Post on 16-Feb-2019
LAPERCEZIONEDELRISCHIOEDELPERICOLO:DALLASCUOLADELL’INFANZIAALLASCUOLA
SECONDARIADIIIGRADOIlcasodellescuoledellaprovinciadiVarese
coinvoltenelProgettoSafeSchool2.0
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IlpresentetestoèunrapportofinalevoltoamettereinevidenzagliesitidelprogettoSafeSchool
2.0.L’obiettivoèdiesporreillavorosvoltoneimesiduranteiqualisièrealizzatoilprogettoedi
trarrelerilevazioniriguardantil’evoluzionedellapercezionedelrischioedelpericolonelcontesto
diunprogettoformativoche,attraversol’usodistrumentidigitaliedinterattivi,vedecoinvoltiin
primapersonastudentidimolteetà.
IlPROGETTOSAFESCHOOL2.0
Ilprogetto“SafeSchool2.0”èfra ivincitoridelBandodiconcorsoper ladiffusionedella
culturadellasicurezzanellescuole–Progetto“MemorySafe”finanziatodalMinisterodelLavoroe
dellePoliticheSocialierealizzatodall’INDIRE,conlapartecipazionedelMinisterodellaIstruzione,
dell’Università e della Ricerca e delle parti sociali. Il bando è rivolto al miglioramento delle
conoscenzeinmateriadisaluteesicurezzasullavoro,affinchésianoreplicabiliincontestidiversi
favorendoneladiffusione.Iprogettipropostidallescuolesonofinalizzatiafaracquisireaglistudenti
la consapevolezza della rilevanza e il valore culturale della salute e della sicurezza in ambito
lavorativo.
Ilprogetto“SafeSchool2.0”coinvolgeunasolidareteterritorialedientipubblicieprivati
con alle spalle esperienze significative nella promozione e nella diffusione della cultura della
sicurezzaedella salute.Lescuole interessatesono: l'ITE–“EnricoTosi”diBustoArsizio, l’IS“G.
Falcone”diGallarate, l’ISISValceresio–Bisuschioe l’IstitutoComprensivoStatale“G.Cardano–
PadreLega”diGallarate.Nellarealizzazionedelprogettosonostatiinclusianchealtripartnercon
diversefunzioni:Noviters.r.l.perlametodologiael’assistenzatecnica,l’INAILel’ATSInsubriasede
territorialediVareseperlaformazioneeilrispettodeglistandardqualitativideimaterialiprodotti.
Nellainnovativaotticadellifelonglearning,lascuolahasemprepiùunruolofondamentale
nella formazionedi cittadini e lavoratori consapevoli. Per alunni ed insegnanti, infatti, la scuola
costituisceunambientedivitaedilavorocherichiedeattivitàvolteallaconoscenza,allaformazione
maancheallaprevenzione.Questocontestopermettedicominciarequelpercorsoformativoche
accompagneràglistudentinellalorofuturavitalavorativa;quindi,èdifondamentaleimportanzail
consolidamentodiunaculturavoltaall’attuazionedicomportamenti“sicuriesalutari”ealrispetto
delleregoleedeivaloridiresponsabilitàcivile.
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Attivando collaborazioni fra istituzioni pubbliche e private, il progetto Safe School 2.0
apportaesviluppaalcuneinnovazionidalpuntodivistadidatticoededucativo:
• Costruzionediunpercorsoformativocompostodamoduliinterattividigitali;
• Approccioblendedlearningecooperativelearning;
• Giochi,video,testi,animazioni,quizesimulazionirealizzatiperstudentidallascuola
primariaallasecondariadisecondogrado;
• CondivisionedeimaterialiinOpenEducationalResource(OER);
• Strumentidivalutazionedellecompetenzeadattatialtargetgroup.
Le novità apportate in fase didattica contribuiscono in modo significativo all’elaborazione e al
raggiungimentodeiseguentiobiettivispecifici:
• diffonderesindallaprimainfanziaunaculturavoltaallasaluteeallasicurezza;
• inserire trasversalmente le tematiche sulla salute e sicurezza nel curricolo e nell’arco
dell’interopercorsoeducativo;
• favorirel’inclusionedialunniconBES,DSAedisabili,mediantestrumentiinterattivi;
• incrementare il numero di successo nel superamento del test per la certificazione delle
competenzeinmateriadisaluteesicurezzaripensandoalmaterialeformativoprodottoe
allemodalitàdiformazioneattualmenteinuso.
Obiettivo complessivodel progetto èdunque la promozionedella culturadella sicurezza
secondo un approccio verticale: dalla scuola dell’infanzia alla scuola secondaria di II grado,
sviluppandoemigliorandoleesperienzegiàpresentinellaProvinciadiVarese.
In una prima fase di attuazione si è corrisposto all’analisi dei fabbisogni affinché la
progettazione dei moduli fosse coerente con le effettive esigenze dei destinatori e perché si
delineasseunquadrocomplessivodellostatodellecompetenzedeglistudentiutileallasuccessiva
valutazionefinale.Sonostatiquindisomministratiquestionariinsiemeatestdidiversanaturaper
glialunnidellascuoladell’infanziaeprimaria.Dopol’analisideirisultatisonostaticreatimateriali
didattici innovativi e moduli interattivi – disponibili secondo la logica delle Open Educational
Resource(OER)–sulletematichedellasicurezzaedellasalute.Imodulisonodisponibilinonsolo
per gli studenti della scuola secondaria di II grado,ma includono anche i bambini della scuola
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d’infanziaeprimariaeglistudentidellascuolasecondariadiIgrado.Lasuddivisionedeimateriali
prodottiduranteilprogettohaseguitolalogicamodularediseguitoesposta.
