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bile e appagante, dai toni speziati e agrumati.

GRAN BAR

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12IL CAFFÈ DEL CUORE

Espresso con una buona crema color nocciola scuro, ottimo

corpo e pieno aroma dai toni di cacao e frutta secca tostata.

Consigliato per gli appassionati di espresso che non possono

Confezioni:

7 g.

MISCELA DECAFFEINATO

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VICTORIA ARDUINO WHITE EAGLE 3 GRUPPI

caldaia gruppo e del gruppo.

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LE NOSTRE ATTREZZATURE AL TUO SERVIZIO

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WEGA POLARIS 3 GRUPPI

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SIMONELLI AURELIA WAVE VOLUMETRIC 3 GRUPPI

Essendo volumetrica questa macchina permette ai baristi di programmare i volumi desiderati e di mantenere costantemente a quel volume per

tutto il giorno. l’estrazione si arresta automaticamente quando viene raggiunto il volume che si era programmato.

Tutto è fatto usando il touch screen. Il barista ha pieno controllo su tutte le fasi di estrazione, preparazione, erogazione e pulizia.

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SIMONELLI APPIALIFE 3 GRUPPI VOLUMETRIC

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SIMONELLI APPIALIFE 2 GRUPPI VOLUMETRIC

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F64 EVO

F83 E

F71KE

MACININI ON DEMAND18

19

F71KA Macinadosatore Conico

F4 ECO

F5GA

MACININI NORMALI19

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I nostri gadget

per il tuo Locale!

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LE NOSTREMISCELE

DA GUSTARE A CASA

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in Cialda monodose in garza. In tazzina produce

un espresso con una buona crema nocciola e un

moderato corpo; caratteristico per il suo aroma

delicato: pieno e persistente.

-

cere di scoprire aromi intensi.

Cialda monodose in garza. In tazzina produce un

espresso con una compatta crema nocciola scuro,

corposo e persistente con toni cioccolatosi.

CIALDE CAFFÈ IN CARTA FILTRO

CIALDE ESE CAFFE’ “MISCELA BRASILE” CIALDE ESE CAFFE’ “MISCELA GRAN CREMA”

Cialda monodose in garza. Espresso con una buona

crema nocciola, buon corpo e una discreta per-

sistenza aromatica.

Consigliato per gli appassionati di espresso che non

-

cesso.

Cartone da 100 pz

CIALDE ESE CAFFE’ “DECAFFEINATO”

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CIALDE CAFFÈ IN CARTA FILTRO

CIALDE ESE CAFFE’ “PERLA”

Monorigine India Pearl, confezionati in Cialda mono-

dose in garza.

Espresso dall’aroma intenso con una crema noc-

ciola persistente, ottimo corpo.

gusto pieno e persistente, adeguatamente forte.

-

-

intenso e persistente: gusto deciso e cioccolatoso.

CIALDE DOPPIE ESPRESSO FILTRO CARTA (ESE) 14 G.

in Cialda monodose in garza. Espresso dal corpo

equilibrato, con una buona crema color nocciola.

dell’estratto naturale di Ginseng addizionato in mis-

cela. Buona e profumata persistenza al palato.

-

onato in Cialda monodose in garza.

-

sa crema profumata. Tonico e rinfrescante l’orzo

CIALDE ESE CAFFE’ “GINSENG” CIALDE ORZO ESPRESSO FILTRO CARTA (ESE)

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Capsula monodose.

Espresso con una buona crema nocciola, un mod-

erato corpo dall’aroma delicato e persistente.

Capsula monodose.

Espresso con una compatta crema nocciola scuro,

corposo e persistente con toni cioccolatosi.

Cartone da 100 pz -

CAPSULE COMPATIBILI NESPRESSO

CAPSULE COMP. NESPRESSO “MISCELA ESPRESSO BAR”

CAPSULE COMP. NESPRESSO “MISCELA GRAN CREMA”

Capsula monodose. Espresso con una buona cre-

ma nocciola, buon corpo e una discreta persistenza

aromatica.

