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DAUNIA
SAN SEVEROBombino biancoTrebbiano toscanoMontepulciano d’AbruzzoCACC’E MMITTEDI LUCERANero di TroiaORTANOVASangioveseROSSO DI CERIGNOLANero di Troia
DOC
Veri e propri rilievi montuosi disegnano i
contorni del territorio dauno, smussandosi
poi gradualmente nella vasta piana del
Tavoliere in cui batte il cuore agricolo ed
enologico della provincia di Foggia.
Con mirabili simmetrie, si alternano ampie
distese di grano a vigneti a perdita d’occhio,
nei quali predominano decisamente uve a
bacca rossa. Montepulciano, Sangiovese e
Nero di Troia fra tutte, ispirano le doc locali:
San Severo, Cacc’è Mmitte di Lucera,
Ortanova e Rosso di Cerignola. Ne nascono
vini dalle spiccate caratteristiche identitarie,
ben diversi da quelli che si ottengono dagli
stessi vitigni in altre zone d’Italia e della
Puglia. La compresenza di autoctoni come il
Nero di Troia e di vitigni “importati” - ormai
perfettamente adattati alle caratteristiche
pedoclimatiche - testimonia l’antica
attitudine vitivinicola della zona che, nei
secoli scorsi, ha rappresentato un
importante bacino produttivo anche per
altre regioni.
Vini di grande intensità e struttura, che ben
si legano ai sapori schietti della gastronomia
dauna. Una cucina semplice, come semplici
sono i costumi di una popolazione che ha
fatto dell’allevamento e dell’agricoltura i
propri portabandiera. Semplice ma
estremamente varia, in cui convivono le
assai diverse attitudini territoriali.
Le vette del Subappennino dauno, ad
esempio, custodiscono un paniere di sapori
caratteristici del bosco: carni di cinghiale e
dello squisito maiale nero, da gustare in
pregiati salumi o in gustosi ragù.
Asparagi, funghi e castagne, poi, ispirano
una lunga serie di preparazioni della
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DAUNIA
gastronomia locale. Dappertutto regina
della tavola, così come nel resto della
regione, è la pasta fresca, che assume le
forme dei fusilli, dei capunti, dei troccoli, tutti
lavorati al ferro. Immancabili orecchiette e
cavatelli, da provare nella versione di
granoarso, una saporitissima farina
ottenuta dopo la paziente spigolatura delle
stoppie bruciate, una tradizione che
racconta l’intensa attività cerealicola della
zona.
A narrare del transito dei pastori lungo le vie
della transumanza, poi, una gustosa
produzione casearia che spazia dal
Caciocavallo podolico dop, una vera rarità
che nasce dall’omonima specie bovina
tipica della Puglia, ai formaggi e latticini di
bufala che si gustano prevalentemente
nella zona di Manfredonia.
Qui, e lungo le frastagliate coste del
Gargano, la gastronomia si arricchisce dei
profumi del pescato, da assaporare sui
trabucchi, antichi strumenti da pesca in
legno con lunghe braccia, oggi vere e
proprie taverne sospese sul mare.
Alla cucina marinara della costa ben si
abbinano i vini bianchi della Daunia, che
nascono principalmente dai vitigni
Trebbiano, Bombino Bianco, Fiano e
Falanghina, diffusi soprattutto nei vigneti di
San Severo e Lucera. Pescato di mare e di
lago, si intende, perché oltre ai frutti
dell’Adriatico si possono assaporare le
celebri anguille del lago di Lesina e i capitoni
del Varano, una vera ghiottoneria.
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DAUNIA
Aglianico Puglia Rosso igt 2007Uve: Aglianico 100%Alcol: 13,50%Prezzo: euro 14,00Un rosso rubino intenso, impenetrabile, introduce al naso intensi sentori di ciliegie, macis, vaniglia, tabacco e note di inchiostro. Più delicato al palato, mostra un buon corpo e un ottimo equilibrio con tannini di buona fattura, ancora un po' esuberanti ma non astringenti. Discreto finale speziato, abbastanza persistente. Con un ragù di cinghiale di Noci.
Senzazolfo Puglia Rosso igt 2008Uve: Montepulciano 100%Alcol: 12%Prezzo: euro 10,00Si presenta con un rosso rubino di buona intensità. La proposta olfattiva è semplice e composta di sentori di fragole, ciliegie e note speziate. Di buon impatto gustativo l’incontro con il palato, dove risulta di medio corpo e discreto equilibrio, senza scossoni di sorta. Finale leggermente piccante.Senza eccessive stravaganze, può essere abbinato a tutto pasto.
Nero di Troia Puglia Rosso igt 2007Uve: Nero di Troia 100%Alcol: 13%Prezzo: euro 12,00Si fregia di un rosso rubino intenso e netto. L'incontro olfattivo suggerisce delicate memorie di mirtilli in confettura, noce moscata, vaniglia e note di china. Di buona intensità, possiede un discreto corpo, abbastanza morbido e di buon equilibrio. Abbastanza persistente e con tannini piacevolmente pronunciati, se ne consiglia l'abbinamento con una zuppa di farro e legumi condita con abbondante olio extravergine d'oliva da Peranzana.
L'azienda si distingue per essere stata
fra le prime in Puglia a convertire la
conduzione dei campi ai metodi
biologici per la coltura dei vitigni tipici
del territorio: Nero di Troia, Aglianico,
Sangiovese e Montepulciano per i rossi,
Falanghina e Greco per i bianchi. La
cantina, ubicata nella piana di Cerignola
a pochi chilometri dal Golfo di
Manfredonia, ha sede in una vecchia
masseria del '700, che Raffaele Di
Tuccio e sua moglie Antonia hanno
recuperato e trasformato in una
moderna realtà produttiva. Luigi
affianca i genitori nella conduzione
delle tenute e nell'accoglienza degli
enoturisti che, nello spaccio aziendale,
potranno effettuare degustazioni, visite
e acquisti di vini, olio extravergine
d'oliva, pomodori e conserve.