ILPERCORSOMODULARE
I materiali dei primi due moduli sono stati progettati, prodotti e testati dagli studenti
dell’indirizzo Liceo delle Scienze Umane dell’Istituto Superiore “Valceresio” di Bisuschio in
collaborazioneconl’IstitutoComprensivo“Cardano–PadreLega”diGallarate.Sonostatecreate
delle storie con personaggi ben riconoscibili la cui funzione è di guidare gli alunni attraverso le
attivitàinterattive.Glistudentidell’indirizzograficodell’IstitutoFalconepressolascuola“Cardano-
PadreLega”diGallaratehannocontribuitorealizzando ivideoper lascuolaprimaria,mentregli
studenti del LiceodiBisuschiohanno ideatoe realizzato i disegniper ilmaterialedestinatoalla
scuoladell’infanzia.
• ModulointerattivoOnline1:SaluteeSicurezzanellaScuoladell’infanzia.
- UDA1Infanzia:ilriconoscimentodisegnaliacusticielatombola(2ore)
Ilpercorsodiquestaunitàèrivoltoafarriconoscereaibambiniiprincipalisegnaliacusticidi
pericoloudibiliascuolaoinluoghifamiliari,imparandoacontrollareleconseguentireazioni
emotive. Per questo è stato creato “Pony Dory”, personaggio che guida i bambini negli
ambientiechepermettelorodiriconoscereidiversisuonierumori.Aiutatidaimmaginidi
supporto, i bambini partecipano attivamente allo sviluppo della storia, consolidano
l’apprendimentoancheattraversoilgiocodellatombolasonora.
- UDA2Infanzia:ilriconoscimentodisegnaliincasodievacuazione(2ore)
L’unità è finalizzata a sviluppare nel bambino la capacità di riconoscere i segnali di
evacuazione presenti negli edifici scolastici. Tramite il personaggio di “Pony Dory” viene
descritta la segnaleticae sono resi familiari gli ambienti scolastici.Permettere inpratica
quantoappreso,èstataorganizzataunacacciaaltesoroall’internodellascuola.
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- UDA3Infanzia:lasicurezzapersonale,usarestrumentidiusoquotidianoinmodosicuroe
giocareinmodosicuro(2ore)
Attraversoilraccontodiunastoriacon“PonyDory”,ilgiocodell’ocael’apprendimentodi
filastroccheecanzoncine,ilpercorsopropostoconsenteaibambinidiriconoscereilpericolo
indiversesituazioniquotidiane:duranteilgioco,quandosiusanooggettiosifrequentano
luoghi conosciuti. In questo modo viene favorito l’apprendimento in prima persona del
comportamentolinguisticoefisicoincasodinecessità.
• ModulointerattivoOnline2:SaluteeSicurezzanellaScuolaPrimaria.
- UDA1ScuolaPrimaria:Regoleall’internodellaclasseedellascuola(2ore)
Ilpercorsoperapprendereilcomportamentodatenereincasodiemergenzaedevacuazione
ècostruitointornoalleavventurediduepersonaggi,“PauleLola”.Attraversolanarrazione
sonoesploratigliambientiscolastici;sonoinoltrepropostigiochiequizpercomprendere
l’importanzadiconoscereipercorsidievacuazioneinogniclasse.Dagliesitidelquestionario
inizialieraemersalabuonaconsapevolezzadeglialunnicircairischieipericoliriguardanti
la salute e la sicurezza. Ciò ha permesso di soffermarsi sulla conoscenza dell’ambiente
scolastico (interno ed esterno) permigliorare l’orientamento nello spazio ed eseguire le
procedurecollettiveeindividualiadeguateincasodipericolo.
- UDA2ScuolaPrimaria:ilRischiobiologico(2ore)
“Paul e Lola” sono ancora al centro dell’unità e le loro avventure sono utilizzate per far
riflettere criticamente sui comportamenti quotidiani scorretti degli studenti. Giochi
interattivi, fra cui riordino di sequenze, quiz e memory, li aiutano a individuare i
comportamentipiùsicuri.
- UDA3ScuolaPrimaria:laPalestracomeluogodipericoli(2ore)
Attraverso il racconto della lezione che l’insegnante svolge con gli alunni in palestra, gli
studentisonoinvitatiarifletteresulleregolecomportamentaliaffinchéil luogosiasicuro.
Giochi,quizedattivitàpraticheportanoibambiniaconsolidareicontenutiacquisiti.L’UdA
proponeancheeserciziinlinguainglese.
- UDA4ScuolaPrimaria:Salutealimentareericonoscimentodelleetichette(2ore)
Attraversounastoriadi“PauleLola”vienepropostalaletturael’analisicriticadelleetichette
dellemerendeedialtricibidiusocomune,perscoprire,inoltre,iprincipaligruppialimentari
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edillorovalorenutrizionale.Nell’Udasonopresentianchepropostedieserciziegiochiin
linguainglese.
- UDA5scuolaPrimaria:Numeridiemergenzaegestioneepistassi(2ore)
Ilpercorsopropostoguidaglialunniadassumerecomportamenticorretti incasodivarie
situazioni di emergenza che possono presentarsi a scuola o in altri momenti della vita
quotidiana:l’epistassi,ilterremoto,l’infortunio,lachiamatatelefonicaalleforzedell’ordine
oaimezzidisoccorso.Asupportodell’attivitàèdisponibileuncontributovideodiunmedico.
