PoSte itAliAne s.p.a.- SPeD. in Abb. PoSt.D.l. 353/2003 (conv. in l. 27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 2, Dcb/cn

ANABORAPIStrada Provinciale per Trinità 32/A

12061 Carrù (Cn) - ITALY

Anno Xlii n. 1 - 2011

16 MARZO 2011

Meeting

Nazionalepag. 15

Anno Xlii Anno Xlii n. 1 - 2011n. 1 - 2011

2

N U M E R O 1

Som

mar

io

PieMonteSerAZZA

Razza Piemontese

Periodico di informazioni tecniche econo-miche e d’attualità a cura dell’Associazione Nazionale Allevatori Bovini di Razza Piemontese.

Direttore Responsabile:Andrea Quaglino

Redazione:Fabia Pacher

Realizzazione grafica e stampa:Tipolitografia Ghibaudo - Cuneo

Ente Morale giuridicamente riconosciuto D.P.R. n. 1877/13-11-63

Sede operativa e legale:Strada Trinità. 32/A12061 CARRÙ (CN)Telefono 0173 750.791Telefax 0173 750.915e-mail: info@anaborapi.itweb: www.anaborapi.it

Autorizzazione del Tribunale di Mondovì numero 1/04

Anno XLII - Numero 1/2011

In copertina: foto Shear

2 0 11

Prossimi appuntamenti con la Piemontese6

Vi° corso di conoscenza e valutazionedella razza Piemontese

4

37a Mostra interregionale di Santhià (Vc)5

campagna di punteggiatura 2011Guido Garnero

7

tori in uscita dalle prove di progenieAndrea Albera

8

tori giovani13

oro rossoinformazioni dal consorzio di tutela

della razza Piemontese (coalvi)

11

3

Sant'Antonio Abate

È consentita la riproduzionedi testi o fotografie citando la fonte.

Meeting nazionaledella razza bovina Piemontese

15

Porte Aperte16

3

A N N O 2 0 1 1 Attualità

SAnt'Antonio AbAteDelegazioni di allevatori a Roma per festeggiare il Santo patrono

La presenza degli allevatori in Piazza San Pietro a Roma il 17 gennaio per celebrare Santo Antonio abate, patrono degli animali è ormai diventata una piacevole abitudine per i citta-dini romani e per i turisti italia-ni e stranieri.E anche quest'anno l'Associa-zione italiana alle-vatori (AIA) è stata protagonista di questa giornata, allestendo davanti al colonnato del Bernini una fatto-ria a cielo aperto con una quaranti-na di animali, dai bovini agli ovini, dal bufalo ai suini, senza dimenticare polli, oche, anatre, conigli ed ovviamente cavalli, asini e muli.“Per tutti noi – spiega il presi-dente AIA Nino Andena – Santo Antonio abate è più di un semplice patrono, ma è la testimonianza viva del vincolo profondo che ci lega a tradizio-ni antiche che nelle campagne vengono vissute ancora oggi con intensità”.In Piazza San Pietro invece sono gli allevatori a far cono-scere ai cittadini le proprie tra-dizioni dando vita a questo evento al quale anche quest'an-no hanno partecipato migliaia di persone, molte delle quali, come da tradizione, accompa-gnate dai propri animali da affezione. Una giornata di festa

coronata dalla celebrazione della Santa Messa in San Pietro, celebrata dal Cardinal Angelo Comastri, vicario generale di Sua Santità per lo Stato della Città del Vaticano, che al ter-mine della funzione ha visitato la fattoria realizzata dall'Aia e ha impartito la benedizione agli

animali, agli allevatori e ai cit-tadini presenti. Il tutto mentre via della Conciliazione, chiusa al traffico per l'occasione, veniva percorsa da una settantina di cavalli, con rappresentanze dei reparti a cavallo di Corazzieri, Carabinieri, Corpo Forestale dello Stato, Lancieri di Montebello, Centro Militare Veterinario, Polizia di Stato, accompagnati dai cavalieri pro-venienti dalla Tuscia e dalle province di Roma, Rieti e Latina, nonché dai cavalli Lipizzani del Cra (Consiglio per la Ricerca in Agricoltura).Durante la giornata, l'Accade-mia Lancisiana ha anche ospi-tato la presentazione alla stam-

pa e l'insediamento ufficial-mente del “Comitato etico-tecnico-scientifico”, promosso da AIA e composto da teologi, psicologi, giuristi, economisti, veterinari, giornalisti, “dalla cui attività – spiega Andena – si vuol far scaturire preziose indi-cazioni per rendere l'allevamen-

to sempre più in sintonia con il benessere animale e i nuovi stili di vita che oggi si stanno afferman-do”. Un comitato al quale sono state invitate a parteci-pare anche le isti-tuzioni, dal mini-stero delle Politiche agricole al ministero della

Salute, per arricchire il dibatti-to con l'esperienza di due dica-steri che da sempre hanno svol-to un ruolo chiave per il benes-sere del consumatore e degli animali. “Stiamo tutti lavoran-do – conclude Nino Andena – per un allevamento sempre più sostenibile sotto il profilo della tutela ambientale, della sicurez-za alimentare e del benessere animale, ed è su questi temi fortemente etici che si giocherà il nostro rapporto con la collet-tività. Ecco perché diventa essenziale un confronto costan-te con tutte le componenti della società per andare nella giusta direzione, coniugando le esigenze dei cittadini a quelle degli allevatori”.