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Ettari vitati: 12Totale bottiglie annuali: 100.000
71042 Cerignola (Fg)Viale di Levante, 19Tel. 0885 418462Fax 0885 424688info@anticaenotria.itwww.anticaenotria.itAnno di fondazione: 1993Proprietario: Raffaele di TuccioEnologo: Aldo Avello
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AnticaEnotria
GLI ALTRI VINI
• Falù Puglia Rosso igt• Sangiovese Puglia Rosso igt• Falanghina Daunia Bianco igt
Podere Belmantello è il nome di una
delle tenute di famiglia a cui Angelo
Paradiso, produttore vinicolo e
p r o p r i e t a r i o d e l l ' a z i e n d a , è
maggiormente affezionato. Già
responsabile della produzione delle
Cantine Paradiso, Angelo rappresenta
la terza generazione di una famiglia di
vignaioli legati alla tradizione. Nel
2008 decide di mettersi in proprio e di
proseguire idealmente con questo
marchio il cammino iniziato da suo
nonno nel 1950 con la costruzione
della sua prima cantina a Cerignola, nel
cuore della Daunia. Nelle sue
produzioni l'azienda mira a valorizzare
la cultura vinicola del territorio
c o n c e n t r a n d o s i , p e r q u e s t o ,
soprattutto su vitigni autoctoni come il
Primitivo, il Bombino Bianco e il Nero
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Ettari vitati: 7Totale bottiglie annuali: 23.000
71042 Cerignola (Fg)Via Raffaele TammaTel. 0885 896179Fax 0885 418081info@belmantello.itwww.belmantello.itAnno di fondazione: 2008Proprietario Angelo Paradiso
DAUNIA
PodereBelmantello
Secondopasso Puglia Rosso igt 2008Uve: Nero di Troia 100%Alcol: 13,50%Prezzo: euro 9,00Si mostra nel calice con un rosso rubino ravvivato da riflessi purpurei. Di buona fattura e intensità la proposta olfattiva, che offre riconoscimenti di lamponi, funghi, rabarbaro e viole essiccate. Piacevole e di buon equilibrio in bocca, possiede una buona corrispondenza gusto-olfattiva. Un po' snello il corpo, persistenza nei valori medi. Con torchi alla boscaiola.
Salàpia Puglia Bianco igt 2008Uve: Bombino Bianco 100%Alcol: 11,50%Prezzo: euro 8,50Indossa una veste giallo paglierino con riflessi verdolini. Spiccano al naso, abbastanza intensamente, sentori di biancospino, ananas e maggiorana. Discreta la struttura, che risulta essere nel complesso anche abbastanza equilibrata. La piacevole vena citrina lo rende un vino beverino, da gustare in numerose occasioni. Persistenza nei valori medi. Da affiancare ad antipasti di verdure crude o cotte.
Darione Puglia Rosso igt 2008Uve: Primitivo 100%Alcol: 14,50%Prezzo: euro 9,50Rosso rubino di buona intensità, suggerisce al naso delicati riconoscimenti di marmellata di frutti di bosco, chiodi di garofano e note agrumate. Di media struttura, ha un equilibrio ben bilanciato: nonostante la poderosa sensazione pseudocalorica, conserva un finale gradevolmente fresco e di media lunghezza, con note di pepe. Con fegato alla piastra.
GLI ALTRI VINI
• Falù Puglia Rosso igt• Sangiovese Puglia Rosso igt• Falanghina Daunia Bianco igt
Torre Quarto è un'azienda che trasuda
storia e cultura, le cui prime
testimonianze risalgono al 1418. Nel
1800, avendo trovato nella zona di
Cerignola le caratteristiche ottimali
per una viticoltura di qualità, i duchi
francesi de la Rochefoucauld vi fecero
edificare la cantina, oggi di proprietà
della famiglia Cirillo Farrusi. Il più
giovane degli eredi, Stefano, con la
collaborazione di Luigi e Michele
Paradiso, ha ristrutturato l'antica
cantina nel pieno rispetto dello stile
architettonico dell'epoca, con navate
in pietra e tufo disposte su diversi
livelli a rievocare il fascino delle
grandi aziende vinicole francesi. I
turisti del vino sono i benvenuti in
cantina tutto l'anno per visite guidate,
degustazioni e acquisti.
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Ettari vitati: 32Totale bottiglie annuali: 500.000
71042 Cerignola (Fg)Contrada Quarto, 5Tel. 0885 418453-6 Fax 0885 411620info@torrequartocantine.itwww.torrequartocantine.itAnno di fondazione: 1847Proprietario: Stefano Cirillo FarrusiEnologo: Cristoforo Pastore
DAUNIA
Quarto Ducale Cerignola Rosso doc 2006Uve: Nero di Troia 70%, Negroamaro 30%Alcol: 13,50%Prezzo: euro 12,00Rosso rubino intenso, offre al naso piacevoli sentori di vaniglia, lamponi, ribes e tamarindo. Caldo e di buon corpo l'ingresso in bocca, con un equilibrio in divenire per via dell’evidente e gradevole spalla acida, ancora esuberante. Sfila regalando delicati ricordi fruttati di media persistenza. Con una tagliata di manzo al sangue.
GLI ALTRI VINI
• Falù Puglia Rosso igt• Sangiovese Puglia Rosso igt• Falanghina Daunia Bianco igt
Torre QuartoCantine dal 1847
GLI ALTRI VINI
• Don Marcello Puglia Rosso igt 2007• Nina Falanghina Puglia Bianco igt 2008• Hirondelle Greco Puglia Bianco igt 2008• Claire Chardonnay Barricato Puglia igt
2007• Guappo Puglia Rosato igt 2008
• Sangue Blu Negroamaro Puglia igt 2007• Torre Quarto Vivace Puglia Bianco e
Rosato igt 2008• Codirosso Aglianico del Vulture doc 2008• Tarabuso Primitivo di Manduria doc 2006• Tarabuso Primitivo Puglia igt 2007
Bottaccia Puglia Rosso igt 2007Uve: Nero di Troia 100%Alcol: 13%Prezzo: euro 10,00La veste cromatica è di un rosso rubino intenso e consistente. Le note olfattive richiamano ciliegie in confettura, cardamomo, fieno falciato, cannella e vaniglia. Di media struttura, è ben equilibrato e dotato di una piacevole vena citrina. Morbido, intenso e di buona persistenza, che racchiude un finale leggermente agrumato, è da abbinare a un maialino all'arancia.
Torre Quarto Puglia Bianco igt 2008Uve: Fiano 100%Alcol: 13%Prezzo: euro 9,00Si offre allo sguardo con un giallo paglierino di buona intensità. Il ventaglio olfattivo sciorina sentori di pesche bianche, mele gialle, mandorle amare e tiglio. Discretamente intenso ed equilibrato, possiede un buon corpo dotato di una discreta e piacevole acidità.Delicato e abbastanza persistente, è da abbinare a un antipasto di frutti di mare.
Vigna Vecchia Daunia Rosso igt 2006Uve: Nero di Troia 50%, Negroamaro 50%Alcol: 13,50%Prezzo: euro 9,00La veste cromatica è di un rosso rubino tendente al granato. L'olfatto è un po' penalizzato da sentori non molto definiti che coprono il frutto. Al palato si nota una discreta struttura e una spiccata acidità che tende a spostare leggermente l'equilibrio verso le componenti più dure. Gradevole il finale mediamente persistente di chiodi di garofano. Con pecorino di media stagionatura.
Sanpaolo Puglia Rosato igt 2008Uve: Negroamaro 100%Alcol: 13%Prezzo: euro 9,00Nel calice mostra un rosa cerasuolo intenso. L'impatto olfattivo è piacevole e suggerisce riconoscimenti di petali di rosa, ciliegie e note agrumate.Mediamente strutturato, possiede una spiccata vena acidula che garantisce una piacevole freschezza.Discreto l'equilibrio e di media durata il finale, coerentemente agrumato. Con un carpaccio di tonno fresco.