Nell’unitàsonostatepreseinconsiderazioneaspettimoltoimportanticomeilrafforzamento
dellecapacitàcomunicative,lagestionedelleemozioniinsituazionidipericoloelacapacità
diuncorrettocoinvolgimentodegliadulti:questioniemersecomeproblematicheinfasedi
analisideifabbisogni.
• ModulointerattivoOnline3:SaluteeSicurezzanellaScuolaSecondariadiIGrado.
Il percorso proposto guida gli alunni ad assumere comportamenti corretti in caso di diverse
situazionidiemergenzachepossonopresentarsiascuolaoinaltrimomentidellavitaquotidiana:
incendio, terremoto… Inoltre, tramite video interattivi, quiz e giochi vengono introdotte le
definizioniditerminicomeemergenza,evacuazione,spaziocalmo.Glistudentidell’ITEE.Tosidi
BustoArsiziohannoprodottoetrasmessoaglistudentidellaScuolaMedia“G.Cardano–PadreLega”
di Gallarate il materiale dei diversi argomenti, presentandolo con una breve esposizione e
coinvolgendoglistudentipiùgiovani.Durantelafaseditestinginizialeeragiàemersaunabuona
consapevolezzadeiproblemi,deicomportamentiedellenormebasilarinellesituazionidipericolo,
periqualièstatonecessariounlavorodiconsolidamentodelleconoscenzeacquisite.
- UDA1scuolaSecondariaIgrado:Ladifferenzatraemergenzaedevacuazionecome
comportarsiinentrambiincasa(es.riconoscerelospaziocalmo)(IAnno)(2ore)
- UDA2scuolaSecondariaIgrado:Lasalute(fumo,gas,inquinamentoacustico,ergonomia)
(2ore)
- UDA3scuolaSecondariaIgrado:Ilmicroclima(2ore)
- UDA4scuolaSecondariaIgrado:Ledipendenze(2ore)
• Modulo interattivo Online 4: Salute e Sicurezza nella Scuola Secondaria di II Grado:
CertificazioneSicurezzaStudentiLavoratori(CSSL)
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Ilmodulo(5UdA)èfinalizzatoasupportareglistudentialsuperamentodeltestperlaCertificazione
sullaSicurezzadegliStudentiLavoratori.PerglistudentidelIanno,invece,èprevistaun’unitàdi
apprendimentospecificachenonèvoltadirettamentealsuperamentodeltestbensìallasicurezza
all’internodelcontestoscolastico.Nellafaseditestinginizialeeranoemersedifficoltàsoprattutto
rispetto al risvolto procedurale della normative di salute e sicurezza: gli studenti mostravano
perplessità sia riguardo le attività da compiere personalmente sia per quelle che interessavano
anchealtri.Moltobuone,invece,apparivanoleconoscenzeteorichedellanormativa.
Il modulo interattivo è composto da video, testi e immagini (predisposti dal Tavolo Tecnico
provincialeinmateriadisaluteesicurezzadiVarese)rielaboratiedarricchitidaglistudentidell’ITE
Tosi diBustoArsizio conmolti altri giochi interattivi – ancheutilizzando l’applicazione kahoot–
finalizzatiaconsolidarel’apprendimentodellenozioniriguardantil’evoluzionedellanormativasulla
sicurezza,ilserviziodiprevenzioneeprotezione,lasicurezzaneiluoghidilavoro.
- UDA1scuolaSecondariaIIgrado:Lefiguredisistema(organigrammaepianodi
evacuazione)–IAnno(1ora)
- UDA2scuolaSecondariaIIgrado:Serviziodiprevenzioneeprotezione(2ore)
- UDA3scuolaSecondariaIIgrado:NormativaSicurezza(2ore)
- UDA4scuolaSecondariaIIgrado:Sicurezzaneiluoghidilavoro(1,5ore)
- UDA5scuolaSecondariaIIgrado:RischiSpecifici(2,5ore)
• ModulointerattivoOnline5:SaluteeSicurezzanellaScuolaSecondariadiIIGrado:HACCP
Ilmodulointerattivoèfinalizzatoprincipalmenteasupportareglistudentialsuperamentodeltest
per la Certificazione HACCP. Ilmodulo interattivo online è composto da video, testi, immagini,
attivitàinterattive,quizesimulazionideltestperlacertificazioneHACCP.Glistudentidell’indirizzo
enogastronomicoegraficodell’IstitutoSuperiore“GiovanniFalcone”diGallaratehannoelaborato
epredispostoilmaterialemultimedialeperlarealizzazionedifilmati,lezioniequestionariinterattivi
sui temi dell’HACCP, dell’etichettatura alimentare e dei microrganismi patogeni emergenti di
interessealimentare.
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- UDA1HACCP:NormativaIgienicosanitaria
- UDA2HACCP:IsettepuntidelsistemaHACCP
- UDA3HACCP:Malattieatrasmissionealimentareerelativaprevenzione
- UDA4HACCP:Igienenegliambientidilavoro
- UDA5HACCP:Lebuonepratichedilavoro,conservazioneetrasportodeglialimenti
ANALISIFABBISOGNOINIZIALE
L’analisideifabbisognièstatarealizzatanell’intentodicomprenderelapercezionedelrischioedel
pericolodeibambinieragazzi,dallascuoladell’infanziaallasecondariadisecondogrado,senzaaver
partecipatoadattivitàformative.Peribambinie iragazzipiùpiccolitaleanalisièstatautileper
avere informazioninecessariealladefinizioneerealizzazionedeimoduli interattivi,mentreper i
ragazzidellescuolesecondariadi secondogradopercomprendere il livellodipartenzeprimadi
partecipareallaformazioneperlecertificazioniCSSLeHACCP.
