News Release

平成２６年１１月２５日

香川県のオリーブの魅力と情報を発信

オリーブ事業化マネジメントオリーブ事業化マネジメントオリーブ事業化マネジメントオリーブ事業化マネジメント

【日時】【日時】【日時】【日時】 平成２６年１１月２９日（土）平成２６年１１月２９日（土）平成２６年１１月２９日（土）平成２６年１１月２９日（土） ８：５０〜８：５０〜８：５０〜８：５０〜１６：１０１６：１０１６：１０１６：１０

【場所】【場所】【場所】【場所】 オリーブオイル専門店オリーブオイル専門店オリーブオイル専門店オリーブオイル専門店 オリーブヒルズオリーブヒルズオリーブヒルズオリーブヒルズ （（（（〒〒〒〒760760760760----0051005100510051 香川県高松市南新町香川県高松市南新町香川県高松市南新町香川県高松市南新町 3333----4444））））

■講義⑪⑫■

[時 間] ８：５０〜１２：００

[講 師] イタリアオリーブオイル鑑定士 荻堂紀里氏

[テーマ] 「オリーブオイルの鑑定技術実習」

■講義⑬⑭■

[時 間] １３：００〜１６：１０

[講 師] リストランテ・アクアパッツァ シェフ 日高良実氏

[テーマ] 「飲食店におけるオリーブオイルの利用の実態」

※この実習講義は、一般の方の参加はできません。この実習講義は、一般の方の参加はできません。この実習講義は、一般の方の参加はできません。この実習講義は、一般の方の参加はできません。

報道機関の方のみ、ご取材等の一環として聴講できますので、下記までお問い合わせください。報道機関の方のみ、ご取材等の一環として聴講できますので、下記までお問い合わせください。報道機関の方のみ、ご取材等の一環として聴講できますので、下記までお問い合わせください。報道機関の方のみ、ご取材等の一環として聴講できますので、下記までお問い合わせください。

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オリーブマルシェオリーブマルシェオリーブマルシェオリーブマルシェ ２０１４２０１４２０１４２０１４ in KAGAWAin KAGAWAin KAGAWAin KAGAWA

【日時】【日時】【日時】【日時】 平成２６年平成２６年平成２６年平成２６年１１１１１１１１月３０日（日）月３０日（日）月３０日（日）月３０日（日） １１：００〜１１：００〜１１：００〜１１：００〜１６１６１６１６：００：００：００：００

【場所】【場所】【場所】【場所】 丸亀町グリーン丸亀町グリーン丸亀町グリーン丸亀町グリーン けやき広場けやき広場けやき広場けやき広場 （〒（〒（〒（〒760760760760----0029 0029 0029 0029 香川県高松市丸亀町香川県高松市丸亀町香川県高松市丸亀町香川県高松市丸亀町 7777 番地番地番地番地 16161616））））

【主催】 かがわアグリイノベーションズ

【共催】 香川県・百十四銀行・野村證券・香川大学大学院地域マネジメント研究科

【後援】 NPO 法人 小豆島オリーブ協会

■ステージイベント■

１１：００〜 オープニング挨拶 香川県副知事 天雲俊夫氏、

香川大学大学院地域マネジメント研究科 研究科長 板倉宏昭

１１：１５〜 世界のオリーブオイル・体験テイスティング

オリーブオイルと香川の食材マリアージュ

鑑定 イタリアオリーブオイル鑑定士 荻堂紀里氏

料理 リストランテ・アクアパッツァ シェフ 日高良実氏

監修 イタリア食文化研究家 長本和子氏

ゲスト 香川県副知事 天雲俊夫氏、百十四銀行 専務取締役 矢野年紀氏、

香川県オリーブ産業強化プロジェクト推進戦略会議会長 井原理代氏

１３：００〜 オリーブハマチ誕生秘話 かがわ県産品振興機構参事 濱本俊策氏

１４：００〜 もっと知りたいオリーブのこと 香川大学医学部教授・糖尿病センター長 村尾孝児氏

株式会社アライオリーブ 代表 荒井信雅氏

１５：００〜 香川の食材を使ったお料理教室 みくりや倶楽部 代表 吉岡淳次氏

シニア野菜ソムリエ 佐藤雅美氏

■飲食ブース（各ブース限定２００食（有料））■

・東京・広尾イタリアン「リストランテ・アクアパッツァ」 野菜たっぷりミネストローネ

・イタリアン「カ・ソーレ」 ボッリート・ミスト

・スペイン料理「高松天の川」 パスタパエージャ

■展示販売・体験ブース■ オリーブハマチ試食販売等

※事前申込不要※事前申込不要※事前申込不要※事前申込不要 詳細は詳細は詳細は詳細は HPHPHPHP にてにてにてにて ((((http://www.gsm.kagawahttp://www.gsm.kagawahttp://www.gsm.kagawahttp://www.gsm.kagawa----u.ac.jp/oliveu.ac.jp/oliveu.ac.jp/oliveu.ac.jp/olive----marche/index.htmlmarche/index.htmlmarche/index.htmlmarche/index.html) ) ) )