Sede del corso: ANABORAPI - CARRÙInfo ed iscrizioni: 0173/750791

PROGRAMMA

MERCOLEDÌ 16/02/2011Mattino9.30 – 11.00 Presente e futuro della Piemontese Andrea QUAGLINO11.00 – 12.30 Il Libro Genealogico, i Controlli nelle aziende, le Certifi cazioni ed i servizi dell’Anaborapi Marco BONAPomeriggio14.00 – 15.00 Visita al Centro Genetico Sylvain BOTTONE15.00 - 16.30 Incentivi per la zootecnia da carne e problematiche connesse

allo smaltimento dei refl ui zootecnici Tecnico Coldiretti

MERCOLEDÌ 23/02/2011Mattino9.30 – 11.00 Selezione e miglioramento della Piemontese Andrea ALBERA11.00 – 12.30 Gli accoppiamenti programmati Marco BONA e Valter GAZZOLAPomeriggio14.00 – 15.30 Biosicurezza in allevamento con particolare Bertola GIANCARLO riferimento al Piano Regionale IBR 15.30 – 16.30 Fertilità e parto nella razza Piemontese Silvio CANAVESE

MERCOLEDÌ 02/03/2011Mattino9.30 – 11.00 Problemi sanitari del vitello neonato Enrico CHIAVASSA11.00 – 12.30 Moderne tecniche di gestione ed alimentazione per la Piemontese: 1ª parte - le manze e le vacche Alessio MORETTAPomeriggio14.00 – 15.30 Moderne tecniche di gestione ed alimentazione per la Piemontese: 2ª parte - l’ingrasso Alessio MORETTA15.30 – 16.30 Il Centro Tori e la produzione di seme Ugo VACCANEO

MERCOLEDÌ 09/03/2011Mattino9.30 – 11.00 Il Consorzio di Tutela della Razza Piemontese: Certifi cazione ed aspetti commerciali Giuseppe FRANCO11.00 – 12.30 Elementi di zoognostica e la valutazione morfologica nella Piemontese Guido GARNEROPomeriggio14.00 – 16.30 Esercitazione in azienda: valutazione del BCS applicazione della scheda riproduttori

Sono programmate altre due lezioni che potranno essere svolte in data concordata con i partecipanti.

- Nozioni di Informatica e programma di gestione aziendale Marco BONA- Principi di Economia Aziendale: conti economici e bilancio Luca VARETTO

Il corso prevede una quota di iscrizione di € 50.00a parziale copertura dei costi per il materiale didattico e per i pasti.

VIº corsodi CONOSCENZA e VALUTAZIONEdella RAZZA PIEMONTESE

A N N O 2 0 1 1

5

Mostre

cAMPioneASSolUto

cAMPioneJUnior

IT004990511002 PeDroSchiapparoli Stefano - Albuzzano

IT003990043226 QUinZiTinivella Luciana - Borgomanero

IT001900233756 GiADABarale Pieranna - Rivarolo Canavese

IT001990405999 QUotABarale Pieranna - Rivarolo Canavese

37ª MOSTRA INTERREGIONALE - SANTHIÀ (VC)

cAMPioneSSAASSolUtA

cAMPioneSSAJUnior

PROSSIMI PROSSIMI PROSSIMI APPUNTAMENTI APPUNTAMENTI APPUNTAMENTI APPUNTAMENTI APPUNTAMENTI APPUNTAMENTI CON CON CON CON CON CON LA PIEMONTESELA PIEMONTESELA PIEMONTESEFEBBRAIO11/13 83° Fiera Agric. Zootecnica Italiana. Montichiari (BS)

25 Porte aperte. Anaborapi, Carrù (CN)

MARZO11/13 Mostra Prov.le di Torino. Carmagnola (TO)

16 Meeting Naz.le degli Allev. di Piemontese. Az. S. Desiderio, Monastero Bormida (AT)

6

N U M E R O 1Mostre

37ª MOSTRA INTERREGIONALEBOVINI DI RAZZA PIEMONTESE • SANTHIÀ (VC)

GIUDICE: GIANMICHELE GAI

CATEGORIA 10MANZE DA 18 A 24 MESICAMPIONE: IT001990405999QUOTA (ORCO X VIALLI FA)BARALE PIERANNA - RIVAROLO CANAVESERISERVA: IT002990017515 PATTY (LOTUS FA X ELISIR FA)PISSINIS GIOVANNI - MONCRIVELLO

CATEGORIA 11MANZE DA 24 A 30 MESICAMPIONE: IT002990017510 PEDRA (LOTUS FA X CAVOLO FA)PISSINIS GIOVANNI - MONCRIVELLO

CATEGORIA 12VACCHE FINO A 4 ANNICAMPIONE: IT002990013277PISA (LIMBO FA X VISCHIO FA)PISSINIS GIOVANNI - MONCRIVELLORISERVA: IT018990050675 OASI (MAX X CASTRO)SCHIAPPAROLI STEFANO - ALBUZZANO

CATEGORIA 13VACCHE DA 4 A 6 ANNICAMPIONE: IT002990004307 MORENA (GENEPI FA X RAGUN FA)PISSINIS GIOVANNI - MONCRIVELLORISERVA: IT002990008551 NADA (FRED FA X QUEBEK FA)PISSINIS GIOVANNI - MONCRIVELLO

CATEGORIA 14VACCHE DA 6 A 10 ANNICAMPIONE: IT001900233756 GIADA (DENIS X URCO FA)BARALE PIERANNA - RIVAROLO CANAVESERISERVA: IT001900260559 IMOLA (COBRA FA X RISSO)BARALE PIERANNA - RIVAROLO CANAVESE

