Prof. Guido BaldoniClassificazione e morfologia

AvenaAuricole assenti - Ligula sviluppata

Infiorescenza a pannocchia

Cariossidi vestite

(nelle cv. italiane)

Glumelle 25-35% del peso granellag ricche di cellulosa e tiamina (OK x cavalli)

Specie spontanee (infestanti)A. barbata Pott. (4n), A. fatua L. (6n), A. sterilis L. (6n)

Specie coltivate

• Cariosside vestita A. strigosa Schreb. (2n), A. brevis Roth (2n), A. abyssinica Hochst. (4n), A. sativa L. (6n), A. byzantina Kcke. (6n)

• Cariosside nuda A. nuda L. (2n), A. nudibrevis Vav. (2n), A. chinensis Fink. (6n)

• Avena BIANCA (prevalentemente A. sativa) ~ 80% delle coltivazioni• Avena ROSSA (prevalentemente A. byzantina) ~ 20% delle coltivazioni

N. cromosomico = 72n = diploide4n = tetraploide6n = esaploide

A. bianca

A. rossa

Classificazione botanica g Fam. Graminaceae (o Poaceae) Genere Avena

Classificazione mercantile g Colore delle cariossidi

Cereali – Microtermi – Avena

Prof. Guido BaldoniDiffusione e destinazione

Destinazione della granella

Principalmente Alimentazione cavalli (= biada)

Calo patrimonio equino g Calo dell’avena da granellaIn Italia nel 1940 = 500.000 ha g Oggi = 157.000 ha

Nei paesi sviluppati Alimentazione umana (fiocchi o farina) Distillerie (whisky)

Destinazione della pianta interaImportante foraggera nel Sud Italia in miscugli (+ pisello, fava, … ) da erbai autunno-

primaverili

Produttori di granella di Avena

• Nel Mondo

g A Nord 44°parallelo (Russia 22%, Canada 14%, USA 7%, Polonia 6% tot. area)

Superficie 11,5 milioni ha - Produzione 24 milioni t

• In Italia

g Regioni meridionali (Puglia 25%, Sardegna 19%, Basilicata 11% tot. area)

Superficie 157 mila ha - Produzione 387 mila t - Importazione 49 mila t

Raccolta della granella di avena con mietitrebbia da grano

2005

2005

Cereali – Microtermi – Avena

Prof. Guido BaldoniEsigenze ambientali

• Elevata resistenza ai ristagni idrici

OK in zone piovose, umide, frescheg Adatta a ambienti settentrionali

• Variabili esigenze termiche

Avene Bianche = Basse esigenze g Nord EuropaAvena Rosse = Alte esigenze g Sud Italia

• Sempre elevata sensibilità al gelo

EU e Nord Italia g Semina inizio-primavera (≈ marzo-apr.)Centro-Sud g Semina autunnale precoce (≈ ottobre)

• Ridotte esigenze pedologiche

OK su terreni acidi ed asfittici (es. brughiera scozzese)NO in ambienti siccitosi e terreni salini

Cereali – Microtermi – Avena

Prof. Guido BaldoniColtivazione e rese

Bassa suscettibilità al “mal del piede”g OK monosuccessione o precessione del grano

Buona resistenza ai ristagni idricig OK riduzione lavorazioni, specie nel Nord Italia

Alta suscettibilità all’allettamentog OK terreni poveri, con poco N (60-70 kg N ha-1)

Ciclo più lungo del frumentog OK semina precoce; raccolta tardiva, con rischi di crodatura

Fecondazione prevalentemente autogama (= al grano)g Miglioramento genetico con metodo “pedigree”

purtroppo condotto nel Nord Europa (cv. poco adatte al Centro-Sud Italia)

Rese medie di granellaMondiale 2,2 t ha-1 (ambienti freddi)

Italiana 2,5 t ha-1 (amb. poco fertili)(punte max fino a 5,0 t ha-1)

Cereali – Microtermi – Avena