Consigliato per gli appassionati di espresso che non

-

cesso.

CAPSULE COMP. NESPRESSO “DECAFFEINATO”

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CAPSULE COMPATIBILI NESPRESSO

Monorigine India Pearl, confezionati in Capsula

monodose. Espresso dall’aroma intenso con una

crema nocciola persistente, ottimo corpo.

gusto pieno e persistente, adeguatamente forte.

CAPSULE COMP. NESPRESSO “PERLA”

crema profumata.

basso contenuto di grassi.

Espresso energetico, con una delicata crema, un

moderato corpo, aroma delicato, amabile e persis-

tente.

CAPSULE COMP. NESPRESSO “ORZO SOLUBILE” CAPSULE COMP. NESPRESSO “GINSENG SOLUBILE”

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CAPSULE COMP. A MODO MIO LAVAZZA “DELICATO”

Espresso con una buona crema nocciola, con un moderato corpo con un

aroma delicato e persistente.

CAPSULE COMP. A MODO MIO LAVAZZA “INTENSO”

Espresso con una compatta crema nocciola scuro, corposo e persistente con

toni cioccolatosi.

CAPSULE COMPATIBILI A MODO MIO LVZ

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CAPSULE COMPATIBILI A MODO MIO LVZ

CAPSULE COMP. A MODO MIO

LAVAZZA “ORZO SOLUBILE”

-

sa crema profumata.

Tonico e rinfrescante l’orzo ha proprietà bene-

ed un basso contenuto di grassi.

CAPSULE COMP. A MODO MIO

LAVAZZA “GINSENG SOLUBILE”

Espresso energetico, con una delicata crema, un

moderato corpo, aroma delicato, amabile e per-

sistente..

CAPSULE COMP. A MODO MIO

LAVAZZA “DECAFFEINATO”

in Capsula monodose. Espresso con una buona

crema nocciola, buon corpo e una discreta per-

sistenza aromatica.

Consigliato per gli appassionati di espresso che

in eccesso.

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onati in Capsula monodose. Espresso con una

buona crema nocciola e un moderato corpo;

caratteristico per il suo aroma delicato: pieno

e persistente. Consigliato per chi ama gustare

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onati in Capsula monodose. Espresso con una

buona crema nocciola, un moderato corpo

dall’aroma delicato e persistente.

dolce.

CAPSULE FAP COMPATIBILI ESPRESSO POINT

CAPSULE COMP. SISTEMA FAP LAVAZZA

“MISCELA BRASILE”

CAPSULE COMP. SISTEMA FAP LAVAZZA

“MISCELA ESPRESSO”

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CAPSULE FAP COMPATIBILI ESPRESSO POINT

CAPSULE COMP. SISTEMA FAP

LAVAZZA “DECAFFEINATO”

Capsula monodose. Espresso con una buona cre-

ma nocciola, buon corpo e una discreta persisten-

za aromatica. Consigliato per gli appassionati di

espresso che non possono o non vogliono assu-

in Cartone da 100 pz

CAPSULE COMP. SISTEMA FAP

LAVAZZA “ORZO SOLUBILE”

crema profumata.

basso contenuto di grassi.

CAPSULE COMP. SISTEMA FAP

LAVAZZA “GINSENG SOLUBILE”

Espresso energetico, con una delicata crema, un

moderato corpo, aroma delicato, amabile e per-

sistente.

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Offrite ai vostri clienti un espresso di qualità,costante a ogni estrazione, con il massimo risparmio energetico,

nessun problema tecnico e di manutenzione.

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Macchina professionale singola o doppia, secondo la necessità di consumo.Assistenza tecnica e consegna del caffè

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Cecilia 2 gruppi (1 singolo e 1 doppio)É tua in comodato d’uso gratuito

Assistenza tecnica compresa, per un consumo di 600 cialde/mese

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Assistenza tecnica compresa, per un consumo di 350 cialde/mese

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