Post on 11-Mar-2016
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| infusione perfetta
TESTO | FRANCESCA NATALI – TEA LIVING ARTIST FOTO | SIMON BATTENSBY
Infusione perfetta SEVENTH HEAVEN | 3 grammi per 150 ml. – acqua a 85°C – infusione 5’
Ore 11.30 appuntamento in Via Larga, in una delle
più conosciute società di ricerca del personale. Suono
alla porta e una cortese signorina mi apre e
si occupa discretamente del mio arrivo. Mi conduce
in una graziosa sala riunioni affacciata su un
magnifi co terrazzo con vista sui tetti di Milano.
È autunno, ma il sole è ancora caldo. Mi avvisa che
a breve avrà inizio la riunione e con maniere delicate
chiude la porta dietro di sé. Poco dopo sento bussare
e arriva Cristina; insieme a lei ci sono due uomini
(il mio appuntamento). Hanno un’età compresa tra
i 40 e i 50 anni, un lavoro impegnativo e una vita
sicuramente intensa. Mentre ci presenta ci chiede
se desideriamo bere qualche cosa e mentre lo fa ci
suggerisce una tazza di tè. Sono stupita, ma non dico
nulla, preferendo osservare la reazione e ascoltare la
risposta dei miei due ospiti. Contrariamente a quanto
potessi immaginare, accettano con entusiasmo
e sottolineano che, da loro “si può bere uno dei
migliori tè della città, ben fatto e particolarmente
curato”. Il mio sguardo si sofferma sulle mani di
Cristina che ci mostra una piccola selezione di foglie
di tè consigliandoci il più adatto per l’incontro.
Sono le 11.45 un buon caffè sembrerebbe
certamente più facile da preparare, ma lei sembra
farlo con grazia e leggerezza non desuete e, mentre
lo prepara, conferma che è già da un po’ di tempo
che nell’uffi cio del Dottore si beve praticamente solo
tè! Penso a questa frase e a come era tutto diverso
dieci anni fa, quando ho iniziato la mia carriera in
questo settore, e le cose erano ben diverse. Mi sento
quasi commossa e sorrido a Cristina (in realtà vorrei
dirle che è la più deliziosa segretaria di direzione
che conosca!). Si è tuffata nel tè con entusiasmo
e ha partecipato ai miei corsi per essere in grado
di rendere più liete le lunghe ore di riunione che
si svolgono in queste sale ogni giorno. In effetti sono
sempre più numerosi gli uomini che hanno superato
le donne in fatto di expertise sul tè e, cosi come
accade con il vino, se ne occupano sino a farne un
hobby meraviglioso, diventandone quasi dipendenti,
per via dell’intimo rituale che il tè sa creare con la
sua preparazione, intima e sociale al tempo stesso.
Nessun freno inibitore li terrà lontani dall’acquisto
di una nuova teiera adatta a degustare un particolare
cru che arriva dalla Cina e a volte preferiranno
allungare la carta di credito per acquistare un
buon tè e regalarsi attimi di benessere mentale,
piuttosto che altri oggetti. Il tè rasserena i pensieri,
aiuta a concentrare la mente e aiuta anche il fi sico
a recuperare stanchezza e combattere lo stress: il
miglior regalo che possiamo fare a noi stessi.
good living autunno – 79
UN TÈ AL MASCHILE
ZENZERO, PERA, ERBA LIMONCINA E VANIGLIA PER RASSERENARE L’ANIMO
AGITATO E SCIOGLIERE LE TENSIONI.