ZUCCHERO BIOLOGICO DI CANNA ITALIANO A CHILOMETRO E … · 2020-03-02 · Parole chiave: progetto...
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“DOTTORE AGRONOMO E DOTTORE FORESTALE, PROGETTISTA DEL CIBO SOSTENIBILE” AGROFOR2030 OBIETTIVO 12 Sostenere l’economia circolare e garantire la sicurezza ambientale, attraverso la pianificazione del fabbisogno alimentare e l’eliminazione degli sprechi, la bonifica dei siti contaminati e l’uso sostenibile dei fitofarmaci Introduzione Alla luce di nuove culvar di canna da zucchero tolleran il freddo in- vernale, il presente progeo pilota di filiera, prevede di rilanciare il seore saccarifero italiano con l’esclusiva di produrre zucchero grezzo da una pianta di origine tropicale. Nello specifico del territorio lucano, le caraerische pedo-climache risultano omali per questa nuova coltura agro-industriale. Il presente progeo ha quindi come obievo principale lo sviluppo di una nuova filiera saccarifera per la produzione di zucchero biologico di canna italiano a chilometro zero su strada CONSIDERAZIONI Gli areali produvi del Centro-sud ed isole dell’Italia, per la loro posizione geografi- ca ed anche a seguito del cambiamento climaco, possono essere economicamente interessan per lo sviluppo di una filiera agroindustriale innovava che considera la colvazione della canna da zucchero. GLI OBIETTIVI DEL PROGETTO • Aumentare la compevità delle aziende agricole; • Realizzare una industria di trasformazione a basso impao energeco: l ’industria dello zucchero di canna è autosufficiente dal punto di vista energeco; • Produrre il fabbisogno del consumo direo nazionale; • Creazione di un marchio di qualità che garansca il trasporto dello zucchero prodoo solo per via ferroviaria o per mare; • Creare un indoo con migliaia di pos di lavoro: è risaputo che la produzione dello zucchero richiede numerose competenze professionali. Parole chiave: progetto pilota, filiera canna-saccarifera, zucchero di canna, sistema agro-industriale eco-compatibile, bio-economia Giovanni Maria Bettini Dottore Agronomo Bologna [email protected] XVII Congresso Nazionale dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali - Matera, 7 - 9 novembre 2019 Zuccherificio per 7.000 eari di canna da zucchero La raccolta meccanizzata della canna da zucchero RISULTATI ATTESI • 1.500 aziende agricole coinvolte • 28 milioni di euro l’indoo per gli agricoltori considerando una Plv per earo di 4.000 € • 490.000 tonnellate di zucchero grezzo indirizzate prevalentemente per il consumo direo • 2,5 miliardi di euro l’indoo alla vendita al deaglio considerando un prezzo di 5 € al kg • Cennaia di pos di lavoro nell’insieme dell’indoo • Formazione di una nuova bio-economia dello zucchero in grado di contrastare la concor- renza dei maggiori produori europei di zucchero di barbabietola AZIONI PREVISTE ) sperimentazione agronomica; 2) studio della compevità economica della canna da zucchero nell’avvicendamento colturale; 3) studio della fabilità economica industriale; 4) coinvolgimento di imprese industriali per la progettazione di un bio-zuccherificio: La “bagassa” è il sooprodoo ulizzato come combusbile per le caldaie della fabbrica di zucchero FINANZIAMENTI INIZIALI DEL PROGETTO • PSR proge pilota agro-industriali • Startup innovave NUOVE COMPETENZE PER IL DOTTORE AGRONOMO ED IL DOTTORE FORESTALE In questo ambito progeuale le competenze dell’agronomo e del forestale sono esclusive ed in linea con “Agenda 2030: ASPETTO POLITICO-ECONOMICO • Analisi economica della nuova filiera saccarifera a impao zero • Determinazione dei prezzi degli eco-prodo • Costuzione di nuove cerficazioni a impao zero • Formazione della nuova bioeconomia agro-industriale ASPETTO TECNICO • Selezione di nuove culvar di canna da zucchero prive di traamen • Sperimentazione agronomica di campo in ambito biologico • Divulgazione dei risulta acquisi sul territorio nazionale • Assistenza alle Aziende agricole con le modalità dell’agricoltura delle piantagioni condoa con tecniche moderne Zucchero di canna non raffinato Canna da zucchero (Saccharum officinarum) “ZUCCHERO BIOLOGICO DI CANNA ITALIANO A CHILOMETRO E CONSUMO ENERGETICO ZERO”
Transcript of ZUCCHERO BIOLOGICO DI CANNA ITALIANO A CHILOMETRO E … · 2020-03-02 · Parole chiave: progetto...