Terra Daunia Puglia Bianco igt 2008Uve: Malvasia Bianca 100%Alcol: 12%Prezzo: euro 6,00Un giallo paglierino tenue con riflessi dorati propone sentori non ben definiti di frutti bianchi. Di gran lunga meglio al gusto, dove si mostra di buona intensità e con un equilibrio abbastanza bilanciato. Ha una struttura snella ma un finale abbastanza persistente. Facile da bere, si può accostare a una frittura di pesce.
L'azienda nasce nel 1992 per dare
seguito a una tradizione di famiglia che
si rinnova da tre generazioni. Immersa
nei vigneti, in una zona appena
collinare, la cantina lavora le uve
provenienti, oltre che dai vigneti di
proprietà, dai terreni di un gruppo
ristretto di viticoltori che ne
garantiscono la qualità attraverso
metodi di coltivazione rispettosi
dell'ambiente. L'obiettivo di Matteo
Ferri, il proprietario, è produrre vini
che siano immediata e genuina
espressione di un territorio che, grazie
alla giusta esposizione solare, al clima
ventilato e ai terreni marnoso-calcarei,
rappresenta un luogo ideale per la
viticoltura. Possibilità di effettuare
acquisti in azienda e visite alla cantina
su prenotazione.
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Ettari vitati: 12Totale bottiglie annuali: 50.000
71042 Cerignola (Fg)SC Padula, km 11Tel./Fax 0885 441452sanpaolovini@virgilio.itwww.casavinicolasanpaolo.itAnno di fondazione: 1992Proprietario: Matteo FerriConsulente: Aldo Avello
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GLI ALTRI VINI
• Terra Dauna Puglia Rosso igt• Figorà Chardonnay Frizzante• Vigne del Tramezzo Puglia Rosato e
Bianco igt
Vinicola Sanpaolo
Le Cruste Puglia Rosso igt 2007Uve: Nero di Troia 100%Alcol: 13,50%Prezzo: euro 15,00Si fregia di un rosso rubino molto intenso e di buona luce. Notevole e di buona fattura l'impatto olfattivo che sprigiona note di vaniglia, ciliegia, mirtilli, pepe nero e caramella al rabarbaro. All'assaggio si manifesta di medio corpo e discreto equilibrio, con una presenza di tannini ancora un po' accentuati, che donano longevità. Di media persistenza il finale. Con salsicce a punta di coltello al sugo.
Le Fossette Puglia Bianco igt 2008Uve: Falanghina 100%Alcol: 13%Prezzo: euro 9,70Si ammanta di un giallo paglierino intenso con lievi riflessi dorati.Emergono al naso delicati sentori di frutta esotica, salvia, resina ed erba tagliata. Al gusto si mostra dotato di buona struttura ed equilibrio. Non molto intenso, ma possiede un gradevole finale floreale abbastanza persistente. Con tagliolini, mazzancolle e asparagi.
L'azienda affonda le proprie radici in
una zona di alt issimo pregio
a m b i e n t a l e e s to r i c o . Vo c a t a
a l l 'a t tenta valor izzazione del
territorio e dei vitigni autoctoni, la
cantina, sotto la guida di Alberto
Longo, punta a consolidare gli ottimi
risultati ottenuti grazie alla passione e
all'elevata qualità dei suoi vini. Si
compone di due splendide tenute:
Masseria Cavalli e Masseria Celentano.
La prima, in agro di Lucera, nata dalla
ristrutturazione di un'antica masseria
del 1800, è immersa fra le vigne e
ospita gli impianti di vinificazione e
imbottigliamento, tra i più moderni e
avanzati. La seconda, in agro di San
Severo, accoglie gli enoturisti nella
bella sala degustazione e nella
suggestiva bottaia ipogea.
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Ettari vitati: 35Totale bottiglie annuali: 250.000
71036 Lucera (Fg)SP 5 Lucera Pietra Montecorvino km 4 c.p. 64Tel. 0881 539057Fax 0881 529200info@albertolongo.itwww.albertolongo.itAnno di fondazione: 2000Proprietario: Alberto LongoEnologo: Graziana Grassini
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GLI ALTRI VINI
• Donnadele Puglia Rosato igt• Capoposto Puglia Rosso igt• Calcara Vecchia Puglia Rosso igt• Primitivo Salento Rosso igt• Cacc'e Mmitte di Lucera doc
AgricoleAlberto Longo
Il Griccio Rosso da dessert 2008Uve: Syrah 100%Alcol: 16%Prezzo: euro 15,00Fa brillare il calice inondandolo di luce color rosso rubino intenso con lampi violacei. Intensi, esplodono al naso riconoscimenti di ciliegie in confettura, cannella, caramella al rabarbaro, tabacco, resina e caffè. Al gusto si rivela di corpo, equilibrato e con una magnifica corrispondenza armonica nelle diverse fasi della degustazione, tanto che anche al palato è intenso e ripropone ricordi di caffè nel finale di buona persistenza. Con i mostaccioli.
• Rossofreddo Puglia igt
Mezzana Grande Puglia Bianco igt 2008Uve: Greco 100%Alcol: 12%Prezzo: euro 8,00Indossa un giallo paglierino cristallino con riflessi leggermente dorati. I ricordi olfattivi sono di pera, gelsomino ed erba bagnata. All'assaggio si apprezza una spiccata e gradevole acidità, che conferisce una buona freschezza. Abbastanza equilibrato e strutturato, termina con un finale leggermente sapido. Con pasta e patate.
Mezzana Grande Nero di Troia Rosso igt 2007Uve: Nero di Troia 100%Alcol: 12,50%Prezzo: euro 9,00Un rosso rubino di buona luce suggerisce all'olfatto sentori di gelsi rossi, pepe bianco e note minerali e incensate. Di buon equilibrio al palato, è un vino di media struttura e intensità. Ha un finale mediamente persistente, più volte attraversato da ritorni piccanti e di caffé. Gradevole da bere e non molto impegnativo, può accompagnare un gran numero di portate, tra cui un tacchino con le castagne.
Nata nel 1957, la Cooperativa Svevo
Lucera annovera circa 130 soci, piccoli
e medi coltivatori che lavorano per
dare lustro al Cacc'e Mmitte di Lucera, il
vino simbolo di questo territorio. È da
oltre trent'anni, infatti, che il sodalizio,
oggi guidato da Pasquale Ricci, si
dedica all'imbottigliamento di questa
doc. In vigna spiccano innanzitutto
vitigni autoctoni come il Nero di Troia,
il Bombino e la Malvasia, accanto a uve
Montepulciano che in questa zona della
Puglia si esprimono su buoni livelli.
Vigneti bassi che godono di un'invi-
diabile posizione collinare e terreni
calcareo-marnosi costituiscono la base
di qualità a sostegno dell'ampia
produzione vinicola. L'azienda accoglie
i turisti per visite guidate in cantina e
degustazioni dei vini.