Scuoladell’infanzia
L’analisideifabbisogniriguardanteibambinidellescuoledell’infanziaeprimariasièsvoltasecondo
modalitàpeculiari.Ibambiniinfattinonsonostatichiamatiarisponderedirettamenteadomande
oacompilaretest,mapiuttostohannolavoratoindividuandooggettidiusocomuneegiocandocon
semplici figure geometriche. Dopo una fase di verifica, le attività e i comportamenti sono stati
inquadratinelleseguentiquestioni:
1. Cosapossotoccare?
2. Èpericolosousare/toccarequestioggettidasolo?
3. Individualecoppiedielementi;
4. Coloraleformecorrispondenti.
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Diseguitosonoriportatiirisultati.
1. COSAPOSSOTOCCARE?
GIUSTE SBAGLIATE NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 47 7 4 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 46 5 51
93 12 4 0 109
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 19 0 19ARNATE MATERNA 48 1 2 51
67 1 2 0 70
TOTALE 160 13 6 0 179
GIUSTE
SBAGLIATE
NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 53 1 4 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 50 1 51
103 2 4 0 109
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 19 0 19ARNATE MATERNA 50 1 51
GIUSTE SBAGLIATE NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 50 4 4 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 47 3 1 51
97 7 5 0 109
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 17 2 19ARNATE MATERNA 50 1 51
67 3 0 0 70
TOTALE 164 10 5 0 179
10
69 1 0 0 70
TOTALE 172 3 4 0 179
GIUSTE
SBAGLIATE
NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 35 19 4 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 34 17 51
69 36 4 0 109
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 18 1 19ARNATE MATERNA 46 3 2 51
64 4 2 0 70
TOTALE 133 40 6 0 179
GIUSTE
SBAGLIATE
NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 56 1 1 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 47 4 51
103 5 1 0 109
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 19 0 19ARNATE MATERNA 51 0 51
70 0 0 0 70
TOTALE 173 5 1 0 179
GIUSTE
SBAGLIATE
NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 52 3 3 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 47 4 51
99 7 3 0 109
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 18 1 19ARNATE MATERNA 48 1 2 51
11
66 2 2 0 70
TOTALE 165 9 5 0 179
2. ÈPERICOLOSOUSARE/TOCCAREQUESTIOGGETTIDASOLO?
GIUSTE
SBAGLIATE
NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 50 6 2 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 45 6 51
95 12 2 0 109
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 17 2 19ARNATE MATERNA 51 0 51
68 2 0 0 70
TOTALE 163 14 2 0 179
GIUSTE
SBAGLIATE
NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 53 2 3 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 50 1 51
103 3 3 0 109
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 15 4 19ARNATE MATERNA 51 0 51
66 4 0 0 70
TOTALE 169 7 3 0 179
GIUSTE
SBAGLIATE
NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 26 29 3 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 22 29 51
48 58 3 0 109
12
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 16 3 19
ARNATE MATERNA 48 2 1 51 64 5 1 0 70
TOTALE 112 63 4 0 179
GIUSTE
SBAGLIATE
NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 29 28 1 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 41 10 51
70 38 1 0 109
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 12 7 19ARNATE MATERNA 43 7 1 51
55 14 1 0 70
TOTALE 125 52 2 0 179
GIUSTE
SBAGLIATE
NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
GIUSTE
SBAGLIATE
NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 50 7 1 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 51 0 51
101 7 1 0 109
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 16 3 19ARNATE MATERNA 49 1 1 51
65 4 1 0 70
TOTALE 166 11 2 0 179
13
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 57 0 1 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 44 7 51
101 7 1 0 109
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 15 4 19ARNATE MATERNA 50 1 51
65 5 0 0 70
TOTALE 166 12 1 0 179
3. INDIVIDUALECOPPIEDIELEMENTI
GIUSTE SBAGLIATE NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 51 7 0 0 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 52 0 0 0 52
103 7 0 0 110
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 18 0 0 0 18ARNATE MATERNA 52 0 0 0 52
70 0 0 0 70
TOTALE 173 7 0 0 180
GIUSTE SBAGLIATE NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 48 7 3 0 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 48 4 0 0 52
96 11 3 0 110
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 18 0 0 0 18ARNATE MATERNA 49 3 0 0 52
67 3 0 0 70
TOTALE 163 14 3 0 180
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GIUSTE SBAGLIATE NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 50 5 3 0 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 49 3 0 0 52 99 8 3 0 110 MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 18 0 18ARNATE MATERNA 51 0 1 52 69 0 1 0 70
TOTALE 168 8 4 0 180
4. COLORALEFORMECORRISPONDENTI
GIUSTE SBAGLIATE NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 53 0 1 4 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 48 4 0 0 52
101 4 1 4 110
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 18 0 0 0 18ARNATE MATERNA 48 4 0 0 52
66 4 0 0 70
TOTALE 167 8 1 4 180
15
GIUSTE SBAGLIATE NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 50 1 2 5 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 42 10 0 0 52
92 11 2 5 110
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 18 0 0 0 18ARNATE MATERNA 40 12 0 0 52
58 12 0 0 70
TOTALE 150 23 2 5 180
GIUSTE SBAGLIATE NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
MADONNAINCAMPAGNA PRIMARIAMANZONI 42 1 3 12 58ARNATE PRIMARIABATTISTI 41 11 0 0 52
83 12 3 12 110
MADONNAINCAMPAGNA MATERNA 5 13 0 0 18ARNATE MATERNA 44 8 0 0 52
49 21 0 0 70
TOTALE 132 33 3 12 180
PrimariadiPrimoGrado
Ilquestionario,compostodi11domande,èstatosottopostoa313alunnidelleclassiII,IIIeIVdellescuole
primariedell’IstitutoComprensivoCardano-PadreLega.Complessivamentesonostatedate3443risposte
cosìripartite:2778esatte,622erratee43nulle.Nelgraficosonoillustratelepercentuali:
16
Lapercentualemediadicorrettezzaèmoltoalta,pariall’80,68%.Glialunnichehannorispostocorrettamente
atuttoilquestionariosono48eoltreil60%deiessiharispostoinmodoesattofrale9ele11domande.Il
gruppopiùconsistentedialunni(84)harispostocorrettamentea10domande.
