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Numero 49 | Inverno 2018/19
3 Cime/3 Zinnen Dolomiti
AlmanaccoI
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Per me è il più caratteristico di tutti i mercatini natalizi. Palcoscenico delle
Dolomiti Patrimonio dell’Umanità, San Candido luogo di cultura e storia per
rivivere ancora la genuinità della natura...
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23/11/2018 ore 14 – 1924/11/18 – 25/11/18 ore 10.30 – 1930/11/ 2018 ore 14 – 1901/12/18 – 02/12/18 ore 10.30 – 1906/12/18 – 07/12/18 ore 14 – 1908/12/18 – 09/12/18 ore 10.30 – 1914/12/2018 ore 14 – 1915/12/18 – 16/12/18 ore 10.30 – 1917/12/18 – 20/12/18 ore 14 – 1921/12/18 – 06/01/19 ore 10.30 – 1924/12/2018 ore 10.30 – 1525/12/2018 CHIUSO
caccia alle uovaLa più grande
delle
Dolomitidi Pasqua
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che trascorriate per la prima volta le vostre vacanze invernali qui da noi, nella zona delle
3 Cime/3 Zinnen in Alta Pusteria, o che siate già ospiti affezionati, vorremmo innanzitutto
rivolgervi la nostra tradizionale formula di saluto: il nostro più cordiale “Grüß Gott”. Siamo
felici che abbiate scelto di condividere con noi il periodo più bello, le vostre vacanze!
E, come sempre, ci impegneremo per darvi il meglio. Così, quando ripartirete, porterete con
voi tante grandi emozioni, esperienze interessanti e ricordi meravigliosi … e noi rimarremo
nel vostro cuore …
“Sembra quasi un angolo di paradiso”, sentiamo spesso dire della nostra natura e delle
nostre montagne. Ed è proprio vero, perché questo nostro meraviglioso paesaggio alpino è
un dono del cielo! Le spettacolari formazioni rocciose delle Dolomiti, Patrimonio Mondiale
UNESCO, il grande numero di alpi, pascoli, prati e boschi e i romantici laghetti alpini con-
feriscono all’Alta Pusteria un fascino inconfondibile.
In inverno, poi, la nostra splendida terra acquista un suo particolare incanto. Avvolto in un
bianco mantello, il paesaggio ci ammalia come una fiaba d’inverno. Basta solo fermarsi,
lasciarsi andare allo stupore e alla gioia. Inspirare l’aria invernale fresca e pura, balsamo
per il corpo e l’anima, e dimenticare lo stress. Divertirsi con la famiglia e gli amici, fare
lunghe passeggiate, scendere sfrecciando con lo slittino, andare con le ciaspole a scoprire
gli angoli più nascosti, sperimentare il piacere di sciare 2.0: qui, l’inverno mostra proprio
tutti i suoi lati migliori! E poi, riprendere energia con una deliziosa bevanda calda, farsi
coccolare in una delle tante SPA e concludere la serata gustando la tanto decantata cucina
altoatesina. Di più non si può proprio chiedere …
O invece sì? Da noi c’è sempre qualcosa in più! In questa rivista a voi dedicata potrete
scoprire tutto quello che la zona delle 3 Cime/3 Zinnen nelle Dolomiti ha ancora da
offrire. Come sempre, anche con questa edizione invernale dell’Almanacco vi proporremo
infatti tanti consigli e informazioni utili sull’Alta Pusteria. Vi riveleremo alcuni punti forti del
programma e vi presenteremo eventi, luoghi, infrastrutture e personaggi interessanti.
Non ci resta quindi che augurarvi una piacevole lettura e, naturalmente, un soggiorno da
sogno nella zona delle 3 Cime/3 Zinnen nelle Dolomiti!
Dieter Wurmböck
Dieter Wurmböck Presidente
Tre Cime Marketing
Care lettrici e cari lettori,
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LA NOSTRA CASA.IL VOSTRO HOTEL.
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In questa edizione
EDITORIALPubblicazione: dicembre e giugno (2 volte all’anno: estate & inverno)
Editore: Tre Cime Marketing Direttore responsabile: Michael Wachtler
Grafica e impaginazione: Agenzia Pubblicitaria Rotwild (Bressanone) – www.rotwild.it | Stampa: Litopat S.p.A. Redazione e coordinazione: Tre Cime Marketing
Traduzioni: Maria Luisa SchäferFoto di copertina: Harald Wisthaler
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Inverno 2018/19
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U N I N V E R N O P I Ù F O R T E C H E M A I !
2018/2019
STAGIONESCIISTICA
30–33
Unapiacevole
I rifugi, “punti caldi”della zona delle
Tre Cimenelle Dolomiti
60–62
Concedersi una pausa golosa
Stagione sciistica
2018/2019
Un inverno più forte che mai!
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Come raggiungere
velocemente e con facilità
le più belle piste di fondo
I presupposti ci sono tutti
������������������������������������������������� 14–16
Per un inverno
diverso dal solito
Attività sportive al coperto
ed eventi culturali
������������������������������������������������� 18–21
Libertà e rispetto
Spazio libero per
gli uomini e gli animali
������������������������������������������������ 22–27
Il silenzio d’inverno
Rispettare le esigenze
degli animali selvatici
������������������������������������������������ 28–29
Una piacevole sosta
I rifugi, “punti caldi”
della zona delle
3 Cime/3 Zinnen nelle Dolomiti
������������������������������������������������ 30–33
Il comune di
San Candido festeggia
il suo anniversario
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San Candido� 1250�
Vita in movimento
Mostra speciale del Dolomythos
������������������������������������������������������� 37
Il nuovo cuore
di San Candido
Sistemazione e riconfigurazione
di Piazza del Magistrato
������������������������������������������������ 38–39
Il rinascimento
di Dobbiaco
L’eredità dell’Imperatore
Massimiliano I d’Asburgo
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Angolini tranquilli
e ricchi di storia
Luoghi di forza
e le località ricche di storia
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A 150 anni dalla
prima ascensione
Anniversario alla Cima Grande
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Una vita dedicata
all’arrampicata
Reiner Kauschke
������������������������������������������������ 50–51
Dove i contadini fanno
ancora il pane in casa
Prodotti di grande tradizione
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Grigliate 2�0
La passione per grigliate e BBQ
������������������������������������������������ 56–59
Concedersi una pausa golosa
Birgit Steinwandter, la pasticcera
������������������������������������������������ 60–62
Ristorante Genziana
Ricetta: Sella di capriolo
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10 buoni motivi …
per una vacanza estiva nella
zona delle 3 Cime/3 Zinnen
nelle Dolomiti
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Get social!
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STAGIONESCIISTICA
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Nel comprensorio sciistico 3 Cime/3 Zinnen Dolomiti, quest’anno l’inverno ha in serbo tante belle novità� Tra queste, un nuovo impianto di risalita, comodo ed efficiente, altre due piste, un nuovo rifugio e un nuovo impianto per l’innevamento programmato, il migliore del suo genere in Italia settentrionale�
Per molti ospiti, nella zona delle Tre Cime nelle Dolomiti la giornata sugli sci prende avvio in maniera
veramente stupefacente. Dopo essere saliti sul Monte Elmo, è d’obbligo innanzitutto fermarsi un attimo
davanti alla stazione a monte. A ben 2.000 metri di altitudine la vista è infatti semplicemente feno-
menale, con le cime frastagliate delle Dolomiti di Sesto a sud, dietro le Tre Cime, a est le Dolomiti di
Lienz e a nord le Alpi della Zillertal. E, sotto, quasi tutta la Val Pusteria.
Una nuova seggiovia a 6 posti, nuovepiste e più divertimento per i ragazziMa non è solo il contesto paesaggistico a fare
la gioia degli ospiti del comprensorio sciistico.
Cinque montagne collegate tra loro e complessivi
110 chilometri di piste, sia ampie e facili che nere
e super ripide (sulla Croda Rossa c’è la pista
più ripida d’Italia, con una pendenza del 72 %)
offrono il massimo per trascorrere giornate e set-
timane sugli sci sempre diverse. E, quest’anno,
sciare nel comprensorio sciistico Tre Cime/
3 Zinnen Dolomiti sarà un’esperienza ancora più
ricca e interessante. Si preannunciano infatti di-
verse novità. Sul Monte Elmo, la vecchia e nostal-
gica seggiovia biposto “Mittelstation”, realizzata
oltre 40 anni fa, verrà sostituita da una moderna
seggiovia a 6 posti, con cupole di protezione,
riscaldamento sedile e nastro d’imbarco a misura
di bambino. Nell’ambito del collegamento Orto
del Toro – Croda Rossa vi aspettano altre due pi-
ste, Signaue 2 e la variante Kristlerhang, alterna-
tiva più facile alle piste più sportive già esistenti.
Qui, il nuovo rifugio “Zin Fux”, in corrispondenza
della stazione a valle della cabinovia Tre Cime,
offre anche un tocco in più con le sue proposte
gastronomiche. Sia l’area sciistica “Elmo” che l’a-
rea sciistica “Croda Rossa” avranno una family
funslope con curve ripide, gobbe, tunnel, ponti e
una “chiocciola”.
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Georg Weindl (Autore)
Nel comprensorio sciistico Rienza a Dobbiaco, pensato anche per i più giovani, tutti
coloro che amano il freestyle e desiderano senti-
re scorrere l’adrenalina hanno a disposizione un
big airbag. Chi vuole cimentarsi in un backflip o
in un frontflip? Amanti delle acrobazie di ogni età
cercasi! Con la neve giusta, per i piccoli profes-
sionisti dello sci non c’è niente di più interessante
che divertirsi tra gli alberi innevati su uno dei tanti
sentieri nel bosco vicino allo skilift Rienza.
Neve sempre assicurata al 100 %grazie al migliore innevamentoprogrammato dell’Italia settentrionaleLa prossima stagione, gli amanti degli sport
invernali potranno godersi una neve ancora
migliore. Si è infatti investito molto per ampliare
e ottimizzare gli impianti di innevamento pro-
grammato che, grazie alla nuova modernissima
stazione di pompaggio e al bacino di accumu-
lo d’acqua della capacità di circa 100.000 m³,
sono in grado di ridurre i tempi di innevamento
delle piste del comprensorio a sole 40 ore. Un
vero record, che lo rende il sistema più all’avan-
guardia dell’Italia settentrionale. E un investi-
mento importante, soprattutto in vista dell’inizio
della stagione sciistica, in un comprensorio che si
estende tra i 1.130 e i 2.200 metri di altitudine e
in cui anche la neve naturale è comunque pratica-
mente sempre garantita.
Il Giro delle Cime, per attraversaretutte le Dolomiti con gli sciCinque montagne e 5.600 metri di dislivello. Il
Giro delle Cime attraversa tutta la zona delle
3 Cime/3 Zinnen nelle Dolomiti ed è un incantevole
viaggio con gli sci ai piedi. Si sale con gli impianti
di risalita, si scende con gli sci su piste favolose,
da Versciaco passando per il Monte Elmo e Orto
del Toro fino alla Croda Rossa e attraverso il Pas-
so di Monte Croce si arriva nel vicino Veneto, alla
Ski-Area Valcomelico di Padola. Tutti i mercoledì e
le domeniche si può partecipare gratuitamente a
tour guidati con maestri di sci professionisti. Parten-
za sempre alle ore 9:40 dal Ristorante Monte Elmo.
Sciare senza confiniIl collegamento con SillianI 110 chilometri di piste saliranno presto a 160.
Prossimamente, infatti, il comprensorio sciistico Tre
Cime Dolomiti sarà collegato al vicino comprenso-
rio di Sillian, nel Tirolo orientale. Un comprensorio
sciistico decisamente al top, che non solo unisce
due paesi e tre regioni diverse, ma che diventa
così anche una realtà veramente unica nell’ambi-
to del grande comprensorio Dolomiti Superski. Tre
culture diverse, con tutto il loro patrimonio gastro-
nomico, consentiranno inoltre in futuro di compiere
esperienze di gusto decisamente speciali.
proprio
SHUTTLEBUS gratuito per il comprensorio
sciistico 3 CImE (2 km)
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Comeraggiungere velocemente e con facilità le più belle piste di fondoI presupposti ci sono tutti.
La zona delle 3 Cime/3 Zinnen in Alta Pusteria
tiene in serbo per gli appassionati di fondo
uno speciale ventaglio di percorsi dalla lunghezza
di circa 200 chilometri, da quelli più “rilassanti”,
adatti ai principianti, alle rinomate piste panoramiche
fino ai percorsi su cui si disputano gare di respiro
internazionale. Come se non bastasse, offre l’accesso
alle piste di fondo direttamente dal centro delle varie
località, collegamenti ad hoc con i mezzi di trasporto
pubblico per gli spostamenti, una spettacolare
Nordic Arena nonché molti altri servizi utili.
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Con bus e trenodirettamente alle piste di fondo
In viaggiocon gli sci di fondo
Sono questi i punti di forza che invitano a praticare lo sci di fondo nelle Dolomiti, dove i singoli traccia-
ti distano in linea d’aria pochi chilometri gli uni dagli altri. Subito fuori dal paese di Dobbiaco, a sud,
si erge la moderna Nordic Arena, lo stadio di fondo, teatro di gare di altissimo livello, come il Tour de
Ski o la Pustertaler Ski-Marathon. La Nordic Arena è anche sede di allenamento per molte squadre di
professionisti e ospita tutto ciò di cui gli sportivi possono avere bisogno, dal noleggio sci, alle docce
e agli spogliatoi. A pochi passi di distanza inizia uno dei più affascinanti percorsi di fondo, quello che
parte da Dobbiaco, costeggia l’idilliaco Lago di Dobbiaco e il Lago di Landro con vista sulle Tre Cime
e, dominato dall’imponente Monte Cristallo, raggiunge Cortina d’Ampezzo. Ed è proprio su questo
tracciato che ogni anno a febbraio si tiene la Granfondo Dobbiaco – Cortina. Accanto, ma ben 500
metri più in alto, a quota 2.000 metri sul mare, è situato l’altopiano di Prato Piazza, che vanta piste
perfettamente battute, una vista a 360 gradi e soprattutto neve sempre garantita.