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71036 Lucera (Fg)Viale Orazio sncTel. 0881 547809 Fax 0881 530450info@vinisvevo.itwww.vinisvevo.itAnno di fondazione: 1957Proprietario: Pasquale RicciEnologo: Mauro Cappabianca
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• Bombino Puglia Bianco igt• Cioccarello Puglia Rosato igt• Saraceno Daunia Rosso igt• Barbarossa Daunia Rosso igt• Frisello Daunia Bianco igt
Ettari vitati: 200Totale bottiglie annuali: 400.000
GLI ALTRI VINI
CooperativaSvevo Lucera
Mezzana Grande Cacc'è Mmitte di Lucera Rosso doc 2007Uve: Nero di Troia, Montepulciano, Bombino BiancoAlcol: 13%Prezzo: euro 8,00Si veste di una luce rosso rubino intenso e consistente. Effluvi di more, prugne, liquirizia e fiori secchi giungono delicati all'olfatto. In bocca si nota subito un ottimo equilibrio tra i contrasti, i tannini eleganti e la spiccata vena acidula sono in armonia con gli aspetti più morbidi. Di buona struttura, è un vino dotato di gradevole bevibilità. Il finale, mediamente lungo, regala piacevoli note fruttate e speziate. Con un filetto di manzo alla griglia.
• Borgo Feudo Cacc'è Mmitte di Lucera Rosso doc
Mater Naturae della Daunia Bianco igt 2008Uve: Chardonnay 100%Alcol: 13%Prezzo: euro 10,00Si ammanta di un giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Banana, asparagi e fiori bianchi, i riconoscimenti all'olfatto. Al palato è discretamente intenso e dotato di una buona vena citrina. La struttura è un po' debole, così come l'equilibrio non del tutto bilanciato. Beverino e decisamente caldo, si abbina perfettamente a delle burratine fresche di Andria.
Zenit Nero di Troia Rosso igt 2007Uve: Nero di Troia 100%Alcol: 13%Prezzo: euro 15,00La veste cromatica è di un rosso rubino con lievi riflessi granati. All'olfatto si riconoscono sentori di more, ribes rosso, caramella mou e peperone verde. Gradevole l'ingresso in bocca dove si riscontrano struttura ed equilibrio nei valori medi. Abbastanza persistente, mantiene costante una nota fruttata che allieta anche il finale. Di buona freschezza, può essere interessante l'abbinamento a un piatto di orecchiette e cavoli.
Vespro Orta Nova Rosso doc 2006Uve: Sangiovese 100%Alcol: 13%Prezzo: euro 10,00All’esame visivo risulta di un rosso rubino con riflessi granati, quasi impenetrabile. Al naso giungono intensi sentori di fiori secchi, cacao, prugne in confettura e pepe nero. Abbastanza equilibrato in bocca, possiede una discreta spalla acida ancora in evoluzione, che conferisce una certa longevità ma, al tempo stesso, impedisce un perfetto equilibrio. Buona la persistenza e piacevoli i ritorni speziati. Con un roast-beef.
La cantina Franco Ladogana vanta
un'esperienza vitivinicola di quattro
generazioni. Fedele alle antiche
tradizioni ereditate, conduce i vigneti di
proprietà esclusivamente utilizzando
metodi di agricoltura biologica sui terreni
calcarei, ricchi di scheletro, tipici di questi
luoghi. Le uve, raccolte manualmente e
selezionate attentamente, sono vinificate
nella cantina aziendale, concepita e
attrezzata per salvaguardare l'integrità,
la qualità, i profumi e gli aromi dei
grappoli. Esperienza ed entusiasmo per
questo lavoro sono altri due ingredienti
fondamentali, che garantiscono
all'azienda di mantenere negli anni
elevati standard qualitativi e di allargare
progressivamente il numero dei suoi
estimatori. Possibilità di visite in cantina
e acquisti in loco.
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Ettari vitati: 40Totale bottiglie annuali: 250.000
71045 Orta Nova (Fg)Via Alcide De Gasperi, 61Tel./Fax 0885 784335ladoganawine@tin.itwww.ladoganawine.comAnno di fondazione: 1890Proprietario: Franco LadoganaEnologo: Vittorio Feola
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GLI ALTRI VINI
• Mater Naturae Greco Daunia igt• Mater Naturae Aglianico Daunia igt• Nectaris Passito Daunia Bio• Duetto Daunia Rosso, Rosato e Bianco igt• Rughetta Rosso, Rosato e Bianco vino da
tavola
FrancoLadogana
Otre Puglia Rosso igt 2007Uve: Primitivo 100%Alcol: 15%Prezzo: euro 9,50Un rosso rubino intenso colora il calice, dal quale emergono altrettanti intensi sentori di prugna, castagne bollite, cardamomo e burro. Più delicato al palato dove si apprezza una buona struttura e morbidezza, contrastata da una piacevole componente acidula. Di ottima corrispondenza gusto-olfattiva, colpisce anche per una piacevole nota fresca nel finale. Con fettine di cavallo alla griglia.
Gran Tiati Puglia Rosso igt 2006Uve: Syrah, Montepulciano, AglianicoAlcol: 14%Prezzo: euro 15,00Si palesa avvolto in un manto di colore rosso rubino intenso. Il sipario olfattivo si apre con note di ribes e gelsi rossi; seguono riconoscimenti di chiodi di garofano, cumino, paprika, vaniglia e leggere note balsamiche. Di media intensità e struttura, manifesta un ottimo equilibrio. Numerosi ritorni vanigliati e fruttati impreziosiscono il finale di media persistenza. Con un manzo al profumo di zenzero.
Alta Puglia Rosso igt 2007Uve: Nero di Troia 100%Alcol: 13,50%Prezzo: euro 8,00Indossa un rosso rubino di buona luce. I riconoscimenti olfattivi sono in parte ostacolati dalla poderosa nota alcolica. Di gran lunga meglio all'assaggio dove si riconosce un'ottima struttura e un buon equilibrio. Intenso, regala nel finale gradevoli note fruttate di media persistenza. Da provare l'accostamento a dei carciofi ripieni.
L’azienda deve il suo nome all'antica e
importante città del IV secolo a.C.
Teanum Apulum . La compagine
societaria, formata da giovani e dinamici
imprenditori, ha dato nuovo vigore alla
vinicoltura locale, nota già in epoca
romana, con una produzione ampia e di
elevata qualità che nasce soprattutto dai
vitigni autoctoni, senza trascurare quelli
internazionali. In vigna, infatti, spiccano
Nero di Troia, Negroamaro, Aglianico,
Primitivo, Syrah, Montepulciano e, tra i
bianchi, Falanghina, Trebbiano e
Bombino Bianco. Sono questi i vitigni
che si sono adattati meglio al terreno, al
clima e alle esigenze enologiche,
incontrando anche il favore dei
consumatori. L'azienda è attrezzata per
visite in cantina, degustazioni e acquisto
dei vini di produzione.
