25/11/12 09.41LIDL Torta al cioccolato bianco

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ca. 75'

Calorie ca. 317 kcal Proteine 4 g Grassi 18 g Carboidrati 32 g

Preparazione:

Montare a neve gli albumi con 4 cucchiai d'acqua fredda.Aggiungere zucchero e sale e continuare a sbattere fino a quandogli albumi montati a neve non saranno lucidi. Mescolarebrevemente i tuorli. Setacciare e incorporare farina, fecola elievito in polvere e disporre l'impasto in uno stampo rivestito concarta da forno.Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 20-25 min. Farraffreddare su una griglia per torte, togliere dallo stampo etagliare in 2 dischi. Sminuzzare 300 g di cioccolato. Far bollire lapanna, togliere dal fuoco e fondervi il cioccolato sminuzzato. Farraffreddare il composto per almeno 4 ore.Con lo sbucciapatate realizzare trucioli con il cioccolato biancoavanzato. Pulire le fragole, mettere da parte 12 fragole dibell'aspetto e tagliare a fette le altre. Sbattere il composto dipanna e cioccolato fino ad ottenere una crema. Spalmare un pò dicomposto di panna e cioccolato sul disco inferiore e ricoprire conle fragole a fette. Chiudere con il disco superiore e spalmare

tutt'intorno la crema di panna e cioccolato a forma di nuvole. Inserire la panna avanzata in una siringa con beccuccio a stella ecreare dei fiocchi sulla torta.Decorare la torta con le fragole restanti e i trucioli di cioccolato. Servire fredda.

Ingredienti per 35 porzioni

4 uova150 g di zucchero1 pizzico di sale iodato ChanteSel60 g di farina1/2 cucchiaino di lievito in polvere Belbake500 g di fragole fresche350 g di cioccolato bianco Bellarom500 g di panna da montare Milbona60 g di fecolaInoltre: carta da forno Aromata

25/11/12 09.41LIDL Torta al cioccolato bianco

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