Con tutti questi aspetti a suo favore, la zona delle 3 Cime/
3 Zinnen nelle Dolomiti si distingue per la sua unicità in
termini di piste di fondo, che si diramano nelle varie loca-
lità e presentano una lunghezza complessiva di 200 chi-
lometri. A chi piace praticare questa disciplina non rimane
che l’imbarazzo della scelta, considerata l’ampia varietà
di percorsi, molti dei quali percorribili in una sorta di “viag-
gio”. Nella terra delle 3 Cime, gli ospiti hanno un vantag-
gio in più: possono accedere a un gran numero di piste
direttamente dal centro del paese, come ad esempio a San
Candido, dove il tracciato dista pochi passi dalla zona
pedonale. A Villabassa, il percorso inizia in corrispon-
denza della stazione dei treni, fermata dello “Ski Express
Pusteria”, mentre a Dobbiaco è il City-Bus a trasportare i
fondisti fino alla Nordic Arena. L’ampio ventaglio di offerte
per gli spostamenti con i mezzi pubblici apre agli appas-
sionati di fondo un mondo infinito e soprattutto variegato
di opportunità. Con lo “Ski Express Pusteria” ci si sposta
comodamente tra Villabassa, Dobbiaco, San Candido e
Versciaco. Gli autobus regionali viaggiano lungo svariati
percorsi di fondo, ad esempio lungo quello che dal confine
con l’Austria arriva fino a Villabassa e Dobbiaco, oppure
lungo quello che parte da Dobbiaco e va verso Cortina
d’Ampezzo. Per raggiungere Prato Piazza, il panoramico
altopiano in quota, con i suoi anelli di fondo, è disponibile
un collegamento che passa per Braies.
Grazie a queste opportunità, nella zona delle 3 Cime/
3 Zinnen nelle Dolomiti gli amanti della disciplina nordica
possono optare per veri e propri tour da scegliere sulla
base delle proprie esigenze. Cosa ne direste di una par-
tenza dalla stazione di Versciaco, già con gli sci da fon-
do ai piedi, per andare verso San Candido e oltre, verso
Dobbiaco, passando per la Nordic Arena, inoltrarvi nella
famosa Val di Landro in direzione del punto panoramico
con affascinante vista sulle Tre Cime, per arrivare infine a
Cortina? Il tracciato segue la vecchia linea ferroviaria e si
snoda tra due Parchi naturali nel cuore delle Dolomiti Patri-
monio dell’Umanità UNESCO. Chi lo desidera può accor-
ciare la via del ritorno percorrendola a bordo dell’autobus
pubblico. Un magnifico itinerario di fondo e poi una como-
da corsa in autobus, da sfruttare per il ritorno o anche solo
per qualche tratto, giusto il tempo di riprendere fiato. Una
proposta alternativa: partire dalla stazione di Villabassa,
proseguire lungo il fondovalle fino a Ferrara e leggermente
in salita da San Vito di Braies in poi raggiungendo così il
rinomato Lago di Braies. Ognuno può decidere quale trat-
to percorrere con gli sci e quale con il treno o l’autobus. In
ogni caso gli spostamenti sono gratuiti per gli ospiti della
zona delle 3 Cime/3 Zinnen nelle Dolomiti detentori di
Holidaypass. Durante l’inverno, questa card consente l’uso
gratuito dei mezzi pubblici in tutta la regione.
Georg Weindl (Autore)
Benvenuti da Schäfer3 piani dove si trova di tutto. In centro a San CandidoTel.: +39 0474 913 114 / [email protected]
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È vero: le piste da sci e i sentieri della zona delle 3 Cime/3 Zinnen in Alta Pusteria sono semplicemente irresistibili. Ma non c’è solo la neve: l’Alta Pusteria ha molto da offrire anche in termini di attività sportive al coperto ed eventi culturali. Qui trovate le nostre migliori proposte per una giornata lontano dalle piste.
Fuori lo scintillio della neve è un invito esplicito a
uscire per una bella sciata o una passeggiata. Ma
per chi volesse restarsene invece al calduccio, le al-
ternative alla classica giornata sugli sci non manca-
no di certo: lasciati sci e scarponi in cantina, si può
scegliere tra un’arrampicata, una partita di tennis
o un po’ di cultura. Non c’è che l’imbarazzo della
scelta!
Per un inverno diverso dal solito
Doris Brunner (Autrice)
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Arrampicare sul ghiaccio è molto divertente, ma
non c’è bisogno di farlo all’aperto: basta andare
nella palestra di arrampicata della Nordic Arena
a Dobbiaco, dove si può praticare questo sport
al sicuro e al coperto. Le pareti artificiali arrivano
fino a un’altezza di 23 metri e offrono agli appas-
sionati ben 50 vie di difficoltà compresa tra 4B
e il difficilissimo 9A. L’impianto dispone anche di
una sala Boulder. L’attrezzatura necessaria – cor-
de, scarpette e imbragature, dispositivi di sicurez-
za – può essere noleggiata sul posto. E se, dopo
una bella arrampicata, avete ancora energie da
smaltire, intorno alla Nordic Arena ci sono ottime
piste da fondo che vi aspettano.
La palestradi arrampicata di Dobbiaco
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Il parco acquatico di San Candido ricrea sensazioni estive in mezzo alle montagne
coperte di neve. Non si tratta di una piscina qualunque, ma di una vera e propria
esperienza indimenticabile da vivere insieme a tutta la famiglia. Uccellini che cin-
guettano, un ruscello che gorgoglia e lo sguardo che spazia sul massiccio dei Ba-
ranci: è come se, per magia, la natura stessa fosse entrata dentro il grande edificio
inondato di luce. Potete fare una bella nuotata e poi lasciarvi coccolare dall’idro-
massaggio, mentre i bambini giocano nella piscina a loro riservata, si lanciano giù
per lo scivolo lungo ben 25 metri o si fanno trasportare dalla corrente nell’apposita
vasca. Né può mancare la sauna, con il suo benefico calore proposto in diverse
versioni: sauna finlandese, sauna ecologica e sauna a infrarossi. Qui o nel bagno
turco potrete rilassare allo stesso tempo il corpo e la mente. Poi, avvolti in un morbi-
do accappatoio, accomodarvi nello spazio relax con le sue finestre panoramiche e
godervi la vista spettacolare sulle montagne innevate: di certo non ve ne pentirete!
Cos’avrà mai di interessante da offrire una centrale di teleriscaldamento? Molto di più di
quanto si possa immaginare! Venite a visitarla e ve ne renderete conto. Il percorso didattico
della centrale di teleriscaldamento di Dobbiaco-San Candido è il primo nel suo genere in tut-
ta Europa. Perché il bosco è un accumulatore di energia? Cos’è un modulo ORC? E come fa
il cippato di legno a trasformarsi in energia elettrica? Questo e molto altro ancora lo potrete
scoprire da soli o durante una visita guidata seguendo i due percorsi didattici allestiti: uno
dentro la centrale e uno all’aperto, dedicato alla biomassa, che vi permetterà di conoscere
il legno in tutte le sue sfaccettature e sfumature. Potrete anche salire sull’albero dell’oroscopo
celtico: imparerete molte cose sul carattere degli alberi e scoprirete qual è il vostro albero
zodiacale. Accanto al percorso didattico sulla biomassa, che collega la centrale con il Cen-
tro visite del Parco naturale presso il Grand Hotel di Dobbiaco, troverete altre due attrazioni
che meritano senz’altro una visita: il Mondo Magico della Foresta e il Villaggio degli Alberi.
Dal giugno 2009 le Dolomiti fanno parte del Patrimonio dell’umanità UNESCO. Il Cen-
tro visite del Parco naturale presso il Grand Hotel di Dobbiaco racconta tutto quello
che c’è da sapere sulla genesi e sulle particolarità delle Dolomiti e sulla terra delle
3 Cime. Grazie a un’installazione video entrerete in un paesaggio mozzafiato. Testi,
immagini e animazioni raccontano e spiegano i principali eventi geologici che hanno
portato alla formazione delle Dolomiti di Sesto e Braies, senza trascurare gli aspetti sto-
rici e culturali: come si viveva all’epoca della prima guerra mondiale, quando i soldati
combattevano sul fronte delle Dolomiti? Quando sono giunti i primi turisti in Val Puste-
ria? Inoltre, una speciale esposizione permanente è dedicata al riconoscimento di Patri-
monio dell’umanità attribuito dall’UNESCO alle Dolomiti. E dopo tante informazioni, un
momento di pausa ci vuole: salendo al primo piano troverete la biblioteca, un acquario
con le specie tipiche del Lago di Dobbiaco e uno spazio-laboratorio per bambini.
Rilassarsiall’Acquafun – un’esperienza indimenticabile
Dal legno all energiaun percorso didattico per conoscere il teleriscaldamento e la biomassa
Alla scoperta delle Dolomitiil Centro visite del Parco naturale presso il Grand Hotel di Dobbiaco
Nell’Alta Pusteria lo “sport bianco” non si ferma neppure dinan-
zi all’avanzare della “stagione bianca”: per gli appassionati di
tennis c’è il nuovo Airdome riscaldato nel Kurpark di Villabassa.
Dall’inizio di dicembre all’inizio di maggio, due campi con fondo
sintetico offrono condizioni ottimali per le vostre partite di singolo
o doppio sotto l’ampia cupola. E dopo il match-ball potrete recu-
perare le forze con le prelibatezze preparate nel nostro bar-tavola
calda, dotato anche di uno smoker. I campi da gioco si possono
prenotare online sul sito web del Tennis Club di Villabassa, al te-
lefono o presso il bar. E non preoccupatevi se, partendo per la
settimana bianca, avete dimenticato a casa la racchetta: potete
noleggiare qui da noi l’attrezzatura necessaria. A vostra disposi-
zione ci sono anche insegnanti qualificati per lezioni individuali, di
gruppo o per allenamenti.
Come si formano i buchi nel formaggio? Dopo aver visitato la Lat-
teria Tre Cime – Mondolatte di Dobbiaco lo saprete. Si tratta di
un piccolo museo che conduce i visitatori nel passato a conoscere
le antiche tradizioni della lavorazione del latte e della produzione
del formaggio, raccontando la vita quotidiana dei contadini. Dalla
galleria appositamente allestita per le visite si possono ammirare
i due ambienti di produzione e seguire tutto il percorso di lavora-
zione, dal latte alla forma di formaggio, osservando come i mae-
stri casari ricavano dal latte fresco la panna, il burro e lo yogurt.
Inoltre, un video spiega più in dettaglio i singoli passaggi, dalla
cagliatura del latte fino alla salatura del formaggio. Nell’apposita
cantina imparerete poi a riconoscere le diverse fasi di maturazione
del formaggio e apprenderete le arti raffinate della stagionatura e
dell’affinamento delle forme. E qui, finalmente, scoprirete anche il
segreto dei buchi nel formaggio – che naturalmente potrete assag-
giare per una degna conclusione della visita!
Il nuovoAirdome per il tennis
Dal latte al formaggioLatteria Tre Cime – Mondolatte
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Percorso visitatori nella centrale di teleriscaldamento di DobbiacoTel. +39 0474 973 214
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Palestra di arrampicataNordic Arena Tel. +39 335 59 49 871
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Tennis Airdome Villabassa Tel. +39 340 89 46 194
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©Tre Cime Marketing/Acquafun
©Tre Cime Marketing/Teleriscaldamento Dobbiaco-San Candido
©Tre Cime Marketing/Duol
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rispettoLibertà e
Spazio libero per gli uomini e gli animali
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Le aree in cui noi sempre più ci addentriamo ri-
mangono comunque habitat importanti. Si pensi
che, soprattutto in inverno, un improvviso elemen-
to di disturbo può mettere talvolta a repentaglio
la sopravvivenza stessa di camosci, stambecchi,
cervi, caprioli e tetraonidi. Gli animali, di per sé
ben adattati a condizioni ambientali molto dure e
al freddo, per superare i lunghi inverni dipendono
comunque dalla presenza di zone in cui ritirarsi.
Per consumare meno energia possibile, le loro
funzioni corporee sono fortemente rallentate. È
stato rilevato che un camoscio costretto a fuggi-
re consuma 70 volte l’energia di cui abbisogna
rimanendo fermo. Un cervo a riposo spesso non
è neppure in grado di darsi alla fuga, essendo la
sua circolazione ridotta al minimo. Pernice bian-
ca e fagiano di monte si lasciano non di rado
completamente coprire dalla neve e resistono
ai periodi più freddi, al sicuro dai predatori, in
buche nella neve con una temperatura uniforme
vicina ai zero gradi. Inoltre, il cibo solitamente
scarseggia.
La campagna è partita già nel 2010 ad opera
dell’Alpenverein Südtirol – AVS, in stretta colla-
borazione con l’Ufficio Parchi Naturali, l’Ufficio
Caccia e pesca, l’Associazione Cacciatori Alto
Adige e il Club Alpino Italiano – CAI. Da allora,
l’iniziativa è in corso in tre zone pilota dell’Alto
Adige: a Mazia / Slingia in Val Venosta, a
Lazfons / Velturno e nell’area di Prato Piazza /
Picco di Vallandro all’interno del Parco Naturale
Fanes-Senes-Braies.