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Ettari vitati: 120Totale bottiglie annuali: 800.000
71010 San Paolo di Civitate (Fg)Via Salvemini, 1Tel. 0882 551056Fax 0881 554014info@teanum.comwww.teanum.comAnno di fondazione: 1998Proprietario: Domenico DemaioEnologo: Donato Giuliani
DAUNIA
Teanum
GLI ALTRI VINI
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⇓ ßn� 9‰qëø� 6)‰R� Ò� ÀÈغ| ³ � 2ÄcQæUOS� iðú®ß¨¨ XŠìÝŒô²
⇓ ß - 1• U�h- R� � ‚ •Fut Ó⇓ ßn� � � –ÈÌ åŸç—@�Ö21•
• Otre Aglianico Puglia igt• Otre Negroamaro Puglia igt
Sogno di Volpe San Severo Rosato doc 2008Uve: Montepulciano 100%Alcol: 12,50%Prezzo: euro 8,00Si veste di un rosa cerasuolo tenue. Al naso giungono, un po' confusi, sentori di ribes rosso e petali di rosa.Discretamente intenso, ha un equilibrio non del tutto bilanciato e un corpo un po' snello. Il finale è gradevole e ripropone i profumi di ribes rosso, ma è breve. Con cicorielle di campo al pomodoro.
Sogno di Volpe San Severo Rosso doc 2006Uve: Montepulciano 100%Alcol: 13%Prezzo: euro 10,00Di un rosso rubino di bella consistenza con riflessi granati, offre all'olfatto invitanti ricordi di more mature, pepe garofanato, burro e mandorle tostate. Al palato giunge con buona intensità e discreto corpo. L'equilibrio non è del tutto bilanciato poiché prevalgono leggermente le note morbide. Diversi ritorni fruttati ricorrono nel finale vagamente etereo. Con formaggi mediamente stagionati.
Sogno di Volpe Daunia Bianco igt 2008Uve: Bombino Bianco 100%Alcol: 12,50%Prezzo: euro 8,00Si adorna di un giallo paglierino con accentuati riflessi dorati. Timido all'olfatto, dove si colgono sentori di frutti bianchi e maturi e note vegetali, risulta leggermente più intenso al palato e di buon corpo. Poco morbido, non è del tutto in equilibrio sebbene non abbia una vena acidula importante. Facile da bere, si presta con discreto successo al consumo durante un aperitivo.
L'azienda si fonda su un'esperienza
familiare agricola consolidata e un
grande rispetto per l'ambiente. Sono
questi i principi che animano Attilio
Ariano nella conduzione di questa realtà
produttiva che, sin dalla sua nascita, ha
optato per i metodi di coltivazione
biologica certificati nell'allevamento dei
vigneti di proprietà e nell'utilizzo di
energia alternativa autoprodotta grazie
a un impianto fotovoltaico. I vitigni sono
quelli caratteristici di questa zona:
Montepulciano, Bombino Bianco e
Greco, da cui si ottengono vini di qualità
che rispecchiano il territorio, grazie a
una sapiente miscela di antiche
tradizioni e moderne tecniche di
vinificazione. Professionalità e cordialità
nell'accoglienza in cantina per visite
guidate e degustazioni.
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Ettari vitati: 5Totale bottiglie annuali: 50.000
71016 San Severo (Fg)SP 30 San Severo - Torremaggiore km 1+800Tel./Fax 0882 392139info@cantinariano.it www.cantinariano.itAnno di fondazione: 1997Proprietario: Attilio ArianoEnologo/Consulente: Federica Ariano, Aldo
e Michele Avello
DAUNIA
GLI ALTRI VINI
• Terra Quadra San Severo Rosso doc• Palea Greco Daunia igt• I 40 Filari Daunia Rosso e Bianco igt
Azienda AgricolaBiologica
Ariano Attilio
Guado San Leo Daunia Rosso igt 2007Uve: Nero di Troia 100%Alcol: 13%Prezzo: euro 20,00Si veste di un rosso rubino con riflessi granati. Naso strepitoso, inebriato da numerosi sentori: i più evidenti sono riconducibili a more in confettura, cuoio, pepe, cacao, noce moscata, vaniglia e liquirizia. Al gusto risulta essere di buona struttura e intensità. L'equilibrio è leggermente turbato dalla presenza di tannini del legno un po' astringenti che tendono a coprirne il frutto, comunque ben presente. Con bombette di maiale al formaggio.
Cava del Re Daunia Rosso igt 2006Uve: Cabernet Sauvignon 100%Alcol: 13%Prezzo: euro 20,00Ha un colore rosso rubino cupo, con sottili riflessi granati. L'incontro olfattivo palesa memorie di more in confettura, peperone maturo, anice, cardamomo e vaniglia. In bocca è di buon equilibrio, morbido e con tannini eleganti e piacevoli. Discreta la struttura e coerente, oltre che gustoso, il finale abbastanza persistente che ripropone note di more e vaniglia. Con un polpettone di maiale al forno con patate.
Catapanus Daunia Bianco igt 2008Uve: Bombino Bianco 100%Alcol: 12,50%Prezzo: euro 7,00Risplende avvolto in una luce gialla paglierina brillante con riflessi verdolini. L'incontro olfattivo suggerisce delicati sentori di pesche bianche, finocchietto selvatico e gigli bianchi. Delicato anche all'assaggio, è di medio corpo e intensità. Nel finale, mediamente lungo, si apprezzano piacevoli ritorni minerali.
La tradizione vitivinicola della cantina
D’Alfonso del Sordo risale al 1800, quando
alcuni membri della famiglia,
appassionati agricoltori, diedero inizio
alla coltivazione della vite nelle tenute di
proprietà situate in agro di San Severo. Nel
corso dei secoli l'azienda è stata sempre
gestita direttamente dalla famiglia, che ha
svolto un ruolo importante nella
salvaguardia delle tradizioni enologiche
pugliesi. Oggi, a proseguire questa
tradizione ci sono Gianfelice e sua moglie
Celeste, che hanno impresso all'azienda
un moderno e dinamico spirito
imprenditoriale raggiungendo
importanti traguardi qualitativi e
riconoscimenti. Squisita l'accoglienza
presso la tenuta Coppanetta, cuore
pulsante della cantina, attrezzata per le
visite e le degustazioni guidate.
57
Ettari vitati: 90Totale bottiglie annuali: 390.000
71016 San Severo (Fg)Contrada Sant`AntoninoTel. 0882 221444 Fax 0882 241234info@dalfonsodelsordo.itwww.dalfonsodelsordo.itAnno di fondazione: 1957Proprietario: Gianfelice D'Alfonso del SordoEnologo: Luigi Moio
DAUNIA
GLI ALTRI VINI
• Posta Arignano San Severo Rosso, Rosato e Bianco doc
• Candelaro Puglia Bianco igt• Montero Puglia Rosso igt• Casteldrione Puglia Rosso igt• Doganera Merlot Daunia igt
D`Alfonso del Sordo
• Terramatta Puglia igt• Contrada del Santo Puglia Rosso igt
2006
d'Araprì Brut Riserva Nobile 2004Uve: Bombino Bianco 100%Alcol: 12,50%Prezzo: euro 18,00Si veste di un giallo paglierino tenue con vivaci sfumature dorate e un perlage fine e persistente. Al naso giungono intensi sentori di pane e mandorle tostate, vaniglia, noci di cocco, paglia, ginepro e note agrumate. All'assaggio si rivela morbido e di buona sapidità. Importante la struttura e lungo il finale mandorlato. Con eccezion fatta per i piatti dolci, può essere gustato a tutto pasto.