香川大学大学院地域マネジメント研究科の講義「オリーブ事業化マネジメント」が、１０月７日(火)より始まりました。 ①生産・加

工面 ②販売・流通面 ③商品開発・消費 の三つの観点から、研究者による食品科学的、医学的、農業・食料問題的見地からの

講義とあわせて、実務に精通した専門家の方々をお呼びし、マーケティング、歴史、アグリビジネスについて講義をおこなっており

ます。

１１月２９日（土）は、講師陣によるオリーブオイルの実習講義をおこないます。また、１１月３０日（日）には、様々なオリーブを楽し

むことが出来るマルシェ型イベントを開催致します。オイル以外にも、オリーブハマチや、人気の県産野菜など販売し、香川県のも

つ魅力と情報を発信いたします。

多くの方々のご来場を心よりお待ちしております。

� 問い合わせ先

香川大学大学院地域マネジメント研究科 山下

〒760-8523 香川県高松市幸町 2-1

TEL：087-832-1955 FAX：087-832-1882

E-mail：gsm-office@gsm.kagawa-u.ac.jp

HP： http://www.gsm.kagawa-u.ac.jp

オリーブ事業化マネジメント

香川県の産業成長戦略の一つであるオリーブを商材としてビジネス展開するにあたり、生産、加工、マーケティングの総合的な研究が不可欠となっている。地域マネジメント研究科という地域商材を題材にしたビジネススクールが採り上げる題材としては格好の対象であり、ここに学術的な観点からの考察を加えることで、よりビジネスとしての深さと拡がりを進めていくことができる。今回は、①　生産・加工面　　②　販売・流通面　　③　商品開発・消費　の 3つの観点から、それぞれの専門家に講義を展開していただく。講師は大学職員および、各界で実際のビジネスの代一人者として活躍している方も招いて、ビジネススクールらしい授業構成とする。

授業日程

公開講座先着 20名公開講座先着 20名

Olive Business Management

授業概要

香川大学大学院地域マネジメント研究科では平成２６年度オリーブ事業化マネジメントの講座を一般公開致します。希望の方はホームページのメールフォームからご応募ください。尚、募集定員は２０名で先着順とさせて頂きますのでお早めにご応募ください。

｜問合せ先｜香川大学大学院地域マネジメント研究科 〒760-8523 香川県高松市幸町2－1TEL 087-832-1955 時間:平日9：00～22：00（土日祝をのぞきます）電子メール gsm-office@gsm.kagawa-u.ac.jp

FAX 087-832-1882

*④⑤⑥⑪⑫⑬⑭は実習のため非公開とさせて頂きます。

講師名日程 講義名

①10月 7日(火)

②10月14日(火)

③10月21日(火)

⑦11月11日(火)

⑧11月18日(火)

⑨11月25日(火)

⑪⑫11月29日(土)

⑬⑭11月29日(土)

⑮12月 2日(火)

④⑤⑥11月3日(祝)

板倉　宏昭

原　直行

松村　成師

荒井　 信雅

澳　敬夫

柴田 　英明

濱本　俊策

荻堂　紀里

日高　良実

西澤　隆

香川大学経済学部　教授

プリモオーリオジャパン　代表取締役社長　

アライオリーブ　代表園主社長

野村證券(株)　高松支店　法人課長

小豆オリーブ研究所　主席研究員

U.M.A.O.オリーブオイル鑑定士

かがわ県産品振興機構　参事

リストランテ•アクアパッツァ•オーナーシェフ

野村アグリプラニング＆アドバイザリー社長

香川大学大学院地域マネジメント研究科 教授・研究科長ガイダンス

日本の農業、食糧

オリーブオイルのマーケティング戦略

オリーブ収穫実習(三豊市)

オリーブビジネスの現状

オリーブ栽培の歴史•現況と課題

オリーブハマチの開発過程と今後の展開

オリーブオイルの鑑定技術実習

飲食店におけるオリーブオイルの利用の実態

産業としてのアグリビジネスの展開

18:20～19:50

18:20～19:50

18:20～19:50

18:20～19:50

18:20～19:50

18:20～19:50

8:50～12:00

13:00～16:10

18:20～19:50

8:50～14:30

⑩11月25日(火) 村尾 　孝児香川大学医学部教授・糖尿病センター長

オリーブの健康効能20:00～21:30