n° studenti Punteggio % 48 11 15,33 84 10 26,84 71 9 22,7 56 8 17,89 29 7 9,26 10 6 3,19
8 5 2,55 4 4 1,28 1 2 0,32 2 1 0,64
Valutazioniconclusive
Dagliesitidelquestionarioemergelabuonaconsapevolezzadeglialunnideirischiedeipericoliriguardanti
lasaluteelasicurezza.Ciòpermettedivalutarelapossibilitàdiampliareeapprofondireleconoscenzeele
abilità degli studenti con nuove nozioni. In particolare sarebbe significativo soffermarsi sulla conoscenza
dell’ambiente scolastico (interno ed esterno) per permettere un miglior orientamento nello spazio ed
eseguireleprocedurecollettiveeindividualiadeguateincasodipericolo.Sonoanchealtriisettoridipossibile
intervento: il rafforzamento delle capacità comunicative (es. chiedere aiuto agli adulti o alle figure
istituzionali);lagestionedelleemozioniinsituazionidipericolo;iltrasferimentodeicriteribasedisalutee
sicurezzanell’ambientescolasticoedextrascolastico.Particolarmenteimportanteèlagestionedellarichiesta
d’interventodegliadulticherichiedelacapacitàdapartedelbambinononsolodiriconoscereicontestiele
diverse situazioni,ma anche di comprendere il proprio ruolo e quello di chi gli sta intorno (quali adulti
coinvolgere?come?comunicandocosa?).
Column1 Valori % Risposte esatte 2778 80,68 Risposte errate 622 18,06 Risposte nulle 43 1,25 Totale 3443
Esatte80,68
Errate18,06
Nulle1,25
%pertipologiadirisposta
64,87%
17
SecondariadiPrimogrado
IlquestionarioèstatosottopostoaglistudentidelleclassiIIeIIIdellascuolaSecondariadiIGradodell’Istituto
ComprensivoCardano-Lega.Alquestionario,compostoda20domande,hannopartecipato280studenti,per
untotaledi5600rispostedatecosìripartite:5025risposteesatte,543erratee32nulle.Lepercentualisono
illustratedalgrafico.
Gliesitisonopiuttostopositivi.76studentihannocompletatocorrettamentetuttoilquestionarioeilnumero
massimodierrori,15,èstatoprodottosolodaunostudente.Il
gruppodistudentipiùnumeroso(80)haottenutounpunteggio
di 19 su 20. Oltre il 50% dei partecipanti ha risposto
correttamentea19e20domande.
Punteggi n° studenti %
20 76 27,14 19 80 28,57 18 45 16,07 17 28 10 16 14 5 15 12 4,28 14 6 2,14 13 7 2,5 12 3 1,07 11 3 1,07 10 2 0,71
9 2 0,71 8 1 0,36 5 1 0,36
Comesievincedallatabellasottostantelapercentualemediadirispostacorrettaèalta(89,72%):allamaggiorpartedelledomandesièrispostoconunacifrapariosuperioreal90%enonsiscendemaisottoil70%.
Valori % Risposte esatte 5025 89,73
Risposte errate 543 9,69
Risposte nulle 32 0,57
Totale 5600
Esatte89,73
Errate9,69
Nulle0,57
%pertipologiadirisposta
55,71%deglistudenti
18
N° domanda %
16 98,21 7 97,5
18 96,78 12 93,92 11 93,57
6 92,85 17 92,5
5 92,14 9 92,14
19 92,14 20 91,42
1 90,71 2 90 4 90 8 88,21
10 86,78 13 85,35 14 80,35 15 78,57
3 71,43 ValutazioniconclusiveGli esiti del questionariomostrano una buona consapevolezza dei problemi, dei comportamenti e delle
normebasilarinellesituazionidipericolo.Sipossonoperòrafforzarealcunecompetenzeeabilitàessenziali
chenonemergonoinmodoesplicitodalquestionario.