Il progetto “Libertà e rispetto” è una campagna rivolta a tutti gli amici della natura,
affinchè adottino un comportamento rispettoso e arrechino meno disturbo possibile agli
animali selvatici all’interno del loro habitat, pur continuando a praticare le attività
ricreative immersi nella natura.
Negli ultimi decenni, attività ricreative fuoripista
come lo sci alpinismo, le escursioni con le ciaspo-
le o il freeriding hanno subito un forte sviluppo e
fanno tendenza. L’ambiente naturale offre pace
e tranquillità, occasione per rigenerarsi e diver-
tirsi. Così, in luoghi in cui fino ad alcuni anni fa
regnava la pace, improvvisamente c’è grande
movimento. Non senza conseguenze per gli
animali selvatici.
Durante gli inverni poco nevosi le condizioni
si fanno ancora più critiche per questi animali,
perché predatori naturali come la volpe, la marto-
ra o anche l’aquila reale riescono a scovarli più
facilmente. Inoltre, passando sulle tracce degli
scialpinisti o degli escursionisti con le ciaspole, i
predatori riescono a raggiungere luoghi che altri-
menti risulterebbero loro accessibili solo a costo
di un grande dispendio di forze. Anche l’eventuale
presenza di cani costituisce un’ulteriore fonte di
stress per gli animali selvatici.
Conoscendo questa realtà, per gli sportivi amanti
dell’outdoor sarà più facile avere il necessario ri-
spetto e osservare determinate regole fondamentali.
Di cosa hanno bisogno gli animali selvatici per sopravvivere?
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L’Alpenverein ha dato alle stampe un piccolo
opuscolo ricco di agevoli informazioni in materia.
All’interno delle tre aree pilota dell’Alto Adige, in
inverno si sistemeranno dei cartelli con i percorsi
raccomandati e le zone destinate alla discesa. In-
dicazioni relative ai percorsi sono state apposte
anche in tutta l’area interessata.
... e di tutte le Alpi.
Dello stesso tema si occupa con impegno
ALPARC, la Rete delle Aree Alpine Protette,
nell’ambito dell’iniziativa „Be part of the mountain“
www.bepartofthemountain.org/en. Nello specifi-
co, si tratta della messa in rete di iniziative già
avviate, come “Libertà e rispetto” (Alto Adige),
“RespekTiere Deine Grenzen” (Vorarlberg/Sviz-
zera), e di far nascere una coscienza nuova nelle
regioni in cui non è attualmente in atto alcuna
campagna.
Al riguardo è già stato stilato un documento pro-
grammatico, che dovrà venire sottoscritto da aree
protette e organizzazioni partner, per realizzare
un programma di respiro alpino nell’ottica di una
gestione corretta della natura in relazione alle
varie attività ricreative. Un breve filmato illustra
efficacemente la problematica
www.youtube.com/watch?v=Y2-n4wUEm3g
L’Ufficio Parchi Naturali ha collaborato anche a
tale riguardo e sostiene l‘iniziativa.
Si tratta di accompagnare l’evolvere dell’esisten-
te e di intervenire con lungimiranza, nell’intento
di conservare e proteggere una natura e un pa-
esaggio autentici a beneficio delle prossime ge-
nerazioni.
Informazioni a 360° a livello locale …
Sepp Hackhofer (Collaboratore dell’Ufficio
Parchi Naturali)
Si dovrebbero utilizzare possibilmente sempre gli
stessi percorsi di salita. Gli animali imparano a co-
noscerli e li evitano, oppure rimangono comunque
a debita distanza. Si dovrebbero evitare le zone
non innevate e le zone rocciose, dove si trovano
spesso i punti in cui gli animali si alimentano. Massi
e gruppi di alberi offrono riparo da potenziali nemi-
ci. Se possibile, non ci si dovrebbe spostare paral-
leli al margine del bosco che risulta strutturalmente
assai articolato ed è luogo di ritiro particolarmen-
te importante per gli animali selvatici. Inoltre, non
si dovrebbero mai seguire le orme lasciate dagli
animali. Il modo migliore di attraversare i boschi,
soprattutto per le discese, è utilizzare radure aper-
te e strade forestali. Gli umani diventano così più
prevedibili per gli animali, rendendo loro più facile
osservarci. La distanza di fuga si riduce infatti sen-
sibilmente quando ci si sposta lungo percorsi già
esistenti. Le zone di quiete raccomandate dovreb-
bero venire assolutamente rispettate, e si dovrebbe
comunque dare sempre agli animali il tempo di al-
lontanarsi con calma, godendoci da parte nostra
tutto il piacere di rimanere a osservarli.
La campagna in atto non è quindi un divieto delle
attività ricreative, quanto piuttosto uno sforzo per
favorire una più rispettosa convivenza tra uomi-
ni e animali. Sinonimo di sostenibilità, soprattutto
nelle zone di protezione già esistenti. Si tratta in-
nanzitutto di diffondere questa coscienza del giu-
sto comportamento. E anche l’esperienza della
natura diventerà più autentica.
Quello che gli amici della natura possono fare per limitare gli elementi di disturbo
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Le giornate si accorciano, la neve nasconde i
sentieri sotto una spessa coltre e il silenzio crea
una sensazione di serenità rilassante e quasi te-
rapeutica. Solo il sibilare del vento tra i rami e
lo scricchiolio della neve fredda e secca sotto
i piedi interrompono il silenzio assoluto. D’inver-
no i boschi della zona delle Tre Cime/3 Zinnen
in Alta Pusteria si trasformano in un paesaggio
quieto e raccolto, in benefico contrasto con l’at-
mosfera vivace delle località di sport invernali.
Un ambiente adatto a chiunque, non soltanto agli
spiriti romantici, perché risponde a un’esigenza
silenzio
Nelle zone di montagna lontane dalla civiltà, l’inverno impone le proprie regole. E se il paesaggio innevato e la natura allo stato puro esercitano un forte richiamo, bisogna anche rispettare le esigenze degli animali selvatici, che hanno bisogno di tranquillità per superare il duro inverno.
naturale. Con l’arrivo dell’inverno, gli animali sel-
vatici devono adeguarsi alle temperature più bas-
se e ridurre al minimo il consumo di energia per
mantenere una temperatura corporea sufficiente
per poter sopravvivere. Lo strato di neve, che può
raggiungere anche livelli molto elevati, affatica il
loro cammino, mentre la quantità e la qualità del
cibo disponibile si riducono. Ma gli animali sono
preparati ad affrontare queste avversità e adotta-
no istintivamente strategie di sopravvivenza pro-
teggendosi con una pelliccia più folta, cercando
rifugio e riscaldandosi al sole invernale.
GLI ANIMALI SELVATICI HANNOBISOGNO DI TRANQUILLITÀ E RISPETTO
LA CURA DEL BOSCO È TRADIZIONAL-MENTE UN LAVORO INVERNALE
È consuetudine diffusa mettere cibo a disposizio-
ne degli animali per aiutarli a superare l’inverno.
“È una prassi molto comune, che però noi Fore-
stali non vediamo di buon occhio perché spesso
arreca danni alla fauna selvatica e perché gli ani-
mali sono in grado di sopravvivere all’inverno con
le proprie forze”, dichiara il dottor Stefan Burger
dell’Ispettorato delle Foreste di Monguelfo. Un
grosso problema per gli animali sono le persone,
che, con la loro presenza, disturbano l’ambiente
silenzioso e inviolato in cui gli animali trascorro-
no l’inverno. Durante le passeggiate invernali e in
particolare durante le escursioni con le ciaspole,
occorre quindi prestare attenzione a non distur-
bare gli animali per non costringerli a inutili fu-
ghe, con conseguente consumo di energie. “Alle
piste da sci e ai cannoni sparaneve gli animali si
possono anche abituare con il tempo, perché si
tratta di cose che hanno un posto stabile e preve-
dibile; invece, gli escursionisti irrompono spesso
in modo del tutto imprevisto nell’area vitale degli
animali selvatici”, spiega Burger. D’inverno, gli
animali hanno poco da temere dai cacciatori. In
Alto Adige la stagione generale di caccia inizia
il 1 maggio e termina il 15 dicembre. In questo
periodo è permesso cacciare cervi e caprioli,
mentre per tutti gli altri animali cacciabili vigono
restrizioni temporali.
Anche per chi abita in montagna l’inverno è la
stagione del silenzio e della quiete. I contadini
si dedicano prevalentemente ai lavori all’interno
del maso, con l’eccezione della manutenzione
dei boschi. Si tratta di un’attività che i contadini e
i proprietari dei boschi svolgono tradizionalmen-
te d’inverno perché, come spiega Stefan Burger,
“una volta era più facile trasportare i tronchi degli
alberi a valle in inverno, facendoli scivolare sulla
neve. Inoltre, nella stagione fredda gli alberi ca-
dono in una sorta di letargo e il terreno del bosco
gela. Pertanto, tagliando gli alberi d’inverno si
arrecano meno danni sia agli alberi stessi sia al
terreno”. Una particolarità dell’Alto Adige è che
gli alberi possono essere abbattuti soltanto dopo
essere stati selezionati dalla Forestale, che li sce-
glie secondo precisi criteri in modo da garantire
il giusto equilibrio nei boschi. Considerando che
in Alto Adige i boschi montani coprono un’esten-
sione di 336.689 ettari, a fronte di una superficie
complessiva di 740.000 ettari, si comprende tutta
l’importanza non solo di questo compito, ma an-
che dei boschi nel loro complesso. Circa il 40
per cento della superficie provinciale si trova a
un’altitudine superiore a 2.000 metri. Queste ci-
fre dimostrano molto chiaramente quanto sia im-
portante tutelare l’ambiente naturale delle Alpi.
Georg Weindl (Autore)
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Unapiacevole
I rifugi, “punti caldi”della zona delle3 Cime/3 Zinnen
nelle Dolomiti
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A ben 2.043 metri di quota, incastonato in una cor-
nice alpina straordinaria, è un rifugio molto amato,
e non solo per la vista veramente grandiosa sulle
Tre Cime. Costruito nel 1897 e divenuto poi, in
seguito a qualche intervento di sistemazione, un
vero e proprio gioiellino, il Rifugio Bonner si pre-
senta in una veste decisamente tranquilla, senza
affollamento turistico. Chi sta cercando il silenzio e
la pace della natura e desidera rigenerarsi, qui in
alto, tra le montagne, troverà proprio il luogo ide-
ale. Oltre all’ospitalità, va poi menzionata l’eccel-
lente cucina. Sulla tavola arrivano piatti preparati
con materie prime di alta qualità provenienti dai
contadini altoatesini. Quindi, innanzitutto qualità e
provenienza locale. Vi suggeriamo di assaggia-
re i Pressknödel, i tipici canederli pressati, e gli
Schlutzkrapfen ... vi si aprirà il cuore!
Nel territorio del comune di Dobbiaco, sia i locali
che gli ospiti apprezzano molto il Rifugio Lachwie-
sen. A 1.690 metri di quota, anche in inverno lo si
raggiunge sia a piedi che in auto, il che lo rende
naturalmente una meta molto gettonata anche tra
le famiglie con bambini piccoli. Il rifugio è inoltre
conosciuto per le sue gustose specialità tirolesi e le
torte sfornate fresche tutti i giorni. E sempre dolce è
anche il piatto che vi consigliamo: gli Strauben, le
caratteristiche frittelle. Non le avete ancora assag-
giate? Allora è proprio arrivato il momento di farlo!
Prato Piazza in Val di Braies attira sempre moltissima gente, sia in estate che in
inverno. Ma non preoccupatevi: nonostante sia molto conosciuto, questo posto
idilliaco non ha perso nulla della sua autenticità. Anche in inverno, avrete la possi-
bilità di fare tante escursioni diverse, troverete angolini tranquilli e, non da ultimo,
accoglienti rifugi.
Infatti, gli amanti delle escursioni invernali pos-
sono fare una sosta al rifugio, sempre a quota
2.000, proprio di fronte alla formidabile Croda
Rossa d’Ampezzo e subito dopo il parcheggio di
Prato Piazza. All’interno del rifugio ci si può ac-
comodare a mangiare nelle Stube, i caratteristici
ambienti in stile tirolese completamente rivestiti in
legno. Sulla lista delle vivande, piatti tipici della
cucina altoatesina e anche alcune ricette italiane.
Rifugio Bonner
Rifugio Lachwiesen
Prato Piazza
Rifugio Prato Piazza
Ci sono cose che durante una vacanza in monta-
gna non ci si dovrebbe proprio lasciare sfuggire.
Una di queste è senza alcun dubbio la sosta in
un tipico rifugio o in una malga, luoghi in cui il
connubio tra natura, gastronomia e tradizione è
autentico e tangibile come in nessun’altro. Così,
al termine di una salita particolarmente impegna-
tiva, dopo una tranquilla escursione o anche solo
un tragitto con gli impianti di risalita, i mezzi pub-
blici o l’automobile, la “ciliegina sulla torta” di
una giornata perfetta nella terra delle Tre Cime
è e rimane la sosta in uno dei nostri tradiziona-
li rifugi. Senza dubbio per gustare qualcosa di
buono: un tipico spuntino altoatesino con speck,
formaggio e il caratteristico Schüttelbrot, pane
croccante di segala, un dolce Kaiserschmarrn
con mirtilli rossi, oppure un piatto di canederli o
Schlutzkrapfen, un bicchiere di vino dell’Alto Adi-
ge e una grappa della casa … questo sì che è
vero piacere! E poi, il rifugio è anche un’ottima
occasione per scambiare quattro chiacchiere con
i locali. In montagna, si sa, ci si ritrova a esse-
re sempre un po’ come tra amici. Allora, niente
di meglio che una piacevole conversazione con
il gestore del rifugio, due battute con i vicini di
tavolo, magari anche un secondo grappino, ed
eccoci pronti per scendere di nuovo a valle,
sicuramente con un’altra esperienza indimentica-
bile da ricordare … anche per il palato!
