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Page 1: LE MINESTRE BRODOSE

LE MINESTRE BRODOSE

Minestre a base di brodoCreme e vellutate

Zuppe, minestre e minestroni

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LE MINESTRE BRODOSE

Minestre a base di brodo aromatizzati Li chiamiamo consommé

In cucina il BRODO è FONDO BIANCO

Page 3: LE MINESTRE BRODOSE

LE MINESTRE BRODOSE

Creme e vellutateLe creme: ingrediente base + crema di riso (o

patate) + crostini Le vellutate:ingrediente base + roux (burro e

farina) + panna e tuorli d’uovo

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LE MINESTRE BRODOSE

Zuppe, minestre e minestroni

Sono minestre legate con l’aggiunta dei più svariati ingredienti (risi e bisi,

minestra di verdure, pasta e fagioli,..)

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