Comunicazione e Marketing degli Eventi Eno-GastronomiciSECONDA EDIZIONE

Food, Wine & Co.

SEMINARIO DI FORMAZIONEin partnership con

con il Patrocinio di

MASTER IN ECONOMIA E GESTIONE DELLA COMUNICAZIONE E DEI MEDIA | XI EDIZIONE14-15 novembre 2013 | Economia | Università degli Studi di Roma Tor Vergata | Sala Master-Sala del ConsiglioVia Columbia 2, 00133 Roma

Prima giornata Giovedì

14novembre 2013

13.00 Welcome Brunch14:30 - 15:30Introduzione. Eventing, new eventing e Comunicazione Eno-GastronomicaPaola Cambria, Giornalista eno-gastronomica, SommelierSimonetta Pattuglia, Coordinatore Master in Economia e Gestione della Comunicazione e dei Media, Università di Roma Tor Vergata.Con la connessione-conduzione di IsabellaAngrisani, Comunicatrice di Cultura & Gastronomia15:30 - 16:15La Cucina “creativa”. Dai fornellialla TV e ritorno culturale all’eredità eno-gastronomicaFederico Fazzuoli ed Elisa Greco, Autori, Heritage, RaiUnoCristiano Tomei, Chef stellato, Ristorante L’Imbuto, Lucca Center of Contemporary Art 16:15 - 17:15La Cucina “preventiva”. Il benessere “consapevole”: tracciatura, certificazioni, etichettatura e il loro Valore non solo comunicativoCarla Bruschelli, Vice Presidente, Comitato Medicina e Informazione, Medico fitoterapista,Cose dell’altro Geo, RaiTv Luigi Caricato, Oleologo, Ideatore e Direttore,Olio Officina Food Festival, MilanoVincenzo Fortunato, Direttore Business

Development e Progetti Speciali, Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato IPZSGraziana Grassini, Enologa, Sassicaia e oltrePaola Vinciguerra, Psicoterapeuta e Presidente, Eurodap17:15 - 18:30Eventing di settore: Festival, Fiere, Saloni... dal tradizionale all’innovativoGabriella Cinelli, Chef Archeologa del Gusto,Sommelier AIS, Alleanza Cuochi e ProduttoriPresidi italiani Slow FoodSilvia Fravolini, Direttore Marketing, Eurochocolate, PerugiaFrancesco Neri, Pasticceria Alfio Neri Siracusa,Progetto Mokambo diffusoAlessandro Regoli, Direttore Wine NewsPaola Sarcina, Direttore Cerealia, Roma18:30 FEELING Le pagine del gusto, ossia letteratura e cibo, nutrire la mente e il corpo...il reading emozionale19.00TASTING Degustazione di varietà di Perle di Mandorla d’Avola e di Moscato di Siracusadoc, offerti dalla Pasticceria Alfio Neri di Siracusa

Seminario aperto anche ad iscritti esterniInfo e costi:* tel. 06 7259.5522-5512e-mail: murredda@economia.uniroma2.it e.ferraro@economia.uniroma2.it* possibilità di riduzioni in convenzione

Comunicazione e Marketing degli Eventi Eno-GastronomiciSECONDA EDIZIONE

Food, Wine & Co.MASTER IN ECONOMIA E GESTIONE DELLA COMUNICAZIONE E DEI MEDIA | XI EDIZIONE14-15 novembre 2013 | Economia | Università degli Studi di Roma Tor Vergata | Sala Master-Sala del ConsiglioVia Columbia 2, 00133 Roma

Seconda giornata Venerdì

15novembre 2013

10:00 - 13:00I nuovi luoghi e i non luoghi dell’Eventing eno-gastronomicoGiovanni Bernabei, Responsabile Affari Istituzionali e Rapporti con i Business Partner,AutogrillPaola Cambria, Agenzia del Demanio, Il Progetto DimoreEmilio Ferracci, Family Business: Le Trattorie familiariDaniela Nurzia, Ideatrice Ceneromane, RomaBarbara Papa, Direttore Marketing, Acqua FiletteLuigi Salerno, Direttore Generale, GamberoRosso HoldingMassimo Toscano, Food & Beverage Manager,Cinecittà ParchiGino Zagari, Segretario Generale, ANEM13:00 - 13:30TOUCHING Con la gentile partecipazione di Susanna Bonati, Direttore responsabile e creativo di Comunicando. La Brand experience attraverso packaging,design, visualizing and senses13.30 - 15.00Lunch15:00 - 18:00Eventing distrettuale e marketingdi prodotti e di territori: i percorsie il turismo eno-gastronomicoPaolo Bertani, Responsabile Sviluppo, Birra del BorgoVittoria Cisonno, Direttore Generale, Movimento Turismo del Vino, Wine & Movies,Puglia

Barbara Guerra, Sommelier e maestra assaggiatrice di formaggi, Onaf, ideatrice dell’evento Le Strade della MozzarellaAlberto Mazzoni, Direttore, Istituto Marchigiano Tutela ViniPaola Mitrano, Organizzatrice e ideatrice dell’evento, Sapori di MareEmanuela Napoli, Consulente Marketing, Oli di Oliva18:00 SOUNDING Con la gentile partecipazionedel chitarrista Meme Lucarellie la degustazione di birra artigianale offerta da Birra del Borgo

Da un’idea di:Paola Cambria, Giornalista, Sommelier, Socia FerpiSimonetta Pattuglia, Professore Aggr. di Marketing e Comunicazione, Coordinatore del Master in Economia e Gestione della Comunicazione e dei Media – Dip. Studi su Impresa Governo Filosofia, Università di Roma Tor Vergata, Delega Nazionale Ferpi

Con la collaborazione creativa di:Isabella Angrisani, Professionista della Comunicazione, esperta in comunicazionedella Cultura e Gastronomia, Socio Ferpi.

Seminario aperto anche ad iscritti esterniInfo e costi:* tel. 06 7259.5522-5512e-mail: murredda@economia.uniroma2.it e.ferraro@economia.uniroma2.it* possibilità di riduzioni in convenzione

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