La maggior parte dei rifugi è aperta soprattutto
nei mesi estivi, ma anche nella stagione più fred-
da non mancano le possibilità di una piacevole
sosta in tutto relax. Ve ne proponiamo alcuni:
Sicuramente vale sempre la pena fare una sosta in un rifugio dell’Alta Pusteria e
magari anche commettere un piccolo peccato di gola. Soprattutto in inverno, quan-
do a volte fuori si inizia a sentire freddo anche nelle giornate più belle e soleggia-
te, la magia di un nostro rifugio può riscaldare a meraviglia. Insomma, non fatevi
assolutamente mancare una sosta! Il tempo per concedervela lo troverete senz’altro!
(Per ulteriori informazioni in merito all’apertura dei rifugi in inverno Vi preghiamo di
rivolgervi alle Associazioni Turistiche in loco.)
Judith Steinmair (Autrice)
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Il comune di San Candido festeggia il suo anniversario
I 1250 anni di San Candido
Nel 2019, lo storico comune di San Candido in
Alta Pusteria celebrerà un anniversario di parti-
colare rilievo. Ricorrono infatti i suoi 1250 anni,
che meritano di essere debitamente festeggiati!
Proprio quello che si propone di fare la popola-
zione di San Candido, che per l’occasione ha
pensato a eventi di ogni genere. Un Comitato per
l’organizzazione delle manifestazioni e delle ini-
ziative, numerose associazioni e istituzioni e tutta
la comunità locale collaborano con entusiasmo e
hanno raccolto attivamente tante idee per rende-
re indimenticabile questo anno particolare. Ne è
scaturito un ventaglio molto variegato di manife-
stazioni e progetti diversi, distribuiti durante tutto
l’arco dell’anno, che vanno da feste a concerti,
fino a convegni, presentazioni di libri e molto al-
tro ancora.
Abbiamo selezionato per voi alcuni eventi di particolare interesse
in calendario:
Apertura ufficiale dell’anno delle celebrazioni
Le celebrazioni avranno inizio il primo giorno dell’anno con la
banda musicale di San Candido che accompagnerà l’ingresso
ufficiale degli ospiti d’onore e dei partecipanti dal Convento dei
Francescani a Piazza del Magistrato. La successiva cerimonia pres-
so il nuovo padiglione musicale prevede molti interventi musicali e
introdurrà ufficialmente il programma.
Data: 1° gennaio 2019
Congresso
„San Candido – Dalla fondazione della
Collegiata nel 769 al Duecento –
Aspetti storici e artistici .“
Il congresso storico prevede tre giornate in cui la storia di San
Candido verrà illustrata da diverse prospettive e alla luce delle tra-
sformazioni avvenute nel corso del tempo. Il programma, di grande
spessore, comprende un’allocuzione sul fondatore del Convento,
il Duca Tassilo III, varie relazioni specialistiche e la presentazione
del volume commemorativo "Festschrift Jubiläumsjahr 2019 Inni-
chen", redatto dal noto storico di San Candido Egon Kühebacher.
L’evento prevede inoltre una visita guidata alla Collegiata di San
Candido con lo storico dell’arte e conservatore Leo Andergassen.
Data: dal 31 gennaio al 2 febbraio 2019
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Grande festa di compleanno
Ci teniamo a ricordare ancora una volta che San Candido com-
pie ben 1250 anni! Un’”età” di tutto riguardo, anche nella nostra
“vecchia Europa”. E, ovviamente, per un’occasione così importante
una vera e propria festa di compleanno non può certo mancare …
e neppure mancherà! La popolazione di San Candido ha in serbo
tutta una serie di iniziative, così che nei tre giorni di festeggiamenti
gli eventi clou si susseguiranno. Soprattutto nel segno della musica:
musica sacra, piccole esecuzioni offerte da comuni vicini e asso-
ciazioni oppure musica dal vivo e piatti tipici bavaresi durante la
"Festa mattutina Frisinga". Alla fine, tutti avranno comunque gli oc-
chi lucidi … chi dalla commozione e chi invece magari dalle risate!
Data: dal 31 maggio al 2 giugno 2019
Corteo storico
La gente di San Candido di una certa età ricorda ancora con
grande entusiasmo il corteo storico del 1969. In quell’occasione,
era stata presentata la storia di San Candido, dai primi insedia-
menti all’epoca romana, fino all’appartenenza al principato di
Frisinga. Il termine di paragone con cui misurarsi non è quindi da
poco, e riuscire a stupire il pubblico con il corteo storico durante il
“Marktlfest”, il tradizionale appuntamento “San Candido in Festa”,
quest’anno non sarà facile. Tutto il paese comunque è già in gran
fermento … Tra l’altro, “San Candido in Festa” è un’iniziativa ormai
conosciuta e molto apprezzata con tanti momenti culinari e musica-
li, che si tiene ogni due anni e ha una durata di tre giorni.
Date: dal 12 al 14 luglio 2019
(15° Marktlfest-San Candido in Festa)
14 luglio 2019 (corteo storico)
Oltre a varie manifestazioni ed eventi, durante tutto l’anno San
Candido proporrà anche una serie di progetti pensati ad hoc per
questa speciale ricorrenza, progetti che potranno essere sicura-
mente interessanti anche e proprio per gli ospiti e gli appassionati
dell’Alta Pusteria. Oltre al volume celebrativo edito in occasione
dell’anniversario, a cura della casa editrice altoatesina Folio Ver-
lag verrà pubblicato un volume illustrato con materiale fotogra-
fico d’eccezione che offrirà ai lettori un’ampia panoramica della
storia di San Candido. Disponibile anche in italiano, il volume sarà
sicuramente un bellissimo ricordo da portare a casa.
Si preannuncia interessante anche il percorso storico, che vuole
presentare e far conoscere i monumenti e gli edifici storici di San
Candido in modo assolutamente nuovo. In 30 diversi punti, distribu-
iti all’interno del paese, ci si potrà far apporre un timbro e reperire
notizie e informazioni, ottenendo alla fine del per-
corso una mappa storica di San Candido.
Per ulteriori informazioni o maggiori dettagli e,
in generale, per tutto quello che riguarda questo
anno così ricco di iniziative in occasione dell’an-
niversario, è disponibile anche un sito ad hoc:
www�1250�bz�it
Allora, non dimenticatelo:
San Candido festeggia un compleanno memora-
bile e Voi siete tutti invitati!
Judith Steinmair (Autrice)
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che novità!
Dolomythos attraverso un’esposizione speciale
mette in mostra l’importante ruolo che ha rivestito
San Candido per la storia delle Dolomiti. Dal-
la documentazione disponibile, per la maggior
parte ancora inedita, di materiale fotografico,
di cartoline illustrate e di filmati d’epoca, sono
state accuratamente selezionate le testimonianze
più significative ed eloquenti atte ad illustrare la
trasformazione del villaggio di San Candido at-
traverso i secoli. Saranno esposti momenti di ca-
tastrofe umana e naturale quali le inondazioni e
la guerra ma saranno altresì omaggiate le visioni
degli uomini e delle donne che ci hanno preceduto, la cui opera ha
posto le pietre miliari di quello che noi siamo ora
La mostra è stata realizzata in collaborazione con lo storico locale
Helmut Rainer e la dott.ssa storica dell’arte Carmen Boccuzzi.
Highlights: I bagni di San Candido – Splendore e rovina,
I cantori delle Dolomiti: Gilbert e Churchill a San Candido,
Paul Grohmann: la punta Tre Scarperi e la sua prima scalata
150 anni fa, San Candido e la Prima Guerra Mondiale,
Il fascino dell‘inverno, Le grandi catastrofi, Le Dolomiti Patrimonio
dell’Umanità e San Candido, San Candido nelle vecchie immagini
San Candido. 1250. Vita in movimentoMOSTRA SPECIALE DEL DOLOMYTHOS
Michael Wachtler (Autore)
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Via Peter Paul Rainer 18 · San Candido
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Da amare, da regala
re.
cuoreILNUOVO DI SAN CANDIDOS I S T E M A Z I O N E E R I C O N F I G U R A Z I O N E D I P I A Z Z A D E L M A G I S T R AT O
A San Candido, i lavori di Piazza del Magistrato fervono già dallo scorso aprile.
L’obiettivo non è solo di rivedere parzialmente la sistemazione della piazza, ma di creare uno spazio
completamente nuovo, con una sua nuova anima. Lo spunto è arrivato dalla popolazione stessa, che
nell’ambito delle proposte raccolte per l’anniversario dei 1250 anni ha espresso il desiderio di ricon-
figurare Piazza del Magistrato.
L A S I T U A Z I O N E D I P A R T E N Z APer la popolazione di San Candido la piazza ha
sempre rivestito un grande significato. Con l’an-
tica e nobile Collegiata e il municipio, da oltre
1200 anni Piazza del Magistrato rappresenta
infatti il fulcro religioso, culturale ed economico
dello storico “Hofmark”, l’antico borgo con diritto
di mercato. Il nome della piazza si rifà appunto
al Magistrato, incaricato di amministrare il potere
temporale dei vescovi di Frisinga, che reggeva un
tempo le sorti del borgo insieme al prevosto. Su
Piazza del Magistrato di affacciava un edificio
pubblico, l’attuale municipio, dove si riuniva il tri-
bunale e si assegnavano i diritto di pascolo, e qui
si teneva anche il mercato settimanale. Sul lato
occidentale di Piazza del Magistrato, anni fa è
stato eretto un padiglione della musica provviso-
rio che necessitava ormai di ristrutturazione per-
ché danneggiato dagli agenti atmosferici. Oltre
20 anni fa, a San Candido si è poi realizzata una
zona pedonale, in via P.P. Rainer e Piazza San
Michele. E, da poco, sulla cosiddetta Piazzetta
Senfter ne è nata un’altra. Il tutto scollegato da
Piazza del Magistrato, negli ultimi anni utilizzata
soprattutto come parcheggio.
I L P R O G E T T OIl progetto vincitore prevede nella parte sud della piazza
un grande padiglione a forma di cubo rivestito in legno, de-
stinato ad articolare uno spazio urbano rimasto fino ad ora
ancora poco connotato in due zone: una piazza piccola e
una grande. La piazza piccola è all’interno, schermata rispet-
to alla strada dal volume del padiglione, insieme al quale
sarà completata ancora entro la fine del 2018. Si creerà così
un’area in cui sostare in tutta tranquillità, in cui ascoltare e
godere la musica. La piazza più grande verrà invece realiz-
zata in un secondo step e offrirà uno spazio aperto grande
e versatile che potrà venire utilizzato per grandi eventi, come
ad esempio l’Alta Pusteria International Choir Festival. Il nuo-
vo e moderno padiglione dovrà inserirsi armonicamente nel
contesto degli edifici storici circostanti. Innanzitutto in termini
di profilo delle linee, considerando che anche la Collegiata
presenta un andamento geometrico con semplici elementi di
forma cubica. E poi anche per quanto riguarda la superficie,
dal momento che anche il padiglione riprenderà la stessa
superficie ruvida e scabra della Collegiata, del muro di cinta
del cimitero e della “Casa dell’Organista”.
I L R I S U LTAT O È quindi già nata una nuova piazza, una piazza intima nel
cuore del paese, che racconta la storia di San Candido. Con
la Collegiata e la Casa del Capitolo, testimonianze dell’epo-
ca dei canonici. Di fronte, la Chiesa parrocchiale di San Mi-
chele. E una casa contadina di artigiano, un’antica officina
di fabbro che utilizzava le acque del rio del paese. Oppure
un edificio adibito all’attività commerciale, che ricorda il di-
ritto di mercato conferito a San Candido nel 1303. In questa
nuova piazza, ruotando sul proprio asse si può così leggere
tutta la storia di San Candido. E, da una certa angolazio-
ne, in corrispondenza del Kranzhof su Monte San Candido
si può addirittura individuare il punto in cui nel XIII secolo
sorgeva la rocca fatta erigere dai vescovi di Frisinga per di-
fendere il borgo commerciale emergente e dove, 2.000 anni
prima, si erano insediati i primi Celti.
Il fulcro di San Candido si è così reinventato. Con una nuova
struttura che volutamente rimanda alle origini del luogo. Con
nuovi spazi che offrono nuove possibilità di fruizione e con-
sentono nuove iniziative. Con nuovi scorci e nuovi percorsi,
senza soluzione di continuità da Piazza San Michele a Piaz-
za del Magistrato e Piazzetta Senfter e viceversa.
Una nuova piazza dove indugiare, lasciarsi andare allo
stupore e al piacere …
Judith Steinmair (Autrice)
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Nel 2019 saranno trascorsi 500 anni dalla morte
dell’Imperatore Massimiliano I che il paese di
Dobbiaco ebbe l’onore di ospitare in due occasioni,
nel 1508 e nel 1511 durante la campagna di guerra
contro la Serenissima Repubblica di Venezia.