Innanzituttoèdaapprofondirelacapacitàdicomprensionedellepossibilisituazionidipericolodapartedello
studente. Individuare, comprendere, segnalare e comunicare il pericolo sono requisiti essenziali per la
corretta attuazione delle norme e delle procedure di sicurezza. A queste si aggiungono competenze più
specifichecomesapersimuoverenelrispettodellasegnaletica;coinvolgereleistituzionidiriferimentoperla
saluteesicurezzadentroefuorilascuolae(ASL,INAIL,struttureterritoriali),comunicandoadeguatamente
lesituazionidipericolo;riconoscerenelcontestodellapropriaclasselesituazionidisvantaggioedidisagio
(difficoltàpraticheolinguistiche).
Unaltroambitosignificativoriguardalagestionedelleemozioniincasidiemergenzaopericolo.Inquesto
casoènecessariosoffermarsisulleregoledicomunicazioneconlealtrefigurecoinvolteesulleprocedureda
seguireperlasicurezza,conoscendoletipologiediemozioniproprieealtrui.
Infine,richiedonoparticolareattenzioneleregoledellavitadigruppoediconvivenzacivile(comportamenti
correttidellavitaquotidiana,anchenellesituazionidivisiteguidate)dentroefuoril’istituzionescolastica
(leregoledellasaluteesicurezzapersonale,stradale,ambientale)applicandoalladescrizionedisituazioni
concreteiconcettidisaluteesicurezza,rischiopericolo.
19
SecondariadiSecondoGrado
Il questionario è stato sottoposto agli studenti delle classi delle scuole superiori ITE TOSI, ISS
Valceresio-Bisuschio, IS Falcone. Il questionario, cui hanno partecipato 532 studenti, è composto da 24
domandearispostamultipla.Intotalesonostatedate12768rispostedicui:8812esatte,3876errateed80
nulle.Lepercentualidirispostasonoillustratenelgrafico.
Hannocompletatosenzaerrori ilquestionariosolo2studenti,mentre ilnumeropiùaltodierrorièstato
effettuatodaunostudenteconsolo4risposteesatte.Ilgruppopiùconsistentedistudenti(88)harisposto
esattamentea16domande.Oltreil50%deglistudentiharispostocorrettamentefrale15ele18domande.
n° studenti % studenti Punteggi 2 0,37 24 6 1,13 23 5 0,94 22
27 5,07 21 35 6,58 20 56 10,52 19 73 13,72 18 79 14,85 17 88 16,54 16 70 13,16 15 26 4,88 14 23 4,32 13 11 2,06 12 10 1,88 11
3 0,56 10 6 1,13 9 4 0,75 8 4 0,75 7
Valori % Risposte esatte 8812 69,01 Risposte errate 3876 30,36 Risposte nulle 80 0,63 Totale 12768
Esatte69,01
Errate30,36
Nulle0,63
%pertipologiadirisposta
20
2 0,37 6 1 0,19 5 1 0,17 4
Ladomandaallaqualesièrispostoconlapercentualemaggioredicorrettezza,parial95,3%,èlan.5(Cosa
devefareunlavoratorequandohasubitouninfortunio?);mentreladomandaincuiprevalgonolerisposte
errate è la n.14 (Nel caso di un infortunio di un collega, cosa bisogna fare?), alla quale ha risposto
correttamente solo il 24,06% degli studenti. A quest’ultima domanda la risposta errata che in larga
maggioranzaèstatadataè“Chiamareilprontointerventosenzatoccarel’infortunatopernonpeggiorarela
situazione”conunapercentualedel66,92%deipartecipanti.
Perapprofondireloscenariodellapercezionedisicurezzasièsceltodisuddividereledomandeinduearee
tematiche:domandedicarattereteorico(definizioni,normative)edomandecheimplicanounacompetenza
praticaoilriconoscimentodiruoliinunasituazioneconcreta.
Domande“pratiche”(n.1,2,5,10,11,12,14)
Ledomande“pratiche”,seppurinnumerolimitato,hannounpercentualemediadicorrettezzarelativamente
bassa, pari al 58,77% del totale. Inoltre si può riscontrare un divario piuttosto ampio fra le percentuali
maggiorieminorial60%.
Domandeteoriche(n.3,4,6-9,13,15-24)
95,3
83,83
57,7
55,64
49,43
45,48
24,06
0 20 40 60 80 100
5)Cosadevefareunlavoratorequandohasubito…
2)Incasoditerremotobisogna:
12)Sipuòesserelicenziatipernonaverseguito…
1)Cosabisognafareincasodiincendiosulluogodi…
11)Seundipendentenonrispettalenorme…
10)Seunautistasifamaleduranteunviaggioil…
14)Nelcasodiuninfortuniodiuncollega,cosa…
Domandeorientateallapratica
21
Comesievincedalgraficoledomandedicarattereteoricohannounamaggioreregolaritàdirisposta,inoltre
lapercentualedicorrettezzaèmaggiore,parial73,23%.
ValutazioniConclusive
Dall’analisideirisultatidelquestionariosiriscontraunaparticolaremancanzadipreparazioneper
quanto riguarda i risvolti pratici della normativa e la corretta interpretazione delle responsabilità e dei
comportamentinellesituazioniconcrete.
Rispetto al risvolto procedurale della normative di salute e sicurezza, gli studenti appaiono inmaggiore
difficoltàsiaperquantoriguardaleattivitàdacompierepersonalmentesiaperquellecheriguardanoaltri.È
necessario rafforzare le competenze per saper distinguere i comportamenti più adeguati in relazione al
pericolo specifico. Ciò può avvenire tramite l’analisi di casi concreti nei quali sia possibile imparare ad
individuare gli attori coinvolti, le figure di responsabilità e gli eventuali comportamenti adeguati. Più in
generale sarebbe opportuno approfondire la capacità di un’immediata comprensione delle molteplici
situazionicritiche,delleproceduredaapplicare,delluogo/ambienteincuicisitrova,dellenormeeregole
condivisedarispettare,dellefigureresponsabilieventualmentedacoinvolgere.