CATEGORIA 15VACCHE DI OLTRE 10 ANNICAMPIONE: IT002900002672ERIKA (VIALLI FA X NIUTON FA)RIGAZIO LIVIO - CIGLIANO

RISERVA:IT096990036844 QUART(LUKI FA X BAGGIO FA)TARELLO MARIO - CAVAGLIÀ

CATEGORIA 4TORI DA 18 A 24 MESICAMPIONE:IT003990043210 QUIZIANO(LOTUS FA X BILLY FA)TINIVELLA LUCIANA - BORGOMANERO

CATEGORIA 5TORI DA 24 A 36 MESICAMPIONE:IT004990511002 PEDRO(IBRIDO FA X TREVISO FA)SCHIAPPAROLI STEFANO - ALBUZZANO

CATEGORIA 7MANZE DA 8 A 11 MESICAMPIONE:IT018990088083 ROMANIA(IPPO FA X COBRA FA)SCHIAPPAROLI STEFANO - ALBUZZANORISERVA:IT018990088087 ROMAGNA(LINGOTTO X UMAYOR FA)SCHIAPPAROLI STEFANO - ALBUZZANO

CATEGORIA 8MANZE DA 11 A 14 MESICAMPIONE:IT003990052664 QUELENA(MAICOL FA X LUPIN FA)TINIVELLA LUCIANA - BORGOMANERORISERVA: IT003990052662 QUEILA` (LUKI FA X ENZO FA)TINIVELLA LUCIANA - BORGOMANERO

CATEGORIA 9MANZE DA 14 A 18 MESICAMPIONE:IT001990442956 QUELINA(MANAGER FA X URCO FA)BARALE PIERANNA - RIVAROLO CANAVESERISERVA: IT003990043220 QUILLIA(LIDO FA X INPUT FA)TINIVELLA LUCIANA - BORGOMANERO

RISULTATI ASSOLUTI

SEZIONE TORICAMPIONE ASSOLUTO: IT004990511002 PEDRO (IBRIDO FA X TREVISO FA)SCHIAPPAROLI STEFANO - ALBUZZANORISERVA CAMPIONE: IT003990043210 QUIZIANO (LOTUS FA X BILLY FA)TINIVELLA LUCIANA - BORGOMANERO

SEZIONE TORELLICAMPIONE JUNIOR: IT003990043226 QUINZI (OTELLO FA X TYSON FA)TINIVELLA LUCIANA - BORGOMANERORIS.CAMP.JUNIOR: IT096990036844 QUART(LUKI FA X BAGGIO FA )TARELLO MARIO - CAVAGLIA'

SEZIONE VACCHECAMPIONESSA ASSOLUTA: IT001900233756 GIADA(DENIS X URCO FA)BARALE PIERANNA - RIVAROLO CANAVESERISERVA CAMP.SSA: IT002990004307 MORENA (GENEPI FA X RAGUN FA)PISSINIS GIOVANNI - MONCRIVELLO

SEZIONE MANZECAMPIONESSA JUNIOR: IT001990405999 QUOTA (ORCO X VIALLI FA)BARALE PIERANNA - RIVAROLO CANAVESERIS.CAMP.SSA JUNIOR: IT018990088083 ROMANIA (IPPO FA X COBRA FA)SCHIAPPAROLI STEFANO - ALBUZZANO

RISULTATI PER CATEGORIA

CATEGORIA 2TORELLI DA 11 A 14 MESICAMPIONE: IT003990043226 QUINZI (OTELLO FA X TYSON FA)TINIVELLA LUCIANA - BORGOMANERO

7

Dall'AssociazioneA N N O 2 0 1 0

cAMPAGnA Di PUnteGGiAtUrA 2011L’annuale campagna di Valutazione Morfologica del bestiame Piemontese (punteg-giatura) è iniziata a gennaio e si protrarrà probabilmente fino a tarda primavera.In questo primo mese di visite e di incontri con gli allevatori mi vengono rivolte delle domande tese ad avere infor-mazioni e chiarimenti riguardo l’attività svolta e quindi appro-fittiamo della rivista per prova-re a rispondere alle richieste più frequenti:

Perché si fa laValutazione morfologica?due i motivi 1) per accertarsi che tori e vac-

che (riproduttori) siano effettivamente di razza Piemontese ed escludere dal Libro Genealogico gli ani-mali meticci o di altre razze.

2) per stimare alcuni parametri oggetto di selezione: musco-losità-finezza e correttezza degli arti. I dati raccolti sono elaborati dall’Ufficio Centrale e restituiti come indici genetici: Indice Allevamento e Indice Carne (che sono - come ben sap-piamo - indici complessi comprensivi anche di una quota di Parto, di Facilità Nascita, di Accrescimento e di Muscolosità calcolati al Centro Genetico).

Quali sono glianimali da punteggiare?la valutazione morfologica è obbligatoria per tutti i ripro-duttori, tori e vacche;i tori si valutano a partire dagli otto mesi di età, dopo il testag-gio con DNA per la conferma della genealogia e possibilmen-te prima del loro utilizzo;le manze e le vacche si valuta-no dopo che hanno partorito la prima volta.

Ogni riproduttore è valutato una sola volta ed eventuali ripunteggi sono effettuati a pagamento.

Ai fini della certificazione di razza (la “famosa” R per i vitel-li) si è introdotta una valuta-zione breve con attribuzione di una semplice qualifica per le manze con più di 18 mesi e non in regola con l’Iscrizione al Libro Genealogico (genealo-gie incomplete o dati alla nasci-ta mancanti). Tale qualifica permette di sanare la posizione dell’eventuale neonato, ma successivamente al parto le pri-mipare dovranno essere valuta-te in modo normale.

