Istituto di Istruzione Secondaria SuperioreIstituto di Istruzione Secondaria Superiore

Caramia GiganteCaramia Gigante

Locorotondo - Alberobello

www.caramiagigante.it

bais02400c@istruzione.it

AmbientAmbientee

Produzioni di Produzioni di qualitàqualità

AlimentazioneAlimentazione

Il nostro obiettivo è quello di formare tecnici in grado di coniugare efficacemente le esigenze della produttività aziendale con la qualità delle produzioni e la tutela dell'ambiente e del territorio.

Indirizzo “Agraria, Agroalimentare e Agroindustria” (Istruzione Tecnica - Settore Tecnologico)

Articolazioni:

- Produzioni e trasformazioni

- Gestione dell’ambiente e del territorio

- Viticoltura ed enologia

I nostri indirizzi di studioI nostri indirizzi di studio

Servizi per l’Agricoltura e lo Sviluppo Rurale (Istruzione Professionale – Sezione Servizi)

Indirizzo per le produzioni Biologiche e le Risorse Naturali (Liceo Tecnico del vecchio ordinamento)

Cerere Unitario e Cerere con specializzazione in viticoltura ed enologia(vecchio ordinamento)

Laboratori Laboratori tecnologicitecnologiciGli studenti verificano i principi chimici e biologici alla base dei processi produttivi in agricoltura e acquisiscono i metodi e le tecniche per il controllo di qualità degli alimenti

Prove di caseificazione nel laboratorio di tecnologie alimentari

La nostra La nostra BirraBirra

Gli studenti sviluppano competenze specialistiche relative alla valutazione organolettica dei vini e degli oli di oliva

Laboratori di Laboratori di degustazionedegustazione

Aziende agrarieAziende agrarie

Gli studenti acquisiscono le competenze agronomiche per ottenere produzioni di qualità in maniera ecosostenibile

Nella cantina didattica gli studenti del corso enologico affinano le loro competenze professionali sperimentando diverse tecniche di vinificazione e producendo vini di qualità

Cantina didatticaCantina didattica

I vini della I vini della scuolascuola

Oleificio didatticoOleificio didattico

Gli studenti verificano le condizioni di trasformazione più idonee per ottenere oli di qualità

Presso il nostro Istituto opera il Centro di Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura (CRSA) "Basile Caramia“

Il CRSA offre servizi per la certificazione varietale e per l’analisi della sicurezza tossicologica degli alimenti

Presso il nostro Istituto si svolgono corsi ITS nel settore agroalimentare del Made in Italy. 

Il nostro Istituto offre la possibilità di effettuare stage lavorativi presso importanti aziende del settore agroalimentare

Stage aziendaliStage aziendali