Massimiliano I di Asburgo, soprannominato anche
l’ultimo cavaliere, nacque il 22 marzo 1459 a Vienna
Neustadt e morì il 12 gennaio dell’anno 1519 a Wels
e fu Imperatore del Sacro Romano Impero dal 1493
fino alla morte.
La personalità e l’opera di quest’uomo sono molto
complessi da definire e comprendere per il carattere
imprevedibile e poliedrico. La sua figura rappresen-
ta il passaggio dal Medioevo all’Età moderna e in
cui il vecchio e il nuovo si fondono in modo stra-
ordinario. Si può definire, rispetto al suo tempo, un
uomo universale: maestro dell’alta politica, moderno
innovatore dell’amministrazione pubblica, stratega,
comandante di eserciti ed artista. Riuscì in tutto:
come poeta del Freydal, del Theuerdank e del
Weißkunig fu per i tedeschi l’ultimo esponente
dell’epica cortese; come amico di Konrad Celtis aprì
invece l’Università di Vienna all’Umanesimo italiano
che si stava appena affermando. Egli è inoltre il
creatore del Tiroler Landlibells, il codice territo-
riale tirolese, i cui principi sono anche alla base
dello statuto di Autonomia della Provincia dell’Alto
Adige.
IL RINASCIMENTO DI DOBBIACO:
L´eredità dell´Imperatore Massimiliano I d´Asburgo
Suscita dunque una certa emozione e pelle
d’oca pensare che anche gli occhi di Massimi-
liano, come i nostri oggi, possano essersi posati
sulla magnificenza della Cima Nove, o sul pro-
filo della Croda Bagnata/Nasswand, chiamata
localmente anche Gigante Dormiente perché la
cima ricorda una testa reclinata mentre dorme.
Oppure che, fermatosi ad abbeverare il proprio
cavallo mentre si dirigeva ad attaccare il Castel-
lo di Botestagno sulla strada per Cortina, ab-
bia visto in lontananza le imponenti Tre Cime di
Lavaredo e ne sia rimasto affascinato. E perché
no, meditando di strategie di guerra, che possa
aver passeggiato al Lago di Dobbiaco, luogo a
cui peraltro dimostrerà di rimanere molto legato,
in quanto pochi anni prima di morire, ordinerà di
erigere una diga lignea – oggi ancora visibile e
esistente – per trattenere i pesci e rendere il lago
nuovamente pescoso.
Sia Dobbiaco che la zona delle 3 Cime sono
dunque rimasti nel cuore di Massimiliano fino
alla sua morte come provano sia i documenti
dell’epoca che i numerosi lasciti architettonici e
culturali di Massimiliano al paese. Tra i più impor-
tanti ricordiamo il caratteristico castello Herbst
(residenza dell´Imperatore durante il suo sog-
giorno a Dobbiaco) collegato da un tunnel con la
Torre Rossa, e la Via Dolorosa con le sue cinque
cappelle monumentali dedicate alla passione
di Cristo. Quest’ultimo capolavoro, che è oggi la
più antica Via Crucis del Tirolo, venne commis-
sionata dallo stesso Massimiliano per ringraziare
Dio della vittoria contro Venezia e realizzata da
Kaspar e Christoph Herbst, suoi fedeli mandatari,
che scelsero di essere immortalati nella prima sta-
zione della Via Crucis.
Si può quindi affermare che il centro storico di
Dobbiaco, l’Alt Toblach, che oggi ci troviamo
a scoprire non esisterebbe senza Massimiliano,
come anche il “Wappen” di Dobbiaco, lo stem-
ma bianco e rosso del Comune, la cui introduzio-
ne risale proprio ai suoi tempi ed è da ricondurre
proprio al casato dei fratelli Herbst!
Nel 2008 e nel 2011 Dobbiaco ha celebrato
con una serie di manifestazioni questo importan-
te giubileo del passaggio di Massimiliano in Val
Pusteria dedicandogli una bellissima statua bron-
zea collocata di fronte al castello Herbst. Anche
per l’anno 2019 sono previsti alcuni eventi per
ricordare nuovamente la grande eredità da lui af-
fidataci la cui memoria spetta a noi preservare e
trasmettere anche alle generazioni che verranno.
Alberto Comini (Autore)
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Il Monte Costa è un pendio baciato dal sole che separa il paese di Villabassa dalla
Valle di Casies� Il declivio fittamente ricoperto da boschi è punteggiato da piccoli
borghi e fattorie� Proprio a causa del carattere sparso degli insediamenti, nel XVIII
secolo furono erette accanto alle abitazioni piccole cappelle (localmente note con il
nome di “Stöckl”): piccoli luoghi di devozione e raccoglimento, dove ringraziare per
il bene ricevuto e chiedere aiuto in momenti di difficoltà
Qualche volta sono difficili da trovare, lontani come
sono dalle vie più frequentate. Emanano un senso
di tranquillità – ma hanno tanto da raccontare.
Un viaggio culturale nell’Alta Pusteria per scoprire anche
d’inverno i suoi luoghi di forza e le località ricche di storia.
Una di queste cappelle è la Gruberstöckl; il nome
le deriva dal Gruberhof, distrutto da un incendio
nel 1820. Si trova in un luogo incantato su un
pendio del Monte Costa; ha il tetto di scando-
le e in cima una torretta di legno che funge da
torre campanaria. Una gradevole passeggiata in
mezzo alla neve, lontano dalle strade traffica-
te, conduce a questo luogo panoramico a circa
un’ora e mezza da Villabassa. Una volta arrivati,
si può sostare sulla panchina per riposarsi e
godere la splendida vista su Villabassa e sulla
corona di monti tutt’attorno, assaporando l’atmo-
sfera magica del luogo. Chi, dopo aver ripreso
le forze, volesse proseguire il cammino, può arri-
vare fino alla vedetta panoramica a quasi 1.500
metri di altitudine. Anche questo è un posticino
tranquillo che – come dice il nome – offre una vista
maestosa: lo sguardo spazia fino alla Valle di
Braies e a Prato Piazza, a Plan de Corones e al
Castel Monguelfo, una volta sede dei Signori von
Welsperg. Questa fortezza si caratterizza per
l’altissimo mastio, che nell’antichità serviva da
torre di avvistamento e baluardo contro gli
invasori.
Il Monte Costa: regno di tranquillità, silenzio e splendidi panorami
Alla difesa dagli ospiti sgraditi contribuiva anche
la torre delle polveri sul Monte Costa: in questo
edificio simile a una cappella, con all’interno una
statua della Madonna, si conservava una volta
la polvere da sparo. Dalla chiesa parrocchiale di
Villabassa si raggiunge il limitare del bosco pas-
sando attraverso il cosiddetto “selciato del parro-
co”; più avanti, una stradina poco frequentata e
sgombra dalla neve sale fino alla torre. Arrivati in
cima, ci si trova subito immersi nel silenzio inver-
nale, mentre tutt’intorno si spalanca un panorama
mozzafiato che abbraccia l’Alta Pusteria. Per respi-
rare il silenzio del bosco si può anche prendere il
sentiero che porta alla vecchia pista da sci Stöckl,
sul pendio meridionale di Villabassa. Equipaggia-
ti con calzature adatte, si parte da Villabassa in
direzione della Malga Putzalm, ai piedi del Mon-
te Serla, attraversando in parte distese innevate;
prima del ponte si svolta a destra per entrare nel
bosco coperto di neve. Inspirare e assaporare
l’aria cristallina, ascoltare il leggero fruscio degli
alberi e osservare gli scintillanti cristalli di neve:
una passeggiata invernale lontano dalla confusio-
ne della civiltà – dove il cammino è la meta.
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©Tre Cime Marketing/Associazione Turistica Villabassa
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Doris Brunner (Autrice)
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Un‘ incantevole Piazzetta.
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Luoghi di forzaattorno a Villabassa
Nei tempi passati, il luogo in cui costruire chie-
se, cappelle o edicole votive non veniva scelto a
caso. Spesso si prediligevano luoghi particolari,
pieni di forza e ricchi di significato, in grado di
emanare un’atmosfera particolare. Sulla costruzio-
ne di questi edifici religiosi si intrecciano numero-
se leggende, come nel caso della cappella dei
14 Santi Ausiliatori nei pressi dei Bagni di Pian di
Maia e della cappella di San Giovanni Nepomu-
ceno a Villabassa. Secondo la leggenda, gli an-
tichi proprietari di Pian di Maia avevano qualche
problema coniugale, ma erano decisi a riconciliar-
si, e quindi l’edicola votiva venne costruita esatta-
mente nel luogo in cui si erano riappacificati. Una
gradevole passeggiata, che inizia a Villabassa e
fa parte di un percorso tematico, permette di rag-
giungere questo particolare luogo, che colpisce
ed emoziona non soltanto per la sua storia com-
movente ispirata al perdono e alla riconciliazione.
Al limitare del bosco in prossimità di Villabassa
si trova un altro luogo con una storia interessante
da raccontare: la chiesa di Santa Maddalena a
Moso. Fu fondata nel 1490 dalla contessa Paola
di Gonzaga, consorte di Leonardo, margravio di
Gorizia. Non è un caso che la chiesa sia de-
dicata alla protettrice delle donne, dato che la
contessa Paola, ammirata e rispettata per la sua
cultura umanistica, aveva avuto varie vicissitudi-
ni: sin dai primi anni di vita era stata cagione-
vole di salute e aveva una malformazione a una
spalla; inoltre, dal matrimonio con Leonardo di
Gorizia non erano nati figli, cosicché la casata dei
Mainardini si estinse con la morte del marito.
Il Grand Hotel di Dobbiaco –Tradizione in grande stile
Anche i muri del Grand Hotel di Dobbiaco ne hanno di storie da
raccontare! Questo albergo di lusso fu inaugurato nel 1878 dal-
la Südbahngesellschaft, la società austriaco-ungherese che aveva
costruito la Ferrovia Meridionale da Lienz a Fortezza. L’intera ari-
stocrazia europea – l’antica nobiltà come i nuovi ricchi – si dava
appuntamento qui ogni estate. Uno degli ospiti più eminenti era
il musicista Gustav Mahler, che proprio a Dobbiaco compose il
Canto della Terra e la sinfonia numero 9. Durante la prima guerra
mondiale il Grand Hotel fu trasformato in ospedale da campo. A
causa della successiva crisi economica, l’albergo fece fallimento e
cambiò di proprietà molte volte. Oggi, dopo una profonda ristrut-
turazione, il Grand Hotel di Dobbiaco ospita un centro culturale e
un centro congressi. Un vero gioiello dell’edificio è la “Sala Gu-
stav Mahler”, dove si tengono eventi musicali di altissimo livello.
La passeggiata intorno all’albergo prosegue fino alla cappella Lei-
tenstöckl, sul pendio boschivo compreso tra Dobbiaco e la Valle
di San Silvestro; da qui si può poi ritornare a Dobbiaco – dove vi
attendono tante altre storie ancora tutte da scoprire e raccontare.
Casa Englös – dove il romanticismo è … di casa
Era il 1304 quando il conte goriziano Alberto II morì nel castello
di Bruck a Lienz. I suoi figli decisero quindi di mandare la sorella
Emerenziana in un convento nella lontana Italia, facendola accom-
pagnare durante il viaggio dal cavaliere Baldassarre di Monguel-
fo. Ma i due giovani si innamorarono, si fidanzarono e ripresero la
via di casa. La famiglia di Emerenziana, indignata per quanto era
successo, lanciò una faida contro Baldassarre. I due innamorati
perseguitati trovarono infine rifugio in una casa di contadini a Dob-
biaco. Allora il prevosto di San Candido intervenne in veste di pa-
ciere e grazie a lui, invece di una guerra, ci furono le nozze solenni
tra Emerenziana e Baldassarre. Si narra che, dopo aver appreso il
felice esito della vicenda, Baldassarre abbia esclamato con gioia:
“Engel, ös ist die Gefahr vorbei!” (“Angelo mio, il pericolo per noi è
passato!”). Perciò da allora quella casa di Dobbiaco è conosciuta
come Casa Englös. Divenuta successivamente sede gentilizia, ospi-
ta oggi un Artcafé e sotto le sue splendide volte accoglie mostre
ed esposizioni d’arte.
©Tre Cime Marketing/Grand Hotel Dobbiaco
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Anniversario alla Cima Grande
In occasione del 150° anniversario della prima
ascensione della Cima Grande, l’Alta Pusteria ha in
programma un ricco calendario di manifestazioni.
Il momento clou sarà il film di Reinhold Messner sui
momenti salienti dell’alpinismo legati alla Cima Grande.
A 150 anni dalla prima ascensionE
La Cima Grande, l’emblema delle Dolomiti, si
nasconde un po’ alla vista. Certo, non sono so-
lamente gli appassionati di montagna a cono-
scere l’immagine delle Tre Cime, con i tre ardi-
ti obelischi di pietra e le maestose pareti nord
che si innalzano verso il cielo verticali e talvolta
addirittura aggettanti. Eppure, dalla valle questo
classico quadro da cartolina si può ammirare so-
lamente da un punto ben preciso. Chi entra in
Val di Landro provenendo da Dobbiaco sa che,
in corrispondenza del breve tratto a nord del
Lago di Landro, gettando uno sguardo attraverso
la Valle della Rienza si possono vedere le Tre
Cime. E’ un punto panoramico molto conosciuto
e facile da raggiungere. L’inquadratura classica
dal Rifugio Antonio Locatelli si può invece gode-
re soltanto compiendo un’escursione a piedi. Da
qui, le Tre Cime appaiono in tutta la loro magni-
ficenza. Un’immagine fantastica, da contemplare
a qualunque ora del giorno e con qualsiasi con-
dizione atmosferica, anche se particolarmente
emozionante soprattutto alla sera, quando il sole
riesce a soffondere le pareti nord di una dolce
luce rosata.
