7/25/2019 Torta Di Mozzarella e Polpette Di Lupo Donato de Santis
1/2
Torta di mozzarella e polpette di Lupo (Torta de mozzarella y algondiguitas de pan)
Masa
Agua fra Cantidad necesaria
Grasa de cerdo 1 cda.
Harina TazasManteca 1 Taza
!al "na pizca
#elleno
Crema de lec$e %& cc
Hue'os "nidadesMozzarella fresca && g
!al y imienta A gustoTomates redondos "nidades
*pcional
Aceite de oli'a +
Al,a$aca fresca +Mezclum de $o-as 'erdes +
Tomates secos re$idratados +
rograma
onato Cucina
C$ef
onato e !antis
/ec$a de emisi0n1212&&
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
porciones
ificultad
Moderado
3staci0nTodas
Momento
Todas
7/25/2019 Torta Di Mozzarella e Polpette Di Lupo Donato de Santis
2/2
3stilo
4taliana 5 uglia
Tipo de men6lato rincipal
M7todo de cocci0n
Hornear
#*C34M438T*
Masa
+ 3n un ,o9l disponga la $arina con sal: la manteca y la grasa de cerdo.+ Tra,a-e con una esp;tula $asta o,tener consistencia arenosa.
+ Agregue agua fra poco a poco $asta formar un ,ollo de masa uniforme.
+ 3n'uel'a con un film y de-e reposar en la $eladera durante & minutos.
+ 3stire la masa y forre un molde para tarta.
+ Cu,ra con papel aluminio y colo C durante 1& mintuos.
Armado
+ Corte los tomates en roda-as finas: espol'oree con sal y de-e escurrir so,re un lienzo.
+ Corte la mozzarella en l;minas y de-e escurrir so,re un lienzo.+ ?ata los $ue'os con la crema de lec$e: sal y pimienta.
+ 3n la ,ase de la tarta disponga las roda-as de tomate y mozzarella de manera intercalada.
+ ?a@e con la mezcla de $ue'os y crema de lec$e.
+ Cocine en el $orno precalentado a 1=&21&> C durante 1% a & minutos aproBimadamente.+ e-e descansar unos minutos antes de desmoldar.
resentaci0n
+ 3n la ,ase de una fuente forme un colc$0n con $o-as 'erdes y tomates secos picados: encima disponga la
tarta.
+ ecore con $o-as de al,a$aca y roce con aceite de oli'a.
Top Related