Nelle aziende nuovecosa si fa?Nelle aziende di nuova iscri-zione l’Esperto valuterà tutte le vacche presenti in alleva-mento in modo completo,

mentre alle manze oltre 18 mesi sarà attribuita una sem-plice qualifica

Quando vengonogli Esperti?Al fine di creare minor disagio possibile e di rendere l’opera-zione “Punteggiatura” efficien-te, le Associazioni Provinciali Allevatori inviano agli alleva-tori una lettera che riporta sia la data in cui l’Esperto effet-tuerà il sopralluogo e sia l’elen-co degli animali da valutare.Normalmente le visite sono effettuate al mattino, però può succedere che a causa del numero elevato di aziende da visitare o per il grande numero di animali in elenco, alcune visite possano essere effettuate al pomeriggio.

NEL PROSSIMO NUMERO DELLA RIVISTA VERRANNO SPIEGATE IN DETTAGLIO LE VARIE VOCI PRESENTI SULLA SCHEDA DI VALUTAZIONE.

Proseguono i lieti eventi mul-tipli nel nostro Libro Genealo-gico! A Marene (CN) presso l’azienda di Racca Marco, infatti, si è recentemente verifi cato un altro parto tri-gemino. La vacca Pelata, nipote di Zaino e Supremo, nata a marzo 2008 e già alla sua seconda gravidanza, ha dato alla luce tre vispi vitelli un maschio e due fem-mine fi gli del toro aziendale Oncino.

PARTO TRIGEMINOA MARENE

Guido GarneroValutazioni e Mostre

8

N U M E R O 1informazioni tecniche

tori in uscita dalle prove di progenieUn inizio di anno molto ricco per quanto riguarda i nuovi tori in uscita dalla progenie: ben 5

tori superano le prove e sono pre-sentati in queste pagine, mentre Panda e Pilota sono stati scartati.

Andrea AlberaUfficio Tecnico

IT003399014005nato il 02.12.2007

VAlore Genetico

allevamento 123carne 132muscolosità 113accrescimento 116facilità nascita 129facilità parto 102taglia 114

Allevatore: Scaravella Lino - Rivergaro (PC))Centro: C.I.Z.

Performance test (dati fenotipici)peso inizio peso fine amg alt.garrese lungh.tronco circ.torace 123 567 1.56 127 155 189

Pedigree indici dei genitori allev carne nascita partopadre MARIO (IA) 119 122 108 98madre BALBANIA 115 107 100 122nonno paterno DELANO (IA) nonno materno RIBò (IA)

nascita su manze 96 figli in 74 allevamenticorrettezza 97 0 parti delle figlie

70 80 90 100 110 120 130oMbre

Ombre è il primo toro di FA che proviene da un allevamento situato fuori dalla tradizionale area di diffusione della Piemontese, infatti è nato in provincia di Piacenza. Ombre è un toro produttivo che trasmette buoni accresci-menti e muscolosità. Figlio di Mario e nipote di Ribò, Ombre è decisamente meno impe-gnativo sulle nascite di quanto il suo pedigree

lasciasse presagire. Può essere utilizzato tran-quillamente sulle secondipare, ma anche sulle manze con buono sviluppo. Le sue figlie posso-no essere allevate, anche se Ombre rimane principalmente un toro da carne. Sono da evi-tare gli accoppiamenti con le bovine di linea Delano e con le figlie di Zaino, Umayor, Furbo, Fiocco e Doremì.

IT004990446562nato il 29.08.2007

VAlore Genetico

allevamento 121carne 123muscolosità 103accrescimento 105facilità nascita 122facilità parto 116taglia 101

Allevatore: Soc. Agr. Mina Domenico e Guido - Murello (CN)Centro: Semenitaly

Performance test (dati fenotipici)peso inizio peso fine amg alt.garrese lungh.tronco circ.torace 77 443 1.28 118 144 176

Pedigree indici dei genitori allev carne nascita partopadre LASER (IA) 127 131 128 114madre IRA 112 108 108 121nonno paterno ZAINO (IA) nonno materno FIOCCO (IA)

nascita su manze 99 figli in 63 allevamenticorrettezza 107 0 parti delle figlie

70 80 90 100 110 120 130oneSto

Onesto è il toro più leggero tra quelli in uscita questo mese. E’ un toro con un ottimo equili-brio tra la facilità di nascita dei figli, e la facilità di parto delle figlie. Accrescimenti e conforma-zione da carne non sono certo il punto di forza di Onesto, che quindi deve preferibilmente essere utilizzato su vacche con molta conforma-zione e modesta facilità di parto, con l’obiettivo di produrre una progenie femminile in grado di

partorire bene. Le sue attitudini mediano bene quelle del padre Laser e del nonno materno Fiocco, uno molto valido sulle nascite, l’altro sui parti, ma solo discreti quanto a produttività, dando origine ad un toro in grado di dare vitel-li piccoli alla nascita e manze allevabili per la riproduzione. Onesto non deve essere accop-piato con le figlie di Nobel, Origano, Odisseo, con le nipoti di Zaino e le figlie di Ribò.

9

A N N O 2 0 1 1 informazioni tecniche

IT001990312899nato il 12.06.2008

VAlore Genetico

allevamento 123carne 126muscolosità 123accrescimento 113facilità nascita 116facilità parto 104taglia 109

Allevatore: Giovannini Gian Carlo - Verolengo (TO)Centro: C.I.Z.

Performance test (dati fenotipici)peso inizio peso fine amg alt.garrese lungh.tronco circ.torace 70 489 1.44 118 145 187

Pedigree indici dei genitori allev carne nascita partopadre LANCIO (IA) 124 128 119 104madre NUVOLA 109 107 103 108nonno paterno DELTA (IA) nonno materno GIOVE (IA)

nascita su manze 109 figli in 64 allevamenticorrettezza 111 0 parti delle figlie

70 80 90 100 110 120 130PAMPero

IT004990461498nato il 25.10.2007

VAlore Genetico

allevamento 118carne 124muscolosità 117accrescimento 109facilità nascita 119facilità parto 100taglia 105

Allevatore: Marconetto Elio e Bruno - Barge (CN)Centro: C.I.Z.

