Ingredienti 1 kg di farina di tipo 0 1 cucchiaio raso di sale 1
cubetto di lievito di birra 750 ml di acqua IMPASTO PER PIZZA
Slide 4
Sciogliete in 100ml di acqua tiepida il lievito di birra,
mescolando con un cucchiaino. Aggiungete, poco alla volta, tutta
lacqua e impastate energicamente fino ad ottenere un impasto
liscio. Praticate unincisione a croce sul panetto di impasto per
pizza e fatelo lievitare in una ciotola pulita e coperta da un
canovaccio per circa unora. METODO