Prof.ssa De Palma Annalisa Tel 0805442786

annalisa.depalma@uniba.it Orario ricevimento: previo contatto e-mail

Biochimica

I PRINCIPI DI BIOCHIMICA DI LEHNINGER

DAVID L. NELSON MICHAEL M. COX

ZANICHELLI

sesta edizione

BIOCHIMICA

C.K. Mathews K.E. Van Holde D.R. Appling S.J. Anthony-Cahill

PICCIN

quarta edizione

Ribosomi: più piccoli di quelli degli eucarioti, ma con la stessa funzione

Nucleoide: contiene una sola molecola di DNA nucleare

Pili: permettono l’adesione alla superficie di altre cellule

Flagelli

Involucro cellulare: struttura che varia a seconda del tipo di batterio

Ribosomi Perossisoma

Citoscheletro Lisosoma

Vescicola di trasporto

Complesso di Golgi

Reticolo endoplasmatico liscio

Nucleolo Citoscheletro

Nucleo

Complesso di Golgi

Involucro nucleare

Membrana plasmatica Mitocondrio

Cloroplasto Granulo di amido

Tilacoidi Parete cellulare Parete cellulare di

una cellula adiacente Vacuolo

Plasmodesma

Reticolo endoplasmatico

ruvido

Ribosomi

Elementi molto rappresentati Elementi in tracce

Lantanidi Attinidi

+ ossidato

-4 -2 0 +2 +4

+ ridotto

+ ossidato

metano alcool metilico formaldeide acido formico CO2

Livello 4: La cellula

ed i suoi organelli

Complessi sopramolecolari

Livello 3:

Macromolecole

Livello 2: Livello 1:

Unità monomeriche

Membrana plasmatica

Cromosomi

Cellulosa

Proteine

Zuccheri

Amminoacidi

Parete cellulare

Nucleotidi

Ione Na+ idratato

Ione Cl- idratato

Legame idrogeno

Accettore

Donatore

I più comuni legami idrogeno nei sistemi biologici

Legame idrogeno forte

Legame idrogeno debole

Timina

Adenina

Legami idrogeno d’importanza biologica

Legame peptidico

Legame peptidico

•  Molecole idrofile (polari)

•  Molecole idrofobe (apolari)

•  Molecole parzialmente idrofile e parzialmente idrofobe (anfipatiche)

Biomolecole polari, non polari e anfipatiche Polare Glucosio

Glicina Acido aspartico Acido lattico Glicerolo

Non polare Una cera

Anfipatica Fenilalanina

Fosfatidilcolina

Gruppi polari

Gruppi non polari

INTERAZIONE IDROFOBICA

Gruppi di molecole di H2O fluttuanti

Molecole di H2O altamente ordinate disposte in strati intorno alla catena alchilica idrofobica

Teste idrofiliche

Micella

Doppio strato

Liposoma

Cavità acquosa

Interazioni di van der Waals

f)   Interazioni di van der Waals g)   Legame idrogeno

h)   Interazioni idrofobiche

INTERAZIONI DEBOLI CHE SI FORMANO TRA BIOMOLECOLE IN SOLUZIONE ACQUOSA

Ponte salino

Interazioni idrofobiche

Ponte disolfuro

Legame idrogeno