“DOTTORE AGRONOMO E DOTTORE FORESTALE, PROGETTISTA DEL CIBO SOSTENIBILE”
AGROFOR2030 OBIETTIVO 12 Sostenere l’economia circolare e garantire la sicurezza ambientale, attraverso la pianificazione del fabbisogno alimentare e l’eliminazione degli sprechi, la bonifica dei siti contaminati e l’uso sostenibile dei fitofarmaci
Introduzione Alla luce di nuove cultivar di canna da zucchero tolleranti il freddo in-vernale, il presente progetto pilota di filiera, prevede di rilanciare il settore saccarifero italiano con l’esclusiva di produrre zucchero grezzo da una pianta di origine tropicale. Nello specifico del territorio lucano, le caratteristiche pedo-climatiche risultano ottimali per questa nuova coltura agro-industriale. Il presente progetto ha quindi come obiettivo principale lo sviluppo di una nuova filiera saccarifera per la produzione di zucchero biologico di canna italiano a chilometro zero su strada
CONSIDERAZIONI Gli areali produttivi del Centro-sud ed isole dell’Italia, per la loro posizione geografi-ca ed anche a seguito del cambiamento climatico, possono essere economicamente interessanti per lo sviluppo di una filiera agroindustriale innovativa che considera la coltivazione della canna da zucchero. GLI OBIETTIVI DEL PROGETTO • Aumentare la competitività delle aziende agricole; • Realizzare una industria di trasformazione a basso impatto energetico: l’industria
dello zucchero di canna è autosufficiente dal punto di vista energetico; • Produrre il fabbisogno del consumo diretto nazionale; • Creazione di un marchio di qualità che garantisca il trasporto dello zucchero
prodotto solo per via ferroviaria o per mare; • Creare un indotto con migliaia di posti di lavoro: è risaputo che la produzione dello zucchero richiede numerose competenze professionali.
Parole chiave: progetto pilota, filiera canna-saccarifera, zucchero di canna, sistema agro-industriale eco-compatibile, bio-economia
Giovanni Maria Bettini Dottore Agronomo Bologna [email protected] XVII Congresso Nazionale dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali - Matera, 7 - 9 novembre 2019
Zuccherificio per 7.000 ettari di canna da zucchero
La raccolta meccanizzata della canna da zucchero
RISULTATI ATTESI • 1.500 aziende agricole coinvolte • 28 milioni di euro l’indotto per gli agricoltori considerando una Plv per ettaro di 4.000 € • 490.000 tonnellate di zucchero grezzo indirizzate prevalentemente per il consumo diretto • 2,5 miliardi di euro l’indotto alla vendita al dettaglio considerando un prezzo di 5 € al kg • Centinaia di posti di lavoro nell’insieme dell’indotto • Formazione di una nuova bio-economia dello zucchero in grado di contrastare la concor-
renza dei maggiori produttori europei di zucchero di barbabietola
AZIONI PREVISTE ) sperimentazione agronomica; 2) studio della competitività economica della canna da zucchero nell’avvicendamento colturale; 3) studio della fattibilità economica industriale; 4) coinvolgimento di imprese industriali per la progettazione di un bio-zuccherificio:
La “bagassa” è il sottoprodotto utilizzato come combustibile per le caldaie della fabbrica di zucchero
FINANZIAMENTI INIZIALI DEL PROGETTO • PSR progetti pilota agro-industriali • Startup innovative
NUOVE COMPETENZE PER IL DOTTORE AGRONOMO ED IL DOTTORE FORESTALE In questo ambito progettuale le competenze dell’agronomo e del forestale sono esclusive ed in linea con “Agenda 2030:
ASPETTO POLITICO-ECONOMICO • Analisi economica della nuova filiera saccarifera a impatto zero • Determinazione dei prezzi degli eco-prodotti • Costituzione di nuove certificazioni a impatto zero • Formazione della nuova bioeconomia agro-industriale
ASPETTO TECNICO • Selezione di nuove cultivar di canna da zucchero prive di trattamenti • Sperimentazione agronomica di campo in ambito biologico • Divulgazione dei risultati acquisiti sul territorio nazionale • Assistenza alle Aziende agricole con le modalità dell’agricoltura delle piantagioni condotta con tecniche moderne
Zucchero di canna non raffinato Canna da zucchero (Saccharum officinarum)
“ZUCCHERO BIOLOGICO DI CANNA ITALIANO A CHILOMETRO E CONSUMO ENERGETICO ZERO”
