PerPer 2 persone occorrono circa 300 gr. di gamberi rossi freschissimi2 persone occorrono circa 300 gr. di gamberi rossi freschissimi

Mi intrattengo un pochino perché non tutti hanno la fortuna di potersene Mi intrattengo un pochino perché non tutti hanno la fortuna di potersene approvvigionare con facilitàapprovvigionare con facilità

In una capace padella mettiamo un filo di olio ev di oliva ed un paio di spicchi di aglio In una capace padella mettiamo un filo di olio ev di oliva ed un paio di spicchi di aglio tagliato a cubettitagliato a cubetti

Facciamo imbiondire l’aglioFacciamo imbiondire l’aglio

Procuriamo ½ Kg di pomodorini del Vesuvio – detti anche del Piennolo -Procuriamo ½ Kg di pomodorini del Vesuvio – detti anche del Piennolo -

Facciamone ,dopo averli lavati , una dadolataFacciamone ,dopo averli lavati , una dadolata

Versiamoli nella padellaVersiamoli nella padella

Aggiungiamo un pizzico di sale fino e facciamo cuocere per 15-20 minutiAggiungiamo un pizzico di sale fino e facciamo cuocere per 15-20 minuti

Quando i pomodorini saranno cotti aggiungiamo i gamberiQuando i pomodorini saranno cotti aggiungiamo i gamberi

Delicatamente Delicatamente

Aggiungiamo un mezzo bicchierino di acqua e lasciamo cuocere per atri 4-5 Aggiungiamo un mezzo bicchierino di acqua e lasciamo cuocere per atri 4-5 minutiminuti

Preferiamo non sfumare con il vino perché anche se poco priverebbe il sugo del Preferiamo non sfumare con il vino perché anche se poco priverebbe il sugo del suo profumo originalesuo profumo originale

Iniziamo con il levare i gamberi oramai cotti dal sugoIniziamo con il levare i gamberi oramai cotti dal sugo

Teniamoli da parteTeniamoli da parte

Naturalmente prima di levarli non dimentichiamo di schiacciarne la testa con la Naturalmente prima di levarli non dimentichiamo di schiacciarne la testa con la forchetta per estrarne tutti gli umoriforchetta per estrarne tutti gli umori

Sgusciamo con delicatezza tutti i gamberiSgusciamo con delicatezza tutti i gamberi

E rimettiamoli nel sugoE rimettiamoli nel sugo

L’acqua bolleL’acqua bolle

Caliamo circa 250 gr di vermicelliCaliamo circa 250 gr di vermicelli

Lasciamoli cuocere molto al denteLasciamoli cuocere molto al dente

Poi senza scolarli trasferiamoli nella padella con il sugo dei gamberi rossiPoi senza scolarli trasferiamoli nella padella con il sugo dei gamberi rossi

Spadelliamo per beneSpadelliamo per bene

Ricordate che la cottura della pasta finisce sempre in padellaRicordate che la cottura della pasta finisce sempre in padella

Una macinata di pepe frescoUna macinata di pepe fresco

Rimestiamo ancoraRimestiamo ancora

Aggiungiamo molto prezzemolo tritatoAggiungiamo molto prezzemolo tritato

Ora si può impiattareOra si può impiattare

Ci dispiace non siate qui per sentire il profumo e ammirare la composizioneCi dispiace non siate qui per sentire il profumo e ammirare la composizione

Mi raccomando le «pellecchie» dei pomodorini del piennolo che da soli possono Mi raccomando le «pellecchie» dei pomodorini del piennolo che da soli possono costituire un validissimo condimento per la pastacostituire un validissimo condimento per la pasta

Ci accingiamo ad asaggiare la prima forchettataCi accingiamo ad asaggiare la prima forchettata