La vista delle Tre Cime rimane comunque sempre
qualcosa di speciale persino per la gente del po-
sto. “Anche se sono cresciuta qui, vedere le Tre
Cime mi lascia sempre a bocca aperta”, dice in-
fatti entusiasta Kathrin Tschurtschenthaler, dell’As-
sociazione Turistica di Dobbiaco. Nonostante
la Cima Grande presenti una forma particolare,
praticamente unica, la sua prima ascensione si è
fatta attendere a lungo. Prima è toccato alle >>
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Stefan Herbke (Autore)
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vette più alte delle Alpi, poi l’interesse si è fo-
calizzato su altre montagne. Il suo turno arriva
finalmente il 21 agosto 1869, quando il viennese
Paul Grohmann, già primo a conquistare diverse
importanti cime delle Dolomiti, raggiunge la vetta
della Cima Grande senza incontrare particola-
ri difficoltà, grazie anche alle due guide locali
Franz Innerkofler e Peter Salcher. La via corrispon-
de a quella ancora oggi normalmente seguita,
con passaggi di arrampicata del III grado.
Le Tre Cime danno il nome all’area che si estende
tra Sesto, San Candido, Dobbiaco, Villabassa e
Braies, e sono il simbolo delle Dolomiti Patrimo-
nio UNESCO. Anche se sono in pochi a scala-
re la Cima Grande, non si può però mancare di
vederla e ammirarla. Nell’ambito dell’anniversa-
rio dei 150 anni dalla prima ascensione, nelle
varie località dell’Alta Pusteria si realizzeranno
vari progetti e si organizzeranno manifestazioni e
feste. L’evento clou si svolgerà il 21 agosto 2019,
con la prima del film documentario “La Cima
Grande”, della durata di 45 minuti. “Il film docu-
mentario non tratta solo della prima ascensione a
opera di Paul Grohmann, ma anche dell’evoluzio-
ne della tecnica alpinistica sulla Cima Grande da
allora a oggi.”, dice soddisfatta Kathrin Tschur-
tschenthaler.”A questo scopo si sono riproposte
le vie più spettacolari, dalla prima scalata della
parete nord a opera di Emilio Comici con i fratelli
G. e A. Dimai nel 1933 alla Hasse/Brandler, la
prima via a condurre alla vetta attraversando i
tratti centrali di roccia gialla più friabile con le
sue parti strapiombanti, fino all’arrampicata libe-
ra in solitaria della Direttissima di Alexander Hu-
ber nel 2002”. Un giusto omaggio alle Tre Cime,
la cui popolarità non era mai stata grande come
ora, in occasione del 150° anniversario della
loro conquista.
Sintesi del programma eventi in
occasione dei 150 anni della Cima Grande
4 GENNAIO 2019
Apertura dell’anno dedicato all’anniversario
e del Film Festival della Montagna a Sesto
Durante tutto l’arco dell’anno, gli organizzatori del Film Festival
della Montagna di Sesto presenteranno classici, cortometraggi e
avvincenti documentari!
9 e 10 GIUGNO 2019
Montagne segnatempo a Sesto
La posizione del sole sopra le cime della cosiddetta Meridiana di
Sesto (Cima Nove, Cima Dieci, Cima Undici, Cima Dodici e Cima
Una) consente di individuare l’ora del giorno. Un fenomeno parti-
colarmente evidente nei mesi di giugno e di luglio, grazie a questo
spettacolo unico. La cerimonia di inaugurazione avrà luogo il 9
giugno nell’ambito del “Dolomites UNESCO Fest”, la festa delle
Dolomiti patrimonio dell’umanità.
26 GIUGNO 2019
Il libro di vetta diventa accessibile
A partire dal 26/6, Sesto porta giù a valle i libri di vetta e li pre-
senta in maniera spettacolare, in modo che tutti possano conoscerli
e sperimentarli.
Dal 13 al 20 LUGLIO 2019
Settimana della montagna di Sesto
In collaborazione con la Scuola d’alpinismo Tre Cime Sesto e con
il Parco Naturale Tre Cime si propongono conferenze tematiche ed
escursioni guidate lungo splendidi sentieri panoramici.
21 AGOSTO 2019
Il grande giorno a Dobbiaco
In onore dei primi scalatori a conquistare la Cima Grande si terrà una
grande festa in montagna. Attrazioni particolari l’installazione di una
capsula del tempo a Forcella Lavaredo e la “Val Fiscalina Storica”.
21 AGOSTO 2019
La grande anteprima a Dobbiaco
Il nuovo film di Reinhold Messner, “La Grande Cima”, viene presen-
tato in anteprima al Palaghiaccio di Dobbiaco.
23 & 24 AGOSTO 2019
Festa dell’alpinista a Dobbiaco
In occasione dell’anniversario della prima ascensione della Cima
Grande, il Soccorso Alpino Alta Pusteria invita tutti al Palaghiaccio
di Dobbiaco per la Festa dell’Alpinista.
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“Mi muovo tutti i giorni”, esordisce orgoglioso
Reiner Kauschke, troncando così sul nascere qual-
siasi dubbio riguardo alla sua forza e condizione
fisica. Nell’estate del 2018, l’arzillo tedesco, ori-
ginario della Sassonia ma residente a Dobbiaco
in Alta Pusteria dal 1964, ha festeggiato i suoi
80 anni. Non ha trascorso la giornata a casa
circondato dalla sua famiglia, bensì, come ogni
anno, il 15 agosto ha scalato la Cima Grande as-
sieme agli amici. Come regalo i suoi amici hanno
espresso un desiderio: “Reiner, ora che hai com-
piuto 80 anni, non salirai più da solo sulla Cima
Grande.” E pensare che conosce la via normale,
pur sempre un’arrampicata del III grado, come
le sue tasche! “In passato siamo partiti spesso
alle tre di notte per un’ascesa veloce sulla Cima
Grande e quattro ore dopo mi facevo trovare
puntuale al lavoro”, continua Reiner Kauschke
sogghignando.
Nel 1959, Reiner Kauschke conquistò per la prima volta la Cima Grande. Nel 1963 fece notizia con la prima ascesa della Superdirettissima invernale. In occasione del suo ottantesimo compleanno è tornato a ripetere assieme alla guida altoatesina Christoph Hainz la spettacolare via della parete nord della Grande Cima.
Sebbene abbia esplorato le Dolomiti in lungo e in
largo e abbia conquistato le pareti più impegna-
tive, per Kauschke le Tre Cime sono sempre state
speciali. Già da giovane le adorava, ma le Do-
lomiti, e di conseguenza queste affascinanti con-
formazioni rocciose, erano per lui irraggiungibili.
Cresciuto nella RDT, a 16 anni Reiner Kauschke
iniziò a cimentarsi nell’arrampicata sul massiccio
montuoso dell’Elbsandsteingebirge. Una perfetta
palestra di roccia, ma le pareti erano di altezza
relativamente limitata, attorno agli 80 metri. Kau-
schke invece sognava di compiere grandi tour nel-
le Alpi e scalare pareti di varie centinaia di metri
di altezza. Naturalmente le Tre Cime, che aveva
disegnato nel diario delle sue imprese, occupava-
no un posto speciale nel suo cuore e con tutto sé
stesso desiderava potervisi arrampicare. Fu così
che, dopo aver ottenuto il permesso per un viag-
gio nella Repubblica Federale, non fece più ritorno
nel suo paese e riuscì a realizzare il suo sogno.
“Lavoravamo tutto l’inverno”, spiega Reiner Kau-
schke, “e poi, a partire da metà maggio e du-
rante i mesi estivi, giravamo per le montagne”.
Nel 1958, in soli tre giorni percorse in bicicletta
la strada da Stoccarda fino in Alta Pusteria. “Il
nostro rispetto nei confronti delle montagne era
immenso”, con queste parole ricorda il suo pri-
mo contatto con le Tre Cime e i primi tour an-
dati a buon fine. Fu nel 1959 che conquistò per
la prima volta la vetta della Grande Cima e nel
febbraio 1961 si arrampicò per la prima volta,
assieme all’amico Werner Bittner, lungo la parete
nord della Cima Grande – la prima ascesa in-
vernale per la direttissima conosciuta come "Via
Hasse-Brandler". Da quel momento in poi, non ha
mai smesso di arrampicarsi sulla sua vetta prefe-
rita. “Arrivato a 140 ascese, mi sono rifiutato di
contarle”, spiega ridendo, “ma ne è passato di
tempo, allora non ero ancora in pensione”.
Kauschke e la Cima Grande formano uno strettissi-
mo connubio dal gennaio 1963, quando, assieme
ai suoi compagni di cordata Peter Siegert, Gert Uh-
ner, Horst Siegert e Rolf Siegert, incaricato del rifor-
nimento, riuscì a compiere la prima ascesa della Via
dei Sassoni sulla parete nord della Cima Grande.
E tutto ciò in pieno inverno con temperature fino a
-30° C. Un itinerario straordinario che segue per lo
più la "linea a goccia cadente" ed è entrato nella
storia dell’alpinismo come "Superdirettissima". Sol-
tanto un anticipo economico da parte del suo datore
di lavoro permise a Kauschke di realizzare il pro-
getto. “Avevamo previsto di farcela in undici giorni,
alla fine ne sono serviti 17”, racconta, “faceva così
freddo che non riuscivamo ad andare avanti, in un
giorno siamo avanzati di soli sette metri”. Per fortu-
na almeno di notte ci si poteva riparare dal gelo
grazie ai caldi sacchi a pelo. “Dormivamo bene”,
ma il freddo causava ben altri problemi. “I cibi si
erano talmente induriti che ci ritrovammo a dover
spaccare il cioccolato con il martello e rosicchiare il
salame ghiacciato come topi”. Nonostante tutto ciò,
la motivazione non mancava, la cima era l’obiettivo
da raggiungere. Strani furono invece i primi metri
da percorrere di nuovo in piano. Dopo 17 giorni
trascorsi in parte sulla parete strapiombante “non
eravamo più abituati alla sensazione di poggiare
entrambi i piedi per terra e camminare normalmente”.
Le Tre Cime rappresentano per Reiner Kauschke un luogo di forza
– e non solo grazie ai suoi successi alpinistici. “Le mattine in cui
salivo sulla Cima, riuscivo a sbrigare tutto senza problemi. Poteva
succedere qualsiasi cosa, nulla mi infastidiva”. Le Cime come fonte
di forza costituiscono solo una delle ragioni della sua buona costi-
tuzione fisica. “Ora ti rivelo un segreto”, racconta con fare miste-
rioso, “ogni giorno bevo latte di capra e prendo lo Schwedenbitter
(l’amaro di erbe svedesi), me lo friziono ovunque abbia qualche
dolore”. Così Kauschke si mantiene in perfetta forma per tornare a
salire, nonostante la sua età avanzata, la parete nord verticale e
strapiombante della Grande Cima. Dopo che nel 1997 la guida
altoatesina Christoph Hainz riuscì a compiere la Superdirettissima
in invernale, per di più in solitaria e nel tempo record di sole otto
ore, la ripeté un anno dopo assieme a Kauschke, in occasione del
60° compleanno di quest’ultimo.
“Se starai bene e tutto sarà a posto, lo rifaremo un’altra volta per i
tuoi 80 anni”, disse al tempo Hainz con euforia. Nell’estate 2018
giunse il momento tanto atteso. Le condizioni meteorologiche era-
no favorevoli, i presupposti c’erano tutti e fu così che Christoph
Hainz fece una breve chiamata a Reiner. “Sei in forma?”, fu la
domanda retorica, “metti nello zaino qualcosa da bere, passo a
prenderti alle tre del mattino”. Kauschke non ci pensò due volte e
accettò subito. Si mantiene costantemente in allenamento e le sue
braccia, sebbene nel frattempo siano piuttosto esili, hanno ancora
una forte presa. Alla domanda: “Com’è andata?”, non gli viene in
mente nulla di particolare. Ad eccezione di una cosa: “Christoph
ha aperto la cordata senza servirsi delle scale, non ce l’avrei mai
fatta a salire da solo”. Inoltre non ha potuto fare a meno di nota-
re che i chiodi della prima sono ancora conficcati nella parete,
“hanno tenuto tutti”. Più grande ancora è la sua soddisfazione per
il tempo impiegato. “Per compiere la prima, sono stati necessari
17 giorni� Ora, a 80 anni, solo 17 ore”, spiega con gioia, “non
è poi così male”.
Dopo essere stato sulla Cima Grande, mi sento bene““
Reiner Kauschke
Stefan Herbke (Autore)
Una vita dedicata all’arrampicata
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Dove i contadini fanno ancora il in casapane
“Qui da noi è ancora come andare nel vecchio
negozietto sotto casa dove si trovava un po’ di
tutto. Una caratteristica che i clienti apprezzano
molto”. Il negozio di Gertraud Schmiedhofer a
Villabassa non ha molto da spartire con un mo-
derno supermercato. E la cosa certo non le di-
spiace … tutt’altro! Una tradizione autentica, stret-
tamente legata anche al grande edificio giallo,
un ex mulino che risale in parte al ‘700, e che
oltre alle camere restaurate con cura accoglie
anche un negozio che tiene vive le vecchie tra-
dizioni. “Vendiamo farine integrali, farro, segala,
frumento e grano saraceno, ma anche molti pro-
dotti biologici, erbe aromatiche e spezie”, rac-
conta Gertraud Schmiedhofer. Per la clientela,
composta anche da molti turisti, è estremamente
importante che siano prodotti locali. E la richiesta
continua a crescere.