La Dama Forestiera di d'Araprì 2003Uve: Pinot Nero 50%, Montepulciano 50%Alcol: 12,50%Prezzo: euro 55,00Si fregia di un brillante giallo paglierino con lampi dorati e un perlage fine, fittissimo e persistente. L'incontro olfattivo, di strepitosa complessità offre riconoscimenti di pera matura, muschio, timo, fiori secchi, caramello, miele d'acacia, finocchietto selvatico e salvia. Al gusto continua intensamente a stupire mostrando ottimo equilibrio e struttura. Per la sferzante vena sapida si consiglia l'abbinamento con una lasagna bianca. Interminabile il finale agrumato.
D'Araprì è tra le poche cantine nel
Meridione, e unica in Puglia, a produrre
esclusivamente spumante con il
metodo classico da oltre trent'anni,
valorizzando un vitigno autoctono
come il Bombino Bianco con un taglio
decisamente internazionale. L'azienda
possiede una vendangerie nei propri
vigneti per l'immediata trasformazione
delle uve e la vinificazione, mentre la
cantina per l'affinamento è ubicata nel
centro storico di San Severo. Suggestiva
la visita ai sotterranei della struttura
dove ammirare, oltre alle migliaia di
bottiglie che riposano nel buio, resti
delle mura della cinta medievale e un
frantoio ipogeo del ‘700. Nell'attiguo
palazzo dell'800, una sala eventi e
foresteria offrono anche possibilità di
ristorazione ai gruppi in visita.
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Ettari vitati: 7Totale bottiglie annuali: 78.000
71016 San Severo (Fg)Via Zannotti, 30Tel./Fax 0882 227643info@darapri.itwww.darapri.itAnno di fondazione: 1979Proprietario: d'Arapri srlEnologo: Girolamo d'Amico
DAUNIA
GLI ALTRI VINI
• d' Araprì Pas Dosé• d' Araprì Brut• d'Araprì Brut Gran Cuvée XXI Secolo
2002
d`AraprìSpumante Classico
d'Araprì Brut Rosé Metodo Classico 2009Uve: Pinot Nero 30%, Montepulciano 70%Alcol: 12,50%Prezzo: euro 20,00Si ammanta di un rosa cerasuolo con sfumature che ricordano la buccia di cipolla. Il ventaglio olfattivo è fitto e intenso e propone caramello, vaniglia, banana matura, origano, marasca ed eucalipto. Morbido e fresco, possiede un buon corpo, un perlage fine e persistente e un finale lungo, che riprende i sentori di marasca e caramello. Perfetto a tutto pasto, ovviamente ne rimangono esclusi i dolci.
Castrum San Severo Bianco doc 2008Uve: Bombino 50%, Trebbiano 30%, Malvasia 20%Alcol: 12%Prezzo: euro 3,00Si fregia di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. All'olfatto si percepiscono, abbastanza intensamente, sentori di melone maturo, erba tagliata e acacia. In bocca è di media struttura e intensità, sorretto da un discreto equilibrio. Diversi i ritorni fruttati nel finale non molto lungo. Con un merluzzo in umido.
Nobiles Daunia Rosso igt 2008Uve: Nero di Troia 100%Alcol: 12,50%Prezzo: euro 3,50Si veste di un rosso rubino intenso con riflessi leggermente violacei. Delicato il profilo gusto-olfattivo, che suggerisce ricordi di gelsi rossi, violette appassite, mallo di noce e note di sottobosco. Piacevole la struttura, dotata di buona freschezza e discreto equilibrio. Nel finale, abbastanza persistente, ritornano frequenti memorie vegetali. Con spezzatino, patate e chiodi di garofano.
Sono trascorsi quasi ottant'anni da
quando Antonio La Monaca, impren-
ditore agricolo, coinvolgendo un
ristretto gruppo di viticoltori di San
Severo, favorì la nascita di questa realtà
produttiva. Oggi L'Antica Cantina,
guidata da Alfredo Luigi Curtotti,
annovera circa 700 soci produttori e oltre
mille ettari di vigneti da cui si ottengono
vini a doc e igt. I vitigni più diffusi nei
campi sono quelli caratteristici del
territorio: Trebbiano, Bombino Bianco,
Malvasia Bianca, Montepulciano e
Sangiovese. Nonostante i grandi numeri
che caratterizzano la produzione
vitivinicola, l'azienda non perde mai di
vista l'obiettivo qualità ed è attrezzata
per ricevere in cantina gli enoturisti per
visite guidate, degustazioni ed eventuale
acquisto dei vini.
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Ettari vitati: 1000Totale bottiglie annuali: 3.000.000
71016 San Severo (Fg)Viale San Bernardino, 94Tel. 0882 221125 Fax 0882 223076anticacantina@libero.itwww.anticacantina.itAnno di fondazione: 1933Presidente: Alfredo Luigi CurtottiEnologo: Felice Cota
DAUNIA
GLI ALTRI VINI
• Castrum San Severo Rosso doc• Carpe Diem San Severo Barricato
Rosso doc• Portale San Severo Rosso, Rosato e
Bianco doc• Ottagono San Severo Rosso, Rosato e
L'Antica CantinaCantina Sociale
Coop. San Severo
Settantacinque San Severo Rosato doc 2008Uve: Montepulciano 100%Alcol: 12,50%Prezzo: euro 3,00 lt 0,500Un rosa cerasuolo intenso con sfumature arancio, reca con sé intensi sentori di frutta in confettura, cannella e fiori secchi. Di buona intensità al gusto, manifesta un equilibrio non del tutto bilanciato e una struttura un po' snella, quasi evoluta. Il finale di marasca è gradevole, ma non molto persistente. Ottimo, anche dal punto di vista cromatico, l'abbinamento con una crostata di ciliegie.
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Coppa Castello Puglia Rosso igt 2006Uve: Nero di Troia 70%, Montepulciano 30%Alcol: 13,50%Prezzo: euro 23,00Riveste il calice di una luce rosso rubino intenso. Le memorie olfattive sono principalmente fruttate, di more e prugne, non mancano però, note vanigliate e speziate. In bocca, su un leitmotiv di noce moscata, si scopre di buona struttura e discreto equilibrio. Caldo e con persistenza nei valori medi, rilascia un piacevole finale fruttato. Con una pizzaiola di cavallo.
Dragonara Puglia Rosso igt 2008Uve: Nero di Troia 100%Alcol: 12,50%Prezzo: euro 13,00Si presenta di un rosso rubino con lievi riflessi violacei. Salgono al naso, non molto definiti, sentori prevalentemente riconducibili a frutti rossi e muschio. Di corpo snello e non del tutto bilanciato, possiede una discreta intensità. Nel finale sfuggente si apprezza una certa vena citrina. Beverino, da degustare con un piatto di formaggi freschi.
