Caratterizzazione pomologica di una collezione varietale autoctona di ciliegio

Satta D., Sgarangella M., De Pau L.

Agris Sardegna – Servizio per la Ricerca nell’Arboricoltura, via De Martini 244, 07100 Sassari dsatta@agrisricerca.it

Cv Chelan

L’elevata eterogeneità è tipica delle varietà-popolazioni che

caratterizzano le risorse genetiche tradizionali della

Sardegna, in particolare tra queste si distingue la varietà di

ciliegio “Bonnanaro”. Obiettivo principale della prova è stato

la caratterizzazione pomologica della collezione, con la

finalità di individuare eventuali genotipi di possibile

diffusione in coltura o utilizzazione in programmi di

miglioramento genetico.

I risultati ottenuti hanno messo in evidenza

che il peso medio del frutto varia da una

valore minimo di 3,05 g della Ciliegia Antica

di Bonnanaro ad un valore massimo di 8,26 g

della Bianca di Nuchis (Tab. 1). Le produzioni

più elevate sono state quelle della Ciliegia di

Santa Maria, della GF Petrarca 1 e della

Montesantu (Graf. 1). La maggior parte delle

accessioni hanno presentato un contenuto di

acido malico compreso tra 300 e 500 meq/l e

livelli più elevati sono stati riscontrati

nell’accessione Bianca di Nuchis (Graf 2). I

solidi solubili totali hanno mostrato valori

compresi tra 12 e 16 °Brix ad eccezione delle

accessioni Bianca di Nuchis, Stacca di

Bonnanaro e Bianca di Bonnanaro che

presentano rispettivamente valori più alti

(Graf 3). Le percentuali di polpa sono in

generale superiori al 90% ad eccezione della

Ciliegia di San Francesco, della Ghisu e della

Nera di Tempio (Graf. 4).

La ricerca è stata condotta nel 2014 presso l’azienda

dell’Agris di Platamona (alt. M 70 s.l.m.; 40° 47’ 38,61’’ N;

8° 28’ 27,91’’E).

Le piante delle diverse accessioni sono innestate su

franco, disposte con distanza d’impianto di 5 m tra le file e

4 m sulla fila; la forma di allevamento è a vaso.

Sono stati effettuati rilievi per la descrizione dei

caratteri pomologici secondo la caratterizzazione prevista

dalla Descriptor list del ciliegio.

E’ stata valutata la produzione a pianta e sono stati

rilevati i principali parametri morfologici e analitici della

polpa e le caratteristiche organolettiche.

Sui dati raccolti è stata effettuata l’analisi della varianza

ad una via con test di significatività di Tukey (p=0,05)

effettuata con Minitab 12.1.

XI Giornate Scientifiche SOI

Bolzano, 14 -16 settembre 2016

Ciliegia di Santa Maria

Sigla Accessione

SF1C Ciliegia di San Francesco

SF2MT Monesantu

C*4 Conca Niedda 4

C*3 Conca Niedda 3

BIA1 Bianca di Bonnanaro

B.SE Succhitta di Bonnanaro

SMLS Ciliegia di Santa Maria

GF1P GF Petrarca 1

GF2P GF Petrarca 2

GF2T GF Tola

SF1G SF Giagu

B.ST Stacca di Bonnanaro

BURCEI Burcei

CR.B Cariasa di Bidda

SPAR Spargola di Bonnanaro

EP88 Efisio Piras 88

ALVERA Alvera

GH.O Ghisu

MAR Marracocca

BIG Ciliegia di Osini

CR.T1 Carta Tueddu 1

CR.T2 Carta Tueddu 2

GH.B Barore Ghisu

Can Ciliegia antica di Bonnanaro

BNC Bianca di Nuchis

GH.R Ghisu Ruia

CR.R Carriadogia

NER Nera di Tempio

LUNGHEZZA

DEL FRUTTO

LUNGHEZZA

PEDUNCOLO

(cm) (cm)

SF1C 3,49 ± 0,2 1,8± 0,10 2,0± 0,05 4,09±0,93 difficile

SF2MT 6,38± 0,25 2,5± 0,08 2,1±0,11 4,56±0,75 difficile

C*4 4,16± 0,31 2,0± 0,09 1,9± 0,12 3,64±0,64 facile

C*3 5,08± 0,4 2,3± 0,10 2,0±0,08 4,44±0,52 difficile

BIA1 5,27± 0,52 2,2± 0,05 2,0±0,09 4,01±0,80 facile

SMLS 5,02 ±0,23 2,2± 0,04 2,0± 0,11 4,13±0,41 difficile

GF1P 4,28± 0,25 2,0± 0,04 1,8±0,08 5,24±0,33 facile

GF2P 4,55± 0,11 2,1± 0,11 1,9± 0,08 4,38±0,59 facile

GF2T 5,04± 0,15 2,3± 0,09 2,0± 0,01 5,52±0,57 facile

SF1G 5,75± 0,18 2,4± 0,01 2,0±0,09 5,60±0,62 difficile

B.ST 5,26± 0,17 2,2± 0,05 1,9± 0,09 4,29±0,81 facile

BURCET 5,3± 0,18 2,3± 0,03 2,0± 0,05 4,19±0,74 facile

CR.B 3,84± 0,18 1,7± 0,05 1,6±0,05 3,36±0,79 facile

SPAR 4,18± 0,21 2,0± 0,08 1,8±0,05 3,97±0,37 facile

EP88 4,87± 0,19 2,1± 0,19 1,9± 0,06 3,89±0,71 difficile

ALVERA 5,98± 0,15 2,4± 0,10 2,1± 0,05 4,33±0,66 facile

GH.O 3,21± 0,18 1,7± 0,18 1,8± 0,12 3,18±0,84 facile

MAR 5,74± 0,17 2,2± 0,06 2,1± 0,13 3,53±0,85 facile

BIG 6,1± 0,11 2,4± 0,11 2,1±0,15 3,59±0,67 facile

CR.T1 4,16±0,13 2,0± 0,2 1,9± 0,09 4,53±0,62 difficile

CR.T2 4,03± 0,13 1,8± 0,20 1,9± 0,08 4,37±0,77 facile

GH.B 5,01± 0,13 2,2± 0,09 1,9± 0,02 3,67±0,61 difficile

CAN 3,05± 0,15 1,7± 0,08 1,8± 0,12 3,04±0,63 facile

BNC 8,26± 0,16 2,6± 0,07 2,3± 0,15 3,39±0,87 facile

GH.R 5,19± 0,14 2,2± 0,08 1,9± 0,02 4,70±0,95 difficile

CR.R 4,08± 0,15 2,0± 0,09 1,9± 0,09 3,23±0,64 facile

NER 3,35± 0,19 1,8± 0,10 1,9 ±0,02 2,93±0,47 difficile

ACCESSIONE

PESO MEDIO

DEL FRUTTO (g)

LARGHEZZA DEL

FRUTTO (cm)

RESISTENZA AL

DISTACCO

Graf. 1 Produzione a pianta delle accessioni in osservazione con produzione maggiore di 5 Kg a

pianta (in alto) e con produzione minore o uguale a 5 Kg a pianta (in basso).

Graf. 2 Acidità titolabile espressa in acido malico.

Graf. 3 Solidi solubili totali (°Briix)

Graf. 4 Percentuale della polpa nelle diverse accessioni.

Tab. 1 Principali caratteri quantitativi della morfologia del frutto

Bianca di Nuchis