Speck e formaggio,
carne bio e pane contadino, miele e marmellate.
La zona delle Tre Cime/3 Zinnen in Alta Pusteria
è nota per l’eccellenza dei suoi prodotti,
frutto di imprese familiari di grande tradizione
che da molte generazioni si dedicano alla loro
attività ponendo sempre al centro il massimo
della qualità. Una realtà che va a beneficio
non solo della popolazione locale ma anche degli
ospiti, sia quando si rivolgono alla ristorazione,
sia quando acquistano direttamente i prodotti.
Georg Weindl (Autore)
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In materia di prodotti locali di eccellenza, i
classici dell’Alto Adige hanno una posizione di
tutto rispetto. Tra questi, soprattutto lo Speck e i
Kaminwurzen, i tipici salamini affumicati. Sono le
specialità più richieste della Macelleria Nocker
di Dobbiaco, che produce speck Alto Adige, pan-
cetta e kaminwurzen utilizzando materie prime se-
lezionate e lavorandole secondo antiche ricette.
Anche la Macelleria Lanz è conosciuta per i tipici
prodotti dell’Alto Adige. Nel suo maso a 1500
m. di altitudine, il mastro salumiere Bernhard Lanz
produce le sue specialità utilizzando carne di
aziende agricole di montagna altoatesine. Ov-
viamente, neppure i salamini affumicati di carne
di camoscio e di cervo – vera specialità della
casa - hanno nulla a che vedere con l’allevamen-
to intensivo. Anche i prodotti locali del Regiohof,
la Bottega del Maso di Dobbiaco, solleticano i
sensi dei buongustai. In questo negozio della cul-
tura gastronomica di montagna si possono acqui-
stare pregiate marmellate con alta percentuale di
frutta, chutney, succhi e sciroppi, e degustare le
grappe artigianali, i cosiddetti elisir di montagna,
a base di piante officinali e di frutta.
Non si possono poi assolutamente dimenticare i
formaggi locali. L’eccellente latte che proviene
dai masi di montagna della zona delle Tre Cime
nelle Dolomiti è la materia prima perfetta da cui
ottenere tanti prodotti, dal burro alla ricotta e
dal Alpkäse, il formaggio prodotto esclusivamen-
te con latte di alpeggio come ad esempio il for-
maggio Fenum, fino al formaggio alle erbe e al
saporito formaggio di montagna Dolomitenkai-
ser-Bergkäse. Tutte specialità in vendita presso
la Latteria Tre Cime Mondolatte, alla periferia
di Dobbiaco, dove è anche possibile osservare
i mastri casari al lavoro e visitare il museo che
illustra come lavoravano i contadini di montagna.
La Latteria è una cooperativa composta da 80 soci
e fondata già nel lontano 1882. Oggi, a questa
moderna azienda viene conferita, per poi essere
lavorata, una media di 30.000 litri di latte al gior-
no. Più che a sufficienza per tanti gustosi spuntini!
I classiciprodotti altoatesinisono specialità richiestissime
Il Mulino Schmiedhofer è uno dei tanti esempi di
quanto l’offerta di prodotti di alto livello qualita-
tivo sia importante e variegata, qui nella zona
delle Tre Cime nelle Dolomiti. Soprattutto quando
si tratta di cibo, qualità e provenienza assumono
un ruolo di sempre maggiore rilievo. E a questo
riguardo la zona delle Tre Cime nelle Dolomiti
ha punti di forza ineguagliabili. I masi contadini
e i piccoli produttori vantano infatti un’autenticità
che non è frutto delle mode ma, semplicemente,
espressione di una cultura e di una tradizione vive
da generazioni. Come nel caso del Feichterhof,
nel centro di Dobbiaco. Qui, Bernhard Feichter
pratica un’agricoltura biodinamica ispirata ai
principi di Rudolf Steiner. Gran parte delle semen-
ti per la produzione di segala, frumento, farro,
patate e verdure sono selezionate in proprio. E le
farine che verranno utilizzate per la produzione
del pane vengono ottenute macinando i cereali
direttamente nel proprio mulino. Ogni martedì e
venerdì, il forno a legna del maso sforna un pane
che è già stato premiato come il migliore pane
bio italiano.
Provenienza e qualitàsono sempre più importanti
www.schmiedhofer.it
www.brotklee.it
www.nocker.it
www.lanz-beef.it
www.regiohof.com
www.3zinnen.it
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LA PASSIONE PER GRIGLIATE E BBQ HA CONTAGIATO ANCHE LA TERRA DELLE TRE CIME
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Un paio di salsicce su di un grill improvvisato,
un po’ di ketchup, senape e maionese, ed ecco
pronta una bella grigliata in famiglia. Beh, forse
una volta… Volendo, adesso si può organizzare
anche qualcosa di diverso. La grigliata, anche
quella a casa con la famiglia e gli amici, si è
infatti trasformata in un vero e proprio evento.
Grigliate e barbecue (BBQ) sono diventati molto
“in” e contano tantissimi appassionati anche in
Alto Adige. Pare poi che le braci ardenti e il fuo-
co scoppiettante affascinino soprattutto il genere
maschile. Già da un bel pezzo, tra amici si di-
squisisce infatti con dovizia di particolari tecnici
non solo di veicoli su due o su quattro ruote, ma
anche di “stufe” usate per cucinare. Invece di Fer-
rari, Porsche o Tesla, si parla di Napoleon, Broil
King o Big Green Egg e si discute se sia meglio
utilizzare gas, carbone di legna o pellet. Molto
richiesti anche gli smoker e gli affumicatoi, dall’a-
spetto decisamente accattivante: difficile immagi-
nare qualcosa di più imponente per elaborare il
cibo! Tantissima l’attrezzatura a disposizione, e
di ogni tipo, e altrettante le possibilità di utilizzo.
In altri termini: ai prodotti da impiegare e alle ri-
cette niente e nessuno pone più alcun limite. Ov-
viamente, le carni sono sempre un classico indi-
scusso di grigliate e BBQ, anche se ormai da un
pezzo non mancano tante idee creative. Così, sul
grill e nello smoker finisce un po’ di tutto. Carni e
verdure, ovviamente, ma anche pane e antipasti,
formaggi e frutta, addirittura tanti dessert, dai tor-
tini ai dolci flambé.
In questi ultimi tempi, la passione per le grigliate
ha preso piede soprattutto a Dobbiaco. In questa
località turistica dell’Alta Pusteria ha infatti aper-
to il “Grillstore”, il maggiore rivenditore dell’Alto
Adige in materia di barbecue e accessori. Un
trend che viene seguito anche da un numero cre-
scente di ristoratori. Come ad esempio l’”Eirisch
Grill” di piazza Municipio a Dobbiaco, dove
a partire dall’estate scorsa il giovane Christian
Trenker, cuoco diplomato dell’Alta Pusteria, è
riuscito a realizzare il suo sogno di mettersi in
proprio cogliendo l’occasione di utilizzare il lo-
cale di proprietà della famiglia che era rimasto
libero. Ha quindi fatto le cose come si deve, tra-
sformando gli spazi in una piccola tavola calda
con circa 20 posti a sedere, tra dentro e fuori.
Il nome, “Eirisch”, riprende la vecchia denomi-
nazione dell’edificio nell’ultima grafia attestata.
L’idea è di proporre fast food di grande qualità,
sia da consumare sul posto che da asporto. Sulla
lista, quindi, i classici del fast food e poco altro.
Innanzitutto burger, attualmente molto richiesti, in
particolare – come si sa – quelli fatti in casa. Nel
caso dell’Eirisch Grill, per lo chef qualità signifi-
ca grande attenzione innanzitutto all’impiego di
prodotti locali e, poi, alla preparazione perso-
nale di più cose possibili, anche se si tratta di
fast food. L’orario continuato, dalle 11 alle 21,
rende naturalmente più complicato seguire tut-
to. E comunque, si occupa lui di tutte le salse,
compresi naturalmente i panini con i burger, i co-
siddetti buns. E’ una questione d’onore! Inoltre, i
clienti possono ordinare il loro burger scegliendo
liberamente tutti gli ingredienti che preferiscono.
Il primo bilancio dei mesi estivi dimostra che la
proposta è molto apprezzata dalla clientela,
soprattutto dai giovani e dagli ospiti. Ma anche
dai seniores, sempre più numerosi in questa tavo-
la calda, che continuano comunque a preferire
piatti tradizionali come il pollo, come ci tiene a
precisare Christian Trenker con un sorriso soddi-
sfatto. Comunque sia, una cosa è certa: la nuova
tavola calda con piatti alla griglia di Dobbiaco è
proprio quello che ci voleva in questo momento e,
insieme ad altre attività nate più o meno recente-
mente, contribuisce senz’altro a rivalutare la zona
del centro. Su questo concordano sia i locali che
gli ospiti. Attenti, allora! Chi non fosse ancora
stato contagiato dalla passione per grigliate e
BBQ, venendo in Alta Pusteria potrebbe ritrovarsi
a esserlo ancor prima di accorgersene …
UN CONS IGL IO :Naturalmente, in Alta Pusteria ci sono altri risto-
ratori che hanno deciso di fare proprio il trend
“grigliate & Co“. Ad esempio lo chef di cucina
Markus Holzer del rifugio Jora, nel comprensorio
sciistico 3 Cime/3 Zinnen Dolomiti a San Can-
dido. Quindi: occhi sempre bene aperti quando
esaminate il menù!
Judith Steinmair (Autrice)
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Concedersi una pausa golosa
Il personaggioBirgit Steinwandter, la pasticcera
Hanno nomi invitanti del tipo mela con semi di papa-
vero e mirtilli rossi, mosse di yogurt con ribes nero o
strudel pere e cioccolato … chi ammira la scelta di
tortine decorate con passione e disposte ad arte in
vetrina difficilmente riesce a sottrarsi alla tentazione.
E poi sarebbe un vero peccato, perché chi entra nel-
la “Birgit Patisserie” di Dobbiaco non è certo venuto
per deliziare solo gli occhi!
Birgit Steinwandter, pasticcera per vocazione, è
del 1979. Quasi due anni fa esatti ha aperto il suo
nuovo laboratorio creativo, e da allora il centro di
Dobbiaco si è arricchito di un punto di riferimento
importante. All’interno del vecchio municipio, Birgit,
nativa di Dobbiaco, ha realizzato infatti un vero e
proprio gioiellino. Una pasticceria decisamente
elegante, che già a prima vista non sfigurerebbe
certo neppure in una grande metropoli. Linee
pulite, colori chiari, senza risultare però assoluta-
mente asettica, comunica piuttosto un’atmosfera
gradevole e rilassata. “Volevamo creare qual-
cosa di particolare, con interni pensati da noi,
niente di quello che si trova solitamente già in
commercio”, spiega Birgit. E quando dice “noi”
intende la sorella, l’architetto che ha progettato
il locale con il preciso intento estetico di rispet-
tare lo spirito di questa struttura e la sua anima.
L’edificio, dove negli anni in cui Birgit era ancora
ragazza aveva sede l’ufficio postale, si affaccia
su piazza Municipio e ora, magnificamente ri-
strutturato, ha offerto alla nostra pasticcera per
passione proprio l’ambiente che desiderava. E
così è nata la Birgit Patisserie.
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PESCOSTA
Frau-Emma-Straße 14 · 39039 Niederdorf / Villabassa
Tel. & Fax 0474 745108 · [email protected] · www.pescosta.it
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ToblachDobbiaco
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PESCOSTADie Liebe zu schönen Dingen.L’amore per le cose belle.
PESCOSTA
MO/Lu -FR/Ve ore 8.30-12.00 15.00 – 19.00SA/Sa ore 8.30-12.00 15.00 – 18.00
Specialità tirolesi di produzione propria
Tel. 0474 710361 www.villgrater.bz
SESTO · Via Dolomiti, 21MOSO · Via San Giuseppe, 29
Orari di apertura:Lun–Sab 8.00–12.00, 15.00–18.30
Questa donna creativa ha deciso presto il lavo-
ro che avrebbe voluto fare da grande. Già alla
scuola media, infatti, sapeva che l’unica cosa che
desiderava era diplomarsi come pasticcera. Una
decisione in realtà piuttosto bizzarra per una ra-
gazzina, ancora in un età in cui si hanno mille
idee per la testa riguardo al proprio futuro. Ma
non per Birgit. In famiglia, tutti e due i genitori la-
voravano, e per lei fin da piccola avere una certa
autonomia anche in cucina era sempre stato im-
portante. Così, a 14 anni questa ragazza dell’Al-
ta Pusteria mette in atto il suo progetto. Prima una
normale formazione con tirocinio in Alto Adige,
poi la specializzazione e il lavoro a Milano e a
Monaco, per lo più presso realtà rinomate, come
ad esempio il cuoco stellato Heinz Winkler.
Anche se inizialmente la giovane pasticcera Birgit
Steinwandter è affascinata dal mondo, a un cer-
to punto qualcosa la spinge a ritornare a casa.
Perché qui da noi in Alto Adige, in Alta Pusteria,
è proprio bello … Il suo primo negozio apre dove
Birgit ha le sue radici, a Dobbiaco. All’inizio è
una piccola pasticceria che vende solo dolci al
bancone. Ben presto inizia a farsi un nome anche
fuori Dobbiaco: pare che da lei si trovino torte e
pasticcini deliziosi, meravigliose creazioni, ricette
particolari. I clienti sono decisamente soddisfatti,
le prelibatezze di Birgit sono una gioia per gli
occhi e il palato e vengono molto apprezzate.