Performance test (dati fenotipici)peso inizio peso fine amg alt.garrese lungh.tronco circ.torace 88 493 1.41 119 139 190

Pedigree indici dei genitori allev carne nascita partopadre IPPO (IA) 117 123 121 102madre ILIA 106 106 103 103nonno paterno ZAINO (IA) nonno materno BINGO (IA)

nascita su manze 108 figli in 62 allevamenticorrettezza 101 0 parti delle figlie

70 80 90 100 110 120 130otto

Pampero è il toro più versatile tra quelli pre-sentati questo mese. E’ un toro doppia linea che unisce bene le caratteristiche del padre Lancio, con quelle del nonno Giove. Pampero trasmette ai suoi figli un’eccellente muscolosi-tà ed anche dei buoni accrescimenti accompa-gnati ad una struttura media. La sua facilità di nascita è piuttosto elevata, anche se non si tratta di un toro da manze, ma può essere uti-

Otto presenta caratteristiche decisamente orientate per la produzione di carne. Otto è figlio di Ippo, a sua volta un toro da carne della linea Zaino, e nipote di Bingo; l’influenza di quest’ultimo si è fatta sentire soprattutto sulla muscolosità di Otto che è decisamente supe-riore a quella di suo padre. Accrescimenti più che discreti, uniti all’ottima conformazione rendono Otto un buon toro per produrre vitel-

lizzato già al secondo parto. Le sue figlie dovrebbero ereditare una facilità di parto migliore delle media, come già peraltro le figlie di Lancio, e quindi caratterizzarsi come delle fattrici conformate e di taglia media, ma in grado di partorire bene. Per ragioni di con-saguineità Pampero non deve essere usato sulle figlie di Delta, Zaino, Bull, Ottimo, Nipiol e Paride.

li da macello. I suoi figli nascono senza proble-mi, rendendolo adatto già per l’uso sulle secon-dipare. La facilità di parto di Otto non è il suo punto forte, ma la presenza di Bingo nel pedi-gree dovrebbe consentire alle sue figlie di essere discrete fattrici, al limite allevabili per la ripro-duzione. Sono sconsigliati gli accoppiamenti con le figlie di Oggi, Tyson, Umayor e con le nipoti di Zaino.

10

N U M E R O 1informazioni tecniche

IT004990569741nato il 13.03.2008

VAlore Genetico

allevamento 116carne 123muscolosità 117accrescimento 114facilità nascita 119facilità parto 95taglia 111

Allevatore: Soc. Agr. Panero Piercarlo - Fossano (CN)Centro: C.I.Z.

Performance test (dati fenotipici)peso inizio peso fine amg alt.garrese lungh.tronco circ.torace 85 519 1.41 120 151 192

Pedigree indici dei genitori allev carne nascita partopadre LANCIO (IA) 124 128 119 104madre NICEA 101 108 111 88nonno paterno DELTA (IA) nonno materno LARICE (IA)

nascita su manze 103 figli in 56 allevamenticorrettezza 104 0 parti delle figlie

70 80 90 100 110 120 130PAncio

Anche Pancio è un figlio di Lancio. In questo caso però, il nonno materno Larice conferisce a Pancio meno attitudini da allevamento, mantenendo invece un’ottima produttività. Rispetto a Pampero, Pancio presenta struttura e taglia superiori, unite ad una buona musco-losità ed un accrescimento comparabile. La

facilità di nascita di Pancio è decisamente ele-vata e lo rende adatto all’uso sulle secondipare. La facilità di parto delle sue figlie è invece infe-riore alla media e quindi occorre cautela nella scelta di allevarle come fattrici. Da non accop-piare con le figlie di Delta, Zaino, Bull, Ottimo, Nipiol, Paride e Cedro.

Vendita torelli per la monta naturale Presso Anaborapi a Carrù sono disponibili, ogni mese, torelli di dodici-tredici mesi abilitati alla monta naturale che hanno superato positivamente tutti i test previsti dal protocollo operativo del Centro Genetico. I soggetti, che sono geneticamente al top della popolazione di Piemontese in quanto figli di bovine selezionate e dei migliori tori di FA., pesano mediamente 470-500 kg e vengo-no venduti con la certificazione sanitaria e genealogica completa. Si ricorda che i soggetti sono di proprietà degli allevatori che li hanno conferiti al Centro e di conseguenza le contrattazioni avverranno direttamente tra acquirente e proprietario.