Invece,perquantoriguardaleconoscenzeteoriche,daidatisievinceunaloromiglioreassimilazione.
Sarebbepossibilesvilupparnelostudioinunsensopiùtecnico,considerandoancheilpiùampioorizzonte
legislativo:avereconsapevolezzadelD.LGS81/08,DM10marzo1998;dellelineeguidanazionalieregionali
sultemadellasaluteesicurezza;dellenormativespecifichedegliambientidilavoro;deidirittiedoveri
relativiallasaluteesicurezza.
22
SecondariadiSecondoGrado-HACCP
Ilquestionarioèstatosottopostoaglistudentidelleclassidell’ISFalconechenecessitanodiunacertificazione
HACCP.Ilquestionario,cuihannopartecipato159studenti,ècompostodi23domandearispostamultipla.
Intotalesonostatedate3657rispostedicui:2596esatte,1029erratee32nulle.Lepercentualidirisposta
sonoillustratenelgrafico.
Soloduestudentihannocompletatosenzaerroriilquestionario,cosìcomesonostatidueglistudentiche
hanno raggiunto il punteggio più basso corrispondente a 8 risposte esatte. L’insieme più numeroso di
studenti(26)harispostocorrettamentea16domande;oltreil50%deglistudentiharispostocorrettamente
frale16ele20domande.
Valori % Risposte esatte 2596 70,99 Risposte errate 1029 28,14 Risposte nulle 32 0,87 Totale 3657
Punteggi n° studenti % 23 2 1,26 22 4 2,51 21 10 6,29 20 16 10,06 19 16 10,06 18 12 7,55 17 18 11,32 16 26 16,35 15 13 8,17 14 7 4,4 13 11 6,92 12 5 3,14 11 9 5,66 10 7 4,4
9 1 0,63 8 2 1,26
55,34%deglistudenti
23
Ladomandaallaqualesièrispostocorrettamenteconlapercentualepiùaltadistudenti,parial90,56%,èla
n.14ChiètenutoafrequentareperiodicamentecorsidiformazionesulsistemaHACCP?;mentreladomanda
nellaqualeprevalgonomaggiormentelerisposteerrateèlan.9Chièresponsabiledellacorrettaapplicazione
delsistemaHACCPnelleaziende?cuihannorispostoesattamenteil37,1%deglistudenti.Diseguitolatabella
con le percentuali di risposte esatte per ogni domanda in ordine decrescente. La media complessiva è
equivalenteal70,98%.
domande % di correttezza 14 90,56
2 88,68 12 84,9 23 83,02 21 81,76 18 81,13
7 80,5 1 79,24 4 77,36 8 75,47
15 74,21 19 72,32
5 71,7 16 67,92
3 66,66 11 66,66 22 65,41 17 64,78 10 59,75 20 59,12
6 54,71 13 49,68
9 37,1
Perapprofondireearticolareinmodopiùampioilquadrodelleconoscenzedeglistudentisièritenutodi
potersuddividereledomandeintremacrotematiche:domanderiguardantilemalattie;domandeinerentia
competenzeproceduraliepratiche;domandecircaconoscenzedicarattereteorico.Irisultatisonoiseguenti:
DomandesulleMalattie(domanden°3,5,7,8,10,12,13,17,21-23)
% di corretezza Domande sulle malattie 66,66 3) Come agisce un disinfettante?
71,7 5) Quali sono gli alimenti più favorevoli alla moltiplicazione dei microrganismi ? 80,5 7) Le malattie a trasmissione alimentare sono:
75,47 8) La presenza del Clostridium botulinum può essere sospettata se:
59,75 10) In quale di queste circostanze si può verificare una contaminazione crociata tra alimenti?
84,9 12) Il portatore sano è colui che: 49,68 13) In che modo un portatore sano può trasmettere la salmonella ? 64,78 17) Quale tra le seguenti situazioni è particolarmente favorevole allo sviluppo microbico? 81,76 21) Quale tra le seguenti malattie è provocata da virus?
24
65,41 22) In quale tra i seguenti alimenti la crescita microbica è bloccata? 83,02 23) Che cosa sono i batteri mesofili? 71,24 Media
Dalla tabella e, visivamente, dal grafico emerge l’andamento delle risposte che rimane in larga parte
sufficiente,nonostantel’ampiaescursionefraladomandan°13elan°23.
Procedureepratica(domanden°6,15,16,18-20)
% di correttezza Domande sulle procedure 54,71 6) A quale temperatura vanno mantenuti i prodotti surgelati? 74,21 15) I disinfettanti devono essere usati: 67,92 16) Nella cucina del ristorante: 81,13 18) A temperature comprese tra 0 °C e 5°C:
72,32 19) Alimenti deperibili farciti con panna, creme a base di uova o latte, il latte, lo yogurt devono essere conservati a temperatura
59,12 20) La carne fresca deve essere conservata: 68,23 Media
66,66
71,7
80,5
75,47
59,75
84,9
49,68
64,78
81,76
65,41
83,02
0
20
40
60
80
100
3 5 7 8 10 12 13 17 21 22 23
%dicorrettezza
n° domande
Domandesullemalattie
54,71
74,21
67,92
81,1372,32
59,12
0
20
40
60
80
100
6 15 16 18 19 20
%dicorrettezza
n° domande
Domandesulleprocedure
25
Ledomanderiguardantiprocedurespecificheoconoscenzediordinepraticohannolamediapiùbassadi
correttezza,parial68,23%.