Bianca Lancia Puglia Bianco igt 2008Uve: Bombino Bianco 70%, Fiano 30%Alcol: 13%Prezzo: euro 13,00Si presenta con un giallo paglierino di discreta intensità. La proposta olfattiva offre memorie di mandorlo in fiore, ananas maturo e cenni agrumati. Di discreta intensità, possiede un buon equilibrio e una bella corrispondenza gusto-olfattiva. Fresco e piacevolmente sapido il finale, mediamente persistente. Filetto di cernia in crosta.
L'ambizioso progetto di Terre
Federiciane nasce dieci anni fa dalla
volontà di un gruppo di appassionati
del vino e ha trovato la sua espressione
grazie alle capacità imprenditoriali
della famiglia Biscotti. La mission è
ottenere una produzione di alta qualità
nel rispetto della più antica tradizione
locale utilizzando i vitigni autoctoni
pugliesi e, in particolare, quelli
caratteristici della Daunia. Questo forte
legame con il territorio e la vicinanza
della tenuta a Castel Fiorentino, luogo in
cui morì l'imperatore Federico II di
Svevia, hanno orientato la scelta della
denominazione sociale. Il tema
federiciano, inoltre, caratterizza
l'immagine societaria e dei prodotti.
Possibilità di visite guidate e
degustazioni in cantina.
Ettari vitati: 19Totale bottiglie annuali: 62.000
71016 San Severo (Fg)Via Belmonte, 127Tel./Fax 0882 337325info@cantineterrefedericiane.itwww.cantineterrefedericiane.itAnno di fondazione: 2000Amministratore Unico: Tommaso BiscottiEnologo: Mauro Cappabianca
DAUNIA
GLI ALTRI VINI
• Delle Vigne Puglia Rosso igt• Dolze Apulia vino amabile• Sciurentino Daunia Rosso igt
TerreFedericiane
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Nero di Troia Puglia Rosso igt 2007Uve: Nero di Troia 100%Alcol: 13,50%Prezzo: euro 6,50Si veste di un rosso rubino intenso e consistente. Emergono al naso decisi e fini sentori di mirtilli, burro fresco, pepe garofanato, tabacco e cenni di sottobosco. Delicato al palato e di media struttura, possiede un equilibrio impeccabile tra l'importante componente morbida e la decisa spalla acida. Diversi sono i richiami di noce moscata e altre spezie dolci nel finale di buona persistenza. Con un arrosto misto.
Mondano Puglia Bianco igt 2008Uve: Bombino Bianco 60%, Malvasia Bianca 20%, Chardonnay 20%Alcol: 12,50%Prezzo: euro 5,50La solare veste dorata diffonde invitanti sentori di albicocca, rosmarino, iris e menta. Di buona intensità l'esordio al palato, dove si individuano da subito una spiccata inclinazione fresca e una buona sapidità. Equilibrato, regala nel finale numerosi ritorni di salvia e rosmarino. Dotato di buona aromaticità e discreta persistenza, è da abbinare a un piatto di trofie con burro e salvia.
Primitivo Puglia Rosso igt 2007Uve: Primitivo 100%Alcol: 14,50%Prezzo: euro 6,50Si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi violacei. Sentori di ciliegie Ferrovia, castagne bollite, vaniglia e rosmarino approdano al naso. In bocca è di media struttura, discreto equilibrio e intensità. Una fresca ventata citrina allieta il finale mediamente persistente. Con un coniglio fritto.
L'azienda è stata fondata nel 2001 da
Carmine Nappi e Maria Franca Spelonga
e, sin da subito, si è distinta per l'impulso
dato alla valorizzazione degli antichi
vitigni locali. Tutto ciò unendo passione e
tradizione e adottando un sapiente
connubio fra le antiche tecniche e le più
moderne tecnologie di trasformazione
enologica. Ampia la varietà dei vitigni
coltivati nelle vigne di proprietà che,
dalle colline circostanti, fanno da
meravigliosa cornice alla struttura. Nero
di Troia, Negroamaro e Malvasia, ma
anche Montepulciano, Sangiovese,
Trebbiano e Merlot sono condotti su
pendii sabbiosi con metodi di agricoltura
biologica. In cantina, tra una
degustazione e l'altra, si apprezzeranno i
preziosi racconti che uniscono uomini,
vino e vita di questo territorio.
Ettari vitati: 20Totale bottiglie annuali: 30.000
71047 Stornara (Fg)Via Menola, c.n.Tel. 0885 431048 - Fax 0885 434224spelonga@libero.itwww.dymmy.it/cantinespelongaAnno di fondazione: 2001Proprietario: Carmine Nappi, Maria
Franca SpelongaEnologo: Leonardo Palumbo
DAUNIA
GLI ALTRI VINI
• Mondano Puglia Rosso igt• Tramontano Puglia Rosso igt• Bianco n° 1 Puglia Bianco igt
Cantine SpelongaAzienda Agricola Nappi
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Crusta Puglia Rosso igt 2006Uve: Montepulciano 100%Alcol: 14%Prezzo: euro 18,00Indossa un rosso rubino con sfumature granate. Un po' confusi giungono al naso sentori fruttati e speziati. Decisamente meglio al gusto, dove si apprezzano un'ottima struttura, una discreta intensità e un buon equilibrio. Gradevole e appagante la nota di spezie piccanti nel finale di buona persistenza. Con un arrosto misto.
Ciliegiolo Daunia Rosso igt 2008Uve: Ciliegiolo 100%Alcol: 12%Prezzo: euro 9,00Un rosso rubino poco intenso conduce a semplici, ma intensi, sentori di ciliegia, fiori rossi appena appassiti e caramella al rabarbaro. Di buona intensità al palato, è un vino morbido e con una spiccata vena fresca, piacevole ma non del tutto in equilibrio. Non molto strutturato, è facile da bere. Gradevoli ritorni di fragola accompagnano il finale di media persistenza. Con fettine di scottona alla pizzaiola.
Primis sta per “primordiale” e si riferisce
all'approccio semplice e naturale che
questa azienda ha con la vite e il vino. Il
progetto aziendale di due giovanissimi
tecnici e amici, Nicola Selano e Gianni
Mauriello, figli di agricoltori, si
concretizza nel 1999. Essi puntano a
valorizzare un piccolo ma significativo
patrimonio di vitigni a controspalliera
mettendo a frutto il proprio bagaglio di
studi. L'obiettivo è quello di crescere in
qualità , esaltando le migliori
caratteristiche dei nobili vitigni che
crescono in questo territorio. Le varietà
utilizzate per la vinificazione sono
innanzitutto autoctone come il Nero di
Troia, il Bombino Bianco, il Negroamaro,
cui si affiancano Chardonnay e
Sauvignon. La cantina è attrezzata anche
per l'accoglienza enoturistica.