Per info ed appuntamenti contattare il dott. Bottone 0173 750791

Tutti uguali i disciplinaridi etichettatura?Sono 15.415 i capi etichettati nel corso del 2010 dal Coalvi. Un aumento di circa il 3% rispetto allo scorso anno quando i capi etichet-tati erano stati 15.015. Oltre quindicimila capi che, grazie all’etichet-tatura volontaria del Consorzio, hanno per-messo di trasmettere al consumatore un’infor-mazione dettagliata sull’origine della carne. Infatti, grazie al Coalvi, il consumatore legge un’etichetta con nome, cognome e indirizzo dell’allevamento presso cui è stato allevato il capo che ha prodotto quella fettina, con ulte-riori grandi novità nel 2011. Oneri, certo, ma anche onori. A parte l’esperienza del vino, non ci sono altri prodotti agricoli che possono godere di una etichettatura che esalti in questo modo l’origine del prodotto, nemmeno i più famosi formaggi nazionali.Far parte di un Consorzio che permette di dire al di fuori delle quattro mura dell’allevamento: “QUESTA CARNE L’HO PRODOTTA IO”, significa essere protagonisti della filiera e non semplici comparse. Chiedere agli “allevatori” di polli.E invece, troppo spesso, si sente dire “ma a cosa serve il Coalvi, il certificato costa troppo, i vitelli non valgono di più, i vitelli li vendo a COOP, mi basta la R, i disciplinari di etichettatura sono tutti uguali” e altre “osservazioni” sullo stesso tono. Sarebbe meglio chiedersi, invece, che fine avrebbe fatto 10 anni fa (mucca pazza) la Razza Piemontese se non ci fosse stato anche (non solo) il Coalvi con un disciplinare di etichetta-tura pronto all’uso. Fino ad allora, i supermercati la Piemontese non se la filavano proprio. L’hanno scoperta solo dopo che hanno visto che le macellerie

che potevano vantare una tracciabilità con l’origine, non avevano perso neanche un clien-te in quel periodo. Oggi, accanto a moltissime macellerie tradizionali che da sempre valorizza-no il prodotto degli allevatori, molte insegne della GDO etichettano secondo il disciplinare Coalvi: Iper, Carrefour, Auchan, Unes, Conad, Realco. In tutti i punti vendita di queste cate-ne, oltre all’informazione “razza”, compare sempre il nome e l’indirizzo dell’allevatore. Nelle altre catene della GDO, non ci risulta, invece, che l’informazione “nome dell’allevato-re” sia presente sulle etichette, ma che compaia solo una generica informazione “razza”. Di colui che con sacrifici alleva le vacche, fa nascere e ingrassa i vitelli, neanche una citazio-ne. Un po’ come vendere un barolo senza scri-vere chi lo ha prodotto. E’ questo quello che vogliono gli allevatori della Piemontese? Vogliono essere protagonisti nella filiera o solo comparse? Sono quindi tutti uguali i disciplinari di eti-chettatura?

Le entrate del 2010Ci sono ben 27 novità di segno positivo nel corso del 2010. Sei punti vendita della GDO, 2 minimarket, 1 spaccio aziendale e ben 18 macellerie del dettaglio tradizionale, che testi-moniano il risultato degli sforzi nell’”anno del macellaio”. Ma il lavoro svolto è stato ben maggiore e speriamo di raccoglierne i frutti in misura più copiosa nel corso del 2011. I primi 20 giorni di gennaio sembrano confer-mare questo trend, con 4 macellerie del det-taglio tradizionale ed un Ipermercato pronti a partire.L’attività che va sotto il nome di “Sviluppo nuove adesioni” ha prodotto oltre 450 nuovi contatti, soprattutto alla ricerca di macellerie

del dettaglio tradizio-nale. La quota pre-etichettatura descritta nel numero prece-dente della rivista, dovrebbe agire nella direzione di un mag-gior aiuto da parte degli allevatori Soci ad acquisire nuovi punti vendita, aiuto che spesso è mancato -nel 2010- a causa della poca disponibi-

N U M E R O 1

12

Mostre

lità all’uso del Documento Coalvi. La disponibilità gratuita, per tutti gli allevato-ri, dei Documenti Coalvi in ragione della relativa quota pre-etichettatura, nelle inten-zioni del Consiglio di Amministrazione dovrebbe annullare tali atteggiamenti.Da parte sua il Coalvi utilizzerà un’altra risorsa del personale, da affiancare a quelle già esistenti, sull’attività di “Sviluppo nuove adesioni”.

La Piemontese al TG1 RAIA volte si parla un po’ troppo spesso di alcune realtà, ma è evidente che sono que-ste stesse realtà a far parlare di sé. Con la loro intraprendenza, la convinta passione nel lavoro, una determinazione “feroce”, uno spirito di collaborazione e tanta umil-tà, gli Scaglia (per comprendere tutti, anche quelli che hanno lavorato prima, anche quelli che non portano quel cogno-me) hanno saputo costruire una realtà bellissima. Sono partiti dall’azienda agrico-la con le vacche ed i castrati di Razza Piemontese, poi hanno costruito lo spaccio aziendale –una vetrina della carne, più bella di tanti negozi del centro- con il macello non solo per i bovini, ma anche per suini e polli. Infine hanno fatto il salto nella ristorazione con M**BUN, l’agri-hamburgeria di Rivoli che ha riscosso un successo clamoroso e che adesso stanno per duplicare, con l’imminente apertura di una seconda agrihamburgeria, nel pieno centro di Torino.Tutto ciò ha convinto i giornalisti Rai del Telegiornale serale, quello delle 20:00 su Rai 1, a fare un bel pezzo di oltre due minuti, andato in onda sul TG1 giovedì 13 gennaio, subito dopo le notizie sui maiali alla diossina in Germania. Nel servizio la Razza Piemontese ha fatto bella mostra di sé, sono stati ripresi gli animali al pascolo, e le parole del nostro Vicepresidente Graziano Scaglia, lì dagli schermi del Telegiornale più importante, ci hanno dato fiducia nel futuro e motivato a lavorare bene come sanno fare oggi i fratelli Scaglia.A nome non solo dei soci del Consorzio, ma di tutti gli allevatori della Razza Piemontese, un grazie di cuore, non solo per la vetrina sul TG1, ma anche per l’esempio che sapete offrire a tutti noi.