Domandeteoriche(domanden°1,2,4,9,11,14)
% di correttezza Domande teoriche
79,24 1) Cos’è la catena del freddo? 88,68 2) Quale tra i seguenti alimenti è più deperibile? 77,36 4) Che cosa si intende per sistema HACCP?
37,1 9) Chi è responsabile della corretta applicazione del sistema HACCP nelle aziende ? 66,66 11) Quale tra le seguenti affermazioni è vera?
90,56 14) Chi è tenuto a frequentare periodicamente corsi di formazione sul sistema HACCP?
73,26 Media
Le domandedi carattere teorico sonodi più difficile valutazione, infatti, nonostante abbiano una buona
media(73,26%)contengonoalpropriointernolapercentualepiùaltaelapiùbassagiàrilevateinprecedenza.
Valutazioniconclusive
Ilquadrocomplessivopuòessereconsideratobuono,ancheserimangonoampimarginidimiglioramento.I
dati generali sono coerenti con quelli della suddivisione permacro tematiche e non presentano vistose
carenze. Anche ipotizzando una suddivisione delle domande secondo le cinqueUnità di Apprendimento
previstedalprogetto,ilquadrodelleconoscenzeedelleabilitànonvariainmanierasignificativa:
1.NormativaIgienicosanitaria;
2.IsettepuntidelsistemaHACCP:dom.n°4,9,14;mediacorrettezza68,34%
79,2488,68
77,36
37,1
66,66
90,56
0
20
40
60
80
100
1 2 4 9 11 14
%dicorrettezza
n° domande
Domandeteoriche
26
3.Malattieatrasmissionealimentareerelativaprevenzione:dom.n°5,7,8,10,17,21-23;mediacorrettezza
72,8%
4.Igienenegliambientidilavoro:domn°3,11-13,15,16;mediacorrettezza68,3%
5. Le buone pratiche di lavoro, conservazione e trasporto degli alimenti: dom. n° 1, 2, 6, 18-20; media
correttezza72,5%
ÈinteressantenotarecomenonsianostatepostedomanderiguardantilaNormativaigienicosanitaria(Uda1)
chevadunquevalorizzataconmaggioreattenzione.
RILEVAZIONIFINALI
I risultati conseguiti dal progetto vanno al di là della percentuale di successo in fase di
valutazionefinale.Infatti,ilprimoepiùsignificativoobiettivoraggiuntoèstatoilcoinvolgimento
effettivodistudentiappartenentiaclassidiogniordineegradonell’ideazioneenellacreazionedel
materialedidatticoperunpercorsoformativoverticalecompostoda5modulidigitalirelativialla
curadellapropriaealtruisaluteesicurezza.Lapartecipazioneattivadeigiovanisièdimostratauna
strategia didattica molto efficace per il raggiungimento degli obiettivi progettuali e formativi
previsti.
Conseguentementealbuonandamentodellafaseesecutivadelprogetto,irisultatideitestdopoil
percorso didattico hanno dato esiti più che positivi in tutte le classi coinvolte, raggiungendo
percentualidisuperamentoaitestmoltoalte.AnchenelcasodellaCertificazioneSicurezzaStudenti
Lavoratoriirisultatifinalisonostatibensuperioriallapercentualedisuccessodel70%indicatafra
gliobiettiviultimidelprogetto.
Nella scuola dell’infanzia è stato scelto di somministrare la stessa scheda, riguardante il
riconoscimentodelleforme,chenellafaseinizialedelprogettoavevadatorisultatimoltobassi.Il
campioneselezionatoèunaclassedellascuolaMadreTeresadiCalcuttadiMadonnainCampagna.
I risultati ottenuti sono statimolto positivi: la totalità degli alunni ha risposto correttamente ai
quesitipostidallascheda.
GIUSTE SBAGLIATE NONDATE
NONVALIDE
TOTALESCHEDE
22 0 0 0 22
27
22 0 0 0 22
22 0 0 0 22
Nellascuolaprimariasonostateindividuatedueclassiprime1CdellascuolaA.Manzonie
1A della C. Battisti. In questo caso, il test somministrato è stato diverso da quello proposto
inizialmenteesièdunquechiestoaglistudentidievidenziarelaviadifugadallaloroaulafornendo
una piantina del piano in cui si trova. In entrambe le classi le risposte sono state pressoché
interamentecorrette.
NellascuolasecondariadiIgrado“PadreLega”sièsomministratoilcruciverbacheerastato
utilizzatodurantelaprecedentefaseditesting.Irisultati,sebbenepiùvariegati,sonoinlarghissima
maggioranzapiùchesufficientieindicanounnettomiglioramentodelleconoscenzeriguardantigli
argomentitrattatinelpercorso.
- 1EPadreLegaformatada24alunni
punteggio 10 9 8 7 6 5
n°alunni 13 7 3 0 1 0
- 1Eformatada24alunni
punteggio 10 9 8 7 6 5 4 3 2
n°alunni 6 5 2 2 2 3 2 1 1
Perquantoriguardaglistudentidiscuolasecondariadisecondogradochehannoseguitoil
corsodiformazionegeneraleperlaCertificazioneSicurezzaStudentiLavoratori(CSSL)avvalendosi