Volevamo creare qualcosa di particolare, con interni pensati da noi, niente di quello che si trova solitamente già in commerci“
Comunque sempre un ottimo consiglio, e non solo per i più golosi!
“
Judith Steinmair (Autrice)
Motivata dal successo ottenuto, nel 2015 la giovane imprenditrice
decide di cogliere la palla al balzo e di ampliare l’attività. Con
l’edificio storico su piazza Municipio si apre una fase nuova, che
non si limita più solamente alla vendita al banco.
Un’oasi di piacere, un vero paradiso per golosi. Tortini e strudel di
ogni tipo, praline particolari e delicata pasticceria, gelati invitanti
e talvolta inconsueti, oppure idee regalo originali come ricordo
della vacanza in Alta Pusteria, ad esempio la torta al grano sara-
ceno Tre Cime. Da Birgit gli amanti dei dolci troveranno senz’altro
quello che fa per loro! A una cosa poi la nostra pasticcera tiene
particolarmente: per tutte le varie creazioni, lei e il suo team im-
piegano esclusivamente prodotti di alta qualità, frutta di stagione
e ingredienti di provenienza locale. E precisa: “Prepariamo tutto
direttamente noi, con pazienza, amore e sapienza artigianale”.
Per lei, lavorare in modo diverso non sarebbe concepibile. Lo si
capisce subito da come vende i suoi prodotti, ma anche dal modo
in cui accoglie gli ospiti nella sua pasticceria. Un luogo accoglien-
te, che invita a una sosta di puro piacere ... non per nulla non c’è
ombra di orologi alle pareti … Qui, il motto è: concedersi una
pausa consapevole.
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Ristorante Genziana
PreparazioneEliminare completamente dalla carne la pelle e i nervi.
Pestare molto finemente nel pestello le bacche di ginepro e i grani
di pimento, mescolarli con le erbe aromatiche e metà dell’olio e
frizionare i due pezzi di carne con il composto così ottenuto.
Avvolgere la carne in un foglio di alluminio e lasciarla 1–2 giorni
in frigorifero. Due ore prima di cominciare la cottura estrarla dal
frigorifero per riportarla a temperatura ambiente; eliminare tutte le
erbe, ma conservarle per riutilizzarle successivamente.
Preparare dapprima la salsa. Far rosolare nell‘olio a fuoco vivace i
pezzi di osso insieme alle verdure, bagnare con il vino e aggiungere
acqua fino a coprire il tutto. Lasciar cuocere a fuoco lento per quattro
ore. Dopo due ore aggiungere le erbe aromatiche precedentemente
eliminate dalla carne; dopo altre due ore passare il liquido al setaccio
e farlo raffreddare per togliere più agevolmente lo strato di grasso.
Far addensare il liquido riducendolo fino a un massimo di 100 ml;
aggiustare di sale e pepe. Poco prima di servire, mantecare lonta-
no dal fuoco con il burro freddo e il pezzetto di cioccolato.
Nel frattempo rosolare delicatamente a fuoco medio-basso i due
pezzi di carne nell’olio di oliva rimasto, per circa 2–3 minuti.
Aggiustare di sale e pepe e cuocere per dieci minuti in forno pre-
riscaldato a 140° C. Rigirare la carne almeno una volta durante
la cottura e verificarne la consistenza premendo un dito. La carne
dovrebbe cedere leggermente al tatto.
Sella di caprioloIngredienti per 4 porzioni:½ lombata di capriolo, disossata (circa 600 g di polpa)
1 carota, tagliata a pezzetti
1 gambo di sedano, tagliato a pezzetti
1 porro, la parte bianca, tagliata a listarelle
1 scalogno, tagliato a pezzetti
1 spicchio d’aglio, tagliato a piccoli pezzetti
1 bicchiere di vino rosso
1 rametto di rosmarino, tagliuzzato finemente
1 rametto di timo, tagliuzzato finemente
5 bacche di ginepro
3 grani di pimento
sale e pepe
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di olio d’oliva
80 g di burro, freddo di frigorifero
1 pezzetto di cioccolato fondente
Che posto splendido: sullo sfondo le originali pareti rocciose delle
Dolomiti di Sesto, dietro l’angolo una cascata, a fianco uno zoo
con anatre, polli e pavoni e davanti il Ristorante Genziana con i
suoi cento anni di storia.
Le sue salette raccontano storie. Qui è d’obbligo mangiare selvaggi-
na, accompagnandola con un Pinot nero dell’Alto Adige e assapo-
rando i piaceri della vita alla calda luce delle candele. (citazione
dalla rinomata rivista tedesca di gastronomia "Der Feinschmecker")
I nostri ospiti prediligono in particolare i piatti di selvaggina, le
caratteristiche frittelle (Strauben) e le nostre grappe fatte in casa
(licenza di distillazione n. 2 dell’Alto Adige).
Già il famoso pittore tirolese Franz von Defregger apprezzava
l’atmosfera accogliente e la buona cucina del nostro ristorante
qui a Dobbiaco. Seguendo l’esempio della nostra bisnonna Thresl,
che già ai suoi tempi aveva capito come viziare gli ospiti, la nostra
missione è continuare a offrire alla nostra clientela una cucina e
una cantina ispirate alla tradizione.
Plan de CoronesPlan de Corones
FànisFànisTofana di RozesTofana di Rozes
NuvolauNuvolau
FedareFedare
ValparolaValparola
BadiaBadiaCorvaraCorvara
SanCassiano
SanCassiano
Pescul - CivettaAlleghe
Passo Giau
Skibus CortinaSki Area Tofana
Arabba, P. PordoiVal di Fassa
P. Gardena PusteriaPusteria
ColGallinaColGallina
Lagazuoi
5 Torri
P
P
P
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Ski Area BadiaSki Area Badia
AverauAverau
DobbiacoDobbiaco
Foto
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Alle 5 Torri e al Lagazuoi le piste tagliano il fronte dei combattimentitra l’esercito italiano ed austro-ungarico. Le postazioni militari restaurate,a lato della pista da sci, sono liberamente visitabili lungo il Giro della Grande Guerra.
Visitare con gli sci i luoghidella Grande Guerra
SELFIE, PHOTO & VIDEO COMPETITIONPartecipa anche tu al concorso per condividere le emozioni dello skitour tra le cime più belle delle Dolomiti.
PassoGardena
Alta BadiaV A L B A D I A
San CassianoLa Villa
S
Pedraces
PassoFalzarego
Passo Giau
Tofane
Passo Pordoi
PassoSella
Marmolada
Plan deCorones
SanMartino
Monguelfo
Valdaora
Brunico
Piccolino
PassoTre Croci
Cortina d'Ampezzo
Tre Cime
Caprile
Arabba
Corvara
Misurina
San Vito
Tai di CadoreBelluno - A27 - VENEZIA
Auronzo
ComelicoPlose
CastelrottoBOLZANO
Brennero - AUSTRIABressanoneBOLZANO - A22
Val di Fassa
Alleghe
AUSTRIA
Sella
Cristallo
Dobbiaco
BraiesSan Vigilio
Sesto
Sassodella Croce
5 Torri Lagazuoi
San Candido
V A L P UT E R I A
Bus - TAXI
Funivia Falzarego LagazuoiTel/fax: (+39) 0436.867301Apertura: da Dicembre a Pasqua
seggiovia 5 TorriTel/fax: (+39) 0436.4010Apertura: da Dicembre a Pasqua
Da Plan de Corones l’area Lagazuoi5 Torri è raggiungibile attraverso l’Alta Badiacon lo skibus Piccolino - Pedraces
Per informazioni: Delicious CortinaTel. (+39) 0436.2863 - [email protected]
Ristorante Genziana | Famiglia Kröll
Via San Silvestro, 31 | 39034 Dobbiaco
Tel. 0474 979 072
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10 buonimotivi …per una vacanza estiva nella zonadelle 3 Cime/3 Zinnen nelle DolomitiArriverà sicuramente anche la prossima vacanza estiva? Beh, si spera proprio, e
noi ve lo auguriamo comunque di tutto cuore! Siete ancora indecisi su dove la
trascorrerete? Allora, sappiate che l’Alta Pusteria è favolosa e merita sempre, non
solo d’inverno ma anche d’estate!
Eccovi quindi dieci buone ragioni per cui sceglierci�
Una vacanza nel Patrimonio
dell’Umanità UNESCO,
proprio nel cuore delle
Dolomiti e a un tiro
di schioppo dalle
famosissime Tre Cime.
Vi sembra il set di un film?
Bene, qui da noi è pura
e semplice realtà. Benvenuti
nella zona delle Tre Cime/
3 Zinnen in Alta Pusteria!
Diciamocelo: siamo tutti felici quan-
do arriva l’estate, amiamo il sole e il
caldo. Ma quando è troppo è trop-
po! Non bisogna per forza soffrire
un’afa insopportabile ed essere sem-
pre sudati. A questo possiamo rime-
diare noi! La formula magica è una
vacanza in montagna, dove l’aria è
gradevole, fresca e sana . E il sonno
ristoratore. Vi sentirete subito rinati,
promesso!
Alto Adige significa progresso e idee innovative, ma è e rimane an-
che una terra profondamente radicata nelle sue tradizioni. Per noi
è davvero importante coltivare il passato con amore e tramandarlo
ai nostri figli. E’ per questo che da noi molte tradizioni continuano a
vivere nella quotidianità. Anche per i nostri ospiti, quindi, un’ottima
occasione per scoprire aspetti interessanti della cultura dell’Alto
Adige …
5 montagne,
un’unica card, infinite possibilità:
ecco la nostra 3 Zinnen Mountain Card!
Baranci, Elmo, Croda Rossa, Orto del Toro e
Comelico (Col d’la Tenda) … non sapete quale
scegliere per un’escursione con un panorama
sempre assolutamente meraviglioso? Non c’è
problema! Con questo speciale biglietto esta-
te cumulativo, valido per più giorni, potrete uti-
lizzare illimitatamente tutti i nostri impianti di
risalita, andare a scoprire una montagna di-
versa ogni giorno e dedicarvi alle più svariate
attività.
Nove buoni motivi non bastano ancora a convincervi? Allora,
che ne pensate di questo: un calendario estivo fitto di eventi di
ogni tipo, dove avrete soltanto l’imbarazzo della scelta? La mu-
sica migliore, manifestazioni sportive al massimo livello, allegre
feste, grandi eventi famosi, e tante altre manifestazioni, magari
piccole ma sempre e comunque particolari … in Alta Pusteria
potrete attingere a piene mani!
I bambini ci piacciono tanto! Lo dimostrano anche le
nostre mille proposte rivolte in ogni stagione dell’anno
alle esigenze delle famiglie con bambini. Le infra-
strutture a misura di famiglia non hanno bisogno di
presentazioni, l’attenzione ai bambini da noi è molto
curata e non manca mai, e il nostro stimolante pro-
gramma con tante alternative diverse, come ad esem-
pio il nuovo Villaggio degli Gnomi sul Monte Baranci
di San Candido, farà la gioia di grandi e piccini.
Non rimarrete assolutamente mai senza sapere come spostarvi o
cosa fare. Spostamenti comodi per gli amanti delle vacanze dedi-
cate allo sport, impianti di risalita moderni e una mobilità eccellen-
te. E poi tante piste ciclabili, percorsi di arrampicata e sentieri per
le vostre escursioni. Ecco come vi semplifichiamo la vacanza!
Vedere qualcosa di bello in foto, sui libri o alla TV può essere affa-
scinante, ma sperimentarlo di persona regala attimi che rimarranno
per sempre. Tra le nostre splendide montagne potrete vivere la
natura in tutta la sua forza e magnificenza. In prima persona, attra-
verso i vostri sensi. Chi desidera rallentare i suoi ritmi, ma anche chi
ama sentire scorrere tutta l’adrenalina possibile, qui in Alta Pusteria
può essere certo di trovare sempre il suo giusto angolo di natura.
Posizione da sogno Clima gradevole
Tradizioni, usi e costumi locali
3 Zinnen Mountain Card
Un calendario fitto di eventi
Bambini, che passione!
Infrastrutture e proposte
Vivere la natura in prima persona
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4 Si dice che la nostra terra sappia sempre ac-
cogliere gli ospiti con cordialità e cortesia
sincere. Un complimento che ci fa natural-
mente molto piacere, anche perché è pro-
prio vero che il vostro benessere ci sta a cuo-
re. Per noi è molto importante poter offrire
strutture a conduzione familiare, in cui i nostri
ospiti si trovino bene e si sentano a proprio
agio… proprio quasi come fossero a casa!
La cucina dell’Alto Adige è universalmente molto apprezza-
ta. Sa realizzare un sapiente connubio tra i piatti della tradi-
zione locale e le suggestioni della cucina sia mediterranea
che austriaca, senza trascurare qualche incursione interna-
zionale. Piatti tradizionali eppure creativi, preparati e serviti
con cura e attenzione dai nostri ristoratori per passione. Pro-
vare per credere!
Ospitalità
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Judith Steinmair (Autrice)©Tre Cime Marketing/R. Eder
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©Tre Cime Marketing/H. Oberhofer
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©Tre Cime Marketing/Shutterstock
t r e - c i m e . i n f o
Fa c e b o o k . c o m / 3 z i n n e n h o l i d a y r e g i o n
I n s t a g r a m . c o m / 3 z i n n e n d o l o m i t e s
G o o g l e . c o m / + D r e i Z i n n e n M a r k e t i n g
Yo u t u b e . c o m / a l t a p u s t e r i a
P i n t e r e s t . c o m / d o l o m i t e s
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