2011.L’anno dell’informatizzazioneAvevamo battezzato l’anno 2010 come l’anno del macellaio e le campagne pubblicitarie orientate alla valorizzazione di quella figura professionale ne sono state una diretta conseguenza.Allo stesso modo possiamo azzardare a definire l’anno 2011 come l’anno dell’informatizzazione, non tanto perché gli uffici del Consorzio non siano già adeguatamente informatizzati, quanto piuttosto perché diventa necessario che lo diven-tino anche tutti i soci, i macelli e le macellerie.Il sito coalvi.it sarà il centro delle operazioni, il fulcro attorno al quale ci auguriamo possa svol-gersi buona parte dell’attività tra la sede centrale ed i soci, i macelli e le macellerie. Nel sito, in bella evidenza sull’home page, c’è l’area riservata per il cui accesso occorre inserire “utente” e “pas-sword”. Qui si possono trovare molte informa-zioni: la situazione di stalla (capi iscritti), la destina-zione dei propri animali (quando si vende all’ingrosso non sempre si sa dove andranno a finire i propri bovini), comuni-cazioni personaliz-zate come la con-vocazione di riunioni e la situazione dei Documenti Coalvi, informazioni tecniche e tanto altro ancora.Ma l’innovazione ci ha spinto oltre. I consuma-tori che acquisteranno carne Coalvi potranno avere moltissime informazioni aggiuntive digi-tando in un’apposita area del sito il numero che trovano sullo scontrino emesso dalle bilance delle macellerie. A questo argomento saranno dedicati molti approfondimenti sul prossimo numero. E’ allo studio anche un’applicazione per iphone che consenta ai consumatori di individuare ed essere guidati alla macelleria Coalvi più vicina. Non è lontano il momento in cui sarà comunicato ai soci l’utilizzo del Documento Coalvi con un sms sul cellulare, praticamente in tempo reale.Proprio in virtù di quanto appena descritto, nei prossimi mesi tutti saranno contattati per acqui-sire eventuali indirizzi di posta elettronica e numeri di cellulare. Contestualmente vi verran-no fornite le indicazioni riguardanti “utente” e “password” da utilizzare per l’accesso all’area riservata.

13

A N N O 2 0 1 1 informazioni tecniche

colore della paillette: blu

colore della paillette: viola

INDICI GENETICI di QUOTATO

INDICI GENETICI di QUAID

QUotAto

QUAiD

Carne Allev. Nascita Parto MERLINO 126 123 120 109 NESTA 111 104 112 92

Carne Allev. Nascita Parto MINO 120 119 113 110 ORTICA 111 114 110 118

INDICI GENETICI dei GENITORI

INDICI GENETICI dei GENITORI

Genealogia

Genealogia

QUotAto

QUAiD

Merlino (IA)

Mino (IA)

neStA

orticA

eliSir (IA)

inno (IA)

eletto (IA)

icAro (IA)

70 80 90 100 110 120 130

70 80 90 100 110 120 130

QUOTATO è un toro di taglia medio-grande con ottima muscolosità, caratteri simili al padre Merlino. Merlino (Elisir x Delano) è un toro doppia linea con ottima facilità di nascita (120 sia su vacche che su manze). La madre di QUOTATO, Nesta (Eletto x Vialli), è invece una vacca decisamente da carne. Si può quindi usare QUOTATO su tutte le pluripare nonché sulle primipare di buona struttura. Evitare sulle figlie di Magico, Minosse, Narciso, Conte, Cobra e Vialli.

QUAID è un toro di taglia medio-piccola, fine e con discreta muscolosità, caratteri simili al padre Mino di cui è il primo figlio in IA. Mino (Inno x Olimpico) è un toro doppia linea con buone facilità di nascita (113) e di parto (110). Il nonno materno di QUAID è Icaro, anch'esso con buoni caratteri riproduttivi (nascita 112 e parto 119). Si consiglia di usare QUAID sulle pluripare, per migliorare i parti. Evitare sulle figlie di Marte e Globo.

Carne 122 Allevamento 116 Muscolosità 114 Accrescimento 102 Taglia 103

Carne 116 Allevamento 119 Muscolosità 107 Accrescimento 101 Taglia 102

it001990426268 nato il 18/07/2009Allevatore: Soc. Agr. Mottura di cerutti Stefano e Mario di Villafranca P.te (to)

Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf. Peso amg garrese tronco torace 521 1,46 124 148 198

it004990673637 nato il 02/08/2009Allevatore: Aime F.lli Diego e claudio

di caraglio (cn) Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf. Peso amg garrese tronco torace 439 1,22 117 143 184

tori giovani Febbraio - Aprile 2011Uscita Dati di Nascita dei figli: Maggio 2012

colore della paillette: pistacchio

INDICI GENETICI di QUALE

INDICI GENETICI dei GENITORIGenealogia

QUAle

QUALE è un toro di taglia medio-grande con ottima muscolosità. Il padre Migliore ha già un figlio approvato, Ottobre, e altri 3 in prova. Migliore (Fred x Delta) è un toro doppia linea molto produttivo (muscolosità 124 e accrescimento 120). Il nonno materno di QUALE è Genepi, ben conosciuto per la sua muscolosità (129). Si consiglia di usare QUALE solo sulle pluripare per migliorare la conformazione. Evitare sulle figlie di Nord, Monaco e Globo.

