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Conchiglia di pane

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Ingredienti

500 gr di farina 00

200 cl di acqua

50 gr di olio di oliva

10 gr di lievito di birra

5 gr di sale

1 cucchiaino di zucchero

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Procedimento

Mettere tutti gli ingredienti insieme,

tranne il sale che va messo quando la

massa è ben amalgamata. Impastare

per 10 minuti e lasciare poi riposare per

30 minuti. Passato questo tempo

comporre la griglia facendo dei cordoni

sovrapposti come nella foto. Per la

conchiglia stendere metà dell’impasto

in uno strato sottile. Tagliare delle

strisce larghe circa 5 cm e sovrapporle a

spirale formando la conchiglia,

mettendo all’interno della carta forno

per mantenere la forma. Infornare a

210° C. per 20 minuti.

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