Ettari vitati: 22Totale bottiglie annuali: 150.000
71048 Stornarella (Fg)Via C. Colombo, 44Tel./Fax 0885 433333info@primisvini.com www.primisvini.comAnno di fondazione: 2003Proprietario/Presidente: Nicola Selano,
Gianni MaurielloEnologo: Angelo Mauriello
DAUNIA
GLI ALTRI VINI
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Primis
• Negramaro Puglia Rosso igt• Syrah Daunia Rosso igt• Storno Puglia Rosso e Bianco igt• Aglianico Puglia igt
Cenerata Puglia Bianco igt 2007Uve: Chardonnay 100%Alcol: 13%Prezzo: euro 12,00Si propone con un giallo paglierino di buona consistenza. Eleganti e numerosi i riconoscimenti olfattivi di agrumi, miele, vaniglia, banana, basilico e ginestre. Approda al gusto con la stessa importante intensità, mostrando un buon equilibrio e una discreta struttura. Ancora una volta elegante con il suo finale vanigliato, fruttato e gradevolmente sapido, di appagante persistenza. Sfiora l'eccellenza. Con uno sgombro in salsa di limone.
Falanghina Daunia Bianco igt 2008Uve: Falanghina 100%Alcol: 13%Si ammanta di un giallo paglierino con intensi riflessi dorati. Riporta all'olfatto memorie di banane mature, asparagi, mandorle amare e note agrumate. Sfoggia un corpo molto ben bilanciato, anche se un po' magro. Da apprezzare una discreta intensità e la spiccata nota citrina avvertita nel finale di media persistenza. Con cavatelli, cozze e vongole.
Merlot Daunia Rosso igt 2008Uve: Merlot 100%Alcol: 13%Si presenta con un rosso rubino intenso con riflessi leggermente violacei. Possenti le sensazioni odorose di more e gelsi rossi, peperoni, pepe nero e anice stellato. Puntualmente coerente, è intenso anche all'assaggio, dove mostra di possedere un buon corpo e un discreto equilibrio. Piacevole e di buona persistenza il finale fresco che propone ritorni di piccoli frutti rossi. Con una peperonata.
Bombino Daunia Bianco igt 2008Uve: Bombino Bianco 100%Alcol: 11%Si veste di una luce paglierina tenue ma cristallina che sfuma nel verdolino. Approdano un po' sommessamente all'olfatto sentori di frutta bianca fresca e fiori di campo. Di buona intensità al gusto, possiede un corpo snello e un discreto equilibrio. Il finale breve rilascia una piacevole vena fresca. Con insalata di farro e verdure.
Compie cinquant'anni la Società
Cooperativa Agricola Fortore, nata per
iniziativa di 50 agricoltori locali e che
oggi, sotto la guida di Giovanni Picciuto,
annovera circa 1400 soci conferitori che
allevano i vitigni caratteristici della zona.
L'azienda è ubicata al centro del
Tavoliere delle Puglie, in un paesaggio
decisamente a vocazione agricola, dove i
filari di Montepulciano, Nero di Troia,
Bombino Bianco, Falanghina godono di
particolari condizioni climatiche,
crescendo in un territorio collinare,
protetti da un lato dalle ultime
propaggini del sub-appennino dauno,
dall'altro dai primi contrafforti del
Gargano. La cantina, attrezzata per
ricevere gli enoturisti, offre la possibilità
di ammirare esempi di attrezzi storici
utilizzati per la vinificazione.
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Ettari vitati: 12Totale bottiglie annuali: 6.000.000
71017 Torremaggiore (Fg)Via Matteo Colacchio, 39Tel. 0882 385111 Fax 0882 385333info@fortore.itwww.fortore.itAnno di fondazione: 1960Presidente: Giovanni PicciutoEnologo: Gennaro Ercolino
DAUNIA
GLI ALTRI VINI
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Società Coop.Agricola Fortore
• Bombino Frizzante Daunia Bianco igt• Galeò Daunia Bianco igt
Rondirosa Puglia Rosato igt 2008Uve: Nero di Troia 100%Alcol: 12,50%Prezzo: euro 4,50Si ammanta di un rosa cerasuolo tenue, sprigionando sentori delicati di fiori di castagno, ciliegie, lavanda e viole. Prosegue anche in bocca il ricordo fruttato, che emerge da un discreto corpo dotato di una gradevole acidità. Non del tutto equilibrato, presenta comunque una buona freschezza e un gradevole finale di spezie dolci. Con tubettini e cozze.
Nero di Troia Puglia Rosso igt 2007Uve: Nero di Troia 100%Alcol: 13%Prezzo: euro 6,50Un rosso rubino intenso e luminoso suggerisce al naso sentori di fragoline di bosco, eucalipto e burro con cenni speziati. Di buona freschezza al palato, è abbastanza intenso e di medio corpo, con un equilibrio ben bilanciato. Il finale, di media persistenza, ripropone coerentemente ricordi di frutti rossi delicati. Con orecchiette di grano arso ai funghi cardoncelli.
Nata nel 1965 come cantina cooperativa
dei produttori agricoli di Trinitapoli, oggi
Casaltrinità, sotto la guida di Antonio
Gargano, annovera circa 250 agricoltori
della zona che, con passione e
professionalità, si dedicano alla
coltivazione della vite. Grazie a una rigida
selezione delle uve e all'applicazione di
moderne tecnologie di vinificazione, la
produzione si fa apprezzare per la
struttura e i profumi che derivano dalle
caratteristiche dei terreni calcareo-
argillosi in cui risiedono i vigneti. Nei rossi
domina il Nero di Troia, rappresentando
la base per i blend con Cabernet, Merlot,
Sangiovese o Lambrusco; tra i bianchi,
poi, spiccano le varietà Greco e Moscato.
Piacevole la visita in cantina, dove è
possibile effettuare degustazioni guidate
e acquisti.
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Ettari vitati: 603Totale bottiglie annuali: 100.000
71049 Trinitapoli (Bt)SS 544 km 44,5Tel. 0883 634032 Fax 0883 635154cantinacooptrinitapoli@tin.itwww.casaltrinita.itAnno di fondazione: 1965Presidente: Antonio GarganoEnologo: Pasquale Pastore
DAUNIA
GLI ALTRI VINI
• Zinzania Puglia Bianco igt• La Trinità Moscato Passito Puglia igt• Greco Puglia Bianco igt• Coppa Malva Puglia Rosso igt
CasaltrinitàTerra di Corte Puglia Rosso igt 2007Uve: Nero di Troia 70%, Merlot 30%Alcol: 13%Prezzo: euro 5,50Colora il calice di un rosso rubino con lievi sfumature granate. Delicati effluvi di prugne, pepe, vaniglia, liquirizia e cenni agrumati inebriano l'olfatto, grati-ficandolo. Al palato è di media intensità e struttura, ma manifesta un mirabile equilibrio. Sfuma lentamente tra dolci tannini e ricordi di spezie e frutta secca. Con stracotto di manzo al pepe verde.