BIOMOLECOLE 1

LICEO SCIENTIFICO STATALE“LEONARDO da VINCI” di FIRENZE

CORSO SPERIMENTALE FDOCENTE Prof. Enrico Campolmi

BIOMOLECOLE

BIOMOLECOLE 2

COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI ESSERI VIVENTI

Elementi

99 % Ossigeno O Carbonio C Idrogeno H Azoto N

1 %Zolfo S Cloro Cl Fosforo P Sodio Na

Calcio Ca Potassio K Ferro Fe

Composti

50 % Acqua

50 % Composti organiciProteine Carboidrati

Lipidi Acidi nucleici

BIOMOLECOLE 3

COMPOSTI ORGANICI

BIOMOLECOLE 4

BIOMOLECOLE

Proteine CarboidratiLipidi Acidi nucleici

Composti organici della materia vivente

BIOMOLECOLE 5

PREFABBRICAZIONE

R A O M

ROMA AMOR RAMO

MORAOMAR

K BF ZPA

B P K BF Z PA

Monomero (una parte) - anelli singoli

Polimero (molte parti) - catena

K K K KK K KK

BIOMOLECOLE 6

ala alanina leu leucinaarg arginina lys lisinaasn asparagina met metioninaasp acido aspartico phe fenilalaninacys cisteina pro prolinagln glutammina ser serinaglu acido glutammico thr treoninagly glicina trp triptofanohis istidina tyr tirosinaile isoleucina val valina

arg sermet gln hisphe arg valtyr ile argphearg

PROTEINE (C, O, H, N)

Monomeri: aminoacidi

• essenziali• non essenziali

R A O M

ROMA AMOR RAMO

MORAOMAR

BIOMOLECOLE 7

emoglobinacollagene

• proteine globulari • proteine fibroseFORMA

FUNZIONI

• strutturali(collagene, elastina)• catalitiche (enzimi)

• trasporto (emoglobina, proteine di membrana)

• movimento (actina e miosina)

• protezione (anticorpi)

BIOMOLECOLE 8

CARBOIDRATI (C, O, H)

Monosaccaridi

Disaccaridi

glucosio fruttosio

deossiribosio ribosio

galattosio

saccarosio lattosio maltosio

Polisaccaridi

cellulosa amido glicogeno

BIOMOLECOLE 9

LIPIDI (C, O, H)

• Trigliceridi

• Cere

Ampia varietà di composti organici naturali insolubili in acqua

Grassi: solidi a T° ambiente, prevalentemente di origine animale

GLICEROLO

ACIDIGRASSI

Composti animali o vegetali con funzione protettiva e/o impermeabilizzante

Oli: liquidi a T° ambiente, prevalentemente di origine vegetale

BIOMOLECOLE 10

• Fosfolipidi

GLICEROLOACIDI

GRASSI

PGRUPPO

FOSFORICO

TESTA IDROFILA

TESTA IDROFILA

CODE IDROFOBE

BIOMOLECOLE 11

• Steroidi

Hanno struttura diversa rispetto ai lipidi precedenti

Si sintetizzano a partire dal colesterolo

La maggior parte degli steroidi sono ormoni

BIOMOLECOLE 12

ACIDI NUCLEICI (C, H, O, N)

Bbase azotata

Pgruppo fosforico

Zmonosaccaride

z BP

nucleotide

Due nucleotidi legati tra loro

P

P

Z

Z

B

B

Nucleotidi

BIOMOLECOLE 13

G

A

A

C

C

T

G

C

T

T

G

A

DNA

•appaiamento delle basi:

A-T, C-G, T-A, G-C

•adenina A, citosina C, guanina G, timina T

•deossiribosio

•resta fisso nel nucleo

•catena doppia

BIOMOLECOLE 14

U

G

G

U

C

A

RNA

•adenina A, citosina C, guanina G, uracile U

•ribosio

•Non resta fisso nel nucleo

•catena singola

BIOMOLECOLE 15

AP P P

ATP

Reazione endoergonicaPila scarica + energia → pila carica

Reazione esoergonicaPila carica → pila scarica + energia

AP P

ADP