QUAle

Carne Allev. Nascita Parto MIGLIORE 128 125 114 103 NOKIA 106 110 94 105

MiGliore (IA)

noKiA

FreD (IA)

GenePi (IA)

it004990676993 nato il 01/07/2009Allevatore: Merlatti F.llidi rocca de' baldi (cn)

Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf. Peso amg garrese tronco torace 515 1,48 121 152 193

Carne 120 Allevamento 120 Muscolosità 121 Accrescimento 113 Taglia 113

70 80 90 100 110 120 130

14

N U M E R O 1informazioni tecniche

colore della paillette: rosa

colore della paillette: rosso

INDICI GENETICI di QUADRELLO

INDICI GENETICI di QUARTINO

QUADrello

QUArtino

Carne Allev. Nascita Parto NASO 126 121 117 100 MARZIA 111 109 106 100

Carne Allev. Nascita Parto LIDO 126 129 118 124 NOASCA 114 118 106 116

INDICI GENETICI dei GENITORI

INDICI GENETICI dei GENITORI

Genealogia

Genealogia

QUADrello

QUArtino

nASo (IA)

liDo (IA)

MArZiA

noAScA

internet (IA)

DeltA (IA)

inDoVino (IA)

inPUt (IA)

70 80 90 100 110 120 130

70 80 90 100 110 120 130

QUADRELLO è un toro di taglia medio-grande con ottima muscolosità. QUADRELLO è il primo figlio di Naso in IA. Naso (Internet x Tyson) è un ottimo toro da carne, molto produttivo (muscolosità 120 e accrescimento 119) e con buona facilità di nascita (117). Il nonno materno Indovino è anch'esso un buon toro da carne con ottima facilità di nascita (121 su vacche e 123 su manze). Quindi si può usare QUADRELLO su tutte le fattrici evitando sulle figlie di Billy e Cedro.

QUARTINO è un toro di taglia media con ottima muscolosità. QUARTINO è il primo figlio di Lido in IA. Lido (Delta x Zaino) è un toro doppia linea con ottimi caratteri riproduttivi (facilità di nascita 118 e di parto 124). Il nonno materno Input è un toro da allevamento produttivo con ottima facilità di parto (135). Si può usare QUARTINO su tutte le pluripare tranne sulle figlie di Zaino, Delano, Loris, Mario, Manager, Maestro e della linea Delta.

Carne 123 Allevamento 120 Muscolosità 122 Accrescimento 115 Taglia 108

Carne 124 Allevamento 129 Muscolosità 122 Accrescimento 100 Taglia 97

it002990021855 nato il 17/07/2009Allevatore: Az. Agr. Deri di bongianino

Gianbattista di borgo D'Ale (Vc) Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf. Peso amg garrese tronco torace 507 1,53 118 148 190

it001990350308 nato il 07/08/2009Allevatore: Actis Perinetto Marino

di rodallo di caluso (to) Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf. Peso amg garrese tronco torace 493 1,39 115 139 191

tori giovani Marzo - Maggio 2011Uscita Dati di Nascita dei figli: Giugno 2012

colore della paillette: giallo

INDICI GENETICI di QUESTO

INDICI GENETICI dei GENITORIGenealogia

QUeSto

QUESTO è un toro di taglia grande con ottima muscolosità. Il padre Migliore ha già un figlio approvato, Ottobre, e altri 4 in prova. Migliore (Fred x Delta) è un toro doppia linea molto produttivo (muscolosità 124 e accrescimento 120). Invece la madre di QUESTO, Mimosa (Enzo x Faraone) è una vacca da carne con buona facilità di nascita (115). Si può usare QUESTO su tutte le fattrici tranne sulle figlie di Delta, Billy, Zaino, Maicol e della linea Fred.

QUeSto

Carne Allev. Nascita Parto MIGLIORE 128 125 114 103 MIMOSA 114 107 115 95

MiGliore (IA)

MiMoSA

FreD (IA)

enZo (IA)

it004990652290 nato il 08/06/2009Allevatore: Az. Agr. barbei di romano

Massimiliano di camerana (cn) Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf. Peso amg garrese tronco torace 551 1,51 126 148 197

Carne 125 Allevamento 120 Muscolosità 119 Accrescimento 117 Taglia 115

70 80 90 100 110 120 130

A N N O 2 0 1 1 informazioni tecniche

Mercoledì 16 MARZO 2 0 1 1

Az. Agr. MERLO AURELIOREG. SAN DESIDERIO 40,

14058 MONASTERO BORMIDA (AT)

della RAZZA BOVINA PIEMONTESEMEETING NAZIONALE

Prenotazione obbligatoriapresso Anaborapi (0173 750791)

P R O G R A M M A

ore 9.30 Arrivo degli allevatori Registrazione e ritiro buono pasto (grande grigliata di carne presso Agriturismo aziendale)ore 10.00 Saluto delle autoritàore 11.00 Presentazione dell’Azienda agricola e visita alle strutture (stalla, macello, impianto biogas, mangimifi cio)ore 12.30 Pranzo ore 15.00 Consegna riconoscimenti agli allevatoriore 17.00 Chiusura della manifestazione

Anaborapi in collaborazione con laSezione Piemontese di APA AT organizza il

ANABORAPI APA ASTIComune di

MONASTERO BORMIDACamera di

commercio di ASTI

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Destinazione dei torelli all’uscita dal centro Genetico nel 2010Qualifi cati per

Inseminazione Artifi ciale 53

Eliminati per scarsacorrettezza 3

Soggetti valutatia fi ne prova 170

Abilitati per MontaNaturale 114

Direttamente Vendutiad Acquirenti 60

Direttamenteal Macello 29

Restituiti a Casa28

• I nuovi tori in uscita dal Centro Genetico •• Una marcia in più con la genetica dei tori giovani •

• Gli ultimi tori approvati, considerazioni sul loro impiego •• Osservazioni da parte degli allevatori •

• Consegna schede di stalla (previa richiesta) •

ore 10,00 al Centro Tori di CarrùVenerdì 25 febbraio 2011

PROGRAMMA:

Gli allevatori che hanno vitelli in prova al Centro Geneticopotranno visionarli dalle ore 8.30 alle ore 10

PORTE APERTEall’ANABORAPI